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 | 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。 例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。 追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項： タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。 名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。最高級硬度の強靭な鋼が生み出す衝撃の永切れ！ ステン割込み青紙スーパー【青燕】 牛刀包丁 175mm ■ブレード(ステンレス割込み青紙スーパー） 切り刃(青紙スーパー) 切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。 この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる 硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。 これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。 その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。 切れ味に拘る刀身の三層構造 切り刃はハガネですので硬く錆びやすいですが、両側を軟ステンレスで包み込む形の三層構造になっている為、刃先以外は錆びにくく研ぎやすくなっています。 また、表面はシンプルな「磨き仕上げ」となっており、模様で飾りつけない玄人好みの仕上げになっています。無駄なコストを省き、切れ味に特化した包丁となっています。 刃付け この鋼の良さをより実感していただけるように刃を薄く仕上げています。食材に対しても刃が入り込みやすく切れ味の良さをお楽しみいただけます。 ■使いやすく衛生的なハンドル/口金 口金はブレードと一体式にすることにより柄に水が入って腐食するのを防ぎ、包丁ストッカーに入れる時の衝撃を包丁から守ります。 柄は積層強化木を使用。水に強く腐食しにくい丈夫な素材なので耐久性が高いです。 プロの使用にも十分耐えれる構造となっています。 日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。 素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。 刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください！ ■サイズ 全長約 302mm 刃渡り約 175mm 重さ約 159 g 厚約1.7mm HRC約66〜67 刀身： ステンレス割込み青紙スーパー三層材 ハンドル：積層強化木・ツバ付（口金一体式） ※青紙スーパーは大変硬度の高く、扱いが難しい材質です。 包丁についてご理解のある方へおススメいたします。 ギフト対応についての詳細はコチラ ■こだわりの一本に名入れ無料で承ります！ 無料にてお好きな文字を切り込み致します（数日納期が必要）。名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。ご要望欄に原稿（切り込みたい文字）をご記入下さい。 ■こちらの包丁には研磨力の強いセラミック砥石がおすすめです！ 荒砥石 #600 中砥石 #1000 仕上げ砥石 #3000 超仕上砥石 #6000 中砥・仕上セット #1000ஸ 18,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん  | |
 | 27cm 全長405mm 260g 背厚2.2mmミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。AMS16814 ... 19,599円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ | |
 | ※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。 また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。 刃渡り:210mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 :ハンドル/18-8ステンレス鋼 (1)モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造 刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 7,097円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ファミリーツール 楽天市場店 | |
 | ※お客様のご都合による商品の返品・交換・キャンセルは受け付けておりません。商品仕様をご確認の上、お間違いの無いようお願い致します。◆メーカー:貝印 ◆品名:関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm&T型ピーラー ◆品番:AE-5204・DH-3000 (AE5204・DH3000) ◆関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm ・刃体:ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール) ・口金・尻金:ステンレススチール ・柄:積層強化木 ・本体サイズ:全長310... 9,628円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 住設と電材の洛電マート | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■ さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼■ ナイフシリーズ耐熱120度の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100度以下の設定)■ 両刃■ 外寸 ： 309■ 製品重量(g) ： 164■ 板厚・厚み ： 背 2.0■ 刃渡り ： 18cm■ 洗浄機 ： ○■ 材質 ： モリブデン鋼特殊樹脂 【包丁特集010】 【#113】 3,588円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 mono | |
