|
|
1049件取得済み(全35ページ)
前へ | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 次へ |
 |
 | 産地：南アフリカ ■原材料：ハニーブッシュ ■賞味期限：300 ■形態：袋入り ●原料品のため夾雑物がある場合がございます状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。また、アレルギーや体質に合わない場合は使用を中止し、医師に相談してください。 ハニーブッシュは南アフリカ共和国のみ採れるハーブティーです。ハチミツのような香りから「ハニーブッシュ」と名付けられました。約300年前から原住民に親しまれています。お茶で手軽にお飲み頂ける事から、近年注目されています。ほのかな香りと癖のない味です。タンニンの量が少ないため、苦み・渋みがほとんどありません。癖がないハーブのお茶です。 281円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店  | |
 | 産国：インド 原材料：モリンガ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 モリンガ Moringa 別名：『ワサビノキ』『ドラムスティックツリー』『ベンオイルツリー』『マルンガイ』 部位：葉 モリンガはアフリカやインドなど熱帯、亜熱帯地方に自生する植物で最近はスーパーフードとして紹介されています。 インドの伝統的な書物にもモリンガの記述があり、インドでは古くから利用され親しまれてきた植物です... 324円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：アメリカ・カナダ 原材料：グリーンスプッリト(青えんどう豆の皮むきヒキ割り) 形態：袋入り 賞味期限：360日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 水浸時間約30分 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約30分 軟らかくなったら味付けをして下さい。 えんどう豆 和名：エンドウ 蔓性の1〜2年生草本で、先端が分岐した巻き髭状になっていて、支柱に絡みながら伸び、1〜2mほどになります。 花は蝶に似た形で花柄に1〜数個の5花弁をつけます。 花色は白、紅、紫などがあり、莢は扁平で、中に5〜6個の種子ができます。 種子の大きさは4〜10mmで種皮色は淡緑、黄色、褐色地に紫黒微斑を持つものなどがあります。 連作障害の影響を受けやすく、連作してしまうと収穫量が激減してしまいます。 えんどう豆は人類と最も古いかかわりをもつ豆類の一つで、メソポタミアで生まれ、日本には中国を経て遣唐使により9〜10世紀にもたらされたといわれます。 平安時代中期に作られた辞書である「和名類聚抄（わみょうるいじゅしょう）」には「乃良末女（のらまめ）」の名で記載されています。 本格的に栽培されたのは明治に入ってからで、色々な品種が欧米各国から導入され、全国各地で生産が始まりました。 乾燥豆として使う子実用えんどうは主に北海道で明治の後半からヨーロッパへの輸出用として多く栽培されました。 昭和初期には3万haにも及ぶ広大な広さで栽培されていましたが、現代では上川地方を中心に僅かな広さしか生産されていません。 現代の乾燥豆の大半は輸入品でカナダ、イギリス、中国などから輸入しています。 乾燥豆には子実の色合いにより青えんどうと赤えんどうがあります。 青えんどうは煮豆、甘納豆、うぐいす餡、炒り豆、フライビーンズなどの原料として使われてきました。 グリーンスプリットは青エンドウ豆の皮を除去し、挽き割りにしたものです。 イエロースピリッツに比べてコクはないですが、かすかな甘味があります。 410円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
| 産国：インド 原材料：モリンガ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 モリンガ Moringa 別名：『ワサビノキ』『ドラムスティックツリー』『ベンオイルツリー』『マルンガイ』 部位：葉 モリンガはアフリカやインドなど熱帯、亜熱帯地方に自生する植物で最近はスーパーフードとして紹介されています。 インドの伝統的な書物にもモリンガの記述があり、インドでは古くから利用され親しまれてきた植物です... 2,894円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 一括表示品名：ジュニパーベリー原材料名：ジュニパーベリー賞味期限：(例)0000.00.00保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：7g原産国名：北マケドニア加工者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 208円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 エスビー食品公式 楽天市場店 | |
