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 | 商品明細 名称 麦みそ 内容量 800g 原材料 裸麦、大麦、大豆(遺伝子組み換えでない）、食塩、酒精、調味料（アミノ酸等）、VB2 賞味期限 180日 保存 冷暗所にて保管,開封後はお早めにご利用下さい 製造者 とくぢ味噌株式会社 商品説明 麦みそ特有の香りと素朴な味わいがあり、最も人気の高い定番味噌です。同梱可 ・同梱可能商品 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。 640円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 やまぐち開盛堂  | |
 | ※この商品は代金引換え対応は致しません。 容器の種類:パック 原産国:日本 産地:九州 県名:鹿児島県 原材料:大麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩 内容量:3袋 ご注意:アレルギー物質の表示 : 大豆 商品紹介 やさしい甘みが特徴の麦みそです。お味噌汁はもちろん、なす味噌炒め、サバの味噌漬けや豚みそなどお料理にもおすすめです。 【鹿児島県産】【麦味噌】【麦味噌甘口】【熟成発酵】キンコー醤油 田舎みそ(甘口麦味噌) 【最高級鹿児島甘口麦味噌】【贈り物】【ギフト】に最高の【お取り寄せ】【鹿児島麦味噌】鹿児島産【キンコー醤油】【キンコー味噌】の逸品を【おとどけねっと】が大切な方へあなたのもとへお届けします。 【からく】が取り扱う逸品は【鹿児島産】で【お届けネット】から!! 販売元 東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA【ちゃばら】内 日本百貨店しょくひんかん鹿児島県コーナー運営 株式会社からく 代表:松浪 卓郎 店長:慶 洋樹 連絡先:080-3810-3751 3,980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 おとどけストア | |
 | 名称 麦味噌 原材料名 はだか麦（愛媛県産）、大豆（愛媛県産）（遺伝子組み換えでない）、食塩（兵庫県産赤穂の塩） 保存方法 直射日光、高温を避けて冷暗所で保存して下さい 賞味期限 6ヵ月（未開封） 特徴 はだか麦（大麦）なので小麦アレルギーの方も安心して食べられますマルヤス麦味噌は、麹をとにかくたくさん（ほぼ全麹）使用。 香り・甘味・こくが強く、高級な味噌になります。... 2,894円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 マルヤス味噌 | |
 | JANコード:4902826006104 原材料 大麦(国産)、大豆、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー194kcal、たんぱく質9.1g、脂質3.9g、炭水化物30.7g、食塩相当量11.4g 内容 カテゴリ：調味料、味噌サイズ:600～995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)6ヶ月 名称 麦みそ 保存方法 直射日光を避けて保存 備考 製造者:株式会社ますやみそ広島県呉市焼山西2丁目2-8 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 4,289円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 飲料 食品専門店 味園サポート | |
 | 「フンドーキン醤油 九州育ち麦味噌 750g 」は株式会社ホームセンターセブンが販売しております。メーカーフンドーキン醤油品名九州育ち麦味噌 750g 品番又はJANコードJAN:4902581023033サイズ-重量-商品説明ほのかな甘みがあり、すっきり。大麦麹をたっぷり大豆の2倍量使い、仕上げました。こうじの甘味と旨みが調和した少し甘口の麦みそです。■原材料：大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、酒精■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存※保存中に熟成が進み色が濃... 560円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ホームセンターセブン | |
