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 | コスミックムック コスミック出版アイラブキャロットケーキ 発行年月：2025年11月10日 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784774775326 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,815円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス  | |
 | フィリップアンドリュー【著】販売会社/発売会社：世界文化社発売年月日：2010/10/19JAN：9784418100040 1,331円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ キュームタルト 誠文堂新光社チイサナサクサクタルト キュームタルト 発行年月：2021年12月03日 予約締切日：2021年12月02日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416621240 1 タルトの基本（タルト生地（パートシュクレ）を作る／生地を型に詰める（フォンサージュ） ほか）／2 季節を楽しむ焼き込みタルト（さくら／苺のプチタルト ほか）／3 デザートにも！冷やして作るレアタルト（苺とさくらムース／木苺とチョコレート ほか）／4 一年中食べたいタルト（ラムレーズン／濃抹茶 ほか）／5 テーブルの主役にも！華やかな惣菜タルト（惣菜タルトの基本／鶏胸肉と梅 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 世界一自由で簡単なパンのつくりかた 根岸 ひとみ ぶなのもりハカラナイ コネナイ マルメナイ ネギシ ヒトミ 発行年月：2014年03月05日 予約締切日：2014年03月04日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784907873004 第1章 基本のパンのつくりかた（どうぐ／ざいりょう ほか）／第2章 薄力粉を他のものに変えてみる（米ぬかパン／おからパン ほか）／第3章 食事パン（チーズ／ツナとディル ほか）／第4章 スイーツパン（チョコチップ／リンゴジャムとシナモン ほ... 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | ※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者あいり(著)出版社日東書院本社発売日2024年12月ISBN9784528024601ページ数95Pキーワード料理 クッキング むしやさいでおいしいいたわりおやつにゆうせいひんた ムシヤサイデオイシイイタワリオヤツニユウセイヒンタ あいり アイリ9784528024601内容紹介●フォロワー4万人超えのインスタグラマー・蒸し料理研究家「あいり」の、焼き菓子・ケーキの概念を変えた話題のレシピが1冊に!●面倒な野菜の下処理不要。乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用。「蒸して混ぜて焼く」というシンプルな工程で、野菜の甘みと栄養をぎゅっと閉じ込めた、甘すぎず重すぎず、でもしっかり満足できる「いたわりおやつ」が完成します。●健康的になりたいけれど、甘いもの・脂っこいものを食べすぎてしまう方、お菓子を食べることへの罪悪感や恐怖を抱いてしまう方、不調やマイナートラブル・疲れを抱えている方、野菜嫌い・アレルギーが気になるお子さんにもおすすめです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第一章 蒸し調理の基本・想い 「低温蒸し」に魅せられて（わたしにとっての「低温蒸し調理」/レンチン・蒸し焼きではだめ？ ほか）/第二章 混ぜて焼くだけしっとりふんわりケーキ 自分に合わないものは食べなくていい（この世に存在するすべての人と、「つながりをもたなければいけない」わけではないように、ありとあらゆる食べ物を、「食べなきゃいけない」わけではない/大根ブラウニー ほか）/第三章 型がいらない焼き菓子 「体重が増える＝太る＝不健康」でも「体重が減る＝痩せる＝健康」でもなくて…（体重を減らす／増やすことは、目的ではないから…/きゅうりのまんまるブラウニー ほか）/第四章 夏に嬉しいひんやりおやつ 世の中の「ヘルシー情報」に振り回されないために（他の人にとって「ヘルシー」でも、自分にとってもそうとは限らない/人参のティラミス風 ほか）/第五章 ほろり香ばしいタルト・キッシュ “腸活にいい”と言われるものを食べる前に（どれだけ食べるものに気をつけていても/ほうれん草の抹茶風タルト ほか） 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 bookfan 2号店 楽天市場店 | |
 | 桔梗有香子 日東書院本社ウツクシイネリキリ キキョウユカコ 発行年月：2022年11月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528023932 桔梗有香子（キキョウユカコ） 一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。2013年8月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。「好きを仕事にできる輝く女性を創り出す」の理念のもと、自宅で教室を開く「サロネーゼ」の育成とサポートを行っている。女性の職業創出と高い社会貢献性が評価され、経済産業省中小企業庁より2019年度「はば... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅 森本 智子 誠文堂新光社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ドイツパンタイゼン モリモト トモコ 発行年月：2017年06月05日 予約締切日：2017年06月04日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416517314 森本智子（モリモトトモコ） ドイツ食品普及協会代表。株式会社エルフェン代表取締役。