 | 原産国：日本北海道北見産 原材料：大福インゲン豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 軟らかくなったら味付けをして下さい。 煮豆・スープ・サラダ等に最適です。 和名：イングンマメ、サイトウ 高名：隠元豆、菜豆 英名：kidney bean,haricot bean,common bean,bean 性状... 853円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：アルバニアブルガリア 原材料：ストロベリーリーフ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ワイルドストロベリー （wild strawberry 野苺 ） バラ科の多年草 原産地：ヨーロッパ 産地：アルバニア・ブルガリア産 部位：葉 一般にイチゴといわれるのはオランダイチゴで、 食用に品種改良されたものでワイルドストロベリーの実は香りはありますが、イチゴのようなおいしさはありません。 ワイルドストロベリーは、ハーブティーにしたときも甘酸っぱさやフルーティーな感じはなく、草を思わせるような香りで、素朴な味は番茶のようです。 クセの強いハープとブレンドすると、飲みやすくなります。 胃腸の調子を整える効果が強いので、下痢のときに効果的です。内臓全体にゆるやかに働き、 胃炎の緩和にも効果があるといわれます。 食欲がないときなどにもおすすめです。 豊富なミネラルが腎機能を向上させて利尿薬の働きをし、リウマチ、関節炎、痛風などの症状をやわらげます。 鉄分が豊富なので、貧血の予防にも効きます。 乾燥した葉を粉末にして歯磨き粉にまぜて利用されてきました。 果実にも、歯にこすりつけると歯石や黄ばみをとる効果があります。 果奥はこのほか、美白効果の高い美容液としても使われてきました。 ヨーロッパには古くから自生していましたが、主として薬として用いられてきました。 葉と根は下痢の薬で、茎は傷薬。果実には胃や肝臓の炎症を抑える効果があります。 ただし、冬場やおなかを冷やしたときに食べすぎると、消化不良の原因になるといわれます。 もともとヨーロッパで栽培されていたものが、アジアの北部、北アメリカに伝わったといわれます。 ワイルドストロベリーの和名はエゾヘビイチゴと言いますが、これは北海道に伝わったものが帰化したためだそうです。 ワイルドストロベリー・ストロベリー葉・いちご葉・イチゴ葉・イチゴリーフ・苺葉・スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末 660円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：ナミビア英名：Devil's Claw Root, Cut, KBA学名：Harpagophytum procumbens科目：ゴマ科部位：根茎別名：ライオンゴロシ南アフリカや東アフリカ原産。砂漠に自生するゴマ科の多年草で、「デビルズ」の由来は、実の部位に堅い二本の爪状の棘を持つことからきている。ハーブティーの基本の淹れ方ティースプーン1〜2杯(約2グラム)のドライハーブをポットに入れ、150cc〜200cc程度の熱湯を注ぎ、フタをして3〜5分間蒸らします。※実や根など硬いものは、軽くつぶす... 648円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 カリス成城＠ここちeくらしShop | |
 | 商品名 【冷凍】フローズンハーブ ディル 250g 原材料名 ディル 内容量 250g 保存方法 -18℃以下で保存してください 原産国 フランス 輸入者 春雪さぶーる株式会社 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。魚介料理に相性抜群のハーブです 甘味のある甲殻類、オマールエビやサーモン、バターやチーズとの相性が抜群です。 ●お召し上がり方 ・冷凍のまま必要分量を袋より出してご使用ください。 ・袋のまま電子レンジ、熱湯に入れないで下さい。 ・いったん解凍したものを再び凍らせると品質が変わることがありますのでお控えください。 ・原料由来の植物の一部が混入する場合があります。 1,600円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 タルタルーガ | |
| 産国：インド 原材料：モリンガ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 モリンガ Moringa 別名：『ワサビノキ』『ドラムスティックツリー』『ベンオイルツリー』『マルンガイ』 部位：葉 モリンガはアフリカやインドなど熱帯、亜熱帯地方に自生する植物で最近はスーパーフードとして紹介されています。 インドの伝統的な書物にもモリンガの記述があり、インドでは古くから利用され親しまれてきた植物です... 5,400円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：群馬県吾妻郡産 原材料：紫高原花豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 花豆 和名：ベニバナインゲン、ハナササゲ、ハナマメ 蔓性の一年生草本で、茎の長さは3?3.5mほどになります。 花は蝶ににた形をしており、一つの花軸にたくさんの花を咲かせます。 別名にベニバナインゲンとありますが、インゲンマメとは近縁ではありますが、異なる品種です。 莢は10?15cm程で初めは緑色をしていますが、成熟期が近づくと褐色に変化します。 