 | 商品名 井伊商店 麦みそ 1Kgx5個 原材料 はだか麦（愛媛県産または香川県産）、塩（香川県製造） ※はだか麦の原産地は過去3年間の使用実績順です。 塩分7.3％ 賞味期限 保存方法 冷暗所にて6カ月（夏場は冷蔵庫に保存して下さい） 冷蔵庫・冷凍庫に保存すると菌の発酵を 抑制することができますので12カ月間おいしく食べられます。 ※冷凍庫に保存しても味噌は固まりません。そのまま使うことができます。 製造加工者 井伊商店 愛媛県宇和島市鶴島3-23 販売者 うまい！うわじま 愛媛県宇和島市丸の内5-6-11 ※天然醸造・無添加生味噌（非加熱）です。 酵母菌などの微生物が生きているために、発酵が進んで袋が膨らむことがあります。 また味噌の色が変わりやすい時期もありますが、品質上問題はありません。1kg 1kg×2個 1kg×3個 1kg×5個 1kg×7個 1kg×10個 1kg 1kg×2個 1kg×3個 1kg×5個 1kg×7個 1kg×10個 ※原材料高揚により2023年10月より値上げさせて頂きます。 ■井伊商店さんより 昨今、原材料・燃料費等々の高騰が続いております。 出来る限りの努力を努めて参りましたが、現行の価格体系を維持することが困難な状況となって参りました。 誠に不本意ではございますが、2025年11月1日より価格改定の実施をさせて頂きます。 今後も変わらぬ味をお届けできるよう尽力して参ります。何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。 4,104円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 うまい！うわじま | |
 | 247. 麹が優しく薫る甘口の味噌作りセットです。国産の有機米、国産の有機大豆を使用しており素材の旨みがでてきます。 有機栽培 手作り味噌セット 甘口（約7kg）玄米麹タイプ【マルカワみそ】※キャンセル不可 ※ 麹と塩が混ざった状態で届きます。お好きな塩をお使いになりたい場合には、単品でご注文くださいませ。 ■商品名：有機栽培 手作り味噌セット 甘口 玄米タイプ＜マルカワみそ＞ ■原材料： ○塩切り麹（国産蔵つき有機麹 3kg+赤穂の天塩 850gを混ぜたもの） ○有機大豆1.3kg（国産） ○手造り味噌秘伝の書 1冊 ■出来高：約7kg ■賞味期限：製造日より4ヶ月 ■保管方法直射日光を避け、冷暗所保管 麹が優しく薫る甘口の味噌作りセットです。国産の有機米... 11,177円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康マイスター | |
 | 製品仕様 名称 調味料 商品名 極撰麦みそセット 内容量 極撰 麦みそ：1kg×5個 アレルギー 大豆 原材料 はだか麦(国内産)、大豆、食塩 賞味期限 約6ヶ月 配送 冷蔵 保存方法 直射日光を避け開封後は冷蔵庫に保存してください。 ※到着後は冷所に保存 事業者 有限会社奈良醸造元 鹿児島県出水市 商品説明 国産はだか麦・国産大豆・国内海塩 を使用し、風味豊かな麦麹をふんだんに使用した自慢の麦みそです。 漂白剤・保存料・着色料を一切使用しておりません。 一年通してできたて味噌をお届けします。 地産理由 区域内において返礼品の製造、加工その他主要な部分を行うことにより相応の価値が生じている ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 市におまかせ (2) 海・山・川などの自然環境を守りはぐくむ事業 (3) 教育・文化の振興を図り未来を担う人づくり事業 (4) ツルや武家屋敷など地域資源の保全と活用を図る事業 (5) 地域医療の砦 公立病院支援 (6) その他地域の活性化など目的達成のために必要な事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 12,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 鹿児島県出水市 | |
 | ■商品名：鹿児島の麦みそ（カップ） ■内容量：500g ■賞味期限：製造日より180日 ■原材料：はだか麦（四国）、大豆（九州、遺伝子組換え混入防止管理済）、食塩（天塩） ■メーカー：はつゆき屋 ■商品詳細： 四国のはだか麦、九州の大豆、天塩を原料に麦?を多く使用した甘口味噌で、酒精・保存料等を使用しておりません。 塩分は8.4%で、一般の麦味噌（五訂日本食品標準成分表）に比べ、ナトリウム分を21%カット。... 668円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康マイスター | |
