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 | 原産国 ネパール 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 336円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店  | |
 | ■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細product 美しい青色の花弁が印象的な東南アジア原産の植物バタフライピーのパウダーです。 ラオスの提携農場にて、手摘み収穫したバタフライピーのみを使用しています。 アントシアニンの一種テルナチンを含み、水に溶いたりスイーツやドリンクなどに混ぜてお使いいただくと、鮮やかなブルーをお楽しみいただけます。また、レモンなどの酸性のものを加えると色が変化するので、加える分量を調整していただくことで、青から紫、ピンクまでの色のバリエーションをお楽しみいただけます。 本商品は、ph値によって色付きが変わります。 着色の際は、国産のミネラルウォーター(軟水)のご使用を推奨しております。 水道水をご使用の場合、時期や地域によりましては色付きに差が出ます。その際は、重曹等を加えてph値を調整くださいませ。 ＜ご使用量の目安＞ 水1リットルに対して、バタフライピー約1.5gを目安にお使い下さい。濃淡はお好みで加減して下さい。 【日本アドバンストアグリ株式会社より】 日本一の面積を誇る湖「琵琶湖」を有する滋賀県。湖南に位置する野洲市に事業所を構え、「アグリからライフサイエンスへ」を経営理念としています。 アーユルヴェーダの予防医学に関連する機能性植物にこだわり、国内の実験農場およびラオス農園では、農薬と化学肥料を一切使用せず、汚染物質が含まれる可能性がある河川水も使用していません。 自分たちの目で生育を確認しながらハーブ本来の自然の力を引き出し、ハーブの栽培に努めています。 びわ湖の青さを映したような東南アジア原産のハーブ「バタフライピー」。 美しいこの青色を「びわ湖ブルー」と名付けました。びわ湖ブルーを利用した商品の広がりが、びわ湖の環境保全につながることを願っています。 ▼ レシピはこちら ▼ チョコミントパン バタフライピーを使った落雁（らくがん） ブルースカイゼリー バタフライピーのレアチーズケーキ 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 バタフライピーパウダー 原材料名 バタフライピー 原材料産地名 タイ、ラオス 保存方法 高温多湿を避けて保存してください。開封後は密封し、冷暗所に保管の上、お早めにご使用ください。 販売者 日本アドバンストアグリ株式会社 滋賀県野洲市市三宅457 製造所 ツジコー株式会社 滋賀県野洲市市三宅457 使用上の注意 ・吸湿しやすいため開封後は速やかにご使用下さい・天然物のため、収穫時期によって色の違いが出る場合がございます。 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 367kcal たんぱく質 20.1g 脂質 3.4g 炭水化物 64.0g 食塩相当量 0.025g （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 8大アレルギーは含まれておりません。 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、卵・乳・大豆・オレンジ・りんご・鶏肉のアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で加工しています。 （2022年4月15日更新） ただ今のイチオシ 742円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ママパン | |
 | 内容量：1000g 原産国：エジプト 原材料：マリーゴールドペタル 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 マリーゴールド （marigold セイヨウキンカセイ） キク科の一年草 原産地：エジプト・南ヨーロッパ 生産地： 産地：エジプト産 部位：花・花弁 マリーゴールドは中東やヨーロッパに多い花ですが、日本のキンセンカと同じ仲間です。 どんな土壌でも育つ花なので野山で... 