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 | 広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料。横浜中華街 国内入手困難！豆鼓（トウチ）粒（つぶ）・100g 豆豉（トウチ）は黒豆（黒大豆、こくだいず）に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品です。 塩辛く風味が強いが、アミノ酸などのうまみ成分を多く含み、まろやかなコクとふくよかな香りもあわせ持つため、料理の味に奥行きを持たせることができる。 刻んだものを回鍋肉や魚介類の炒め物などに用い、また、素材と合わせて蒸し、味と香りを付けるのにも用いられる。 広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料として多用される。 商品名：豆鼓（トウチ） 原材料：豆鼓（トウチ） 内容量：100グラム 原産国名：中国 1,860円 税込 送料込 カードOK ブルースカイショップ  | |
 | 但馬醸造所 鰰 魚醤は但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。 鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。 塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。 ■商品名：但馬醸造所 鰰 魚醤 国産 醤油 ハタハタ はたはた 魚醤油 塩魚汁 しょっつる 発酵 調味料 ■内... 1,130円 税込 送料別 カードOK ビューティーツー | |
 | 50,900円 税込 送料込 カードOK Re-light | |
 | ティパロス フィッシュソース 4.5Lは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。 付け出しとしても、また隠し味としてあらゆるエスニック料理のベースとして使用されています。 特に ベトナムフォー、 ライスヌードルなどのスープの隠し味と焼きビーフンにもあいます。 業務用大容量のティパロスブランドのナンプラーです。 徳用サイズのため、あらゆるタイ料理にフル活用できます。 ■品名：ナンプラー フィッシュソース ベトナム ティパロス フィッシュソース 4.5L ！アンチョビ 発酵 業務用 ■内容量：4.5ml ■原材料名：かたくちいわし（魚介類）、食塩、砂糖 ■メーカー或いは輸入者：協同食品 ■区分：食品 ■原産国：タイ ■JANコード：8850545455559 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 ■注意事項：開缶後は冷蔵保存しお早めにご使用ください。 ※まれに塩の結晶、アミノ酸の結晶が発生致しますが、品質には問題ありません。 ※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※容器の規格変更とキャップの接続上の問題で、配送中に圧迫や他の荷物に押されて口の部分から多少中身が漏れているものがある場合がございます。【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 3,643円 税込 送料別 カードOK 健康ショップ!メガヘルス | |
 | ヤムヤム 王国のナンプラー 200mlは、砂糖を一切使っていません。 従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入ります。 砂糖の量は2〜5パーセントとかなり甘めに調整します。 「王国のナンプラー」の場合、甘味はご自分のお好みに応じてお使いいただけます。 砂糖を使わずに丸みのある香りと濃くを生み出すには、長いの時間をかけた熟成発酵が必要で、「王国のナンプラー」は二年の熟成発酵期間から生まれた本物の旨みです。 魚臭はほどよく抑えられ、深い濃くがタイ料理の伝統の味を作り出します。 材料と... 2,410円 税込 送料込 カードOK リボン通販 | |
