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 | OKiNIに新たなにおかずシリーズが登場。 クルミを甘口みそと砂糖・みりんで練り上げた味噌です。 くるみあえはもちろん、パンにごはん、サラダ、ふろふき大根にもお使いいただけます。 お餅につけるのもおすすめです。 商品情報 名称調合みそ(クルミみそ) 原材料名みそ(米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩)(国内製造)、シロップ、くるみ、砂糖、みりん、(一部に大豆・くるみを含む) 内容量120グラム 賞味期限製造日から180日 保存方法直射日光及び高温多湿を避けて常温で保存してください。 販売者株式会社 小倉屋山本大阪市中央区南船場4-10-26 製造所有限会社 酢屋亀本店長野市西後町625 寸法（mm）W91×H145×D22 アレルギー表示大豆・くるみ ※本製造工場では、小麦・卵・乳成分・そば・落花生・えび・さば・牛肉・鶏肉・くるみ・りんごを含む製品を製造しております。 栄養成分表示（100グラム当たり） エ ネ ル ギ ー419 kcal た ん ぱ く 質9.0 g 脂 質27.8 g 炭 水 化 物33.2 g 食 塩 相 当 量3.0 gOKiNI クルミみそ クルミを甘口みそと砂糖・みりんで練り上げた味噌です。 くるみあえはもちろん、パンにごはん、サラダ、ふろふき大根にもお使いいただけます。 お餅につけるのもおすすめです。 用途 ご飯のお供・おつまみ・リモート飲み会・オンライン飲み会・高級ギフト・プレゼント・御中元・御歳暮・お彼岸・保存食・非常食 関連キーワード プレミアム・おかず・つまみ・高級・あて・食べ物・缶詰め・詰め合わせ・惣菜セット・おかずセット・手抜きごはん・記念日・贈り物・贈答・引き出物・防災食・備蓄・食料・大阪のみやげ・大阪・南船場・新町橋・心斎橋・山崎豊子・直木賞作家・えびすめ・いそ菊・暖簾・のれん・実家の昆布屋がモデル・大阪商人・大阪庶民の味・白い巨塔・沈まぬ太陽・社会派小説・老舗昆布店・デビュー作・日持ち・非常食・保存食・春・お彼岸・御供・志・お墓参り 702円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 えびすめの小倉屋山本  | |
 | 自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・... 3,782円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 百川味噌 | |
 | 製品仕様 名称 そうざい 原材料名 みそ（国内製造）、砂糖、きゅうり、青とうがらし、しょうゆ、米こうじ、水あめ、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸）、酸味料、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 100g×2袋 賞味期限 枠内に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存 販売者 株式会社 郡山銘販 福島県郡山市安積町荒井字大久保45番地1 使用上の注意 ●開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。●本工場では乳成分・落花生・えび・卵を含む製品を生産しています 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー：207kcal たんぱく質：5.5g 脂質：2.7g 炭水化物：41.6g 食塩相当量：5.9g (この表示値は、目安です) 様々な用途でご利用いただけます。 ▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント ▪内祝い お返し▪結婚内祝い 快気内祝い 出産内祝い 新築内祝い 開店内祝い 開業内祝い ▪多様に▪誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト ティータイム ブレイクタイム ホームパーティー 誕生祝い 学校 引先 部活 イベント サークル 介護施設 粗品 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 贈り物 プレゼント ギフト プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 ノベルティ お礼 ご挨拶 ばらまき バラマキ青唐辛子と胡瓜を刻んで特製の熟成味噌に漬け込みました。米麹の深みが、心地よい辛さを引き立てます。※こちらの商品は日時指定、代引きでのお支払いは不可となっております。あらかじめご了承下さい。 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 まざっせこらっせ 楽天市場店 | |
 | JANコード:4902826105845 原材料 大麦(国産)、水あめ、大豆、醤油、食塩、醸造調味料、砂糖、たん白加水分解物、エキス(酵母、昆布、椎茸)、ベース調味料/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む) 栄養成分 (100g当り)エネルギー237kcal、たんぱく質5.5g、脂質1.8g、炭水化物51.3g、食塩相当量6.7g 内容 カテゴリ：一般食品、調味料、味噌サイズ：165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 もろみみそ 保存方法 直射... 2,056円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ドリンクマーケット | |
