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 | 旭屋出版mook 熊谷裕子 旭屋出版モウ ヤキッパナシ ワ ソツギョウ オイシク カザッテ オトナ ノ ヤキガシ クマガイ,ユウコ 発行年月：2008年10月 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751107805 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス ![もう焼きっぱなしは卒業！美味しく飾って大人の焼き菓子 （旭屋出版mook） [ 熊谷裕子 ]](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | 地元の米でつくる 福盛幸一 農山漁村文化協会フクモリシキ シトギ コメコ パン ノ キョウカショ フクモリ,コウイチ 発行年月：2009年05月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784540083112 福盛幸一（フクモリコウイチ） 1956年宮崎県生まれ。1971〜85年単身フランスに渡り、製粉学校・パン店で修業。1986〜89年再び海外へ。ドイツ、フランス、イタリア、台湾で洋菓子、中華菓子の研修に赴く。1996年パン工房青い麦開店。2001年米粉パン開発に着手。2002年（有）シトギジャパン設立。2003年優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門シトギパン（米粉パン）農林水産省大臣賞受賞。食糧庁長官より感謝状授与。2006年グルテンフリーの「米粉パン100食パン」、「100食玄米パン」、「LGCソフト100食パン」開発に成功（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 福盛式シトギ米粉パンの考え方（米粉パンの味わいを決める製粉法／パンの粒度の条件は100パス ほか）／2章 福盛式シトギ米粉パンの手法（福盛式シトギ米粉パンのミキシング／基本の手法 食パン 山食と角食 ほか）／3章 福盛式シトギ米粉パンのレシピ（食パン生地を使った／フランスパン生地を使った ほか）／4章 地域に生かす米粉パン（米粉パンをとりまく状況とこれから／参考 米粉に関する国の支援措置を紹介します ほか）／終章 未来をひらく米粉パン（対談 米粉パンと格闘して、いまが一番面白い） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 2,090円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | 内田真美 KTC中央出版ワタシノカテイガシ ウチダマミ 発行年月：2021年02月18日 予約締切日：2021年01月18日 ページ数：178p サイズ：単行本 ISBN：9784877588182 内田真美（ウチダマミ） 料理研究家。長崎県生まれ。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スコーン／豆乳のクランペット／ヴィクトリアサンドウィッチケーキ／バタフライケーキ／クラシックキャロットケーキ／... 2,420円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ぐりとぐらの絵本 福音館書店編集部 株式会社 福音館書店BKSCPN_【d061003】BKSCPN_【福音館B】【2歳3歳】 グリトグラノテヅクリブック フクインカンショテンヘンシュウブ 発行年月：2021年04月30日 予約締切日：2021年04月29日 ページ数：16p サイズ：単行本 ISBN：9784834080124 付属資料：型紙 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | 高橋 ヒロ 池田書店カンタンオイシイコメコノクッキー タカハシ ヒロ 発行年月：2021年10月13日 予約締切日：2021年08月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784262130682 高橋ヒロ（タカハシヒロ） 米粉専門家、フードコーディネーター。米粉専門教室「hiroーcafe」主宰。株式会社ビーヘルス取締役社長。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 オイルで作る米粉クッキー（オイルの型抜きクッキー／レモンアイシングクッキー／シナモンジンジャークッキー ほか）／2 バターで作る米粉クッキー（アイスボックスクッキー／抹茶のアイスボックスクッキー／ココア＆アーモンドクッキー ほか）／3 クッキー生地でアレンジデザート（チョコレートタルト／マッシュポテトとブルーチーズのサーモンタルト／クラッカーディップ（いぶりがっこ／生ハム／サーモン） ほか） 焼くまで10分。グルテンフリーのやさしいおやつ。型抜きクッキー、クラッカー、ビスコッティ、フロランタン、グラノーラ、ボーロ…テクニックいらずの66品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ムラヨシマサユキ 西東社ムラヨシマサユキノパンキョウシツ ハジメテデモサイコウニオイシイ ムラヨシマサユキ 発行年月：2022年10月24日 予約締切日：2022年08月26日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784791631377 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。