 | 商品情報商品の説明主な仕様 【100%ローズヒップ・無添加】 チリ産のローズヒップのみを贅沢に使用したシングルハーブティーです。合成の着色料・香料・保存料は一切加えていない無添加仕様で、素材そのものの安心と豊かな風味をお届けします。【レモンの20倍以上のビタミンC含有】 ローズヒップは「ビタミンCの宝庫」として知られ、レモンの20-40倍ものビタミンCを含むとも言われています。毎日のティータイムに、ビタミンCを意識したい方におすすめのハーブです。内側からすこやかさや美しさを大切にしたい方に、自然の恵みを手軽に取り入れる一杯としてご活用いただけます。【内側からのキレイを意識したい方に】 ローズヒップにはビタミンCのほか、ビタミンE、βカロテン、リコピンなどが含まれており、すこやかな毎日や美しさを意識する方にうれしい成分が詰まっています。毎日のティータイムに、自然の恵みを手軽に取り入れたい方におすすめのハーブティーです。【ノンカフェインで家族みんなにやさしい】 カフェインを含まないハーブティーなので、カフェイン摂取を控えたい方の毎日にぴったり。お休み前のリラックスタイムや、妊娠中・授乳中の方、ご家族皆様でも、楽しんで取り入れやすい穏やかな飲みものです。【爽やかな酸味とフルーティーな風味】 ローズヒップ特有の爽やかな酸味とほのかな甘みが楽しめるフルーティーなお茶です。ハイビスカス無配合のため酸味が強すぎずマイルドで飲みやすい仕上がりです。【手軽で便利なティーバッグ】 無漂白のティーバッグ入りで、必要な分だけ手軽に淹れられます。カップやポットにティーバッグを入れてお湯を注ぎ3-5分蒸らすだけでOK。忙しい日常でも簡単に本格ハーブティーが楽しめ、毎日のティータイムに取り入れやすい形状です。【ホットでもアイスでも◎】 季節を問わず美味しくいただけるのも魅力です。寒い日はホットティーで体を芯から温め、暑い時期には冷やしてアイスティーで爽やかな一杯に。ローズヒップの程よい酸味はハチミツや砂糖とも相性が良く、お好みで甘みを加えて自分好みの味に調整できます。【余すことなく栄養摂取】 抽出後のローズヒップの実もぜひお召し上がりください。柔らかく煮出された実はヨーグルトに混ぜたりハチミツ漬けにしたりとアレンジ可能で、豊富な食物繊維やビタミンを余さず摂取できます。お茶として飲むだけでなく実まで食べられる、一度で二度美味しいハーブティーです。【毎日のキレイを意識する習慣に】 お肌の調子が気になる方や、日々のビタミン摂取を意識したい方にぴったりの一杯。クセが少なくすっきりと飲みやすいので、無理なく続けやすく、美容や健康を大切にしたい毎日の習慣に寄り添います。カロリーもほとんどなく、すっきりした飲み心地なので、毎日の水分補給にも取り入れやすいハーブティーです。【国内生産の品質管理】 原料のローズヒップは残留農薬検査をクリアした高品質なものだけを使用し、国内の専門工場で丁寧に選別・加工・梱包しています。お茶の大福園は厳選した素材と徹底した品質管理にこだわり、美味しさと安全性を兼ね備えたハーブティーをお届けしています。 4,686円 税込 送料込 カードOK S-LIFE | |
 | ヤムヤム 王国のナンプラー 200mlは、砂糖を一切使っていません。 従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入ります。 砂糖の量は2〜5パーセントとかなり甘めに調整します。 「王国のナンプラー」の場合、甘味はご自分のお好みに応じてお使いいただけます。 砂糖を使わずに丸みのある香りと濃くを生み出すには、長いの時間をかけた熟成発酵が必要で、「王国のナンプラー」は二年の熟成発酵期間から生まれた本物の旨みです。 魚臭はほどよく抑えられ、深い濃くがタイ料理の伝統の味を作り出します。 材料と... 1,740円 税込 送料込 カードOK ビューティーワン | |
