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 | 「捨て漬け」不要！届いたその日から漬けられます。主役の米ぬかは、農薬や化学肥料に頼らず育てた国産米のぬかだけを使用しています。また、ぬか床の醗酵を促すための「捨て漬け」に使用する野菜は、有機野菜を使用しています。出荷できない規格外の野菜を有効活用し、捨て漬けを行っています。その他の原材料もすべて国産です。 ■原材料 ：米ぬか(国産(農薬及び化学肥料不使用))、食塩、昆布(北海道)、有機唐辛子(国産) ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※開封前 商品タグ：ぬか床 ぬかどこ 有機 米ぬか 農薬不使用 自然食品 国産 ぬか 糠床 糠 >>「金沢大地」の国産有機小麦粉＆小麦全粒粉の商品一覧農産工房「金沢大地」の国産有機小麦粉、国産有機小麦全粒粉 安心安全を食卓に。小麦の風味と美味しさを実感できる国産有機小麦粉や国産有機小麦の全粒粉をお届けします。 環境に配慮しながら安心して食べられるものを 千年後もつくり続けていきたい。 化学肥料で土の力を奪い、土壌や水質を汚染し、 殺虫剤などの農薬で周辺の生態系を壊す。 それは本来あるべき農業の姿なのでしょうか。 環境に負荷を与える農業から、保全する産業へ。 たとえ社会がどのように変化しても自然と人との関わりが健やかであるよう 今ある農地を大切に使い、安心して食べられる糧を育てる。 祖先が拓いた豊かな大地と水・環境を、百年後、千年後に繋げることが 今をいきる私たちの使命なのです。 金沢大地とは 金沢大地の考えとその歩み 農業は千年産業。有機農業で土や水を守りたい 金沢大地 創業者 井村滉氏 農業は多くの可能性を持つ産業です。生命を維持する食の根幹を支えると同時に、田圃の保水機能など環境保全の役割も担っています。地球を守り、人を育む。この二つの大きな使命を同時に果たせる産業です。 いまや「環境」が企業経営の重要課題となり、再生・循環型社会に向けて各業界、企業が歩み始めました。本来なら農業は先導者として道を示す立場のはずです。それなのにみずからの手で自然破壊を進めているのではないでしょうか。 2001年2月、有機JAS認定生産者に 農産工房「金沢大地」「金沢農業」 代表 井村辰二郎氏 金沢大地で使われている原材料の農産物を生産する「金沢農業」と農産物を加工、販売している農産工房「金沢大地」。このふたつの創業者であり現会長でもある井村滉氏を手伝って、息子であり「金沢大地」「金沢農業」の現代表でもある井村辰二郎氏が農業を始めたのは1997年。 それまでも創業者である井村滉氏は有機肥料である堆肥を使い、土づくりに力を注ぎながら米、大豆、大麦の3本柱による土地利用型農業を確立してきましたが、「その道をさらに進めたい」と続けてきた取り組みの先に有機農業がありました。 有機農業(JONA有機認定)は土づくりを大切にし、農薬不使用と有機肥料が基本です。有機肥料はずっと続けてきたこと。あとは農薬不使用です。これは規模の大きな農地だから実現できたといえます。まず除草を機械化できるので除草剤を排除できます。また隣接する慣行栽培の農地とのあいだに農薬等の飛散を防ぐ約4メートルの緩衝地帯が四方に必要ですが、これもある程度の規模でなければ有機栽培用の農地が確保できません。 幸いなことに「金沢農業」の農地は大区画。隣接する農地とのあいだに充分な緩衝地帯を取ることが出来ます。こうして「金沢農業」は2001年2月、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の有機認証を取得しました。 また、2008年、米国農務省(USDA：United States Department of Agriculture)「National Organic Program」のオーガニック認証「NOP認証」と、EUの有機認証「Organic Farming」を取得しました。 安定供給で日本の農業全体の底上げを それまで有機農業は信念や生き方のスタイル、自然保護運動の一環ととらえられてきました。人里離れた山あいで細々と営むイメージだったのではないでしょうか。しかし「金沢農業」はある程度の規模をもって取り組み、安定供給をめざしています。 有機農産物は一部の人だけのものではありません。そして量が確保できなければ食品メーカーは材料として使えません。たとえば大豆。いくら国産の有機大豆が高品質でも、あまりに少量では生産ラインにのせられない。だからいつまでも輸入品に頼らざるを得ず、やがて日本の農業は衰退していきます。 「金沢農業」は国産有機大豆では日本一、国産有機大豆の10パーセントを生産するまでになりました。とはいっても食用大豆の自給率はわずか3パーセント(農林水産省・ 平成16年度)、まして国産有機は国内生産の0.4パーセント程度(平成17年度)と本当に微々たる量です。だからこそ「金沢農業」では機械化、大規模経営を進めて生産量を増やし、日本の農業全体の底上げをめざします。 堆肥もみずからつくる。安全な原料で安心の有機肥料 安全な原料で安心の有機肥料 有機農業ではまず土づくりが大切です。植えた苗に肥料を与えるのではなく、土を肥やしてその土が植物を育てるという考え方です。だから土に鋤き込む肥料である堆肥の質はとても大切。無添加飼料による鶏糞や自社の米糠、おからなど、きちんとトレースできる安心原料だけを使って、みずからつくっています。 かつて弁当等の残飯をコンポスト化して堆肥にとの依頼がありました。リサイクルへの取り組みとしては評価できますが、安全性の環は断たれてしまいます。食品添加物を含む原料で安全な堆肥ができるでしょうか。添加物入りの原料でも有機肥料といえるでしょうか。