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「アイスワイン」カテゴリの商品一覧21件取得済み(全1ページ)1 | |
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 | ■アプリコットやマンゴーの華やかな香り。甘美なエキスとほどよい酸のバランスがありシルヴァーナの活き活きとしたキレイな酸と果実の甘味が上品に表現されている。 ■品種：シルヴァーナ ■残糖度：171.7g/L ■酸度：7.6g/L甘さの秘密 アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。 マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。 そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。 アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。 その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります 特別な製造方法 アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。 凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること。葡萄を収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい、多くの農場が収穫減を余儀なくされてしまうこと。そして、凍っている間に葡萄を摘み取り搾汁する必要があるため、作業は真冬の極寒の早朝に全て手作業で行い、大変過酷な労働となってしまうことです。 4,290円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 お酒の総合館・シマヤ酒店 ![[2018] ウーデンハイマー キルヒベルグ シルヴァーナ アイスワイン 375ml 白 極甘口 ファウスホフ醸造所](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | 2. 【甘口のスペシャリストが造るアイスワイン】 ［2018] ベヒトルスハイマー ペータースベルグ シルヴァーナ アイスワイン 375ml 白 極甘口 エルンスト・ブレッツ醸造所 地域品評会金賞受賞！ ■ブドウ品種：シルヴァーナ ■残糖量：201,7g/L ■酸含有量：7,3g/L ■地域品評会金賞受賞！ アイスワインの葡萄の収穫は、「ビー玉」の硬さに凍った−10度以下の夜間から始め、ブドウが溶け出してしまう夜明け前に終えなけらばなりません。そもそも葡萄の過完熟と凍結が丁度よいタイミングで起こらなければ収穫に至らないので、大きなリスクを抱えています。しかしながら、この部門でブレッツ醸造所は多くの賞の金賞を獲得しています。甘さの秘密 アイスワインの醸造に適した地域の多... 4,510円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | 残糖度100g/Lの甘口。バラやパッションフルーツ、ハチミツのような柔らかい香り。柔らかい口当たりで、果実味と酸味とのバランスが良く、爽やかな甘みを感じられる。余韻は長く、口の中に広がっていく。 内容量：500ml 色：白 味のタイプ：甘口 産地：アルゼンチン アルコール度：12度 ラベル・度数・年号・容量が予告なく新商品に変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 1,980円 税込 送料別 カードOK プライムリカーズ | |
 | 畑の土壌は石灰とマールの混ざる土壌で、南西向き、平均樹齢は28年です。ショイレーベという品種のポテンシャルを最大限に表現しているワインです。 ハチミツを思わせる自然な甘さに洗練されたカシスのアロマが混ざり、生き生きと爽やかな酸が感じられます。 2018ヴィンテージの収穫は翌年の1月21日に行いました。気温はマイナス11度、葡萄が凍った状態で収穫しました。 収量は1ヘクタール当たり9hL/haです。収穫した日に凍ったままの葡萄をプレスします。その後、温度を14度から15度まで上げ、澱引きします。 発酵は20度に温度コントロールしながら900Lのステンレスタンクで行います。2018VTは発酵が早く進み、わずか10日間で完了しました。その後、タンクで3～4週間落ち着かせてからボトリングします。 手軽な価格でドイツワインの魅力を味わっていただける アルビガー シュロス ハンマーシュタイン ショイレーベ アイスヴァイン ハーフボトル をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。 ケース販売商品の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。） ☆送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品には航空運賃1000円がかかります。（ご請求金額訂正となります。）☆温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合は450円クール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。） （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。） ■ワイン名 アルビガー シュロス ハンマーシュタイン ショイレーベ アイスヴァイン ハーフボトル Albiger Schloss Hammerstein Scheurebe Eiswein ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 極甘口 ■生産者 ケスター ヴォルフ ■産地 ラインヘッセン ■容量 375ml / ハーフボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【白ワインS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【3本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】ケスター ヴォルフ [夫婦仲のよいところはよいワインを造る] の言葉を実感させてくれます ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。 