 | ベトナムの食卓に欠かせない圧倒的な人気を誇る調味料ブランド「CHIN-SU（チンス）」が手がける「ナムヌー ヌクマム」は、アンチョビエキスを使用したベトナム風の魚醤です。 厳選されたアンチョビエキスを使用し魚醤ならではの濃厚な旨味を凝縮しながらも、独特の強い風味や塩味をまろやかに仕上げているのが特徴です。 そのため魚醤特有のクセが苦手な方でも親しみやすく、日本の家庭料理にも馴染みやすい味わいです。 定番のベトナム料理であるフォーのコクを出したり、炒め物、煮込み料理、スープなどあらゆるエスニック料理の味付けを格段に引き上げます。 さらに醤油や出汁の代わりに隠し味として数滴加えるだけで、料理に深いコクと旨味をプラスする万能調味料としても活躍します。 これ一本で、いつもの食卓が手軽に本場アジアンエスニックの味わいへと早変わりします。 ぜひ毎日の料理のアクセントにお役立てください。 内容量(1本あたり):500ml 原材料:アンチョビエキス、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸等）、香料、酸味料、安定剤（キサンタン）、着色料(カラメル、カルミン酸）、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物） ※北海道、沖縄、離島は別途送料がかかる場合がございます。 1,880円 税込 送料別 カードOK ワールドグルメショップ | |
 | ティパロス フィッシュソース 4.5Lは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。 付け出し... 13,684円 税込 送料込 カードOK ビューティーワン | |
 | ■秋田しょっつる イワシ・アジ 厳選されたイワシとアジと塩だけで造った魚醤。イワシのうま味とアジの香りで整った魚醤です。魚醤特有の臭みが少なく少量の使用でお料理が上品な風味に仕上がります。 ■秋田しょっつる ノドグロ魚醤 秋田県男鹿半島沖で獲れたノドグロで仕込んだ国産魚醤。ノドグロの香りが特徴。魚醤特有の臭みが少なく少量の使用でお料理が上品な風味に仕上がります。鍋つゆやスープ、お浸しなど色々な用途にご使用いただけます。 返礼品詳細 名称 魚醤（しょっつる） 内容量 ・イワシ・アジ 130g×1本 ・ノドグロ魚醤 130g×1本 原材料 ・イワシ・アジ：イワシ（国産）、アジ、食塩 ・ノドグロ魚醤：ノドグロ（国産）、食塩 賞味期限 製造日から730日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 注意事項 ※簡易包装での発送となります。 ※画像はイメージです。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 株式会社諸井醸造 配送温度帯 常温 地場産品に該当する理由 男鹿市内にて製造等における主要な工程を実施しているため（告示第5条第3号に該当） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら 12,800円 税込 送料込 カードOK 秋田県男鹿市 | |
 | 干貝柱・干し海老・ブランデーなどが入った贅沢な醤です。そのままでつけダレとして、炒め物、炒飯、焼きそばなどにお使いください。【品番:eac00638】1本からの販売です。干貝柱・干し海老・ブランデーなどが入った贅沢な醤です。そのままでつけダレとして、炒め物、炒飯、焼きそばなどにお使いください。商品番号eac00638内容量120g製造者ユウキ食品配送方法普通便でのお届けとなります。... 1,077円 税込 送料別 カードOK 食品のネットスーパー・さんきん | |
 | ベトナムの食卓に欠かせない圧倒的な人気を誇る調味料ブランド「CHIN-SU（チンス）」が手がける「ナムヌー ヌクマム」は、アンチョビエキスを使用したベトナム風の魚醤です。 厳選されたアンチョビエキスを使用し魚醤ならではの濃厚な旨味を凝縮しながらも、独特の強い風味や塩味をまろやかに仕上げているのが特徴です。 そのため魚醤特有のクセが苦手な方でも親しみやすく、日本の家庭料理にも馴染みやすい味わいです。 定番のベトナム料理であるフォーのコクを出したり、炒め物、煮込み料理、スープなどあらゆるエスニック料理の味付けを格段に引き上げます。 さらに醤油や出汁の代わりに隠し味として数滴加えるだけで、料理に深いコクと旨味をプラスする万能調味料としても活躍します。 これ一本で、いつもの食卓が手軽に本場アジアンエスニックの味わいへと早変わりします。 