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 | 内容量 1kg 保存方法 日光の当たらない涼しいところに保管し、開封後は冷蔵庫に保存してください。 賞味期限 1年 原材料 味噌、水あめ、小麦粉、砂糖、食塩、小麦、唐辛子粉、たまねぎペースト、しいたけエキス、にんにくエキス、ごま、大豆粉、たまねぎ、にんにく、唐辛子ペースト、ぶどう糖、麹、酒精、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料 商品説明 「ヘチャンドル」から商品名・デザインがルニューアルしました！ コチュジャンと味噌をベースに作られた味付け味噌になっておりますのでそのまま焼肉や生野菜につけてご賞味ください。 原産国 韓国 栄養成分表示:100g当たり エネルギー 186.8kcal たんぱく質 9g 脂質 0.7g 炭水化物 37.7g ナトリウム 2835mg（食塩相当量 7.2g)新鮮な野菜によく合い、さっぱりした風味の韓国伝統味噌 ヘチャンドルのサムジャンは、美味しいコチュジャンと味噌にニンニク、ゴマなどの薬味が入ったサッパリして香ばしい味で、肉と野菜の両方に合います。 サンチュ味噌とも呼ばれており、生の野菜につけて食べても良いし、韓国料理に必ず入る薬味が入っておりますので、味噌チゲ鍋にも使用できます。 サムジャンを直訳すると「包み味噌」という意味になり、別名としてマッチャン（味つけ味噌）の名でもよばれます。日本でも、葉野菜のサンチュ（日本名チシャ）で肉や香味野菜とともにサムジャンをつけて包んで食べたりするため、サンチュ味噌、またはチシャ味噌とよぶ場合もあります。 594円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 カントンマーケット  | |
 | 182. にんにく生姜味噌 140g 1本 品名にんにく生姜味噌 商品内容140g（瓶） 賞味期限製造日から約4ヶ月 原材料名味噌、にんにく（青森県産）砂糖、生姜（千葉県産）、味醂、白ごま、ゴマ油（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 保存方法直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。 製造者 株式会社サンフレッシュ(生姜工房) 千葉県成田市飯仲45番地 配送方法ヤマト運輸 決済配送お支払/送料/配送についてはこちら 関連ワード#ご飯のお友 ご飯のお友 ご飯のお友... 650円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 生姜工房 | |
 | 内容量：270g（カップ） 塩分：6．5％ 原料は国産。 合成保存料・着色料等は使用していません。 遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 原材料：大麦、大豆、米、砂糖、水飴、しょうゆ（一部小麦を含む）、食塩、酒精 賞味期限：3ヶ月 保存方法：冷暗所にて保存 ＊開封後は冷蔵庫にて保存して下さい＊ 664円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 丸新本家・湯浅醤油 楽天市場店 | |
 | 商品名 イワシ「いりこ」ダシダ 内容 1kg 特徴 韓国産イワシのみを使用していて、さっぱりとした味わいになります。テンジャンチゲ（味噌チゲ）に入れるとこくのあるイワシのダシが味わえます。 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 原産国 韓国 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 1,278円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 韓グルメ | |
 | 天然のふきのとうを【無添加味噌】の椿味噌で加工しました。 山形県飯豊・朝日連峰の雪解けが始まると、一番にふきのとうが出ます。 独特のふきのとうの味が、ご飯や、酒のおつまみによく合いますのでぜひお試し下さい。 クリックポストで発送するため、ポストに投函されます。 届きましたら冷蔵していただくと日持ちが良くなります。 ショップの商品は業務用卸も対応しております。 お問い合わせよりご相談くださいスマートレターで発送するため、ポストに投函されます。届きましたら冷蔵していただくと日持ちが良くなります 1,300円 税込 送料込 カードOK レビュー14件 いいで特産品ショップ | |
 | テレビ放映で人気の青とうがらし味噌 一年がかりで乳酸発酵させて塩漬けが終わり、塩を洗い流し刻んで、手作り味噌と和えます。唐辛子の香りが部屋いっぱいに広がります。香り高く、農家自慢の昔ながらの味をお楽しみください。 とうがらしは、健康増進に昔から欠かせません！夏を乗り切るのには最適です！お酒のお供には勿論、あったかいご飯と食べると食欲が沸いてくるような逸品です！ 商品名 青唐がらし味噌 名称 惣菜 原材料名 唐辛子（国産）、きゅうり、味噌、みりん、ぶどう糖果糖液糖、米麹、かつおエキス、しょうゆ、菜種油、梅酢（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 180g 賞味期限 2ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保存して下さい開封後は冷蔵庫で保存してください。 販売者 （株）八百秀+SYO 用途 ご家庭用・おかずみそ・お酒のお供・ギフト・徳島のお土産・贈り物・プレゼントなど 756円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 徳島県物産センター | |
