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 | 名称 【12回定期便（計3.6kg）】信州吟醸豚 生ハム パルマ カット スライス 300g (八重原ハム) 内容量 信州吟醸豚 生ハム パルマ カット スライス 300g（50g×6パック）が、12ヶ月毎月届きます。（計3.6kg） アレルギー品目 豚肉 消費期限 到着後約1カ月 配送方法 冷蔵 事業者 八ヶ岳発酵研究所株式会社【12回定期便（計3.6kg）】 信州吟醸豚 生ハム パルマ カット スライス 300g (八重原ハム) 日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム きれいな味わい、奥深いうま味、まろやかな塩味、日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム。 スライスしたてをそのまま口へ選ぶと、途端に生ハムの芳醇な香りがふわっと広がり、きれいな味わいと豊富なうま味に、まろやかな塩味がバランス良く調和します。 添加物一切なしの原料素材と自然塩のみで 味わい深い“日本らしい”生ハムを実現できる、八重原ハムの”匠の技”が、ここにあります。 スライスした生ハム300gを真空パックにして、毎月定期便でお届けします。切り立ての美味しさを1年間楽しめます。 ・信州吟醸豚 信州の酒蔵から排出される酒粕を主な飼料として肥育されているため、肉質はしっかりとした反面、調理をすると非常にソフトで、抜群の旨味が特徴の豚肉です。 海外から注目されるジャパニーズテイストの生ハム 八重原ハムの原木製造数は年間300本程度ですが、その希少性と芳醇な香りとうまみから 県内外の有名ホテルやレストラン、高級鮨店などでも選ばれています。 高級鮨店では生ハムの握りメニューも存在するほど。 日本の職人技に見られる研ぎ澄まされた感性が評価され、海外からも問い合わせが増えています。 きれいな生ハムと称される理由は青カビをつけない製法にあり 製法はスペインのハモンセラーノをベースにしながら、イタリアパルマハムの要素も取り入れ、 厳選された素材と職人気質を体現する工程が、八重原ハムの味わいを決めています。 原料となる豚は、長野県産吟醸豚やオレイン豚を中心として、生ハムの発酵熟成に適した日本ならではの素材を選んでいます。 八重原ハムの生ハムは自然塩のみでつくられています。 自然塩はミネラル豊富な沖縄の海塩を中心に、ネパールピンク岩塩などを時期ごとに配合を変えブレンド。 塩抜きの工程で使用する水は、八ヶ岳蓼科山源流から約40kmにわたる灌漑水路からの伏流水で、この工程でも日本の自然の恵みを存分に活用しています。 生ハムの製造工程の「塩抜き」では大量の水を使い、浸透圧で塩を抜きます。 その水質も極めて重要な要素で、八重原ハムでは八ヶ岳からの潤沢な水を使用し、塩抜きの水でもジャパンブランドにこだわります。 通常1回のみの塩漬けは3回に分けて行われるので、効果的なドリップ排出と同時に血抜きも3回行われることになります。そのため血抜き作業にもブランドクオリティが及びます。 発酵乾燥熟成の過程で湿度と温度を24時間365日IoT管理することで「湿気の多い日本ではクオリティの高い生ハムができない」という世界の通説を覆す戦いに挑んでいます。 さらに12ヶ月を経て可食状態になった生ハム原木を、特殊な真空機で丸ごと真空状態にしてウェットエイジング＝蔵内二次熟成。仏シャンパーニュ規定と同じブランドスキームで、18ヶ月未満熟成の生ハムは出荷しない自主規定を設けています。 青カビを一切付けずに熟成させた生ハムは、きれいな味わいに奥深い旨みと、複雑性を兼ね備えた芳醇な香りがふわりと広がります。 八重原ハムの生ハムが“きれいな生ハム”と称賛されるのも、一度口にすれば思わず納得してしまいます。 最高のテロワールで日本産=NIPPON MADE生ハムづくり 日本の風土と繊細な技術を活かした、ジャパニーズテイストの生ハム原木づくりに真摯に取り組む一軒の工房が、長野県東御市八重原にあります。 工房が位置する東御市は、日本屈指のワイン産地で千曲川ワインバレーの中心エリア。 生ハムづくりに適する条件は、ワイン産地に同じく「乾燥」と「昼夜の寒暖差」が重要です。 標高756mの丘陵台地特有の吹きさらしの乾いた風と、昼夜の寒暖差。この条件が揃う場所は限られます。 世界に挑む日本産生ハムづくりは、まさに最高のテロワール（風土）で育まれています。 480,000円 税込 送料込 カードOK 長野県東御市  | |
 | フランス語ではハムを「ジャンボン（jambon）」、生ハムを「ジャンボン・セック（jambon sec）」といいます。 セックは「ドライな、乾燥した」という意味で、豚モモ肉を塩漬け後に塩を抜き、乾燥熟成させて作ります。 乾燥熟成期間の長さによって呼び名が変わり、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ」、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」として区別しています。 最高級品には熟成期間が3年に及ぶものもあり、乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。 フラン... 4,320円 税込 送料込 カードOK 酒類の総合専門店 フェリシティー | |