ドイツ在住歴11年。帰国後、2005年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わる。日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。ドイツ食品の輸入、販売サポート、展示会、イベントのコーディネート、ドイツ視察旅行の企画・ガイド、ドイツ食品・食文化セミナーなどを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大型パン（ヴァイスブロート／ヴァイツェンミッシュブロート ほか）／小型パン（バイエルン風ブレーツェル／シュヴァーベン風（ラウゲン・）ブレーツェル ほか）／祝いパン（ノイヤースブレーツェル／ノイヤースクランツ ほか）／菓子パン（ヘーフェツォプフ／ブターツォプフ ほか）／ドイツパンを知る ライ麦を使った黒パンからブレーツェル、シュトレン、ドイツでも知る人ぞ知るマニアックなパンまで100種以上を網羅。これが読めればどんなパンなのかがわかる、ドイツパンの分類を解説。日本とはタイプが異なる小麦やライ麦をはじめ、パンの材料を紹介。パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景、エリアによる特徴を案内。ヘルシー志向、オーガニック、グルテンフリーのキーワードから今のパンシーンをみる。ドイツパンの世界文化遺産、パン職人になるためのマイスター制度を知る。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 3,080円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 吉永麻衣子 マイナビ出版レイゾウハッコウデカンタンハッコウキジノヤキガシレシピ ヨシナガマイコ 発行年月：2017年11月20日 予約締切日：2017年11月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784839964368 吉永麻衣子（ヨシナガマイコ） カフェの調理スタッフ、専門学校のパン講師、日本ヴォーグ社のパン教室の立ち上げなどを経験し、2009年、自宅でパン教室「cooking studio minna」を立ち上げる。自宅レッスンのほか、カフェや料理教室、企業のパンレッスンなどの講... 1,518円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 著者：坂田 阿希子出版社：扶桑社サイズ：ムックISBN-10：4594605346ISBN-13：9784594605346■こちらの商品もオススメです ● 世界の文学 8 / スタンダール / 中央公論新社 [単行本] ● 世界の文学 32 / マルセル・プルースト / 中央公論新社 [単行本] ● 世界の文学 14 / / [単行本] ● 現代日本の文学 47 / 安部公房, 大江健三郎, 足立 巻一, 伊藤整 / Gakken [単行本] ● アポロ13号奇跡の生還 / ヘンリー クーパー Jr., 立花 隆 / 新潮社 [単行本] ● 世界不思議百科 / ダモン ウィルソン, Damon Wilson, コリン ウィルソン, Colin Wilson, 関口 篤 / 青土社 [単行本] ● もんでヤセない身体はない 燃焼系「美圧」マッサージ / 本島 彩帆里 / KADOKAWA [単行本] ● 冷凍保存＆使いきり（得）ワザ555 おいしくなる！おすすめ冷凍法と食材を使いきる冷蔵庫 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● 2時間でおさらいできる日本史 / 石黒 拡親 / 大和書房 [文庫] ● 誰もがその先を聞きたくなる理系の話大全 / 話題の達人倶楽部 / 青春出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 世界の文学 23 / エミール・ゾラ / 中央公論新社 [単行本] ● あの戦争から遠く離れて 私につながる歴史をたどる旅 / 城戸久枝 / 情報センター出版局 [単行本] ● がん患者学 長期生存をとげた患者に学ぶ / 柳原 和子 / 晶文社 [単行本（ソフトカバー）] ● 1分間リンパマッサージダイエット むくみがとれる！コリがとれる！脂肪が燃える！ / 渡辺 佳子 / アスコム [ムック] ● サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。● リピーター様、ぜひ応援下さい（ショップ・オブ・ザ・イヤー） 399円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 もったいない本舗 楽天市場店 | |
 | ベーカリーとサンドイッチ専門店のスペシャルなレシピ143 柴田書店 柴田書店シンサンドイッチ シバタショテン 発行年月：2023年08月16日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784388063680 卵・チキンのサンドイッチ／ビーフ、ポーク、その他 肉のサンドイッチ／内臓肉、シャルキュトリーのサンドイッチ／魚介のサンドイッチ／野菜が主役のサンドイッチ／惣菜サンドイッチ／フルーツ＆デザートサンドイッチ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン... 3,080円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | なるにはBOOKS 辻製菓専門学校 ぺりかん社パティシエ ニ ナルニワ ツジ セイカ センモン ガッコウ 発行年月：2010年07月 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784831512406 1章 ドキュメント 美しいデセールに魅せられて（終わりなき「伝統への挑戦」ー河田勝彦さん・オーボンヴュータン／30年後もその先も残る本物の店づくりー阪口敦彦さん・ア・キャトル／心に描いたゴールをめざせ！ー五十嵐宏さん・マンダリンオリエンタル東京・エグゼクティブペストリーシェフ ほか）／2章 パティシエの世界（パティシエとはー語源は「生地のスペシャリスト」／お菓子の起源と種類ーお菓子は紀元前からあった！？