ぜひ毎日の料理のアクセントにお役立てください。 内容量(1本あたり):750ml 原材料:アンチョビエキス、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸等）、香料、酸味料、安定剤（キサンタン）、着色料(カラメル、カルミン酸）、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物） ※北海道、沖縄、離島は別途送料がかかる場合がございます。 2,720円 税込 送料別 カードOK ワールドグルメショップ | |
 | 厳選されたイワシとアジと塩だけで造った魚醤。イワシのうま味とアジの香りで整った魚醤です。 魚醤特有の臭みが少なく少量の使用でお料理が上品な風味に仕上がります。 返礼品詳細 名称 魚醤（しょっつる） 内容量 お申込みの際にお選びください。 130g×1本／130g×2本／130g×3本 原材料 イワシ（国産）、アジ、食塩 賞味期限 製造日から730日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 注意事項 ※簡易包装での発送となります。 ※画像はイメージです。 ※... 5,900円 税込 送料込 カードOK 秋田県男鹿市 | |
 | 但馬醸造所 鰰 魚醤は但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。 鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。 塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。 ■商品名：但馬醸造所 鰰 魚醤 国産 醤油 ハタハタ はたはた 魚醤油 塩魚汁 しょっつる 発酵 調味料 ■内容量：150ml×2本セット ■原材料名：ハタハタ（兵庫県産）、食塩、米麹（コウノトリ育むお米） ■メーカー或いは販売者：但馬醸造所 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 2,790円 税込 送料込 カードOK メンコスジャパン | |
 | 商品情報 商品の説明 主な仕様 【国産100%松葉茶】日本各地の山林に自生する赤松の葉を100%使用した松葉茶です。葉だけでなく軸（茎）の部分までまるごと乾燥・焙煎し、素材の旨みと有用成分を余すところなく引き出しています。国産松葉のみを厳選しました。【各種試験実施済み】原料の品質を厳しくチェックしています。残留農薬検査や放射性物質検査を実施済みで、品質を確認した上で製品化しています。世代を問わずどなたでもお飲みいただける質の高いお茶です。【無添加・無香料】... 2,468円 税込 送料込 カードOK TRG | |
 | ヤムヤム 王国のナンプラー 200mlは、砂糖を一切使っていません。 従来のナンプラーは必ず製造過程で砂糖が入ります。 砂糖の量は2〜5パーセントとかなり甘めに調整します。 「王国のナンプラー」の場合、甘味はご自分のお好みに応じてお使いいただけます。 砂糖を使わずに丸みのある香りと濃くを生み出すには、長いの時間をかけた熟成発酵が必要で、「王国のナンプラー」は二年の熟成発酵期間から生まれた本物の旨みです。 魚臭はほどよく抑えられ、深い濃くがタイ料理の伝統の味を作り出します。 材料となる魚はカタクチイワシのみを丸ごとを使っています。 バランスのとれた旨味の一滴を作るために材料は毎回厳しく吟味しています。 添加剤や防腐剤は一切使っていません。 ナンプラーも醤油と同じようにクオリティーがあります。 新鮮な魚を丸ごと使ってきちっと歳月をかけて熟成発酵したものは魚と大豆の差はありますが、決して刺激的すぎる風味のものではありません。 熟成発酵が十分でない安価なナンプラーは化学調味料が添加され、着色料が入っているものもあります。 「王国のナンプラー」はタイ料理全般のほかに、和風のダシとしてもお役に立てます。 醤油や酢とミックスしてお使いください。 醤油＋ナンプラー数滴でうどんやそば ・グルテンフリー 魚と塩でできていますので、大豆は入っていません。 ・ハラル認証取得 イスラム教の方にも召し上がっていただけます。 ■内容量：200ml×3 ■原材料名：カタクチイワシ、塩（海塩） ■メーカー或いは販売者：(株)ヤムヤム ■区分：健康食品 ■製造国：タイ製 ■お召し上がり方： ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、開封後は冷蔵庫に入れてください。色が変わったり、食塩やアミノ酸が結晶化することがありますが品質には問題ありません。 ■ご注意： 体質に合わない方は、使用を中止してください。 食物アレルギーのある方は原材料名表示をご参照ください。 薬を服用している方、通院中の方は担当医にご相談の上ご使用ください。【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 3,070円 税込 送料込 カードOK 健康ショップ!メガヘルス | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞ナンプラー(ニョクマム・魚醤)＞ユウキ食品 業務用 ナンプラー (1.2kg×3セット)【ユウキ食品 業務用 ナンプラーの商品詳細】●カタクチイワシを塩漬けにし、発酵・熟成させた旨みの強い魚醤の一種です。●タイでは醤油同様に使われている、欠かすことの出来ない基礎調味料です。●料理に少量加えるだけで、旨みとコクが深まります。【召し上がり方】炒めもの、煮もの、つけダレなどにお使いください。【品名・名称】ナンプラー(調味料)【... 4,355円 税込 送料別 カードOK 楽天24 | |
 | ティパロス フィッシュソース 700mlは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。 付け出しとしても、また隠し味としてあらゆるエスニック料理のベースとして使用されています。 特に ベトナムフォー、 ライスヌードルなどのスープの隠し味と焼きビーフンにもあいます。 ■品名：ナンプラー フィッシュソース ベトナム ティパロス フィッシュソース 700ml アンチョビ 発酵 ■内容量：700ml×6 ■原材料名：かたくちいわし（魚介類）、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：協同食品 ■区分：食品 ■原産国：タイ ■JANコード：021723758887 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 ■注意事項：開缶後は冷蔵保存しお早めにご使用ください。 ※まれに塩の結晶、アミノ酸の結晶が発生致しますが、品質には問題ありません。 ※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 ※容器の規格変更とキャップの接続上の問題で、配送中に圧迫や他の荷物に押されて口の部分から多少中身が漏れているものがある場合がございます。【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。 外装ダメージについては免責とさせていただきます。 3,613円 税込 送料別 カードOK 通販フレンズ | |
 | 商品情報名称(一般的名称)ナンプラー原材料名(使用した原材料)かたくちいわし（魚介類）、食塩、砂糖内容量700mlセット内容700ml×84本賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存原産国名タイ輸入者協同食品株式会社大阪府大阪市北区太融寺町 2-21 ニュープラザビル403号ティパロス ナンプラー フィッシュソース 700ml 84本 【店舗・法人様専用ページ】魚醤 ハラル認証 タイ産 販売 業務用 送料無料 タイ調味料 タイを代表する調味料！ アンチョビを塩漬けにし... 35,746円 税込 送料込 カードOK 業務用食品問屋アールズ | |
 | 常冷区分 常温 メーカー名 天秤 規格 700mL 調理方法 炒め物、鍋物、スープ、カレー等に。 最終加工地 タイ 原材料 アンチョビフィッシュ、塩、砂糖 アレルギー なし 612円 税込 送料別 カードOK A-プライスオンラインショップ | |