田畑はリサイクルのつけを引き受けるゴミ箱ではありません。 田畑と食卓、双方向トレーサビリティを 食の安全性への関心が高まるとともに、つくる人の顔が見える食べ物を求め、生産から流通、加工を経て消費者に届くまでの履歴をあきらかにするトレーサビリティの仕組みが普及してきました。「生産地はどこか、どんな人がつくった農産物なのか知りたい。」食べる立場としては当然気になることです。 生産者として井村代表も同じことを考えました「どんな人が食べているのか知りたい。」しかし、「うちの大豆がどこで何になっているのか」と父である井村会長に尋ねても、「どこかで豆腐か味噌になってるだろう」と言われるだけでした。そこでせっかく有機大豆に変えたのだからと、まず「金沢大地」の主要作物である大豆の流通経路を見直しました。取引は直接、使う人を確かめて手渡したい。と同時に豆腐や味噌などみずからも加工品の製造を始めました。 今年の大豆を豆腐にするとどうか、どんな品種がいいのか、農産物を使う立場で確かめる実験工房といえるかもしれません。もちろん大豆生産農家なのだから、原料はたっぷり使います。消泡剤を使わず天然ニガリで固めるなど、手間のかかる方法ですが、これも大豆をおいしく食べてほしいからです。2002年、「金沢農業」から販売・加工部門を分離して農産工房「金沢大地」を設立しました。 1,620円 税込 送料別 カードOK レビュー38件 京都太秦しぜんむら  | |
 | よく一緒に購入されている商品1,180円1,270円1,280円1,270円1,280円 こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、2通または宅配便での配送になります。 ほんまもんの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくった傑作。 漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。 内 容 熟成ぬか800g 賞味期限 12ヶ月※... 1,180円 税込 送料込 カードOK レビュー36件 自然の食材と発酵で健幸に 樽の味 | |
 | 2,660円 税込 送料別 カードOK レビュー33件 水なす専門 泉州旬菜 あかしや | |
 | ★ 当店オススメの漬物塩『瀬戸のあらじお』は、ココをクリック！！ ■商品について■ ■商品内容： 熟成ぬか床 1袋 ■配送便：通常便捨て漬け要らず♪直に漬けられる糠床！ご家族の健康を願って漬物屋が応援します 伝統の種ぬかで、じっくりと手間ひまかけて発酵させていますので、ご家庭でもお好みの野菜を入れるだけで美味しくて身体に優しい安全なぬか漬けが出来ます。ご家族の健康を願って漬物屋が応援いたします。一般的に売られているヌカ床は人工的に増殖させていますが、この熟成ぬか床は無添加のうえ自然のままの乳酸発酵で、植物性乳酸菌が育ちやすい環境になっており、沢庵製造で搾り出される野菜の旨みエキスが十分に入っているため、捨て漬けせずに最初から美味しい漬物が漬けられます！あなたオリジナルの美味しい漬物をこの糠床で漬けましょう！ ★ ★ ★ 皆様からのお声を頂戴しました！ ★ ★ ★ 778円 税込 送料別 カードOK レビュー33件 讃岐うまいもん処 大森屋 | |
 | 65. 人気の塩こうじが粉末タイプで登場！佐久麹と赤穂塩で作った、味わい深い発酵調味料!ペーストとしても使えるので、レシピの幅が広がります。 【3個までメール便OK】【つけもと】塩麹 粉末 タイプ 100g パパっと商材に振りかけられる粉末タイプ 味わい深くする発酵調味料 お届方法 3個まで クロネコDM便送料200円4個以上 ■商品詳細■ 商品サイズ(cm)幅×奥行×高 14.0×22.5×0.8 名称 粉末調味料 原材料名 米麹・食塩・米粉 原産地 麹：長野県佐久 塩：兵庫県赤穂 重量(kg) 100g 生産国 日本 メーカー つけもと... 324円 税込 送料別 カードOK レビュー33件 インテリア×生活雑貨 八風堂 | |
 | 配送はクール（冷蔵）便でお届けします。 パッケージは異なる場合がございます。 商品詳細とお届け方法 保存方法 冷蔵庫で保存 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい 内容量 1?6個1個あたり 約350?400g お届け方法 クール（冷蔵）便 備考 収穫量等の都合により、一時的に品切れする場合がございます。 その場合はこちらから納期のご連絡をさせていただきます。 下記、熨斗各種対応致します。 リストにない熨斗も可能な限り対応致しますので、お気軽にご相談下さい。 無地のし 御見舞 お見舞い 快気内祝い 快気内祝 快気祝い 快気祝 寿 結婚祝い 結婚祝 結婚内祝い 結婚内祝 御祝 お祝い 御礼 お礼 寸志 粗品 内祝い 内祝(蝶結び） 御誕生日祝 お誕生日祝い 御中元 お中元 御中元ギフト お中元ギフト 御供 お供え(仏のし） 御歳暮 お歳暮 母の日 御供(黄水引） 父の日 粗供養 敬老の日 御仏前 お仏前 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 残暑見舞 御年賀 お年賀 志 還暦祝い 還暦祝 内祝(結び切り） 内祝い 出産内祝 出産内祝い 新築祝い 新築祝 出産祝い 出産祝 他、下記のようなご用途にご利用いただけます お取り寄せ 御取り寄せ おとりよせ お取りよせ お取り寄せグルメ 土産 お土産 パーティー ギフト 贈答品 プレゼント お彼岸 コンペ 景品 贈答 ギフト 一般ギフト 念品 賞品 供養 志 法要 贈り物 お使い物 法事 冠婚葬祭 他、下記のようなお品をお探しの方に最適な品です。 