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 | 【名称】米糀【内容量】200g×3袋【賞味期限】23ヶ月（冷凍保存-18℃以下）開封後は冷蔵庫保存で1週間【保存方法】冷凍庫 -18℃で保存【栄養成分表示】（100g当たり）エネルギー 307kcal、たんぱく質 7.0g、脂質 1.0g、炭水化物 67.5g、食塩相当量 0.01g宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。 領収書発行は注文履歴ページから行えます。 こちらの商品は全国送料無料です 【原材料】米糀（国内産）、麹菌（国内産）【お召上がり方】塩糀、醤油糀、本格的な甘酒などをご自分の好みに合わせた味でお作りいただけます。【商品説明】私たちの身の回りにある調味料（醤油・酢・味噌・みりん・塩糀）や納豆、甘酒（ノンアルコール）などの飲食物は、麹菌によって作りだされたものです。麹菌は、日本でしか育たない菌で、『黄麹菌』『国菌』といわれるほどの日本を代表する菌なのです。世界でも有数の分解力をもつ酵素を生産します。米糀を使用して、自分好みの甘酒、塩糀、醤油糀などを手作りされてはいかがでしょうか？【注意事項】※冷凍状態でのお届けとなりますので、到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。※解凍後は冷蔵庫にて保存いただき、使用しなかった分は冷凍庫で再度保管ください。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】株式会社仲宗根糀家【SKU】NSKY-KMKOJ-0200-NM-003 3,561円 税込 送料込 カードOK 旨いもんハンター  | |
 | 海の精 国産有機玄米使用・塩麹 は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。 魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。 ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例 野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる 魚の塩麹漬け：スプ... 998円 税込 送料別 カードOK リボン通販 | |
 | お店TOP＞フード＞酵母・菌類＞麹＞麹(こうじ)＞みやここうじ 四角型 (200g×4セット)【みやここうじ 四角型の商品詳細】●甘酒、塩麹、手作り味噌など幅広くご利用できます。【品名・名称】米麹(乾燥)【みやここうじ 四角型の原材料】米(国産)、麹菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：380kacl、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g【アレルギー物質】記載なし【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存してください。【注意事項】・お買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。【原産国】日本【ブランド】伊勢惣【発売元、製造元、輸入元又は販売元】伊勢惣※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4970085018732伊勢惣広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[米・穀類/ブランド：伊勢惣/] 1,627円 税込 送料別 カードOK 楽天24 | |
 | ★野菜を美味しく手軽に…“簡単シリーズ”登場！ 野菜がおいしく漬かる“簡単シリーズ”は、「おいしく野菜を食べてもらいたい」をコンセプトに開発しました。 発酵の力をかりる事で、野菜の美味しさをより一層引き立ててくれます。 使い方は様々です。季節ごとに、旬の野菜をおいしく漬けることができます。お肉は柔らかくなり、お魚は臭みを消してくれる効果があります。 どの食材も、ぬって数時間置いておくだけで簡単に漬かります。時間いらず、手間いらずで、食卓にもう一品... 12,000円 税込 送料込 カードOK 新潟県小千谷市 | |
 | 手づくりひしおもろみ味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれます。1袋で約1.3kgのひしお味噌ができます。甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」としてもおすすめです。※こちらの商品は、注文が集中しておりますので急遽欠品になる場合がございます。何卒ご了承のうえご注文くださいますようお願い申し上げます。商品詳細商品番号os0673原材料大麦（岡山産）、丸大豆（国産）、麹菌内容量550g賞味期限製造日より常温で6ヶ月販売元株式会社名刀味噌本舗広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】ひしおのはな,ひしおのこうじ,ひしおの麹,ひしおの素,万能調味料,手作り,手づくり,自家製,発酵食品,醗酵食品,糀,麹,株式会社名刀味噌本舗 1,404円 税込 送料別 カードOK お〜がにっくしぜんかん | |
