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 | 上質な独特なコクと魚由来の旨み 保存料、着色料等の添加物は一切使用しない自然調味料 イカに塩を加え約12か月発酵熟成させ、加熱ろ過し製造したものです。 多年月経過すると少々褐色し、沈殿物が底部に少したまります。沈殿物を混ぜないように上澄みをご使用下さい。より上質な独特なコクのある味をお楽しみいただけます。 魚醤（うおびしお）はしょうゆのルーツともなった調味料です 「醤（ひしお）」は、塩漬けの発酵食品を指します。しょうゆも食物を塩漬けにして発酵させる「醤（ひしお）」の一種です。お肉を塩漬けにすると「肉醤（ししびしお）」、果物や野菜の場合は「草醤（くさびしお）」、穀物は「穀醤（こくびしお）」、そして魚を塩漬けにすると「魚醤（うおびしお）」となります。 魚醤は、魚介類、またはその内臓からつくった、その後のしょうゆのルーツともなる歴史ある調味料です。魚汁とも書きます。独特な香り、そして濃厚な魚由来の旨みが特長です。代表的なものに、秋田県の「しょっつる」や香川県の「イカナゴしょうゆ」、そして能登地方の魚汁「いしる」「よしる」があり、これらは日本三大魚醤ともいわれています。 ■名称 いか醤油（いしる） ■内容量 1.8L × 2本 ■原材料名 いか（国産）、食塩、米麹 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避ける事 ■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：50kcal、たんぱく質：9.3g、脂質：0.1g、炭水化物：2.9g、食塩相当量：22.4g ■賞味期限 製造日より3年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 ヤマサ商事 株式会社 ■関連キーワード ヤマサ商事 魚醤 魚汁 うおびしお 伝統調味料 自然調味料 するめいか イカ コク 旨味 うまみ 旨み 能登半島 日本三大魚醤（いしる、よしる） [ 保存料 着色料 無添加 ] この商品のお買い得なセットはこちらから ヤマサ商事のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら傳右衛門たまり 720ml2,566円ヤマト醤油味噌 香る生醤油 ひしほ醤油 9002,459円正田醤油 二段熟成しょうゆ 900ml × 22,907円類似商品はこちらいしる 1800ml 1,680円いしる 500ml × 3本 1,630円いしる よしる 500ml 各3本 ［ヤマ3,240円いしる 500ml 698円いしる よしる 500ml ［ヤマサ商事］1,100円よしる 500ml × 3本 1,630円よしる 1800ml × 2本 3,240円よしる 500ml 698円よしる 1800ml 1,680円 3,240円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 ![【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】《送料無料》いしる (いしり) 1800ml × 2本 [ヤマサ商事]](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | 商品情報名称ナンプラー原材料名魚、食塩、砂糖内容量10g×4P賞味期限製造後540日保存方法直射日光を避けて常温で保存原産国名タイ輸入者(株)アライドコーポレーション横浜市青葉区あざみ野1-4-3TEL 045-530-9266【メール便】 タイシェフ フィッシュソース ナンプラー 小袋 4袋セット 10gx4P×4袋 タイ料理 食材 調味料 エスニック料理 食品 タイカレー グリーンカレー ナムプラー 魚醤 メール便送料無料 ポイント消化 お試し 便利な使いきり小袋のタンプラー。24ヶ月の長期熟成... 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 タイの台所オンラインショップ | |