ごはんのお供 ご飯のお供 おつまみ つまみ お漬物 つけもの 漬物 旬 出荷 5月 6月 7月 ベジタブル 高級 秀品 茄子 ナス なす なすび ナスビ 大阪府産 大阪府 大阪 大阪産 産 大阪なす 大阪ナス 大阪茄子 大阪ナスビ 大阪なすび 水なす 泉州 泉州なす 泉州茄子 泉州ナス 泉州ナスビ 泉州なすび 地元野菜 南河内 水ナス 水茄子 サラダ お漬物 泉州特産 A品 贈答向け メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています。 *日々仕入れ値が上下する商品ではございません。 生産メーカーより固定での金額で契約を結んでおります。大阪泉州 水なすぬか漬け 水ナスのぬか漬けは、関西の料亭などでも人気のメニューです。 水分をタップリと含んだ実はやわらかく、それでいてシャキッとした歯ごたえで、 独特の甘さと瑞々しさに高い定評があります。 暑さで食が進まないこの時期に、また贈答用品としてもおススメな商品です。 ●水なすについて 水なすは大阪南部に位置する泉州地域を代表する、『なにわの特産物』です。 一 般のなすに比べて皮が薄く、手で握ると水が滴り落ちるほど水分が多いのが特徴で、ここから水なすと呼ばれるようになりました。 皮も肉質も柔らかいので、とても食べ易く、あくが少なくて、甘味が多いのが特徴です。 一般的には、お漬物にされます。 このナスは生で食べることができます サラダに入れてもいいし、揚げだし風にしてもらってもとっても美味しく召し上がれます。 地元大阪では露地の水ナスの最盛期を迎える夏場にナスと言えば、水ナスの事を指すと言っても過言ではないくらい、欠かせない味となっております。 ●水なすの歴史 室町時代に書かれたとされる庭訓往来（ていきんおうらい）に澤茄子（みずなす）と記載されていることから、大阪貝塚市の澤(さわ)地区が発祥と考えられます。 泉南地区に限定され生産消費されていた在来のなすで、夏に畑で農作業していて喉が渇いた時には、このなすを食べ喉の渇きを癒したといわれています。 この事からもいかに水ナスが水分が多く、また大阪で古くから愛されているかが、お分かりになるかと思います。 お客様から、ご感想をいただきました。 どうもありがとうございます！ のし、ラッピング、メッセージカード各種対応いたします。 お買い物注文時、下記のような画面が出てきますので、 ラッピング又はのし、ご希望の要件のボタンをクリックして選択してください。 *メッセージは備考欄に、メッセージ内容の記入欄がございます。 商品・配送について 配送はクール（冷蔵）便でお届けします。 当商品は化粧箱での配送となります。 598円 税込 送料別 カードOK レビュー32件 はちまるはち お中元 お歳暮 | |
 | 泉州特産 水なすぬか漬 ●原材料：水茄子、ぬか類、酒粕、食塩、硫酸鉄、酸味料 ●保存方法：要冷蔵5℃以下 ●入り数：8個【ギフト用BOX】 ●開封後のぬか床は、再利用可能です。→1個売【段ボール梱包】はコチラです→5個入【ギフト用BOX】はコチラです→10個入【ギフト用BOX】はコチラです →漬物ギフトセットはこちらがオススメです [産直和歌山県] ●ご注文から発送まで0〜20日頂いております ●お届け日をご指定の場合はカレンダ... 5,900円 税込 送料込 カードOK レビュー32件 みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗 | |
 | 当園が栽培致しました水なすの中でも色、艶、形の三拍子が揃った最高級水なすを使用した糠漬とカット液漬・姿液漬のセットです。3種類の水なす漬物をご堪能頂ける、当園の味をお試しいただくにもおすすめの商品です。 当園オリジナルの化粧箱入りですので、御中元などのギフト用品に最適です。【特選】水なすぬか漬2個+カット液漬2個+姿液漬2個入り 当園が栽培致しました水なすの中でも色、艶、形の三拍子が揃った最高級水なすを使用した糠漬とカット液漬・姿液漬のセットです。3種類の水なす漬物をご堪能頂ける、当園の味をお試しいただくにもおすすめの商品です。 当園オリジナルの化粧箱入りですので、御中元などのギフト用品に最適です。 賞味期限 製造日を含む10日間（糠漬、液漬共に） 内容量 糠漬：150g×2袋 カット液漬：130g×2袋 姿液漬：150g×2袋 保存方法 要冷蔵（糠漬、液漬共に） ※ こちらの商品はクール便での発送となります ※ ※通常便商品（送料無料の商品）とご一緒にご購入の場合、配送方法が異なるため、別途『クール便 配送料』が必要となります。通常便商品との同梱は致しかねます。予めご了承下さい。のしをご希望のお客様へ：各種のしをご希望の方で日付指定がない場合について、当店ではご注文日から7日以内に出荷を行わせていただきます。日付指定をご希望の場合は予めご購入時にご指定いただきますようお願い致します。 4,000円 税込 送料込 カードOK レビュー31件 きしかん楽天市場店 | |
 | ※只今、注文が込み合っております。 ご注文を確認後に木樽から蔵出しご用意を致します。家族数人で育ているのでご理解の程宜しくお願いします 商品名称 芳醇プレミアムぬか床ホーローセットセット 内 容 芳醇プレミアムぬか1.5kg＋プレミアム酸味調整煎りぬか(100g)×2＋芳醇プレミアム足しぬか1kg＋天然塩50g+水抜き＋うま味セット(昆布＆鷹の爪)＋ホーロー 賞味期限 6ヶ月※ 開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます。（ぬかの補充... 13,953円 税込 送料込 カードOK レビュー30件 たね坊のぬか床 | |
