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 | 精麦100g当たりビタミンB1を1.8mg強化してあります。本品30gを召し上がると、成人1日のビタミンB1所要量1.0mgの約3分の1を補給することが出来ます。福井、富山、石川産です。●本商品の送料は、楽天送料基準に沿っております。商品によっては同梱のできないものもございますので、ご注意ください。また、お急ぎ便対応商品と非対応商品の同梱の場合、非対応商品の配送予定となりますので、ご注意ください。【まとめ買い】【事業所配送（個人宅不可）】【クール便】等との同梱できません。また、内容量が20kg以内であっても、外装を含めて20kgを超える場合や160サイズを超える場合は、楽天送料無料ラインの適用対象外となります。┣■ ▼ 元気な体づくり ☆雑穀（黒米 ほか）・麦・豆・粉寒天☆ 商品一覧 はこちら【包装形態】■当店はエコ包装の基本理念により、下記の包装形態を採用させていただいておりますので、何卒ご理解の程お願い申し上げます。●5kgくらいまたはそれ以下の商品に関しては、クラフトバックまたは宅配業者用バックまたは使用済みのお米の袋。商品の性質上、箱等の必要な場合は、使用済みのダンボール箱。●ケース販売の場合は、そのままOPPテープによる固定、もしくはバンドで固定し、宅配伝票を直張り。●無料包装や熨斗の選択できる商品は、包装後簡易な外装を施させていただきます。熨斗の場合も失礼のない簡易な包装とさせていただきます。●20-30kgのクラフト袋の粉、塩等は、お米の玄米の入っていた使用済みクラフト袋に入れての発送となります。●特別なご希望（贈答等）がある場合は、ご連絡ください。別料金がかかる場合がございます。 2,957円 税込 送料別 カードOK 万糧米穀  | |
 | ■商品名：丸麦■内容量：800g■メーカー：健康フーズ■賞味期限：製造日より1年■原材料：大麦（国内産）■商品詳細：○本品は、原料の大麦を程よくついて加工したもので、押麦の様に圧扁はしていません。○大麦本来の風味と栄養成分を損なうことなくお召し上がりいただけます。○※丸麦のみの炊飯：丸麦に対して2.3倍のお水で。... 446円 税込 送料別 カードOK うまいっす | |
 | 1113. はくばく 丸粒麦茶 30g(12袋)×4個 ◆商品名：はくばく 丸粒麦茶 30g(12袋)×4個 原材料:六条大麦(国内産) 商品サイズ(高さx奥行x幅):270mmx40mmx720mm 煮出し専用。国内産六条大麦100％使用。麦を贅沢に30g使用することにより、コクがあり香り高い麦茶に仕上げました。また、2種類の六条大麦を独自の配合でブレンドし、ティーバッグには三角テトラ型のティーバッグを採用し抽出効率を高めました。急須で手軽にお飲み頂く事もできます。 2,882円 税込 送料込 カードOK GOBLUE | |
 | ＜人気のラインナップ＞ 特選 押麦 5kg 当店人気No.1！ 国産六条大麦100%使用で 食物繊維たっぷり！業務用5kgです。 国産スーパー大麦ビューファイバー 当店で圧倒的リピート率を誇る人気商品です。 食物繊維の量が違います！ 国産スーパーもち麦ワキシーファイバー ダントツの食物繊維量で、 ぷちぷち食感がすごい！ 発芽押麦500g 特許取得！ ギャバと食物繊維たっぷりの 栄養満点の麦ごはん！ さらさら大麦粉 200g 国産六条大麦 ファイバースノウ品種の大麦粉。 使いやすい小分けタイプでどんなお料理にも使えます。 大麦シリアル5.5 カリっとした食感と香ばしさ。 砂糖、添加物不使用。 スーパー大麦 ビューファイバーの大麦シリアルです！ 国産もち麦うどん 愛知県産小麦「きぬあかり」、 愛知県産もち麦「ワキシーファイバー」、 麦はすべて愛知県産を使用！ 包丁切りののど越し、もっちり感 お試しください。 国産 麦茶 10kg 約330リットルの麦茶ができます！お得な業務用大袋をしっかりしたジャストサイズの外箱にいれてお届けします。 大麦βグルカンに期待できる効能は？？ 1． 心臓病のリスク低減 血中コレステロール値の高めの方、血圧が高めの方、 メタボリック症候群と診断された方、味の濃い食事を好む方 高カロリーな食事が多い方 2． 