 | よく一緒に購入されている商品630円1,680円1,280円4,780円580円 美身健身を心がける方へのおかず味噌。 麹をたっぷりと使用している金山寺味噌は、栄養価が高く抗酸化作用に優れた発酵食品といわれています。 内 容 金山寺味噌 泉州水なす入り （200g） 賞味期限 90日※ 開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 大麦・米・大豆（遺伝子組み換え でない）・水なす・瓜・生姜・しそ 砂糖・還元水飴... 1,480円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 自然の食材と発酵で健幸に 樽の味 | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞味噌(みそ)全部＞マル有 有機味噌 (750g)商品区分：有機JAS認定【マル有 有機味噌の商品詳細】有機大豆の旨味と有機米の甘味がバランスよく調和された、芳醇な味わいの粒味噌(みそ)です。じっくりと長期熟成させました。有機JAS認定食品。【品名・名称】米みそ【マル有 有機味噌の原材料】有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機米、食塩【栄養成分】栄養成分表示(100g) あたり：エネルギー194kcal、たんぱく質10.4g、脂質6.2g、炭水化物24.3g、食塩相当量12.3g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。【注意事項】・保存中にみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。・容器は横にしたり、逆さにしたりしないでください。・容器にお湯を入れないでください。・電子レンジには使用できません。【原産国】日本【ブランド】ひかり味噌【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ひかり味噌リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ひかり味噌長野県諏訪郡下諏訪4848-103-5940-8850広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5042[調味料/ブランド：ひかり味噌/] 1,020円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 楽天24 ヘルスケア館 | |
 | 原材料 玄米（九州産）、大豆（九州産）、食塩（天塩） 温度帯・保存方法・注意事項 ○直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 ○アルコール（酒精）を使用せず、また、熱処理をしていない「生きているみそ」ですので、袋上部に呼吸用の穴が開いています。袋を倒したり、重ねたりしますと汁漏れしますので、ご注意下さい。 包材 袋：プラ 分析データ 100gあたり エネルギー219kcal たんぱく質9.8g 脂質5.2g 炭水化物33.3g ナトリウム3120mg 食塩相当... 1,209円 税込 送料別 カードOK レビュー14件 健康エクスプレス | |
 | 自家製 味噌の作り方 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．6％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1kg ・塩・・・0．52kg ・味噌（種味噌）・・・0．1kg程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・0．4kgぐらい（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を400gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ ■長期間（数ヶ月〜数年）寝かせる場合 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 ■短期間（数週間）寝かせる場合（←夏休み自由研究版はこちらです） 70度ぐらいのお湯を用意し、樽（大）へ入れる。その中に味噌の入った樽（小）を入れて、蓋をして温めます。これを1日1回行うことで発酵が早く進み、数週間で淡色味噌が出来上がります。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。夏休みの自由研究で味噌を作ってみませんか？2〜4週間で味噌になる手作りキットです。手作り味噌キット 夏休み自由研究版 出来上り1.6kg用 ＞大豆が煮てある自由研究版はこちら ＞他の味噌作り材料セットはこちら 夏休みに味噌作りに挑戦してみませんか？ 