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 | 18cm 全長310mm 160g 背厚2.0mm耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質：刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂AMSM601 12,039円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ  | |
 | 452. 送料無料 包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 ステンレス 業務用 ブライトプロM11武光 牛刀300mm M171G【ctaa】包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 ステンレス 業務用 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 牛刀300mm M171G規格：[300mm M171G] 刃渡：300mm 材質：ハガネ日本鋼 ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。[ASC:R=U/R=047/P=0019300][04-0407-0104] 16,804円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | サイズ約 幅32×高さ4（cm）刃渡り：約 18（cm）重量約 110g内容量1丁材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼（ノンスティック加工）柄：ABS樹脂、TPR生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る牛刀包丁 18cm バイアキッチン ブラック モリブデンステンレス 日本製オールブラックで無駄のないフォルムが格好良い、アールデコ調をイメージした包丁です。機能性だけではなく、デザイン性の高さも魅力の一つ。真っ黒で男前な包丁なので、男性にもオススメです。700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。 関連キーワード：料理包丁 万能包丁 万能庖丁 マルチ オールマイティ 高品質 モリブデンステンレス刃物鋼 プレゼント おすすめ 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい ラバーハンドル キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 お洒落 おしゃれ オシャレ シンプル オススメ 家庭用 ギフト 贈り物 御祝い お祝い 結婚祝い お肉 魚 野菜 関市 刃物 LH5157 LH15285 LH15096関連商品はこちら包丁 牛刀包丁 刃渡り20cm 木柄 日本製 3,480円包丁 バイアキッチン ブラック モリブデンステ1,780円～牛刀 18cm Jet Black 2,180円包丁 牛刀 刃渡り 180mm 業務用 MXM20,680円牛刀包丁 18cm 関孫六 いまよう 貝印 4,380円包丁 牛刀 21cm NiNJA cool k9,900円三徳包丁 17cm バイアキッチンブラック モ2,080円包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 木柄 日本製 3,480円牛刀包丁 25.5cm MAC シェフシリーズ13,200円三徳包丁 17.5cm バイアキッチン ナチュ2,980円牛刀包丁 21.5cm MAC シェフシリーズ7,150円牛刀包丁 18.5cm 濃州正宗 日本製 洋包3,080円 2,380円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 インテリアパレット | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 日本鋼ツバ付牛刀36cm No.15017規格：[36cm No.15017] 刃渡×全長：360×500mm材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。[ASC:R=A/R=050/P=0018900][04-0403-0107]... 19,144円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | 正広 MV口金付 牛刀 210mm 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用。肉・野菜・魚と万能に使えます。錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。積層強化木柄です。 ■刃渡り 210mm ■ブレード材質 モリブデン・バナジューム ステンレス鋼 ■ハンドル材質 口金付 黒合板 ■備考 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。 当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。 ギフトラッピングをご希望の場合は、備考欄へ”ギフトラッピング希望”とご記入ください。 ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり 一貫して刃物を取り扱っております。 岐阜県関市を中心に、優れた刃物を提供する事をモットーにしており、 長年にわたる豊富な経験と実績をもとに、刃物のプロによって選定された刃物 （ナイフ、包丁をはじめハサミ、爪切り等）は信頼できるものばかり。マサヒロの歴史が生み出す包丁の傑作 サビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジューム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。 13,640円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ニューワールドネット名品倶楽部 | |
 | 材質 ステンレスクラッド複合材切り身:ハイカーボンステンレス刃物鋼側金:ステンレススチール口金・尻金:ステンレススチール柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長310×刃幅45×柄の高さ23mm刃渡り180mm、板厚2mm重量285g 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。肉切りなど、様々な調... 12,100円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 貝印公式オンラインストア | |