 | ●機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。●口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。●注意1:刃物ですから取扱いには... 9,435円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 タンタンショップ | |
 | 区分サイズ約 刃渡り21cm●不錆スウェーデン鋼使用しているため、切味抜群です。●重心を手元側に寄せているため、使いやすいです。●刃先からグリップに至るまでステンレス一体型のため、他の木柄やプラスチック柄の包丁のように柄部と金属との膨張率の差により隙間が生じることもなくとても衛生的です。●柄の部分には抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●次亜塩素酸水への長時間の浸け置きは、刃先腐食の原因になります。●刃付けは7：3になっておりますので、刃を砥ぐ際には同等の配分になるよう、気を付けて砥いでください。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 ハセガワ 長谷川化学工業 ホワイト：8-0325-0502 13-0125-0409 AKL09211B AKL-09 12-0111-0109 CHJA0111 ピンク：8-0325-0506 13-0125-0410 AKL0921PI AKL-09 12-0111-0110 CHJA0112 イエロー：8-0325-0514 13-0125-0411 AKL0921YE AKL-09 12-0111-0111 CHJA0113 グリーン：8-0325-0510 13-0125-0412 AKL09215A AKL-09 12-0111-0112 CHJA0114 ブルー：8-0325-0518 13-0125-0413 AKL09214H AKL-09 12-0111-0113 CHJA0115 レッド：8-0325-0522 13-0125-0414 AKL09213A AKL-09 12-0111-0114 CHJA0116 ブラウン：8-0325-0526 13-0125-0415 AKL09216A AKL-09 12-0111-0115 CHJA0117 ブラック：8-0325-0530 13-0125-0416 AKL09219A AKL-09 12-0111-0116 CHJA0118 長谷川化学 庖丁 HACCP ハサップ 衛生 厨房 キッチン プロ 家庭用 プレゼント カラフル 選べる 人気 便利 バリエーション 話題】▼こちらもどうぞ▼ハセガワ 抗菌カラー包丁 牛刀 18cm MGK-180ハセガワ 抗菌カラー包丁 ペティ 15cm MPK-150ハセガワ 抗菌カラー包丁 ペティ 12cm MPK-120 11,700円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房道具・卓上用品shop cookcook | |
 | 【仕様】 サイズ ・全長：約297mm ・刃渡：約176mm ・刃幅：約41mm ・重量：約149g 【特徴】 ・錆に強く切味鋭いモリブデンヴァナジューム鋼を使用した全鋼の包丁です。 ・一体型の口金タイプなので、ハンドルは劣化しにくく、清潔に保たれます。 [ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟耐久性の高い全身焼入れを施した本職用包丁。錆に強く永く切れる本... 9,800円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 岩内金物店楽天市場店 | |
 | 沖縄・離島へのお届け弊社が送料850円を負担致しますので、ゆうパック料金の差額のご負担をお願いします。 商品の特長 〜関孫六〜 関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。 多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された 信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、その伝統から生まれたこだわりの調理シリーズです。 またパッケージには、関孫六（兼元）の代表的刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。 関孫六 15000ST 〜背と刃のコントラストで表現された優雅な波のような美しさが鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズです。〜 〇2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。高級ステンレス刃物鋼を刃材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しました。 ※模様はそれぞれ異なります。予めご了承ください。 〇職人の長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。 〇鋼材の特長を最大限に引き出し、耐食性・耐摩耗性・高靭性・耐久性と多面的な強さを備えていますのでプロユース用としても優れています。 〇強度に優れた積層強化木のハンドルをステンレスの口金、尻金で美しく強化しています。 〇フィット感の高いハンドル（柄）で積層強化木を使用しています。逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって機能性＆デザイン性を追求しました。 〜包丁の選び方〜 洋包丁 ：主に両刃付（例外あり） ○三徳型（万能包丁） ：肉、野菜などオールマイティタイプ。家庭向き。 ○牛刀型（洋包丁） ：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。 〇筋引包丁（洋包丁・刺身） ：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。 和包丁 ：主に片刃付（例外あり） ○出刃包丁（魚用） ：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。 ○刺身包丁（柳刃包丁） ：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。 〇菜切包丁（野菜包丁） ：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。 〇船行包丁（舟行） ：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。 〇鎌形包丁（薄刃包丁） ：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。 〇薄刃包丁（菜切包丁） ：両刃で薄い野菜専用の包丁。アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。 商品サイズ 本体 ：約330×45×23mm 刃渡り ：約210mm 母材厚 ：約2.0mm 重量 ：約300g 品質表示 刀身 ：ハイカーボンステンレス刃物鋼 口金、尻金 ：ステンレススチール 柄 ：積層強化木 刃付形状 ：両刃付け 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。 ●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。 ●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。 ●さびにくいステンレス製ですが、ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。サビる要因になります。 ●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。 ●火の側に置かないでください。 ●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。 ●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。 備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。 一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。 PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。 本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。 現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。 あらかじめご了承ください。 関孫六 KAI 包丁 ナイフ 刀匠 たくみ 洋包丁 和包丁 料理 調理 プレゼント 贈り物 贈答用 ギフト 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 記念日 景品 デザイン おしゃれ 上質 高級 よく切れる 本格的 本格派 波模様 202204 【0305】関孫六～上位ラインナップ～ 10000ST 10000CL ダマスカス 15000ST 11,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ホーム＆キッチン プラス | |
 | 母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに ひまつぶし大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。MAC マック ノンスティック家庭用牛刀 BF-HB-70マック包丁 通販 MAC包丁 ノンスティックシリーズ... 7,700円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 日本通販（ヒーター 加湿器 暖房） | |
 | よく一緒に購入されている商品包丁 粋シリーズ ペティナイフ 切れ味 抜9,700円私たちのブランド名【SiTRA】（シトラ）とは？「明るさ」「輝き」「鮮やかさ」という意味があります。キッチンツールを通じて皆さまの輝きのある快適なお料理時間の創造のお手伝いできればと願っております。あなたのキッチンをもっと素敵に、快適に。時には面倒に思う毎日の料理支度も、お気に入りのキッチンツールを味方につければスイスイ進んで自然とウキウキ 楽しくなってきます。そんな頼りになる便利なキッチン用品をお勧めさせて頂きます。長く使えて流行に流されないデザインばかりなので大切な方へのプレゼントにもお勧めです。★ ★ ★ ★ ★ ★ 類似商品はこちら包丁 牛刀包丁 日本製 刃渡 210mm＼プレ4,900円包丁 粋シリーズ ペティナイフ 切れ味 抜群10,200円包丁 粋シリーズ ペティナイフ 切れ味 抜9,700円包丁 粋シリーズ 三徳包丁 切れ味 抜群 13,800円包丁 粋シリーズ 菜切り包丁 切れ味 抜群 14,300円包丁 牛刀包丁 刃渡 175mm ＼プロ／ 日6,300円包丁 菜切り包丁 日本製 刃渡 160mm＼プ4,900円包丁 ペティナイフ 日本製 刃渡 130mm 4,400円小三徳 包丁 日本製 刃渡 145mm＼プレミ4,500円新着商品はこちら2024/10/16先着5名様エスプレッソスプーンプレゼント特典あ7,900円2024/10/3 クッキー型 クリスマス 帽子 ステンレス800円2024/10/3 クッキー型 ヨーロッパで 人気 の おしゃ800円再販商品はこちら2025/5/14クッキー型 動物 ひつじ ヨーロッパで 人気680円2025/5/14クッキー型 動物ステンレス ヨーロッパで 人気680円2025/5/14クッキー型 海 の 生き物 シャーク ステン680円2025/05/21 更新＼ レビュー投稿で ／ポルトガル製チタンコートスプーン／ プレゼント中 ＼対象商品 エプロン、包丁、包丁セット （2024.5.29ご購入分から）粋 -sui-（すい） シリーズ【日本製】薄刃+本刃付+切付型+マホガニーハンドル刃渡り/約210mm牛刀210●Made in Japan-------------------------------------------------■ 軽く滑らかな薄刃包丁■ 手研ぎ本刃付け■ 細かい作業も得意な切付型■ 優美なマホガニーハンドル■ 衛生的な鍔（つば）付き型■ 刃物のまち、岐阜県関市産■ プレゼントにも最適な化粧箱入■ 安心の14日返品保証-------------------------------------------------→ 包丁一覧へ材質は硬度素材の「クロム・モリブデンバナジウム鋼」を採用。軽く滑らかな薄刃包丁手研ぎ本刃付け研ぎ直しも簡単。研ぎ石や市販の包丁研ぎ器 /シャープナーで十分効果があります。細かい作業も得意な切付型優美で耐久性の高いハンドル握り易く落下しにくい形状で安心。汚れに強い鍔（つば）付き刃物のまち、岐阜県関市産人気の日本製でプレゼントにも最適。使用用途包装イメージご購入の際備考にプレゼントの旨を記載頂くと、簡易ラッピングを無料でご利用頂けます。お気軽にお申しつけください。【イメージはこちら】安心の14日間返品保証こちらの商品は「14日間返品保証」対象商品です。期間内であればご使用後でも返品可能です。商品仕様・その他ご注意★ ★ ★ OEM商品としてグローバル展開している商品です。肉、魚、野菜が切れるオールマイティの万能包丁。三徳包丁に比べると幅が狭く、刃渡り長いのが特徴。万能包丁と言えば三徳包丁ですが、シェフナイフとも呼ばれる牛刀は肉の塊を切るのに優れているのはもちろん、刺身を切るにも、野菜を刻むにもOKな包丁で実はプロの世界ではこちらの方がメジャーです。★流行りの磁石（マグネット）でくっつけるタイプの 包丁立て 包丁ホルダー 包丁スタンド で使用可能です。*定期的に研ぐことをお勧めさせて頂いております。市販の 包丁研ぎ器 / シャープナー で十分効果があります。*名入れのサービスは行っておりません。 14,300円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 キッチン用品専門店【SiTRA】 | |