 | 70. お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日に、贈答品に最適です！ 【生きた乳酸菌入り】大阪・泉州水なす漬 ぬか漬3個＋液漬2個 ギフトに最適です☆ 水ナス糠漬け お漬物 【水茄子】【漬物】【贈答品】 当園が栽培致しました水なすの中でも色、艶、形の三拍子が揃った最高級水なすを使用した糠漬 と液漬のセットです。2種類の水なす漬物をご堪能頂ける当園のおすすめ商品です。 当園オリジナルの化粧箱入りですので、御中元などのギフト用品に最適です。【特選】水なすぬか漬3個+液漬2個入り 当園が栽培致しました水なすの中でも色、艶、形の三拍子が揃った最高級水なすを使用した糠漬 と液漬のセットです。2種類の水なす漬物をご堪能頂ける当園のおすすめ商品です。 当園オリジナルの化粧箱入りですので、御中元などのギフト用品に最適です。 賞味期限 製造日を含む10日間（糠漬、液漬共に） 内容量 糠漬：1個×3袋 液漬：130g×2袋 保存方法 要冷蔵（糠漬、液漬共に） ※ こちらの商品はクール便での発送となります ※ ※通常便商品（送料無料の商品）とご一緒にご購入の場合、配送方法が異なるため、別途『クール便 配送料』が必要となります。通常便商品との同梱は致しかねます。予めご了承下さい。のしをご希望のお客様へ：各種のしをご希望の方で日付指定がない場合について、当店ではご注文日から7日以内に出荷を行わせていただきます。日付指定をご希望の場合は予めご購入時にご指定いただきますようお願い致します。 3,500円 税込 送料込 カードOK レビュー29件 きしかん楽天市場店 | |
 | 【ご注意】 ※メール便発送の為、 お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。 【商品説明】送料無料 樽の味 おばあちゃんの味 熟成ぬか床 1kg×1袋 100%国産原料で添加物を一切使用せず 180日間以上熟成させてつくった ぬか床です。 ご自宅でもカンタンにプロの 『ぬか漬け』が楽しめます。 半年間以上もの間樽で寝かせることにより、植物性乳酸菌によって発酵させています。 また大根や昆布、柿の皮、みかんの皮などの成分がうまみとなって糠に溶け込んでいる ... 928円 税込 送料込 カードOK レビュー29件 クイックファクトリー | |
 | 4,060円 税込 送料別 カードOK レビュー29件 水なす専門 泉州旬菜 あかしや | |
 | 名称：生ヌカ 産地：国産 内容量：800g 品質保持期間：1ヶ月加熱処理を行っていない生のヌカです。 涼しい場所に保管をし、虫の発生にご注意ください。 442円 税込 送料込 カードOK レビュー29件 五ツ星お米マイスター大門食糧 | |
 | 【ヤマト運輸ネコポス発送】 通常の宅急便発送よりも送料がお得です！ ※ポスト投函でのお届けとなります。 名称 ぬかどこ 原材料名 大麦(国産)、米ぬか（米：国産）、食塩、デキストリン、酵母エキス、粉末醤油（大豆含む）、昆布粉、唐辛子、ビール酵母 内容量 500g 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 製造者 みたけ食品工業株式会社 〒335-0023 埼玉県戸田市本町1-5-7 TEL 048-441-3420 製造所 みたけ食品工業株式会社 鴻巣工場 埼玉県鴻巣市八幡田690 【栄養成分表示】（100gあたり） エネルギー192kcal たんぱく質5.6g 脂質4.3g 炭水化物32.7g 食塩相当量6.9g ※この表示値は目安です。 【お手入れの仕方】 1．あらかじめ発酵させてある「発酵ぬかどこ燻製風味」です。 すぐにお好みの素材を漬けてお召し上がりいただけます。 2．1週間に一度程度、よくかき混ぜてください。 3．素材から出た水分でぬかどこがゆるくなりましたら、清潔なスポンジ等で水分を吸い取ってください。（ぬかどこの固さの目安は味噌程度です） 4．塩味がうすくなりましたら、漬け時間を延長してください。それでも塩味がうすく感じるときは、大さじ（すり切り）1杯を目安に、お好みで塩を追加してください。 ※市販いりぬかを追加した場合は、アオカビ等の雑菌が繁殖する原因となります。 ※上記お手入れでもアオカビ等の雑菌が発生する場合は、新しい「燻製麦ぬか床」に買い替えてください。 【塩味や酸味が気になる方は・・・】 1．塩味や酸味が気になる場合は、漬け時間を短くしてお試しください。 2．漬け時間を短くすると塩味がうすくなる場合、または5回以上漬けこんでいるぬかどこの場合は、お好みで塩を追加し、初期の漬けこみ時間の目安にしたがい漬けこんでください。 3．さらに酸味が気になる場合は、卵殻（内側の薄皮を取り除いたもの）か貝殻を細かく砕いていれてください。2〜3日置きますと味がなじみ、酸味が和らぎます。 ※卵殻や貝殻をいれる場合は、すり鉢等でできるだけ細かく粉砕しますと、酸味を和らげるのにより一層効果的です。量は卵殻であれば卵1個分を目安にお入れください。また、粗く砕いた場合は、砕いたからで手を傷つけないようご注意ください。 関連キーワード 大麦 燻製 おつまみ 発酵 ぬかどこ ヌカ床 ヌカドコ ぬかみそ 糠みそ ぬか漬け 糠漬け ぬか漬 ぬかづけ 漬け物 漬物 つけもの ぬか 漬け床 発酵食品 乳酸菌 酵母 産学官 特許 彩の国 1kg メーカー直送 みたけ ミタケ みたけ食品 みたけ食品工業このページは 【ネコポス】発酵ぬかどこ燻製風味500g の商品ページです！ 燻製麦ぬか床から、発酵ぬかどこ燻製風味へリニューアルします！ 760円 税込 送料込 カードOK レビュー28件 【公式】みたけ食品 楽天市場店 | |