 | JANコード:4902826170713 原材料 大麦(国産)、水あめ、大豆(分別生産流通管理済み)、砂糖、還元水あめ、食塩、なす、うり、たん白加水分解物、醸造調味料、酵母エキス、生姜/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆を含む) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー241kcal、たんぱく質4.6g、脂質1.6g、炭水化物53.3g、食塩相当量6.4g 内容 カテゴリ：一般食品、調味料、味噌サイズ：165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 金山寺みそ 保存方法 直射日光を避けて保存 備考 製造者:株式会社ますやみそ広島県東広島市高屋町宮領100-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 %D御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 %Dこども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 %Dギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 3,259円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 MISONOYA楽天市場店 | |
 | 具が2．5倍（従来品比）、全体の60％が具！ 味は食べやすいと大好評の昔ながらの金山寺味噌と同じ塩分7％。 従来のものに比べると、本当に具の中に味噌があるように思います。 750年の伝統製法で造られた金山寺みそは、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。 [商品名] 丸新本家 具だくさん紀州金山寺味噌 [原材料] 米（国産）、大麦、大豆、砂糖、なす、うり、食塩、水飴、生姜、しそ/酒精 [内容量] 350g [塩分] 約6.3％ [... 1,413円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 とれとれ市場 | |
 | 商品情報名称味噌加工品原材料豆みそ（大豆（愛知県産）、食塩）、砂糖、すり生姜、いりごま／酒精内容量200g×10保存方法直射日光を避け常温で保存して下さい賞味期限パッケージに記載製造者のだみそ株式会社愛知県豊田市桝塚西町南山6番地栄養成分表示100g当たり(推定値)エネルギー・・・253kcalたんぱく質・・・6.7g脂質・・・4.3g炭水化物・・・46.8g食塩相当量・・・4.1g「のだみそ 四季の味噌たれ200g×10個セット」桝塚味噌 味噌だれ 豆みそ 天然醸造 甘さ控えめ 野菜スティック 豆腐 みそかつ おでん こだわりみそ 自然食品 サプリエ 原材料はシンプルに、みそ本来の味が楽しめるみそだれに仕上がっています。 愛知県産大豆を使用した豆みそを使用した甘味噌だれです。大豆の美味しさと香りを味わえるように粒みそを使用し、ドロッとつけやすいタイプのみそだれで味噌和え、おでんや田楽、お豆腐は勿論、生野菜にそのままつけて美味しくお召し上がりいただけます。キャベツ炒めやナス炒めなどの炒めものの調味料としてもご利用できます。キャップ付きで余った分は封をして保管できますので、ご家庭の冷蔵庫に1本あると大変便利！ 2 5,280円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 サプリエ〜自然食品・サプリメント | |
 | 原材料名 みそ(大豆(遺伝子組換えでない))、還元水飴、砂糖、香辛料、(原材料の一部にごまを含む) 内容量 120g×10個 賞味期限 製造日より8ヶ月 保存方法 ●直射日光や高温多湿を避けて保存してください。開封後は10℃以下で保存し、賞味期限にかかわらず出来るだけ早くお召し上がりください10個セットは北海道・九州への発送は送料が別途300円、 沖縄・その他離島へは別途500円かかります。... 3,240円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 軽井沢ナチュラルストア | |
 | 永谷園 生タイプみそ汁ゆうげ 徳用10食入×5袋 まろやかな味わいの白みそを使用した、 生みそタイプの「ゆうげ」の徳用タイプです。 味と香りにこだわり、枕崎産鰹節、昆布、煮干を厳選。 鰹節の上品な香り、昆布の深い旨み、煮干のコクの ある味わいが際立つ、「だし極める」おみそ汁に仕上げました。 わかめ、ふ、ねぎの具入りです。 商品情報名称即席みそ汁 商品名生みそタイプみそ汁 ゆうげ 徳用10食入原材料名調味みそ（米みそ（国内製造）、昆布エキス、鰹節粉、食塩／酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む））、具（わかめ、ふ、調味顆粒（鰹節粉、デキストリン、煮干粉、食塩）、乾燥ねぎ／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、クエン酸、（一部に小麦を含む））内容量181g（10食入）調味みそ 16.6g×10袋、具 1.5g×10袋 賞味期限製造日から6ヶ月保存方法直射日光を避けて涼しいところで保存製造者株式会社 永谷園東京都港区西新橋2丁目36番1号 栄養成分表示目安(1食18.1gあたり)熱量30kcal たんぱく質2.6g脂質0.7g 炭水化物3.3g食塩相当量2.0g 2,340円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 くまの中谷商店 | |