 | ティパロス フィッシュソース 700mlは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。 付け出しとしても、また隠し味としてあらゆるエスニック料理のベースとして使用されています。 特に ベトナムフォー、 ライスヌードルなどのスープの隠し味と焼きビーフンにもあいます。 ■品名：ナンプラー フィッシュソース ベトナム ティパロス フィッシュソース 700ml 送料無料！アンチョビ 発酵 ■内容量：700ml×12 ■原材料名：かたくちいわし（魚介類）、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：協同食品 ■区分：食品 ■原産国：タイ ■JANコード：021723758887 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 ■注意事項：開缶後は冷蔵保存しお早めにご使用ください。 ※まれに塩の結晶、アミノ酸の結晶が発生致しますが、品質には問題ありません。 ※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※容器の規格変更とキャップの接続上の問題で、配送中に圧迫や他の荷物に押されて口の部分から多少中身が漏れているものがある場合がございます。【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 4,090円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 メンコスジャパン | |
 | 内容量 600g 賞味期限 製造から24ヶ月 保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。） 原材料 カタクチイワシ、食塩 商品説明 タイの代表的な調味料のひとつのナンプラーは、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤です。ホームメイドタイカレーの仕上げにはもちろん、レトルトタイカレーを温めた後の仕上げに。肉野菜炒めのソースにもぴったりです。タイ料理のイメージが強いですが、カタクチイワシのだしがしっかりでているので、スープ... 1,929円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 食べもんぢから。 | |
 | ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。 Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。 ※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。 魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。 ■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 250ml × 2本 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー：61kcal、たんぱく質：13.6g、脂質：0g、炭水化物：1.6g、食塩相当量：21.1g ■保存方法 高温多湿及び 直射日光を避け、常温で保存 ■原産国名 イタリア ■使用上のご注意 ※塩の結晶が浮遊、沈殿することがありますが、品質には問題ありません。 ■輸入者 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス ■関連キーワード Delfino デルフィーノ 魚醤 イタリア 発酵調味料 ぎょしょう うおしょうゆ チェターラ産 魚醤油 いわし かたくちイワシ 無添加 プレゼント ギフト 瓶 手作り ナンプラー ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから 類似商品はこちらデルフィノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Do4,873円デルフィノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Do4,995円デルフィノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Do2,548円スカーリア コラトゥーラ 100ml 光が丘興2,062円ユウキ食品 ナンプラー 1.2kg ［you1,418円スカーリア コラトゥーラ 100ml × 3個5,872円ユウキ食品 魚醤 600g［youki］1,103円エキストラバージン オリーブオイル アイコノ 8,846円エキストラバージン オリーブオイル アイコノ 8,846円 9,236円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品情報商品説明イタリアのシチリア産アンチョビを、より質のよいコラトゥーラに仕上げるため、頭を落とし、一つ一つ全て手作業ではらわたを取り除いて使用。さらに、何度も濾過を繰り返し、余分なものを取り除くことで、純度の高いコラトゥーラに仕上げている。内容量(1個)100ml賞味期限2027.5.31保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保管開封後は、開封口を密封し、冷蔵（10℃以下）で保管の上、お早めにお召し上がりください栄養成分(100gあたり)エネルギー218kcal、タンパク質27g、脂質13.... 2,003円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ワイン＆チーズのドルチェヴィータ | |