味噌作りキット（夏休み自由研究版）は、仕込んだ味噌を2つの容器を使って温めながら、2〜4週間で淡色味噌が出来上がるキットです。 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹（冷凍）・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。もちろん初心者でも安心の説明書をお付けしています。 味噌を仕込んだ後は、1日1回容器のお湯を入れ替えて温めながら2～4週間熟成させます。 徐々に変わってくる色や香りなどを記録して、味噌の発酵を体験しましょう！ 夏に味噌を仕込んで熟成させれば、秋から冬にかけて色々なお料理に味噌が大活躍です。 本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。出来上がりの味噌の量は約1．6kg。塩分は、約12％に設定されています。 大豆を煮るのは3～4時間もかかるのでなかなか大変です。そんな時間を短縮できる「煮大豆版」もあります。 「煮大豆版」は、既に大豆が煮てあり、冷凍状態でお届け。使うときには電子レンジで13分。もしくは冷凍大豆を袋から鍋に出して水を入れ、火にかけて沸騰させたら解凍完了です。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 本商品の説明書のとおり、味噌を温めて熟成させた場合は、仕込み後2〜4週間で淡色味噌としてお召し上がりいただけます。麹がやわらかくなったら食べごろです。 その後さらに発酵を進めて色を濃くしたい場合は、常温で数ヶ月置いても良いでしょう。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり1．6kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・大豆：430g ・米麹：470g ・塩：200g ・種味噌：200g程度 ・樽：2本（大・小） ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆430g、米麹470g、塩200g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です 3,569円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 百川味噌 | |
 | 店長の一言・・・ このお味噌はうちのお店が出来たときから作っている味自慢の商品！ 懐かしい風味が過ぎ去りし思い出を醸し出す・・・（オーバー？） 本当に何に付けても美味しいお味噌です 是非、一度お召し上がり下さい。 内容量：200g... 410円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 永平寺朝がゆ本舗 | |
 | 700年の伝統製法で造られた金山寺みそは、米、裸麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。厳選した国産原料を使用し、合成保存料・着色料は使わず、手間と時間をかけたこだわりの逸品です。温かいご飯やお茶漬け、紀州の茶粥と共に。また、酒の肴として、野菜や豆腐にのせてお召し上がり下さい。塩分7％遺伝子組み換え原料は使用しておりません。国産原料使用。 2006年 モンド・セレクション 最高金賞受賞 !!『九曜むらさき』 『生一本黒豆』 新どっちの料理ショー 特撰素材『生一本黒豆』 大阪ほんわかテレビカレー専用の醤油発見！意外なおいしさでファン急増 隠れ醤油派続出！ 『洋食屋さんのカレー醤油』 レトルトに掛けても味の違いが 分かると紹介されました。●金山寺味噌 700年の伝統製法で造られた金山寺みそは、米・裸麦・大豆・なす・瓜・胡瓜・しょうが・しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。厳選した国産原料を使用し、合成保存料・着色料は一切使わず、手間と時間をかけたこだわりの一品です。 温かいご飯やお茶漬け、紀州の茶粥と共に。また、酒の肴として、野菜や豆腐、お肉などにのせてお召し上がり下さい。 2,350円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗 | |
 | ■ 商品名 【大豆アレルギーの方に】 大豆を使わない おみそ調味料 【送料無料】 600g×2個セット ■ 商 品 情 報 大豆アレルギーの方に。 近年、大豆アレルギーでお味噌汁を食べられないお子様が増えています。 アレルギー患者のご家族のお話をきっかけに、「毎日の食卓に欠かせないお味噌汁を、安心して食べていただきたい。」そんな想いから試行錯誤を繰り返し、アレルギー対応でも美味しいお味噌調味料を関せるさせる事が出来ました。 お味噌の... 1,998円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 新潟米あられおかき 加藤製菓 | |