 | 「冷蔵庫にあるとホッとする…」そんな我が家の頼れる定番に。 じっくり100日乳酸発酵させた、昔懐かしい奥深い酸味の白菜漬け。 「あと一品、何か欲しい」「毎日食べるご飯をもっと美味しくしたい」そんな毎日の食卓に寄り添う、昔ながらの白菜漬物です。 国産の白菜を特製ぬか床で100日以上もじっくり漬け込み、自然の力で乳酸発酵。スーパーの浅漬けでは味わえない、まろやかで奥深い酸味と旨みが口いっぱいに広がります。 炊きたての白いご飯にのせるのはもちろん、刻んでチ... 4,315円 税込 送料込 カードOK レビュー28件 ライブイット | |
 | よく一緒に購入されている商品1,280円1,080円1,900円580円1,180円 ほんまもんの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず秘伝の調合で仕上げた追い足し用の米糠。 漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 お使いのぬか床の水分が多くなってきた時や、ぬかの量が減ってきた時に使えるドライタイプの補充用米糠です。 内 容 うまみの素200g×5袋 賞味期限 12ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 使用方法 お使いのぬか床の水分が多くなってきた時や、ぬかの量が減ってきた時にお使いください。 うまみの素の原材料 米ぬか(和歌山県産、徳島県産、新潟県産、その他西日本）、大根（和歌山県産）、赤穂の塩（兵庫県産）、道南産昆布（北海道産）、紀州みかんの皮（和歌山県産）、唐辛子（国産）、きな粉（佐賀県産） 製造者 有限会社 樽の味和歌山県御坊市島661 栄養成分表示 200g(1袋)あたり［推定値］ エネルギー 708.0kcal、たんぱく質 28.4g、脂質 29.6g、炭水化物 82.2g、食塩相当量 27.2g 漬けもん屋のぬか床・よくある質問 （Q1）毎日かき混ぜなくてもいいのですか？ （A1）冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。5日に1回は底からよくかき混ぜて新鮮な空気を取り込んで上げれば良好な状態を保つことができます。ただし、常温（特に気温が温かい時期）で保管する場合は、毎日底からよくかき混ぜてください。嫌気性の乳酸菌、酵母菌の発酵が進みすぎてしまうからです。 （Q2）ぬか床は本当に経済的ですか？ （A2）はい。経済的です。普通の漬物だとだいたい100g150円くらいが相場です。無添加の漬物となると100g300円くらいはします。それにくらべてこのぬか床で漬物を作る場合、野菜にもよりますが、平均100g50円以下のコストで無添加の漬物を作ることができます。昔から嫁入り道具の一つとして親しまれてきたぬか床は家計節約術として最適であるということも理由です。 （Q4）ぬか床がゆるくなってきた場合は？ （A4）ぬか漬けをつくり続けていると野菜の水分がぬか床に染み込み、ぬか床全体が水っぽくなってきます。そのような場合はキッチンペーパーやスポンジで水分を吸い取るか、布巾でぬか床をつつみこみ水分を絞り出してください。 （Q5）ぬか床からアルコール臭がするのですが。 （A5）嫌気性の乳酸菌や酵母菌等が活動しているため、アルコールが多く産生されることで強い匂いを発します。塩を小さじ3杯ほど追加し、底からよくかき混ぜて新鮮な空気をとり込んであげた後に冷蔵庫で保管すれば臭いは消え、元のぬか床に戻ります。一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んでください。 （Q6）どんな野菜や食物を漬けるとおいしいですか？ （A6）胡瓜や茄子など定番ものはもちろんおいしいです。また、意外な物がぬか漬けにしてみるとおいしくなります。例えば干ししいたけやごぼう（アク抜き必要）、かぼちゃやパプリカ、トマト、ズッキーニ、スイカの皮も美味しいですね。 （Q7）漬物は好きですが塩分が気になります。 （A7）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。 漬けもん屋のぬか床・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。 （Q2）米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか？ （A2）個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。 さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。 それからギャバ(GABA）です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。 （Q3）ぬか床は乳酸菌で発酵しているのですか？ （A3）はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することでぬか床として完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。 （Q4）植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか？ （A4）これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。 （Q5）ぬか床をかき混ぜると肌がつるつるすべすべに？ （A5）これは米糠の油です。ぬか床には油が含まれています。油が入っているとは思えないくらいとてもサラサラした油です。保湿効果も高く、ぬか床を混ぜているとハンドクリームが要らなくなるという人もしばしば。