糖尿病の予防と管理 血糖値の高めの方、メタボリック症候群と診断された方、 甘いものが好きな方 3． 体重低減の促進 ダイエットに興味がある方、食事制限などをしている方 4． 免疫系機能の増進 体調を崩しやすい方、肌の健康を気にしている方 病気になりがちな方 大麦、もち麦商品ラインナップいろいろ(^^) ビタバァレー5kg8個セット ビタバァレー5kg4個セット ビタバァレー5kg3個セット 国産もち大麦粉 三河大麦きしめん もち麦シリーズ 発芽押麦500g 国産スーパーもち麦 無洗米麦ごはん 大麦シリアルバー 大麦シリアルシリーズ 国産もち麦うどん 13,608円 税込 送料別 カードOK 大麦一筋75年 三河の精麦屋さん | |
 | 商品詳細名称はと麦原材料はと麦内容量商品名に記載原産国中国賞味期限枠外に記載保存方法高温多湿を避けて下さい。ご注文ありがとうございます お客様の喜びの声... 4,590円 税込 送料別 カードOK 東洋ツバメの巣 | |
 | 【注意】 「単品」4kg以下ホール（丸粒） 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以下を一袋。混合とはピルスナー4000g＋カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖） 50円 税込 送料別 カードOK ブリューランド | |
 | 種商 十六穀ごはん 25g×22包 大麦、もち麦、アマランサス、キヌアなど16種類の雑穀をブレンドしました。研いだお米に混ぜて炊くだけで、おいしい雑穀ごはんが出来上がります。 製造元:種商 内容量:550g(25g×22包) 不足しがちな食物繊維を豊富に含んでいます(白米の約12倍)。 「種商 十六穀ごはん 25g×22包」は、大麦、もち麦、アマランサス、キヌアなど16種類の雑穀を食べやすくブレンドした雑穀米です。 和食、洋食、お弁当など、色々なお料理に合う雑穀ごはんです。お米2〜3... 1,188円 税込 送料別 カードOK いいもの健康 | |
 | 1118. 富山県産 国産はとむぎ粒/200g【太陽食品】 ■厳選された富山県産のはとむぎを使用しており、国内栽培・国内加工。安全・安心へのこだわりが感じられます。 ■グルテンフリー ■はとむぎは古くから「穀物の王様」と呼ばれるほど栄養価が高く、スーパーフードのひとつとして人気の高い雑穀です。 ■お鍋で炊くだけの手軽さ ■自然の恵みをそのまま食卓に。 【原料名】はとむぎ(富山県産) 【内容量】200g 1,163円 税込 送料別 カードOK 健康ストア 健友館 | |
 | 1119. 毎日のごはんに、やさしい健康習慣。胚芽の栄養をそのまま、胚芽押麦。 【まとめてお得・送料無料】西田精麦 胚芽押麦 1000g×4袋セット 食物繊維たっぷり｜国産精麦｜麦ごはん・雑穀ごはん用｜健康食材 2,786円 税込 送料込 カードOK オールネショップ | |
 | ☆★☆ オーサワのはとむぎ(丸粒) ☆★☆ 歯ごたえがありコクがある ほのかな甘みと旨味 オーサワのはとむぎ(丸粒)の特長 ■米に1～2割混ぜて ■茹でてサラダのトッピング、スープなどに オーサワのはとむぎ(丸粒)の原材料名 はと麦（岩手県、北海道、佐賀・富山県） オーサワのはとむぎ(丸粒)のアレルゲン ※無 オーサワのはとむぎ(丸粒)の調理法・使用方法 米に1～2割混ぜて炊飯して下さい。 茹でてからサラダや炒め物などに。 ※真の硬さが気になる方は、一晩水につけてからお使いいただくか、圧力鍋のご使用をお薦めます。 商品名 オーサワのはとむぎ(丸粒) 内容量 200g 保存方法 直射日光を避け、湿気の少ない涼しい所に保存してください。 賞味期限 開封前：常温で1年 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン株式会社 製造・区分 日本・玄米・穀類 JANコード 4932828092119 ≪購入時の注意事項≫ ・予告無くパッケージが変更になる場合がありますので予めご了承ください。 ・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。 ・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。 ・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。 ・開封後の返品・交換は一切お受けできません。【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方 5,358円 税込 送料込 カードOK 朝の目覚めショップ | |