 | 457. 国の伝統的工芸品に指定された総手造り品 武蔵国光月作 牛刀 両刃 270mm全鋼 溶接手仕上げ口金付き 強化パッカー柄 手研ぎ本刃付け(包丁 洋包丁 関東牛刀 手造り鍛造品 伝統的工芸品 日本製) 製品仕様 ■サイズ：全長約408mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約55mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約135mm 幅約31mm(最大) 厚み約18mm ■重量 ：約270g ■材質 ： 刃部 SK（日本鋼） 柄部 強化木パッカー ■刃の形状：両刃 ■口金：溶接手仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴： 当商品は日々技術向上に励む鍛冶職人の八間川義人氏が手掛け、千葉県の伝統的工芸品の指定を受けた関東牛刀です。 火造り鍛造から整形、熱処理、研ぎ、柄付け等すべての工程を伝統的な手造りで造り上げており、1日に1〜2本しか作れない希少な逸品です。 ■注意： 手造り品のためサイズは商品により誤差があります。 砥石による本刃付済のため刃に研ぎ跡が残っています。 職人総手造り品の為、欠品時は納期に約2か月程度必要となります。 また注文が殺到時は更に納期が遅れる場合がいあります。 予めご了承ください。千葉県指定伝統的工芸品認定 武蔵国光月 牛刀包丁 270mm 本刃付き 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして、早くから洋包丁を総手造り（総火造り）で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ、牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し、関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後、三条・関などの工場で機械により、手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり、一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、20代前半（1995年）より「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導を仰ぎ、日々技術の向上に励む鍛冶八間川義人氏の作品です。 八間川氏の製造した「関東牛刀」は、2007年春に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げるため、1日に1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが、人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた、本物の切れ味をお楽しみ下さい。 ◆武蔵国光月◆ 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm - - 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm - - - ガラスキ 180mm - - - - - - 角付冷凍 360mm - - - - - - 25,300円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん | |
 | GLOBAL (グローバル) 牛刀16cm 2点セット GST-A58 グローバル 包丁 牛刀16cm 2点セット GST-A58 シェフナイフ 万能包丁 オールステンレス 日本製 燕三条 小さめ 家庭用 両刃 右利き 左利き プロ 切れ味 おしゃれ 一人暮らし よく切れる ブランド おすすめ 一体型 GLOBAL 「GLOBAL 牛刀16cm」は小ぶりな牛刀。牛刀はシェフナイフやフレンチナイフとも呼ばれる西洋の万能包丁です。三徳包丁に比べ、刃が反っており先は鋭く尖っているのが特徴。刃のカーブを利用して滑らせながらカッ... 12,100円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 セレクトショップ・AQUA（アクア） | |
 | プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm■ミソノ440シリーズ（2021年4月時点）・三徳庖丁（18cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・洋出刃（21cm）・筋引（24、27cm）・スライサー（18、21cm）・骨すき 角型（14.5cm）・ペティーナイフ（12、13、15cm）・中華庖丁（22×9.5、22×11cm）※22×11cmは背厚が異なる2タイプがあります※中華庖丁以外の数字は刃渡りサイズです。（ミソノ440）従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させています。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上しました。※プラスチックハンドル仕様のミソノ440PHシリーズも一部サイズあります。 15,760円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | サイズ【牛刀（刃渡り18cm）】約 30（cm）刃渡り：約 18（cm）刃厚：約 2（mm）【牛刀（刃渡り21.5cm）】約 33（cm）刃渡り：約 21.5（cm）刃厚：約 2（mm）【牛刀（刃渡り25.5cm）】約 38（cm）刃渡り：約 25.5（cm）【ペティナイフ】約 24（cm）刃渡り：約 13.5（cm）刃厚：約 2（mm）【パン切り包丁】約 35（cm）刃渡り：約 22（cm）刃厚：約 2（mm）【冷凍ナイフ】約 34.5（cm）刃渡り：約 22（cm）内容量一丁材質鋼材：クローム・モリブデン綱※牛刀（刃渡り25.5cm）・パン切り包丁のみ超硬質モリブデン鋼柄：積層合板生... 4,400円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 リビングート 楽天市場店 | |
 | プロも推奨のベーシックな逸品モダンデザインの中に伝統の息吹きを感じさせる、クラシックを再定義したTWIN Pro HBシリーズ。衛生面に優れた半ツバ仕様（Harf Bolster）で握りやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を<凝縮した逸品といえます。■野菜・果物の皮むき・飾り切りなどの細かい作業に■ハンドル：ABS樹脂お買い得商品一覧ページへ... 16,280円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 厨房の激安デパート 厨房屋 | |