 | ********************************************** ～ 事業者からのメッセージ ～ 新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、取引先（飲食店）への販売量が減少し、厳しい状況が続いています。 温かいご支援を、よろしくお願いたします。 ********************************************** 完全無添加、こだわりの万能調味料、瀬戸内コラトゥーラ（魚醤）。 イタリア南部アマルフィ地方に伝わる伝統のうまみ調味料を、イタリア半島に形が似た山口県の瀬戸内の町「平生町」で再現したものです。 地元で水揚げされた新鮮で良質なカタクチイワシを、酒粕と塩だけで5年以上発酵・熟成させ丹念に作り上げられた完全無添加、こだわりの魚醤です。 今では、都内をはじめ、全国各地の人気イタリアンレストランなどでも利用されています。 ステーキ、パスタなどのイタリア料理やサラダ、ブイヤベース、日本料理の炒め物、鍋物、卵かけご飯等に少量加えるだけで、味に深みが生まれます♪ 名称瀬戸内コラトゥーラ（魚醤） 原材料名カタクチイワシ（山口県産）、食塩、酒粕 内容量200ml 賞味期限お買い上げより2年間 保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存。 製造宇佐川株式会社 （山口県熊毛群平生町佐賀2054-4） 申込可能な期間通年可能 発送可能な時期通年可能 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ml）〜イタリア南部伝統の調味料を再現〜 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。 12,800円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 山口県平生町 | |
 | 98. 塩分濃度10％以下、鮎100%で作った魚醤油！（喜連川水産） あゆっ醤 120g (1本 または 2本セット) | 鮎 あゆ アユ 魚醤 魚醤油 プレゼント ギフト お祝い 内祝い お返し お取り寄せ 鮎の魚醤油 紹介コメント 卵かけご飯や卵焼きに相性ピッタリ！また、焼きおにぎりにすると香ばしい香りと旨みが最高です。 様々なシーンでご利用いただいています 1年の中に沢山ある季節の贈り物、お中元(御中元)・お歳暮(御歳暮)・お年賀(御年賀)・暑中見舞い・残暑見舞い・母の日・父の日・敬老の日・バレンタインデー・節分・ひなまつり(ひな祭り)・ホワイトデー・クリスマスなど、定番のギフトイベントに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか？男性・女性問わずご好評いただ... 1,380円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 栃木のタウン誌厳選 もんみや通販 | |
 | ベトナムの代表的なフォーを簡単に作ることができるスープの素です。 【調理方法】 本品1に対して、熱湯9で希釈してご使用ください。 フォーの麺100gに対して希釈したつゆ200mlを目安に加えてください。関連商品はこちら 1,280円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 宝島 台湾中華・世界グルメの店 | |
 | 木樽にゆっくりと熟成されたベトナム・フーコック島の至極の一品です。 うまみを与える万能調味料としても幅広くご使用いただけます。 【調理方法】 生春巻きのタレやトムヤムクンのスープ作り、蒸し物、スープなどにお使いください。 ベトナムフォーのスープの隠し味と焼きビーフンにも合います。 740円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 宝島 台湾中華・世界グルメの店 | |