 | 商品説明 魚の冷燻製と発酵の技が生む味わいを存分に楽しめる贅沢な組み合わせ。 【サーモンの冷燻製】 青森産養殖サーモン使用。冷たく厳しい北の海で育った青森サーモンは身がしまり、脂の乗りもよく、味の良さは格別です。 魚寅独自の冷燻製法で丁寧に仕上げた【サーモンの冷燻製】。 美しい淡いピンク色の身と、きめ細かく上品な脂のりが特徴で、見た目も味わいも特別な逸品です。 【南伊勢産真鯛の冷燻製】 南伊勢産の養殖真鯛を、魚寅独自の技術で丁寧に仕上げた真鯛のスモーク。 祝いの席に欠かせない縁起の良い魚として親しまれる真鯛を、素材本来の味わいと美しい色合いを損なわず、しっとりとした食感に仕上げる冷燻製法で加工しました。 【鳥羽産サワラの冷燻製】 伊勢志摩の春の訪れを告げる魚、鳥羽産サワラを丁寧に仕上げた鰆のスモーク。 魚寅独自の丁寧な製法「冷燻法」により、サワラ本来の繊細で上品な白身を損なうことなく、しっとりとした食感と凝縮された旨味を引き出しました。 【鳥羽産 鰆のコラトゥーラ】 FOOD SHIFT セレクション 優秀賞受賞 三重県鳥羽で水揚げされた鰆を原料に作る発酵調味料です。 鳥羽の海が生んだ、旨味たっぷりの国産魚醤 三重県鳥羽で水揚げされた鰆を原料に作る、旨味豊かな発酵調味料です。 発酵によって生まれるグルタミン酸などのアミノ酸を豊富に含み、料理に深いコクと旨味を与えます。 素材は鳥羽産サワラと塩のみ。 無添加で仕上げた、自然の旨味が凝縮した国産魚醤です。 商品名 選べる個数【大人の贅沢】鳥羽浦の海から届く、発酵と燻製の贅沢セット サーモン冷燻製・真鯛の冷燻製・サワラの冷燻製・サワラのコラトゥーラ（魚醤油）のセット 原材料名 サワラのコラトゥーラ：鰆（鳥羽産）、塩 サーモンの冷燻製：青森サーモン（皮付きトリム）、塩、砂糖、燻材（ホワイトオーク、ブナ） 真鯛の冷燻製：真鯛（南伊勢産）、塩、砂糖、ハーブ 原産国 日本 内容量 サワラのコラトゥーラ 180ml／瓶 サーモンの冷燻製75g／パック 真鯛の冷燻製45g／パック 真鯛の冷燻製パック 海童工房魚寅 鳥羽で100年以上の歴史を持つ鮮魚問屋海童工房魚寅。 伊勢志摩の海の恵みを活かし ●海産加工品 ● 燻製 ● 発酵食品 などを製造しています。地域の魚を活かした新しい食文化づくりにも取り組んでいます。【大人の贅沢】鳥羽浦の海から届く、発酵と燻製の贅沢セット 大人の贅沢 鳥羽の海の恵みを余すことなく味わえる発酵と燻製のセット 1. イタリア伝統調味料から生まれた「鰆のコラトゥーラ」 コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩漬けにして熟成させて作られるイタリアの魚醤です。 南イタリアの漁師町チェターラで古くから作られている伝統調味料です。 このコラトゥーラをヒントに、鳥羽のサワラで作られたのが「鰆のコラトゥーラ」です。 三重県鳥羽市は伊勢湾と黒潮が交わる豊かな漁場として知られています。この海で育つサワラは脂がのり、旨味が強い魚。特に鳥羽周辺で水揚げされるサワラは『答志島トロさわら』としても知られるブランド魚です。その旨味の強いサワラを使い、発酵の力でさらに旨味を引き出しました。魚醤特有の強い臭みを抑えながら、旨味の深い味わいに仕上げています。 原料にはサワラのアラや内臓などの部分を使用しています。これらは通常廃棄される部分ですが、鳥羽の旅館やホテルと連携し、原料として活用しています。本来捨てられるはずだった食材を活かした食品ロス削減にもつながる商品です。 お召し上がり方例 ●コラトゥーラのスパゲッティ ●ペペロンチーノ ●魚介料理 ●カルパッチョ ●バーニャカウダ ●野菜炒め ●卵料理 ●冷ややっこ（コラトゥーラ数滴とオリーブオイル） ●野菜のスープ（仕上げに数滴） パスタなどのイタリア料理はもちろん、和食の隠し味にもおすすめで 2.国産スモークサーモンの贅沢！サーモンの冷燻製 青森産の高品質の国産サーモンを海童工房 魚寅の独自技術 「浸透圧熟成 × 30℃以下の冷燻」 で仕上げた、しっとりとろける冷燻スライス。そのまま食べられる便利な極上のスモークサーモンです。選び抜かれた国産のサーモンは、脂の乗りや鮮度が絶妙なものだけを厳選。