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 | 砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100％ナチュラルレ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコクコ デ ツクル スイーツ ト パン オオタニ,ユミコ 発行年月：2007年06月 ページ数：86p サイズ：単行本 ISBN：9784313871199 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベシタリアン」レシピを創作、体と地球に平和を取り戻す「ピースフード」として提唱。とびきりおいしくて、おしゃれで、シンプル＆ダイナミックな未来食流食卓術のファンが全国で急増している。1995年、「ピースフードアクションnet．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2004年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊。2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営。2007年4月からSKY PerfecTV！のCh241（ハッピー241）において「キッチンから未来が変わる！大谷ゆみこの雑穀グルメクッキングー伝えたい！いのちを輝かせるおいしさ」が放送スタート。大谷ゆみこのつぶつぶレシピ＆グルメエッセイメルマガ「雑穀大好き！つぶつぶ大好き！いのちを輝かせるおいしさ」の人気も上昇中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） つぶプルバリエーション（つぶプルプディング／ぶどう色のプチスイーツ ほか）／2 雑穀粉で作るクッキー＆パイ（クッキーいろいろ／木の実の雑穀パイ ほか）／3 雑穀粉の風味を楽しむ洋菓子いろいろ（柿とみかんのヒエ粉クランブル／フルーツフリッター ほか）／4 雑穀粉の風味を楽しむ和菓子いろいろ（包み蒸しまんじゅう＆コロコロ蒸しまんじゅう／高キビ白玉 ほか）／5 雑穀粉で作る天然酵母パン（オーブンで焼くヒエ粉＆五穀ごはんパン／オーブンで焼く雑穀高キビパン ほか） ミルキーなヒエ粉ノンエッグ・カスタードで作るプディング、ババロア、スフレ、雑穀粉が香ばしいタルト、パイ、ビスケット、しっとりコクのある雑穀パンいろいろ…etc．甘いものの我慢や不安ともさようなら。おいしいだけじゃない、繊維もミネラルもビタミンも詰まった驚きのナチュラルスイーツとパン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス ![つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン 砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100％ナチュラルレ [ 大谷ゆみこ ]](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン 門間 みか PHP研究所キョウモパンヲヤコウ モンマ ミカ 発行年月：2021年03月18日 予約締切日：2021年01月28日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784569849188 門間みか（モンマミカ） パン教室「ぱん工房くーぷ」主宰。管理栄養士。1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 まいにち焼きたいパン（まずはじめに作りたい（基本のリッ... 1,573円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 吉川 文子 誠文堂新光社バターナシデオイシイ ケーキトマフィン ヨシカワ フミコ 発行年月：2015年05月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416715260 吉川文子（ヨシカワフミコ） お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ぐるぐる混ぜでマフィン（基本のバニラマフィンの作り方／ブルーベリー・バナナマフィン／パイナップルとココナッツのマフィン ほか）／2 しっとり＆ふんわりパウンドケーキ（基本のバニラパウンドケーキの作り方／キャラメルナッツパウンドケーキ／軽やかガトーショコラ ほか）／3 バットで作るスクエアシフォンケーキ（基本のバニラスクエアシフォンの作り方／バナナとくるみのシフォン／サマープディングシフォン ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | ウエダ家 原田めぐみ 学陽書房コウボ スイーツ ウエダケ ハラダ,メグミ 発行年月：2007年10月 ページ数：83p サイズ：単行本 ISBN：9784313871236 原田めぐみ（ハラダメグミ） フードクリエイター。nizoというユニット名で、夫とオートマタ制作も手掛ける。山口県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） BABY Sweets（はじまりのスイーツ。離乳食／植物性のヨーグルトをつくろう にんじん＋りんご酵母のスープ／いろい... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | 観音裏のパン屋さん 藤岡真由美 藤岡恵 アールズ出版コノハナ ノ パン ノ レシピ ト アサクサ サンポ フジオカ,マユミ フジオカ,メグミ 発行年月：2011年12月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784862042118 第1章 はじめまして粉花です（粉花について／ふたりのこと ほか）／第2章 粉花のパンのレシピ（素材の話／レーズン酵母の作り方 ほか）／第3章 粉花 浅草さんぽ（浅草富士浅間神社／mikki ほか）／第4章 粉花の日々（粉花の一日／粉花パン教室 ほか）／第5章 粉花のまわりの人々（富澤佳代子さん／TOURさん ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | 伝統の味、地方の味 砂古玉緒 世界文化社オチャ ノ ジカン ノ イギリス ガシ サコ,タマオ 発行年月：2013年10月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418133406 砂古玉緒（サコタマオ） 英国菓子研究家、製菓衛生師。