 | 【注意】 「単品」4kg以上クラッシュ（ひきわり） 1単位100g ※ミルで破砕します。単一種4kg以上を一袋。単品とは一種類の麦芽を1袋に4キロ以上か以下で購入します 混合4キロ以上は1つの袋に複数麦芽を混ぜ合わせ4キロ以上で購入します ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前... 72円 税込 送料別 カードOK ブリューランド | |
 | ご要望にお応えしました！！ ｢ カズレーザーと学ぶ ｣で紹介! 薬事法の関係で何に効く!という表記はできませんが、 日本テレビさんの番組｢カズレーザーと学ぶ｣の中の、 歯ぎしり特集の際に、｢岡山大学の外山直樹先生｣から、 大麦のお話をされておりました！ スーパー大麦 バーリーマックス 500g【送料無料】 メール便送料無料！ポイント消化にもおすすめです！ テレビや雑誌で話題のスーパー大麦バーリーマックスをお試しいただけるお買い得な500gパックです。 【スーパー大麦 バーリーマックスとは？】 バーリーマックスは、オーストラリアで10年以上研究を積み重ねて作ったブランド大麦です。食物繊維量は通常大麦の2倍。プチプチ食感が、ごはんやサラダなど、さまざまな用途でお試しいただけます。 うれしい低糖質で、不規則な食事や糖質制限時など、食物繊維不足の方におすすめの食材です。イヌリン・難消化性デキストリン・オートミールをお探しの方にも取り入れていただきたい食材といえます。 ●3つの発酵性食物繊維（フルクタン・β-グルカン・レジスタントスターチ）が腸の奥まで届く！ ●賞味期限は商品お届けから3ヶ月以上。長期保存OK！ ●メール便利用でうれしい送料無料！ 商品名：スーパー大麦 バーリーマックス 内容量：500g 原材料名：大麦（食品添加物なし） 大麦原産地：オーストラリア ※必ず加熱してからお召し上がりください。ご要望にお応えしました！！ 6,500円 税込 送料込 カードOK 美食の駅 | |
 | ... 4,968円 税込 送料別 カードOK 御用蔵 大川 | |
 | 【1箱入り数】(50g×5)250gスティックタイプ 8個入り 「発芽押麦」にはギャバ（γアミノ酪酸）と食物繊維がお米の10倍以上と豊富に含まれています。 香ばしいかおりと自然の甘み、発芽押麦入り麦ご飯をご賞味ください！ ■栄養成分表示（100g当り） エネルギ ：350kcal たんぱく質：10.0g 脂質 ：2.6g 糖質 ：67.4g 食物繊維 ：12.1g ナトリウム：2.4mg ギャバ ：15mg ※袋内に粉が見えることがございますが、これは発芽押麦が削れた粉であり、問題ございませんのでご安心ください。 ※炊きあがりに発芽押麦の茶色が目立つかもしれませんが、これは発芽押麦特有の色であり、品質には問題ございませんのでご安心ください。 内 容 発芽押麦250g（50g×5袋）8袋入り 賞味期限 商品包装に記載（約1年） 保存方法 高温多湿を避けて保存して下さい 調理方法 白米8割：発芽押麦2割ほどで混ぜてとぎ洗いをします。 いつもの水加減で炊いてできあがり♪ 原材料 国産大麦 商品説明 発芽した大麦を使用した麦ごはんの麦！ ギャバと食物繊維の宝庫「発芽押麦」です！ ＜人気のラインナップ＞ 特選 押麦 5kg 当店人気No.1！ 国産六条大麦100%使用で 食物繊維たっぷり！業務用5kgです。 国産スーパー大麦ビューファイバー 当店で圧倒的リピート率を誇る人気商品です。 食物繊維の量が違います！ 国産スーパーもち麦ワキシーファイバー ダントツの食物繊維量で、 ぷちぷち食感がすごい！ さらさら大麦粉 200g 国産六条大麦 ファイバースノウ品種の大麦粉。 使いやすい小分けタイプでどんなお料理にも使えます。 大麦シリアル5.5 カリっとした食感と香ばしさ。 