 | 検索ワード 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ハモンセラーノ 原木 200gハモンセラーノ）の名前の由来。 スペイン語のハモン（Jamon）は、日本語で「ハム」。 スペイン語のセラーノ（serrano）は、日本語で「山の」。 そのためハモンセラーノとよばれています。 「山の」とつけられた由来は、スペインの生ハムは山岳地帯の多い地域で生産されてきたため、スペイン語で「sierre」は、「山」を意味しているため、山の生ハム＝ハモンセラーノとよばれるようになったといわれています。 ※ハモンセラーノはスペインの白豚の生ハムになります。 イベリコ豚の生ハムはハモンイベリコとなります。 スペインの生ハムの歴史・生産量について スペインでは、何世紀も前から生ハムが作られていたといわれています。 それは古代ローマ帝国時代、戦争の遠征の保存食に生ハムをもっていったとも言われています。 スペインでは空気乾燥生ハムの消費量・生産量において世界最大規模です。 スペイン製造される主な生ハムは、一般的に食べられるハモンセラーノは約90％、高級な世界最高級と言われているハモンイベリコが約10％となります。 ハモンセラーノの豚肉の品種 EU諸国で生産された白豚になります。蹄が白いのが特徴。 品種はヨークシャー、ラージホワイト、ランドレース、ピエトレン、基本的に豚舎で主に穀類からつくられた資料を与えます。 ハモンセラーノ作り方・特徴 生ハムづくりに必要なのは塩（海塩）、空気、温度管理、時間だけです。 現代は不安定な自然の力だけを借りずに、伝統的な製法と近代的な乾燥設備を合わせ、安定した高品質の生ハム作りを行っています。 製造工程は「塩漬け」（冬）→「後塩漬け」（冬）→「乾燥」（春・夏）→熟成（秋） 。 ハモンセラーノ食べ方、保存方法。 生ハムを食べるのは室温（14℃〜24℃）に戻してから食べるのが一番おいしく召し上がれます。 スペインではおつまみとして食べられることが多く、赤ワインやビールと食べたり、パンと一緒に食べるのが一般的です。 ・原木（ブロック）をスライス。 可能な限り薄くスライスし、一口で食べれるようにカットしてください。 切りたてをすぐにお召し上がりいただくのが何よりもおいしく召し上がれます、空気に触れるほど乾燥し、酸化が進みますのでお早目にお召し上がり下さい。 一度で使いきれない原木は、高温、多湿を避け、常温で保存してください。ラップをかけて保存していただき、カビができないようにこまめに保存してください。 ハモンセラーノは様々な料理にお使いいただけます。 ワインやビールの、おつまみはもちろん、フランスパンやクラッカーチーズとともにお召し上がりください。 ハモンセラーノ の切り方 必要な道具 『 生ハム台 』 これは、ハモンセラーノを固定するための台です 『 ナイフ 』 ハモンセラーノを切るナイフは、長くて幅が狭くもの。 カッティングの重要なポイントは、できる限り薄くきる、ということです。 目安はナイフの刃が透けて見えるくらいです。 1、生ハム台（ハモネロ）にハモンセラーノを固定します。最初は蹄を上に向けます。 まず、周りの黄色い皮と黄色い脂を切り取ります。乾燥を防ぐために使う分だけを幅の広いナイフを使って切り取ります。 パーティーなどで1本分すべて使用する場合は、最初に全部の皮、脂を切り取ってください。 次に、足首骨の手前辺りから深く平らな切口を作ります。 この切口から、スライス用のナイフでカッティングしてゆきます。 2、足の骨が現れるまでは、常に切り口が水平になるようにカッティングを進めてください。 少し切り進むと、腰骨にあたります。ここで大事なことは、腰骨の周りに短いナイフを使って切込みを入れることです。 切込みを入れることにより、ナイフが腰骨にあたってもきれいに切り取ることができます 保存に最適な方法は、切り口にオリーブオイルを塗っておくことです。 これにより乾燥を防ぎ、更にラップで軽く覆っておけば汚れも防ぐことができます。 3、足骨が現れたら、ハモンセラーノを裏返し、余計な脂身を取り切り進んでください。 生ハムの取り扱い方 賞味期限 約一か月以内にお召し上がりください。 保存食なので腐ることはありませんが。お届けして開封すると熟成が終わり、風味や味が日に日に落ちてしまいます。なるべく早めにお食べください。 保存方法 スペインと日本では、気候が違うため冷蔵庫での保管が一番です。 冷蔵庫に入らない場合は、常温保存してください。1本すべて使わない場合は、いる分だけ脂を切り取り、切り口のみにしてください。切ったあとはオリーブオイルを塗り、ラップを全体に巻いてください。（乾燥を防ぐため） 一部切った脂身を切り口にのせたりしますが乾燥したりしますので当店ではお勧めできません。 人数目安 1本で約80人分。 生ハム食べ放題 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ハモンセラーノ 原木 200g ハモンイベリコ （ベジョータ）100g ハモンイベリコ （セボ）50g ■ 商品名 ： スペイン産 ハモンセラーノ（骨付き生ハム原木） ■ 内容量：ハモンセラーノ（1本骨付き原木）不定貫【約6〜7キロ不定貫】 ■ 部位： モモ ■ 原材料名：豚もも肉(スペイン産白豚)、食塩、発色剤（硝酸K 亜硝酸Na） ■賞味期限：箱外部に記載 10℃以下で保存 ■ 注意 ： 代金引換不可、他の商品との同梱、開封後返品はできません。スペインから同じ箱で着ますので、箱が少しへこんだりすることがありますが、商品には問題ありませんのでご注意ください。1本単位の販売になり重量は不定貫です。 こちらの商品は特別商品になりますのでお届けまでにお時間を頂戴する場合があります。 ※生ハム台とナイフは 別途購入下さい。 70,000円 税込 送料込 カードOK イベリコ豚専門店 スエヒロ家 | |