専門店からコンビニまで、あらゆるパンとスイーツを徹底研究し、雑誌や書籍、テレビなどでレシピを発信。その安定感のあるおいしさと作りやすさで人気を集めて... 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ひろまる 日東書院本社ヒロマルクックノシアワセスイーツレシピ ヒロマル 発行年月：2022年01月17日 予約締切日：2021年11月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528023659 HiroMaru（HIROMARU） 管理栄養士。病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務。日本栄養士会主催「第一回献立コンクール」で全国優勝。さまざまな経験を生かしたスイーツレシピを作り、インターネット上で発信している。配信した動画はアメリカ、スペイン、インドネシア等、海外の大手プラットフォームでも配信され、国内外で高評価を得ている。クラシルショート1期生（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 人気スイーツベスト10（とろーりなめらか！チョコレートムースケーキ／ホットケーキミックスで作るスフレパンケーキ／混ぜて冷やすだけ！生チョコチーズケーキ ほか）／2 本書初公開！秘蔵スイーツ（冷やしても、もっちりやわらか！生クリーム入り大福／こっくり甘ーい！黒糖プリン／パクッとひと口サイズミニどら焼き ほか）／3 永遠に愛される！定番の極上スイーツ（大満足のボリューム感！イタリアンプリン／しっとり極上！濃厚ニューヨークチーズケーキ／ほろ苦くて甘ーい！コーヒーゼリー ほか） 甘くておいしいスイーツはみんなを幸せな気分にしてくれます。本書は、はじめての人でも簡単に作れるようにとひろまる流の工夫とこだわりが詰まっています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,485円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | お茶にもお酒にもあう大人のケーキ＋季節の果実ジャム セキグチテルヨ 誠文堂新光社サーカス ノ ドコニモ ナイ パウンド ケーキ セキグチ,テルヨ 発行年月：2015年10月05日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784416715116 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ムラヨシマサユキ 西東社ムラヨシマサユキノクッキーツクリタイオクリタイナナジュウイチレシピ ムラヨシマサユキ 発行年月：2020年11月16日 予約締切日：2020年10月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784791629381 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 基本のクッキー（基本のバタークッキー／基本のアイスボックスクッキー ほか）／2 食感を楽しむクッキー（バターサブレ／サブレナンテ ほか）／3 組み立てを楽しむクッキー（ディアマン市松クッキー／バーチディダーマーバニラ×チョコクリーム ほか）／4 特別なクッキー（サブレオシトロン／レーズンサンドクッキー ほか） バターサブレ、アイスボックスクッキー、ドロップクッキー、ミルクビスケット…定番、アレンジ、変わり種まで。美味しいクッキーは一生もの！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ブランジェリーコム・シノワ 西川功晃 旭屋出版バラエティー パン ノ キョウカショ ニシカワ,タカアキ 発行年月：2006年07月 ページ数：171p サイズ：単行本 ISBN：9784751105924 西川功晃（ニシカワタカアキ） 1963年京都生まれ。洋菓子作りを志しながら広島「アンデルセン」で4年間、パン職人として修業。その後、東京の洋菓子店に入るが、パンの魅力を捨てられず東京と芦屋の「ビゴの店」でパンの道に戻る。この頃、神戸でフレンチを軸に新しい料理展開をする「コム・シノワ」グ... 2,750円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | TJ MOOK 宝島社イツデモ ヤキタテ スゴイ ツクリオキ パン 発行年月：2019年07月25日 予約締切日：2019年05月30日 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784800295866 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,012円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | ブレッド＆サーカス 寺本 五郎 寺本 康子 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コナカラオコスジカセイテンネンコウボノパンヅクリ テラモト ゴロウ テラモト ヤスコ 発行年月：2017年05月02日 予約締切日：2017年04月28日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062638 寺本五郎（テラモトゴロウ） 1938年大分県生まれ。建築家として活躍していた60歳のときに体調を崩し、湯河原の隣町、真鶴にて転地療養。