 | 紅麹は昔から漢方の生薬として親しまれてまいりました。 その大変貴重な紅麹の粒タイプを入れてじっくりと熟成させて出来た紅麹味噌が出来ました。 毎日の食卓に紅麹味噌で健康にお役たて下さい。 *************************************** 熟成樽：2号 5,500kg タイプ：米 / 粒味噌 / 中白 塩 分：◇◇・・・（中甘） ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆：里のほほえみ ********************************... 5,400円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 おたまや楽天市場店 | |
 | 1121. 田舎こうじみそ1kg 石塚味噌店 福島県 田村市 福島県/田村市/味噌/福島県産米100%/産地直送/送料込み 福島県産うるち米100％・東北産大豆100％使用した12割糀の天然醸造みそです。 名称 田舎こうじ味噌 原材料 米（福島県産）、大豆（宮城県産もしくは青森、秋田県産となります）、塩（国産）、酒精 内容量 1kg 配送便 冷蔵便 販売元 石塚味噌店 福島,福島県,福島県産,ふくしま市場,ふくしま,産地直送,お取り寄せ,ご当地グルメ,特産品,名産品,ギフト,贈答,贈り物,プレゼント,冬ギフト,お歳暮,内祝い,お礼,お土産,手土産,食品ギフト,産直ギフト,年末年始,クリスマスギフト,内祝,結婚,出産,御祝い,御礼送料込み,送料込 1,967円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 うつくしま良品本舗 | |
 | 1122. 【ふるさと納税】宮崎郷土料理 冷や汁 4個セット 返礼品説明 【宮崎の夏の定番。さっぱり味わう郷土料理】 ・暑い時期に親しまれている宮崎の郷土料理 ・魚のすり身に味噌やゴマを合わせ、だし汁や水でのばした風味豊かな味わい ・きゅうり、豆腐、大葉などを加え、温かいご飯にかけてお召し上がりください 返礼品詳細 寄附前にご確認ください 名称 【ふるさと納税】宮崎郷土料理 冷や汁 4個セット 内容量 冷や汁の素150g×4個 原材料/成分 味噌、いりこ、ごま、落花生、みりん、かつおエキス/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酒精（一部大豆を含む） アレルギー 大豆、落花生 賞味期限 製造日より150日 保存方法 常温保管 発送期日 入金確認後、翌月末迄に順次出荷します。 提供事業者 有限会社 向栄食品工業 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・町内在住の方に対してお礼の品の贈呈を取りやめております。 ・ふるさと納税の趣旨に合った取組を進めてまいりますので、ご理解いただきますようお願い申し上げます。【ふるさと納税】宮崎郷土料理 冷や汁 4個セット 8,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 宮崎県国富町 | |
 | 内容／青唐辛子味噌 160g×1本（瓶入） 原材料名／調合みそ（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、青とうがらし、米醸造調味料/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、ビタミンB2 季節のお野菜とともにどうぞ・・・ギフト対応... 1,188円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ギフトギャラリー石橋 | |
 | 1124. ゆずみそ160g（徳島 志まや味噌のおかず味噌） 柚子の香り豊かな、おかず味噌です。そのまま温かいご飯に、またふろふき大根、田楽にも最適です。 商品詳細 名称みそ 原材料名米(国産),大豆(国産),砂糖,ゆず,みりん,食塩／酒精 内容量160g 賞味期限約1ヶ月 保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 製造者有限会社 志まや味噌 ユズ（ゆず、柚子）とは？ さわやかな香りと独特の酸味で人気の高いユズ（ゆず、柚子）は、ミカン科の柑橘類果実です。 徳島県のユズの生産量は全国トップクラスで、春に出荷される貯蔵ゆず、夏場に収穫する緑鮮やかな「青玉(熟れた黄色い状態でなく青い状態での出荷のこと)」と、数少ない周年供給ができる産地として徳島県は高い評価を受けています。なかでも全国的に有名なのは、徳島県木頭村の「木頭ゆず」です。ユズは、食酢として使われる絞り汁のほか、風味のあるゆず味噌、ジャムやシャーベットにも利用されます。また果肉部分だけでなく、皮も香辛料、薬味として幅広い使い方のできる食材です。冬至(12月22日頃）には、柚子湯に入る習慣があり、柚子皮を湯に入れその香りを楽しみます。もっとも需要のある12月の「冬至ゆず」は市場で高く評価されています。 497円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 徳島県物産センター | |