砂糖、添加物不使用。 スーパー大麦 ビューファイバーの大麦シリアルです！ 国産もち麦うどん 愛知県産小麦「きぬあかり」、 愛知県産もち麦「ワキシーファイバー」、 麦はすべて愛知県産を使用！ 包丁切りののど越し、もっちり感 お試しください。 国産 麦茶 10kg 約330リットルの麦茶ができます！お得な業務用大袋をしっかりしたジャストサイズの外箱にいれてお届けします。 大麦βグルカンに期待できる効能は？？ 1． 心臓病のリスク低減 血中コレステロール値の高めの方、血圧が高めの方、 メタボリック症候群と診断された方、味の濃い食事を好む方 高カロリーな食事が多い方 2． 糖尿病の予防と管理 血糖値の高めの方、メタボリック症候群と診断された方、 甘いものが好きな方 3． 体重低減の促進 ダイエットに興味がある方、食事制限などをしている方 4． 免疫系機能の増進 体調を崩しやすい方、肌の健康を気にしている方 病気になりがちな方 押し麦 6,048円 税込 送料別 カードOK 大麦一筋75年 三河の精麦屋さん | |
 | ■お米と混ぜて雑穀ごはん、お菓子の材料としてもお使いください。 ■洗わず、そのままご使用ください。 【原料名】はとむぎ 【内容量】150g 【取扱説明】■本品は洗わずそのままお使いいただけます。 ■お米と一緒に炊く場合 お米をいつもの通りに洗って水加減します。 お米1合に対して本品を大さじ1~2杯入れて軽く混ぜ、1時間ほどそのまま水に漬けておきます。 いつもと同じように炊飯してください。... 1,112円 税込 送料別 カードOK 健康ストア 健友館 | |
 | 大晃 皮去りほうじはとむぎ500g お召し上がり方●水400ml(約2合)に本品大さじ2杯〜3杯(20〜30g)を入れ、程よく煎じてお飲みください。●そのままでも美味しく召し上がって頂けます。 商 品 名：はとむぎ原材料名：はとむぎ内 容 量：500g原 産 地：ラオスorタイ（混合の場合もあり 保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。製 造 者：大晃生薬有限会社 名古屋市千種区松軒1丁目5番地12号 広告文責 （有）ミカワ薬局 06-6673-1055 メーカー 大晃生薬有限会社 製造国 日本 区分 健康食品 対象年齢3歳から 1,649円 税込 送料込 カードOK 漢方薬局 ミカワ薬局 | |
 | 商品名 裸麦(岡山県産) 原材料 裸麦(岡山県産) ※卵、乳、小麦を含む製品と同じラインで製造しています。 商品規格 300g 商品特徴 岡山県は有数の耕田があり、良質な農産物を生産しています。近年、休耕田が増え、その対策として多くの種類の「雑穀」を作付けしています。今回、新たに取り組んだのが「もち麦」です。 ※白米を普段の水加減にし、そこへもち麦ともち麦と同量の水を加え軽く混ぜ、1〜2時間浸してから、一緒に炊飯してください。 アレルゲン - ※特定原材料等 保存方法 吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、密封し、高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 製造 株式会社半鐘屋 673円 税込 送料別 カードOK パン・製菓材料とはとむぎの半鐘屋 | |
 | ■商品名：乾燥 麦こうじ■メーカー：名刀味噌本舗■内容量：500g×16個セット■原材料：大麦（佐賀県産）、麹菌■賞味期限：製造日より蔵出しから6ヶ月■商品詳細：○甘みのある香ばしい麦味噌作りはもちろん、玄米こうじと仕込んで合わせ味噌に。... 17,280円 税込 送料別 カードOK きらら自然食品・マクロビ通販 | |
| 【注意】 「単品」4kg以下ホール（丸粒） 1単位100g ※ミルで破砕しません。単一種4kg以下を一袋。混合とはピルスナー4000g＋カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖） 45円 税込 送料別 カードOK ブリューランド | |