 | 今やすっかりお料理の定番調味料となった「塩こうじ」 野菜の浅漬けはもちろん、肉や魚を柔らかくしたり美味しさをさらに引き出してくれる万能調味料をセットにしました！ 新潟県小千谷市（おぢや）からお届けします。 小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。 錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。 関連キーワード 塩こうじ しおこうじ 塩糀 新潟 新潟県 小千谷 小千谷市 魚沼 魚沼地域 魚沼地方 発酵食品 発酵調味料 健康 レシピ 塩麹鍋 ... 12,000円 税込 送料込 カードOK 新潟県小千谷市 | |
 | 【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。 3,024円 税込 送料別 カードOK 御用蔵 大川 | |
 | 【名称】甘酒こうじ【内容量】1kg×4袋【賞味期限】製造日から45日 ※未解凍時【保存方法】-18度以下の冷凍保存【栄養成分表示】100gあたり エネルギー 260kcal たんぱく質 5.8g 脂質 1.7g 炭水化物 59.2g 食塩相当量 0g この表示値は、推定値です。宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。 領収書発行は注文履歴ページから行えます。 記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発... 9,184円 税込 送料込 カードOK 旨いもんハンター | |
 | JANコード:4931915001522 原材料 有機玄米(国産)、塩(伊豆大島製造) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー161kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物36.1mg、食塩相当量10.7g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料サイズ:170～230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)1年 名称 有機塩麹 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保管 備考 販売者:海の精株式会社東京都新宿区西新宿7-22-9 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 18,597円 税込 送料別 カードOK MISONOYA楽天市場店 | |
 | オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法 ＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒 ＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱... 2,072円 税込 送料別 カードOK リボン通販 | |
 | 【商品特徴】 100％国産有機米のみを厳選し、岡山県倉敷市の自社工場で職人が丁寧に手作りした乾燥玄米こうじです。 有機JAS認定商品として、安心・安全にこだわった品質をお届けいたします。 甘酒や味噌、塩こうじづくりに最適で、ご家庭で本格的な発酵食品づくりを楽しめます。 白米こうじと異なり、玄米こうじは表面に糠が残っているため水分を吸いにくい特徴があります。そのため、ミキサーなどで粉砕してから水分を加えると、より扱いやすく仕上がります。 無添加・自然発酵の力で素材本来の旨みを引き出し、健康志向の方や発酵食ファンにおすすめの一品です。 毎日の食卓に、伝統の発酵の恵みと安心をどうぞ。 商品説明県名 原材料 有機米(国産) サイズ 100×40×240(mm) 原産国 - 内容量 500g アレルギー表示 - 温度帯 常温 メーカー名 マルクラ食品岡山県倉敷市加須山273-3 1,450円 税込 送料別 カードOK にじデパート楽天市場店 | |
 | 商品詳細 商品名 マキ屋の紅こうじ 名称 紅麹（乾燥米麹） 内容量 100g 数量 10パック 賞味期限 製造日より1年 保存方法 高温多湿を避け保存 原材料 米（国産）、紅麹菌 生産地 沖縄県 製造者 株式会社マキ屋フーズ 栄養成分表示30gあたり エネルギー：119kcal、たんぱく質：2.3g、脂質：0.4g、炭水化物：26.6g、食塩相当量：0.01g ※開封後は冷蔵庫で保存してください。 紅麹を使用して炊いたご飯（調理めやす 米1合：米麹大さじ1/2〜）は、傷みやすい... 16,260円 税込 送料込 カードOK 385じま 楽天市場店 | |