英国菓子教室「The British Pudding」主宰。広島生まれ。イギリス在住のべ10年の間にイギリス菓子の研究、製作を行う。2004年にお菓子教室をスタートし、日本とイギリスで人気を博す。ロンドン、東京、大阪での講演会が好... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | gemomoge KADOKAWAコノオイシサ、マルデプロキュウ！ アジワイリッチナヤキガシレシピ ゲモモゲ 発行年月：2021年02月19日 予約締切日：2021年01月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046050724 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | ミニCookシリーズ 森永製菓株式会社 ワニブックスモリナガ ホットケーキ ミックス レシピ ヒャク モリナガ セイカ カブシキ ガイシャ 発行年月：2012年12月 予約締切日：2012年11月30日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784847091117 1 基本のホットケーキ＆パンケーキ（ホットケーキにのせるだけアイデア／パンケーキにのせるだけアイデア ほか）／2 デザートホットケーキ（ツリー★ホットケーキ／フレンチトースト風ホットケーキ ほか）／3 お食事ホットケーキ＆パンケーキ（エッグベネディクト風ホットケーキ／真っ赤なパンケーキ ほか）／4 ミックスで作るおやつ（フルーツ★トライフル／さくさくビスコッティ ほか）／5 ミックスで作るパンとおかず（ホットケーキピンチョス／ほっくり蒸しパン ほか） ホットケーキミックスとパンケーキミックスでおやつも毎日のごはんも作れる。社員公認100品掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 942円 税込 送料込 カードOK レビュー8件 楽天ブックス | |
 | 作って楽しい 食べて美味しい ムラヨシ マサユキ グラフィック社ムラヨシマサユキノシフォンケーキケンキュウシツ ムラヨシ マサユキ 発行年月：2020年11月10日 予約締切日：2020年10月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766134773 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“おいしい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。雑... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | 辻調理師専門学校 仲 實 柴田書店プロノタメノワカリヤスイワガシ ツジチョウリシセンモンガッコウ ナカ ミノル 発行年月：2006年07月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784388060009 仲實（ナカミノル） 辻製菓専門学校和菓子教授。「京菓子司 末富」で研修。2004年3月アメリカ料理学院CIAが主催する「第2回フレーバーの世界ー製菓技術招待リトリート」にて和菓子製作を披露（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 和菓子の基本／蒸し菓子／餅菓子／生菓子／流し菓子／焼き菓子／その他の菓子／和菓子の基礎知識 本書は、辻製菓専門学校の授業で行っている内容を網羅したものである。全体の構成としては、基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子、干菓子、飴など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程はカラー写真でわかりやすく解説した。また、作業上のポイントや理由をできるだけ詳しく解説するようにも心がけた。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 4,620円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | 著者なかしましほ(著)出版社主婦と生活社発売日2009年11月ISBN9784391628173ページ数88Pキーワード料理 クッキング まいにちたべたいごはんのようなくつきーと マイニチタベタイゴハンノヨウナクツキート なかしま しほ ナカシマ シホ9784391628173... 1,320円 税込 送料別 カードOK レビュー7件 bookfan 1号店 楽天市場店 | |
 | ＜p＞※本電子書籍には、一部権利関係の都合により収録されていないレシピがございます。ますます暮らしが楽しくなる、日持ちするお菓子&保存食をご紹介します。お気に入りのバットや容器があれば、“作る・保存する・食べる'がこれひとつでOK。簡単に作れて気取らないのに、素朴な甘みとかわいらしさは誰からも喜ばれるはず。ラッピングのワンアイディアもレシピに添えました。ラインナップは、クッキーやパウンドケーキなど焼き菓子、ジャムやコンポートなど煮詰めたもの、アイスクリームやゼリーなど冷やし固めたもの、キャラメルやきなこあめなどなつかしおやつ、キッシュやケークサレなど食事になるおやつもご紹介します。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天Kobo電子書籍ストア | |