 | 上五島の塩から手作りしている「虎屋」さんの国産小麦で作られた五島うどんと醤油麹、米麹のセット。 細見ながらコシが強く、なめらかなのどごしが特徴の五島うどん。 仕上げに椿油を塗ることで、つるりとした食感を生んでいます。 内容量：米麹 150ml・醤油麹 150ml 各1本、五島うどん 賞味期間：製造日より12ヶ月 配達方法：宅配便 配達日：通常お申込みから1週間以内に発送 のし、贈答用包装、二重包装、メッセージカード：対応不可 ※手提げ袋の同梱はご対応しておりません ※送料について、お届け先が北海道は605円、沖縄は1,804円となります。ご請求時に変更となります。（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。 3,560円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 G-Call 食通の定番 お取り寄せ | |
 | 添付文書の内容 商品説明文 ベトナムの専門職人監修による長期熟成された魚醤、ヌクマム。原材料はアンチョビと海塩のみで、添加物を一切使用していない無添加のベトナム調味料です。ベトナムの国際的、国家的な賞の受賞商品で、フーコックでしか買えない逸品です。 この魚醤は、魚油と海塩を健康的な塩の代用品として、またうま味調味料として、様々なレシピや料理にお役立てください。本場ベトナムフーコックの味わいを是非お試しください。 ベトナムフーコック魚醤協会認証。天然素材のみを使用し、... 1,800円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 グッティ | |
 | ✓パッケージデザイン等は予告なく変更される場合がございますので、ご了承ください。 内容物 500g 賞味期限 別途表示 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。 原材料 アミの塩辛醗酵原液81.66%(韓国産)、精製塩、イワシエキス(韓国産)、D-ソルビトール液、マルチトールシロップ、酒精、乳酸、豆淡白醗酵液(大豆)、グリシン、アルギン酸Na、デキストリン 商品説明 土窟で100日以上熟成した韓国産アミの塩辛のみを使用! 白菜キムチ、チョンガクキムチなど各種キムチを漬ける時、 煮物、炒め物、和え物、汁物に塩の代わりに役に立ちます。 豚肉偏肉に使えばもっと良いです。 ※白菜ハンポギ（1.5kg基準）にイカナゴエキス大さじ4杯（50g基準）を 使用してください。 [ご使用の注意] ご使用の際は良く振ってください！ 原産国 韓国 865円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 八道韓国食品 | |
 | 大豆を原料として作られたタイの代表的な調味料の一つです。 味はたまり醤油に近く、コクのある調味料です。 炒め物などの料理によく使用されるほか、蒸し魚にかけて使用されることもあります。... 990円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 宝島 台湾中華・世界グルメの店 | |
 | 商品情報商品説明イタリアのシチリア産アンチョビを、より質のよいコラトゥーラに仕上げるため、頭を落とし、一つ一つ全て手作業ではらわたを取り除いて使用。さらに、何度も濾過を繰り返し、余分なものを取り除くことで、純度の高いコラトゥーラに仕上げている。 内容量100ml賞味期限2027.9.30以降生産者AGOSTINO RECCA（アゴスティーノ レッカ）生産者説明AGOSTINO RECCA社は4代にわたり、シチリアの有名な港町シャッカでアンチョビを作り続けている。魚の新鮮さと変わらない美味しさのために昔からの伝統を守りながら、魚を捌くところから缶詰にするまですべてを手作業で行い、世界中に美味しいアンチョビを届けている。 産地イタリア、シチリア州注意事項 ※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。コラトゥーラ 100ml×12本 アゴスティーノ レッカ（AGOSTINO RECCA） イタリア直輸入 魚醤 シチリア産アンチョビからつくる、イタリアの魚醤 コラトゥーラ 【ケース購入で20%OFF!!】＊通常1ケース15,552円のところ12,442円＊1本あたり1,296円のところ1,037円＊1ケース＝100ml12本入でお届け 12 19,230円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ワイン＆チーズのドルチェヴィータ | |