 | 【名称】甘酒こうじ【内容量】1kg×4袋【賞味期限】製造日から45日 ※未解凍時【保存方法】-18度以下の冷凍保存【栄養成分表示】100gあたり エネルギー 260kcal たんぱく質 5.8g 脂質 1.7g 炭水化物 59.2g 食塩相当量 0g この表示値は、推定値です。宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。 領収書発行は注文履歴ページから行えます。 記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。 ＋1,660円 北海道 配送不可 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 ※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。 【原材料】米こうじ(国産)【お召上がり方】米麹を使った昔ながらの甘酒は、シンプルで優しい味わいが特徴です。砂糖を使わず、米麹の発酵の力のみで驚くほど深みのある甘みがでます。米こうじ300gに対して60℃のお湯を入れて混ぜます。麹の固まりが残っているとそこの部分だけ上手く甘酒に仕上がりません。固まりがほぐれるようにしっかりと混ぜましょう。酵素がよく働く温度が50度から60度あたりになります。あまり高温になると壊れてしまいます。温度計を使ってこの適温を保ちながら混ぜてください。温度を55℃〜60℃に保ち、約6時間保温します。ヨーグルトメーカーなどの保温器があると、温度と保温時間の管理が楽にできます。炊飯器を使用する場合は、保温モードにして、フタを少し開けておきます。釜にふきんなどをかぶせておくと60度ぐらいが保てます。炊飯器によって保温モードの温度が異なります。温度計で図りながら、フタの開け具合などで温度調整をしてください。保温から5-6時間が経過すると麹の甘い香りが漂ってきます。容器をよくかき混ぜれば、甘酒の出来上がりです。麹とお米だけでできた、砂糖不使用、アルコール分0%の美味しい甘酒です。麹の甘みが強く、そのまま飲むと濃く感じると思います。お好みで2-3倍程度にうすめてお飲みください。【商品説明】「水のふるさと」と言われる朝倉で、昭和二年の創業より受け継がれてきた知識と伝統で今日も丁寧に醸造しています。優れた栄養価と言われている甘酒をご自宅で作りませんか?まるは醤油さんは、地産地醤のおいしさ。地元の名水にこだわり、原材料にこだわり。昔ながらの九州醤油はもちろん、古きものと新しいものを融合させた商品づくり、お客様のニーズに細かく応えることのできる商品づくりを目指して、今日も食卓にお届けしています。【注意事項】●解凍後は冷蔵庫に保存し1週間以内にお飲みください。【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】まるは醤油(朝倉調味料株式会社)【SKU】ASKR-AMSKK-0001-NM-004 9,184円 税込 送料込 カードOK けんこう畑 | |
 | 【ご注意】 ※メール便発送の為、 お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。 【商品説明】ハナマルキ 減塩 塩こうじ 200g 米麹と塩を丁寧に熟成させ、 麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。 同社「塩こうじ」と比較して、 塩分を30％カットしました。 塩分が気になる方でもご利用頂けます。 また、塩分をカットしたことで他の調味料と合わせたり、 ドレッシングなどにも使用しやすくなりました。 【ハナマルキ 減塩 塩こうじ 塩麹 ソルトオフ salto... 1,480円 税込 送料込 カードOK クイックファクトリー | |
 | 砂糖を使わず、米糀（こめこうじ）がつくりだす糖化力をいかした自然甘味ペーストです。個食タイプの使い勝手の良い「食べる糀（こうじ）」です。糀の滋養を豊富に含み、乳製品とも良く合うので、ヨーグルトや牛乳と合わせるとよりおいしくお召し上がり頂けます。毎日の健康と美容におすすめの食品です。商品名食べる糀名称米糀加工品内容量180g（30g×6袋入り）×6個原材料名米糀（国内製造）、米/酸化防止剤（ビタミンC)賞味期限商品パッケージに表記保存方法直射日光を避け、涼しい所に保存原産国名日本メーカー株式会社伊豆フェルメンテ〒411-0817 静岡県三島市八反畑134-60120-720-543区分日本製・食品広告文責Cheeky株式会社（TEL:0358307901 E-mail:info@cheeky.co.jp）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。【検索用】 送料無料 送料込み 39ショップ ポイント消化 最安挑戦 人気 おすすめ 父の日 母の日 プレゼント ギフト 公式 お土産 御中元 お中元 歳暮 御歳暮 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し 贈答品 2,070円 税込 送料込 カードOK ライフスタイル&生活雑貨のMoFu | |
 | 新潟県産のコシヒカリの玄米で仕上げた、オリジナルの熟成塩麹。 実はとても手軽に使える万能調味料です。 お肉やお魚を熟成塩麹に漬け込んだり、お好みの野菜と和えてマリネにしたり、 下処理から味付けまで使える、万能アイテムです。お味噌の代わりとして、お味噌汁に使うのもオススメです。商品情報 原材料 米こうじ（国内産）、玄米（新潟県産）、食塩 内容量 300g 保存方法 未開封の場合は直射日光を避け、常温保存。開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりくださ... 750円 税込 送料別 カードOK 長岡市公式ショップ丸ごとながおか | |