 | 焼くと3つの“層”ができる、不思議でおいしいお菓子 荻田尚子 主婦と生活社マホウ ノ ケーキ オギタ,ヒサコ 発行年月：2015年10月16日 予約締切日：2015年10月14日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391146998 荻田尚子（オギタヒサコ） 菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校、フランス菓子店を経て、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。本格的なフランス菓子の知識と技術をベースに、家庭でも作りやすく、おいしいお菓... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | urara エムディエヌコーポレーションマイニチタベタイキャロットケーキ ウララ 発行年月：2023年01月18日 予約締切日：2022年12月09日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784295204039 urara（URARA） キャロットケーキ偏愛家／Romantic Foodiesディレクター。武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒業後、大手広告代理店入社、のちフリーランスのアートディレクターとして独立。インスタグラムで発信するキャロットケーキ研究とレシピが話題に。ブランドディレクターをつとめるRomantic Foodiesでは、「地図にないカフェ」をコンセプトにスイーツ、ライフスタイルアイテムのデザインを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 00 基本のレシピ／01 ヘルシーレシピ／02 スパイシーレシピ／03 季節のレシピ／04 ベジレシピ／05 スペシャルレシピ こんなキャロットケーキ見たことない！キャロットケーキ偏愛家が自分のために考えた甘さひかえめでヘルシーなとっておき54。ベーシックからスパイシー、グルテンフリーまで。野菜＆果物をたっぷり使ったご飯みたいなレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | レソンシエル KADOKAWAベルギーパティシエガテイネイニオシエル テイバンダケドゴクジョウノヤキガシ レソンシエル 発行年月：2021年11月17日 予約締切日：2021年09月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046054029 レソンシエル ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の複数の洋菓子店で修業したのち、チョコレートの本場ベルギーへ渡り、ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティ... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | オイルで作る・バターで作る59レシピ 稲田 多佳子 PHP研究所ポリブクロデモットカンタンオイシイヤキガシ イナダ タカコ 発行年月：2019年01月26日 予約締切日：2018年11月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784569842202 稲田多佳子（イナダタカコ） 京都に生まれ育ち、現在も暮らす。主婦ならではの目線で試作を重ね、家庭のキッチンで作りやすく再現しやすいお菓子レシピを数々考案。京都、名古屋にて、お菓子教室を時々開催。日本茶インストラクター、ティーアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クッキー／スコーン／ビスコッティ／ケーキ／ソーダブレッド／パン ボウル、泡立て器、ゴムベラ不要！洗い物は最小限。何度も試作を重ねて、おいしくて失敗しないレシピができました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | タロー屋 グラフィック社シュンカシュウトウキセツノコウボガカオルパン タローヤ 発行年月：2017年01月01日 予約締切日：2016年12月31日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784766128758 春（いちご酵母のカンパーニュ／すりつぶしいちご酵母の白パン ほか）／夏（ラベンダー酵母とハチミツのクッペ／桃酵母の食パン ほか）／秋（巨峰酵母のレザン／すりつぶし巨峰酵母のフォカッチャ ほか）／冬（りんご酵母とルッコラ、金ごまのブール／すりつぶしりんご酵母のシナモンロール ほ... 1,870円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | 坂田阿希子 東京書籍サンドイッチ キョウホン サカタ,アキコ 発行年月：2011年07月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784487805549 坂田阿希子（サカタアキコ） 料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、教室「studio SPOON」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 卵サンド／スクランブルエッグサンド／チーズサンド／ハムサンド／ハムステーキサンド／ハムカツサンド／コンビーフサンド／タラモサラダサンド／ツナサンド／和風ツナサンド〔ほか〕 卵サンド、チーズサンドやカツサンド、ハンバーガーやホッドドッグなどの定番サンドから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのさばサンドなど外国のサンド、さらにフルーツサンドなど甘いものまで。レシピに、おいしく作るポイントやサンドディッシュなどを織り交ぜ、100の項目で構成した、サンドイッチの基本図書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | ノングルテンでふんわりやわらか 大塚せつ子 農山漁村文化協会シラカミ コダマ コウボ ノ オコメパン オオツカ,セツコ 発行年月：2008年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784540082474 大塚せつ子（オオツカセツコ） 料理研究科。米粉製品技術アドバイザー。サラ・パン教室及び米粉教室主宰。1995年天然酵母パンの店パン工房Sala・ブレッドハウス創業。2001年1月全国で初めて白神こだま酵母パン専門店を創設。2001年2月秋田県総合食品研究所より「白神こだま酵母技術アドバ... 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー7件 楽天ブックス | |