 | 魚類を原料とした醤油のような調味料 秋田名産 塩魚汁（しょっつる） しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類（鯛、はたはた、タラ等白身の魚）、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華のかくし味としていろいろご使用いただけます。ぜひ各種料理の調味料としてしょっつるの持つ枯淡な風味をお試しくださいませ。 ※画像はイメージ... 3,278円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | ※商品のデザインや仕様等は予告なく変更される場合がございます。「北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けは別途送料を請求させていただきます。」「お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらずキャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」熟成させた塩蔵アンチョビを袋に詰めてろ過し、自重で流れ落ちる液体のみを製品にしています。ろ過の工程を10回繰り返して出来た純度の高いコラトゥーラです。※北海道・沖縄・離島は別途送料を頂きます。ご了承ください。※商品のデザインや仕様等は予告なく変更される場合がございます。内容量250mlサイズ個装サイズ：26×31×23cm重量個装重量：8345g仕様賞味期間：製造日より720日生産国イタリア原材料名称：魚醤カタクチイワシ、塩保存方法高温多湿及び直射日光を避け常温で保存製造（販売）者情報輸入者:株式会社フードライナー神戸市東灘区向洋町東4-15-19fk094igrjs 55,105円 税込 送料込 カードOK QUOLI | |
 | 商品情報メーカー名S&B エスビー品名李錦記 魚醤(ナンプラー) 瓶 商品ジャンル食品・飲料商品説明アンチョビの旨みと適度な塩味と甘みがあり、炒めもの等の加熱する料理以外にも、サラダ等、そのままかけるような料理にもご使用いただけます。原材料名かたくちいわし、食塩、砂糖賞味期限24か月間保管温度帯常温保存注意事項・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。予めご了承ください。・当商品は終売、... 4,936円 税込 送料別 カードOK くまの中谷商店 | |
 | タイ料理にかかせません。うまみを引きだす調味料はいかが！！ ※送料無料ですが北海道、沖縄、離島は+1500円ご負担をお願い致します。 名称 グーラミフィッシュのピクルス 原材料グーラミフィッシュ、塩、フィッシュソース、米粉 内容量（固形量）454g 賞味期限枠外に記載 保存方法直射日光・高温多湿の場所を避けてください。開封後は冷蔵庫で保管し早めにご使用ください。 原産国タイ輸入者 マツリ・コマーシャル株式会社〒492-8252 愛知県稲沢市緑町1丁目13番地 電話：0587-74-0623 12,960円 税込 送料込 カードOK TaladThai | |
 | 商品説明 鳥羽で獲れた鰆で作る発酵調味料（魚醤油）です。 グルタミン酸などのアミノ酸（旨味）を多く含む、旨味たっぷりの国産の魚醤【鰆のコラトゥーラ】です。 商品名 鳥羽浦産 鰆のコラトゥーラ 原材料名 鰆（鳥羽産）、塩 原産国 日本 内容量 ■鰆の魚醤油180ml×3本 美味しさの秘密 ■鳥羽産サワラと塩だけで作った無添加コラトゥーラ ■宇多川隆教授の『速醸法』で減塩かつ旨味たっぷりの魚醤 ■環境にも配慮したSDGsな製品 ■ウイスキーのような透明な琥珀色。魚醤らしいパンチがありながらも、生臭さのない洗練されたテイスト おすすめの使い方 ■コラトゥーラのパスタ（下レシピ参照） ■サラダドレッシング ■生春巻きのたれ ■バーニャカウダ 鰆のコラトゥーラパスタ レシピ 材料（2人分） スパゲッティ 160g 塩（パスタゆでる用） 小匙2 A にんにく‐みじん切り 1片 A 赤唐辛子‐みじん切り 1つ A パセリ‐みじん切り 1/8カップ A エキストラバージンオリーブオイル 大匙2 A 鰆のコラトゥーラ 大匙1 A レモンの皮‐すりおろし 1/4個分 B パン粉 60ml B エキストラバージンオリーブオイル 小匙1 作り方 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸いたら塩とスパゲッティを入れて、袋の表示通りに茹でる。 2.大きめのボウルにAを入れ混ぜ、乳化させる。 3.小さめのフライパンにBを入れ、弱めの中火でパン粉が香ばしい茶色になるまで炒る。 