 | 【規格】1ボール300G... 766円 税込 送料別 カードOK 満店プロ市場 | |
 | 【内容量】 50g 【原材料】豚もも肉、食塩 【商品説明】 スペイン産のハモンセラーノ スライスです。 12ヶ月熟成 発色剤不使用 イタリアのプロシュート同様、豚もも肉と食塩のみで作られた生ハムです。 1,998円 税込 送料込 カードOK リカーBOSS 楽天市場店 | |
 | 【商品特徴】宮崎県小林市の倉薗農場で育った倉薗牛は、牛が生まれた時から精肉されるまでを手掛ける一貫生産にこだわっているため、個々の牛の性格や特徴を理解しながら育てることができていて、和牛本来の甘味ととろけるような食感が特徴です。 そんな倉薗牛で作った生ハムは、全日空の国際線ファーストクラスの機内食でも提供されるほどのおいしさです。 洋酒、ワインなどに併せたおつまみとしてはもちろん、生ハムサラダなど前菜料理などにもご利用いただきたいです。 商品説明県名 原材料 牛モモ肉(国産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜鉛酸Na)、(一部に牛肉を含む) サイズ 295×40×230(mm) 原産国 日本 内容量 200g(50g×4パック) アレルギー表示 牛肉 温度帯 冷凍 メーカー名 マーケティングセバスチャン東京都目黒区目黒2-6-14Cells202 12,200円 税込 送料別 カードOK にじデパート楽天市場店 | |
 | ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DO（原産地呼称制度）に認定されています。スペインでは珍しく皮付きのまま自然に熟成させます。しっかりした脂のサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。ジューシーで口溶けのよい脂身と豊かな芳香をお楽しみいただけます。 本品は冷蔵でのお届けとなりますので冷蔵庫で保存して下さい。 原産国：スペイン アレルギー物質:豚肉ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DOに認定されて、し... 864円 税込 送料別 カードOK グルメプラザ | |
 | 【商品詳細】生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。6食分のセットです。保存方法:冷凍商品区分:食品内容量:黒毛和牛生ハム細切り300g(100g×3)、ユッケダレ120g(20g×6)原材料(アレルギー表記含む):和牛生ハム細切り［和牛（国産）、食塩／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）］、タレ［醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、砂糖、コチュジャン、ゴマ油、合成清酒、胡麻、食塩、にんにくペースト、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）］メーカー名:株式会社味紀行うち川生産国・加工国:日本賞味期限:製造日より180日【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。 10,540円 税込 送料別 カードOK リコメン堂 | |
 | 札幌の気候風土によって生まれる無添加生ハム。 北海道余市産「北島ワインポーク」のモモ肉とヒマラヤ岩塩のみで製造しています。ナッツやチーズのような香ばしく豊かな熟成香としっとりとした食感の味わいをお楽しみいただけます。 （提供）北一ミート 【地場産品に該当する理由】 製造にかかわるすべての工程を職人による手作りで行う事で本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち85％を占めて要る（告示第5条第3号に該当） 名称 〈北一ミート〉サッポロクラフト生ハム10pcセット【高島屋選定品】 内容量・サイズ... 28,000円 税込 送料込 カードOK 北海道札幌市 | |
