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 | 【商品仕様】■品番：K131019■サイズ：規格300mm■素材：日本鋼■生産地：日本■JANコード：4956856134214■納期：3〜5営業日以内発送※製造状況により納期が変動する場合がございます。【特徴】源兼正包丁 日本鋼。黒合板、口金付き。【注意事項】※こちらの商品は代引きでの発送が出来かねます。※画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。 26,619円 税込 送料別 カードOK メニューブックの達人楽天市場店  | |
 | 商品概要●商品名:堺孝行 本霞研 身卸出刃包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行上作●柄:水牛●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:堺孝行 本霞研 身卸出刃包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行上作●柄:水牛●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした... 29,432円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050度で焼き入れ後に、−73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●全長:285mm ●背厚:2.2mm ●重量:155g備考※メーカー取り寄せ商品となりますので、ご注文後の注文キャンセルはお承りできません。※メーカー取り寄せ商品となりますので、返品交換は一切お受けいたしかねます。ただし初期不良の場合でメーカーに在庫が確認できる場合は交換にて対応致します。※商品開梱後は組み立てやご使用の前に、コンディション・付属品類が揃っていることをご確認ください。 お客様の都合による返品・交換はお受けできませんので、ご注意ください。※掲載商品は、メーカー都合により予告無く仕様を変更（商品名やパッケージを含む）する場合があります。そのため、掲載内容（商品名・商品説明・商品画像等）はお届けする品物と異なる場合がございます。※メーカー取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご注文をキャンセルさせていただきます。あらかじめご了承ください。※取り寄せ品のため納期が前後する場合がございます。あらかじめご了承下さい。 8,270円 税込 送料込 カードOK ホビナビ 楽天市場店 | |
 | 1654. 藤寅作出刃包丁 165mm FUD-1105 サビに強く、お手入れも簡単！八角型ハンドルで握り心地がよい包丁です 【製品特長】 ●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です ●藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません ●ハンドルはエラストマー樹脂製で、木柄のように腐蝕する心配がないため衛生的です ●握り心地の良い八角型ハンドルです ■商品サイズ：全長約310mm（刃渡165mm） ■本体重量： 約285g ... 26,000円 税込 送料込 カードOK 工具のお店 モンジュSHOP | |
 | 洋出刃 4584 26cm クラシック DZ●刃渡寸法:26cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ドイツ●ドライザック●クラシックシリーズ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません） 32,164円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 2,843円 税込 送料別 カードOK 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | 【仕様】サイズ：10.5cm全長：223mm質量：85g背厚：2.0mmプロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースと たブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ違いはこちら7cm9cm12cm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 7,150円 税込 送料込 カードOK アドキッチン | |
 | ■全長：340mm ■刃長：195mm ■ブレード材：白紙2号付鋼 ■ハンドル材：朴の木 ■信正は当社の登録商標で、数ある庖丁の 中から厳選して選んだ品物です。 ■その他のサイズについて、又は左用をお 探しの方はお問い合わせ下さい。 （お見積いたします。） 18,513円 税込 送料別 カードOK 関の刃物屋MARUOKUネット | |
 | 「マスターコック 抗菌カラー包丁」シリーズ。「切れ味の鋭さと特長」●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。規格:MCDK-240ブラウン刃渡×全長×背厚/重量:240×372×4.0mm/300g材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。 16,381円 税込 送料別 カードOK フジックス | |
 | 1660. 水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にしたハンドル！ 包丁・ナイフ Briet-M11PROシリーズ（ブライトM11プロシリーズ） 小出刃（両刃） M1130 12cm (1-0331-1204) ◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 特徴と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。『Briet-M11PRO』シリーズの包丁一覧はこちらから★●抗菌加工された商品です。■サイズ：刃12cm、全長240mm■質量：95g■背厚：2.0mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタ... 7,733円 税込 送料別 カードOK 食器の通販 KYOEI | |
