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 | ★特徴★ ・海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ ・世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています ・33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード ・鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます ★仕様★ ■サイズ:長335mm、刃渡り210mm ■本体重量:170g ■材質(刃部):VG-10ステンレス、33層ダマスカス ■材質(柄材):黒合板 ■材質(口金):ステンレス 18,125円 税込 送料別 カードOK 工具のお店 モンジュSHOP  | |
 | ※商品は画像の5番1点になります。 【寸法】全長433mm 【重量】240g 【背厚】2.5mm 【材質】刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス、フロスティー仕上 店舗用識別コード：TKG-77-0312-0705 TKG-78-0318-0705 15,400円 税込 送料込 カードOK KIPROSTARストア | |
 | 315 98g●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃 7,040円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | 【龍治 ステンカラー 牛刀 18cm イエロー】 ●サイズ：18cm（全長315mm）/背厚2mm ●重量：135g ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：18-8ステンレス鋼 /ウレタン焼付塗装 ●高圧・高温（180℃）殺菌洗浄対応 ※肉・ハム・野菜などの特に薄切りに。 ※トマトなどの柔らかい野菜の薄切りなどもきれいにできます。 ■切れ味抜群！サビに強く高硬度なモリブデンバナジウム鋼を使用。 ■肉、魚、野菜、調理済み食材など食品別に色分けできるので衛生管理（HACCP対応）が可能です。 ■モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。 ■角を丸くてディンプル加工を施しているので、指にフィットし滑らずしっかり握れます。 ■ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。 3,575円 税込 送料別 カードOK くるちかも culticamo | |
 | 特長 ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 ●M1001 ●サイズ：330mm 材質 ●刀身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木 質量・質量単位 ●340.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】028542033... 42,328円 税込 送料別 カードOK 住設プロ 楽天市場店 | |
 | 410 240g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃 8,162円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | 商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【おすすめ料理包丁 使いやすい包丁】●全長(mm)：300●質量(g)：110●カラー：ホワイト●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：MCGK-180●マスターコック 抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。・抗菌効果 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●※御注文の際は、色を御指定ください。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0338】→単品での販売はこちら 38,665円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | 商品は写真の9番、1点のみです。 【刃渡】18cm 【全長】300mm 【g】145g 【背厚】2.3mm... 18,700円 税込 送料込 カードOK KIPROSTARストア | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 赤 RYS-14R規格:[210mm RYS-14]全長345mm材質／刃：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 仕上：水砥本刃付使用している塗料は、食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応赤（R）[ASC:R=A/R=050/P=0005500][04-1138-0311][ASC:R=A/R=050/P=0006000] 5,280円 税込 送料別 カードOK 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：370●質量(g)：225●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：563●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※Q&A※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0312】関連商品ミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.56118cmミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.56221cmミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.56324cmミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.56427cmミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.56530cm 25,884円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】マスターコック抗菌カラー包丁 牛刀（両刃） MCGK-270 グリーン規格 : [MCGK-270 グリーン]刃渡 全長 背厚 重量 : 270×405×2.5mm 200g材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・... 8,237円 税込 送料別 カードOK 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | ※商品は画像の15番1点になります。 【寸法】全長295mm 【重量】135g 【背厚】2.0mm 店舗用識別コード：TKG-77-0294-1201 TKG-78-0300-1201 16,190円 税込 送料込 カードOK KIPROSTARストア | |
 | 商品の仕様●規格(cm)：24●カラー：ホワイト●全長(mm)：370●質量(g)：190●背厚(mm)：2.5●ナリヒラプロ オールステンレス包丁シリーズ (カラーシリコンリング付)●材質 刃身：モリブデン特殊鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼 リング：シリコンゴム※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0337】 5,940円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | ○●Swiss Classic(スイスクラシック)●○1本のナイフで全ての料理をこなすのはとても困難なことです。ビクトリノックスでは、作業や調理方法に合わせた最適なナイフを提案します。“スイスクラシック”シリーズのキッチンナイフは、人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。■ブレードの長さ:19cm 料理... 5,679円 税込 送料別 カードOK 食器の通販 KYOEI | |
 | 商品は写真の7番、1点のみです。 【刃渡り】 27cm 【全長】 408mm 【重量】 287g 【背厚】 2.5mm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル… 食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定） 9,379円 税込 送料込 カードOK 厨房用品専門店！安吉 | |