 | 有機玄米こうじを使用した醗酵調味料 玄米こうじならではの旨みと甘み 漬物や煮物、炒め物などに ■国産有機玄米使用 ■玄米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引きだす 【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、食塩(天海の塩)、麹菌 リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。 8,018円 税込 送料別 カードOK D-Selection | |
 | 【特徴】 水と、米糀、醤油のみで作られている調味料です。 日本の伝統的な発酵食品のしょうゆ?。料理に使うとうま味が格段にアップするだけでなく、しょうゆ?の効能は栄養価も高いです。 【使い方おすすめ】 しょうゆの代わりとして使う万能調味料です。 たまごかけご飯には、格別！ 長芋にワサビを添えてしょうゆ麹をかけるなど、さまざまなアイデアでご使用いただけます。 【品名】 しょうゆ麹 【原材料名】 米麹、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【賞味期限】 5ヶ月 開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください 594円 税込 送料別 カードOK 富士の国やまなし特産品 | |
 | 有機玄米こうじを使用した醗酵調味料 玄米こうじならではの旨みと甘み 漬物や煮物、炒め物などに ■国産有機玄米使用 ■玄米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引きだす 【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、食塩(天海の塩)、麹菌 リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！ 2,600円 税込 送料別 カードOK ダイヤストア | |
 | 商品詳細 名称 塩麹パウダー 内容量 150g×2 原材料 米麹（米（国産）、麹菌）、塩 賞味期限 製造日より1年半（約半年〜1年半弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります） 保存方法 直射日光を避け、冷所に保管 ※糀の香りにひかれて虫が侵入する場合がありますので、保管前に必ずチャックをしっかり閉じてください。 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 324kcal たんぱく質 5.93g 脂質 0.66g 炭水化物 73.7g 食塩相当量 9.95g この表示値は、目安... 2,810円 税込 送料別 カードOK 健康日和 | |
 | 品 名 伊勢惣 みやここうじ 業務用 内 容 1kg×5袋 原材料名 米（国産）、麹菌 保存方法 直射日光をさけて保存してください。 製造元 株式会社 伊勢惣 【伊勢惣 みやここうじ 業務用 麹 糀 1kg 国内産米 手作り味噌 甘酒 べったら漬 塩麹 醤油麹 バラこうじ 手作りこうじ 国内産 低温乾燥 送料無し 送料無 送料込み 送料込】 広告文責 ひとみコンタクト0178-46-0242 6,880円 税込 送料込 カードOK ひとみコンタクト | |
 | 【商品詳細】米こうじと塩を丁寧に熟成させ、こうじ由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。活きた酵素の力と上品なこうじの旨みを持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。原材料(アレルギー表記含む):米こうじ（国内製造）、食塩/酒精メーカー名:ハナマルキ（株）生産国・加工国:日本商品区分:食品保存方法:常温賞味期限:12ヶ月※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。内容量:200g【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。 5,468円 税込 送料別 カードOK リコメン堂 | |
 | 1763. ハナマルキ 塩こうじ 420g 6個 変ご好評をいただいているハナマルキの塩こうじのお徳用タイプです。「米こうじ」と塩を丁寧に発酵・熟成させ、「こうじ」の酵素を活きたまま袋詰めしているので、お肉やお魚の下味に使えば、旨みがアップし、やわらかくジューシーに仕上がります。「こうじ」の甘み・旨み・酵素の力が活きたハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合う万能調味料です。 商品仕様・説明 メーカー名 ハナマルキ 原材料 米こうじ（国内製造）、食塩／酒精 栄養成分 100gあたりエネルギー174Kcal,たんぱく質3g,脂質0.7g,炭水化物38.9g,食塩相当量13g 規格 420g 保存方法 直射日光をさけ、涼しい場所に保存してください。 