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 | おもて面のみを目立てし、裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金（6番／Sサイズ）です。おもて面が大根用、うら面が未加工になっています。熟練した職人が、銅板に金槌でタガネを打ちつけながら、ひと目ずつ刃を立て、手作業で作りました。職人が立てた刃は、よく見ると間隔や高さが微妙に不揃いになっています。そのため、おろす度に様々な面があたり、素材の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろせます。陶器やプラスチックのおろし金だと、刃に角が無いため素材をすり潰してしまいますが、大矢製作所のおろし金は、大根を小さく切り取るようにしておろすので、野菜の繊維と水分が分離せず、ふんわり美味しい大根おろしになります。おろし金は、古くから縁起物として知られてきました。大根おろしには「厄を落とす」と言う意味合いもあるため、結婚などのお祝いにも最適です。実用的で、縁起の良い贈り物にいかがでしょうか。サイズ(cm)：長さ19.0、幅11.0。重さ：244g。素材：純銅、スズメッキ。※家庭用Sサイズ関連商品 >> 片面（大根おろし）の商品一覧 ショップメニュー >> FAQ（ギフト包装、領収書など）やお問い合わせはこちら >> 全商品から検索する >> ブランド別のカテゴリ一覧から選ぶ >> ArCraft（アークラフト）のトップページおもて面のみを目立てし、裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金（6番／Sサイズ）です。 おもて面が大根用、うら面が未加工になっています。大根を小さく切り取るようにしておろすので、野菜の繊維と水分が分離せず、ふんわり美味しい大根おろしになりますよ。■料理人が選ぶおろし金銅のおろし金の歴史は古く、『和漢三才図会』という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使って、職人が手作業でひと目ひと目、丁寧に刃を立てていきます。 この古くから受け継がれてきた製法にこそ、今日も変わらず銅のおろし金が選ばれ続ける理由があります。■風味が引き立つ職人が立てた刃は、大根の細胞が潰れず、水と繊維が分離しないので時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。 また、繊維を細かく切るため、口当たりがまろやかで、風味を損なわず、わさびやショウガなどの薬味をおろすのにも最適です。■軽くおろせる職人が立てた刃は一見するときれいに揃っているように見えますが、実は間隔や高さが微妙に不揃いになっています。そのため、おろす度に様々な面があたり、大根の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろすことができるのです。■目立て直しができる耐久性に優れたおろし金ですが、長年使用していると刃先が磨耗し、切れ味も悪くなってきます。その場合は、古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すことが可能です(有料)。 また、耐久性だけでなく、銅には抗菌効果があり調理器具の素材として最適ということで、プロを中心に今尚愛用され続けています。 6,270円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ArCraft 丁寧に作られた日用品  | |
 | 572. プロの愛用するおろし金。 おろし金 純銅製 【大矢製作所】おろし金卓上羽子板型(おろし金/すりおろし器/伝統工芸/職人/手作り/贈り物/キッチン/江戸/手作り/職人/銅製/国産/日本産/職人) 商品についてのお問い合わせはお電話でも受け付けております。 商品説明 大矢製作所 職人による昔ながらの技で手作りされた最高品の銅のおろし金は「大矢のおろし金」として世間の料理人、プロに広く愛用されています。 現在は三代目の大矢茂樹氏がその熟練の技を受け継いでいます。 わさび・しょうが・ゆず・にんにく等の薬味専用のおろし金 小さく可愛らしいデザインは、食卓でその場で切り下しの風味が味わえます。 切れ味が良いのでしょうがをおろしてもヒゲだらけになりません。 なるべく繊... 2,530円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 日本の伝統工芸 LOCALCO STORE | |
 | ザクザクとした食感が楽しめるステンレス製おろし器です。特殊な形状の刃で大根おろしを作ると、水分が出にくく、大根本来の甘みとシャキシャキとした食感が味わえます。握りやすいグリップと、ボウルに掛けて使える設計で使い勝手も抜群。ステンレス刃は耐久性が高く、お手入れも簡単です。チーズや山芋などにも使用でき、様々な料理に活躍します。 3,212円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | キッチンツールブランドの「ののじ」から、機能性・実用性で定評のアイテムをセレクト。ナチュラルにもスタイリッシュにもマッチする「ありのまま＝NEKED」をコンセプトに野菜の彩りを基調にしたラインナップが登場。こちらの大根グレーターは、軽い力できめの細かな、わた雪おろしができるおろし金です。 素材刃：430ステンレスフレーム：ABS樹脂（耐熱温度80℃）柄・ ヘッド：ポリウレタン熱可塑性エラストマー（耐熱温度90℃）トレイ：PCTG 樹脂（耐熱温度80℃） サイズ約29.3×10.8×4cm 重量約178g 原産国中国 カラフルで楽しいキッチンツールが人気のののじ。機能はそのままに、シンプルなキッチンスタイルにもフィットするニュートラルなカラーリングとパッケージの新シリーズが発売になります。「作って欲しい！」をカタチにしました。 1,980円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 TOOL＆MEAL | |