 | 商品の仕様●外寸(mm)：全長：440 ●重量:260g●板厚/厚み：背:3.0●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：30cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 両刃● 背厚：3.0mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、... 11,629円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 刀身とハンドルが一体化した、TKG-NEOシリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■刀身とハンドルの一体化 ハンドルが抜けることがなく、菌の侵入や増殖を防ぎます。また、熱湯消毒も可能なので衛生的です。■ステンレス製のモナカハンドル ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減しています。■TKG-NEOシリーズ（刀身・ハンドル一体化タイプ）2021年4月時点取り扱い・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（17、21、24cm）・三徳（17cm）・菜切（16.5cm）・柳刃（21、24、27、30cm）・蛸引（24、27、30cm）・小出刃（10.5、12cm）・出刃（15、16.5、18、21cm）・骨スキ（15cm）・パンスライサー（21.5cm）・中華包丁（22、22.5 cm）※22.5cmは薄口・厚口タイプがあります。・柳刃(左利き用) （24、27cm）・出刃(左利き用) （15、16.5cm）※数字は刃渡りサイズです。 7,907円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 包丁サヤ 牛刀27cm用規格：[27cm用] 材質：朴包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。[ASC:R=A/R=050/P=0003820][04-0396-1204]... 3,947円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ● ハンドル 耐腐食性に優れた積層強化木。 ● 口金付 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【商品詳細】 刃渡り 180mm 全 長 305mm 重 量 170g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 積層強化木 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 類似商品はこちら強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと30,492円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと20,328円竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 37,752円竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと31,592円2025/05/23 更新 ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 20,328円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 村の鍛冶屋 | |
 | 商品の詳細 サイズ 全長370mm 背厚2.2mm 質量 230gMisono 牛刀 24cm 両刃 ミソノ 513 AMS-26 ・品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。 ・モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス、モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。... 16,749円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ふじたクッキング | |
 | 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICダマスカスシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います！ 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。>br> ※「藤次郎」のデザインの下部にある表記が、「DP」から「VG10」に変更になりました。 旧：「DP」 新：「VG10」 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 ご自身で包丁を研ぎたい方に! SKG-48 ハンディストーン どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 ハンディストーン包丁研ぎ SKG-48 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。仕 様 世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。 刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。 プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。 藤次郎 / 藤次郎作 牛刀 F-657 刃渡り：約270mm 全長：約405mm 製品重量：約320g 刃幅：約50mm 峰厚：最大2.5mm 心材：V金10号 側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 ハンドル材：積層強化材 仕様：口金付、3本鋲本通し 刃付：両刃 化粧箱入 ※保証書付き（有効期限：購入日より1年間） 万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 28,050円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 一心刃物 | |