「畑の微生物を生かすことで、フルーティな葡萄が出来る」 葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。 葡萄は土を選ぶので適した土に植え、ストレスのかからないやさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。 また、2年ごとに土中の成分を調べ、栄養を与える草を選んで植えます。その草は5月に刈り込んで土の上に放置し、肥料とします。 「最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すワイン造り」 白ワインは、涼しい早朝に収穫して、8～10時間程スキンコンタクトを行います。その後すぐにプレスします。出来たモストは、最初は自然に沈殿させ、その後ポンプを使い6気圧で撹拌します。 モスト内の空気やミストが上に押し上げられ、2時間程で綺麗なモストになります。その後酵母を加えて、10～12度で2～3週間発酵を行います。 赤ワインは、健康でない葡萄だけ落としたのち、手と機械で収穫します。除梗した後、葡萄を粒ごといれて、8日間32度で発酵させます。その後プレスして、熟成は別のタルに移して行います。 輸入業者の資料より抜粋 12,238円 税込 送料込 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | ■良年のみ搾られるカベルネ・フラン 黒葡萄で仕込む極上のカナダ産アイスワイン！ ■官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。 ■産地：VQA ナイアガラ ペニンシュラ（オンタリオ州） ■品種：カベルネ・フラン100％（収穫2019年12月19日） ■樹齢：20年 ■収量：5hl/ha ■生産本数：4500本 ■製造：プレス後2か月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて発... 5,060円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | ヴィダル100％使用。琥珀色に近い深みのあるゴールド。とろみのある質感。熟したマンゴーやパイナップル、ハチミツやバニラの甘くリッチな香り。凝縮された濃厚な甘みと、アイスワインならではの爽やかな酸味が見事に調和。余韻にはキャラメルやナッツ、ハチミツのようなまろやかさが残り、心地よいフィニッシュ。 内容量：375ml 色：白 味のタイプ：極甘口 産地：カナダ アルコール度：9.5度 ラベル・度数・年号・容量が予告なく新商品に変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。 12,080円 税込 送料別 カードOK プライムリカーズ | |
 | 厳寒の冬の夜に凍りついた葡萄を搾って造られる、ジルヴァーナ種100%のアイスヴァイン。蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘味、時間とともスパイス香が現れます。 ■ワイン名 エレガンツ ラインヘッセン・ジルヴァーナ アイスヴァイン [2018] Eleganz Rheinhessen Silvaner Eiswein [2018年] ■ワイン種別 ロゼワイン ■味わい 極甘口 ■生産者 クロスターKlostor ■産地 ドイツ・ラインヘッセンGerman Rheinhessen ■容量 375ml / ハーフボトル ■等級 アイスヴァイン ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 4,400円 税込 送料別 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | ぶどう1房からスプーン1杯！“貴族のワイン”と称される極寒の芸術、アイスワインが容量UP（375mL→500mL）で登場！■こだわりのポイント極寒の地で収穫されたぶどうのみを使用ぶどう1房からスプーン1杯しか造れない希少性ドイツ法に基づく厳格な製造条件（−7℃以下で収穫）SICHEL SUPERIOR VINIFICATIONによる高品質な醸造黄金色に輝く極甘口のデザートワイン■ワイナリーの背景ラングート社は1789年創業の老舗ワイナリー。代々受け継がれる醸造技術と理念により、世界中のワイン愛好... 32,076円 税込 送料込 カードOK くらしのワイン | |