 | 11,440円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 商品の仕様■規格240mm No513■刃渡×全長：240×370mm 重量：230g■ステンレスモリブデン鋼■日本品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。 18,549円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】龍治 ステンカラー 牛刀 300mm 桃 RYS-17P規格:[300mm RYS-17]全長445mm材質／刃：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 仕上：水砥本刃付使用している塗料は、食品、添加物などの規格基準に適合塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応桃（P）[ASC:R=A/R=050/P=0010500][04-1138-0335][ASC:R=A/R=050/P=0011000]... 9,438円 税込 送料別 カードOK 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 商品は写真の18番、1点のみです。 【刃渡】19cm 【全長】315mm 【g】98g 【背厚】1.9mm 材質：刃／ステンレススチール ハンドル／ポリアミド樹脂 耐熱温度：150℃ ● 人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。 ● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。 6,380円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | ●心材は高硬度の鋼とし、側面には錆びにくく、研ぎやすいステンレス材を使用した本割込包丁●独自のスキ加工と新刃付けにより切れ味が向上●耐熱性に優れた樹脂ハンドルを使用●サイズ:4.3×30.8×1.8cm●本体重量(kg):0.115●素材・材質:刃体/ステンレスクラッド複合材(切り刃/特殊炭素鋼・側金/ステンレススチール)、ハンドル/ポリプロピレン・ナイロン●生産国:日本●色：ブラック●ブランド：貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質：炭素鋼●心材は高硬度の鋼とし、側面には錆びにくく、研ぎやすいステンレス材を使用した本割込包丁 独自のスキ加工と新刃付けにより切れ味が向上 耐熱性に優れた樹脂ハンドルを使用 3,483円 税込 送料別 カードOK むさしのメディア 楽天市場店 | |
 | 1761. 正広作 MV口金 牛刀270mm #13713 【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。 【仕様】 ●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。... 19,227円 税込 送料別 カードOK KanamonoYaSan KYS | |
 | 商品は写真の11番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】340mm 【g】230g 【背厚】2.6mm 19,800円 税込 送料込 カードOK 厨房用品専門店！安吉 | |
 | ●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 牛刀●メーカー品番：MCGK270B●JANコード：4906496806637商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：405mm■重量：200g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●写真注意※画像はイメージです。 7,651円 税込 送料別 カードOK モトメガネ 楽天市場店 | |
 | オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。職人の手により一丁ずつ水研ぎ刃付けを施しています。リングの色を目印に食材の種類で包丁を使い分けることができ、衛生管理に最適。リングは簡単に着脱できます。熱湯消毒が出来るオールステンレスハンドル。【材質】刀身/モリブデン鋼ハンドル・口金/18-8ステンレス鋼(口金一体型)使い分けリング/シリコンゴム... 7,664円 税込 送料別 カードOK あきばお〜楽天市場支店 | |
 | グランドシェフ和式（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。 細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。 サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。 堺孝行グランドシェフシリーズは鋭い切れ味の持続性、耐摩耗性、耐腐食性に非常に優れたボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁で、世界中の一流シェフ達が愛用しています。 ハンドルに水牛柄を取り付けたグランドシェフの和式のシリーズです。 和牛刀包丁 ■刃渡り：300mm ■銘：登録 堺孝行 ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼 ■柄：朴 六角半丸水牛柄 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 35,970円 税込 送料込 カードOK 一心刃物 | |
 | 【用途】●肉、魚、野菜など食材の調理に【特長】●心材は高硬度の鋼とし、側面にはサビにくく研ぎやすいステンレス材を使用した、本割込鋼の包丁です。●こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げと新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味とスピーディーな研ぎ直しを実現。●ハンドルは耐熱性に優れた樹脂製です。【本体仕様】●サイズ：365×70×25mm●重量：155g●刃渡り：180mm●材質：刃／ステンレスクラッド複合材柄／ナイロン・ポリプロピレン●生産国：日... 2,489円 税込 送料別 カードOK ホームセンターバロー 楽天市場店 | |
 | 27cm 全長405mm 280g 背厚2.3mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：POM樹脂（耐熱温度150℃）抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7020 14,377円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | ●ナリヒラプロ オールステンレス包丁シリーズ (カラーシリコンリング付) 商品情報 規格(cm)21カラーイエロー全長(mm)340質量(g)160背厚(mm)2材質刃身：モリブデン特殊鋼、ハンドル：18-8ステンレス鋼、リング：シリコンゴム ANL3008 4,341円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | 1769. ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長180mm この商品のバリエーション ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長180mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長195mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長210mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長240mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長270mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長300mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長330mm ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長360mmミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長180mm モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れ冴えと耐久性を両立させた秀作です。 商品情報 品名：ミソノ モリブデン鋼 牛刀 全長180mm サイズ（mm）：全長180 厨房商品全て承ります。お気軽にお問い合わせください。 メールはこちら 13,200円 税込 送料込 カードOK 厨房1番 | |
 | ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン,バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味,硬度,ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.5mm外寸(mm)全長：4... 12,851円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート |
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