8,208円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 274. フェネグリーク パウダー 500g 粉末 アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 フェヌグリーク fenugreek フェネグリーク ころは methi メティー メッチ フェンネグリーク メティ 内容量：500g 原材料：フェネグリークシード粉末(コロハ・ダナメティー） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 フェネグリーク （Fenugreek ダナメティー・メティー・メティーシード・日本名：南蛮大根・コロハ） 産地：インド 30〜60cmになるマメ科植物（ころは） 春先に種子を蒔くと、3〜4ヶ月で完熟します。 花も豆の莢もエンドウマメに似ています。 完熟したら根ごと引き抜き、乾燥脱穀し、莢から種子を取り出し、選別し再度乾燥します。 莢一個には見かけも手触りも小石のような黄褐色の種子が10〜20粒はいっています。 砕くと焦げた砂糖とメープルの様な苦味が感じられ、セロリの様な甘い芳香も感じられます。 種子を軽く炒ってから粉末にすると甘いカラメルの様な匂いも強くなります。 苦い甘みがあり、きつめなので控えめに使用します。 漢方では滋養・粘滑健胃・駆風剤として使用されています。 一番使用されるのはインド料理で、カレーパウダー等の大量生産のものや家庭で作るものにも使用します。 パンチブロン等ミックススパイスにも使用します。 野菜カレーや豆カレーのようにスパイシーな料理に広く使われます。 その他、ピクルス・チャツネ・ハルア（インド・ギリシャ・その他中東諸国で作られるお菓子）等にも使われています。 店長から 非常にカレーらしいカレーの匂いを感じさせてくれるスパイスです。 スターターとしてホールを使用するのもよいですし、パウダーを入れて香りを整えるのにも良いと思います。 ほとんどのカレーパウダーに使用され、OHTSUYAカレーパウダーにも入っています。 用途 カレー全般（特に野菜・豆カレーに）・ピクルス・チャツネ・ハルア等に 1,187円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | ※こちらの商品は生産者からの発送になります※ 商品明細 名称 乾燥柚子皮 内容量 25g 原材料 柚子表皮 賞味期限 300日 保存方法 高温多湿を避け常温保存。 開封後は冷蔵庫に入れて下さい。 製造者 河田園 商品説明 すまし汁や茶わん蒸しはもちろん、お味噌汁に入れてみて下さい。 いつものお料理に、ちょっとしたアクセントになります。 注意 こちらの商品は他の商品とは同梱できません 河田園の商品とは同梱できます... 432円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 やまぐち開盛堂 | |
 | 【希少材料使用・高知県産の親生姜パウダー】 当園で自家採種した親生姜を乾燥パウダーにしました。生姜パウダー自体は、世の中にいくつもありますが、その中でも「農薬・化学肥料不使用」「自家採種」「親生姜」を使用したものの流通は非常に少ないと思います。 その理由として、農薬を使わず育てる生姜は生産量が少なく自家採種が非常に困難だからです。 一般の栽培方法と異なり、収量が少なく、かつ歩留まりが悪いため、ほとんどの生姜農家は毎年種生姜を外部から購入しております。 当園でも全量が自家採種ではございませんが、その中でも選りすぐりの自家採種の親生姜のみでパウダーを製造しております。 【生鮮の生姜との違いは？】 一般的に生姜は生で使うか、加熱して使うかの二通りですが。生で使用した場合→体を冷やす作用があります。 加熱して使用した場合→体を温める作用があります。このように、加熱することで生姜に含まれる「ジンゲロール」という辛味成分が「ショウガオール」に変化するため、それを利用し二通りの使い方が出来ます。 乾燥パウダーは加熱乾燥しており、辛み成分がショウガオールに変化して、体を温める方に向いております。 また、加熱することにより「ジンゲロン」という成分も生成され、脂肪燃焼促進、血行促進、代謝増進などが期待できると言われております。 紅茶などのドリンク、いろいろなお料理と、自分で作るとなると大変な乾燥生姜ですが、この機会にお試し下さいませ。 ※親生姜は辛味も強く、香りも豊かですので。ご使用の際は少量ずつお試しください。 ※乾燥生姜は刺激が強いため、妊娠中の方や、小さなお子様へのご使用はご注意ください。栽培方法農薬：栽培期間中不使用 化学肥料：栽培期間中不使用 除草剤：栽培期間中不使用※薬剤、化学肥料、通年不使用の自然栽培 施肥相当は畑の刈り草のみ環境負荷低減のため、生姜の生産量を増やすために一般的に使われる黒マルチ(使い捨てビニール資材)、ケイントップ(サトウキビの葉による海外産マルチ資材)、動物性堆肥(畜糞など)も一切使用しておりません。【容量】 生姜の粉 10g × 2袋 【商品仕様】 2025年2月より、エコ仕様のラベルレスパッケージとなります。 【原材料】 自家採種の親生姜を使用 ●栄養成分表示・100g当たり エネルギー：364kcal たんぱく質：8.0g 脂質：4.8g 炭水化物：72.4g 食塩相当量：0.1g 表示値は目安です。 【消費期限】 裏ラベルに記載 関連商品はこちら【ふるさと納税】 生姜の粉 乾燥パウダ...20,000円【ふるさと納税】 生姜 ( 土佐一 ) 1kg ...15,000円【ふるさと納税】 生姜 ( 土佐一 ) 500...8,000円 8,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 高知県中土佐町 | |