種子の長さは18?25mm程で、種皮蝕によって白い白花豆と紫の地に黒い縞の紫花豆に別れます 花豆の種子が日本に伝わったのは江戸時代の末期ですが、花が大きく美しいため、当時はもっぱら観賞用に栽培されていました。 食用としての栽培は明治時代に札幌農学校で始められ、本格的な栽培は大正時代に入ってから行われるようになりました。 現在では主に北海道で作られ、東北や長野、群馬などの冷涼な地域でも栽培されています。 高原花豆は豆の中でも大柄な花豆が高原で育つことになった豆で、ほっくりとして皮が柔らかく、煮ものや甘納豆に利用されます また食感を生かして煮込み料理や洋菓子、和菓子の材料などにも使われます。 2,754円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | ザアタルと呼ばれるハーブを 乾燥させてすりつぶし、酸味のあるシューマック、 ゴマ、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせたものです。 パレスチナでは、オリーブオイルと一緒に パンにつけて日常的に食べています。 チーズや卵料理と相性がよく、 パスタやピザ、スープの仕上げの香り付けなど、 工夫次第で何にでもお使いになれます。 一度食べるとクセになる味です。 パレスチナ北部の生産者団体 「ガリラヤのシンディアナ」で作られ、 「パレスチナ・オリーブ」が フェアトレードで輸... 4,536円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 あいね・谷町九丁目店 | |
 | 原産国：日本 北海道産 原材料：大てぼインゲン豆(大てぼ豆) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 白餡(しろあん)を作るのに最適です。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 圧力鍋を使うと短時間で仕上がります。 軟らかくなったら味付けをして下さい。 白餡(しろあん)・スープ・等に最適です。 和名：イングンマメ、サイトウ 高名：隠元豆、菜豆 英名：kidney bean,haricot bean,common bean,bean 性状：蔓無しまたは蔓性の1年生草本。蔓性は1．5?3m、蔓無しぱ30?50cmになります。 花は白、談紫または赤紫の蝶形で、花札がコイル状に3回程度回転しています。 莢の長さは10?20cmで、5?7粒の種子を含みます。 種子の長さは5?20mmで10mm強が多く、種皮色ぱ多様で、白、黄、茶、褐、黒の他に様々な斑紋種があります。 非常に種類が多く、日本では種皮の色、子実の大きさにより、さらに、金時豆、手亡うずらまめ、虎豆、大福豆に分かれます。 いんげんまめは「べにばないんげん」などとともに、イングン属に属し、双方を合わせて単に「いんげん」と総称される場合もあります。 また、いんげんまめは「菜豆」とも呼ばれます。 非常に種類が多く、「金時豆」、「手亡」、「うずらまめ」、「虎豆」、「大福豆」などがこれに合まれます。 いんげんまめは諸外国では最も日常的に食されている豆の一つで、その種類は多様です。 原産地は中南米ですが、渡来は17世紀の中頃、中国から隠元禅師によってもたらされ、禅師の名にちなんで「隠元豆」と呼ばれるようになったと伝えられています。 しかし、実はそれは「ふじ豆」という別の種類の豆であったとの説もあります。 本格的な栽培は北海道の開拓が始まる明治時代になってからで、アメリカ産の種子が輸入され、栽培が始まりました。 現在、北海道がいんげんまめの主産地で、国内生産の大部分を占めています。 特徴は種皮の色の多様性いんげんまめは種皮の色の多様性に大きな特徴があります。 まず、豆全体が真っ白な白色系と豆に色の付いている着色系とに大別されます。 白色系は「白いんげん」と呼ばれ、代表として「手亡」「大福豆」「白金時豆」などがあります。 着色系には単色と斑紋入りがあり、単色の代表は「金時豆」で、へその部分を除いて全体が鮮やかな赤紫色をしています。 斑紋入りは、さらに首班種と偏斑種とに分かれ、首班種には「うずらまめ」、偏斑種には「虎豆」があります。 手亡は種皮の色の白さから、大福豆などとともに白いんげんとも呼ばれます。 明治時代に北海道の十勝地方で栽培されたのが始まりで、大正時代には網走、上川地方へ普及にかつては輸出作物として急速に生産量を伸ばしました。 当初、「精白」とも呼ばれ、半蔓性で支柱にする手竹がいらないことから、「手亡」の名が付いたとされます。 粒の大きさによって大、中、小の3種類がありますが、中手亡、小手亡は戦後自然に淘汰されて影をひそめています。 普通に手亡と呼ぶ場合は大粒種の「大手亡」のことを指します。 ただし、現在は品種としての大手亡は減り、代わって「雪子亡」などの新しい大粒の品種が大手亡として出回っています。 手亡は白色の美しい豆で、大部分が白餡に使われます。 他の豆類と違い、直接料理に使用されることはほとんどありません。 また、国産の不足分についてはバタービーン、ベビーライマ、グレートノーザンなどの白色糸のまめが輸入されています。 950円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：500g 原産国：南アフリカ 原材料：ルイボス 規格：スーペリア 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ルイボス アフリカ大陸の南端にある南アフリカ共和国、その中でも山脈に囲まれたセダルバーグ地方一帯のみで自生するのがルイボスです。 