 | 内容詳細 名 称 燕麦米(OAT RICE) 原材料 燕麦米 内容量 380g×2点 賞味期限 枠外の上部に記載してあります。 保存方法 高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。 ブランド名 KIN SEI 原産国名 中国 その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801... 1,400円 税込 送料込 カードOK オールネショップ | |
 | 1131. はくばく 押麦 個包装 540g×6袋 内容量:540g×6袋 原材料:大麦 商品サイズ(高さ×奥行×幅):361mm×154mm×164mm 4,480円 税込 送料別 カードOK FIDELA | |
 | 賞味期間：メーカー製造日より360日 原材料：大麦 栄養成分表：1袋（45g）当たり エネルギー：150kcal たんぱく質：3.4g 脂質：0.6g 炭水化物：34.6g -糖質：30.8g -食物繊維：3.8g 食塩相当量：0g国産大麦100％使用 麦ごはんをもっと食べやすように、 大麦を米粒状に加工しました。 計量いらずなスティックタイプ 2,680円 税込 送料別 カードOK 北陸うまいもん屋 | |
 | 区分：食品【皮去り ほうじ はとむぎの説明】「大晃生薬 皮去りほうじはとむぎ 500g」は、成熟種子のハトムギの皮を取って焙じたものです。栄養価が高く、年齢に関係なくどなたでもそのままお召し上がりいただけます。【原材料名】はとむぎ原料原産地：タイ【栄養成分】100gあたりエネルギー 419kcal、たんぱく質 15.7g、脂質 9.1g、炭水化物 68.6gナトリウム2mg、カリウム385mg【食べ方】そのままでも美味しく召し上がっていただけます。●お茶として水400ml(約2合)に本品大さじ2〜3杯(20〜30g)を入れ、ほどよく煎じてお飲みください。●おやつにフライパンに油を引き、「ほうじはと麦」を入れ、砂糖、食塩をふって加熱します。●飲み物にヨーグルトや牛乳にかけてお飲みください。 【ご注意】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。【発売元】 大晃生薬有限会社原産国：日本【お買い上げ前にお読みください】※パッケージデザイン等が予告なく変更される場合もあります。※商品廃番・メーカー欠品など諸事情によりお届けできない場合がございます。※お取り寄せ商品についてお取り寄せ商品の記載がある場合在庫がある場合は即時発送いたしますが、お取り寄せの場合は5〜10日以上お時間がかかる場合がございます。納期につきましてはお気軽にお問合せください。またお取り寄せ商品のご注文後のキャンセルは出来ません。※商品は店頭販売商品もございますので、照明によりパッケージが色あせしている場合がございます。※宅急便以外の発送方法について、お客様への送料の負担軽減のため、厚みの関係により、パッケージ裏の空洞部分を潰して発送する場合がございます。ギフト用などの場合は発送を宅急便をご指定ください。※こちらの商品は沖縄県より発送いたします。発送元住所：〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-1-2◆上記注意事項をあらかじめご了承いただき、ご購入ください。◆ご不明な点はお気軽にお問合せください。広告文責：(有)みなと薬品 TEL:098-988-9800皮去り ほうじ はとむぎ 500g/ 3,132円 税込 送料込 カードOK 結ドラッグ | |
 | ●材質／ポリエステル100%●セット内容／二巾風呂敷700×710mm・金封ふくさ200×120mm●箱サイズ／箱230×310×25mm●原産国／JPN●重量／220g風呂敷・金封ふくさに名入れ（刺しゅう含む）は出来ません... 4,543円 税込 送料別 カードOK レインボーやまむら | |
 | ★ 商品名オーサワのはとむぎ（丸粒） 内容量200g 商品説明歯ごたえがありコクがある ほのかな甘みと旨み■米に1〜2割混ぜて■茹でてサラダのトッピング、スープなどにも 原材料はと麦（岩手・北海道・佐賀・富山産） 栄養成分 保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限商品パッケージに記載 製造販売元オーサワジャパン株式会社 広告文責奈良恵友堂有限会社 連絡先：0743‐53‐1893 993円 税込 送料別 カードOK 奈良恵友堂 | |