 | 送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。【kk9n0d18p】 【商品の説明】E-pro牛刀 ブラック 21cm外寸(mm) 343重量 179g板厚(mm) 背:2.0材質 モリブデン鋼 特殊樹脂●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120度の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100度以下の設定)●両刃ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、 売れ筋 の ラインナップ を 取り揃えた 通信販売 を行う 通... 4,486円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ヒットライン | |
 | 439. 用途別に色分けしたり、好きな色にも統一できる！ 肉やハム、トマトなどの柔らかい野菜まで薄切りに！ 藤次郎／TOJIRO-Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀240mm （牛刀包丁・藤次郎カラー） 【用途】 肉・ハム・野菜はもちろん、トマトなどの柔らかい食材の薄切りなどもきれいにできます。 【TOJIRO-Color】 TOJIRO-Colorシリーズは、実際に使用される現場の声を生かし、「疲労軽減」と「衛生管理」をテーマに開発されました。6色のハンドルバリエーションだけでなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、作業現場の立場に立ったHACCP衛生管理の決定版です。 【モリブデンバナジウム鋼】 ステンレスにモリブデンとバナジウムを添加させた材料で、耐摩耗性に優れて丈夫です。サビにも強く、切れ味が長持ちするのでお手入れしやすい素材です。 【商品詳細】 刃長：約240mm 全長：約375mm 重量：約180g 材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂（樹脂一体成形） ■包丁・砥石をもっと探す！ Tojiro／藤次郎 一覧 包丁・ナイフ その他（砥石・キッチンツールなど） 6,160円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 キッチン応援隊！ラッキークィーン | |
 | 商品仕様 ●材質： 芯材 コバルト合金鋼(VG10) / 側材 13クロームステンレス ハンドル 積層強化材（3本鋲本通し） 口金 18-8ステンレス鋼 ●サイズ：刃長 180mm / 全長 310mm ●重量：170g ●原産国：日本製 ●製造元：新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼割込（口金付き）シリーズ」 ●藤次郎の牛刀包丁（180mm）です。 ●持ちやすい積層強化材ハンドル。 ●スムーズに洗える形の口金付き。 コバルト合金鋼について コバルト合金鋼は、... 6,820円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 キッチンラボ 楽天市場店 | |
 | 商品詳細 メーカー：SKKカトラリー ブランド：富士觀 アイテム名：牛刀 数量：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約315mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約44mm 刃厚（峰刃元部）：約2.0mm 重量：約125g 材質 刃部：10A 愛知製鋼 ニッケルダマスカス鋼 45層 硬度：60前後 柄部：天然木 積層合板 / 中央部：強化プラスティック 18,600円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 関の刃物専門店SKKカトラリー | |
 | 牛刀 CT-5018 18cm 紫丹柄ツバ付 正本●刃渡寸法:18cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●ツバ付紫丹柄,最高級炭素鋼※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません) 20,592円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 スタイルキッチン | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。両刃■ 外寸全長：335■ 重量160■ 板厚・厚み背：2.0■ 材質コバルト合金鋼割込ハンドル：18-8ステンレス■ 洗浄機○■ 刃渡り21cm 【メーカー・ブランド】 藤次郎 / TOJIRO / とうじろう / 藤寅工業 【包丁特集004】【包丁特集010】 特別配送 【#113】 7,654円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 ステンレス1枚構造 両刃 柄 POM樹脂 一体型 全長 約370mm 刃渡り 約240mm 刃の厚み 約 25mm 刃の元幅 約50mm 重量 約270g ※※刃渡りは刃の長さを計測しています※※ 【商品説明】 従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「V10-gold」（別表記名：「VG-10」「V金10号」）を使用した洋包丁シリーズ。 「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」... 19,448円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：16711-181 サイズ(cm)：18 全長(mm)：305 質量(g)：93 背厚(mm)：2 ヘンケルス HIスタイルシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼 ハンドル/ポリプロピレン、ABS樹脂高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。 ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付のエルゴノミックハンドルが魅力です。 食器洗浄機も使用可。 【包丁特集003】 【#101】 2,706円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 446. 刃物の町、岐阜県は関市より戦国武将も愛した780年の伝統 職人仕上げ 包丁 牛刀包丁 家庭用 33層 ダマスカス キッチンナイフ 洋 和 関 日本製 210mm 肉 野菜用 志津刃物 志津匠 種類：牛刀 重さ：173g 全長：342mm 刃渡り：210mm 岐阜県 関市産 日本製 素材：ブレード=33層ダマスカス鋼（AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系材） 持ち手=積層強化木 牛刀包丁 180mm 商品は男女問わずご利用いただけます。関の鍛冶職人の匠の技 研ぎ出す33層ダマスカス 関の職人による丁寧な刃付けなので、プロの料理人の方にも お勧めです。牛刀包丁は、もともと西洋包丁で、 肉用ですが刃が長く使いやすいため今は魚、野菜など料理全般幅広く使われ... 16,500円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 男のmono style | |