 | 強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ● ハンドル 耐腐食性に優れた積層強化木。 ● 口金付 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【商品詳細】 刃渡り 210mm 全 長 335mm 重 量 205g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 積層強化木 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。 ※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 類似商品はこちら強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと20,328円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと30,492円竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 23,232円鎚目 TAMAHAGANE 響十 ～きょうと～20,328円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと23,232円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと20,328円竹 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜牛37,752円強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと20,328円2025/05/23 更新 ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 23,232円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 村の鍛冶屋 | |
 | ギフト対応 ■ブランド Shun KAI / 旬 貝印 ■サイズ (約)幅27.5×奥行2.6×高さ1.8cm 刃渡り：約15cm ■重 さ 約118g ■素 材 刀体：ステンレスクラッド複合材 (切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼) (側金/ステンレススチール) 口金：ステンレススチール 柄：ポリプロピレン ■ご注意 さびにくい「ステンレス製」ですが、使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分を残したまま放置するとさ... 13,200円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 plywood furniture | |
 | 今世界中でも人気の関市の包丁です。切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ頻度が少なくなりますので、メンテナンスが容易です。 安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が断面から見ると真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれるハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材との接触面積が少なくなり、より軽い力で食材に食い込み易くなり切り開きながら進んでいきます。また刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。安価な包丁との差は手間のかかるこの工程の有無が一つにあります。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変になります。 ひときわ目を引くダマスカス模様は34層にも重なったステンレスの積層によって形成され、美しい模様に仕上がっています。 包丁や刃物は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職やプロの方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 三徳包丁 ■刃渡り：約165mm ■全長：約290mm ■刃厚：約2mm ■刃幅：約45mm ■重量：約156g ■心材：V金10号 ■側材：ダマスカスステンレス ■刃付：両刃（右利き・左利き 両方可） ■柄：積層強化木 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック） 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 切れ味が鋭い包丁を使用するなら、時間の節約になるだけでなく、料理の味も良くなります。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。 本職やプロの方だけでなく、主婦の皆さんや、道具にこだわりのある方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 17,600円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 一心刃物 | |
 | 謝礼品説明 品名 H82-03 濃州正宗作 粉末ハイス鋼牛刀包丁 説明 金属材料の切削用に開発された超硬質鋼材「粉末ハイス鋼」を採用した包丁。 ・ 超硬ドリルの先端にも用いる、「粉末ハイス鋼」を採用して造られた本職用の包丁です。 ・高硬度であるため、切れ味、そして持続性は申し分ないです。 ・一般の鋼材と異なり、粉末のハイス鋼ですので、鋼材の中の不純物も少なく、研ぎ直しが容易です。そのため、本職の方々が自分の好みにあった再刃付けがしやすいです。 ・ 刃部と柄部の接合の隙間... 82,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 岐阜県関市 | |
 | ギフト対応についての詳細 製品仕様 ■サイズ：全長約300mm 刃部 刃渡り約180mm 刃幅約40mm 刃厚約2mm 柄部 長さ約105mm 幅約25mm 厚み16mm ■重量：約145g ■材質： 刃部 切刃 EUカーボン鋼 地金 軟ステンレス 柄部 黒合板 口金 共口金 ■刃の形状：両刃 ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴： 刃物鋼として最高級のEUカーボン高級刃物鋼を使用しています。 刃身が硬く、粘りがあるように1本1本手打ち鍛造加工が施してあります。 高品質の材質と手打ち加工法に最適な熱処理を施すことで、研ぎ易く良い切れ味が持続します。 刃身と一体の口金付きで衛生的です。 プロも使用する本格包丁です。 ■注意： 鋼の包丁なので錆びます。こまめに水分をふき取ってご使用、保管して下さい。 食洗機や乾燥機はご使用できません。↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 13,300円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん | |
 | 商品説明サイズ刃渡り：180mm全長：310mm 刃幅：47mm 重さ：165g材質 ハンドル：マホガニー 芯材：コバルト合金（V金10号(VG10) ） 側材：ステンレス 刃付：両刃 商品説明堺孝行刃物が待望の新作包丁を販売しました。商品名は『堺孝行ダマスカス33層鋼、牛刀 180mmです。 切れ味鋭くサビに強いVG-10を芯材に使用した高性能ナイフです。ブレードに槌目模様をデザインしており日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。... 18,300円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 極妙厨房 | |