 | 鹿児島のみそといえば麦みそ！ 保存料を使わず自然熟成で仕上げました。 南九州市産の大豆と鹿児島産の大麦を使って手づくりした人気品です。 熟成期間が短いため、麹のふんわりした甘みと香りを十分に味わうことができます。 夏期は冷蔵便にてお届けします。 麦みそ みそ 味噌 商品説明 名称 麦みそ 原材料 大豆(遺伝子組み換えでない)、大麦、食塩、種こうじ 内容量 麦みそ900g×6個 賞味期限・保存方法 冷暗所にて約6か月 提供者 【有限会社川辺やすらぎの郷】 〒897-0202 鹿児島県南九州市川辺町清水6910 地場産品に該当する類型・理由 3号 市内で生産された大豆及び県内で生産された大麦を使用し，製造の工程を全て市内で行っていることから，本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち8割を占めているため ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちらご寄附ありがとうございます！リアルタイム注文状況 10,500円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 鹿児島県南九州市 | |
 | 名称 冷や汁 原材料名 麦味噌（はだか麦、大豆-遺伝子組換でない-、食塩）、焼き魚（タイ、イトヨリ）、砂糖、いりごま 保存方法 常温 賞味期限 180日 特徴 開封後は、冷蔵庫に保存しお早めに使い切って下さい。★南予の郷土料理「ひや汁」をこだわり手間を惜しまず仕上げてます。 ひや汁は、愛媛県の南予地方に昔から伝わる郷土料理の一つで、特に夏場に多くの家庭で日常的に食べられていた伝統的な田舎料理です。 全国的にはあまり知られていないひや汁ですが、近年健康フードとして各メディアで... 6,480円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 マルヤス味噌 | |
 | 返礼品説明 創業明治3年 ヒシク藤安醸造の大人気商品 麦すりみそ。 県内の有名ホテル/料亭や外食市場、病院などの医療福祉現場でお食事に提供・販売されている商品で、一般のご家庭からプロの料理人さんなど多くの方に使われている藤安醸造で人気のお味噌です。 麦すりみそは麹歩合が高く自然な甘みと香りが特徴です。 また、粒をこしてあるタイプなので特に具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそなどにぴったりのお味噌です。 麦すりみそは味噌こしも不要で調理時間の短縮にもなり、毎日料理をされる方の強い味方になります！ ●甘口の麦すりみそなので具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそ用のお味噌などにお使いください ●創業明治3年。薩摩藩の御用商人であった藤安醸造がつくる伝統のお味噌です。 名称 ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋 内容量 麦すりみそ 1kg×3袋 原材料名 大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2、漂白剤（亜硫酸Na） 原材料産地 大麦（国産） 製造・加工地 鹿児島市 配送方法 常温 保存方法 常温 消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 ※スピード配送便は土日祝日、GW、年末年始を除きます。 ※スピード配送便のため、お申込み後のキャンセル・配送先情報の変更はいたしかねます。 ※ご不在日がある場合はお申込みの際に『備考欄』へご入力頂くか、メールやお電話にてご連絡をお願い致します。 地場産品に該当する理由 鹿児島市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 藤安醸造株式会社 ▼他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま マカダミアナッツ やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、お礼の品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋 7,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 鹿児島県鹿児島市 | |
 | 江崎酢醸造元の田舎みそは良質の麦みそ麹や米みそ麹を使用し、素材を活かしながら育てた少し甘めの味噌です。 九州独特のこの少し甘めのみその味は一度食べると忘れられない美味しさと、お取り寄せ急増中です。 麦味噌麹や米味噌麹が活きたままお届け致します。少し若い段階でお届けする場合もございます。 お好みの味になりましたら冷蔵保存してください。 素材の甘さが特徴の味噌ですが、温かい所に置かれると醗酵が進み真っ黒になって味が変わってしまいますので... 10,800円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 福岡江久母 | |
 | ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 名称 国産はだか麦100％みそ 内容量 1kg×5袋 原材料名 はだか麦(国内産)、食塩／酒精 賞味期限 製造より半年 保存方法 冷暗所に保存してください。 配送方法 宅配便（常温） 提供事業所 だるまや醸造場 / 愛媛県西予市 ギフト対応 不可 9,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 愛媛県西予市 | |
 | 国産麦と、より厳選された良質の大豆（遺伝子組み換え不使用）を使用し、中温で長期間じっくりと熟成させた甘口のお味噌です。 商品説明 名称 麦みそ 原材料名 大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩、酒精、調味料（アミノ酸等） 原料原産地名 国産 アレルゲン表示 大豆（遺伝子組み換えでない） 内容量 350g 賞味期限 製造日より150日 別途ラベルに記載 保存方法 冷暗所保存 配送便 通常便 加工者 (株）大森屋 香川県高松市兵庫町10-3国産麦と、より厳選された良質の大豆（遺伝子組み換え不使用）を使用し、中温で長期間じっくりと熟成させた甘口のお味噌です。 648円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 讃岐うまいもん処 大森屋 | |
 | 酵母菌が生きている生みそ 田舎手造り風の甘口みそ 国産はだか麦を三日間かけて麹をつくり、2倍以上麦麹を使った自然な旨味と豊かな香りの、田舎手造り風の甘口みそです。独特な風味とうまみをぜひご賞味ください。塩分は九.七％です。 酵母菌が生きている生みそです。冷蔵庫に保存しておきますと、新鮮さが長く保てます。 ※画像はイメージです ■名称 麦みそ ■原材料名 大麦（国産）、大豆、食塩／酒精 ■内容量 1kg ■栄養成分表示（100g当り） エネルギー：214kcal、たんぱく質：8.6g、脂質：2.6g、炭水化物：39.0g、食塩相当量：9.7g ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■保存方法 ・直射日光を避け、常温で保存してください。 ・酵母菌が生きている生みそです。なるべく冷蔵庫に保存してください。 ■使用上の注意およびみその特性 ・開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早くお召し上がりください。 ・使用する際は、お湯の跳ね返りにご注意ください。 ・袋は高温で変化しますので、熱湯を注いだり火のそばに置いたりしないでください。 ・みそ汁は作ってから長時間置いておくと酸味を感じることがあります。特に夏季は腐敗することがありますので、作り置きはしないでください。 ・みそにたまにみられる白い斑点は、アミノ酸の一種であるチロシンが分離したもので、熟成を示すものです。無害で、風味を損なうものではございません。 ・みそは生きものですから、賞味期限内でも温度が高いと次第に着色が進み、膨れることもありますが、栄養成分等は変わりません。 ■製造者 藤安醸造株式会社 ■関連キーワード 九 さつま 味噌 ミソ 麦みそ 麦ミソ 麦味噌 酵母 酵母菌 生みそ 生ミソ 生味噌 麦こうじ 麦麹 田舎 田舎味噌 手造り風 あまくち 甘口 甘口みそ 甘口味噌 香味 多こうじみそ 国産大麦 味噌汁 調味料 和食 日本料理 1000g この商品のお買い得なセットはこちらから こその他おススメの生味噌はこちらから 藤安醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらホクレン てんさい糖 650g 砂糖 オリゴ糖597円富士甚醤油 からあげの素 260ml × 3本1,321円丸島醤油 有機しょうゆ 醤の香900ml 有機1,170円類似商品はこちら藤安醸造 ヒシク 甘口さしみ 1L866円藤安醸造 ヒシク 甘口さしみ 1L × 5本3,878円藤安醸造 ヒシク 甘口さしみ 1L × 2本1,729円藤安醸造 ヒシク こいくちしょうゆ むらさき甘631円藤安醸造 ヒシク こいくちしょうゆ むらさき甘3,484円藤安醸造 ヒシク こいくちしょうゆ むらさき甘1,241円藤安醸造 ヒシク すいせん 1L691円藤安醸造 ヒシク 甘露しょうゆ 1L691円藤安醸造 ヒシク すいせん 1L × 2本1,273円 990円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | 【関連ワード】 マルカワミソ マルカワ ミソ 木桶仕込 送料無料 コンビニ受け取り コンビニ受取 はこぽす 箱ぽす ロッカー受け取り ロッカー受取 コンビニ 郵便局 ロッカー ファミリーマート ファミマ ローソン ミニストップ 受け取り 受取 最強配送 関連商品【 マルカワみそ 】 自然栽培 麦みそ 400g 無添加 越前 地下水...【 マルカワみそ 】 有機みそ 麦みそ 345g × 2個 チューブ ...【 マルカワみそ 】 有機みそ 麦みそ 345g × 3個 チューブ ...2,048円1,780... 2,098円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 ゼロワンカンパニー楽天市場店 | |