 | 商品名 堺菊守 オールステンレス 牛刀 270mm 刃・柄：18-8抗菌ステンレス衛生管理に最適。ステンレスハンドルで熱湯殺菌洗浄可能。 デザインの面からも支持されている。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3～4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります） 18,040円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 厨房用品専門店！安吉 | |
 | ★クーポンはこちら★柄がウォルナットに変更となりました。切れ味が良く・長切れ（切れ味が長くつづく）する安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）を、サビにくいステンレスで割り込んだ牛刀です。サイズ（刃渡り）は210mmで、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。外国人のお客様からも大変人気の包丁です。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■長切れする安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）青鋼（または青紙）は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ（切れ味が長持ち）する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼（はがね）です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか？」と言って探しに来るそうです。刃渡り：210mm全長：345mm刃幅：48mm重さ：197g刃材：安来鋼青紙、ステンレス（SUS-410）割込み、両刃ハンドル：ウォルナット 【翁流／おうる】ブビンガ抗菌柄ペティ120mm 【翁流／おうる】ブビンガ抗菌柄三徳 170mm 【翁流／おうる】ブビンガ抗菌柄牛刀 210mm 【キーワード| 日本製 国産 包丁 牛刀 シェフズナイフ おしゃれ シンプル 和 禅 ジャパンディ 包丁 日本 抗菌 安来鋼青紙 青紙 高級 プレゼント 贈り物 タダフサ 170mm 使いやすい さびにくい 錆びにくい 母の日 父の日 】関連商品【エントリーでP10倍】 [ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家...【エントリーでP10倍】 堺翁流 日本鋼牛刀 240mm 黒合板柄 O...【エントリーでP10倍】 堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀...15,900円14,310円12,650円【エントリーでP10倍】 翁流 青紙スーパー 黒打 槌目 切付牛刀 刃...【エントリーでP10倍】 SAKAI OWLイノックス 牛刀 240m...【エントリーでP10倍】 包丁 三徳包丁 日本製 170mm ミルフィ...25,300円16,300円18,700円【エントリーでP10倍】 翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 牛刀包丁 ...【エントリーでP10倍】 翁流 牛刀 210mm 槌目 くもらし仕上げ...【エントリーでP10倍】 堺翁流 日本鋼 牛刀 210mm 黒合板柄 ...16,800円15,670円10,830円 22,100円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 堺の刃物屋さん こかじ | |
 | ◆抗菌加工された衛生的なハンドルを彩る6色のカラーで、 食材・工程別での管理を容易にします。 ◆刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼 を採用し、切れ味の持続性にも優れます。 ◆お肉を切るのに最適！野菜やパンにも！ 【商品仕様】 ●カラー/ブラック ●サイズ/約刃渡り300mm、全長440mm ●商品重量/約245g ●生産国/日本 ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お... 11,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 雑貨屋 ココウキ | |
 | 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ！ 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求。 肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げる包丁です！ ●商品サイズ（約）：幅33×奥行4.4×高さ2.3cm ●材質：刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 ●重量：298g ●原産国：日本 ●発売元：貝印株式会社 最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。 最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。 下記の場合は最強翌日配送対象外となります。 ・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合 9,559円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 便利生活 マイルーム |
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