 | 337 420g●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃 22,315円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | ●サイズ：刃渡り225mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 ※左利き用 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打（PC柄）は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです！ スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史があります。 堺包丁は出来上がるまで鍛冶・研ぎ専門の職人が30以上の工程を手作りで作っています。 価格は少し高くなりますが、10年以上は安心して使っていただける包丁です。ご購入後のメンテナンスも任せて下さい！ 出荷前には私が手研ぎを行い、チェックをしていますので切れ味には絶対の自信があります。包丁の事は何でも聞いて下さい。 別打（べつうち） とは・・・ 研ぎ易い白鋼を使っています！ 白鋼は青鋼に比べると砥石で鋭利な刃が付きやすいので、料理人に好まれています。別打クラスは料理人はもちろん、ご家庭用で物足りない方におススメするちょっと贅沢な包丁になります。歪もなくご使用後のメンテナンスも簡単にできます！ 贈答用としても良く使われるシリーズです！ 白鋼（しろはがね）を使用 白鋼の焼入れは熟練した職人でも難しい鋼です！合金成分が含まれていないぶん焼入れがむつかしい素材で、 焼入れの効果が出る温度帯が非常に狭く、最適な温度から急冷しなければ完全な焼入れにならず、 堅さがでません。 ですが、鍛冶職人の手によって正確に焼入れが出来れば、 他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い優れた包丁にすることができます。 当店の鍛冶職人は堺でも指折りな職人で、白鋼も絶妙のタイミングで焼入れが出来るので、 カミソリのような切れ味の包丁にすることができます！ お手入れは青鋼のようにむつかしくありません。砥石で鋭利な刃が付きやすいです。 焼入れ・焼き戻し（やきいれ・やきもどし） 包丁の切れ味（堅さ、粘り）は焼入れ、焼きもどしで決まります！ 白鋼の焼入れは難しく鍛冶職人の腕が問われます。ですが、そのだけに職人の腕がふるえる鋼です。 約800度の炉に入れて焼き、水で急冷します。この作業で鋼が堅くなります。 次に約150〜200度で熱して粘りを出し、ゆっくり冷まします。これを焼き戻しといいます。 この作業が包丁の良し悪しを決めています。 当店では伝統工芸氏 が最高に良い瞬間を身体で覚えています。堅さ、粘りのバランスは絶妙です。 職人によると「いい焼きは水の音でわある」、「焼き戻しは一秒遅れたら商品にならん」と言います。火の温度は目、焼きは音で聞くなど、目、耳、鼻・・・など五感を全て使って作っています。 最終仕上げ 手研（てとぎ） 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！ 最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。 当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです） この工程をしているかしていないかで、次回研ぎにかかる時間が全然違います。 当店ではお客様に次回研いで頂くときに簡単に研げるようにこの工程には力を入れて行っています。当店をご利用いただいているお客様も實光の包丁は購入後のメンテナンスが簡単だと言われています。その言葉を聞くと私もキッチリと仕上げようと作業を行っています。今後も、もっといい仕上げは無いかと研究しながら頑張って行きますので、是非当店の包丁をよろしくお願いいたします。 55,880円 税込 送料込 カードOK 明治33年創業 本気の切味 實光包丁 | |
 | カラー：銀,茶色◆商品名：佐竹産業(Satake Sangyou) 包丁 濃州正宗作 刺身包丁 日本製 205mm 魚 刺身 関市製 和包丁 樹脂ハンドル 片刃 SEKI245524サイズ:全長/約32cm、刃渡り/約20.5cm本体重量:95g素材・材質:刃部/モリブデンステンレス刃物鋼、柄部/ポリプロピレン樹脂生産国:日本説明伝統の技、和包丁の使いやすさはそままに汚れにくく水に強い衛生的な樹脂ハンドルにしました。... 1,939円 税込 送料込 カードOK タランストア | |
 | ■商品名 築地正本 出刃包丁 霞 六寸 朴柄 ■状態 並品 ■詳細 刃渡り：約 172.5 mm (切先からアゴまで) 刃の幅：約 49 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 6.5 mm (刃元部峰側) 重量：約 269 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品 ・画像にあるものが全てです。 ■外観 ・切先は概ね綺麗な状態です。 ・刃先に微細な刃こぼれ・錆が見て取れます。 ・刀身に多少のよごれ・擦れ傷・研ぎ跡や、若干の錆・僅かな脂跡などの傷みがございます。 ・角巻に多少の擦れ傷や、若干の角の欠け・表面の傷みなどが見られます。 ・柄に若干の変色・擦れ跡・小傷・角のすり減りなどが見受けられます。 ・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。 7,770円 税込 送料別 カードOK アキバ流通プラス楽天市場店 | |
 | 商品は写真の14番、1点のみです。 従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】340mm 【g】310g 【背厚】6.8mm... 50,468円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | 商品の仕様■規格 24cm No.06041■刃渡240mm■白鋼・プラスチック桂柄■日本安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。 50,298円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 【商品説明】●柄の素材には高級感があり水に強い「水牛」を使用。●口金は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用。●熟練の職人が1本1本て仕上げによる本格刃付を実施。●サイズ：307X58X23mm ●重量：305g ●材質：刃・あわせ材（切り刃・炭素鋼/側金・軟鉄/刃付形状・片刃付）/口金・水牛/柄・天然木 ●日本※メーカーの都合によりパッケージ、内容等が変更される場合がございます。当店はメーカーコード（JANコード）で管理をしている為それに伴う返品、返金等の対応は受け付けておりませんのでご了承の上お買い求めください。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。 16,030円 税込 送料別 カードOK リコメン堂 | |