4.茹で上がったスパゲッティを2のボウルに入れ、和える。パスタが乾燥していたら、ゆで汁を入れて調整する。 器に盛り、3を上にふりかけて完成。鳥羽浦産 鰆のコラトゥーラ コラトゥーラとは コラトゥーラとは、カタクチイワシから作られるイタリアの魚醤。イタリアのアマルフィー海岸沿いの町「チェターラ」で伝統的に作られています。 材料はイワシと塩のみで、マイルドな味わいが特徴。イタリアでは主にパスタやシーフードの煮込み、バーニャカウダなどに加えて使用されます。 作ったのは『海童工房 魚寅』 「鰆のコラトゥーラ」は、鳥羽で100年以上の歴史を持つ鮮魚問屋「魚寅」の3代目・杉田公司さんにより開発された、鳥羽浦産のサワラを使用した無添加・減塩の国産の魚醤です。 現在は「海童工房 魚寅」として、自家工房にて伊勢志摩産の魚介類の燻製や海産物の加工食品を開発・販売。また近年では塩辛やみそなどの発酵食品にも取り組んでいます。 海童工房魚寅 杉田公司さん 情緒のある工房には昔の看板も 鰆のコラトゥーラの開発 鳥羽は伊勢湾からのミネラル豊富な水と黒潮が出会う場所に位置する豊かな漁場で、サワラはもともと伊勢湾周辺の海域でよく獲れる魚です。そんな鳥羽のサワラに注目したのが「海童工房 魚寅」の杉田さん。コラトゥーラ作りを始めたのはなんと15年前。流通している魚醤は腐敗防止のため塩分が高いことが多く日本人には馴染みにくいと感じた杉田さん。分量を最低限まで下げ、魚の旨味を最大限に引き出したいと研究を重ねた結果、宇多川隆福井県立大学教授が開発した「速醸法」に辿り着きました。 恵まれた漁場の鳥羽湾 海童工房魚寅のキッチン SDGsの取組‐食品の無駄を削減 旨味を味わってください！ 色あいはウイスキーのようなクリアな琥珀色。深い旨味をしっかりと味わえます。魚醤特有の生臭さは感じなれない一方で、“魚醤”に期待するパンチのある味わいがちゃんと主張しています。これ一本で、ご家庭でも普段とは違った本場の味わいを楽しめますよ。 透明な琥珀色の鰆のコラトゥーラ コラトゥーラを使ったパスタ 15,000円 税込 送料込 カードOK 三重県鳥羽市 | |
 | タイではナンプラーと呼ばれ、タイ料理にはなくてはならない調味料のひとつです。 日本では魚醤と呼ばれるように、魚を塩漬けにして発酵させて造られます。... 369円 税込 送料別 カードOK 宝島 台湾中華・世界グルメの店 | |
 | タイ・ラヨンブランドの発酵度が高いナンプラーです。色が透明でクセがないのが特徴です。 ●内容量：360g 原材料 カタクチイワシ、食塩、砂糖 添加物 販売者 ユウキ食品 最終加工地 日本 賞味期限 1ヶ月以上 保存方法 直射日光・高温多湿をさけて保存してください。 調理方法 エスニック料理の他、鍋物や煮物、スープ等の味付けにお使いください。 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー（kcal） 77 たんぱく質（g） 12.9 脂質（g） Tr 炭水化物（g） 6.4 食塩相当量（g） 19.3 アレルギー表示 卵 乳成分 小麦 そば 落花生 えび かに あわび いか いくら 鮭 さば 魚介類 オレンジ キウイフルーツ もも りんご バナナ 牛肉 鶏肉 豚肉 クルミ 大豆 マツタケ 山芋 ゼラチン カシューナッツ ごま アーモンド * itsumo kitchen からのお願い * itsumo kitchen では、最新の商品の原材料表示、栄養成分表示、アレルゲン表示をサイト上に記載させて頂いておりますが、仕入先様の商品リニューアル等の関係で変更になることが御座います。 弊社でも随時更新を行っておりますが、ご購入者様がご使用になる前にも、お届けさせて頂きました商品のパッケージを必ずご確認して頂くようお願い致します。 いつもご利用頂きまして、有難う御座います。 703円 税込 送料別 カードOK itsumo kitchen | |
 | どこまでも澄んだ五島の海。 ごわごわの手をした漁師たちの照れ笑い。 潮のにおいを含んだ風が髪を抜ける。 魚はうまい。 海のめぐみを心いっぱい活かす知恵として、魚醤をつくっています。 近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。 おうちの食卓に置いて日々の料理にふりかけながら、五島の海や島での時間に浸ってみてはいかがでしょう。 【口コミ】 ・夫婦ふたり、20代、魚醤好きなので購入。地産地消、しかも手づくりというのが魅力... 205,000円 税込 送料込 カードOK 長崎県小値賀町 | |