 | ◆日本名：ちんぴ（陳皮） ◆学名：Citrus unshiu Markovich ◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 ... 3,860円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 インドカレーの店 アールティ | |
 | 内容量：500g 原産国：ポルトガル ・モロッコ 原材料：ユーカリタプス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ユーカリプタス 別名 「ユーカリ」 別名と表記しましたが、和名のユーカリは分類の中のユーカリ属の英語読みEucalyptusを短縮したものです。 ユーカリプタスは語源にギリシャ語で良い蓋という意味を持ち、乾燥地で生い茂り緑色で蓋をしたような光景になる事から命名されたといわれています。 コアラの主食として有名なユーカリプタスはオーストラリアはタスマニア島が原産地で、現在では世界各地で栽培されています。 オーストラリアの原住民は傷を癒す為に葉を利用し、健康茶としても飲まれてきました。 ユーカリ茶はスッキリとした爽快感のある風味が特徴です。 ただし、刺激が強いので毎日飲むよりも集中したいとき等に飲むことをお勧めします。 6,426円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原産国：フランス 原材料：パッションフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 パッションフラワー 別名「トケイソウ」 パッションフラワーはトケイソウ科トケイソウ属の多年草で、中央アメリカや熱帯アメリカが原産です。 パッションフラワーはトケイソウの別名通り、時計に似た特徴的な花を咲かせ、三つに分かれた雌しべが長針、短針、秒針のように見え、... 2,742円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：1000g 原産国：中国 原材料：サフラワー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 サフラワー（べにばな（紅花）) キク科の一年草 原産地：西南アジア、エチオピア 生産地：イラン、パキスタン、インド、中国、エジプト、ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、トルコ、カナダ、メキシコ、日本（山形県） 部位：花 草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、5〜6月にアザミによく似た桧赤色の花を咲かせます。 種子は白から灰色の梢円形で、広く世界に分布しており、日本にも5世紀には渡来しました。 花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた植物です。 原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、 また日本でも1500年前の藤ノ森古墳の石室からサフラワーの痕跡が発見されています。 被葬者に花粉の痕跡がある事から、納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしいと考えられています。 花は鮮やかな桧赤色ですが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られます。 これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されています。 また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきましたが、現在でも化粧品の色素として利用されています。 色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してきます。 これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られます。 お茶としてベニバナ茶は血液の流れを良くし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーですが、 子宮興奮作用があるといわれていますので、妊娠中は利用をお控えください。 