やがて、妻・康子さんが開業したブレッド＆サーカスのパンづくりを手伝うようになる 寺本康子（テラモトヤスコ） 1958年、横浜に生まれ、横浜で育つ。夫・五郎さんの病気を機に、真鶴へ転居。96年に喫茶店「ブレッド＆サーカス」を湯河原で開業。98年に改装し、ベーカリーに転業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 BREAD ＆ CIRCUS’S METHODーブレッド＆サーカスのパンづくり／1 THE SIMPLE BREADーシンプルなパン／2 THE WHOLE WHEAT BREADー全粒粉のパン／3 THE RYE BREADーライ麦パン／4 TIN BREADー食パン／5 NUTS ＆ DRIED FRUITS BREADーナッツとドライフルーツのパン／6 OTHERSー甘いパン、しょっぱいパン／7 SWEETSー焼き菓子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 2,860円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | rako KADOKAWAタベタイトキニスグツクレル マイニチノカンタンジップンオヤツ ラコ 発行年月：2021年12月01日 予約締切日：2021年10月16日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046052612 rako（RAKO） 簡単料理・時短レシピ研究家。Instagramで簡単・時短レシピを投稿し、わずか1年でフォロワーが20万人を突破。公開しているレシピは、どれも家にある材料で、洗い物も少なく、簡単にできてとにかくおいしいと話題に。大人気のお手軽おやつか... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | 菓子工房ルスルスが教える 新田 あゆ子 柴田書店クワシクテテイネイナオカシノホン ニッタ アユコ 発行年月：2018年04月28日 予約締切日：2018年04月07日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784388062843 新田あゆ子（ニッタアユコ） 1979年生まれ。短大卒業後、都内洋菓子店・製菓学校・菓子教室勤務を経て、2006年東麻布に菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。2007年に教室で教えるお菓子を販売しはじめたところ、そのおいしさが評判となり、製造がおいつかないほどに。2012年には喫茶スペース併設の浅草店をオープンし、教室はこちらに移転。2014年には松屋銀座店が開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 プリン／2 クッキー／3 パウンドケーキ／4 タルト／5 スポンジ／6 シュークリーム／7 チーズケーキ／8 メレンゲ／9 パイ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 2,090円 税込 送料込 カードOK レビュー5件 楽天ブックス | |
 | 杉野英実 柴田書店スギノ ヒデミ ノ デザート ブック スギノ,ヒデミ 発行年月：2003年12月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784388059386 杉野英実（スギノヒデミ） 1979〜82年に在欧、アルザスのホテル、スイスのホテル、レストランでデザートを担当。パリの「ジャン・ミエ」「モデュイ」「ペルチエ」で当時の最新の菓子を吸収。修業の傍らエコール・ルノートルでアントルメを、スイスのリッチモントでチョコレートを学ぶ。帰国後、名古屋「パティスリー・ポン・デザール」、東... 2,420円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | がんばらなくても大丈夫！ 基本レシピとバリエーション47 稲田 多佳子 誠文堂新光社ポリブクロデツクル タカコサンノタルト パイ フロランタン イナダ タカコ 発行年月：2021年09月09日 予約締切日：2021年07月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416621134 稲田多佳子（イナダタカコ） 菓子料理研究家。京都生まれ。主婦ならではの目線で試作を重ね、家庭のキッチンで作りやすく再現しやすいレシピを数々考案。ジャンルはお菓子からお弁当まで幅広い。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Tarte（ブルーベリーとキャラメルバナナのタルト“プレーン台”／小豆とくるみのタルト“そば粉台”／グレープフルーツと刻みチョコのタルト“プレーン台” ほか）／2 Pie（さくらいちごのパイ／プルーンのフランパイ／はちみつプリンパイ ほか）／3 Florentin（レモンジンジャーのフロランタン“プレーン台”／ヘーゼルナッツショコラのフロランタン“ココア台”／クランベリーとクローブのフロランタン“クローブ台” ほか） 本書ではポリ袋を使うことで、時間も手間も道具も洗い物も、とことん節約。例えば、ポリ袋1枚で粉類を振り混ぜ、クリームを作るところまで行えたり、生地が入っているポリ袋を切り開いてシート状にし、手を汚さずに生地を伸ばすところまでできたりします。そして簡単らくちんなのに、できあがったお菓子は、見た目も味もまわりに自慢できるほどの完成度の高さ！