 | 材質 おろし器::ABS樹脂(耐熱温度100度)、受け皿・本体:AS樹脂(耐熱温度100度)、 すべり止め/シリコーンゴム(耐熱温度100度)、 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。特殊な目立て設計と表面局面形状によりおろし能力を高めたおろし器です。おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き... 1,760円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 貝印公式オンラインストア | |
 | 大根をおろしながら、適度の水切りができる！！底面には、すべり止めのゴム付き☆彡おろし板は、目詰まりしにくく、洗いやすい♪フタがついているので、冷蔵庫にそのまま保存！※完全密封ではありませんので、 長期保存はしないで下さい。■商品サイズ 215×97×61mm■容量 330ml■品質表示フタ、おろし：AS樹脂本体、スノコ：ポリプロピレンラバー シリコン樹脂柄名: ベーシック 4973307001062 1,100円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 スケーター公式ショップ | |
 | 滑らかに仕上がりわさび本来の味を引き出すわさびおろし ○材質：18-0ステンレス鋼 ○サイズ：（約）6×10×1cm ○重量：（約）4g ○原産国：日本製 【発送に関してのお断り】 ※発送はメール便での発送のみとなります ※配達日時間指定はできません ※代引きでのお取引はできません ※他の商品との同梱の際の送料は実費を頂戴させていただきます 1,580円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 COCOMART | |
 | 商品情報材質ステンレス銅ブランドTOGIカラーシルバースタイル歴史が紡ぐ匠の職人技、至極の切れ味商品の寸法27.5長さ x 9.5幅 x 2.2高さ cm 【◆60年の歴史と職人技が作り上げた、至極の切れ味】 日本三代刃物の街である新潟県の燕三条にて、60年以上もの歴史を持つ老舗の技術を詰め込んだ至極の逸品です。 刃物の基礎を作る金型はまさに、経験値からくる技術の塊であり、常に職人技での製造を要求されています。 丁寧に1つ1つ微調整を繰り返しながら仕立て上げた「本目立て」は職人の経験と技が冴える精巧な作りです。 料理は生きる為に欠かせないからこそ特別な道具でなく、使って幸せに繋がる道具作りを目指しております。 7人の職人がそれぞれの工程を任せられ、丁寧に仕上げております。夏場、炉の近くは60度を超える過酷な環境の中職人たちが赤熱した鋼に、魂を打ち込みます。 【◆楽に下ろせる特許技術構造】 一般的な平たい大根おろし器と異なり、人間工学状のすりおろす手、腕の角度から設計してます。そのため腕の負担を減らし軽い力で食材をおろすことができます。 【◆繊維を切りながらおろすので味が美味しい】 食材を繊維を潰さず切っておろす構造のため栄養素が食材から逃げにくく、水分を含んだなめらかなおろしが作れ素材そのままの美味しさを味わえます。力を込めておろすと粗めの食感に、軽くおろすとなめらかな食感の仕上がりになり、調理方法や食材によっておろし方で粗さを調節する事ができます。 【◆フック型でスマート収納◆オールステンレスでお手入れ簡単】 直径20cm程度（推奨は20cmですが様々なサイズのボールでお使いいただけます、合わない場合返品をお受けしますので是非お試しください。）のボールにフィットするフックが付いているので、ご自宅でお持ちのボールやお皿でも力を入れやすく安定した状態で使用可能です。 薄型なので隙間に収納、壁にかけることもできます。スタイリッシュなオールステンレスの大根おろし器はインテリアを損わずお使いいただけます。裏面が平らの為使用後も洗いやすく、食洗機にも対応しているので使用後もお手入れしやすく衛生的にお使いいただけます。 【◆ギフトにもご自身にもお薦めの歴史が紡いだ匠の職人の逸品】 ”名品を永く愛し、暮らしを豊かにする” パッケージには葛飾北斎の【富嶽三十六景 神奈川沖浪裏】現代MIXのデザインを用い、パッケージは環境に配慮した素材を使用しています。 職人の拘りと歴史の詰まったこの大根おろし器は大切な方へのギフトにもお勧めの逸品です。管理栄養士と監修の武井シェフによるレシピ付きの取り扱い説明書が付属しております。 【◆商品詳細◆誠心誠意のサポート】 本体サイズ：H275mm×W95mm×D22mm 質量:150g 素材:ステンレス お届け前に心を込めて検品しておりますが、輸送時や検品後の箱詰めの際に破損や汚れ等の初期不良が生じる場合がございます。 不良があった場合は商品に同梱されている問合せ先にご連絡ください。 誠心誠意、経品返金の対応をさせて頂きます。お気に召して頂けなかった場合やおろし心地にご満足頂けない際にも30日間返品交換対応させて頂きます。 ※購入履歴から返品が出来ないことがあります、同梱の保証書に記載されている問合せ先にご連絡いただきますよう、よろしくお願いいたします。 【◆TOGIについて】 初めて日本製の刃物を使った時の感動を今でも覚えています。 切れ味の良さ、洗礼されたデザイン、こんなに素晴らしい日本の職人の技術を沢山の人に知って日常に傍にあるものであってほしい。 手業で造られる伝統技術の良さを感じてもらいたいという思いから、”TOGI”は生まれました。 刃物専門ブランドTOGIは年間累計販売数30,000個を突破いたしました。お目を留めていただき誠にありがとうございます。 今後ともTOGI へのご愛顧と日本の伝統を繋げられるよう、応援の程何卒よろしくお願い致します。 末筆ながら、皆様のご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。" ※ギフトラッピングご利用の際の注意点※ ・ラッピング費用別途250円発生致します。 ・ラッピングはおまかせとなり、色・サイズ等のご指定は出来ません。 ・メッセージカード・のしのご対応はできません。 ・一緒にご購入いただいた商品をまとめて1つにラッピングします。 商品毎にラッピングしたい場合は、必ず別々に注文してください。 ・あす楽対象外となります（発送に2日〜7日程お時間頂戴致します。） ツルラボ tsurulabo 送料無料 当日発送 即日発送 【高級大根おろし器】【燕三条】【日本三大刃物】【化粧箱付】【特許技術】【ギフト】【極上ステンレス採用】【完売必至】【敬老の日】 様々なご用途でご利用いただいております！ お祝い事やお返しに。 誕生日祝い 入学祝い 卒業祝い お礼 成人祝い 内定祝い 就職祝い お祝い返し 出産内祝い 出産祝い 結婚内祝い 結婚祝い 結婚式 引き出物 栄転祝い 昇進祝い 転勤 還暦祝い 謝礼 御礼 初節句祝い 退職祝い 移転祝い 退院祝い その他ギフトにも。 誕生日 記念日 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お土産 ご来場プレゼント 来客 表彰 プチギフト プレゼント 挨拶まわり 贈答品 おもたせ 菓子折り 記念品 お取り寄せ 定年退職 開店祝い お見舞い ご挨拶 引っ越しの挨拶 大切な人へ。 友達 お母さん お父さん お姉ちゃん お兄ちゃん 妹 弟 彼女 彼氏 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 旦那さん 先輩 後輩 上司 先生 同僚 部下 取引先 お客様 いとこ はとこ 高校生 大学生 社会人 季節のギフトにも。 1月 お年賀 正月 成人の日 2月 節分 バレンタインデー 旧正月 3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 お花見 春休み 4月 イースター 入学 入園 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽 5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 6月 父の日 7月 七夕 お中元 暑中見舞い 8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 9月 敬老の日 シルバーウィーク 10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン 11月 七五三 勤労感謝の日 12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い 2TOGI【燕三条】日本製 ニッパー 爪切り 高級【百年の匠技】ギフト 贈答品 【ニッパー】【爪切り】【高級】【あす楽】【送料無料】【刃物の町】【燕三条】 3,680円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 TSURULABO［ツルラボ］楽天市場店 | |
 | 類似商品はこちら手打ちのおろし金(中・12段） | 九度山町 39,000円当世小札二枚胴具足 | 和歌山県 和歌山 九度5,244,000円甲冑 | 和歌山県 和歌山 九度山町 九度山 3,630,000円胸取二枚胴具足 | 和歌山県 和歌山 九度山町1,412,000円稚児鎧 | 和歌山県 和歌山 九度山町 九度山1,100,000円思わず頬ずりしたくなるバスマット プレミアム420,500円和歌山の たねなし柿 秀品 約7.5Kg L〜14,000円箔舞切子グラス100 レッド | 九度山町 工29,000... 30,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 和歌山県九度山町 | |
 | 材質 おろし板：AS樹脂（耐熱温度100℃） 受け皿：ポリプロピレン（耐熱温度110℃） サイズ詳細 226×88×50mm、重量146g 生産国 日本粗目・細目2種類の粗さを選べる両面おろし器です。（日本製）便利な薬味おろしと滑りにくい受け皿付き。食洗機可能なのでお手入れ簡単です。注目のアイテム1,880円(税込)3,980円(税込)2,280円(税込)1,430円(税込)3,980円(税込)7,500円(税込)一緒に購入されている商品 送料無料 貝印 関孫六 桧 まな板 スタンド4,950円関連商品はこちら 貝印 受け皿付き両面おろし器 新生活 一人770円 貝印 受け皿付きアルミおろし器 新生活 一1,210円 貝印 受け皿付きアルミおろし器 新生活 一1,089円 770円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 貝印公式オンラインストア | |
 | 581. 鬼おろし 末広型 大根おろしがふわふわにギザギザの歯がまるで鬼の歯のような形をしていることから命名された「鬼おろし」。水分や食物繊維を残したままザクザク粗くおろせるので、おろし金とはひと味違ったふんわりキャキシャキのみずみずしい食感の大根おろしに仕上がります。... 1,980円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 梅沢木材工芸社 | |
 | 29K-104 265＊90mm 業務用のお店、レストラン、喫茶店、ステーキハウス、居酒屋、和食・洋食飲食店をはじめとした ユーザー様のご要望にお応えしております！もちろん、一般のお客様のご家庭でのご利用にも最適なものを取りそろえております！ 上記の商品のほかに、焼き肉やジンギスカン、韓国料理（ビビンバ等）、お寿司・割烹などの和食、ラーメン・うどん・そばの麺類、 中華鍋やシュウマイや蒸し物に使用するセイロ（蒸籠）、タジン鍋、ハンバーグ・ステーキ皿をはじめとする鋳物 圧力鍋、土鍋やIH対応鍋、また来客用のコーヒーカップ・ソーサーセット、マグカップ、グラタン皿、漆器・重箱・屠蘇器、箸など そして話題のスープ魔法瓶やフードポット、お弁当箱・オスロティーカップ、マグボトル、マーブルフライパン、DULALEX（デュラレックス） 様々なシーンで様々な商品をご提案しております。お気軽にお問合せの上、何なりとご用命下さい！ 1,419円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 キッチンの殿堂！チューボーマニア | |
 | 9.7*6.6*23cm 業務用のお店、レストラン、喫茶店、ステーキハウス、居酒屋、和食・洋食飲食店をはじめとした ユーザー様のご要望にお応えしております！もちろん、一般のお客様のご家庭でのご利用にも最適なものを取りそろえております！ 上記の商品のほかに、焼き肉やジンギスカン、韓国料理（ビビンバ等）、お寿司・割烹などの和食、ラーメン・うどん・そばの麺類、 中華鍋やシュウマイや蒸し物に使用するセイロ（蒸籠）、タジン鍋、ハンバーグ・ステーキ皿をはじめとする鋳物 圧力... 667円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 キッチンの殿堂！チューボーマニア | |