／オーナーパティシエの1日ー個人パティスリーの多忙な1日 ほか）／3章 なるにはコース（適性と心構えー君はパティシエに向いているか？／なるための方法ー主流は学校を出てパティスリーへ／職場の生活と実際ー一人前のパティシエへの道 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | まちやまちほ【著】販売会社/発売会社：アスペクト発売年月日：2010/08/05JAN：9784757218130... 726円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 人気パティシエが公開する自慢のケークの作り方 旭屋出版 旭屋出版ケーク ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2014年07月 ページ数：181p サイズ：単行本 ISBN：9784751112007 フランス菓子アルカイク「ケーク・オ・フリュイ」／マテリエル「ケーク・ルージュ」／パティスリー ヴォワザン「ケーク オ ショコラ」／ピュイサンス「ウィークエンド」／パティスリー ジラフ「パン デピス」／メゾン・ド・プティ・フール「ケーク・オ・ヴォルカン」／ガトー・ド・ボワ「ケーク ア ラ フレーズ デ ボワ」／パティスリー ユウ ササゲ「ケーク パルファン」／シェ シバタ「ケイク ア マ ファソン フレーズ」／パティスリー アカシエ「ケイク・ショコラ・フィグ・オランジュ」〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 3,850円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる 山口 道子 柴田書店ホントウニオイシイヴィーガンオカシ ヤマグチ ミチコ 発行年月：2021年04月16日 予約締切日：2021年04月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784388063321 山口道子（ヤマグチミチコ） カフェなどで料理や製菓を担当し、2010年から独学でヴィーガンのお菓子を研究。2013年から3年間、ヴィーガンカフェでパティシエを務め、最終的には店長を務める。2018年1月にヴィーガンお菓子とカフェの小さなお店「Dragon ... 1,870円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 四季を映す練りきり 御園井 裕子 文化学園 文化出版局カマクラテマリノワガシ ミソノイユウコ 発行年月：2019年02月16日 予約締切日：2019年02月15日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579213313 御園井裕子（ミソノイユウコ） 1995和菓子の世界に入る。製菓学校で学んだ後、独自の世界観の和菓子を個展やイベントで紹介。2003鎌倉で『創作和菓子 手毬』を立ち上げ、菓子販売と和菓子教室、ワークショップを国内外で開催。2009北鎌倉『たからの庭』に工房を構える。2013株式会社手毬を設立。鎌倉の長谷・坂ノ下に工房を移転。2016工房の隣に和菓子販売店舗となる『茶寮てまり』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はる（さくらー花見の会／茶つみー八十八夜の便り ほか）／なつ（朝顔ー盛夏の朝茶事／紫陽花ー水無月の散歩 ほか）／あき（乙女菊ー菊花の宴／月見ー観月の宵 ほか）／ふゆ（手毬ー梅見月の誘い／姫りんごー夜会 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 下園 昌江 文化学園 文化出版局アーモンドダカラ オイシイ シモゾノマサエ 発行年月：2021年04月23日 予約締切日：2021年04月22日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579213924 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信す... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 江口和明 マイナビ出版ショコラティエエグチカズアキノ チョコレートノオカシ エグチカズアキ 発行年月：2024年11月26日 予約締切日：2024年11月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839984953 江口和明（エグチカズアキ） パティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングに入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。2013年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。2020年2月より、Youtubeで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は28．7万人を超える（2024年11月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 定番のお菓子5選（生チョコ（ビター・ホワイト）／トリュフ ほか）／2 チョコレートの焼き菓子（ガトーショコラ／パウンドケーキ ほか）／3 チョコレートの冷たいお菓子（チョコアイス／チョコムース ほか）／4 チョコレートドリンク（ホットショコラ ショコラノワール／ホットショコラ オレンジ ほか）／5 ボンボンショコラ（ボンボンショコラ バニラ／ボンボンショコラ プラリネ ほか） シンプルな素材で、お店のような格別の味に。チョコレートを知り尽くしたショコラティエが試行錯誤して磨き上げた、珠玉のレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,793円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ 加藤 里名 誠文堂新光社マドレーヌトフィナンシェノジッケンシツ カトウ リナ 発行年月：2022年09月09日 予約締切日：2022年09月08日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522202 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「ル・コルドン・ブルー」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー「ローラン・デュシェーヌ... 