季節の果物をふんだんに使ったタルト、サクサクの包みパイやパイマフィン、上品な味わいの生フロランタンなど、ワクワクするレシピが満載です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 下北半島のおばあちゃんに教わった素朴なおやつ 郷土の柄からかわいいアレンジまで 秋山 直美 誠文堂新光社キッタラエガデル チイサナベコモチ アキヤマ ナオミ 発行年月：2016年08月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416616956 秋山直美（アキヤマナオミ） デコもち認定講座プロデューサー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 作り方の基本／第2章 花のべこもち／第3章 フルーツのべこもち／第4章 シンプルで作り... 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 森ゆきこ【著】販売会社/発売会社：日本文芸社発売年月日：2010/11/20JAN：9784537208528 220円 税込 送料別 カードOK レビュー4件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | パリ発！軽い口あたりの最新レシピ 高石 紀子 主婦と生活社ヤサシイアマサノバナナケーキショクジニモナルキャロットケーキ タカイシ ノリコ 発行年月：2017年03月24日 予約締切日：2017年03月22日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784391149906 高石紀子（タカイシノリコ） 菓子研究家。神戸出身。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後は都内の洋菓子店での勤務を経て独立。現在はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。フルーツ使いが巧みなケークやサブレを得意とし、素朴ながら飽きのこない、おいしいお菓子を追究する。『やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ』が初の著書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） バナナケーキ（基本のバナナケーキ／チョコレートと合わせる／キャラメルと合わせる／風味を変える／くだものを加える／和風にする／大人向けにする）／キャロットケーキ（基本のキャロットケーキ／くだものを加える／ナッツを加える／チョコレートと合わせる／甘い野菜を加える／サレにする）／野菜のパウンドケーキ（さつまいものパウンドケーキ／とうもろこしのパウンドケーキ／かぼちゃのパウンドケーキ） 砂糖の量は10〜20％オフ、自然の甘みがしみじみおいしい、パウンド型で作る40のケーキ。パリ発！軽い口あたりの最新レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | ゆみこ パルコ出版ツブツブ ザッコク ミラクル スイーツ ユミコ 発行年月：2010年01月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784891948177 ゆみこ（ユミコ） ピースフードクリエーター。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、おいしく食べてデトックスしながら、きちんとした体をつくる、ミネラルレシピ数千点を創作。「つぶつぶピースフード」「つぶつぶミラクルスイーツ」として提案。2日間で、30点ものスイーツレシピを学べる「つぶつぶミラクルスイーツセミナー」開催。2008年... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 著者田村浩二(著)出版社扶桑社発売日2021年12月ISBN9784594089733ページ数95Pキーワード料理 クッキング みすたーちーずけーきじんせいさいこうのすいーつ ミスターチーズケーキジンセイサイコウノスイーツ たむら こうじ タムラ コウジ9784594089733内容紹介濃厚なのに、あと味さっぱり。香りと食感を味わう、記憶に残るスイーツすぐに完売してしまうほどの人気から、「幻のチーズケーキ」とも呼ばれていたMr.CHEESECAKE。「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をモットーに、日曜と月曜限定でオンライン販売されています。そんな人気チーズケーキブランドのシェフが、チーズケーキをはじめ、全37レシピを公開。プリン、ガトーショコラ、シュークリームなどの定番スイーツや、季節のフルーツのレシピなど、フレンチレストラン出身のシェフならではの繊細な味わいを自宅で楽しめます（※Mr.CHEESECAKEの公式サイトで公開している一部レシピに新規レシピを加え、再編集しています）。《contents》1章四季のチーズケーキ定番のMr.CHEESECAKEはもちろん、春夏秋冬の素材を使った四季のチーズケーキを紹介。・基本のチーズケーキ・桜といちごのチーズケーキ・抹茶のチーズケーキ・マンゴーのチーズケーキ・オリーブオイルとレモンのチーズケーキ・金木犀とあんずのチーズケーキ・かぼちゃのチーズケーキ・ヘーゼルナッツのチーズケーキ・チョコレートのチーズケーキ2章人生最高のスイーツレストラン時代に作っていたレシピをベースに「人生最高」の味を追求。なじみ深い定番スイーツをプロの味にアップデートしています。