 | アーネスト おろし器 おろし金 グレーター ふわっと削ってみま専科 日本製 A-77752 本体サイズ 幅28×奥行8×高さ2.5cm 重量95g 材質 おろし部：ステンレス鋼ハンドル：ポリプロピレン(耐熱温度：110度) 仕様 ●原産国：日本 商品説明 ●軽い力で食材を往復するだけでおろせるグレーター●先端は鋭い刃を施し、滑らず食材をしっかりキャッチ●粗目・細目の2種類一体型●家庭用食器洗い乾燥機使用可能【使用上の注意】直接刃に触れたり、食材が小さくなると危険ですので注意してください 商品補足説明 YAMAZEN ヤマゼン 山善 通販 アーネスト グレーター チーズグレーター おろし金 おろし器 すりおろし器 チーズおろし チーズ削り 削り器 粗目 細目 一体型 シュレッダー バター チーズ チョコレート レモンの皮 オレンジの皮 レモンピール オレンジピール 柑橘類の皮 柑橘類 レモン れもん 檸檬 レモンサワー 冷奴 バレンタイン 香辛料 生姜 しょうが にんにく おしゃれ 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 新生活 日本製 77017キッチン用品 ランキング 2,750円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 くらしのeショップ | |
 | 類似商品はこちら 大根おろし器 日常茶飯器 黒 大根おろし 03,300円◆ 楽天1位 ◆ 家事問屋 薬味おろし おろし1,980円大根おろし 電動 別売りパーツ ビタントニオ 1,320円◆ 楽天1位 ◆ レコルト フードプロセッサー9,900円 予備 ガラスカップ フードプロセッサー 小型3,300円◆ 楽天1位 ◆ ののじ ピーラー 皮むき器 3,960円◆ 楽天1位 ◆ ambai ガラス蓋立 鍋蓋1,320円◆ 楽天1位 ◆ kaico ミルクパン用蓋 3,850円フードプロセッサー ガラス ... 4,400円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 インテリアショップe-goods | |
 | 【★】【業務用プロ道具 厨房の匠】18-0 オロシ金 5号規格 : [5号]外寸幅 全長 : 105×215mm材質 : 18-0ステンレス※1号〜4号は両面目立、5号は片面目立です。[ASC:R=v/R=040/P=0001580] 2,145円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 商品詳細 サイズ：約 232 × 87 × 20 mm 重さ：約 104 g 品質表示 金属部：ステンレス鋼 柄部：天然木ウレタン塗装 樹脂部・リング：ABS樹脂（耐熱温度60℃） 日本製 メーカー品番 BM-218 ※川嶋工業株式会社は、2014年に株式会社サンクラフトへ社名変更致しました。 ※本商品はBM-124の後継品です。 1,595円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 サンクラフトキッチン楽天市場店 | |
 | おろし金と醤油皿が一体化！“すぐ使える”便利な小皿 この醤油皿は、おろし金が一体化したアイデア商品です。 生姜をすりおろしてそのまま醤油を注げば、 手間なくフレッシュな生姜醤油が完成！ おろしたての香りと辛味を、食卓にそのまま届けます。 おすすめポイント チューブでは出せない香り・辛味・風味 保存料・添加物不使用だから安心 刺身、餃子、冷奴、焼き茄子、豚しゃぶに最適 おろし金と皿が一体なので洗い物が減る スタッキング収納OK、キッチンすっきり 商品仕様 サイズ 約13cm × 9cm × 高さ2cm 重量 約200g 色味 粉引き風ベージュ（黒い斑点模様） 材質 磁器 生産地 日本（美濃焼） 使用可 電子レンジ・オーブン・食洗機 使用可 いつもの食卓に“すりたての贅沢”を── ワンランク上の薬味体験をお楽しみください。 その他の16cmまでの和食器の小皿は コチラをクリック！ プチエコのおすすめ小皿とは 皆さんの お好みの 小皿 はどんな 小皿 ですか。洋食器 で人気 なのは 北欧 の アラビア そして 国産 では ノリタケ ナルミ 和食器 では 伊万里 九谷焼 波佐見焼 が 人気 ですがリーズナブルな 美濃焼 がおすすめ 小皿 にもいろいろありますが 10cm から 12センチ くらいの 大きさは 豆皿 といいます 一般に 醤油皿 に使用します 白磁 の しょうゆ皿 は 醤油 が生えますよ 15cm や 16センチ くらいの 皿 は 取り皿 に最適 リム の部分がないなら ケーキ皿 としても使用可能 深み がある とり皿 なら 鍋 にも使用可能 440円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 食器と陶器のネット通販プチエコ | |
 | 商品名：小久保工業所 薬味おろし内容量：1個JANコード：4956810803583発売元、製造元、輸入元又は販売元：小久保工業所（NB）原産国：日本商品番号：101-54475ブランド：薬味おろししょうが・ワサビ・にんにく等のちょこっとおろしに。おろしてそのまま混ぜられます。広告文責：アットライフ株式会社TEL 050-3196-1510 ※商品パッケージは変更の場合あり。メーカー欠品または完売の際、キャンセルをお願いすることがあります。ご了承ください。... 89円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 姫路流通センター | |