2,530円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 陣田靖子【著】販売会社/発売会社：家の光協会/家の光協会発売年月日：2006/10/28JAN：9784259561659 786円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 著者内田真美(著) 森本美絵(写真)出版社KTC中央出版発売日2021年02月ISBN9784877588182ページ数177Pキーワード料理 クッキング わたくしのかていがし ワタクシノカテイガシ うちだ まみ もりもと みえ ウチダ マミ モリモト ミエ9784877588182内容紹介料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。美しい写真とともに楽しめる一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次スコーン/豆乳のクランペット/ヴィクトリアサンドウィッチケーキ/バタフライケーキ/クラシックキャロットケーキ/フラッフィーキャロットケーキ/ヴィエニーズウィールズ/カスタードプディング/いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティイ/チェダーチーズスコーン〔ほか〕 2,420円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 bookfan 1号店 楽天市場店 | |
 | ◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 ぼく 出版社名 ワニブックス 発売日 2014年11月 ISBN 9784847092749... 587円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 VALUE BOOKS | |
 | バターなしでもとびきりおいしい 吉川 文子 世界文化社リンゴノオカシレシピ ヨシカワ フミコ 発行年月：2016年11月22日 予約締切日：2016年11月21日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784418163434 吉川文子（ヨシカワフミコ） 1995年より自宅で洋菓子教室を主宰。1999年NHK「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お菓子の素（りんごのコンポート りんごジャム／りんごのソテー りんごのクリームソテー ほか）／パイ＆タルト（焼きりんごのオープンアップルパイ／りんごのガレット ほか）／焼き菓子＆ケーキ（カルバドスのフルーツケーキ／アップルティーパウンドケーキ アップルキャラメルパウンドケーキ ほか）／デザート＆ドリンク（アップルコブラー／りんごのクランブル りんごのクラフティ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | たかや ちかこ マガジンハウスセカイイチカンタンニツクレル グルグルパン チギリパン タカヤ チカコ 発行年月：2016年07月29日 予約締切日：2016年07月28日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784838728657 たかやちかこ（タカヤチカコ） 東京稲城市「ぱんノート」主宰。近畿大学農学部食品栄養学科卒業。2007年、パン工房を立ち上げる。その後、買いにくる人からアレルギーのことを聞くようになり、卵・乳製品不使用＆ノンオイルのパンを開発。現在は工房での販売のほか、... 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 著者吉永麻衣子(料理) 柴田ケイコ(原作)出版社KADOKAWA発売日2024年06月ISBN9784046067548ページ数111Pキーワード料理 クッキング ぱんどろぼうのせかいいちかんたんこどもと パンドロボウノセカイイチカンタンコドモト よしなが まいこ しばた けい ヨシナガ マイコ シバタ ケイ9784046067548内容紹介大人気絵本『パンどろぼう』のパンをつくろう！3才から作れる、パンどろぼうのパンづくりがよりかんたんになって登場。生地をフリフリして切ってととのえればかわいいどうぶつパンのでき上がり。「パンがふくらむのはどうして？」「ふわふわパンを作るにはどうすればいいの？」など子どもたちの「知りたい」を解決する読み物も紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次さっそくチャレンジしてみよう！ポリぶくろでかんたんにつくる3つのパン生地（きほんのつくり方をおぼえよう！/ふわふわ“牛乳生地”のつくり方/しっとり“たまご生地”のつくり方/さっくり“シンプル生地”のつくり方/生地のとり出し方）/1 生地を切ってのせるだけ！かんたんどうぶつパン（絵本のパンをかんたんアレンジ！どうぶつパンをつくるポイント/しろくまパン ほか）/2 パンどろぼうのパンがつくれる！ふんわりしょくパン（しょくパン/メロンしょくパン/ぶどうパン/手づくりレーズン）/3 絵本のパンをさいげんしよう！おいしいおやつパン（ブーブーコロッケパン/ウインナーパン ほか） 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 bookfan 2号店 楽天市場店 | |
 | 著者中山弘典(著) 木村万紀子(著)出版社柴田書店発売日2009年03月ISBN9784388251162ページ数311Pキーワード料理 クッキング かがくでわかるおかしのなぜきほん カガクデワカルオカシノナゼキホン なかやま ひろのり きむら ま ナカヤマ ヒロノリ キムラ マ9784388251162目次お菓子作りをはじめる前に（知らなかったお菓子の話Q＆A/お菓子作りの器具Q＆A）/お菓子作り方のなぜ？（共立てのスポンジ生地/別立てのスポンジ生地/バター生地 ほか）/お菓子材料のなぜ？（卵/小麦粉/砂糖 ほ... 3,850円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 bookfan 1号店 楽天市場店 | |