 | 商品説明名称無添加天然 麦麹こしみそ 原材料名麦麹国産大豆（タチナガハ）天然塩 内容量500g賞味期限 約6か月保存方法冷蔵庫で保存してください。 製造者合資会社 大和屋商店厳選した大麦から造った香り高い麦麹と味噌に適した大豆を丹念に仕込みじっくり寝かせて造り上げました。 つぶの苦手な方にも手軽にお使いいただけるようこしてあります。 580円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 大和屋味噌麹店 | |
 | 創業当時より愛され続けている、母さんの味シリーズ。 国産大麦と国産大豆を使用し、愛情込めて熟成させたおみそです。香る母さんの味 麦味噌 創業当時より愛されている母さんの味シリーズ！ 100％国産原料を使用し、愛情をこめて熟成させた香り高い麦味噌です。 麦味噌とは？ 麦味噌は大麦などの麦、大豆、塩を原料としてつくられます。 特に九州地方や中国・四国の地域でつくられており、香り高く甘味のある味が特徴です。 麦味噌と米味噌の違い 米味噌は大豆に米麹を加えて作ったもの、麦味噌は大豆に麦麹を加えて作ったものです。 麦味噌は米味噌に比べて塩分が低く、麹をたっぷり使うので甘味が強く香り豊かに仕上がります。 麦味噌を使った簡単美味しいレシピ・作り方 麦味噌で作る美味しい豚汁 材料(4人前) 豚肉 100g/にんじん 50g(¹/₄本)/ごぼう 50g(¹/₄本)/大根 100g(¹/₈本)/油揚げ ¹/₂枚/こんにゃく 50g/水600cc/味噌 80g(お好みで調整ください) 作り方 (1)こんにゃくはちぎって湯通しし、大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうはささがきにして水に浸けておきます。 (2)鍋で豚肉を炒め、続いて大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。 (3)水と油揚げを加え、煮立ったら火を止めて味噌を加えます。 (4)再び火をつけ、煮立ったら出来上がりです。 548円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ますやみそ楽天市場店 | |
 | ◆長崎みそ◆ 国内産はだか麦100%使用「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の純正麦みそです。 熟成後に熱処理をいっさい行なっていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。 ■名称：麦みそ ■原材料名：はだか麦、大豆、食塩、酒精 ■アレルギー物質(28品目)：大豆 ■内容量：1kg ■賞味期間：製造日より6ヶ月 ■保存方法：直射日光・高温を避けて常温で保存してください。 ■製造者：チョーコー醤油株式... 896円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 純正食品マルシマ 楽天市場店 | |
 | 生味噌のため、完全密封がされておりません。パッケージの横から漏れが生じる場合がございます。ご了承ください ■商品名：鹿児島の麦みそ ■内容量：1kg ■賞味期間：製造日より180日 ■原材料：はだか麦（四国）、大豆：遺伝子組換え混入防止管理済（九州）、食塩（天塩） ■メーカー：はつゆき屋 ■商品明細： 四国のはだか麦、九州産の大豆、赤穂の天塩を原料に、麦麹を多く使用した甘口味噌で、酒精・保存料等は使用していません。 塩分は8.4%で、一般の麦味噌（五訂日本食品標準成分表）に比べナトリウムを21%カットしました。 天然醸造・減塩みそ。 885円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康マイスター | |