 | 1030. カンポドゥルセ社新ブランド スペイン産ハモンセラーノ骨付 ルビア 約7Kg(冷蔵) 生ハム原木 スペイン ★1本あたりおよそ21000円（税抜）ですが目方売り商品ですのでお支払い価格が変わります RUBIAはCAMPODULCE社の新ブランドです。自社で飼育した豚のもも肉をサラゴサのメイン工場で12ヶ月以上熟成して作り上げています。 一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。 黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。 ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。 不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。 ※原材料名：豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）RUBIAはCAMPODULCE社の新ブランドです。 22,680円 税込 送料別 カードOK グルメプラザ | |
 | ◆ 商品説明 ◆ サシが少ない赤身肉なので、しっかりとしたお肉の旨みを味わえます。 牧場の牛の中でもっとも味の良いものを選んで、塩漬後、冷凍してから真空包装しています。 肉の形状に合わせてカットしていますので大きさにばらつきがあります。 半解凍でスライスして盛り付ければ見た目も良く、多少切れ味の鈍くなった包丁でも大丈夫です。 牛とろ握り寿司に。短冊切りにしてユッケ風に。 ほんのり塩味が感じられる程度ですので、お好みの調理でお召し上がりください。 お召... 2,198円 税込 送料別 カードOK 牛とろの北海道十勝スロウフード | |
 | ※写真はイメージとなります。 ■他商品と同時購入不可商品となります。 他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。 ■ご注文からお届けに7日前後かかります。 ■沖縄・離島はお届け出来ません。 ■熨斗は短冊のみ対応。 ■長期不在・住所不明により商品が返送された場合の 再発送及び返金は承ることが出来ません。 【商品説明】 北海道生まれのしばれ生ハムは豚のロース肉にドイツ岩塩で仕上げたまろやかなうす塩味。厚切りにしてお刺身風にわさびを添えて食べるのも美味です。 【商品内容】 ・しばれ生ハム 200g×2 ・コールドローススライス 80g×2 【保存方法】 冷凍 【賞味期限】 製造から365日 ■多数のご用途でお使いいただけます。 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 プレゼント 詰め合わせ 贈答 贈答品 手土産 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 敬老の日 クリスマス クリスマスギフト 夫婦の日 勤労感謝の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会 5,385円 税込 送料込 カードOK 酒のビッグボス | |
 | 商品情報名称非加熱食肉製品原材料名豚もも肉、食塩、ぶどう糖／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、（一部に豚肉を含む）内容量100g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法冷蔵10℃以下販売者株式会社協同インターナショナル 神奈川県川崎市宮前区宮崎2-10-9Espuna ハモンセラーノ 100g【冷蔵】生ハム スライス 12か月熟成 ハモン セラーノ エスプーニャ社 使いやすい定数（6枚）入り パーティー おつまみ ワイン 世界三大生ハムに数えられる、スペイン産生ハム。肉本来の旨み、ハモン・セラーノ独特の風味、美... 1,000円 税込 送料別 カードOK ディまぐり | |
 | 名称 【信州オレイン豚】生ハム原木12本オーナー 18ヶ月〜24ヶ月熟成(八重原ハム) 内容量 信州オレイン豚 生ハム原木 12本 （18ヶ月〜24ヶ月熟成） 発送期日 1本目は決済から14日前後で発送いたします。 2本目以降の発送については、1本目に同梱されているチラシをご確認の上、事業者へご連絡をお願いします。 2本目以降は、送料寄附者様負担にて発送いたします。 （1年間、生ハム工房にて無償で保管いたします。） アレルギー品目 豚肉 消費期限 到着後6ヶ月 配送方法 冷蔵 事業者 八ヶ岳発酵研究所 株式会社【信州オレイン豚】生ハム原木12本オーナー18ヶ月〜24ヶ月熟成(八重原ハム) 日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム 生ハム原本12本（信州オレイン豚 熟成18ヶ月〜24ヶ月）のオーナーになっていただきます。 欲しい時に、必要な本数をオーナーへお送りします。 （1年間、生ハム工房にて無償で保管いたします。） きれいな味わい、奥深いうま味、まろやかな塩味、日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム。 スライスしたてをそのまま口へ選ぶと、途端に生ハムの芳醇な香りがふわっと広がり、きれいな味わいと豊富なうま味に、まろやかな塩味がバランス良く調和します。 添加物一切なしの原料素材と自然塩のみで 味わい深い“日本らしい”生ハムを実現できる、八重原ハムの”匠の技”が、ここにあります。 スライスした生ハムを真空にして、切り立ての美味しさをお届けします。 ・信州オレイン豚 一般的な国産豚肉と比較してオレイン酸が豊富で、繊細な香りがあり、脂肪融点が低いため生ハムのためのブランド豚と言えます。 