 | 堀田 誠 河出書房新社ストウブデパン ホッタ マコト 発行年月：2021年10月19日 予約締切日：2021年10月18日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309289304 堀田誠（ホッタマコト） 1971年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンのおいしさに感動したことや、大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。そこで出会った仲間に「シニフィアン シニフィエ」（東京・三宿）の志賀シェフを紹介され、本格的にパンの道に進む。その後、当時志賀シェフの弟子だった3人とベーカリーカフェ「オラン」を開業。2006年、「ユーハイム」で新店舗の立ち上げに携わったのち、再び志賀シェフに師事。「シニフィアン シニフィエ」に3年勤務したのち、2010年、パン教室「ロティ・オラン」（東京・狛江）をはじめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の高加水パンを作りましょう（基本の高加水パン／VARIATION ほか）／カンパーニュ風の高加水パンを作りましょう（基本のカンパーニュ風高加水パン／VARIATION ほか）／フォカッチャ風の高加水パンを作りましょう（基本のフォカッチャ風高加水パン／VARIATION ほか）／のせて、はさんで楽しむ高加水パン（TARTINE／SANDWICH） こねずにさっと混ぜるだけ！成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,694円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 小菅 陽子 誠文堂新光社ウィーンカシズカン オカシノユライトツクリカタ コスゲ ヨウコ 発行年月：2022年10月12日 予約締切日：2022年10月11日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416522462 小菅陽子（コスゲヨウコ） 洋菓子・料理研究家。女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタントを経て、ウィーン・WIFI製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校他、イギリス... 2,970円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 西川 千栄 ナツメ社ココロトキメク ワノオカシ ニシカワ チエ 発行年月：2023年12月19日 予約締切日：2023年12月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784816374753 西川千栄（ニシカワチエ） 料理家。富山県生まれ。スタイリングの仕事に憧れ、食の仕事を始める。料理家のアシスタント後、野菜や果物に特化した資格を認定する会社に勤務し、生産者や流通の現場に触れる。その後、青果店や飲食店で野菜や果物を活用した料理やお菓子の調理に関わる。同時に、友人とともに、和菓子教室と季節菓子製作をおこなう「おもたせ菓子研究室」をはじめる（〜2016年）。現在は、素材を生かした季節を感じる食を大切にしたいと考え、料理や菓子の製作、教室、出張イベントなどを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 可愛く作る基本の和菓子（ミニどら焼き／フルーツ大福 ほか）／2 ほっこりやさしい焼き菓子（小豆入りパウンドケーキ／緑茶と甘納豆のスコーン ほか）／3 ひんやり冷たい和のお菓子（ほうじ茶みつのプリン／しょうがのババロア ほか）／4 みんなで食べたいボールのお菓子（白あんとあんずのレアチーズケーキ／きな粉のシフォンケーキ ほか）／5 特別な日のお菓子（練りきり「春光」／練りきり「波」／抹茶と甘納豆の浮島 ほか） 身近な和素材で作るかわいい和＆洋菓子のレシピ本です。使用している材料は主にスーパーで購入できるもの。どら焼きやおはぎなどの基本の和菓子から、和テイストを取り入れた洋菓子まで幅広く紹介しています。普段のおやつにはもちろん、バレンタインなどのイベント時にもピッタリのレシピが満載です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | かず（ニコうま） KADOKAWAテキトウニササットツクッテモシッパイシナイ。シカモ、コムギコ・サトウイラズ。 カラダニオイシイヒャクノオヤツ カズ ニコウマ 発行年月：2025年07月17日 予約締切日：2025年07月16日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046073273 かず（カズ） ニコうま。ヘルシー料理研究家。超簡単なヘルシーレシピの発信が人気を呼ぶ。食べること・トレーニングが大好きな関西人。食を通じた健康的なライフスタイルの... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 藤井玲子 エムディエヌコーポレーションフジイレイコ 発行年月：2023年03月17日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784295204695 1 切りっぱなし（Part1の基本となるパン 切りっぱなしプレーン／抹茶大納言 ほか）／2 ねじねじ（Part2の基本となるパン ねじねじプレーン／くるみチーズ ほか）／3 ねじねじ食パン（Part3の基本となるパン ねじねじ食パンプレーン／生クリーム ほか）／4 まるめる・のせる・つつむ（まるめる／のせる ほか） 手数は最小限、テキトー発酵。少ない材料で優しい、おいしい！工程写真と動画で失敗しない41レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス |
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