 | ■ ラッピング・送料無料！ ■ 日常の食生活に光を照らす暖かな「曜」 「曜」はただ食材をカットするためだけの道具ではなく、使う方の気持ちが上がるような「暮らしの道具」にしたいと考え、たたずまいや使いやすさをとことん追求しました。 【曜 69層】 ●まるで芸術品のように美しい69層の鋼材が織り成すダマスカス模様の包丁 材質表示 刀身：69層鋼 芯材：VG10 口金・尻金：18-8ステンレス 表面：ダマスカス鋼 ハンドル：カンバスマイカルタ サイズ 刀身：210mm 全長：340mm 箱寸：380×85×25mm 重量 約180g 原産国 日本（岐阜県関市） 食洗機 × ※お使いになった後は刃先に注意をしながら水分をきれいに拭き取って収納してください。 ダマスカスの模様は研ぎ直しをされますと見えにくくなる場合がございます。 ※ご使用の際は説明書をよくお読みになって正しくお使いください。 包丁のアゴ先端部分が僅かに欠けているように見えますが、 安全性を考慮し、このような形になっています。ジャガイモの芽取り等の細かい作業も対応可能です。不良品ではございませんので、ご安心下さいませ。 ※画像はサンプルです。仕様変更がある場合がございます。 商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現できるよう心掛けていますが、画面上の色はブラウザや設定により実物と若干異なる場合がございます。 ■ 熨斗をご希望の方 ■ 必ず【オレンジ（熨斗）】または【シルバー（熨斗）】をお選びください。確認事項が生じた場合は、当店からお客様にご連絡させて頂きます。お届けが遅れる場合がございますので、余裕をもってご注文いただきますようお願い申し上げます。オレンジ（リボンシール）、シルバー（リボンシール）をご選択の場合、熨斗の各項目をご選択されても熨斗対応は出来かねます。予めご了承くださいませ。 熨斗について詳しく見る ⇒ 14,300円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ヤクセル・ダイレクト | |
 | メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 商品詳細 サイズ 全長:32cm 刃渡り18.5cm 刃幅:4.2cm 重量(約)/118g 材質 刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレス 色 シルバー 商品説明 刀身が長い牛刀包丁、大きくて幅広い肉や野菜カットに便利。切れ味鋭く、ハンドルは丸みがあり、握りやすい。燕三条の職人による研削・水砥刃付けした刃先は、その薄さで鋭い切り込みを実現。ステンレス一体成形で継ぎ目がなく、洗い... 3,200円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エルルショップ | |
 | 貝印 関孫六 10000CC 牛刀180mm AE5163JANコード：4901601212327【商品詳細】心材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。≪スペック≫■材質刀身：ステンレスクラッド複合材(切り刃：特殊炭素鋼、側金：ステンレススチール、刃付け形状：両刃)柄：積層強化木【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。 8,490円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 リコメン堂キッチン館 | |
 | プロセイバー/PROSABER 関の伝統技術と、料理のプロのコラボレーションで誕生した新しいタイプの包丁。 刃は、刃物の町で知られている岐阜県関市にある『関兼次』製。 『兼次』は650年以上続く老舗の刀鍛冶です。関の伝統を守り続けた刀作りの技術と、料理のプロと何度も試行錯誤を重ねながら、デザイン、重さ、形状を研究し開発されました。 伝統の切れ味と、手になじむ使いやすさをお試しください。 ツバ付タイプ ハンドルには、木チップを樹脂で固めた新素材を使用。 水などが染みにくく、また、ハンドルの中の金属も18-8ステンレスを採用しているので、従来品のようにハンドル内部が錆びません。 サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。 薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることができます。 【プロセイバー】料理研究家共同開発 つば付タイプ 牛刀21cm 牛刀は、肉・ハム・野菜などに。野菜は特に薄切り、トマトなどは綺麗な薄切りができます。 反りが大きいため、硬いものを切るにも便利にで、筋などの切りにくいものを切ることにより優れています。 また、細かい作業をするのにも便利です。 刃渡り 21cm 全長 33.8cm 重量 147g 刃 材質 モリブデン鋼（錆びにくく刃こぼれし難いステンレス合金） ハンドル 材質 樹脂（木チップを樹脂で固めた新素材。 水などが染みにくい） ハンドル内部 素材 18-8ステンレス 10,131円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 リーベンマルクト楽天市場店 | |
 | 商品の仕様●材質：朴 ■● 対応背厚：2.5mm● 洋庖丁専用です。● 和庖丁にはご使用できません。● サヤ止めピン加工は別途お見積り致します。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認... 3,113円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | ●商品仕様● ◆刃渡り 27cm ◆材質 【刃】 16クロムステンレス鋼 【持ち手部分】 強化木（黒） 【ミソノ440シリーズとは？】 一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。 その他440シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、 より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。プロのフォルムとプロの 切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ御用達包丁の秀作です。 なぜ切れるのか？・・・の問いに16クロムが答えてくれる 切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、 より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、 ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させました。 