11,605円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | アルコールやソフトドリンク、ミントティーに使える高品質な食用フレッシュモヒートミント。 ・自店のドリンク新メニュー導入を検討している ・季節問わず新鮮で質のいいミントをドリンクに使用したい ・大人数のパーティーや宴会でモヒートなどミントをたっぷり使ってドリンクを提供したい ・イベント出店に伴い、ミントを使ったカクテルを大人数に提供することになった など、様々な飲食事業者の皆様のニーズにお応えできるのが未来農業ラボのモヒートミントです。 閉鎖型室内栽培の為、病害虫の付着はほぼなし。... 4,200円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 未来農業ラボ895 | |
 | 内容量：500g 原産国：日本 原材料：クロモジ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 。 1,512円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 生産地 国産 内容量 1束 等級・サイズ 正品 保存方法 冷蔵庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 送料 送料900円（北海道は送料1,900円、沖縄県は送料2,900円頂戴いたします） 50束まで同梱可能→1件分の送料で発送できます。 ※送料無料ライン対象商品について 常温配送の商品に限り、3,980円以上のご購入で送料無料！（沖縄県宛は9,800円以上のご購入で送料無料） 但し、1つにまとめて配送できない場合は、別途送料が必要となる場合がございます。 詳細はコチラをご確認ください。 発送予定日及びお届け日のご指定 ◆ 予約商品の場合 ◆ ※ 商品名に【予約】と記載されている商品が予約商品となります。 入荷開始後及び、入荷次第の発送となります。 現在まだ入荷が開始されていない商品につきましては商品タイトルに記載しております時期を目安にお考え下さい。 天候・入荷状況によってはお届け時期が大幅に前後する場合がございます。 また、予約商品についてはお届け日のご指定は不可となっております。 帰省や旅行等で、ご不在でお受け取りが出来ないお日にちがある場合は、ご注文の際にご都合の悪いお日にちを【ご要望欄】にご記入ください。 ご予定が変わった場合もその都度ご連絡いただければ、出来るだけ対応させていただきます。 お届け日の確定・お知らせは発送日当日となります。 どうぞご了承ください。 ◆ 通常商品の場合 ◆ ご注文受付後、1〜5営業日の出荷となります。 入荷状況によってはお待ちいただくこともございます。 なお、ご注文のタイミングによっては即日の発送となる場合もございますのでご都合の悪いお日にち等ございましたらご注文の際、【ご要望欄】にお書き頂きますようお願い申し上げます。 ご希望のお届け日がある場合は【ご要望欄】にその旨ご記入ください。 ※なるべく前もってのご注文をおすすめ致します。 入荷状況によってはご要望にお応えできない場合もございます。 その際は早めにご連絡させていただきます。 配送方法 ヤマト運輸【コエンドロ】【パクチー】【中国パセリ】【チャイニーズパセリ】【カメムシ草】【香菜】【コウサイ】【シャンツァイ】【コスイ】【胡スイ】【胡菜】【コサイ】【ザウムイ】【シラントロ】【コエントロ】【カメムシソウ】【ダニヤー】【ゴーリー】 498円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 くらし快援隊〜母の日父の日お中元 | |
 | 名称：紅茶 原材料名：紅茶（インド） 賞味期間：300日 保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい 使用上の注意 ・熱湯のお取り扱いには十分ご注意ください。 ・開封後はきちんと封をするか、密封容器で保存し、早めにご使用ください。... 346円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
| ◆日本名：ちんぴ（陳皮） ◆学名：Citrus unshiu Markovich ◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダー 原材料名 陳皮 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 中国、国産 750円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 インドカレーの店 アールティ | |