但し、ぬか床には塩分も含まれていますので、塩分に弱い方はお気をつけください。 お取り寄せ おとりよせ 漬け物 送料込み商品 激安 特価 テレビで紹介 父の日 母の日 野菜 お歳暮 お中元 お新香 お茶請け 敬老の日 手作り 訳あり つけもの おばあちゃん 産地直送 産直 地産地消 格安 いなか 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 乳酸発酵 ラクトバチルスブレビス ラブレ R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 ダイエット ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 ぬかみそ 米ぬか ギフト お歳暮 お中元 プレゼント セール バーゲン セット 酵母2026/06/30 更新 漬けもん屋の追い足し用米糠【うまみの素】(200g入×5) ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味 2,380円 税込 送料込 カードOK レビュー27件 自然の食材と発酵で健幸に 樽の味 | |
 | 商品情報名称たくあん漬原材料名干しだいこん、柿の皮、漬け原材料〔食塩、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、香辛料、米ぬか〕/調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に小麦を含む)原料原産地名国産(干しだいこん)賞味期限製造日より120日保存方法直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。製造者キムラ漬物宮崎工業株式会社宮崎県児湯郡新富町大字上富田8935お届け方法レターパックプラス（代引決済不可、日時指定不可です）お届け先へは対面でお届... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー27件 九州漬物専門店 漬匠よこ尾 | |
 | 原材料 米ぬか、米、還元水飴、食塩、米こうじ、唐辛子、昆布、からし、うこん、酸味料、調味料(アミノ酸等)、焼アンモニウムミョウバン 規格 500g×5袋 商品説明 最初から冷蔵庫で漬けられるように麹を配合し、ぬか床が醗酵しやすいよう工夫されています。冷蔵庫の中は常に低温で一定なので日頃のぬか床の管理も簡単でかつ失敗しにくいのが喜ばれております。初心者の方にもお薦めできる商品で当社の中でも一番の人気商品、ロングセラー商品です。奈良のつけもと株式会社さんは、創業80年の老舗漬物製造メーカーです。創業以来真面目な取組みと安定感のある品質は、こだわりのお漬物をご自宅で漬けて頂くのに安心してお使い頂けると思います。 栄養成分100g当たり エネルギー（319kcal）、たんぱく質（8.8g）、脂質（10.2g）、炭水化物（48g）、ナトリウム（5.1g） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 賞味期限 製造から1年 ご利用方法等 【ぬか床のつくり方】本品1袋に湯冷まし水200cc（カップ1杯儚いをよく混ぜて、床を作ってください。 【本品1袋500gで漬けられる野菜】キュウリ→900g（約9本）（丸のまま12〜16時間）、なす→500g（約5粉（縦に2つに切れ目を入れて24〜36時間）、大根→500g（約1本）（縦2つ割12〜16時間）、白菜→750g（4つ割にし、24〜48時間） 配送方法 安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可 3,152円 税込 送料別 カードOK レビュー26件 食べもんぢから。 | |
 | ■商品名：ウルトラMIX 姫ぬか漬 ■原材料：米ぬか（国産）、米こうじ（国産）、塩（天日塩（オーストラリア産）、海洋深層水（沖縄県））、昆布（北海道産）、香川本鷹唐辛子（香川県産） ■内容量：650g ■賞味期限：6ヶ月（未開封時）※ぬか床にした後、適切に管理して頂ければずっとお使い頂けます。 ■保存方法：冷蔵保存 ※パウダーにんにくは、現在配合しておりません。お好みの方は生にんにくを足して下さい。 ■こちらの商品はクール宅配便配送です... 2,520円 税込 送料別 カードOK レビュー26件 安心食品のみつばち一番亭 | |
 | 【送料込み 能登いか野菜づめ 甘酢味】 イカの野菜詰め 甘酢漬け するめいか スルメイカ 加賀野菜 金時草 いしり 漬物 お惣菜 晩酌 お酒のあて おつまみ おかず ご飯のお供 手土産 お土産 プレゼント ギフト お歳暮 お中元 四十萬谷本舗 四十万谷本舗 石川 金沢 能登 小木港 【送料込み 9種入りジェラート】 ジェラート アイス スイーツ マルガージェラートと四十萬谷本舗が共同開発 味噌 ミルク 梅干し さつまいも 棒茶 抹茶 かぼちゃ 花きんじょう 粕漬 北陸 石川 金沢のご当地スイーツ 加賀 能登 お土産 ギフト プレゼント 御祝 内祝 贈り物 【金城漬 大根・茄子・胡瓜 (袋入り)】きんじょうづけ 秘伝の 漬物 味噌漬 加賀 糀 味噌 石川 銘酒 手取川の酒粕 醤油もろみ お取り寄せ グルメ お土産 手土産 贈り物 ギフト ごはんのおとも お茶漬 お酒のおとも じっくり 熟成 北陸 石川 金沢 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。 カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。 是非一度ご賞味くださいませ。世界的にもめずらしい！