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 | 商品の仕様●全長(mm)：495●質量(g)：550●背厚(mm)：6.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●安来白鋼 本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0302】関連商品堺 菊守 極上 骨切 24cm堺 菊守 極上 骨切 27cm堺 菊守 極上 骨切 30cm堺 菊守 極上 骨切 33cm 93,854円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー  | |
 | サイズ（cm）19.5全長（mm）355質量（g）380背厚（mm）7.5※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。... 46,269円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | 厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、 適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※他のシリーズの商品に比べて錆びやすくなっております。 ●●仕様●● ・全長：295mm ・質量：380g ・背厚：5.6mm ※ こちらの商品は取り寄せ品となっておりますので、納期がかかる場合があります。詳しくはお問い合せ下さい。 17,389円 税込 送料別 カードOK 厨房・Byonho | |
 | マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。(切れ味の鋭さと特長)■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm)_カラー:MCDK-180_18_313_205_4.0_ホワイト 9,350円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | ●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M 11PRO 洋出刃（両刃）●メーカー品番：M1119W●JANコード：4906496705138商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、... 15,134円 税込 送料別 カードOK パークアップ 楽天市場店 | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：465●質量(g)：510●背厚(mm)：6●SA 佐文 青銅●安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0297】関連商品SA佐文 青鋼 骨切 27cmSA佐文 青鋼 骨切 30cmSA佐文 青鋼 骨切 33cm 63,333円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | ●和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁（ボカシ研）。... 40,300円 税込 送料別 カードOK 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | 1298. 堺菊守 本焼 出刃 240mm CHAR0410 235,620円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●サイズ 刃渡：225mm●材質：白三鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本 45,112円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | ■商品名 築地正本 出刃包丁 霞 六寸 朴柄 ■状態 並品 ■詳細 刃渡り：約 172.5 mm (切先からアゴまで) 刃の幅：約 49 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 6.5 mm (刃元部峰側) 重量：約 269 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先は概ね綺麗な状態です。 ・刃先に微細な刃こぼれ・錆が見て取れます。 ・刀身に多少のよごれ・擦れ傷・研ぎ跡や、若干の錆・僅かな脂跡などの傷みがございます。 ・角巻に多少の擦れ傷や、若干の角の欠け・表面の傷みなどが見られます。 ・柄に若干の変色・擦れ跡・小傷・角のすり減りなどが見受けられます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。 7,770円 税込 送料別 カードOK アキバ流通プラス楽天市場店 | |
 | ... 61,793円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 商品は写真の15番、1点のみです。 鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】22.5cm 【全長】385mm 【g】510g 【背厚】8.5mm 76,560円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | 区分サイズ刃渡り15cm全長28.5cm柄水牛材質安来白鋼備考硬さ：〇切れ味：〇砥ぎやすさ：◎●研ぎやすく、使いやすいプロ・一般用です。●日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁の切れ味の鋭さとその持続性は、世界的にも認められています。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 堺菊守 河村刃物 B-515 4582226894343 17-0125-1504 13-0107-1504 12-0093-0404 CHAO0404 20200754 kawamura 庖丁 本物 抜群 プレゼント プロ プロユース 切れる おすすめ 砥 便利 祝 記念 嬉しい 捌く 魚 肉 料理 和食 割烹 寿司 刺身】▼こちらもどうぞ▼河村刃物 堺菊守 和包丁 特製 出刃 13.5cm 水牛柄河村刃物 堺菊守 和包丁 特製 出刃 12cm 水牛柄河村刃物 堺菊守 和包丁 特製 出刃 10.5cm 水牛柄河村刃物 堺菊守 和包丁 特製 ふぐ引（テッサ） 33cm 水牛柄 14,190円 税込 送料別 カードOK 厨房道具・卓上用品shop cookcook | |
 | お買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。商品説明安来青一鋼使用の硬さとしなりを備え、切れ味が持続する上級品。霞包丁の最高峰です。柄は口輪部分が水牛の角で、下部の木は朴の木でできており手になじみやすい八角形は柄の種類の中でも最高級で、プロの料理人の多くに選ばれています。商品情報 ショップ... 126,830円 税込 送料別 カードOK 伝統本舗 | |
 | プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●サイズ 刃渡：240mm●材質：モリブデン・バナジウム鋼割込●生産地：燕三条 26,142円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：500●質量(g)：790●背厚(mm)：7.5●SA 雪藤 中霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】関連商品SA雪藤 サケ切 27cmSA雪藤 サケ切 30cm 48,188円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では... 10,373円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | ◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃18cm、全長330mm■質量：175g■背厚：5.5mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 30,745円 税込 送料別 カードOK 食器の通販 KYOEI | |
 | 商品は写真の18番、1点のみです。 切れ味抜群の日本鋼を使用 出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 【刃渡】21cm 【全長】344mm 【g】324g 【背厚】3.4mm 19,355円 税込 送料込 カードOK KIPROSTARストア | |
 | 特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。仕様ハンドルカラー：イエロー全長：372mm重量：300g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。 14,434円 税込 送料別 カードOK 大工道具・金物の専門通販アルデ | |
 | 商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【 和包丁 和庖丁 おすすめメーカー】●サイズ(cm)：16.5●全長(mm)：305●質量(g)：280●背厚(mm)：7.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●木柄なのに防腐、防菌、防水効果!●手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレス... 17,469円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | 商品の仕様●外寸(mm)：302×54×24●重量：320g●板厚/厚み：5.0●材質：刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄：ステンレススチール●刃渡り：約165mm●製造国：日本■●衛生管理に適したオールステンレス一体型●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。 11,479円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | ... 108,416円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。 16,586円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 商品説明 鋼材 使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。 それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。 プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。 用途 相出刃包丁は刃の厚みが、出刃よりも薄く細身なので、魚を2枚、3枚におろしたり 皮引き きざみ 切り出しに適しています。 出刃包丁より軽量で使いやすいのですが、骨切りなど荒い使い方をすれば刃こぼれしやすくなります。 注意 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 表面に水分が残っているとサビが出てきます。 冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。 手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。 【商品キーワード】堺一文字光秀 包丁 洋包丁 堺刃物 牛刀 キッチン用品 調理道具 鋼 日本鋼 名入れ無料 研ぎ無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い 退職祝い 開店祝い 就職祝い 出産祝い 母の日 父の日 49,100円 税込 送料込 カードOK 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：320●質量(g)：310●背厚(mm)：5●(TKG ネオ）刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。●特長と品質●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●DPスウェーデン鋼-スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス... 16,800円 税込 送料込 カードOK 厨房卸問屋 名調 | |
 | ■商品説明●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●両刃■直径・サイズ344■深さ■重さ333g■容量●両刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。 23,680円 税込 送料別 カードOK リコメン堂ホームライフ館 | |
 | 435 440g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)●両刃 34,927円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | とある刃物工場からの放出品で、12センチペティナイフの材料です。すでに熱処理されているので、研削してベベルを成形して研ぎ上げると刃物として使えるようになります。ただし大変硬いので、ある程度の工作経験と機械工具が必要な上級者向きのキットです。全長:23cm、刃の長さ:12cm (1.6mm厚)、材質: SK-5 炭素鋼。パッカーウッド製のハンドル材とリベットが付属するので、それを活用すれば包丁になりますが、マイカルタ、G10、リバティウッドなど使ってオリジナリティを高めるのも良さそうです。工夫を重ねて自分だけの一本を完成させるような楽しみ方もお勧めします。 2,800円 税込 送料別 カードOK 阿佐ヶ谷 しんかい | |
 | 【商品情報】●オールステンレス製なので切れ味抜群お手入れも簡単。●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。【商品仕様】●商品サイズ：全長350mm(刃渡り210mm) ●本体重量：360g ●材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼【キーワード| 藤次郎 藤虎作 日本製 包丁 切れる 切りやすい さびにくい 錆びにくい キッチン 料理 キッチンツール 料理道具 贈り物 プレゼント ギフト 母の日 父の日 】関連商品藤次郎 出刃 左利き用 165mm FU-636L藤次郎 出刃 180mm FU-637藤次郎 出刃 左利き用 150mm FU-635L26,290円25,340円24,390円藤次郎 洋出刃 240mm FU-617藤次郎 洋出刃 170mm FU-615藤次郎 洋出刃 210mm FU-61624,390円19,620円22,480円藤次郎 洋出刃 170mm FU-813藤次郎 小出刃 105mm FU-633藤次郎 小出刃 120mm FU-63419,620円9,130円10,090円 30,110円 税込 送料別 カードOK 堺の刃物屋さん こかじ |
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