 | ... 12,716円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：207●質量(g)：70●背厚(mm)：2.3●メーカー品番：P-105D●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●材質：バナジウムステンレス鋼●主に小魚の解体に便利です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0306】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。 関連商品一角 小出刃(ウロコ取付)10.5cmP-105D一角 小出刃(ウロコ取付)12cmP-120D 3,360円 税込 送料別 カードOK 厨房卸問屋 名調 | |
 | 商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【洋庖丁 洋包丁 カラー包丁 おすすめメーカー】●全長(mm)：342●質量(g)：240●カラー：ブルー●背厚(mm)：4●メーカー品番：MCDK-210●マスターコック 抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別... 10,454円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 5,033円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | ※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】375mm 【質量】320g 【背厚】4.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンド ルです。 ●抗菌 店舗用識別コード：TKG-77-0313-0403 TKG-78-0319-0403 19,800円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | 1673. 堺實光 紋鍛 出刃庖丁（片刃） 22．5cm 385 510g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●鋼の中では最高級といわれる安来 青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃 67,552円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | 商品は写真の19番、1点のみです。 【刃渡】12cm 【全長】240mm 【g】85g 【背厚】2.0mm 8,883円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | サイズ 全長279mm 背厚6.7mm 重量 180g正本 本霞 玉白鋼 出刃 ( 片刃 ) 13.5cm AMS-40 43,486円 税込 送料込 カードOK ふじたクッキング | |
 | 1676. MISONO洋出刃包丁 刃渡り165mm サイズ：全長295mm、刃渡り165mm 重量：320g 材質：ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼、ハンドル：黒強化木 21,320円 税込 送料込 カードOK 工具のお店 モンジュSHOP | |
 | 18cm 全長313mm 210g 背厚4.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。AMSE5184A 8,228円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | サイズ（cm）21全長（mm）375質量（g）500背厚（mm）8.0※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺 孝行作 PC柄 和包丁今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂（ナイロン66）を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。... 24,200円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | 魚のウロコ取りや背開き、骨の処理など下処理に最適。 材質 ■本体 ：複合材（白紙3号・軟鉄） ■口金 ：水牛角 ■ハンドル：朴の木 長さ ■全長 ：約320mm ■刃渡り ：約165mm 重量 約276g 箱寸法 約72mm×350mm×27mm 日本製 ※画像はサンプルです。仕様変更がある場合がございます。 商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現できるよう心掛けていますが、画面上の色はブラウザや設定により実物と若干異なる場合がございます。 兼義作 水牛口 ▼出刃包丁はこちら 120mm 150mm 180mm 兼義作 水牛口 ▼柳刃包丁はこちら 180mm 210mm 240mm 270mm 27,500円 税込 送料込 カードOK ヤクセル・ダイレクト | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：320●質量(g)：310●背厚(mm)：5●(TKG ネオ）刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。●特長と品質●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●DPスウェーデン鋼-スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス... 16,800円 税込 送料込 カードOK 厨房卸問屋 名調 |
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