ふぐの卵巣の糠漬け ふぐの子とは、ふぐの卵巣のことを言います。 ふぐの毒で亡くなる方がいらっしゃるのは有名な話。 毒は特に「肝臓」と「卵巣」に潜んでいます。 その為、「身」以外は食用禁止なのです。 なのに、なぜ売っているんだ！？ と思った方、ご安心ください。 このシールは「ふぐの卵巣を製造販売して良い」という許可シールです。 日本で唯一石川県だけが販売できます。 2年以上糠に漬け込み、発酵性微生物の働きで、 毒を抜いてあるので、安全です。 金沢伝統の味をお酒の肴に、 お食事のお供に広くご賞味ください。 ふぐの子は、昔ながらの保存食です。 中までしっかりと糠の味がしますので、少量ずつお召し上がりください。 【焼いて食べる場合】 キッチンペーパーや箸などで、軽く糠を取る。 アルミホイルで包み、オーブントースターで焼く。（そのまま焼くと、卵が弾けます。） 【お茶漬にして食べる場合】 キッチンペーパーや箸などで、軽く糠を取る。 少量をほぐしてご飯にのせ、煎茶をそそぐ。 お酒の肴にぴったりの一品です。 972円 税込 送料別 カードOK レビュー26件 創業150年 金沢:四十萬谷本舗 | |
 | よく一緒に購入されている商品1,080円1,180円1,180円2,380円1,280円昔ながらの無添加の漬物屋が、実際の漬け込みに使用している漬物調味料です。強い粘りとうま味が特長の北海道道南産昆布、香り高い紀州みかんからしかとれないみかんの皮、こだわりの粉しょうが。 ご自宅での本格的な漬物づくりにぴったりです。 内 容 漬けもん屋の漬物専用調味料 賞味期限 12ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 使用方法 漬物作りにご使用下さい。 原材料 道南産昆布(北海... 1,280円 税込 送料込 カードOK レビュー24件 自然の食材と発酵で健幸に 樽の味 | |
 | 北海道・沖縄・離島への配送は別途700円を請求させていただきます。ご了承下さい。 国産原料のみを使用し、低温熟成により初心者の方でもご家庭で簡単にぬか漬けがお楽しみいただける家庭用本格ぬか床です。 『生きた乳酸菌』含有で高栄養価な本格派ぬか漬けがお楽しみいただけます。 定番のきゅうりやなす、大根からパプリカ・セロリまで季節折々のお野菜でぜひお試しください。 【使用上のご注意】 お届け後は直ちに付属のタッパーにぬかを移し、冷蔵庫での保管をお願い申し上げます。冷蔵庫で育てる熟成ぬか ぬかの恵み ご家庭のぬか床に生きた乳酸菌を。 《生きた乳酸菌》をご自身の手で直接ぬか床に入れていただくことにより、高栄養価な本格派ぬか床に早変わり！ 定番のきゅうりやなす、大根からパプリカ・セロリまで季節折々のお野菜で生きた乳酸菌のチカラをぜひご体感ください。 北海道・沖縄・離島への配送は別途700円を請求させていただきます。ご了承下さい。 2,200円 税込 送料込 カードOK レビュー24件 きしかん楽天市場店 | |
 | 内 容 熟成ぬか1．8kg 賞味期限 6ヶ月※ 開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます。（ぬかの補充はいずれ必要になります。） 保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 調理方法 ぬか漬け作りにご使用下さい 原材料 米ぬか(秋田県大潟村産有機栽培・JAS認定※放射能検査済み）、天然塩（白いダイア新潟産）、にんにく（青森産・有機栽培）、生姜（高知産・有機栽培）、日高昆布（北海道産）鷹の爪（丹波産・有機栽培）、椎茸（埼玉産... 4,860円 税込 送料別 カードOK レビュー23件 たね坊のぬか床 | |
 | 大安オリジナルの熟成ぬか床と容器がセットになっているため、ご家庭で簡単に本格的な味のぬか漬をお楽しみいただけます。お好きな野菜を漬け込んでお召し上がりください。 賞味期限 商品到着後1ケ月以上 （アレルゲン） なし 発送の都合上、ご注文の最大数は3個までとさせていただきます。あらかじめご了承くださいませ。 ※のし、包装は承っておりませんのでご了承ください。 ※イメージ画像の野菜は付きません。 名称 ぬか床 原材料名 米ぬか（国産）、食塩 内容量 1.4kg 賞味期限 商品到着後1か月以上 保存方法 直射日光を避け常温保存 製造者 株式会社大安 京都市左京区岡崎南御所町45 製造所 株式会社大安 京都府亀岡市篠町夕日ヶ丘四丁目3番地1 栄養成分表示(100gあたり)分析結果による推定値 エネルギー 185kcal／タンパク質 5.9g／脂質 9.7g／炭水化物 18.5g／塩分相当量 4.57g 1,900円 税込 送料込 カードOK レビュー23件 京つけもの大安 | |
 | よく一緒に購入されている商品1,180円1,180円3,980円4,780円1,470円 ギフト対応 ほんまもんの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくった傑作。 漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。 ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。 日本製ホーローぬか漬け器がセットになっていてぬか床に手を入れなくてもかき混ぜできるキットです。 内 容 ホーローぬか漬け器＋熟成ぬか1.6kg＋説明書 賞味期限 12... 10,000円 税込 送料込 カードOK レビュー23件 自然の食材と発酵で健幸に 樽の味 | |