 | 1136. 全国一の生産高を誇る福井の六条大麦を、福井でそのまま加工。大麦の持つ健康パワーをおいしくいただける、選りすぐりの製品です。 六条大麦カレールゥ（中辛150g×2パック、辛口150g×2パック） ＜腸活美人六条大麦うるち丸麦＞ ◆原材料：六条大麦ファイバースノウ（福井県産100％）、うるち種大麦 ◆賞味期限：精麦処理より1年 ◆内容量：500g×3袋 ◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください ＜腸活美人六条大麦もち麦＞ ◆原材料：六条大麦はねうまもち（福井県産100％）、もち種大麦 ◆賞味期限：精麦処理より1年 ◆内容量：500g×3袋 ◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください ＜六条大麦粉石臼挽き全粒粉＞ ◆原材料：六条大麦ファイバースノウ（福井県産） ◆賞味期限：180日 ◆内容量：1kg+お試し100g ◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください ＜六条大麦カレールゥ＞ ◆原材料： 中辛＝植物性油脂（パーム油・なたね油）、六条大麦粉全粒粉（福井県産）、砂糖、カレー粉、馬鈴薯澱粉（北海道産）、食塩、酵母エキス・麦芽エキス、果汁（パイナップル・マンゴー・パパイヤ）、粉末トマト、粉末オニオン 辛口＝植物性油脂（パーム油・なたね油）、六条大麦全粒粉（福井県産）、甜菜糖（北海道産）、カレー粉、馬鈴薯澱粉、食塩、酵母エキス、麦芽エキス、果汁（パイナップル・マンゴー・パパイヤ）、粉末トマト、粉末オニオン、唐辛子、ブラックペッパー ※本品製造工場では、乳・小麦・エビ・カニを含む製品を製造しています ◆賞味期限：10ヶ月 ◆内容量：中辛150g×2パック、辛口150g×2パック ◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しいところで保存してください。 ◆使用上の注意：開封後はチャックを閉め冷蔵庫に保管してお早目にご使用ください。 3,450円 税込 送料込 カードOK ふくいさん 楽天市場店 | |
 | 国内産の大麦を原料に、蒸気で加熱した後圧扁した押麦です。通常の押麦より精白をおさえ、七分づき状にしてありますので、食物繊維が豊富で、白米の約22倍以上（日本食品標準成分表2015年版との比較値）含んでいます。毎日の食事に取り入れることで、食物繊維をはじめ、鉄分、ビタミンB1を補うことができます。麦ご飯は米飯に比べ胃にとどまる時間が短い為（白米は約2時間45分、麦約45分）胃に負担をかけず消化が良いと言われています。お米に混ぜて炊いたり、ゆでて料理やスープ等の具に。 原材料： 大麦... 2,244円 税込 送料別 カードOK ビーライフショップ | |
| 【注意】 「単品」4kg以上クラッシュ（ひきわり） 1単位100g ※ミルで破砕します。単一種4kg以上を一袋。混合とはピルスナー4000g＋カラメル300gを混ぜ一袋にまとめます ※麦芽は総合計10kg以下ですお願いします 10kgを超えますのと送料が一個口加算されます。 ※＜混合＞4kg以上まぜ合わせを複数に分ける場合は備考欄にその旨お知らせ下さい ※カラメルやローストなど焙煎麦芽は柔らかく容易に破砕できるため使用前に挽くことをお勧めします。 モルト モルトとは麦を発芽させ乾燥させたものです。水をくわえて発芽させ殻を破る前に熱を加え止めます 麦は発芽することにより酵素を蓄え 酵素は糖化（マッシング）する時デンプンを糖に変え醗酵に使用します。 主なモルトの種類 ペールモルト 低温で乾燥っさせたモルト。ラガーやペールエールなどに使用される。ほとんどのビールのベースになる ウインナーモルト ビエナとも言いペールモルトよりやや高温で乾かす。赤みがかった色とナッツのような香ばしい香りをつける カラメルモルト 別名クリスタルモルト、麦芽に水を含ませてから乾かす。ビールに甘味をつける チョコレートモルト チョコレートのような香ばしいナッツの香りをるける ブラックモルト 高温で焦がしながらつくる。