 | 品名だし入麦みそ原材料名大麦(国産)、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、あご(エキス、粉末)／調味料(アミノ酸等)、酒精、ビタミンB2内容量900g×5点賞味期限製造日より180日保存方法直射日光、湿気を避け常温で保存してください。おばあちゃん家の懐かしい味です！長崎・五島列島で水揚げされたあご（とびうお）を遠赤外線で焼き上げ、自然乾燥し、それを粉末にして大豆の中に混ぜ合わせ、焼きあごの中に含まれるタンパク質と、とびうおの低い脂肪を活かし栄養豊か... 4,280円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 九州漬物専門店 漬匠よこ尾 | |
| 1126. ピリッと旨辛 もろきゅう味噌 原材料名 みそ(大豆(遺伝子組換えでない))、還元水飴、砂糖、香辛料、(原材料の一部にごまを含む) 内容量 120g 賞味期限 製造日より8ヶ月 保存方法 ●直射日光や高温多湿を避けて保存してください。開封後は10℃以下で保存し、賞味期限にかかわらず出来るだけ早くお召し上がりください 324円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 軽井沢ナチュラルストア | |
 | 1127. パンチが効いた辛さMAX！！燃えろ！激辛肉味噌 原材料名 粒状大豆たん白、ごま油、味噌、生姜、発酵調味料、リンゴ果汁、醤油、にんにく、砂糖、唐辛子、豚肉、もろみ、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、豆板醤、植物油、醸造酢、魚介エキス、豚骨エキス、/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、酸味料、香辛料、酸化防止剤（V.E ,V.C）、（一部に小麦、大豆、ゼラチン、りんご、豚肉、ごまを含む) 内容量 200g 賞味期限 製造日より1年 保存方法 ●直射日光や高温多湿を避けて保存してください。開封後は10℃以下で保存し、賞味期限にかかわらず出来るだけ早くお召し上がりください。 ●ビンは割れ物です、衝撃を与えたり、凍らせたりすると破損する場合があります。取り扱いにご注意く ださい。 540円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 軽井沢ナチュラルストア | |
 | わかめ10食 玉ねぎと磯のり4食 赤はなのりとわかめ4食 油あげと北海道産昆布 お椀に入れて、お湯を注げばすぐ美味しい減塩お味噌汁の出来上がり。 簡単で便利な風味のよいお徳用お味噌汁です。 4種類の味と香りが日替わりで楽しめます。 ご家庭の食卓、仕事場、アウトドアのお弁当のおともにどうぞ。... 1,480円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 くらたろうワイン | |
 | 都城産在来種大豆「みやだいず(R)」の蒸し大豆と、米麹（都城産米使用）または麦麹（九州産大麦使用）と、塩が入った「味噌づくりキット」をお届けします♪ 大豆を蒸した状態でお届けしますので、届いたその日にお味噌が仕込めます。 味噌づくりの醍醐味は何といっても発酵の過程を楽しむこと！小さなお子様でも簡単に味噌づくりができ、家族みんなでお楽しみいただけます。 出来上がり味噌の塩分濃度は約11％！味噌をスティック野菜に漬けてそのまま食したり、具たくさん味噌汁や味噌炒め、お肉の味噌漬け等、様々な味噌料理に使用できます。 ※約1〜3ヶ月で味噌が出来上がります。 ※作ったものを置く場所によって熟成度合いが変わり出来上がる日数も変化します。 ★こちらは、米麹もしくは麦麹のどちらかお好きな麹をお選びいただけます。 商品詳細 名称【ふるさと納税】 【麹が選べる！】お家で簡単！味噌づくりキット 内容量味噌づくりキット ※ご希望の麹をお選びください。 【米味噌】 ・蒸し大豆 500g(真空パック) ・米麹 約350g〜450g ・塩 130g(小袋) 【麦味噌】 ・蒸し大豆 500g(真空パック) ・麦麹 約350g〜450g ・塩 130g(小袋) 出来上がり味噌重量：約1.35〜1.4kg 【共通付属品】 ・ビニール袋（小と大各2枚ずつ） ・輪ゴム ※味噌づくりパンフレット同梱有 配送温度帯常温 消費目処または賞味期限・蒸し大豆：製造日より常温保存180日 ・麹：製造日より常温保存180日 地場産品に該当する理由都城市内の加工場で製造・加工・品質保守を一元管理しているもの 販売者ケンコー食品工業 株式会社 本製品には枠内を塗りつぶしたアレルギー物質が含まれています。 卵乳成分小麦そばカシューナッツ くるみ落花生えびかにアーモンド あわびいかいくらオレンジキウイフルーツ 牛肉ごまさけさば大豆 鶏肉バナナピスタチオ豚肉マカダミアナッツ ももやまいもりんごゼラチン魚介類 ◆使用するアレルギー物質（30品目中） 大豆 ページの上へ戻る【ふるさと納税】【麹が選べる！】お家で簡単！味噌づくりキット 10,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 宮崎県都城市 | |
 | 商品詳細ITEM INFORMATION 商品名 【宮古特産 手造りかつおみそ】 商品について 宮古島特産の、手作り無添加かつおみそ♪ あたたかいご飯に添えたり、おにぎりに入れてお召し上がりください。ご飯のお供にお勧めです！ 原材料名 かつお、みそ（大豆）、砂糖、食塩、酢、酒 内容量 200g 製造日からの 賞味期限 製造日より30日 メーカー／ 産地 など ミリオン食品 お届け・送料について 送料は1,210円〜です。 送料・お支払い方法につい... 324円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 サンエーオンラインショップ | |