 | フェヌグリークの葉を乾燥させた、とても使い勝手のよいドライハーブ。カレーやスパイス料理にトッピングすれば、一気に現地感たっぷりの本格的な仕上がりに！本来は温まったオイルと合わせるのがセオリーですが、難しいことは気にせず色々な食事に乗せたり、混ぜたりしてください♪... 454円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 世田谷スパイスショップ | |
 | 商品情報名称冷凍ハーブ原材料名カフィアライムリーフ内容量250g賞味期限製造後720日保存方法-18℃以下冷凍保存原産国名タイ輸入者（株)アライドコーポレーション備考冷凍便でのお届けとなります。常温商品との同梱は不可です。別途送料を請求させていただきますのでご了承下さい。関連商品冷凍 カフィアライムリーフ バイマックルート 250g タイの台所 カ...フリーズドライ パクチー コリアンダー 香菜 シャンツァイ タイの台所...【メール便送料無料】 【6個セット】 タイの台所 フリーズドライ パク...1,298円198円1,320円【送料無料】 冷凍 ガパオボール 1kg タイの台所 ホーリーバジル ...【送料無料 3本セット】 チャオコー ココナッツオイル 405g タイ...【12個セット】タイからやってきた カップラーメン トムヤム味 グリー...4,980円4,380円2,840円【送料無料】 【5本セット】チャオコー CHAOKOH ココナッツオイ...【12個セット】 フェニックス タイもち米 レトルトパック 200g ...ニタヤ チリーインオイル ナンプリックパオ 1kg タイの台所 チリイ...4,620円4,480円3,300円【送料無料】【3個セット】 タイ焼きそばの素 パッタイソース 1kg ...【送料無料】 【3個セット】 トムヤムペースト 800g タイの台所 ...バランス トラチャン ナンプラー フィッシュソース ゴールド 60ml...3,980円3,580円110円冷凍 カフィアライムリーフ バイマックルート 250g カフィア ライム バイマックル こぶみかん ハーブ スパイス 冷凍食品 タイ料理 業務用 食材 タイカレー トムヤムクン グリーンカレー カレー リーフ 冷凍 ライムに似たこぶみかんと言う柑橘系果物の葉っぱです。トムヤムクン、カレーには必須のハーブです。 12 4,500円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 タイの台所オンラインショップ | |
 | 内容量：500 原産国：フランス 原材料：タラゴン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 タラゴン・エストラゴン TARRAGON キク科の多年生草本 部位：葉 エストラゴンはフランスでは「食通の好むハーブ」と呼ばれ、欧米各地で広く用いられているハーブです。 葉の形状は異なりますが、日本の「よもぎ」の近縁種でもあります。 ギリシア時代から薬草として知られていたましたが、... 4,341円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：500g 原産国：エジプト 原材料：スペアミント 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミント （mint 日本名：薄荷） シソ科の多年草 原産地：アジア東部 地中海沿岸 ヨーロッパ（品種によって原産地が異なる） 生産地：インド、日本、アメリカ、イギリス、モロッコ、中国、その他 部位：葉 別名 はっか（薄荷）、めぐさ、めはりぐさ、ペパーミント、西洋ハッカ、スペアミント、オランダハッ力、ハッカ、クールミント 産地 地中海沿岸（ペパーミント）、ヨーロッパ（スペアミント）、アジア東部（和種はっか） インド、フランス、日本、アメリカ、中国等で栽培される ミントは清涼感にあふれた芳香をもつシソ科の多年草で、古くから世界中で広く使われています。 シソ科のハープの例にもれず、繁殖力が強くて交雑種しやすく、栽培されているだけでも20種を数えます。 ミントの名前も、最近では香りの特徴からアップルミント、ジンジャーミント、オレンジミント、ベルガモットミントなどという呼び方が使用されていますが一般的には精油の性質や用途面から次の三つに分けられます。 ▼西洋はっか（ペパーミント） 原産地は地中海沿岸 アメリカ、イギリス、フランス、日本などが主産地 ▼オランダはっか（スペアミント） 原産地はヨーロッパ、アメリカ、中国、インド、ヨーロッパ等が主産地 ▼和種はっか（クールミント） アジア東部が原産地 主産地はインド、北米、日本など なお、和種はっかは花が輪のようになって咲きますが、ペパーミントは茎の先のほうに集まって穂のように花を咲かせるのが特徴です。 特徴 ミントの香味は品種によっても異なります。 和種はっか、ペパーミン卜の芳香の主成分はメントールで、爽やかで透き通るような清涼感があります ただ、和種はっかはメントールの含有量は多いですが香味感が単調であるのに対し、ペパーミントはおだやかでバランスのとれた香味をもっています。 