 | 純銅製 両面手打ちおろし金 4号 ■寸法：幅12cm × 高さ22.5cm ■材質：純銅 ■仕上げ：表面 - 大きく粗い目 裏面 - 小さく細い目 おろし部 - 本錫100%めっき仕上げ 持ち手 - 素銅仕上げ ■製造：日本製 新潟県燕市 伝統銅器の老舗、新光堂の製品です。 伝統技術で手づくりされる卸し金は、硬質の純銅板を叩き締めて、さらに硬化させたものに純錫めっきを施し、 熟練の技術者が一目ずつ手で目切りしたものですから、陶器やプラスチック製品にはない鋭い切れ味を持っています。 また、アルミやステンレスの製品のように、機械的に作られた細かく整然とした目ではなく、幅が広く、刃並びが不規則なのが特長です。 切れない刃で卸すと、素材がつぶれ、繊維と水分が分離して味を損ないます。 繊維が水分を含んだまま、栄養を損なわず美味なおろしができるのは、昔作りの純銅製卸し金だけなのです。 長期間のご使用で目がすり減っても、数回は目立て直しができ、新鮮な切れ味のまま末永くお使い頂けるので、とてもお得でもあるのです。 ひとつひとつ鎚とたがねで穿たれた目立ては、機械で空けた穴とは違い、大根やニンジンに筋ができません。 加えて目立ての角度に工夫が凝らされていて、斜めに横に、上下に手早く、繊維を損なわずに具材をおろすことができます。 大根おろしもふわっと仕上がり、今までの大根おろしは一体何だったのだろう…と思ってしまうかもしれません。 表裏で目の大きさが異なり、表の大きい刃は大根や人参など根菜類に、裏の細かい刃はニンニクやショウガなどの繊細な薬味にと、二種類の使い方ができます。 鮮度と清潔が命の料理にとって、おろし金は実に縁の下の力持ちです。 なお、最も大きいサイズの1号から一番小さい7号まで、7種類の型がございますので、集合写真とこちらをご参照下さい。 金属加工の地 燕にあって、その伝統に重ねるさらなる研鑽、最新技術の導入、デザインの追及に邁進し、数々の素晴らしい銅器を世に送り出してきた新光金属さん。 その銅器の優れた造形性や配色、食のプロをして選ばしめるその機能性は国内外に評価が高く、「コメダ」や「上島」、数多くのバーや洋食店が新光さんの銅器を採用しているのは知る人ぞ知るお店の味の秘訣です。 『くらしの道具にこそ、本物を』 昭和34年の創業より貫き続けているその精神は、日本のものづくりを根底から支えるにふさわしい、まさに「いぶし銅」の輝きをたたえています。 古くなるほど味が出る、だから常に新しい。 本物の銅器の使い心地を、ぜひご堪能ください。 お確かめ頂きたいこととお願い ・決して電子レンジで温めたり、火にかけたりしないで下さい。 ・銅はたいへん熱伝導率の良い素材ですので、熱いものを注ぐ時には十分お気をつけてご利用下さい。 ・長期間ご使用いただくにつれ、ゆっくりと銅部分の色合いや艶が変化してゆきます。これも純銅製ならではの味わいとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。 おろし金からはちょっと脱線する部分もありますが…… 大根おろしについてまとめてみました。 ・大根おろしと和食、あの謎めいた好相性の正体 春夏秋冬のさまざまな季節料理。 山菜や茸の天ぷら、お蕎麦、揚げ出汁豆腐に、サバやサンマの塩焼きなど…… 大根おろしに合う料理を改めて数え上げていくと、油を活かした料理が実に多いことに改めて驚きます。 もちろん郷土料理やレシピによっては、お味噌汁やお漬物のような油気のないものに和え、 大根の果実味と甘みで塩気とのバランスをとり、味を裏打ちするといった爽やかな使い方もあります。 それにしても、どうして大根おろしはこれほど多くの料理の要になっているのでしょうか？ それには、大根の代表的な成分であるアミラーゼとラファサチン、ビタミンCが大きく関わっています。 ・有名なようで、あまり知られていない「ビタミンC」 ちょっとビタミンCの名は聞き飽きた感もおありかもしれませんが、 なかなかどうして、上手に付き合うのが難しい成分でもあるのです。 まずビタミンCには、ミネラル分や鉄分、カルシウムなどの吸収を手助けする作用があります。 スポーツ雑誌やトレーニング論のコラムで、肉類や魚類といっしょに ビタミンCとビタミンBを採ることが薦められている理由ですが、もちろん筋肉や骨に関わるものですから、 幼年・老年を問わず、健康な体を支えるヘルシーな知識でもあります。 そして難しいのは、このビタミンCが熱に弱く、水溶性ビタミンであるという二つの点。 前者については、お料理の好きな方や本職の方はすでにご存知かもしれません。 たしかに大根は豊富なビタミンCを有してはいるものの、例えば煮物やおでんなどでは、 加熱によって約70%ほどが壊れ、有効なかたちで残るビタミンCは30%ほどだそうです。 そうはいっても、大根には火を通すことで甘くなるという素晴らしい特長もありますので、 もう一つの「ビタミンCが水溶性である」という点に移りますと…… 目に見えるかたちでは、お皿に盛り付けた大根おろしの小山のほうではなく、 おろした際に流れ出てしまう汁のほうにほとんどのビタミンCが含まれているということです。 この点に関しては、プラスチック製のすりおろし器は本当にお勧めできません。 刃が鈍くなるのも早いうえに、細胞を切るだけの硬さが足りず、 どうしても味気ない大根おろしになってしまいがちなのです。 なおかつ、この汁に関連して…… ・ピンとこないアミラーゼ、さらに聞き覚えのないラファサチン 良い大根おろしを舌のうえに乗せると、ほのかな辛みを追って雪解け水のような甘みがじーんと染みわたりますが、 あの辛みの正体がラファサチン、甘みを引き出している成分がアミラーゼとジアスターゼです。 しばしば大根おろしと焼き魚、特にサンマの塩焼きとの食べ合わせについて 「発ガン性が高くなる」といった記事や噂に出くわすことがありますが、 これは結論から言うと、誤謬であるばかりか、まるで逆です。 辛み成分であるこのラファサチンこそが、発がん抑制作用と抗菌力を持っているため、 むしろ大根おろし無しで焼き魚を食べるということは、発がん性のある焦げ部分をそのまま食べてしまっているということ。 なおかつこのラファサチンは、大根の細胞のなかに含まれるグルコラファサチンが細胞の外へでて、 アミラーゼなどの酵素と反応することでようやく生成されるため、 単純に切ったり潰したりするだけでは得られないという難物です。 おいしいお蕎麦屋さんが出してくれる、あの強烈に辛い大根おろしをなかなか家では再現できないのは、 大根の選び方はもとより、こうした知識と道具の違いによるところも大きいのです。 ・それで結局、手づくりで銅製のおろし器はどうしていいの？ 上記をまとめますと、おいしい大根おろしの条件とは、 切った細胞から出るうまみ成分が汁に溶け込んでいることと、その汁をふっくらと含んでまとまること。 