脂身のおいしさが特徴で、うま味成分、肉のコクやまろやかさに関する成分の値も高いため、バランス良く生ハムを味わえます。 海外から注目されるジャパニーズテイストの生ハム 八重原ハムの原木製造数は年間300本程度ですが、その希少性と芳醇な香りとうまみから 県内外の有名ホテルやレストラン、高級鮨店などでも選ばれています。 高級鮨店では生ハムの握りメニューも存在するほど。 日本の職人技に見られる研ぎ澄まされた感性が評価され、海外からも問い合わせが増えています。 きれいな生ハムと称される理由は青カビをつけない製法にあり 製法はスペインのハモンセラーノをベースにしながら、イタリアパルマハムの要素も取り入れ、 厳選された素材と職人気質を体現する工程が、八重原ハムの味わいを決めています。 原料となる豚は、長野県産吟醸豚やオレイン豚を中心として、生ハムの発酵熟成に適した日本ならではの素材を選んでいます。 八重原ハムの生ハムは自然塩のみでつくられています。 自然塩はミネラル豊富な沖縄の海塩を中心に、ネパールピンク岩塩などを時期ごとに配合を変えブレンド。 塩抜きの工程で使用する水は、八ヶ岳蓼科山源流から約40kmにわたる灌漑水路からの伏流水で、この工程でも日本の自然の恵みを存分に活用しています。 生ハムの製造工程の「塩抜き」では大量の水を使い、浸透圧で塩を抜きます。 その水質も極めて重要な要素で、八重原ハムでは八ヶ岳からの潤沢な水を使用し、塩抜きの水でもジャパンブランドにこだわります。 通常1回のみの塩漬けは3回に分けて行われるので、効果的なドリップ排出と同時に血抜きも3回行われることになります。そのため血抜き作業にもブランドクオリティが及びます。 発酵乾燥熟成の過程で湿度と温度を24時間365日IoT管理することで「湿気の多い日本ではクオリティの高い生ハムができない」という世界の通説を覆す戦いに挑んでいます。 さらに12ヶ月を経て可食状態になった生ハム原木を、特殊な真空機で丸ごと真空状態にしてウェットエイジング＝蔵内二次熟成。仏シャンパーニュ規定と同じブランドスキームで、18ヶ月未満熟成の生ハムは出荷しない自主規定を設けています。 青カビを一切付けずに熟成させた生ハムは、きれいな味わいに奥深い旨みと、複雑性を兼ね備えた芳醇な香りがふわりと広がります。 八重原ハムの生ハムが“きれいな生ハム”と称賛されるのも、一度口にすれば思わず納得してしまいます。 最高のテロワールで日本産=NIPPON MADE生ハムづくり 日本の風土と繊細な技術を活かした、ジャパニーズテイストの生ハム原木づくりに真摯に取り組む一軒の工房が、長野県東御市八重原にあります。 工房が位置する東御市は、日本屈指のワイン産地で千曲川ワインバレーの中心エリア。 生ハムづくりに適する条件は、ワイン産地に同じく「乾燥」と「昼夜の寒暖差」が重要です。 標高756mの丘陵台地特有の吹きさらしの乾いた風と、昼夜の寒暖差。この条件が揃う場所は限られます。 世界に挑む日本産生ハムづくりは、まさに最高のテロワール（風土）で育まれています。 2,422,000円 税込 送料込 カードOK 長野県東御市 | |
 | 【内容量】 100g 【原材料】 〈ハモンセラーノ〉豚もも肉、食塩〈ミラノ風サラミ〉豚肉、食塩、ぶどう糖、酵母エキス、デキストリン、香辛料/酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤、（亜硝酸Na、硝酸K）〈ジャンボンセック〉豚もも肉、食塩 【商品説明】 スペイン産・ハモンセラーノ スペイン産・ミラノ風サラミ フランス産・ジャンボンセック おつまみに最適なアソート商品です。... 4,850円 税込 送料込 カードOK リカーBOSS 楽天市場店 | |
 | INFORMATION 名称 ハモン イベリコ セボ 24ヶ月熟成 賞味期限 お届け後未開封で約3ヵ月 保存方法 冷蔵保存してください 25度以下であれば室温での保存も可能です サイズ 約8kg 原産国 スペイン 配送方法 発送温度帯 【冷蔵のみ】 同梱包 冷蔵発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 販売者 87,000円 税込 送料込 カードOK ハイ食材室 | |
 | 【ご注意下さい】 大きさにバラつきがありますのでグラム数に応じて価格変更させていただきます。 通常＋-500g程度でおさまりますので 何卒宜しくお願いいたします。 【決済方法について】 上記のような事情により価格が変更される可能性がありますので、決済方法は「クレジットカード」または「代金引換」をお選び下さいますようお願い申し上げます。 「テルエル」はスペイン北東部アラゴン州にある県の名称です。 アラゴンはマドリード、バルセロナ、バレンシアなどの主要都市の中間に位置し、サラゴサを通ってヨーロッパに至る交通の要所のため、古くから栄えてきました。 ちなみにアラゴンの中世に建てられたムデハル様式の建築物10件は世界遺産となっていますが、そのうちの4つがテルエルにあります。 このテルエルを冠するハモン・セラーノの最高峰が「ハモン・デ・テルエル」です。 スペインの各地で生産されるハモン・セラーノの中で唯一DOP（原産地呼称制度）に認定されていて、パッケージにはロゴが誇らしげにプリントされています。 テルエルは、通常の豚と比べて長い飼育期間を経ているため、赤身に脂肪が均一に浸透した非常にサシが多く入った肉質と融点の低い脂が特徴です。 