 | 麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合発送まで日数がかかりますのでご注意ください （納期情報ご覧になってください） こだわり 原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。 （※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態） 当店の「室（むろ）」（麹を育てる部屋）は余分な湿気を吸収して麹にと って安定した状態をつくりやすい木で造られています。 麹を熟成させるもろぶた（木の箱）は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。 一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。 そして出来た麦麹と塩と大豆を木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人 為的に加温などの温度調整をします。 それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます（天然醸造）。 四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。 我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。 ●麦味噌ができるまで 丸麦 精白しただけで押しつぶしてない丸い麦を麦味噌の原料として使用します。 豊富な鉄、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を含んでいます。 丸麦を洗い、2時間程水に浸します。 1回に仕込む丸麦210キロから 330キロの味噌ができます。 1時間半をかけて麦をじっくり蒸します。 山吹色に蒸し上がった麦を藁筵に広げて、35℃くらいまで冷まします。 麹菌はもともと稲穂につくカビで、藁との相性は抜群です。 蒸し麦が冷めたら種麹をまぶし、両手ですり合わせるようにまんべんなく 混ぜ込みます。 50年以上も使い続けた「もろぶた」に移し、約32℃の室の中でまる一昼夜寝かせます。 翌朝、麹の花（カビ）がまんべんなくつくように 波状に筋を入れて表面積を広げ、温度と湿度と酸素を与えます。 出来た麹を出すタイミングは熟練の経験と勘。 よく出来た麦麹が色香と風味の決め手です。味噌の味は麹の出来にかかっていると言えます。 艶やかで大粒な色白の大豆です。 豊富なたんぱく質、ビタミン群、カリウム、カルシウム、食物繊維、イソフラボンを含んでいます。 大豆を洗い、半日水に浸します。翌朝には2倍程の大きさの粒になっています。 大豆の状態は親指と小指でつまんで、潰れる位がちょうど良い蒸し加減です。 蒸した大豆をミンチにします。口に含めると濃厚な大豆の風味がします。 ミンチした大豆を十分に冷まします。 加工した丸麦と大豆のミンチ、塩を混ぜ合わせ麦味噌をつくります。 有用な微生物（麹菌・酵母菌・乳酸菌など）の働きによって、 山吹色の甘く芳醇な調味料、麦味噌が出来あがります。 スコップで麦麹・大豆・塩を均一に混ぜ合わせます。最も力の要する作業です。 混ぜ合わせたものを半日寝かせることで、麦麹・大豆・塩を十分に馴染ませます。 スコップで一杯一杯混ざり具合、馴染み具合を確認しながらミンチにします。 丁寧に空気が入らないように木桶に仕込んでいきます。しっかりと押さえ、夏なら3カ月、冬なら半年かけて天然醸造にて発酵・熟成させます。 関連商品麦味噌 井伊商店 500g バナナマン せっかくグルメ 麦 塩 味噌田...【贈答品】六甲味噌 芦屋蔵造 6個セットメーカー直送商品の為、代金引換...【贈答品】六甲味噌 芦屋そだち 3個セットメーカー直送商品の為、代金引...863円5,532円4,008円六甲味噌 餃子の味噌だれ 140g チューブタイプ 12個セットメー...山椒味噌 80g 瓶詰め 12個入りメーカー直送商品の為、代金引換不...おゝ浜のポン酢 メーカー直送のため代引きはご利用になれません 大浜のポ...7,836円9,548円1,165円平素格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。 この度原材料、梱包資材、燃料費など価格高騰が続いております中頑張ってきましたがメーカーより価格の値上げのご連絡が入りましたので2023年10月1日より販売価格値上げさせていただきます。また送料を個別設定とさせていただきます。後とも変わらぬお味をお届けできたらと思いますので、宜しくお願い致します。メーカー直送の為在庫不足の場合がございます。注文後産地在庫切れの場合キャンセルさせて頂きます。高額購入割引特典対象外商品となります。 1,458円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 Seven Rays | |