繊維を潰さずに細胞を効率よく切る……そのためには金属の硬さと、目立ての不規則さが肝心になります。 目立てが不規則といっても、写真の通り、遠目には整然とした美しい列に見えるのですが、 よくよく間近で見てみると、さすがは人の手が起こしたもの、 掻き起こした半三角錐のひとつひとつが、よく似た兄弟ほどの微妙な違いを持っています。 機械打ちでは高さも幅も正確すぎて、素材の同じところを擦ってしまいがちなため、 往復するたびに刃の当たらない部分が潰れ、そこから水分が逃げてしまいます。 そしてステンレスは硬すぎて機械でしか量産できず、アルミでは身体によい微量金属効果が望めません。 人の手にかなうほどよい硬さをもち、なおかつ抗菌力や、 塩素を分解するイオン作用をもつ銅こそ、おろし金にはうってつけの金属なのです。 ・辛いだいこん、辛くないだいこん 何だか長くなってしまいましたが、せっかくなので 最後に大根の見分け方についてすこしだけ。 大根からびょんびょんと生えているあのヒゲ根…… あのヒゲの生え方で、その大根が辛いか辛くないかが分かるというお話をご存知でしょうか。 ヒゲが縦の列をつくって、まっすぐに生えているものは辛みが少なく、 ヒゲが螺旋状にぐるぐる生えているものは、辛いだいこん。 なんでもヒゲが斜めに生えている大根は、地中で色々と苦労をして、 ぐねぐねと体を曲げながら育ったから……だそうです。 もうすこしドライな言い方をしますと、捻じれた大根のほうが細胞が密になる傾向があり、 その細胞の列や筋が斜めになっているので、すりおろすときに細胞壁を切りやすいのでしょう。 直売場や道の駅で売っている大根は、ヒゲ根がそのままで分かり易いことが多いのですが、 スーパーや百貨店の大根はヒゲが切られてつんつるてん、ちょっと分かりづらいかもしれません。 そのときは、ヒゲの生えていた穴がどんな配置をしているか、ぜひお確かめ下さい。 辛い大根おろしが苦手な方は、ヒゲ穴がまっすぐに並んだ青首大根を。 涙がでるほど辛い大根おろしが食べたい！という方は、 できるだけヒゲ穴が捻じれた辛子大根を選んで、それを切れ味の良いおろし器で卸してみて下さい。 ここまでお読みになって下さった方、ありがとうございました。 新光金属さんのおろし金をお選び下さる方にも、別のおろし器をお探しになる方にも、 この項が少しでもお役に立てたなら幸いです。 ツールの種類・ジャンルで探す 包丁 調理器具 / Japanese kitchenware 茶器 コーヒー用品 / Tea & Cafe equipment コップ グラス 酒器 / Cup & Glass 食器 カトラリー / Dining ware 純銅製 両面手打ちおろし金 4号 ■寸法：幅120 × 高さ225（mm） ■材質：純銅 ■仕上げ：表面 - 大きく粗い目 裏面 - 小さく細い目 おろし部 - 本錫100%めっき仕上げ 持ち手 - 素銅仕上げ ■製造：日本製 新潟県燕市 新潟、燕で昭和34年からこの道一筋。 新光金属株式会社 新光金属株式会社は、昭和34年非鉄金属の製造販売を目的として 設立以来、高度の加工技術を駆使して安全性・機能性・品質・デザインを充実させ、 皆様に喜ばれる価値ある製品をお届けしてまいりました。 そのため「COPPER100」のブランドは、 海外、国内を問わず業界では超一流の評価を得ています。 無駄を排したシンプルなスタイル。 実用的で使いやすく長持ちし、様々な良さを持つ純銅。人類が初めて手にした金属が銅だといわれています。 古き伝統を受け継ぎ、磨きあげられた確かな技術を駆使して作り上げられた新槌起銅器。 工芸品ともいえる入念な手作業によって打ち込まれた槌目の美しさ、素朴な銅のやさしいぬくもりが、 ひとつひとつ違った表情を見せ手造りならではの暖かさを伝えます。 「伝統の槌起銅器職人が丹誠込めた槌目加工」 無駄を排したシンプルなスタイル。 実用的で使いやすく、さらに入念な手作業で一個一個槌目が打ち込まれています。 槌目は銅の表面積を広くし、熱容量を高めます。 また銅本来のもつ素朴な風格を醸し出しています。※職人監修のもと、機械打ち槌目の商品もございます。 手打ちのものは、フチまで槌目が打たれているので、是非ご確認ください。 キンキンに冷えたビールってこれ。 注いだ瞬間から味が冴える、口をつけるだけで冷たさを実感できる！ ビールはもちろんカクテルやお茶、もはや水さえも、注ぐだけでとにかく「美味しく」なります。 (塩素すら分解してしまうんですって！）ああ、アルコールは分解されないのでご心配なく、ですよ。お気に入りのビールで、はたまた飲み比べで、かんぱーい！ 銅の抗菌作用で台所はいつも清潔。使い込むにつれ、「10円玉」のような古び方をしますが経年変化を楽しむのも乙なもの。水回り用品で「緑青」が出たらお酢と塩で交互に磨くときれいになるそうです。そして、古くなったとしても純銅の効果はずっと変わらず、あなたの生活を美しいものにし続けてくれます。 古来より「赤鍋」として大切にされてきた銅鍋、調理器具のシリーズ。銅鍋で作る料理は他の素材の鍋とは比較にならないほど美味しく仕上がることから、プロの料理人たちは好んで銅鍋を使用しています。料理を美味しくするだけでなく、その外観の美しさなどから家族や友人との絆を深める道具としても愛され続けています。当店、ココショクが一目惚れしたのも、その淡く桃色がかった純銅の色合いの美しさ！「純銅」を掲げる商品は数あれど、加工のすばらしさなのか、はたまた・・・透明感すら感じてしまう新光工業さんの純銅製品は他の銅製品と一線を画しています。 職人の手打ちによるきめ細かい鎚目が美しい、実に贅沢な酒器です。商品撮影時、別に水入れて撮影しても良かったんですよ？ねぇ？写真じゃわからないですから。水でも。・・・うーん、呑んじゃいました。別にそんなにのん兵衛ではないです。ただ、「この器で呑んでみたいな・・・」という気持ちに抵抗できなかっただけです。そんなわけで猛烈におすすめします。酒好きの方への贈り物なら100％正解です。「自分へのご褒美」でももちろん大正解です。 純銅製 両面手打ちおろし金 4号 ■寸法：幅120 × 高さ225（mm） ■材質：純銅 ■仕上げ：表面 - 大きく粗い目 裏面 - 小さく細い目 おろし部 - 本錫100%めっき仕上げ 持ち手 - 素銅仕上げ ■製造：日本製 新潟県燕市 9,350円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ココショク 日本の手仕事雑貨 | |