 | 厳寒の冬の夜に凍った葡萄から造る極甘口で、ショイレーベ種はアロマティックさが特徴。ハチミツのような甘さにカシスの風味があり、生き生きと爽やかな酸が感じられる。 ■ワイン名 アルビガー ショイレーベ アイスヴァイン [2018] ハーフボトルAlbiger Schloss Hammerstein Scheurebe Eiswein [2018年] 1/2 ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 極甘口 ■生産者 ケスター・ヴォルフKoster Wolf ■産地 ドイツ・ラインヘッセンGerman Rheinhessen ■容量 375ml / ハーフボトル ■等級 アイスヴァイン ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 4,300円 税込 送料別 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | ■産地：VQAナイアガラ・ペニンシュラ（オンタリオ州） ■品種：ヴィダル・ブラン100％ ■樹齢：16年 ■収量：4hl/ha ■醸造：ステンレスタンク ■熟成：ステンレスタンク12ヶ月 ■アルコール度数：10,5％ ■ピーチ香が印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら高い酸が魅力の甘口ワインです。... 5,060円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | 色はまさに黄金色。蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。 手軽な価格でドイツワインの魅力を味わっていただける ハイマースハイマー ゾンネンベルク ショイレーベ アイスヴァイン ハーフボトル をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。 ケース販売商品の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。） ☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。） ☆送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品には航空運賃1000円がかかります。（ご請求金額訂正となります。）☆温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合は450円クール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。） （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。） ■ワイン名 ハイマースハイマー ゾンネンベルク ショイレーベ アイスヴァイン ハーフボトル Heimersheimer Sonnenberg Scheurebe Eiswein ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 極甘口 ■生産者 ハインフリート デクスハイマー ■産地 ラインヘッセン ■容量 375ml / ハーフボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【白ワインS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【3本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】ハインフリート デクスハイマー 2012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった 私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した 「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。 また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。 40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。 「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。 「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。まさに賭けだ。 毎年、1～1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。それでも、私はアイスヴァインにこだわる。 大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。 輸入業者の資料より抜粋 12,238円 税込 送料込 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | アプリコット、熟した白桃、ドライフルーツ、ハチミツを思わせる凝縮感溢れる香りと、自然な恵みがもたらす上品な甘さをご堪能ください。 内容量：500ml 色：白 味のタイプ：極甘口 産地：山形県 アルコール度：9.5度 ラベル・度数・年号・容量が予告なく新商品に変更になる場合がございます。 写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。... 1,793円 税込 送料別 カードOK プライムリカーズ | |
 | 遠い昔より、甘口のワインに人々は限りないあこがれをいだき、世界中で甘口ワインが造られてきました。中でもドイツでは、摘み取ったぶどうが持つ糖度によって、多くのランクに分けて、様々な種類の甘口を造ってきました。 そのドイツにあって、 最高ランクのトロッケンベーレンアウスレーゼの次に格付けされるのがアイスヴァイン アイスヴァインは、厳寒の冬の夜に葡萄を摘み取り、凍りついた葡萄をその水分が解ける前に搾って造る極甘口。 近年の温暖化により、これを造ることが困難な状況になっています。 非常に貴重なワインですが、ドイツを代表するリースリング種とジルヴァーナ種、ショイレーベ種の、3種類をご用意しました。（写真のヴィンテージは変更になる可能性があります。） 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天】【ヒグチワイン】 【ハーフS】【白S】【飲み比べS】【送料無料S】 【食後酒】【ディジェスティフ】 【きふワイン】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【プレゼント ギフト】【甘口ワイン】 【ハーフボトルワイン】ドイツの極上甘口 アイスヴァイン・ハーフボトル飲み比べ3本セット 遠い昔より、甘口のワインに人々は限りないあこがれをいだき、世界中で甘口ワインが造られてきました。 