【ご注意（免責事項）＞ 必ずお読み下さい】商品情報には注意を払っておりますが、メーカー都合により予告なくパッケージ、商品名、容量、産地等が変更になる場合がございます。予めご了承ください。類似商品はこちらハナマルキ 減塩塩こうじ 200g 12個3,228円ハナマルキ 液体塩こうじ 300ml 10個3,790円ハナマルキ 無添加減塩追いこうじみそ 650g3,594円ハナマルキ 無添加こうじみそ750g×6個2,898円ハナマルキ 無添加 香り熟成 こうじ 750g3,474円伊勢惣 みやここうじ 500g 6個5,274円ハナマルキ だし入り 風味一番 減塩650g×2,982円ハナマルキ お父さん 750g 6個2,874円ハナマルキ だし入り 風味一番 650g×6個2,982円2026/04/03 更新 2,814円 税込 送料込 カードOK ベイシア楽天市場店 | |
 | ＼しろくまパッケージがかわいい！手作り塩こうじキット／ 「育てる塩麹 クエンさん モンゴル天日湖塩」 米麹の生産量において国内トップシェアのメーカーが作る「クエンさん」とやさしい甘味を感じる「モンゴル天日湖塩」の組み合わせ。 クエンさんはクエン酸を生成する白麹。出来上がった塩麹は酸味があり、まるでポン酢のような味わい。 出来上がり直後はキリっとした酸味から徐々に落ち着いていくのが特徴。肉にも魚にもドレッシングにも、煮ても焼いてもなんでもOK。 水を入れて1日1回揉むだけで、日々の発酵による... 2,280円 税込 送料込 カードOK keyroom 食と暮らしのパントリー | |
 | 天鷹（てんたか）酒蔵の 有機米こうじ 300g 米づくりに強いこだわりを持つ酒造が作った有機認証取得の有機米こうじ。 「良い酒は良い原料から」の信念から、米づくりにこだわる天鷹酒造。100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かして作られたのが、有機米こうじです。 酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、アミノ酸が含まれています。栄養たっぷりで、毎日の健康と美のおともに取り入れたい、日常をすこやかに整えてくれるような味わいのある食品です。日本の食文化に欠かせない、米味噌や日本酒、みりんなどの原料に使われている米こうじは、「飲む点滴」といわれる甘酒や発酵調味料作りにおすすめ。うまみ・香りが深く甘みがあるので、幅広い料理のアレンジにお使いいただけます。 ｜ 米こうじとは？ 長年大切に育まれ 使われてきた貴重な財産として、国菌に認定された 麹菌。それを蒸したお米に付着させ、繁殖・発酵したものが米麹です。酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、パントテン酸や葉酸、アミノ酸など多くの栄養素が含まれています。ひと口ごとにゆっくり噛みしめたくなるような、栄養たっぷりの優しい味わいです。 ｜ こだわった米作り 天鷹酒造では、日本、欧州連合において以下の有機認証を得ています。 有機JAS認定有機JAS規格に従って生産される日本国内の有機農産物です。 The Vegan Societyイギリスで設立された、歴史あるヴィ—ガン協会認証。動物性成分ナシ、 動物実験ナシ、動物性遺伝子組み換えナシ(または表記)の製品です。 ｜ おいしい米こうじレシピ 〜 あまさけ 4人分 〜 ▼ 用意する物 ▼・水400cc・米こうじ150g（半分）・保温水筒・温度計 ▼ 作り方 ▼STEP 1：保温水筒にお湯を入れ、60℃に冷めるまで待ち、その中に米こうじをいれてかき混ぜます。STEP 2：フタを閉めて、そのまま5〜6時間待つと出来上がります。【おすすめポイント】 アルコール0%なので、小さなお子様や授乳中のお母さんにもおすすめ。米こうじのあまさけは、ドリンク以外に、スイーツや料理にも活用できます。スイーツに使用する砂糖や、ホットケーキの牛乳の代わりにもなる優れモノです。 〜 塩こうじ 〜 ▼ 用意する物 ▼・米こうじ300g（1袋）・塩80g・水450cc・保存容器（ステンレス・金属製は不向き・800ml以上入るもの） ▼ 作り方 ▼STEP 1：熱湯消毒した保存容器に米こうじと塩を入れ、全体をよく混ぜます。 STEP 2：450ccの水を入れて、さらによく混ぜ、容器にフタをしたら以下の期間寝かせてください。 冬季：室温で1週間〜10日程度 夏季：冷蔵庫で1週間〜10日程度 STEP 3：1日1回程度混ぜ、発酵を均一にしてください。 塩こうじの発酵が進むと塩の味がまろやかになります。 とろりとしてこうじの香りがしてきたら完成です。 【保存方法】 発酵後は冷蔵庫で保存してください。※塩こうじの使用量は野菜、魚、肉など材料の約10％を目安に使用してください。 ｜ 毎日取り入れたい、発酵食品 身体にいいイメージのある「発酵食品」。発酵することでより栄養価が上がり、食品のうまみを引き出してくれます。雑菌の繁殖も防いでくれるので、保存性も抜群。忙しい主婦の味方ですよ♪ てんたか 「良い酒は良い原料から」の信念から、米の品種、産地を厳選している天鷹酒造。田舎にある、田んぼに囲まれた小さな酒蔵です。「地元の米で酒を造りたい」という想いから、地域の農家と一緒に取り組み、環境負荷の低減にも繋がる有機農産物や有機食品に注目。