 | 商品名 鬼おろし 竹オロシ 穴開き 竹製 30-074 日本製 メーカー名 つかさき サイズ 約9×29cm ＊天然素材の為色・仕上がりはそれぞれ異なります＊ ※国内受注生産のため、発注してから1週間〜お時間を頂きます。関連商品/即納/鬼おろし 竹 国産 三角鬼オロシ 大 / 30-073 竹製 ...鬼おろし 丸柄 竹 国産 30-130 / 竹製 鬼オロシ 鬼卸 鬼お...鉄 中華鍋 45cm 味一鉄 ホクア 《 北陸アルミ 日本製 GA...1,794円1,848円7,034円昔なが... 1,600円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 昭和のレトロ金物屋 関口国吉商店 | |
 | 商品情報 サイズ 225×120mm：4番重量 320g材質 純銅(板厚2.0mm) ※銀色に見えるところは純錫(すず)メッキ説明 ・おもて面/大根おろし用(目が大きい)・うら面/薬味用(目が小さい)※使い分け出来る両面タイプ 検索関連ワード：Xマス ウェディング お歳暮 お中元 クリスマス ゴルフコンペ バースデイ バレンタインデー ハロウィーン ハロウィン ホワイトデー 記念日 敬老の日 敬老祝い 結婚記念日 結婚式 祝賀会 初任給 新生活 新年 成人祝 誕生日 入学祝 年賀 年始 父の日 母の日 お祝い お誕生日お祝い お年賀 お返し お礼 クリスマスプレゼント 挨拶まわり 挨拶回り 引き出物 引っ越し祝い 引越祝い 引出物 快気祝い 快気内祝い 結婚祝 結婚祝い 結婚内祝い 御祝い 志 就職祝 就職祝い 就職内祝い 出産祝い 出産内祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝い 成人祝い 成人内祝い 粗品 卒業祝 卒業祝い 退職記念 退職祝い 退職内祝い 内祝い 入園祝い 入園内祝い 入学祝い 入学内祝い 記念品 ギフト ご挨拶 引っ越し 引越し おしゃれ おすすめ カジュアル かっこいい かわいい ノベルティ ビジネス フォーマル ブランド ブランド品 プレゼント ランキング上位 当店人気アイテム 家庭用 プロ仕様 シンプル 贈り物 生活雑貨 日用品 人気 贈り物 景品 公式 高級 雑貨 二次会 賞品 新品 贈答品 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 兄 姉 弟 妹 子ども 自宅用 自分用 男性 女性 家族 新婚さん 紳士 親 親戚 息子 娘 孫 大人 旦那 甥 姪 従兄弟 上司 部下 彼氏 彼女 旦那さん 奥さん 公式取扱店 公式取り扱い店 FAMILY Tools ファミリーツール インスタ 映え燕三条製 手彫り 純銅両面おろし金 4番（送料無料・ネコポス対応・代引不可） 送料無料・ネコポス対応・代引不可 職人がひと目ひと目刻みました！！ 機械の目立てと違い、純銅の板にタガネを用い手掘りで一つ一つ目を立てます。その切れ味は繊維と水分を分離せずにおろせるので栄養を損なわずふっくらとした美味しい大根おろしが出来るんです(^^♪ [手掘り純銅おろし金]の目は上向きと下向きの目が互い違いに掘ってあります。これは食材をおろすときに、押す方向と引く方向の両方で短時間でおろせる形です。 【おもて面】は大きな目で大根おろしに向いています。 【うら面】は目が小さく、薬味(わさび、生姜、にんにく、など)に向いています。 山芋はお好みですが、きめ細かくすれる裏面がオススメです(^^) 【在庫がある場合】1日〜2日営業日以内に発送します。 1 6,435円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 ファミリーツール 楽天市場店 | |
 | 商 品 詳 細 大根をおろしながら適度な水分に水切りできる！ 大根をおろしながら適度な水分に水切りしてくれるスノコ付きです。 おろし板は目詰まりしにくく、洗いやすいです。 フタをして冷蔵庫にそのまま保存も出来ます。 底面はスベリ止めのシリコン樹脂がついています。 材 質 おろし器/AS樹脂 本体・スノコ/ポリプロピレン 底面スベリ止め/シリコン樹脂 サイズ 約9.7×21.5×6.1cm 容 量 約300ml おろし器 一覧はこちら▶スノコ付 大根おろし 適度な水分に水切りできる大根おろし 水切... 902円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 すまいのコンビニ | |
 | 当社を装った偽サイトにご注意ください>> 【運送便について】基本的に ヤマト運輸 か 佐川急便 での配送となります。 ▼すぐ使えるクーポンをGET！▼ 商品特徴 楽しく料理をつくる、そして楽しく食べる。テーマは「EAT+COOKING」。キッチンからダイニングへ、ボーダレスに楽しさ、心地よさを演出してくれる道具を創りたい。そんな想いから生まれた「EAトCO」シリーズ【Oros Handy】手軽に料理の上にふりかけられる、握っておろすグレーター。チーズやレモンピールなどを料理の上でおろして、新鮮な香りを楽しめる。立てたり、ボウルのフチに引っ掛けておくことも可能。【Oros S】小さくてもしっかりおろせるミニサイズのおろし金。ワサビやしょうが、ニンニクなどを卓上ですりおろし、新鮮なまま使えます。【Oros】ダイニングにも映える。美しいフォルムのおろし金。卓上ですりおろし、生姜などの繊維が絡まず、細かくきれいにおろせます。【Oros L】そのままテーブルに出せる。洗練された角型。しっかりした目立てで、軽い力でおろせます。お手入れも簡単。【Hake】目詰まりなくきれいにとれる、グレーターブラシ。丈夫で衛生的なステンレス製の毛で摩耗しにくく、カビなどの心配もありません。お手入れも簡単で清潔に使い続けられます。 他の選択肢も見てみる -kinds- スライサー・おろし金 -- 関連するカテゴリ -- キッチンツール -- 関連するカテゴリ -- 1,760円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 丸福商店 | |