従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、 しかも研ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化をもたらした 高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非 注目していただきたい。プロ用に作られた最高級の逸品です。 なぜデザインにこだわるのか？それはプロの要求にこたえるため プロの調理師の要求は、もちろん切れ味ばかりではない。 使い勝手の良さという重要なファクターがある。 ミソノ440シリーズの流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもよい。だから手になじみやすい。握りやすい。 柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440シリーズはプロの繊細な要求にに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。 440シリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。 使用上の注意 ●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。 ●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。 ●刃付けをする砥石の表面は長く使用しますと凹んできますので、2枚の砥石で こすり合わせるか、コンクリートの所でこするかして研ぐ面を平にしてお使いください。 30,880円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 渋谷の食器屋さん 食喜屋 | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイ... 11,550円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 返礼品内容 サイズ全長：(約)290mm、刃渡り：170mm 重量150g 材質芯材：コバルト合金鋼(VG10)、側材：ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス(37層)、ハンドル：積層強化材(3本鋲通し) 申込期日通年 発送期日お届けまでに1〜2週間程度かかります。 取扱事業者株式会社矢嶋屋 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 寄附金の使い道について ■教育 皆様からいただいた寄附金は主にさんじょう一番星育成事業に使わせていただきます。 ■子育て 皆様からいただいた寄附金は主に地域の子どもたちが自由な時間に安心して遊べる場である児童館や、放課後帰宅しても仕事などで保護者が不在の小学1年生から4年生までの児童をお預かりする「児童クラブ」の運営に使わせていただきます。 ■地場産業 皆様からいただいた寄附金は主に燕三条地域の産業の活性化を担っている(公財)燕三条地場産業振興センター運営支援に使わせていただきます。 ■農業 皆様からいただいた寄附金は主に地産地消推進のために使わせていただきます。 ■福祉 皆様からいただいた寄附金は主に障がい者支援のために使わせていただきます。 ■まちづくり 皆様からいただいた寄附金は主に中心市街地の活性化を推進するために使わせていただきます。 ■その他 皆様からいただいた寄附金をどの事業に活用するかは市長にお任せください。 新潟県三条市について ■ものづくり 鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、お隣の燕市とともに燕三条として全国からも認知されている「ものづくりのまち」三条市には、打刃物をはじめ、金物、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。 ■アウトドア、キャンプのまち 三条市内にはキャンプ場も各所にあり、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品、キャンプ用品にも活かされています。アウトドア用品やキャンプ用品を製作するメーカーが本社を置き、アウトドアの聖地としても知られています。上越新幹線の燕三条駅は首都圏からもアクセスがよく、県外からのキャンパーでにぎわっています。 ■フルーツ、果物 信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。米どころ新潟を代表する米はもとより、果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。 地場産品基準8イ|三条市内と燕市で生産・加工等された返礼品であって、三条市と燕市との共通の返礼品としているものであるため。 【ふるさと納税】三徳包丁 170mm 37層ダマスカス 燕三条 職人製 包丁 キッチン用品 刃物 調理器具 調理用品 [六四郎]【025S046】 日本刀と同じ製法を今に伝える、本鍛造多層構造による刀身を贅沢に採用。 ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用しきめ細やかな37層の本鍛造で重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。 多層に重ね合わされることにより、優美な波紋が織りなす表情は、神聖なイメージを持つだけでなく、刀身の狂いが少なく非常に優れた切れ味の保証を意味します。 ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。 そのハンドルは経年劣化に強く、ハンドルがやせにくく、長時間の使用にも抜群の耐久性を誇る仕様となっているため、一般家庭だけでなくプロの方にもお勧めしたい一品となっています。 刀身はステンレスに不純物が極めて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に固く、切れ味・耐摩耗性に優れています。 また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。 包丁メーカー藤次郎の職人が一丁一丁手作業にて刃付けしておりますので、使い始めから素晴らしい切れ味を体感していただければと思います。 【注意事項】 左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。 魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください) カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。 冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。 25,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 新潟県三条市 | |