スペアミン卜は芳香の主成分はカルボンで、ペパーミントに比べると全体に清涼感か弱くやや青臭く感じられます。 日本人には和種はっかのメントールの香味が好まれ、スペアミント系の青臭みのある香味は人気があまりありませんが、最近は徐々にスペアミントの需要が増えています。 逆に欧米では、料理でミントといえば普通スペアミントをさすほどで昔から広く親しまれています。 スパイスとしては主に葉を用いるが、ミント全休に精油を含むため茎も利用されます。 生の場合は葉を揉むだけで十分に芳香が感じられるますが、悪臭成分や苦味成分も含まれています。 日本人には嗜好性が強く、少量をサラダに入れたりケーキやアイスクリームに添えると、彩りと香りのアクセントになります。 地中海沿岸諸国、中東、ヨーロッパの国々では、ラムやマトンなどの羊肉料理にミントを用いますが、この場合は乾燥した葉を使用します。 ミントの清涼味は、砂糖の甘みとよく調和するので、ドロップやキャンディー、ゼリーなどに使われます。 紅茶に生または乾燥した葉を加えたハープティーは、葉を食べず香りだけを楽しみます。 また、ミントを用いたミントゼリーやミントバターなどもあります。 ミントの歴史は古く、ヘロドトスによれば、紀元前3733年に完成したギザの大ピラミッドの建設に労働者達の食事にはミントが用いられたと記録されています。 古代の神話にもミントは登場します。 ミント（メンタ）という名の美少女がプルートの妻プロセリピナの嫉妬に触れ、卑しい、踏みにじられた草にさせられたというもので、ミントという名はここからつけられたといいます。 ローマ時代にはすでに、食用以外に薬用や香料としても用いられ、テーブルの上でミントの葉をこすって香りを漂わせ客をもてなす風習があったそうです。 主に葉を利用するが全体に精油を含むため茎も利用され、収穫は花の開花期から満開期にかけて行われれ主成分であるメントールは鎮痛、鎮痒、防腐、殺菌性、矯臭等の効果があるため、医薬品として、健胃、胃痛、頭痛、歯痛、貼り薬に使用されています。 漢方ではミントの葉を発汗、解熱、健胃などに使用されます。 ペパーミント メントールの刺激的な風味が特徴のペパーミントも、もともとはスペアミントとウオーターミントの交配種です。 ペパーミントは特に効果が強いことで知られ、ヨーロッパで薬用にされるのは殆どがペパーミントです。 メントールの含有量だけを比べると、ニホンハッカに及びませんが、その分ほかの成分を含み、独特の風味や甘みと、優れた薬効を生み出していると考えられます。 成分が胃壁を刺激し腸内のガスを減らすので消化を促進する強い効果があり、腹痛や胃痛を抑えます。 食べすぎや消化不良による胸やけや吐きけは、ひどくなると偏頭痛を伴うこともあります。 そんなときに、おすすめなのがペパーミントのお茶。 コーヒーを飲みすぎている人は、かわりにペパーミントのお茶を飲むようにするだけで、胃の調子がよくなることがあります。 香りに爽快感があり、□の中をさわやかにしてくれるので、食後に最適です。 ペパーミントのお茶には、このほかに強壮や殺菌の効果もあります。 鎮静作用もあるので、咳を鎮め、不眠症状にも効果があります。 さまざまな効能があるので、常備薬的な意味合いで用意しておきたいハープティーです。 ただし、妊娠中、授乳中の人は飲みすぎないようご注意ください。 スペアミント（ミドリハッカ） スペアミントのお茶は、ペパーミントのお茶にくらべると、香りがおだやかで、まろやかな甘みが感じられます。 ホットでもアイスでも飲みやすく、ミントティーのビギナー向きでレモンバームなどのハープやミルクと組み合わせても美味しく、アレンジが簡単なのも魅力です。 消化促進などの作用はペパーミントのお茶ほどは期待できませんが、飲みやすさで人気があります。 リフレッシュ効果は抜群で、眠けを覚ましたいときや、集中力を高めたいときにおすすめです。 スペアミントという名前は、並んだ花の形が槍（spear）に似ていることからつけられました。 葉があざやかな緑色なので、日本ではミドリハッカとも呼ばれます。 ローマ人がイギリスに伝えてヨーロッパ全域に広まり、ハーブ全体の中でも最もポピュラーな存在といわれています。 3,105円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 原材料：ゴラカ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ゴラカ 別名「ガルシニア」「インディアンデイト」 ゴラカはオトギリソウ科フクギ属の常緑樹で、その実を生食や、乾燥させた物をスパイスとして利用されています。 ゴラカの実には酸味と甘みがあり、インドやスリランカなど東南アジアでは酸味を加えるスパイスとしてカレーのお供に重宝されてきました このスパイスはゴ... 