 | 〜ご利用シーン・イベント〜 下記ご利用シーンやイベントなどでご使用することが可能です。 ※一部イベント等はご使用頂けない場合がございます。 お正月 初売り 初詣 お年玉 成人の日 成人式 節分 バレンタインデー 桃の節句（ひなまつり） ホワイトデー 春物入荷 お花見 入学式 ゴールデンウィーク 母の日 衣替え 父の日 梅雨 夏物入荷 山開き 海開き 七夕 お中元 暑中お見舞い 夏休み 花火大会 盆踊り 夏祭り 秋物入荷 防災 敬老の日 ハロウィン 運動会 文化祭 学園祭 お... 3,300円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 BACKYARD FAMILY ママタウン | |
 | 商品名 昔ながらのおろし金 アルミ 板卸 中 【北進】 メーカー 北進工業(マルニ印) サイズ 1.0×110×210mm 材質 アルミニウム アルミ製なので軽くて毎日のご使用に最適！ 小〜特大(鬼おろし)まで量・目的に合わせてお選び下さい。関連商品昔ながらのおろし金 アルミ 板卸 大 【北進】...昔ながらの おろし金 アルミ 理想卸金 大 ヘッダー付き / オロシ器...昔ながらのおろし金 アルミ 板卸 鬼おろし 特大 【北進】...297円297円891円ウルシヤマ金属 ireco ディープフライパン 20cm 【両手中華鍋...昔ながらのおろし金 アルミ 受け皿付 ベンリ卸器 【北進】.../即納/鬼おろし 竹 国産 三角鬼オロシ 大 / 30-073 竹製 ...4,580円475円1,794円鬼おろし 竹オロシ 穴開き 竹製 30-074 日本製 / 大根 大根...アカオ アルミ 厚板卸金 舟型 小 日本製 アカオアルミ AKA...鬼おろし 丸柄 竹 国産 30-130 / 竹製 鬼オロシ 鬼卸 鬼お...1,600円420円1,848円木ベラ しゃもじ 大 【木製 木べら】...特選 焼き網 (角) バーベキュー 餅焼 もちやきあみ 三和金属...FU-638 藤次郎 藤寅作 出刃 210mm DPコバルト合金鋼2...199円198円23,018円 198円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 昭和のレトロ金物屋 関口国吉商店 | |
 | サイズ約 横8.9×縦25.7（cm）厚さ：約 1.2（cm）重量約 70g内容量1個材質金属部：ステンレス鋼樹脂部：ポリプロピレン生産国日本製耐熱温度110度区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●丈夫で衛生的なステンレス製の刃を使用したおろし器です。●大根や長芋をスムーズにおろすことができます。●シンプルで単機能ですが、お手入れもしやすく優れものです。●先端には穴が開いており、吊り下げ収納にも使えて便利です。おすすめポイント「Made in 燕三条」... 880円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 お弁当グッズのカラフルボックス | |
 | こちら商品はポスト投函でのお届けになりますが、お客様宅の環境により投函出来ない場合がございます。 その際は直接のお受け取りをお願いいたします。 何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。 商品情報 材質 ステンレス サイズ（約） 全幅47mm×全長203mm×高さ12mm 重量（約） 95g 原産国 日本 メーカー ヨシカワ 使用上の注意 ※食洗器対応：× ※刃先は鋭利になっています。お手入れの際は手指を傷つけることのないように注意してください。 ※掲載写真は表記サイズと異なる場合がございます。 ※画面上のカラーはご使用ブラウザやモニターの設定により、実物とは若干異なる場合がございます。あらかじめご了承の上、ご注文をお願いいたします。▼ご注文前に必ずお読みください▼こちら商品はクリックポストの出荷となりますので日時（時間）指定でのお届けが出来ません。ご了承ください。 おろし金 おろし器 薬味おろし EAトCO イイトコ オロス Oros ステンレス 日本製 ヨシカワ AS0012 Oros grater わさび ニンニク しょうがおろし器キッチンツール【クリックポスト出荷】 周囲にカーブをつけたトレー形状で、すって出た汁はこぼれにくく、お鍋の汁ものなどに薬味を溶かしながら入れられます。 ▽▽EAトCOシリーズ▽▽ Toku Hake Oros Shibolu Saibashi Nulu Poro "ヨシカワ" アイテム一覧 ▽▽人気のキッチンアイテム▽▽ キレキレ薬味おろし 快速細千切り器 1 2,420円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 まごころ屋本店 | |
 | ●商品仕様● ◆サイズ 横幅：8cm 卸部分奥行：7cm 全長（取手含）：13.6cm ◆素材 本体：天然木 卸部：最高級本鮫の皮 ◆生産国：日本 ■特徴最高級本鮫皮を厳選し、丹念に職人がつくりあげました。 きめ細かくすりおろすことができ、香りと辛さをより一層 引き立たせる事ができるおろし器です。 こだわりのあるお店では、お客様1人につき1つ、 ご利用頂いています。 高価ですが、価格に見合う最高品質の逸品です。 ※1個箱入り ----------------... 5,390円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 渋谷の食器屋さん 食喜屋 | |
 | 本品はそりがでにくく、朴の木の板に、最高級本鮫の皮を食品衛生法許可済みの接着剤で貼り付けています。※品質について鮫皮は天然高級皮で、部位によって多少皮の目が異なります。たとえ皮の目が小さめでも、生わさびなどは、充分に細かくすり卸せます。※お手入れ方法：ご使用後、サッと水洗いし、日陰干しをして下さい。長時間お湯や水につけたり、天日に干しますと鮫皮が剥がれやすくなりますので、避けてください。 ＜商品仕様＞■サイズ：A111×B123×C237mm■材 質：ほおの木、本鮫皮■生産国：日本 ■おろし器他のアイテムはこちらからどうぞ 19,800円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 キッチンクレインズ |
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