 | 698円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 オールネショップ | |
 | 自家製 味噌の作り方（煮大豆版・出来上がり2kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（煮大豆版・出来上がり2kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約2kg、塩分約12％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・煮大豆・・・1kg ・米麹・・・550g ・塩・・・230g ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・3kgぐらい入るもの ・水・・・130g（作業の途中で取ります） 1．冷凍の煮大豆を解凍する まず、冷凍の煮大豆を解凍します。 冷凍煮大豆を袋から出して鍋に入れ、水を貼り、火にかけて煮立ったら火を止めます。その後ざるに開けます。 もしくは冷凍煮大豆を袋に入れたまま電子レンジで13分ぐらいで解凍できます。 2．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 3．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 4．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 5．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 6．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 7．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。初心者でも超簡単な味噌作り材料セット。大豆が煮てあるので、後はつぶして米麹と塩、種味噌と混ぜるだけ。解説書も付いてます。味噌作りキット（煮大豆版）出来上り2kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、煮大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。初心者でもお手軽に作れる「煮大豆版」は、冷凍の煮大豆がセットになっているので、解凍して大豆をつぶし、米麹や塩などと混ぜるだけ。大豆を浸漬したり煮たりする手間が省けます。詳しい説明書も付属しています。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米が同量の割合（10割麹）の味噌になります。塩分は、約12％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「（煮大豆版）出来上がり2kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・煮大豆（冷凍）：1kg ・米麹（冷凍）：550g ・塩：230g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：冷凍煮大豆（新潟県産あやこがね）、冷凍米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩）、樽 保存方法：煮大豆、米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：煮大豆は冷凍で1ヶ月以上、米麹は冷凍2ヶ月、種味噌は冷蔵で6ヶ月 内容量：煮大豆1kg、米麹550g、塩230g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です 2,646円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 百川味噌 | |
 | JANコード:4902880051560 原材料 米みそ(大豆を含む、国内製造)、糖類(水飴、砂糖)、にんにく、醤油もろみ加工品(小麦を含む)、コチュジャン、みりん、食物繊維/酒精、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素 栄養成分 (100gあたり)エネルギー191kcal、たんぱく質6.0g、脂質2.2g、炭水化物38.8mg 内容 カテゴリ:調味料、瓶サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 みそ加工品 保存方法 直射日光をさけて保存 備考 販売者:株式会社桃屋東京... 3,546円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 のぞみマーケット楽天市場店 | |