1mから1.5mほどの高さになる植物で、まるで針葉樹の様な葉を持ち、セダルバーグの冬の平均気温が0℃、夏の平均気温が40℃以上、降... 1,633円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：インド 原材料：コリアンダーシード 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 コリアンダー （Coriander 日本名：コスイジツ コエンドロ） セリ科の一年草 原産地：南ヨーロッパ・地中海沿岸 生産地：モロッコ・ハンガリー・アルゼンチン・マレーシア・インド・中国・その他 葉（コリアンダーリーフ）を利用する場合は発芽後30日?40日ぐらいで収穫を行います。 アジア・中東等で利用され。悪臭とも呼べる独特の匂いがあるものの、癖になる人もまた多いスパイスです。 種子（コリアンダーシード）を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用います。 乾燥させた種子には独特の臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。 ほかのスパイスに比べ風味が穏やかなため他のスパイスよりも 多く使ってもかまいません。 インド・インドネシア・スリランカ等では数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも使われます。 魚・鶏等料理にも合う優秀なスパイスです。 猫店長から カレーでは必須のスパイスです。 香りは穏やかで私的にカルピスの香りだとおもっています（笑 他に比べて多く使ってもバランスを壊すことがないのできにせずお使いください。 用途 魚・肉料理・ソース・多種多様の料理に シャンサイ・コウサイ・香菜・パクチー・こりあんだー・コリアンダーシードパウダー・コリアンダーリーフ コリアンダー葉 スパイス 香辛料 380円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：タイ 原材料：レモングラス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 レモングラス （lemon grass レモンガヤ） 部位：葉 原産地：東南アジア 生産地：東南アジア アフリカ 南米 オーストラリア 産地：タイ産 レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。 消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 ... 486円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：ハンガリー・ウクライナ 原材料：エルダフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 エルダーフラワー （elder flower ニワトコ） スイカズラ科の落葉低木 部位：花 飲用、外用の両方に使われ、その歴史はエジプト文明の頃にまで遡るといわれます。 病気や悪霊を寄せつかない厄除け効果があると考えられていました。 エルダーの木は、大きなものは稀に10メートル近くまで成長し、5月〜6月ごろに枝から溢れるように咲く花は少しクリーム色が混じった様な白い色合いを持ちます。 爽やかな甘い香りは、マスカットに似、根から実まですべてに効能がありますが、花にはリノール酸やフラボノイドが豊富で、花を使ったハーブティーは手軽に楽しめ優れた薬効があります。 濃く入れたエルダーティーをうがい薬として使うのも効果的です。 シングルで飲んでも優しい味わいが楽しめますがブレンドティーとしてもお勧めいたします。 ほかのハーブとの組み合わせても良いですし、紅茶に少し加えるだけで、異なった風味を楽しめます。 エルダーフラワーティーに砂糖を加えて作るコーディアルはヨーロッパでは子供向けの風邪予防等で使用されているようです。 9,439円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：アメリカ 原材料：ブルーベリー・果糖ブドウ糖液糖・酸味料（リンゴ酸・酒石酸） 形態：袋入り 賞味期限：120日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ツツジ科スノキ属に属し、果実が青紫色に熟す事からブルーベリーと呼ばれています。 学名のヴァクシニアム（vaccinium）は、世界中で生育している450種類以上にも及ぶブルーベリー・ファミリーの総称で、クランベリーやビルベリーもヴァクシニアム種... 7,314円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 商 品 詳 細 内容量 30g 原材料 エキナセア 原産国 ドイツ 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて常温保存して下さい。 賞味期限 ［2028年8月以降］ 785円 税込 送料込 カードOK レビュー3件 こわけや | |