生ハムづくりで他のセラーノと大きく異なるポイントは、イタリア産プロシュートと同様に皮付きで塩漬けされ熟成されることです。 通常スペイン産生ハムは皮を除去して塩漬・熟成されますが、テルエルは皮を残すことにより塩の浸透が穏やかで、しっとりとした食感に仕上がります。 ジューシーで口溶けのよい脂身と豊かな芳香、濃厚でコク深くとろける脂とその甘み、しっとりとしたテクスチャーのセラーノです。 【原料について】 DOP規定に基づき、指定地域で誕生・地域の穀物を食べ、飼育されたテルエル豚を使用しています。 また、DOP規定では最低14ヶ月以上の熟成ですが、このテルエルは、18ヶ月以上の熟成期間のものを厳選しています。 スライスしやすいボンレスタイプ。 原材料名 豚もも肉、食塩、砂糖/発色剤（硝酸K）、酸化防止剤（V.C） 内容量 約6kg（量り売り） 原産国 スペイン 保存方法 10℃以下で冷蔵保存してください。 業務用 カードOK 43,200円 税込 送料込 カードOK こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee | |
 | 【内容量】 50g 【原材料】豚もも肉、食塩 【商品説明】 フランスで一般的に食される、さっぱりとした味わいの生ハムです。 9ヶ月熟成... 1,998円 税込 送料込 カードOK リカーBOSS 楽天市場店 | |
 | 【商品説明】 大分県産和牛の「豊後牛」の中でも特にハイグレードな「おおいた和牛」のもも肉を使用し、贅沢な生ハムに仕上げました。 「牛の生ハム」は全国的にも珍しく「和牛の生ハム」は更に珍しい、貴重な逸品です。 とろけるくちどけ、程よい塩味に魅了されるリピーター続出の商品です。 お客様からの感想も多くいただいており、ありがたい事に大変人気な商品です。 《おおいた和牛とは…》 大分を代表するブランド牛「豊後牛」を継承する新ブランド牛として開発されました。 「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でもおいしさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。 サラダや、おつまみ、パーティーなどにもおススメ 小分けで冷凍商品なので、ストックして急な来客時にも。 ワインとの相性も抜群。赤でも白でもロゼでもお楽しみいただけます。 【原材料】 牛もも肉(国産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に牛肉を含む) 【内容量】 50g×10P 【原産国】 日本 【温度帯】 冷凍 -18℃以下で保存 【アレルギー表示】 牛肉 17,800円 税込 送料別 カードOK ヒロセネットショップ楽天市場店 | |
 | 「南州農場 パンチェッタ」は、鹿児島県大隅半島の農場で大切に育てた高品質なかごしま黒豚を使用した生ハムです。鹿児島県産黒豚の黒豚のバラ肉を使い、厳選したスパイスやハーブを数種類すり込んで熟成させ、香り豊かなパンチェッタに仕上げました。口に入れると黒豚特有の甘みのある脂身が溶け、うまみのあるソフトな食感、スパイスとハーブの風味を楽しめます。食べやすくスライスしてありますので、カットの手間なく、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。... 4,126円 税込 送料込 カードOK 産直お取り寄せニッポンセレクト | |
 | 商品情報名称非加熱食肉製品原材料名豚もも肉、食塩、ぶどう糖／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、（一部に豚肉を含む）内容量100g×10賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法冷蔵10℃以下販売者株式会社協同インターナショナル 神奈川県川崎市宮前区宮崎2-10-9【送料無料】Espuna ハモンセラーノ 100g×10パックセット【冷蔵】1 kg 生ハム スライス 12か月熟成 ハモン セラーノ エスプーニャ社 使いやすい定数（6枚）入り パーティー おつまみ ワイン 世界三大生ハムに数えられる、スペイン産生ハム。肉本来の旨み、ハモン・セラーノ独特の風味、美しい赤身を帯びた肉色の競演が秀逸な生ハムです。 厳選されたスペインの白豚を12か月熟成品。使いやすい定数（6枚）入り。1kgの大容量セットたっぷりお楽しみください！ 5 10,260円 税込 送料別 カードOK ディまぐり | |
 | 【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本... 2,808円 税込 送料別 カードOK 御用蔵 大川 | |