497円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 内容量：1000g 原産国：中国 原材料：リコリス 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 リコリス（カンゾウ） マメ科の多年草 部位：根 リコリスは、紀元前500年ごろから薬として用いられてきた薬効の高いハープです。 和名はカンゾウで、漢字で甘草と書いたほうがわかりやすいかもしれません。 甘草は、ほかの生薬のバランスを整えるために、多くの漢方薬に配合されます。 甘草という中国名が示すように、非常に甘みが強いのが特徴です。 根に多量に含まれるグリチルリチンは、砂糖の約50倍の甘さがあり、甘味料の材料として用いられます。 リコリスのお茶もかなり甘みが強いので、ブレンドティーにするのが一般的な飲み方です。 ほとんどのハープと組み合わせられ、苦みやクセが強いハープとブレンドするとずっと飲みやすくなります。 甘みは強くても低カロリーなので、ハチミツのかわりに使うとダイエット効果があります。 リコリスの根に含まれるグリチルリチンには、副腎皮質ホルモンをはじめとする各種ホルモンの分泌を促進する働きがあるので、抗炎症、抗ウイルス、抗アレルギーなどの作用があります。 気管支炎の症状をやわらげるので、喉に痛みがあり、痰やせきなどの不快な症状があるときにおすすめです。 胃潰瘍、膀胱炎などの疾患にも効きます。 体の免疫力を高めるので、さまざまな病気を予防する効果も期待できます。 ただし、高血圧の人は服用を避けてください。 リコリスは、ダイエット甘味料としても高い価値があります。 リコリスの甘みを生かしたリキュールも人気があり、カクテルなどに使われます。 5,054円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 2本セット Simply Organic（シンプリーオーガニック） イタリアンシーズニング 内容量：27g 数量：2個 ◆USDAオーガニック ◆QAIオーガニック認証 ◆コーシャ Simply Organic シンプリーオーガニックは100%オーガニック認証を受けたスパイスやシーズニングのブランドです。 売り上げの1%を栽培者や、オーガニックコミュニティへ還元する、社会貢献企業でもあります。 【用途】 早い温かい夕飯に茹でたパスタの上にふりかける。 あらゆるスープやシチューに加... 3,590円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Founder | |
 | ◆日本名：橙（だいだい）、オレンジピース ◆学名：Citrus aurantium ◆英語名：Orange Flowers、Neroli オレンジフラワーから採れる精油「ネロリ」は、17世紀イタリアのネーロラ公妃に由来しています。 ◆特徴：ミカン科ミカン属の常緑小高木の花と果皮。 ◆利用方法・詳細：有効成分：リナロール、酢酸リナリル、ゲラニオール、フラボノイドなど ハーブティーはもちろん、マンデリンコーヒーにも。 商品詳細 商品名 オレンジピール 原材料名 オレンジ 内容量 50g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 トルコ、パラグアイ 510円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 インドカレーの店 アールティ | |
 | 原産国：北海道産 原材料：白小豆(あずき) 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。 ゆで時間約1時間 圧力鍋を使うと短時間で仕上がります。 軟らかくなったら味付けをして下さい。 餡子(あんこ)・お汁粉・茹で小豆等を作るのに最適です。 和名：アズキ、ショウズ 漢名：小豆、赤小豆 英名/adzuki（azuki）bean... 950円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 1,357円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 IRODORI（旧 彩食健美） | |
 | 内容量：1000g 原産国：ブラジル 原材料：マテ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ダイエットにも向く、南アメリカで定番のティー マテ （mate） モチノキ科の常緑低木 原産地：地中海沿岸・南アメリカ グリーンマテ：アルゼンチン産 部位 葉 ブラックマテ：ブラジル産 部位 葉 南アメリカで愛飲されているマテ茶は、アルゼンチンでは最もポピュラーな飲み物として知られています。 非常に栄養価が高く、かつては壊血病の民間療法に用いられていたほどです。 マテ茶には2種類あり、グリーンマテ茶は煎茶に近いマイルドな風味で、ロ−ストした葉でいれるブラックマテ茶はほうじ茶に近い風味です。 