 | 土井志ば漬本舗のぬか床名称ぬか床原材料名米ぬか、食塩、昆布、乾燥ビール酵母/ミョウバン、酸化防止剤(ビタミンC)、（一部に大豆を含む）原料原産地名国産(米(米ぬか))内容量400g×2袋賞味期限(製造日含む)60日保存方法直射日光、高温多湿の所での保存は避けて下さい。製造者(株)土井志ば漬本舗〒601-1251 京都市左京区八瀬花尻町41(TEL)075-744-2311 検索用 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 春夏秋冬 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 内祝 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 令和記念 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 弔事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 四十九日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 端午の節句 こどもの日 京都 きょうと kyoto 大原 三千院 土井 土井志ば漬本舗 漬物 漬け物 つけもの 志ば漬 しばづけ 柴漬け しば漬け 紫 紫蘇 しそ 大葉 和 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント デパ地下 デパート 百貨店 直営 テレビ 職人 伝統 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 歴史 受賞 おすすめ インスタ インスタ映え ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 父 母 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚※メール便での配送商品（別商品含む）を3点以上の同時注文の場合、ポストに入りきらない場合があるため、お荷物追跡が可能な通常便での配送に変更をさせていただきます。（追加送料はかかりません） 全商品はこちら 単品商品はこちら 詰合せ商品はこちら 素材でお探しの方はこちら お彼岸・お土産はこちら 1,080円 税込 送料別 カードOK レビュー23件 土井志ば漬本舗 楽天市場店 | |
 | お届方法 3個まで クロネコDM便送料200円4個以上 やってきました！山菜シーズン!!春の訪れと共に、芽吹く若葉をご家庭で簡単に灰汁抜き(あく抜き)出来ます。お掃除にも使える便利な重曹、デキる主婦の必需品です！ ■商品詳細■ 商品サイズ(cm)幅×奥行×高 15.5×10.0×6.0 名称 炭酸水素ナトリウム(食品添加物) 原材料名 炭酸水素ナトリウム 重量(kg) 100g メーカー つけもと ... 189円 税込 送料別 カードOK レビュー22件 インテリア×生活雑貨 八風堂 | |
 | ※北海道、沖縄へは別途送料 1,000円（税込）となります。 6,700円 税込 送料込 カードOK レビュー22件 水なす専門 泉州旬菜 あかしや | |
 | 名称 ぬか漬けの素 原材料名 米糠、食塩、大豆粉末、唐辛子、米糠抽出物、ワインエキス、乳酸菌、酒精、（原材料の一部に大豆を含む） 賞味期限 製造より約1年 ※賞味期限日付については裏面下部に記載しています。 内容量 1kg 保存方法 直射日光・高温湿気を避けて保存してください。 販売者 株式会社コーセーフーズ岐阜県揖斐郡大野町加納339-1TEL 0585-35-2118 ★この商品はメール便でお届けいたします★（※以下の条件をご確認下さい。） ■ 詳細な配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物紛失時の補償はありません。 ■到着の目安・・・北海道内‐出荷日より2日～3日、東北・関東‐出荷日より3日～4日、中部・近畿・中国・四国‐出荷日より4日～5日、九州‐出荷日より4日～8日、沖縄‐出荷日より7日～14日 ■ポストに入らない場合は、不在票を置き、配送会社で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。 ■上記のお届け日数の目安を考慮して、届かない場合は、持ち戻り保管と考えられます。保管期限内に再配達依頼をお願い致します。再配達依頼をして頂け無い場合は、当店へ返送されてしまいますので、速やかに配達店へ、ご連絡下さい。 ■配達保管期限切れにより返送された場合、再発送には手数料を含めた送料をお振込にてご負担いただきます。再発送しない場合、またご連絡がつかない場合、送料・手数料をご購入金額より差し引いて返金させて頂きますので予めご了承ください。 1,050円 税込 送料込 カードOK レビュー21件 ほくべい | |
 | 泉州特産水なす（ぬか漬け） 水なすの漬け物の歴史って・・・ 泉州よりも、紀州和歌山の方が古いんですよね、ホントは。 和歌山では、昔から、「泉なすのぬか漬け」として、親しまれていたお漬け物なのです。その美味しさを知った大阪の漬物屋さんが、泉州の名産として全国的に紹介して広まったモノなんですね・・・ ご存じでしたか〜？ 和歌山の人は商売下手なんですかね〜 (^0^;) ●原材料：水茄子、ぬか類、酒粕、食塩、硫酸鉄、酸味料 ●保存方法：要冷蔵5℃以下 ●入り数：... 4,100円 税込 送料込 カードOK レビュー21件 みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗 |
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