・イタリアンプリン・クッキーシュー・フルーツサンド・ガトーショコラ・ティラミス・ウィークエンドシトロン・フレンチトースト3章フルーツと香り季節のフルーツに、ハーブなどの「香り」を組み合わせ、新鮮な味わいに。いちご、キウイ、桃、グレープフルーツ、柿、いちじくのレシピを収録。コラム チーズケーキにひと手間／ペアリングを楽しむドリンク※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 四季のチーズケーキ（基本のチーズケーキ/桜といちごのチーズケーキ/抹茶のチーズケーキ ほか）/2章 人生最高のスイーツ（イタリアンプリン/クッキーシュー/フルーツサンド ほか）/3章 フルーツと香り（ハイビスカスジュレ入りいちごミルク/キウイのコンポート/オレンジのフレッシュマーマレード ほか） 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 bookfan 2号店 楽天市場店 | |
 | 吉川文子 扶桑社オイルデツクルヤキガシベストレシピ ヨシカワフミコ 発行年月：2021年02月01日 予約締切日：2021年01月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784594087111 吉川文子（ヨシカワフミコ） お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof（クグロフ）」主宰。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけでお菓子教室をスタート。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事。1999年に「NHKきょう... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 人気ベーカリーのパンはおうちで焼ける！ 光文社女性ブックス Mart編集部 光文社マートホームベーカリーブック マートヘンシュウブ 発行年月：2022年03月10日 予約締切日：2022年03月02日 ページ数：84p サイズ：ムックその他 ISBN：9784334843496 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | これならできそう！ 栗山有紀 新星出版社パン ノ キョウカショ ビギナーズ クリヤマ,ユキ 発行年月：2011年04月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784405092037 栗山有紀（クリヤマユキ） 洋菓子店で2年間製菓助手を経験した後、渡仏。世界でも名高いパリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」にてフランス菓子を学び、ディプロムを取得する。また、ホテルリッツの厨房で2週間研修を受ける。帰国後、ホームメイド協会ケーキコースの講師を2年間務め、現在は、パンとお菓子の教室「ア・ターブル」を主宰している。教室は「家庭で作れる気軽でおいしいフランス菓子」をコンセプトに人気を集め、遠方から通う生徒も多い。「パリのパン屋さんクラス」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ パン作りを始める前に／1章 7種類の基本のパン・食事パン／2章 基本のパンをアレンジ・おかずパン／3章 基本のパンをアレンジ・おやつパン／4章 変わり種パンに挑戦！・天然酵母と米粉のパン／5章 発酵なしの超お手軽パン・クイックパン／6章 スイッチひとつで出来上がり・ホームベーカリーパン ホームベーカリーから本格的なパンまで70種類を紹介。ポイントを押さえた手順写真で失敗なく焼ける。パンを焼きたいみんなの声を聞いて作りました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,210円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 生活シリーズ 若山 曜子 主婦と生活社バターデツクルオイルデツクルクッキートカタナシタルトノホン ワカヤマ ヨウコ 発行年月：2017年01月27日 ページ数：88p サイズ：ムックその他 ISBN：9784391639544 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン... 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 堀田 誠 河出書房新社ダレモオシエテクレナカッタプロニチカヅクタメノパンノキョウカショ ホッタ マコト 発行年月：2016年04月05日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784309285726 堀田誠（ホッタマコト） 1971年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンの感動や、大学時代に酵母の研究室で学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。そこで出会った仲間に「シニフィアン シニフィエ」（東京・三宿）の志賀シェフを紹介され、本格的にパンの道に進む。その後、当時志賀シェフの弟子だった3人とベーカリーカフェ「オラン」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 主材料で作るリーンなパン（小麦粉／酵母／水／塩）／パン作りの工程で知っておくこと／主材料＋副作料で作るリッチパン（糖類／油脂／乳／卵／具材） 本書は、パン作りにはまっている人やこれからパン教室を開きたいと思っている人が今まで聞きたいけれど聞けなかったことをわかりやすく解説する本です。