 | ◆商品説明 神戸の餃子と言えば味噌だれが全国的に有名ですが、その中でも老舗の餃子専門店 古屋さんでは、以前より六甲味噌を用いたタレをお店で使ってくださっていました。 店主の古屋泰三さんのレシピを元に、米赤味噌と白味噌をブレンドした味噌本来の旨味が生きた味に仕上げました。 餃子がより美味しく召し上がっていただけるタレです! 現在、神戸元町の餃子専門店"古屋"は2020年の3月に閉店し、京都市に移転し"ギョーザの泰三"として店名変更されています。 ・名称：味噌加工品 ・内容量：140g ・原材料：米みそ（米（国産）、大豆、食塩）、清酒、三温糖、酢、醤油／酒精（一部に小麦・大豆を含む） ・保存方法：高温多湿を避け涼しいところで保存ください ・賞味期限：パッケージに記載 ・製造者：有限会社六甲味噌製造所 兵庫県芦屋市楠町11番16号 1,350円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 Rich Time リッチタイム | |
 | 酸味のある、さっぱりとした味わいです。 日本で言う刺身料理などにわさび醤油の代わりに使います。 生食用のイカに大根・キュウリの千切と大葉を少し刻み、チョジャンを混ぜるだけでおいしいイカフェーの出来上がりです。 蒸豚肉や生センマイ、チヂミなどのつけダレとしてお使い下さい。 イカ、タコ、胡瓜、大根、などを和え手軽にお酒の肴“フエー” ができます。 内容量 180g チョジャン 原材料 大豆（遺伝子組み換え... 302円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 コリアタウンキムチ亭 | |
 | ※震災後原料に切替りました。 ※放射能検査済み/検出限界値「1ベクレル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出。 ＜瀬尾こうじ店の味噌の保存方法について＞ こちらの味噌は麹菌が生きている「生みそ」です。かなり元気のいい麹菌のため温度によって発酵が進み、冷蔵庫で保管していても、袋がパンパンに膨らむことがあります。そのため、弊社で保管している際は発酵を止めるために「冷凍保存」をしております。配送は常温（夏季は冷蔵）で行いますが、品質に何も問題はありません(冷凍庫で保管していても、固まりません）。ご家庭で保存される場合も長く保存される場合には「冷凍保存」をおすすめします。常温で保存されてもけっこうですが、発酵が進んでも色が濃くなり、熟成した味噌になります。味噌は腐ることはありません。 ■容量：800g(袋入り） ■賞味期限：長期熟成させてから出荷する味噌ですので、出荷時点で「賞味期限：1年」と印字して発送させていただきます。弊社保管中は冷凍保存をしておりますが、常温に戻しますとまた熟成が進みますが、それも楽しみの一つです。 ■原材料：国内産大豆(栃木県産）、国産米（青森県常盤村） 天日塩 ※塩分7〜8％ ■メーカー：瀬尾こうじ店(栃木県） ■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ※6月〜9月頃の間は冷蔵便でのお届けとさせていただきます。 ◆大豆10に対し、贅沢に米麹20割を使用し、 一貫手作りにて仕込み、1年以上じっくり熟成させました。 ◆大豆を大釜にて、井戸水を使用、また薪を厳選し、 じっくりと煮、時間をかけてアクを取り除きました。 ◆麹は、オリジナル酵母で4日間かけ、最高品質の 麹を造り上げました。 ◆ミネラル豊富な赤穂のあらびき塩を使用。 ※化学調味料、保存料など、一切無添加。 ★甘さと辛さのバランスが絶妙。煮なおしてもぼけない味。 濃くなったときはお湯を足しても美味しくいただけます。◆いろいろな薪を使って、半日かけて大豆を煮る贅沢◆ 朝6時、かまどに薪を並べ、火をつけることから、瀬尾さんの毎日は始まります。一度に炊く大豆の量は60キロ。それが1日に炊ける大豆の量の限界です。先代の時代からもう50年も続けています。 薪の種類にもこだわります。杉、ひのき、なら、くぬぎ・・、知り合いの木材やさんより、山の干ばつ木などを分けてもらっています。木の種類によって火の燃え方は全然違うのです。「私は日本一火を焚くのがうまいかもしれないよ。」と瀬尾さんは笑います。 人類は火を使い始めたことで、地球上の他の動物たちと一線を画す文明をつくりあげました。「燃える火」である薪や炭は、はるか昔に発見された熱源ですが、科学技術が高度に発達した今日でも、この原始的な火を使った調理方法は高く評価されています。かまど焚きのご飯、炭焼きの肉、魚など、ガスや電気では出しえない素材の味を引き出す力を持っています。大豆も同じ。大豆の煮え具合を見ながら火を調節し、ゆっくりと煮てやると、大豆の甘み、旨みを上手に引き出すことができるのです。 かまどにつけた小さな火が、だんだんと大きくなり、そしてゴウゴウと燃えていく様子、小さな火の粉が踊る様、炎のゆらめき、そんな火の表情を見ていると無心になれると瀬尾さんは言います。「この薪の火を見つめていた太古の人々の気持ちが分かるような気がするよ。火は今も昔も同じなんだ。」 「今、なんでもスピード、スピードと言われる時代に、私みたいにゆっくり火を焚けるなんて、こんな贅沢なことはないかもしれないね。」 大豆が煮えだすとたくさんの泡が出ます。それを丁寧に取り除きながら、何時間も大豆を見守る瀬尾さんの気持ちも大豆に伝わって、大豆は最大限に美味しくなるのです。 ◆こだりの原料と伝統製法◆ ●自家栽培米と栃木県産大豆を使用 ●水は井戸水、塩は赤穂の粗引き塩 大豆は栃木県産 栃木県産コシヒカリ （特別栽培） 自然の材料のみにこだわる ●無添加・生味噌 味噌は大豆と麹と塩で作られるもの。加熱や酒精（アルコール）を加えず、麹菌・酵母菌・乳酸菌を殺さないのが本当の味噌。 ●天然醸造 自然の発酵と熟成で1年以上熟成させるのが天然醸造。 