 | ★重量再計算商品です お客様にお届けする原木が確定次第、個体重量によって1g単位で金額を調整いたします。重量によってご請求金額が前後いたしますこと、予めご了承くださいませ。また、当店からのメールを必ずご確認いただくようよろしくお願いいたします！ 【計算方法：商品単価×重量×消費税＝合計金額】 ■INFORMATION 商品名：レアルイベリコD.O.Pハブーゴ 骨付き 原産国：スペイン 賞味期限：お届け後、約半年 サイズ：約7.5kg 原材料：豚もも肉、食塩、砂糖/酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） 保存方法：冷蔵または冷凍で保管して下さい 発送方法：冷蔵/冷凍可 ■栄養成分（100gあたり） エネルギー：416kcal たんぱく質：24.8g 脂質：35.0g 炭水化物：0.4g 食塩相当量：3.2g ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMARTOKYO 7F ■配送方法 クール宅急便（ヤマト運輸）にて手配いたします ■お届けの目安 ご注文から2～3日の内に発送 ※店舗休業日を除く 162,000円 税込 送料込 カードOK ハイ食材室 | |
 | 【内容量】 50g 【原材料】豚もも肉、食塩 【商品説明】 古くからの規定に基づいて、限定的な地域でのみ生産される貴重な生ハムです。14ヶ月熟成 サリエ・ド・べアルンの塩を使用して塩漬け。 フランス南西部を流れるアドゥール川流域で乾燥・熟成... 2,698円 税込 送料込 カードOK リカーBOSS 楽天市場店 | |
 | 【ムッシュ・ポレット】「salaison polette」社の名前を残す看板ブランド。2008年に「salaison polette」社は、Bellフードグループの一員になり、Bell Franceの母体となりました。現在でもその名前はブランド名として残っています。美食の街リヨン、名水で知られるオーベルニュ、そしてイタリアと国境を接するサヴォワ。そんなフランス南東のオーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方圏の食肉製品を自社工場で生産しています。肩ロースを香辛料に着けて作る生ハム、コッパ。フランス産のコッパを国内工場にてスライスし販売しております。使いやすい100gスライスです。名称非加熱食肉製品（スライス）原産国フランス原材料豚肩肉、食塩、糖類（ブドウ糖（小麦を含む）、砂糖）、香辛料 / 発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤(V.C)、香料内容量100g保存方法10度以下で保存して下さい。賞味期限商品に記載販売者アサヒグラント(株)配送方法冷蔵発送[ 配送・送料についてはこちら ] 885円 税込 送料別 カードOK ランド オブ ハーベスト | |
 | 国産 生ハム(6カ月熟成パンチェッタ)(スライス) 60gの詳細 名 称 乾燥食肉製品【生ハム(6カ月熟成パンチェッタ)】 内 容 60g 原産国 国内 原材料 豚肉ばら（フランス）、食塩、香辛料、（一部に豚肉を含む） 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 スライスしてそのままアンティパスタに、パスタやスープなど、お料理に。 製造者 SALUMI FATTO(株)谷野（大阪府和泉市室堂町481−1 発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 国産 生ハム(6カ月熟... 1,049円 税込 送料別 カードOK 男の台所 | |
 | 商品説明 豚もも(国産)を塩漬・熟成し、低温でじっくりと乾燥・燻煙して仕上げました。 生ハムのしっとりとした食感と、熟成された肉の旨味をお楽しみいただけます。 使いやすい切落しタイプです。 サラダやオードブル、お酒のお供などにお召し上がりください。 内容量 生ハム切り落とし（75g×6P） 原材料 豚もも肉（国産）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸等）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、（一部に大豆・豚肉を含む） 賞味期限 発送後30日 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍 アレルギー 大豆、豚肉 発送元 株式会社ナンチク ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【地場産品に該当する理由】 原料処理→塩漬→充填→乾燥→薫煙→乾燥→冷却→包装→スライス→計量→包装→金属探知→検品（目視）→箱詰め→急速冷凍（−18℃以下保存の場合のみ）→保管 11,000円 税込 送料込 カードOK 鹿児島県志布志市 | |
 | 【商品説明】 鹿児島県大隅半島の自社農場で大切に育てられた黒豚モモ肉の2年熟成生ハム、肩ロースのコッパ、バラ肉のパンチェッタ、黒豚と黒毛和牛のソフトサラミと、部位ごとに異なる4種類の味わいが楽しめる食べ比べセットです。 生ハムの本場、スペイン、イタリアにも引けをとならない濃厚な旨み、食感、香り、余韻をご体験ください。 【原材料】 【生ハム】黒豚モモ肉(鹿児島県産)、食塩 【パンチェッタ】黒豚バラ肉(鹿児島県産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na) ... 8,980円 税込 送料別 カードOK ヒロセネットショップ楽天市場店 | |