 | Mizuki 毎日が発見ミズキノカンタンテヅクリ サンジノオヤツ ミズキ 発行年月：2023年02月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784040007076 Mizuki（MIZUKI） 林瑞季（はやしみずき）。料理研究家、スイーツコンシェルジュ。「簡単・時短・節約」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログでアップし、月間300万PVを誇る人気料理ブロガーとなる。2016〜2018年に3年連続でレシピブログアワード総合グランプリを受賞、殿堂入りに。2022年第9回料理レシピ本大賞料理部門準大賞受賞、フーディストアワード2022総合グランプリを受賞。Instagramのフォロワー106万人（2023年1月現在）。企業のレシピ開発、雑誌、TV、Webメディアなどで活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 やみつき定番おやつ（懐かしプリン／ふわふわホットケーキ ほか）／2 とにかく簡単フライパンおやつ（フライパン焼きりんご／チーズかぼちゃもち ほか）／3 ホットケーキミックスの絶品おやつ（バナナオムレット／パイナップルケーキ ほか）／4 混ぜて固めてひんやりおやつ（ミルクババロア／かぼちゃプリン ほか）／5 ちょっぴりレトロな和のおやつ（いちご水ようかん／芋ようかん ほか） オーブンなしでできるんです！失敗しない幸せおやつ80レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | 若山 曜子 文化学園 文化出版局オイシイリユウガツマッテル ワタシノスキナジュウノオカシ ワカヤマヨウコ 発行年月：2021年03月13日 予約締切日：2021年02月15日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579213900 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（CAP）を取得し、パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後は雑誌、書籍、TVのほか... 1,870円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | ムラヨシ マサユキ グラフィック社ムラヨシマサユキノスコーンブック ムラヨシ マサユキ 発行年月：2022年09月08日 予約締切日：2022年08月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766137033 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クラシックスコーン／ほろっふわスコーン／みっしりスコーン／ザクふわスコーン／クリームスコーン／発酵スコーン／ヴィーガンスコーン／アメリカンスコーン／スコーンと楽しむジャムとクリーム／こだわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | ともだ かずこ 水野 雅登 法研ハジメテノトウシツオフスイーツ トモダ カズコ ミズノ マサト 発行年月：2017年09月15日 予約締切日：2017年09月14日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784865134391 ともだかずこ（トモダカズコ） 糖質オフスイーツ・家庭料理研究家。AGEフード・コーディネーター、国際薬膳食育師3級。2015年より肉・卵・チーズを中心とした糖質制限を実践するとともに、糖質オフスイーツのレシピ開発を行う。2017年より... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | あいりおー KADOKAWAナンドモツクッテタドリツイタ アイリオーノオカシ アイリオー 発行年月：2023年09月07日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046064349 あいりおー（アイリオー） お菓子研究家、国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイト「cotta」のオフィシャルパートナーとして、お菓子レシピの開発＆提供を行っている。おいしい状態で食べきれる小さめサイズ、おいしさをとことん追究して小麦粉や砂糖を使い分ける、初心者でも失敗しないようわかりやすくをモットーに、工夫満載のレシピをインスタグラムやブログで発信している。パンのレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Basic アレンジもいっぱい！基本のほめられお菓子（混ぜて焼くだけ簡単マフィン／シンプルにおいしいプレーンスコーン／絹どけプリン ほか）／2 Step up コツを徹底解説！お店みたいな憧れスイーツ（フルーツバスケットシュー／パリブレスト／レモンシフォンケーキ ほか）／3 Special 難易度やや高め！特別な日のケーキ（いちごタルト／濃厚オレンジチョコケーキ／ウィークエンドシトロン ほか） 「なぜ？」「なるほど！」がきちんとわかる。目安の状態が写真で確認できるから、失敗しません！1．7万人が作って投稿した大人気お菓子研究家の新しいレシピから、絶対はずせないお気に入りレシピまで詰め込みました。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | 作ってあげたい、一緒に作りたい“アツアツレシピ” バウルーホットサンドカフェ グラフィック社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ダイタン オトコ ト カシコイ オンナ ノ ホット サンド バウルー ホット サンド カフェ 発行年月：2015年06月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784766127461 2人で作って、仲よく食べたいブランチ／現地調達は共同作業！アウトドア／具はわたし、焼くのはあなた ブレックファースト／あの人と分け合って食... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選 羽根 則子 誠文堂新光社ゾウホカイテイ イギリスカシズカン オカシノユライトツクリカタ ハネ ノリコ 発行年月：2019年05月07日 予約締切日：2019年02月03日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784416619711 羽根則子（ハネノリコ） イギリスの食研究家＆フードダイレクター／編集者／ライター。