苦味やスモーク臭がつくものもある ウィートモルト 小麦モルト。タンパク質の含有量が多いためビールを白濁させる。但しビールの泡持ちは良くなる ローストバーレイ 麦芽化してない大麦を直接焦がしたっもの。焦げのうような苦味が出る。 醸造工程 麦を麦芽にする Malt/モルト 麦を破砕する Milling/ミリング 破砕した麦にぬるま湯を加え粥状にすし、デンプンを糖に変える Mashing/マッシング 殻から麦汁を濾し取る Sparging/スパーシング 麦汁を煮沸しながらホップを加える Boiling Hopping/ボイリング ホッピング 麦汁を急冷して酵母を加える Cooling,Yeast Pitch /クーリング イーストピッチ 発酵させる Fermentation /ファーメーテーション 熟成させる Lagering /ラガーリング 容器に詰める Racking /ラッキング （2）破砕いは粗挽きで。麦汁を漉す時に麦芽の殻を自然のフィルターにするため （3）粥状にして酵素の働きやす62〜70度に保つとデンプンが糖に変化する。確認は白い小皿に少量取りヨードチンキを一滴たらし黒く変色しなければ完了。変わればしばらく続ける （5）苦味付（ビタリング）は初めに投入し香り（アロマ）は終了付近 マッシング（糖化） ワンステップ・インフュージョンマッシング 一定の温度（62〜70）で30〜60分で（糖化）、低温ほど高アルコール、高いほどフルボディ、最後に77度まで上げ終了 ツーステップ・インフュージョンマッシング 途中で温度を変化させる。（プロテインレスト）50度を30分保ち、（糖化）62〜70度を20〜30分、次に70度を15分、最後に77度まで上げ終了 上記に比べタンパク質が減り濁りの少ないビールができる。 ツーデコクッションマッシング 上記プロテインレストとマッシングの後半で四分の一取り出し煮沸後戻す、最後に77度まで上げ終了 糖化中に一部を取り出し煮沸後に戻すことで温度を上げる糖化法 ※77度で酵素の活動を止める ワンステップ・インフュージョンマッシング ツーステップ・インフュージョンマッシング ツーデコクッションマッシング 糖化とは デンプンはグルコース（糖）が連なって出来てます。イーストは口（笑）が小さいので連なりが4つ以上あると分解出来ません。これを断ち切って食べやすくする酵素がαアミラーゼとβアミラーゼです。アルファがバッサバッサと断ち切り端を作りβアミラーゼが端からみじん切りにします。みじん切りが多いほど甘味が残らないドライなビールに仕上がります。 両者が折り合う温度は62〜65くらいで低いほどライトな味わい、高いと甘味が残りフルボディになります。 糖の数 1つ（単糖）グルコースはブドウ糖、デキストロースと同じ 2つ（二糖）マルトースもしくは麦芽糖、水飴 3つ（三糖）マルトリオース（麦芽三炭糖） 76円 税込 送料別 カードOK ブリューランド | |
 | パッケージのデザインが変更になりました。それ以外の変更はありません。画像が実物と異なる場合があります。ご了承ください。■商品名：オーサワの丸麦（五分搗き） ■内容量：300g ■原材料：特別栽培大麦（宮城・秋田・岩手・熊本産） ■開封前賞味期間：製造日より冷暗所で1年 ■メーカー：オーサワジャパン ■商品明細： 農薬・化学肥料不使用 もちもちとした食感でほんのり甘い 玄米に1〜2割混ぜて 茹でてサラダのトッピングやスープなどに ＞お届けについてや、日数の目安... 716円 税込 送料別 カードOK 健康マイスター | |
 | 内容詳細 名 称 燕麦米(OAT RICE) 原材料 燕麦米 内容量 380g×4点 賞味期限 枠外の上部に記載してあります。 保存方法 高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。 ブランド名 KIN SEI 原産国名 中国 その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801 2,080円 税込 送料込 カードOK オールネショップ |
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