 | ハイカーボンステンレス刃物鋼で鋭い切れ味を実現 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を実現天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い特殊ハンドルを採用 ハンドル部分は本通し仕様を採用し、堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランスを実現 材質 刃体:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状:両刃付け)、口金:ステンレススチール中子:本通し、柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長375×刃幅49×柄の高さ18mm... 4,980円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ニシムタ 楽天市場店 | |
 | スタンダードな万能包丁、「10000ST」シリーズ【商品説明】■「関孫六」の伝統を現代のニーズへと昇華させた、スタンダードな万能包丁シリーズ。■継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも対応しています。■右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。【刃体】「コンポジット技術」を使用。刃材は高硬度・高炭素の高級ステンレス刃物鋼を使用し、切れ味とその持続性を実現しています。【刃付】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。【柄（ハンドル）】衛生的な「オールステンレスハンドル」。ステンレス一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。【商品仕様】・サイズ：345×47×18mm・重量：153g・刃渡り：210mm【材質】・刃：ステンレス刃物鋼・ハンドル：18-8ステンレススチール【備考】■生産国：日本関連商品[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 10000CL 牛刀包丁 ...[5月エントリーでP10倍] ［有料名入れ対応］ 貝印 関孫六 三徳 ...[5月エントリーでP10倍] ［有料名入れ対応］ 貝印 関孫六 三徳 ...8,360円8,000円8,800円[5月エントリーでP10倍] ［有料名入れ対応］ 貝印 関孫六 三徳 ...[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 15000ST 牛刀包丁 ...[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 茜 牛刀包丁 180mm ...9,420円10,880円3,120円[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 萌黄 牛刀包丁 180mm...[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 ほのか 牛刀包丁 180m...[5月エントリーでP10倍] 貝印 関孫六 10000CL 牛刀包丁 ...2,340円2,340円7,560円- 8,380円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ものうりばPlantz | |
 | 商品詳細 V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。 VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。 包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。 刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。 三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。 製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得... 11,200円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 関の刃物専門店SKKカトラリー | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】源兼正 牛刀 180mm規格 : [180mm]材質 : 日本鋼 黒合板柄 口金付[ASC:R=v/R=040/P=0008600]源兼正 ツバ付 牛刀 180mm□ 包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 業務用 【kms】【業務用】【洋包丁】【牛刀】【業務用牛刀】 8,494円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 北海道、沖縄、離島への送料はお見積りとなります。切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 切れる、しかもサビにくい。ミソノの技術が生きる洋包丁の傑作。モリブデン鋼庖丁。 No.517 牛刀 360mm 購入はこちら！ No.516 牛刀 330mm 購入はこちら！ No.515 牛刀 300mm 購入はこちら！ No.514 牛刀 270mm 購入はこちら！ No.513 牛刀 240mm 購入はこちら！ No.512 牛刀 210mm 購入はこちら！ No.518 牛刀 195mm 購入はこちら！ No.511 牛刀 180mm 購入はこちら！ No.581 三徳庖丁 180mm 購入はこちら！ No.583 中三徳 160mm 購入はこちら！ No.580 小三徳 140mm 購入はこちら！ No.525 筋引 360mm 購入はこちら！ No.524 筋引 330mm 購入はこちら！ No.523 筋引 300mm 購入はこちら！ No.522 筋引 270mm 購入はこちら！ No.521 筋引 240mm 購入はこちら！ No.533 ペティナイフ 150mm 購入はこちら！ No.532 ペティナイフ 130mm 購入はこちら！ No.531 ペティナイフ 120mm 購入はこちら！ No.530 ペティナイフ (細身)120mm 購入はこちら！ No.534 パーリング 80mm 購入はこちら！ No.541 骨スキ角型 (鳥魚庖丁)145mm 購入はこちら！ No.542 骨スキ丸型 145mm 購入はこちら！ No.552 洋出刃 240mm 購入はこちら！ No.550 洋出刃 165mm 購入はこちら！ No.527 筋引型 サーモン360mm 購入はこちら！ No.526 筋引型 サーモン300mm 購入はこちら！ No.687 サーモンナイフ 360mm 購入はこちら！ No.686 サーモンナイフ 300mm 購入はこちら！ No.697 ウェーブナイフ 360mm 購入はこちら！ No.696 ウェーブナイフ 300mm 購入はこちら！ 17,030円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 瀧商店 |
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