温度を人口的に調節して短期間で発酵させる（速醸法）味噌が市販品の主流を占めている中、伝統の天然醸造にこだわります。 ●麹（こうじ）も一貫手作り、完全無添加 味噌醸造は、糀の出来次第が味噌の味に大きく影響します。 瀬尾さんの糀は菌（酵母菌）の特性を最大限に生かせるよう、オリジナルのブレンド菌を使用し、手作りにて時間と手間を惜しまずに造り上げます。 丁寧に洗米 米を蒸す 室で熟成して、出来上がったばかりの麹 米蒸し、種付け、もろ管理の工程を経て、4日間かけ高品質の米麹ができあがる。（たんぱく質分解力を強め、糖質を高める。） 瀬尾さんの麹は甘く香り高い ◆「益子陶器醸造味噌」へのこだわり◆ 益子焼は江戸時代末期、笠間で修行した大塚啓三郎が窯を築いたことに始まると言われます。以来、優れた陶土を産出すること、大市場東京に近いことから、鉢、水がめ、土瓶など日用の道具の産地として発展をとげました。益子の良質な陶土を使って、白化粧、刷毛目（はけめ）等の伝統的な技法で力強い作品が大量に作り出され、食卓用品や花を生ける器等に数多く使用されています。 現在、窯元は約380、陶器店は50。若手からベテランまでここに窯を構える陶芸家も多く、その作風は多種多様。 この益子焼に味噌を入れ、熟成させるとより美味しい味噌になります。冷蔵庫のない昔は、味噌を壺などの陶器に入れて保存していたものです。陶器は暑い夏でも冷んやりとし、そのため味噌が壺の中でゆっくりと醸造できるのです。今では、ほとんど味噌壺を使用する方はいなくなりましたが、冷蔵庫で味噌の熟成を止めてしまうのではなく、台所のすみで、壺に入れた味噌がゆっくりと季節の温度変化によってだんだんと熟成していく姿を見守るのも楽しいものです。生きている味噌の変化を楽しむということを思い出して欲しいというのも、瀬尾さんの願いです。 手間を惜しまず、心を込めて 造り上げた、極上の手作り味噌。 本物の味噌の味をお試しください。 瀬尾さん自らが作ったコシヒカリと栃木県産大豆を使用し、 水は井戸水、塩は赤穂のあらびき塩。 大豆はゆっくりと薪で焚きあげ、麹も手作り。 そして、1年間ゆっくりと熟成させたこの味噌の、 香り、風味の良さは他に類をみないほど。 薪の力はこんなにすごいのかと驚かされます。 しっかりとした味噌だから、煮なおしてもぼけない、 薄目のみそ汁で十分おいしい。 翌日にお湯を足したとしても美味しくいただけます。 1,188円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 自然食品のたいよう | |
 | ●商品名：みそ煮込みうどんのたれ●商品コード：549●名称：みそ加工品●原材料名：豆みそ（国内製造）、米みそ、砂糖、みりん、清酒、しろしょうゆ加工品（白だし）、たまりしょうゆ、風味調味料（かつお節粉末、かつおエキス、麦芽糖、砂糖）、昆布エキス、スープ（食塩、チキンエキス、乳糖、ビーフエキス）、魚醤/酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・乳・鶏肉・牛肉・豚肉・大豆を含む）本製品に含まれるアレルギー物質:小麦、乳、鶏肉、牛肉、豚肉、... 864円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 味とこころ楽天市場店 | |
 | 送料無料 無添加 味噌 鯛 液体みそ 朝食 無添加 朝食 真鯛 味噌汁 みそ汁真鯛だし香るお味噌汁が簡単につくれます 糸島市は真鯛の漁獲量が8年連続で日本一です。対馬海流と糸島の地形と玄界灘の好条件により、プランクトンが豊富な真鯛の好漁場となっています。 その真鯛を使い新しい食品を開発したいと思いから生まれた商品です。 真鯛は糸島市の漁師さんから鯛あらを頂いて、北海道産昆布と一緒にだしを取りました。 糸島の北伊醤油と福岡県柳川市の鶴味噌醸造の味噌を配合して、だしと混ぜ合わせてつくっています。 真鯛だしのだし感を出しながらも、魚の臭みがでないように分量や製法を何度も試行錯誤した結果、 臭みのない真鯛のだしをやさしく上品に感じることができる味わいを実現できました。 どこでも飲めて、アレンジもいろいろ ・ペットボトルで持ち運びでき、お湯をそそぐだけで味噌汁ができるため、職場など外出先で食べるのに重宝します。 ・スーバー等で乾燥具材を購入して頂くとより簡単に味噌汁を頂く事ができ味のバリエーションも変える事ができます。 食品添加物は使用していません。 お湯に混ぜるだけで簡単に味噌汁を食べることができます。 10倍希釈（本品15gにお湯150ml）で、お味噌汁を約17杯作ることができます。 美味しいお味噌汁を作るコツ！ 10倍になるように量をはかって希釈していただくか、薄めに作って、お好みの濃さになるよう調節していただくのがおすすめです！ 〜最新掲載情報！〜 その他、SNSでもインフルエンサーの方にご紹介いただいております。 ぜひたくさんの方にお楽しみいただけることを願います。 贈答にもご利用いただけるよう包装・のしにも対応しています。 配送はレターパックプラスでのお届けです。 おすすめアレンジレシピ 鯛液みそ冷やし汁（1人分） 【材料】 A（本品15g・すりごま5g・冷水150ml） Bサバ缶1/4 Cきゅうり1/4 【手順】 Aを混ぜ合わせる Bをほぐしながら混ぜたAに入れる お茶碗にご飯をいれて、A・B混ざったものを入れる きゅうりを輪切りにして上に乗せる ※今回はサバ缶でしていますが、魚介系で有れば良く合います。鰹節やシーチキンでも美味しく頂けます。 ※ごまや大葉をトッピングするとより美味しく頂けます。 商品説明 名称 糸島鯛液みそ3本 内容量 1本260g、3本で780g 原材料 合わせみそ（国内製造）、真鯛、米発行調味料、たん白加水分解物、昆布、食塩（一部に大豆を含む） 賞味期限 製造日から300日 配送期日 通常1週間以内お申し込み状況により2週間程度かかる場合がございます。 配送方法 レターパックプラスでのお届けです。 提供事業者糸島食品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 送料無料 無添加 味噌 鯛 液体みそ 朝食 無添加 朝食 真鯛 味噌汁 みそ汁 地場産品基準該当理由 市内外で生産された原材料を、市内の工場にて原料処理、製造、瓶詰めまでの加工に係る全行程を実施した加工品。 9,000円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 福岡県糸島市 | |
 | 項目 詳細 商品特長 ジャネフ 塩分控えめ「たいみそ」 1袋（7g）あたり ★塩分……0.2g 小袋入りで使い過ぎを防ぎ、使い切りタイプですから衛生的です。味・風味ともに良いので、焼きおにぎり・田楽・炒め物など、いろいろな調理に役立ちます。 市販の豆みそと比べて、食塩は約70％ほどカットされています。 市販の豆みそは7gあたりタンパク質は約1.2g、カリウムは約65mgですので、本商品はどれも低く作られています。 内容量 7g×10袋 原材料名 みそ、ぶどう糖、いとよりだい... 1,274円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 Dr.ミールヘルスケア食品専門店 | |
 | 関連商品はこちら送料無料 とりまる特製 手作り辛味噌 1k...1,980円送料無料 とりまる特製 手作り辛味噌 1k...3,420円送料無料 とりまる特製 手作り辛味噌 1k...4,860円焼き鳥バイキング 20本 送料無料 14種類...3,780円調理済み 焼き鳥バイキング 20本 送料無...4,140円 1,200円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 鳥豚惣菜屋とりまる | |
 | 商品名 体にやさしいだし味噌汁 6食セット 内容量 10g×6食 （田舎みそ2食、豆みそ2食、白みそ2食） 原材料 田舎みそ：米みそ（大豆、米、塩）（国内製造）、鰯煮干、鰹の節、乾燥ねぎ、乾燥ぶなしめじ、乾燥ほうれんそう、焼飛魚、昆布 豆みそ：豆みそ（大豆、塩）（国内製造）、鰯煮干、鰹の節、わかめ、乾燥ねぎ、乾燥えのき、乾燥玉葱、焼飛魚、昆布 白みそ：米みそ（大豆、米、塩）（国内製造）、鰯煮干、鰹の節、乾燥野沢菜、わかめ、乾燥ねぎ、焼飛魚、昆布 栄養成分表示 1袋/（10gあたり） ★田舎みそ エネルギー：33.0kcal たんぱく質：3.8g 脂質 ：0.7g 炭水化物 ：3.0g 食塩相当量：1.3g ★豆みそ エネルギー：33.0kcal たんぱく質：3.8g 脂質 ：0.7g 炭水化物 ：3.1g 食塩相当量：1.3g ★豆みそ エネルギー：35.0kcal たんぱく質：3.9g 脂質 ：0.7g 炭水化物 ：3.9g 食塩相当量：1.4g 召し上がり方 体にやさしいお味噌汁 150〜180ccのお湯を注いでお召し上がりください 保存方法 冷暗所保存（未開封） 賞味期限 約12ケ月 製造者名 株式会社ヤマヘイーミカコーポレーション 静岡県沼津市志下117 TEL:055-932-6905 商品説明 本格おだし芳醇な香り漂いやさしいお味です。 フリーズドライ製法で、化学調味料や食塩、エキス類は一切不使用です。 健康を気遣う方や、お子様からご高齢の方にもおすすめです。 お出汁の旨味、お味噌の甘み、野菜の存在感をしっかり味わっていただけます。 ※配送はゆうパケットの場合、時間指定、ギフト包装、紙袋などは対応しておりません。 おすすめのご利用用途・シーン こだわりの無添加食品贈って喜ばれるお相手は？ 体にやさしい食品なので幅広い方に感謝の想いを伝えられますよ！ 食にこだわりのある方 健康を気遣う方 無添加を使っている 保存料不使用 アレルギー体質 小さなお子様 ご年配 父 新婚 お父さん 母 お母さん おじいちゃん おばあちゃん 恩人 上司 部下 同僚 部長 課長 先輩後輩 女性 女友達 女の子 レディース レディス ママ友達 彼女 恋人 カップル 先生 祖母 祖父 義母 義父 幅広い年齢層の方に合う贈り物です。 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 いろんな用途に合わせて対応します 熨斗 のし無料 外のし 完全包装無料 ラッピング無料 紙袋無料 手提げ袋無料 大量注文 シーン 手土産 プレゼント 感謝 お誕生日おめでとうございます 心ばかり ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 御祝（蝶結び）花柄熨斗 引き出物 引出物 頂き物 配り物 祝儀 ご祝儀 お祝い お見舞い 見舞い 淋し見舞い 寂し見舞い 香典返し 御礼 お礼 内祝（蝶結び） 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト バレンタイン ホワイトデー 寿 結婚御祝 結婚式 引き出物 