 | 原産国：マレーシア 原材料：ブラックペッパー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい こしょう（胡椒） コショウ科のつる性草本 原産地：インド南西マラバル(マラバー)沿岸 主産地：マレーシア、ブラジル、スリランカ、インドネシア、インド、フィリピン、タイ、コロンビア、ニューギニア 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐（ほふく）性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20?30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。 517円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：ペルー・スペイン 原材料：パプリカ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パプリカ（Paprika 日本名：甘唐辛子・アマトウガラシ） ナス科の多年生草 スパイスとして使われるパプリカの形状は基本的にレッドペッパーと同じです。 辛味がまったく無いか、若干ある程度のものを乾燥し種子を除いて粉末化したものをパプリカとして利用します。 収穫期は夏季から完熟期の秋... 362円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 一括表示品名：有機ねぎ原材料名：有機ねぎ（有機わけぎ）賞味期限：枠外下部に記載保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。内容量：1.2g原産国名：タイ販売者：エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：東京食品産業株式会社 栃木県佐野市並木町358 ※東京食品産業は、エスビー食品のグループ会社です。栄養成分表示 10gあたり（分析値）エネルギー：37kcal／たんぱく質：1.7g／脂質：0.5g／炭水化物：6.5g／食塩相当量：0.01g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。その際は、メールにてご連絡致します。※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。旬の香り有機きざみねぎ1．2g有機栽培ねぎのみずみずしい風味をそのままにていねいにフリーズドライ製法でパックしました。賞味期間を12ヶ月から15ヶ月へ延長しました。 183円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 エスビー食品公式 楽天市場店 | |
 | 原産国：中国 原材料：ジャスミンフラワー 消費未期限：300日 手選別を行っておりませんので夾雑物が混入していることがあります 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。 ジャスミンフラワーは、モクレン科ソケイ属の植物であるジャスミンの花を乾燥させたものです。芳醇な香りと上品な味わいで、古くから愛されているハーブです。... 432円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | ◆日本名：ころは（胡廬巴） ◆学名：Trigonella foenum-graecum L. ◆英語名：Fenugreek／Sicklefruit fenugreek ヒンディ語でカスーリ・メティ／Kasoori Methi 。種はフェネグリークです。中国では、胡廬巴をフールーバーと呼びます。 ◆特徴：マメ科の植物の葉を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ほろ苦い味わいが特徴ですが、煮込むことによって甘い香りと味に深みを出してくれるスパイスです。 インド料理ではカレーはもちろん野菜料理にも使われ、ナンやパラタなどの生地にも混ぜたりします。 商品詳細 商品名 カスリメティ 原材料名 カスリメティ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド品名 カスーリメティ 目安 辛さ：☆☆☆☆☆ 香り：★★☆☆☆ 色つけ：★☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：マメ科 学名Trigonella foenum-graecum フェヌグリークの葉フェヌグリークリーフと呼ばれています。 使い方 主にカレーの仕上げに入れます。トマトベース・ほうれん草ベースのカレーには欠かせないアイテムです♪ 1,690円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 インドカレーの店 アールティ | |