100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かした製品作りに取り組んでいます。 SPEC 商品名：有機米こうじ 内容量：300g 原材料：有機米（国産） 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 378kcal たんぱく質 6.1g 脂質 1.6g 炭水化物 84.9g 食塩相当量 0.1g 製造者：天鷹酒造株式会社 区分：食品 広告文責：(株)エル・ローズ TEL 0120-291-410 ご注意：※商品パッケージは予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 993円 税込 送料別 カードOK BITONE by SANTE LABO | |
 | 乾燥米こうじです。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●名称：乾燥米こうじ●内容量：300g×2ケース（全40本）●原材料名：米こうじ米アメリカ産、種こうじ●栄養成分：100g当たりエネルギー:370kcalたんぱく質:5.9g脂質:1.0g炭水化物:84.3g食塩相当量:0.01g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）300日●保存方法：直射日光を避け、涼し... 14,540円 税込 送料込 カードOK うまいもん屋業務用プロマーケット | |
 | お味噌の蔵元が作った塩こうじです。米こうじの酵素パワーで食材の甘みと旨味を引き出します。●名称：塩糀●内容量：170gスパウトパック×2ケース（全20本）●原材料名：米、食塩、こうじ菌/酒精●栄養成分：エネルギー146kcal,たんぱく質3.1g,脂質0.9g,炭水化物31.5g,食塩相当量12.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：ヤマク食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。 5,540円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
 | 【商品特徴】地元岡山県産と広島県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 甘酒や味噌、塩こうじ、醤油こうじ作り等にご利用ください。 食品添加物は一切使用しておりません。 乾燥させているので、長期保管が可能です。 商品説明 原材料 玄米 サイズ 100×40×240(mm) 原産国 - 内容量 500g アレルギー表示 - 温度帯 常温 メーカー名 マルクラ食品岡山県倉敷市加須山273-3 950円 税込 送料別 カードOK MONONE | |
 | 商品説明 商品名 【ふるさと納税】 【防腐剤 保存料 無添加 生米麹】肥料不使用の自然栽培米のみで作った米麹300g×2袋 防腐剤や保存料など不使用 手作り 店主こだわり 小分けで便利！真空だから長期保存可能！ H140-033 内容量 300g×2パック アレルギー 特定原材料8品目は使用していません。 特定原材料に準ずる20品目は使用していません。 消費期限 3か月 保存方法 冷蔵（10℃以下で保存） 配送温度帯 冷蔵 説明 本品は、お手軽2パックとお試しやすい返礼品です。お試し用としていかがでしょうか？栽培期間中農薬や化学肥料を一切使わず、土の力だけで育った「自然栽培米」のみを使用。 麹作り30年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作る米麹です。 注文をいただいてから作り、店主から直送するので、新鮮な米麹です。 昔ながらの麹蓋を使って製造しています。他の米麹とは香りも麹力も大きく異なり（当店米麹と比較）、 この米麹を使って作る甘酒では、甘さと香りの違いに麹一筋の店主も、びっくりするほどでした。 注意事項 ※冷蔵保存時は麹菌が寝ている状態です。使う前に米麹をもんでから使うと、麹菌が起きて活性化します。 のし対応 可 提供事業者 山醸商店 TEL:0566-48-3739 【地場産品に該当する理由】原料の加工、製造、パック詰めといった一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。（告示第5条第3号に該当）・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】 【防腐剤 保存料 無添加 生米麹】肥料不使用の自然栽培米のみで作った米麹300g×2袋 防腐剤や保存料など不使用 手作り 店主こだわり 小分けで便利！真空だから長期保存可能！ H140-033 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 8,000円 税込 送料込 カードOK 愛知県碧南市 | |
 | 【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本... 3,780円 税込 送料別 カードOK 御用蔵 大川 |
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