引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット お見舞御礼 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日プレゼント 出産祝い 誕生日祝い 結婚記念日 古希 喜寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 大還暦 還暦祝い 結婚祝い 法人ギフト 花婚式 快気祝い 父の日 母の日 敬老の日 定年退職 景品 賞品 粗品 お香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 御供養 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 志 御供 寒中御見舞 残暑御見舞 暑中御見舞 こだわりのギフト 海産物 お出汁ギフト 無添加ギフト 商品発売日：2022.1.24 1,296円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 高級だし mizunoto | |
 | ■ このカテゴリの商品一覧 みそパウダー 200g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 みそパウダー 200g みそパウダー 600g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 みそパウダー 600g みそパウダー 2kg【みそパウダー 仙台味噌】 仙台味噌の風味と旨味をそのまま凝縮した、こだわりのフリーズドライパウダーです。 ダシを一切含まない、味噌100％の贅沢な逸品。粉末状なので、簡単に溶けやす... 4,790円 税込 送料別 カードOK レビュー13件 NICHIGA（楽天市場店） | |
 | アレルギー物質である大豆を使用していないお米とお塩だけの調味料です。 お米からの良い発酵香と自然な甘みで、特徴的な風味を醸しだしています。 アレルゲンとなる大豆を使わず、代わりに国産玄米を用いて3ヶ月間発酵させ、おみそのような旨味を引き出しました。 原料は米と塩だけでありながら、こうじの甘みと玄米からの旨味、長期熟成による豊かな発酵香が感じられます。 ※こちらの商品は代引きでの販売は行っておりません。クレジットカード払い等、他の決済方法をご利用下さいますようお願い致します。 ※簡易包装のため、「のし」は非対応です。※ご注文日からお届けまで1週間程度掛かることがございます。ご了承願います。 ※なお、在庫状況や受注生産等、更にお時間を頂く場合もございます。あらかじめご了承の程、お願い致します。 2,079円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 こめや丸七 | |
 | 金山寺みそは、おかず味噌になります。そのままお召し上がりください。ご飯やお茶づけ、キュウリ、レタス等の生野菜に添えて、ちりめん、焼魚に良くあいます。 ■生産者の声 じっくり寝かせることにより、口当たり優しい素材の甘味と旨味を最大限に引き出し芳醇な味わいに仕上げました。 名称 金山寺みそ 原材料 金山寺みそ：はだか麦（国産）、米（国産）、大豆（北海道産）、うり、食塩、砂糖、ブドウ糖、なす、生姜、ブドウ糖果糖液糖、しそ、D-ソルビト... 11,000円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 和歌山県湯浅町 | |
 | 商品情報名称惣菜原材料名みそ、砂糖、きゅうり、青とうがらし、しょうゆ、米こうじ、水あめ、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)内容量1個あたり100g賞味期限製造より約10ヶ月保存方法直射日光を避けて、常温保存販売者株式会社 まるたか長野県安曇野市豊科南穂高4422竹紙シリーズ 家伝味噌 青唐辛子味噌 100g 2個セット送料無料・メール便対応 【配達日時指定不可・代金引換不可】 リピーターの多い青唐辛子味噌。米こうじ仕立て。2個セット 2 999円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 おみやげ処北村 | |
 | 【商品説明】 ■内容量：200g×4袋 ■分類(区分)：食品 ■製造国：日本 ■原材料(成分)：米みそ(国内製造)、醸造調味料、砂糖、魚介エキス、チキンオイル、食塩、香辛料、チキンエキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・鶏肉・ゼラチンを含む) ■1個口の目安：その他の商品と同梱できません。 ■ご購入の注意点： こちらの商品はメール便での配送となります。 納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。 楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。 詳しくは「会社概要」をご参照ください。 出荷後の配送先変更が出来ませんので、ご注文前にお届け先ご住所に誤りがないかご確認下さい。 （出荷後の配送先変更の際は手数料580円を加算させて頂きます） ポスト投函での配送となりますので、誤配送防止の為アパート名やマンション名は必ずご記入下さい。 メール便は直接ポストに投函して配達完了となりますので、日時指定がご利用いただけません。 