 | 原産国：ペルー 原材料：ブラックアイビーンズ(パンダ豆・ロビア) 形態：袋入り 賞味期限：360日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 軟らかくなったら味付けをして下さい。 ブラックアイビーンズ 別名「ロビア」「黒目豆」「パンダ豆」「ブラックアイドピーズ」 西アフリカ原産のマメ科ササゲ属の一年草で、主に温暖な地域で栽培されています。... 486円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：インド 原材料：ウタドダル(ダールマッシュ・ウタドホールの皮むきヒキ割り) 形態：袋入り 賞味期限：360日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ウタド 別名「ウラド豆」「ケツルアズキ」「ブラックマッペ」「黒緑豆」「毛蔓小豆（ケツルアズキ）」 ウタドはインドからミャンマーにかけた東南アジア原産のマメ科ササゲ属の一年草で、毛蔓小豆の別名の通り蔓に毛が生えている点で特徴的です。 草丈30〜100cmほどになり、種子の色はくすみのある黒色で黒緑豆の別名の通り、形が緑豆（ムング）によく似ています。 緑豆と同じくもやしの原料として使われており、もやしにすると緑豆のもやしよりも細長く、風味のあるもやしになります。 インドでは昔から保存食として一般的に使われており、煮たり炒ったり粉にしたりして料理に使われ、未熟な莢はサヤインゲンのように野菜としても利用されます。 ウタドダールはウタドの皮むきヒキ割りです 水浸時間約30分 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約30分 軟らかくなったら味付けをして下さい。 464円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：500g 原産国：中国 原材料：桑 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マルベリーリーフ 別名：「桑」 クワ科クワ属の落葉性の高木で大きいものは15mにも達しますが、一般的にみられるものは数メートル程度のものです。 マルベリーとは余り聞き馴染みがないかも知れませんがクワ科クワ属に分類される通り桑の木を指し、ベリーとついているのはこの言葉が実を指すだけでなく植物全体... 1,080円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：500g 原産国：日本 原材料：クロモジ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 。内容量：500g 原産国：日本 原材料：クロモジ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 。 1,577円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | ■商品名：クミンパウダー■内容量：20g■商品サイズ：160×98■賞味期限：製造日より10ヶ月■原材料：クミン※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国：エジプト、インド等 時期によって変更することがございます。ご了承くださいませ。■カレーやシチュー以外にもチーズ・リキュール類・ケーキ・パンの風味づけにも使用できます。爽快感のある香り。●こちらの商品はメール便対応できません。ご了承くださいませ。 475円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康サポート専門店 | |
 | 【商品説明】ケイ素やミネラル豊富なホーステールが女性のキレイをサポートするタンチュメール（ハーブ浸出液）。 【ご使用方法】コップ1杯（約120cc）の水に、5ふり（約2.5g）を入れ、かき混ぜてからお飲みください。1日1 〜 2 回を目安にしてください。【内容量】100g【全成分】ローズウォーター（国内製造）、スギナ乾燥エキス末（スギナ抽出物、マルトデキストリン）／ 甘味料（グリセリン）、クエン酸【原産国】日本【メーカー品番】店舗でお問い合わせの際には、下記品番をお伝え下さい。4570106735954商品によっては、お届けまで1〜2週間かかる場合がございますので予めご了承ください。●パッケージはリニューアル等の理由により、写真と異なる場合がございます。●パッケージのリニューアル等の理由により、成分・処方が記載と異なる場合がございます。●予告なくパッケージ仕様が変更になる場合がございます。============================・広告文責：株式会社マッシュビューティーラボTEL：0357745565・メーカー（製造）・輸入者名：株式会社マッシュビューティーラボ〒1020083 東京都千代田区麹町5-7-1・区分：日本製・健康食品============================ 3,240円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 Biople |
前へ | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 次へ
Supported by 楽天ウェブサービス
※当サイトで掲載されている情報は、楽市360の作成者により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。
購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。
当サイトで利用、配布しているプログラムコードは著作権法で守られています。無断コピー＆利用を禁じます。©2007-2026 web2-labo