 | 商品明細 名称 麦みそ 内容量 800g 原材料 裸麦、大麦、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、酒精 賞味期限 180日 保存 冷暗所にて保管,開封後はお早めにご利用下さい 製造者 株式会社シマヤ 商品説明 山口県で昔から好まれてきた、麦こうじを多く使った甘口仕込みの麦みそです。 麦こうじの素朴な香りとまろやかな甘さに、大豆のうま味をほどよく調和させています。 「ぶちうまい」とは山口の方言で「とってもおいしい」という意味で、山口県内中心に販売しています。同... 713円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 やまぐち開盛堂 | |
 | 国内産有機JAS認定品 麦の風味・甘味が生きている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌（非加熱） ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ○原材料：有機大麦(岩手・熊本県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩) 1,350円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 有機家 | |
 | 名称 麦味噌 原材料名 はだか麦（愛媛県産）、大豆（愛媛県産）（遺伝子組み換えでない）、食塩（兵庫県産赤穂の塩）、酒精（酒精は粗ずり（スリ）味噌のみに使用） 保存方法 直射日光、高温を避けて冷暗所で保存して下さい 賞味期限 6ヵ月（未開封） 特徴 小麦アレルギーの方にも安心して使って頂けますこちらは、98%まで麦麹で作られた、味噌に含まれる麦（愛媛県産はだか麦）の割合が一番高い純粋な麦味噌となります。独自の製法による素材特有の独特な風味は、この商品でしかめぐり合うことのできない逸品となっております。麦（麦味噌）の力を存分に体に取り入れられる商品を是非お試し下さい。 はだか麦主体で、味噌ができているため、大豆の腐敗を防ぐ塩を抑えられるため塩分7%と減塩味噌となっており、非常に体に優しいお味噌です。※一般的な味噌は塩分12%前後です。麦から出る独特な自然な甘味（極甘口）と風味が特徴となっております。 こちらの商品は、発酵による袋破裂防止のため、わずかに酒精(1%)を使っております。（※酒精とは異常発酵や雑菌の繁殖を防ぐために用いる成分です。）酒精は加熱調理の際に飛散したり、摂取量はかなり少なく一般的には子供、お年寄りの方をはじめ人体に影響のない量と考えられております。完全無添加をお求めのお客様は、粒タイプをお求め下さい。粒タイプは、全てはだか麦、大豆、塩のみの完全無添加となっております。(吟みそシリーズはないため93%麦麹醸造味噌シリーズとなります） 愛媛の麦みそ国産原料—四国愛媛産はだか麦、国産大豆100%使用 658円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 マルヤス味噌 | |
 | 【地蔵味噌】松浦麹店 麦みそ500gカップ詰め 復刻版！ 一世紀以上前に創業の松浦麹店の味噌を復刻。 蘇った味を是非ご賞味あれ！ 国内産の裸麦、大豆を使用した中甘みそです。 地蔵味噌 松浦麹店 麦みそ500gカップ詰め 内 容 麦みそ500g 賞味期限 約60日 保存方法 高温多湿を避けて常温保存 産 地 愛媛県北宇和郡鬼北町 発 送 宅配便（常温便） 送 料 こちらの商品は送料が別途必要となります。各地域別の送料の【80サイズ】をご参照下さい。 ここをクリックして送料表へ！！ 同... 500円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 愛媛みかんの こだわり王国 | |
 | 麦味噌とは？ 麦味噌は大麦などの麦、大豆、塩を原料としてつくられます。 特に九州地方や中国・四国の地域でつくられており、香り高く甘味のある味が特徴です。 麦味噌と米味噌の違い 米味噌は大豆に米麹を加えて作ったもの、麦味噌は大豆に麦麹を加えて作ったものです。 麦味噌は米味噌に比べて塩分が低く、麹をたっぷり使うので甘味が強く香り豊かに仕上がります。 ますやみその麦味噌 ビタミンが豊富で良質な大麦を使用し、じっくり熟成させました。 麦味噌を使った簡単美味しいレシピ・作り方 麦味噌で作る美味しい豚汁 ■材料(4人前) 豚肉 100g/にんじん 50g(¹/₄本)/ごぼう 50g(¹/₄本)/大根 100g(¹/₈本)/油揚げ ¹/₂枚/こんにゃく 50g/水600cc/味噌 80g(お好みで調整ください) ■作り方 (1)こんにゃくはちぎって湯通しし、大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうはささがきにして水に浸けておきます。 (2)鍋で豚肉を炒め、続いて大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。 (3)水と油揚げを加え、煮立ったら火を止めて味噌を加えます。 (4)再び火をつけ、煮立ったら出来上がりです。 572円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ますやみそ楽天市場店 | |