 | factory333の人気商品がセットとして登場！！ 島の恵みがぎゅっと凝縮した調味料でいつもの料理を楽しく、美味しくしてみませんか。 ■自家製麹で熟成「五島ノ魚醤」 近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。 おうちの食卓に置いて日々の料理にふりかけながら、五島の海や島での時間に浸ってみてはいかがでしょう。 嬉しいお声をいただいております！/ ・地産地消、しかも手づくりというのが魅力。3種類あって味比べもたのしい。 ・臭過ぎず主張しすぎない深いうまみに魅かれた。化学調味料などを一切使用していないので安心。あるとき、目を離した隙に幼い子どもが魚醤を瓶からラッパ飲みしていたことがあった（笑） ・小値賀にはよく訪れるがおみやげに買って帰ると喜ばれる。パッケージもポップなので食卓に置くのも台所で調理するのもたのしくなる。 ■食べ応え抜群！「やさい昆布ドレッシング」 やさい昆布と呼ばれるやわらかい島内産昆布とfctory333の魚醤をあわせた、食べごたえのあるドレッシングです。サラダだけじゃないアレンジも可能！お豆腐や麺類にもよく合うので黒コショウを足して大人な味に、マヨネーズを加えてタルタルソースに、ぜひ、自分なりのアレンジをお試しください。 嬉しいお声をいただいております！/ 昆布と魚醤のうまみをたっぷりと感じます。和食にも洋食にもどちらにも合います。 内緒ですが、カレーライスの福神漬け代わりにごはんにかけて食べるのが好きです（笑）【3回定期便】 下記のお品を月1回お届けいたします。 ■五島ノ魚醤3本セット ・青魚 60ml×1本 ・白身魚 60ml×1本 ・イカ 60ml×1本 ■やさい昆布ドレッシング1本 ・150ml×1本 【賞味期限】 【賞味期限】 五島ノ魚醤：1年間 やさい昆布ドレッシング：約6ヶ月 【原料原産地】 長崎県小値賀町産 【加工地】 小値賀町 #/調味料/ #/加工品等/ #/定期便/3回/【年末年始の発送について】 12月〜1月のお申し込みの場合、年末年始の出荷停止期間との兼ね合いなどで、記載の納期より発送にお時間をいただく場合がございます。 あらかじめご了承ください。 factory333の人気商品がセットとして登場！！ 島の恵みがぎゅっと凝縮した調味料でいつもの料理を楽しく、美味しくしてみませんか。 ■自家製麹で熟成「五島ノ魚醤」 近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。 おうちの食卓に置いて日々の料理にふりかけながら、五島の海や島での時間に浸ってみてはいかがでしょう。 嬉しいお声をいただいております！/ ・地産地消、しかも手づくりというのが魅力。3種類あって味比べもたのしい。 ・臭過ぎず主張しすぎない深いうまみに魅かれた。化学調味料などを一切使用していないので安心。あるとき、目を離した隙に幼い子どもが魚醤を瓶からラッパ飲みしていたことがあった（笑） ・小値賀にはよく訪れるがおみやげに買って帰ると喜ばれる。パッケージもポップなので食卓に置くのも台所で調理するのもたのしくなる。 ■食べ応え抜群！「やさい昆布ドレッシング」 やさい昆布と呼ばれるやわらかい島内産昆布とfctory333の魚醤をあわせた、食べごたえのあるドレッシングです。サラダだけじゃないアレンジも可能！お豆腐や麺類にもよく合うので黒コショウを足して大人な味に、マヨネーズを加えてタルタルソースに、ぜひ、自分なりのアレンジをお試しください。 嬉しいお声をいただいております！/ 昆布と魚醤のうまみをたっぷりと感じます。和食にも洋食にもどちらにも合います。 内緒ですが、カレーライスの福神漬け代わりにごはんにかけて食べるのが好きです（笑） こちらもおすすめです！ 五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS001] 魚醤 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温 10000 10000円 1万円 やさい 昆布ドレッシング 150ml 3本 《factory333》 [DAS005] ドレッシング ソース 調味料 タレ ダシ 出汁 旨味 昆布 昆布出汁 昆布ダシ 野菜 サラダ 常温 9000 9000円 9千円 小値賀でとれたあおさ 12g×2袋 《factory333》 [DAS007] あおさ 青さ 味噌汁 お吸い物 乾燥 磯部 常温 7000 7000円 7千円 【factory333】の全商品の一覧はこちら 商品説明 名称【3回定期便】五島ノ魚醤 60ml 3本 3種（青魚・白身魚・イカ）＆やさい昆布ドレッシング1本 計4本セット 調味料 魚醤 ドレッシング 料理 小値賀町/factory333 内容量【3回定期便】 下記のお品を月1回お届けいたします。 