南アフリカでは伝統的にヒョウタンを乾燥させて作ったシマロンという容器にマテ茶を入れ、 先端に茶こしのついた金属製のパイプを差し込み吸い込んで味わいます。 ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富で強壮効果があり、美肌効果も期待でき、「飲むサラダ」ともいわれるのは、食物繊維が豊富なことに由来します。 食欲を抑制する効果があって脂肪の代謝を促進するコリンを含むので、 ダイエットにもおすすめです。 その他にも強壮効果があり、ビタミンA・B群・Cを含んで食欲を抑え、頭をスッキリさせる効能もあるなど体に嬉しい栄養がたっぷり詰まっています。 3,780円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 | |
 | 商品情報名称レモンマートル葉（粉）原材料名有機レモンマートル葉（オーストラリア産）内容量50g保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。販売者株式会社クルッティ北海道札幌市豊平区月寒西1条3丁目3-13【スーパーSALE期間】【20％OFF】レモンマートルパウダー（50g）レモンよりレモンの香り♪オーガニック＆無農薬栽培♪お料理や焼き菓子の香りづけに♪ハーブ粉末♪スパイス♪【送料無料】 契約農園から直輸入！レモンよりレモンの香りの爽やかなハーブ♪抗酸化作用が高いメディカルハー... 1,398円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 マロンヒル | |
 | 商品情報 商品名 クミンシード 名称 クミン種子(香辛料) 内容量 55g 原産国 インド 原材料 クミン 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 キャップをしっかり閉め、直射日光・高温・多湿を避けて保存してください 販売者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705 配送形態 ドライ（冷凍・冷蔵品とも同梱可） *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。商品説明 カレー・クスクス・チリコンカンなどをはじめとして、幅広い料理に使われます。ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含む乾燥させたクミンシードを香辛料として用います。 ※容積で詰めており、重量が多少異なる場合がございますので予めご了承下さい。 【沖縄県のお客様】 こちらの商品は香辛料となり、航空便での輸送が出来かねる場合がございます。 その場合は船便でのお届けとなり発送から約1週間後の配達となりますことご了承くださいませ。 召し上がり方 種子は小さな舟の形をし、緑がかった茶色の縞があります。独特の強い香りと口の中が温かくなるような甘い風味をもち、刺す様な味があるので量を調整して使って下さい。 インド、タイ、インドネシアではカレーに、中東、北アフリカでは魚肉料理や煮込み料理、クスクスなどに。メキシコではチリコンカン、ポルトガルではソーセージと用途は幅広いです。 エスニック料理、豆米料理、お菓子など。香りつけに。 550円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ミートガイ | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞スパイス(香辛料)・薬味＞クミン(スパイス)＞GABAN オーガニック クミンシード ホール (10g)商品区分：有機JAS認定【GABAN オーガニック クミンシード ホールの商品詳細】●「GABAN Organic」は有機栽培したスパイスを使用した有機JAS認証のシリーズです。●紙製のファスナー付パウチを採用しています。●本製品の売上の一部を、国連WFPの「学校給食支援」へ寄付しています。(レッドカップキャンペーンへ参加)【品名・名称】有機クミン【G... 397円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天24 | |
 | 原産国；ウクライナ 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ミルクシスルの飲み方は、1日2〜3回、ティースプーン1杯のミルクシスルを熱湯200mlに浸して3〜5分間蒸らします。ミルクシスルには独特の苦みがありますが、砂糖や蜂蜜を加えて飲むと美味しく飲むことができます。 626円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 |
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