出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。2007年英国クッカリーコース修了。菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情についての企画、監修、寄稿、情報提供、講座・イベント講師を務める。イギリスのみならず食全般の企画、ダイレクションも行う。書籍多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アップル・シャーロット／アップル・パイ／アークティック・ロール／ベイクウェル・タルト／バナナ・ブレッド／バンブリー・ケーキ／バノック／バノフィー・パイ／バラ・ブリス／バース・バン〔ほか〕 2015年発刊の『イギリス菓子図鑑』は104種類のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した一冊。今やイギリス菓子のバイブルとされる。今回、この菓子を入れて欲しい、あの菓子を知りたい、の声に応え、新たに30以上のアイテムを追加。内容の見直しも図り、全135ものイギリス菓子を案内するのが本書である。おなじみのビスケットやスコーンをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、21世紀に入って一大産業となったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）など、それぞれの菓子のみならず、シュガークラフトやプディングの定義、フランスやアメリカなどほかの国との関連、昨今の食トレンドについても言及。過去から現在のシーンまでを紐解き、“イギリス菓子とはなんぞや”を多角的に理解できる、永久保存版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 2,970円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | 白崎裕子 扶桑社シラサキチャカイショクブツウマレノキラクナオヤツ シラサキヒロコ 発行年月：2022年12月07日 予約締切日：2022年11月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784594093389 白崎裕子（シラサキヒロコ） 東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」（神奈川県・逗子）が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。全国から生徒さんが集まる人気教室となり、のべ3万人以上に、つくって食べるおもしろさなどを伝え... 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | 未来食アトリエ・風 木幡恵 創森社マイニチ オイシイ ムハッコウ ノ ザッコク パン ミライショク アトリエ カゼ キハタ,メグミ 発行年月：2005年04月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883401888 木幡恵（キハタメグミ） 早くから雑穀食、穀菜食を実践し、「未来食アトリエ風」では、雑穀パンや雑穀スイートのクラスを担当。世界各地を訪ねて、現地で学んだレシピや自身が創作したレシピの中から、雑穀と100％植物性の素材でつくる、砂糖、卵、バターを使わないパンづくり、お菓子づくりを教えている。雑穀の魅力を生かしきるセンスあふれるレシピづくりに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いつでもどこでも、すぐにできる無発酵パン（フライパンやオーブントースターで焼く、フラットブレッド／生地も具も、とってもヘルシー、簡単ピザブレッド／塩と水と粉でつくるパンの原点、チャパティー／絹のような日常食のパン、クレープ／お好みの具と一緒に、トルティーヤ／手軽に焼けてサックサク、100％植物性のパイ）／一次発酵だけで手軽に楽しむパン（フライパンで焼く、古代のパン／オーブンで焼く、どっしりパン／ふかふかあった〜か、蒸しパン／おやつにも軽食にもなる、揚げパン） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | お菓子作りの「なぜ？」に答える 河田昌子 柴田書店シンパンオカシコツノカガク カワダマサコ 発行年月：2012年12月28日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784388251193 河田昌子（カワダマサコ） 1956年山口県生まれ。奈良女子大学、京都大学大学院博士課程修了。農学博士（食品工学専攻）。大阪の製菓専門学校で食品学を指導するかたわら、夜間部で学生として製菓技術を習得。独立後、製造現場やヨーロッパ各地の研修や取材を重ねる。南仏で生活した経験から、日本と海外... 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス | |
 | やさいのひベーカリー ワニブックスオウチデホンカクパンヤケマシタ ホゾンヨウキデツクルカラコネナイカンタンシッパイシナイ ヤサイノヒベーカリー 発行年月：2021年06月24日 予約締切日：2021年05月21日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784847070693 1 油脂なし基本のシンプルパン（究極のこねない食パン／牛乳食パン ほか）／2 体もよろこぶ全粒粉を使った田舎パン（長時間熟成カンパーニュ／くるみとレーズンの全粒粉パン ほか）／3 リッチでふわふわバター入りパン（こねないバター入り生食パン／いちご食パン ほか）／4 型なしで作れるオイル入り簡単パン（完熟トマトのフォカッチャ／チーズブレッド ほか）／5 食事に合うフランスパンと仲間たち（熟成フランスパン／ミルクフランス ほか） 初めての人も失敗続きの人も極狭キッチンでも絶対おいしくできる！「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピが書籍化！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー6件 楽天ブックス |
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