下処理と適度な熟成を経て、低温でじっくりと時間をかけた冷燻工程に入ります。熱を加えず燻すことで、素材の旨味や水分を損なわず、とろけるような舌触りと芳醇な風味を実現しました。 そのまま食べて美味しいスモークサーモン スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ お召し上がり方例 ■ 冷燻サーモンのカルパッチョ ■ サーモンとクリームチーズのカナッペ ■ サンドイッチ・ベーグル ■ 冷製パスタ 旨味が凝縮された、そのまま食べて美味しいスモークサーモンです。 3.南伊勢産 養殖真鯛の冷燻製 南伊勢産の養殖真鯛、肉質が柔らかく旨味が濃厚。魚寅の熟練の職人が、丁寧な下処理と熟成を経て、真鯛の甘みとコクを最大限に引き出します。その身はしっとりと滑らかで、噛むごとに繊細な旨味が口いっぱいに広がり、まさに至高の味わいを堪能できます。南伊勢のブランド魚として高く評価されている南伊勢産の養殖真鯛だけを使用した鯛の燻製です。 真鯛のカルパッチョに 鯛茶漬けに お召し上がり方例 ●そのまま！ ●冷燻製鯛のカルパッチョ ●鯛茶漬け ●フランスパンやベーグルに挟んでサンドウィッチに ●サラダのアクセントに ●ワインのおつまみに 真鯛の冷燻製は、鯖とはまた違う 「上品で透明感のある旨味」 が魅力になります。 4.鳥羽産の鰆を使用! サワラの冷燻製 伊勢志摩の春の訪れを告げる魚、鳥羽産サワラを丁寧に仕上げた【鳥羽産サワラの冷燻製】。 魚寅独自の丁寧な製法「冷燻法」により、サワラ本来の繊細で上品な白身を損なうことなく、しっとりとした食感と凝縮された旨味を引き出しました。使用するのは、伊勢志摩の豊かな海で育まれた旬のサワラのみ。熟練の職人が目利きした魚を、塩で下処理し適度に熟成。魚寅独自の丁寧な製法「冷燻法」により、サワラ本来の繊細で上品な白身を損なうことなく、しっとりとした食感と凝縮された旨味を引き出しました。 鳥羽産のサワラ お召し上がり方例 ●そのまま！ ●カルパッチョ ●お茶漬け ●サラダのアクセントに ●お酒のおつまみに この旬の鰆が持つ旨味と甘みを最大限に引き出しています。 海童工房魚寅 杉田氏 鳥羽市の海童工房魚寅店舗 21,000円 税込 送料込 カードOK 三重県鳥羽市 | |
 | YOUKI 全商品(680品) 取り扱い中!商品情報商品名YOUKI ユウキ ナンプラー 600g商品特徴 カタクチイワシを発酵、熟成させた、タイの代表的な調味料です。料理に少量加えるだけで、甘みとコクが深まります。賞味期限製造日より24ヶ月間セット重量約4kg/セットJANコード@5 ご注意点 ・当商品はご注文をいただいてからメーカーへ発注いたします。当店での在庫期間が少ないので賞味期限は最長のものになります。 ・当商品は終売、リニューアルになる可... 6,196円 税込 送料別 カードOK くまの中谷商店 | |
 | 【商品特徴】長崎県・五島列島の魚と、五島の「椿」由来の「五島つばき酵母」を使用した新感覚の魚醤。 魚の旨味はそのままに、従来の魚醤の臭みを抑えた普段使いしやすい一品。 魚の旨味が強いので、お吸い物や、洋風スープの味付けに。 素材の色を残したいときの煮炊きものに。 各種料理の隠し味に。 おススメ料理：吸い物、スープ、お鍋のポン酢かわりに 商品説明メーカー所在地 原材料 魚(五島産)、米(国産)、食塩、五島つばき酵母 サイズ - 原産国 日本 内容量 150ml アレルギー表示 えび、かに 温度帯 常温 メーカー名 五島の椿株式会社長崎県五島市中央町1-17 1,100円 税込 送料別 カードOK にじデパート楽天市場店 | |
 | 常冷区分 常温 メーカー名 デュウランド 規格 700ml 調理方法 そのまま調味料として使用 最終加工地 タイ 原材料 イワシ、食塩、砂糖 622円 税込 送料別 カードOK A-プライスオンラインショップ | |
 | タイ・ラヨンブランドの発酵度が高いナンプラーです。色が透明でクセがないのが特徴です。 10,900円 税込 送料込 カードOK Re-light | |
 | タイ・ラヨンブランドの発酵度が高いナンプラーです。色が透明でクセがないのが特徴です。 7,460円 税込 送料込 カードOK Re-light | |