本製品には大麦を使用しています。※昆布ドレッシングのラベルデザインを順次リニューアルいたします。商品の内容量や品質の変更はございません。予めご了承ください。 ■五島ノ魚醤3本セット ・青魚 60ml×1本 ・白身魚 60ml×1本 ・イカ 60ml×1本 ■やさい昆布ドレッシング1本 ・150ml×1本 原料原産地 長崎県小値賀町産 加工地 小値賀町 賞味期限 【賞味期限】 五島ノ魚醤：1年間 やさい昆布ドレッシング：約6ヶ月 アレルギー表示含んでいる品目：小麦・いか・大豆※一部に小麦・大豆・魚醤（魚介類）を含みます。 配送方法常温 配送期日【年末の申込増加に伴い、当自治体の返礼品は、表示の納期よりも2〜3ヶ月発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。】 お申し込み月の翌月より定期便の回数に応じて発送いたします。 提供事業者factory333 #/調味料/ #/加工品等/ #/定期便/3回/ 36,000円 税込 送料込 カードOK 長崎県小値賀町 | |
 | 【商品名】フラインググース「ナンプラー」/飛鵝商標魚醤 【原材料】いわしエキス、食塩、砂糖 【内容量】200ml 【原産国】タイ 【賞味期限】商品画像記載の賞味期限と現物は異なる場合がございます... 600円 税込 送料別 カードOK Asian Store 楽天市場店 | |
 | タイの代表的な調味料。小魚を発酵させたものの上澄みを熟成させて作ります。エスニック料理やタイカレーの必需品！ 内容量 700ml 原産国名 タイ 保存方法 開封後冷蔵 消費期限 商品パッケージに記載 600円 税込 送料別 カードOK KOKYO 楽天市場店 | |
 | 【商品説明】イタリア伝統の魚醤コラトゥーラ。新鮮なカタクチイワシと塩のみで長期熟成させ、凝縮した旨味と臭みのない繊細な味わいを抽出。パスタはもちろん、サラダやスープ、和食の隠し味にも最適です。数滴で料理に奥深いコクと風味を加え、いつもの一皿を格上げする万能調味料。古代ローマから続く本場の味をご家庭で。 2,934円 税込 送料別 カードOK シェフレピ | |
 | 内容詳細 名 称 チンスー ヌックマム(魚醤) ナムグー 原材料名 アンチョビエキス、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、安定剤(キサンタン)、着色料(カラメル、カルミン酸)、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物) 内容量 500ml×6本セット 賞味期限 別途記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保存 原産国名 ベトナム その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801 3,480円 税込 送料込 カードOK オールネショップ | |
 | 「北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けは別途送料を請求させていただきます。」「お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらずキャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」タイ・ラヨンブランドの発酵度が高いナンプラーです。サイズ個装サイズ：27.5×24×21cm重量個装重量：11700g仕様賞味期間：製造日より720日生産国タイ栄養成分エネルギー77kcalたん白質12.9g脂質0.1g炭水化物6.4g食塩相当量19.3g原材料名称：ナンプラー(調味料)カタクチイワシ、食塩、砂糖保存方法常温製造（販売）者情報ユウキ食品株式会社東京都調布市富士見町1-2-2fk094igrjs 15,827円 税込 送料込 カードOK ELMONO（家具 ラグ カーペット） | |
 | タイの代表的な調味料です。料理に少量加えるだけで、旨みとコクが深まります。サイズ個装サイズ：17.5×30×26cm重量個装重量：7800g仕様賞味期間：製造日より720日生産国タイ栄養成分エネルギー61kcalたん白質14.1g脂質0.1g炭水化物1.1g食塩相当量21.0g原材料名称：ナンプラー(調味料)カタクチイワシ、食塩保存方法常温製造（販売）者情報ユウキ食品株式会社東京都調布市富士見町1-2-2fk094igrjs... 22,200円 税込 送料込 カードOK インテリアの壱番館 |
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