パンは主材料と副材料で作ります。主材料は小麦粉、酵母、水、塩。副材料は糖類、油脂、乳、卵、具材。これら一つひとつの選び方やパン作りでの役割について詳しく解説します。また、パン作りの工程では一次発酵、パンチとタイミング、分割・丸め、ベンチタイム、最終発酵、焼成まで、それぞれの工程の意味を理解しながら詳細にレッスンし、粉が違うだけでこんなにも、混ぜ方、こね方、力加減、作業工程までが変わってくることを、わかりやすくお伝えします。材料のこと、工程のことをしっかり理解できれば自分が思い描くパンが自在に作れるようになります。パン作りのバイブルとしてぜひ、ご活用ください。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 2,420円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 稲田多佳子 SBクリエイティブタカコ アットマーク キャラメル ミルク ティー サン ノ ナンド タベテモ オイシイ イナダ,タカコ 発行年月：2015年11月24日 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784797384024 稲田多佳子（イナダタカコ） 1968年12月生まれ。2000年にお菓子にまつわるホームページ「CARAMEL MILK TEA」を開設し、大きな人気を集める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふんわりバターケーキ／シルキ... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 若山曜子 マイナビ出版シンパン バットヤホゾンブクロデツクレル アイスクリームアンドアイスケーキ ワカヤマヨウコ 発行年月：2021年04月27日 予約締切日：2021年03月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784839975340 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍やテレビのほか、企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） かんたんに作れる基本の5種（保存袋で作る＊練乳いちご／保存袋で作る＊レモンミント ほか）／1 保存袋で作る（はちみつミルク、豆乳ピーナッツ／グレープフルーツアールグレイ ほか）／2 バットで作る（クリームチーズストロベリー、クリームチーズオレンジチョコレート／アボカドメープルヨーグルト ほか）／3 バットで作るアイスケーキ（いちごのショートケーキ／ピーチメルバ ほか） こっくりした味わいの濃厚アイスクリーム。しゃくしゃくさっぱりなグラニテ。作ってみたいけど難しそう…と思っているかもしれません。この本ではご家庭にあるバットと保存袋を使って、かんたんに作れる42のおいしいレシピをご紹介しています。また、見た目がはなやかで、おもたせやパーティにぴったりのアイスケーキも。材料を層のように重ねるだけなので、意外とお手軽に作れるのも魅力です。ぜひ、気楽に作ってみてください。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,474円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 藤田 裕子 ナツメ社マゼルハッコウヤクゼンブヨウキヒトツデデキルホーローデツクルパンレシピ フジタヒロコ 発行年月：2019年04月17日 予約締切日：2019年02月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784816366444 藤田裕子（フジタヒロコ） 東京・練馬にて、魔法のホーローパンと自家製天然酵母パン教室「いちごきっちん」を主宰。大手料理スタジオでの特別講師やホーロー料理家としてTV出演も多数。企業へのレシピ提供、イベント講師、富士ホーローアンバサダーなど幅広く活動中（本データはこ... 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス | |
 | 鈴木あつこ 扶桑社オミセミタイナアツアツコメコパン スズキアツコ 発行年月：2023年11月29日 予約締切日：2023年10月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784594096182 鈴木あつこ（スズキアツコ） 毎日のように小麦粉パンを焼いて10年以上、米粉パンに夢中になって5年になる。誰でも簡単にパン屋さんみたいなパンが作れる「あつあつパン教室」を不定期で開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 シンプルだからおいしいノンオイル生地のパン（基本の丸パン／パリうまソーセージ／明太子フランス＆ガーリックフランス ほか）／2 手軽で万能！オイル生地のパン（シンプルプチパン／プレーン＆チーズベーグル／お椀で！まん丸カンパーニュ ほか）／3 ふんわりリッチ バター生地のパン（ふわふわ丸パン3種／コーヒーうず巻きパン／毎朝食べたいバターロール ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー4件 楽天ブックス |
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