メール便は発送からお届けまで通常2〜4日程お時間がかかります。 また、万が一の破損や紛失・不着などの際は補償がございません。 他の商品との同梱配送が出来ません。 （ご一緒に他の商品をご購入されますと、別途送料がかかる場合がございます） ご自宅のポストのサイズが幅22cm・高さ3cm以上か事前にご確認下さい。 （ポストに入らない場合、商品が当店に返送されてまいります） 1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。 当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。 「お買い物マラソン」「スーパーSALE」など楽天イベント開催中ならびに開催後は通常よりも出荷にお時間がかかります。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。 システムの都合上、送料の自動計算が出来ません。 「送料無料商品との同梱」や「1個口配送が可能な数量を超えた場合」後ほど当店で送料修正させて頂きます。 修正金額は当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード：マルサン まつやとり野菜みそ 鶏野菜味噌 味噌味 能登味噌 みそ鍋 味噌鍋 鍋つゆ 鍋の素 メディア TV テレビ 秘密のケンミンSHOW 秘密のケンミンショー マツコの知らない世界 北陸 石川県 金沢市 郷土料理 ご当地グルメ B級グルメ 万能調味料 ご当地調味料 味噌ラーメン 野菜炒め 1,470円 税込 送料込 カードOK レビュー13件 燃えるカワサキグループ | |
 | 食品はすべて宅配便での発送になります。定形外郵便での発送は出来ません。 ※ こちらの商品は「味噌」のみです。 朴葉は別途お求め下さい。 【賞味期限】 【原材料名】米みそ(大豆、米、食塩)、砂糖、還元水飴/酒精 【内容量】400 g 予告なく欠品する場合がございます。... 630円 税込 送料別 カードOK レビュー12件 飛騨高山おみやげ処 三川屋 | |
 | 辛い、旨い、もう一杯！ 信州名物「とっからこしょう味噌」このフレーズを聞くだけでヨダレが・・・ この不思議な名前「とっからこしょう味噌」は、「唐辛子こしょう味噌」を略したモノで、安曇野では、昔から「青唐辛子」のことを「こしょう」と呼んでいました。 野菜の切れ端や、この地方で多く採れるこしょう（青唐辛子）を、これまた長野県で多くつくられているお味噌の中に入れて、漬けたものです。 このとっから味噌の売り文句は「うまさ100パイめし！！」 その通り！コレだけでご飯がたべられます！ ごはんに乗せるのはもちろん、油ものとの相性も良く、ナスと一緒に炒めると彩りと辛味がとても良い感じ。 またきゅうりに付けても格別！ 見た目は地味だけど、口にいれた瞬間にそのギャップに驚き、虜間違いなし！ 名称 惣菜 品名 とっからこしょうみそ 原材料名 味噌（大豆、遺伝子組換えではない）、大根、胡瓜、人参、青唐辛子、しその実、ぶどう糖果糖液糖、調味料（アミノ酸等）、香辛料、甘味料（ステビア）、酸味料、酒精、香料、（原材料の一部に小麦を含む） 内容量 400g 保存上の注意 開封後要冷蔵 販売者 マルシンフーズ 1,401円 税込 送料込 カードOK レビュー12件 いいもん 楽天市場店 | |
 | ◆えうちあもさん びみょ〜にピリ辛なとこがにくいです。今のとこチゲ（元々必ず少量の味噌を入れて作っています）にしかまだ使っていませんが、他の使い方も色々トライして研究していきたいと思います。 ◆購入者さん こちらのチゲ味噌おいしいですよ。今年の冬はこれで乗り切ろうと思います。野菜も豆腐もたくさん食べれるし・・・子供も大丈夫で、大人も満足な辛さ！またなくなり次第お願いしますね。。 ◆デリケーコさん 自宅で、チゲを作る際は、やっぱり韓国味噌は欠かせ... 580円 税込 送料別 カードOK レビュー12件 キムチのほし山 | |
 | 【ナカモ】つけてみそかけてみそ 400g×3本 ●ナカモの一押し、「つけてみそかけてみそ」。 ●じっくり寝かせたコクのある赤だしをベースに、上品な甘さに仕上げた味噌ダレ！ ●名古屋名物、味噌カツ、みそ田楽、焼きナスにもこれをかけるだけでOK！ ●他にもたこ焼き・お好み焼きなどどんなものでも名古屋の味に変えられる名古屋人なら知らない人はいない一品です。 ＼＼つけてみそかけてみそは名古屋の味！／／ つけたり、かけたり、あえたり、アイディアいっぱいの万能だれ！ じっくりと熟成させたコクのある豆みそをベースに、上品な甘味に仕上げました。 味噌カツ、あでん、豆腐、焼茄子をはじめ、あえもの、ふろふき、中華料理、コロッケ、ハンバーグ等にそのまま、つけたり、かけたり、あえたりするだけでおいしくいただけ、さらにあなたのアイディアで用途がますます広がる食卓のたのもしいパートナーです。 マヨネーズと共に一度お使いください。 ～定番！名古屋メシ！～ とんかつにかけて味噌カツでガッツリ！ ～お料理の味付けにも！～ 回鍋肉もお手軽！簡単！相性抜群です！ ～ヘルシー志向な方も安心！～ ディップスタイルで生野菜も美味しい！ ～さっぱり料理もピッタリ！～ いつものそうめんもカンタンアレンジ！ 1,951円 税込 送料別 カードOK レビュー12件 くまの中谷商店 |
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