 | 群馬県 | 前橋市HUTTE HAYASHI （ヒュッテハヤシ） 群馬県 | 前橋市HUTTE HAYASHI （ヒュッテハヤシ） 本場ドイツ仕組みの職人技と、自然豊かな赤城山の風土、そして選び抜かれた「福豚」が織り成す本格的なハム・ソーセージ。 手作りにこだわり、味にこだわり、素材にこだわるマイスターの教えが息づいたHutte Hayashiのものづくりはドイツの歴史あるコンテストやモンドセレクションなどでも数多くの賞を受賞しています。 ヒュッテハヤシ 生ハムサラミセット ドイツ式の生ハム3種に、イタリア式のプロシュート。赤城山の雪山をイメージした白カビのサラミ。職人の技と福豚、赤城山の大自然が醸す特別な味わいです。 赤城山プロシュート 時が刻んだ深い味わい 福豚の骨付きモモ肉を海塩に漬け込み、1年以上乾燥熟成させて時間をかけて仕上げた生ハム。福豚と赤城山の風土、職人の技が織りなす味わいは、繊細ながら力強く、ナッツを思わせる熟成香が広がる、Hutte Hayashiの看板商品です。 スモークコテレート きめ細かい肉質が溶けるような食感 福豚のロースを3カ月間ほどじっくりと自然熟成させたドイツスタイルの生ハム。口に含むとほんのりと群馬県産山桜のスモークが香り、きめ細かい肉質が生み出すしっとり溶けるような食感。さっぱりとした赤身のおいしさが際立つマイルドな味わいが特徴です。 【ドイツコンテストIFFA金賞】 スモークコッパ 赤身と脂が調和した味わい福豚のロースを3カ月間ほどじっくりと自然熟成させたドイツスタイルの生ハム。口に含むとほんのりと群馬県産山桜のス赤身と脂が調和した味わい福豚の肩ロースを3カ月間でじっくりと自然熟成させたドイツスタイルの生ハム。口に含むとほんのりと群馬県産山桜のスモークが香り、霜降りの脂の甘くて濃厚なおいしさが広がります。赤身と脂が調和した肉の風味を存分に感じる、力強い味わいが特徴です。 スモークパンチェッタ とろける脂のおいしさに注目福豚のバラを3カ月間でじっくりと自然熟成させたドイツスタイルの生ハム。口に含むと群馬県産山桜のスモーク香がダイレクトに伝わり、バラ肉特有の甘くとろける味わいの脂や熟成のふくよかな香りが広がります。肉のうま味が生きたまろやかな味わいが自慢です。 白カビサラミ 熟成の極み、白カビサラミ白カビサラミは、厳選された豚肉をじっくりと熟成させ、表面に食用の白カビをまとわせた風味豊かなサラミです。白カビの働きによって、肉の旨味が凝縮され、チーズやナッツのような芳醇な香りとコクのある味わいが生まれます。外側はほんのり乾燥しつつも、中はしっとりとした食感が楽しめるのが特徴。スライスしてそのまま味わうのはもちろん、ワインやチーズと合わせることで、より深い美味しさが引き立ちます。贅沢なひとときにふさわしい逸品、白カビサラミ。その奥深い味わいをぜひお楽しみください。 こちらの商品は、ヒュッテハヤシより産直方式でお送りします。同じ商品を複数ご注文・同梱可の場合は送料を再計算してお届けいたします。（発送元・配送温度が異なる場合は、個別の送料となります。）発送日：土曜・日曜日、祝日、年末年始を除く15時に締め切り、約7営業日以内に発送配送方法：ヤマト運輸（クール宅急便） セット内容 赤城山プロシュート、スモークコテレート、スモークコッパ、スモークパンチェッタ、白カビサラミ 原材料 赤城山プロシュート 豚もも肉（群馬県林牧場産福豚）、食塩 スモークコテレート 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、乳糖/発色剤（亜硝酸Na） スモークコッパ 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、乳糖/発色剤（亜硝酸Na） スモークパンチェッタ 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、乳糖/発色剤（亜硝酸Na） 白カビサラミ 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、乳糖/発色剤（亜硝酸Na） 内容量 赤城山プロシュート50g スモークコテレート50g スモークコッパ50g スモークパンチェッタ50g 白カビサラミ70g 賞味期限 製造日より60日 保存方法 冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 製造発送販売元 HUTTE HAYASHI〒371-0247群馬県前橋市三夜沢町534 shopping | ヒュッテハヤシ 8,000円 税込 送料込 カードOK 旅する前橋 めぶく。ショップ | |
 | 【商品特徴】宮崎牛のモモを使用した濃厚で旨味のある美味しい生ハムです。 まずはそのままお召し上がりください。 その後は卵黄を乗せてユッケ風に。 また、サラダ、サンドイッチなどお好みでご賞味ください。 商品説明メーカー所在地 原材料 牛もも肉(宮崎県産)、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に牛肉を含む) サイズ 180×207×35(mm) 原産国 日本 内容量 50g×4パック アレルギー表示 牛肉 温度帯 冷凍... 6,310円 税込 送料別 カードOK にじデパート楽天市場店 |
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