 | 内容詳細 名 称 チンスー ヌックマム(魚醤) ナムグー 原材料名 アンチョビエキス、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、安定剤(キサンタン)、着色料(カラメル、カルミン酸)、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物) 内容量 500ml×3本セット 賞味期限 別途記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保存 原産国名 ベトナム その他 広告文責：有限会社Itempia Japan Tel:048-242-3801 2,160円 税込 送料別 カードOK オールネショップ | |
 | 商品情報商品の説明商品紹介 ナンプラーを赤唐辛子につけ込み、レモンの酸味を加えたテーブル調味料です。 タイの屋台やレストランのテーブルソースとしてか欠かせない、唐がらし酢漬け。 あっさりめのアジアンラーメンの辛味と酸味付けにはもちろん、日本の焼そばに付け合わせたり、しらす丼にもぴったり。 ピザにかけても、唐がらしの辛味とお酢の風味が料理の邪魔をすることなく、味をピリッとサッパリ引き立てます。 唐辛子は使いやすくカットされています。 原材料・成分 ナンプラー(魚介類)、唐辛子、レモン果汁末、酸味料、香料 ※原材料は原料事情により、変更する可能性がございます。 ご注意（免責）＞必ずお読みください 高温多湿をさけ、冷暗所に保存してください主な仕様 内容量:125gbrタイのテーブル調味料赤唐辛子のナンプラー漬け魚醤(タイ製造)、塩蔵唐辛子、レモン果汁パウダー/酸味料、香料商品サイズ(高さx奥行x幅):95mmx50mmx50mm 800円 税込 送料込 カードOK HAKUEI | |
 | 商品情報名称(一般的名称)ナンプラー原材料名(使用した原材料)イワシ、食塩内容量200mlセット内容200ml×36本賞味期限パッケージに記載保存方法常温（直射日光・多湿を避け、涼しいところで保管)原産国名ベトナム輸入者協同食品株式会社大阪府大阪市北区太融寺町 2-21 ニュープラザビル403号フンタン ニョクマム 200ml フィッシュソース ベトナム 販売 36本入 【店舗・法人様専用ページ】業務用 ナンプラー ベトナム調味料 大容量 送料無料 ベトナム料理には欠かせない！ ベトナム料理に欠かす事の出来ない最も有名な... 20,556円 税込 送料込 カードOK 業務用食品問屋アールズ | |
 | 但馬醸造所 鰰 魚醤は但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。 鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。 塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。 ■商品名：但馬醸造所 鰰 魚醤 国産 醤油 ハタハタ はたはた 魚醤油 塩魚汁 しょっつる 発酵 調味料 ■内容量：150ml×3本セット ■原材料名：ハタハタ（兵庫県産）、食塩、米麹（コウノトリ育むお米） ■メーカー或いは販売者：但馬醸造所 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。 ※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。 ※メール便配送に関する一切の補償。ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。 ※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。常温保存商品のクール便配送は承ることができません。 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 3,640円 税込 送料込 カードOK ビューティーツー |
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