 | 丸尾醸造所 こんぴら味噌 麦赤粒 赤 粒みそ 2kg 樽商品詳細名称丸尾醸造所 こんぴら味噌 麦赤粒 赤 粒みそ 2kg 樽原材料大豆、米、食塩内容量2kg製造者・販売者製造者：販売者：岡坂商店所在地：香川県仲多度郡琴平町榎井94販売者：販売者：岡坂商店【商品コード:konpiramiso-aka-tsubumiso-mugi-2kgtaru】丸尾醸造所 こんぴら味噌 麦赤粒 赤 粒みそ 2kg 樽丸尾醸造所 こんぴら味噌 麦赤粒 赤 粒みそ 2kg 樽... 2,013円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 岡坂商店-うどん二番-楽天市場店 | |
 | 「只今熟成中!!」通常出荷より約15〜20日手前の熟成途中の味噌を桶より直詰め。 使うたびに味の変化を楽しめます。 この製品の詳細は下記にお問い合わせください。 有限会社地蔵味噌 〒798-1311 愛媛県北宇和郡鬼北町大字小松316 TEL 0895-48-0232 商品区分：日本製・食品 広告文責 有限会社ドラッグフジカワ 電話番号 0895-52-0007 2,400円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 くすりのみかん | |
 | 大豆の5倍量の大麦こうじを使用！ 大豆の5倍量の大麦こうじを使用した無添加麦みそ(麦味噌)です 麹たっぷりで無添加の麦みそは香り高く、味噌汁にももちろんオススメですが、田楽や味噌煮など、様々なお料理にお使いいただけます。 《 味噌の味力 》 味噌のきめては麹。 まず、米を二度蒸しすることによって 最高の麹の材料となる蒸し米を作ります。 さらに、麹歩合を一般の二倍から三倍ほどに高めました。 麹は酵素なので、麹の歩合が高いほど甘く香り高い味噌になります。 経験と卓越した原料処理で、麹比率の高い味噌に仕上げます。 ※画像はイメージです フンドーキンについて 潮の香りが漂う瀬戸内海に面し、海、山、川、澄みきった青い空、おいしい空気と天然水。 自然に恵まれた街、大分県臼杵市にフンドーキン本社工場はあります。醤油、味噌、ドレッシング、ぽん酢などの調味料を製造販売し、生産量、売上高とも九州ではトップ。その中でも麦味噌の生産量は日本一を誇ります。 原点の味・江戸時代の製法で、また現代の味・バイオ製法で、創業1861年以来の経験を生かし原料と製法にこだわったフンドーキンの商品をぜひご賞味ください。 旨味を引き出し、雑味を入れないフンドーキン独自の原料処理 麹比率が高く熟成期間の少ない味噌では、においなどが出がちですが フンドーキンは長年の経験と技術によってそれを香りに昇華しています。 厳選された麦を使用し、大豆は蒸し上がりを実際に食べておいしい大豆を選定 麦は九州産を中心にいくつものサンプルの中から厳選したものを使用しています。 大豆は分析機械に頼らず、官能検査で実際に食べてみておいしいものを選び抜いています。 ■名称 麦みそ ■原材料名 大麦、食塩、大豆（分別生産流通管理済み） ■内容量 850g × 6個 ■保存方法 高温多湿を避け、常温で保存してください。 ■賞味期限 製造日より180日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー：191kcal、たんぱく質：6.5g、脂質：2.5g、炭水化物：35.6g、ナトリウム：4.1g、食塩相当量：10.4g ■使用上のご注意 ・原材料の大豆は、小麦と共通の施設等で扱います。 ・みその表面にまれにみられる白い物質は熟成を示すアミノ酸の一種（チロシン）です。味・風味を損なうものではありません。 ■販売者 フンドーキン醤油株式会社 セット品、フンドーキン醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらフンドーキン醤油 生詰麹たっぷり無添加麦みそ 640円フンドーキン醤油 青柚子こしょう 50g442円フンドーキン醤油 料亭の味 白だし 1L × 1,392円再入荷しました2025/12/15通宝 納豆ふりかけ+ベジタブル 35g398円～2025/12/15通宝 明太子納豆ふりかけ 35g398円～2025/12/15通宝 まごわやさしいふりかけ 35g398円～ 3,533円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 |
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