 | 兵庫県産素材で仕込んだ米赤粒味噌や白味噌をベースに、同県名産の香り豊かな「朝倉さんしょ」、天然明石鯛のほぐし身、神戸ビーフをそれぞれ贅沢に加えた3種のおかず味噌。どれも添加物不使用。ご飯のお供や調味料のほか、そのまま酒の肴としても進む味わい!○名称：味噌加工品 ○内容量：牛肉味噌80g、鯛味噌80g、山椒味噌80g ○原材料名 牛肉味噌：米みそ(米（兵庫県産）、大豆、食塩）、みりん、牛肉（兵庫県産）、砂糖、玉葱、山椒、魚醤、昆布 鯛味噌：米みそ（米（兵庫県産）、大豆、食塩）、鯛（兵庫県産）、みりん、砂糖、酒、昆布／酒精 山椒味噌：米みそ（米（兵庫県産）、大豆、食塩）、砂糖、みりん、山椒（兵庫県産）、食用植物油脂、ごま油、昆布、塩／酒精 ○配送形態：常温 (宅配BOX・置配不可) ○保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存 ○賞味期限：製造日より180日 ○熨斗：可 ○名入れ：可 ○包装：包装紙 ○手提げ：可（ビニール袋） ○荷姿：紙袋 ○備考：- ○製造者：【有限会社 六甲味噌製造所】〒659-0015 兵庫県芦屋市楠町11番16号 【おすすめ用途】 ご自宅用 手土産 お歳暮 お年賀 お中元 敬老の日 父の日 母の日 バレンタイン ホワイトデー 誕生日 ギフトプレゼント 贈り物 贈答 ご挨拶 御礼 お礼 お祝い 結婚祝 内祝い 卒業 【贈る相手】 女性 男性 友人 家族 祖母 祖父 孫 20代 30代 40代 50代 60代 70代 【関連ワード】 グルメ 通販 お取り寄せ おすすめ 送料無料 3,980円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 おとなの週末 お取り寄せ倶楽部 | |
 | ... 874円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 郡司味噌漬物店 | |
 | 商品詳細 名称 ほうば味噌 原材料名 みそ（米 大豆 食塩）砂糖 還元水あめ 昆布エキス 酒精 調味料（アミノ酸等） 内容量 みそ330g（100gx3袋入）（ほう葉3枚） 賞味期限 約6ヶ月発送させて頂きます商品は上記賞味期限の7割以上あるものを発送させて頂きます 保存方法 直射日光 高温多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい 開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がり下さい 商品特徴 醸造元 こうじや 創業大正4年店長おすすめ！！醸造元 角一と比べ、こちらはやや甘口です。それが絶妙な甘さでごはんを食べ過ぎてしまうのでそこが要注意！！ 味を表現すると 昔ながらの・・とは少し違った次世代味噌といった感じでしょうか 一度おためし下さい 700円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 飛騨高山特販 | |
 | 内容量 14kg 保存方法 日光の当たらない涼しいところに保管し、開封後は冷蔵庫に保存してください。 賞味期限 1年 原材料 コチュジャン、味噌、ニンニク、ゴマ、タマネギ メーカー 株式会社ヘチャンドル 原産国 韓国新鮮な野菜によく合い、さっぱりした風味の韓国伝統味噌 ヘチャンドルのサムジャンは、美味しいコチュジャンと味噌にニンニク、ゴマなどの薬味が入ったサッパリして香ばしい味で、肉と野菜の両方に合います。 サンチュ味噌とも呼ばれており、生の野菜につけて食べても良いし、... 5,184円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 カントンマーケット | |
 | 商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)、米、食塩/酒糟内容量150g賞味期限製造日より300日保存方法直射日光を避け常温で保存製造者株式会社 丸正醸造長野県松本市出川町7-7二年熟成みそ AKOMEYA TOKYO あこめや アコメヤ 信州味噌 中辛口 荒ごし 信州で昔から伝わる玉造り製法を生かした独自の仕込みでじっくり二年間熟成させました。風味豊かで通常の信州味噌より2割減らしてご使用できます。おすすめの使い方：豚汁、茄子の甘味噌炒め、焼きおにぎり、五平餅のたれ 2 350円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 AKOMEYA TOKYO 楽天市場店 | |
 | 【商品特徴】おばあちゃんの手作り黒豆入り味噌です。 田舎のおばあちゃんがみそをつくりました。 地元産の米、丹波黒大豆と白大豆、赤穂産のあらなみ塩を使って一年間以上熟成、心を込めてつくった塩分10.7%の安心・安全の美味しいみそです。 そして丹波黒豆のコクと旨味がふた味ちがった無添加の美味しいみそに仕上がりました。 スタンドパックなので、冷蔵庫にそのまま保管できて便利です。 商品説明 原材料 米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産(白大豆、丹波黒大豆)(遺伝子組み換えでない))、塩、酒かす(兵庫県製造) サイズ 210×185×60(mm) 原産国 日本 内容量 900g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 有限会社朝来農産加工所兵庫県朝来市新井189番地1 1,460円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 MONONE | |
 | 商品詳細 名称 みそ加工品 原材料名 麦みそ(大豆を含む：分別生産流通管理済)(国内製造)、豚肉(鹿児島県産)、加工黒砂糖、中双糖、本みりん、香辛料、ごま 内容量 150g 賞味期限 約6ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 製造者 キンコー醤油株式会社鹿児島県南栄3丁目13番地TEL:099-268-5201... 610円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 かごしま産直便 |
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