中でもドイツでは、摘み取ったぶどうが持つ糖度によって、多くのランクに分けて、様々な種類の甘口を造ってきました。 そのドイツにあって、 最高ランクのトロッケンベーレンアウスレーゼの次に格付けされるのがアイスヴァイン アイスヴァインは、厳寒の冬の夜に葡萄を摘み取り、凍りついた葡萄をその水分が解ける前に搾って造る極甘口。 真冬まで葡萄の実を置いておくリスクや、気温や天候とにらめっこしながら最適のタイミングで摘み取りを行う苦労など、想像を絶するものがあります。 加えて、近年の温暖化により、これを造ることが困難な状況になっています。 非常に貴重なワインですが、ドイツを代表するリースリング種とジルヴァーナ種、ショイレーベ種の、3種類をご用意しました。 いずれのワインも葡萄本来が持つ自然の甘さを凝縮して造られたもので、極甘口のため、お食事とは合わせにくいのですが、ワインだけで十分に楽しめ、あるいは食後にチーズやナッツ類とあわせれば素晴らしいデザートワインとなります。 豊かな香りと、葡萄本来の持つ甘美な味わいをお楽しみください。（写真のヴィンテージは変更になる可能性があります。） アルビガー ショイレーベ アイスヴァイン [2018] ハーフボトルAlbiger HSchloss Hammerstein Scheurebe Eiswein [2018年] 1/2ドイツ/ラインヘッセン/白ワイン/極甘口/375ml生産者： ケスター・ヴォルフ厳寒の冬の夜に凍った葡萄から造る極甘口で、ショイレーベ種はアロマティックさが特徴。ハチミツのような甘さにカシスの風味があり、生き生きと爽やかな酸が感じられる。 ランゲンロスハイマー リースリング アイスヴァイン [2021] ハーフボトルLangenlonsheimer Lohrer Berg Eiswein [2021年] 1/2ドイツ/ナーエ/白ワイン/極甘口/375ml生産者： ケスラー・ツィンク凍りついた葡萄から造られる極甘口で、品種はドイツ最高のぶどうリースリング。桃や青リンゴなどにトロピカルフルーツの甘い味わいが凝縮されていて、酸とのバランスがとても良い。 エレガンツ ラインヘッセン・ジルヴァーナ アイスヴァイン [2018] ハーフボトルEleganz Rheinhessen Silvaner Eiswein [2018年] 1/2ドイツ/ラインヘッセン/白ワイン/極甘口/375ml生産者： クロスター厳寒の冬の夜に凍りついた葡萄を搾って造られる、ジルヴァーナ種100%のアイスヴァイン。蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘味、時間とともスパイス香が現れます。 14,200円 税込 送料込 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | 赤ワインをオーク樽で熟成させ、 マラスカ（サクランボ）の葉を浸したアルコールで 香りをつけています。 アーモンドやブラックチェリーの香り、 温かみのある甘い味わいに、心地よいほろ苦さが 感じられます。 「翼」という意味のアラ。 3代目のエンリコ公爵が、チョコレートが 大好きな妻のために造ったデザートワインです。 チョコレートや、アーモンドペストリーのような 濃厚なお菓子とよく合います。 【飲み口】 甘口 【ボディ】 ミディアム... 2,948円 税込 送料別 カードOK ワインと地酒の店 かたやま | |
 | ぶどう1房からスプーン1杯！“貴族のワイン”と称される極寒の芸術、アイスワインが容量UP（375mL→500mL）で登場！■こだわりのポイント極寒の地で収穫されたぶどうのみを使用ぶどう1房からスプーン1杯しか造れない希少性ドイツ法に基づく厳格な製造条件（−7℃以下で収穫）SICHEL SUPERIOR VINIFICATIONによる高品質な醸造黄金色に輝く極甘口のデザートワイン■ワイナリーの背景ラングート社は1789年創業の老舗ワイナリー。代々受け継がれる醸造技術と理念により、世界中のワイン愛好家に知られるブランドへと成長しました。1995年には、世界的に有名なブルーナンブランドを持つH. Sichel Söhne社と合併し、伝統と革新を融合させたワイン造りを続けています。■味わいと香りピーチやアップルの甘く豊かな香りに、爽やかなレモンのアクセントが加わった極甘口。濃厚ながらも上品な味わいで、余韻も長く続きます。■外観とボトルデザイン輝く黄金色の液体が高級感を演出。クラシカルなラベルとスリムなボトルが上品な印象を与え、贈り物や特別な日の一杯にも最適です。■おすすめの楽しみ方食後のデザートワインとしてブルーチーズやフォアグラなど濃厚な料理とよく冷やして8〜10℃でお楽しみくださいデザートやチーズと相性抜群！豊かな甘さのアイスワインが容量UPで入荷しました。 葡萄1房でできるのはスプーン1杯程度。 極寒の地で作られる希少で贅沢なアイスワイン。 アイスワインは、ドイツ法で定められた－7℃以下の条件で、凍結した完熟葡萄のみを収穫。エキスが凝縮した凍結葡萄をゆっくり圧搾することで作られる「貴族のワイン」と呼ばれる希少なデザートワインです。 フレッシュでフルーティな味わい。 醸造技術から生まれる、まさに「飲む芸術品」。 自然凍結した高品質な葡萄を選別し、冷温発酵を行い、高品質かつフレッシュでフルーティなワインを生み出すSUPERIOR VINIFICATION製法で醸造。味・口溶け・香りの全てにおいて、まさに「飲む芸術品」です。 タイタニックワインで知られる ドイツの老舗ワイナリー「ラング―ド社」。 豪華客船タイタニック号のワインリストに記載されていたという歴史を持つ1789年から続くドイツ・モーゼル地方のワイナリー「ラング―ド社」。伝統的なテロワール重視の製法と最新技術を融合した、希少で贅沢なアイスワインです。 極甘口で爽やかな味わい。 デザートやチーズとの相性も魅力。 輝く黄金で、とろりとした極甘口。甘く豊かなピーチやアップルに、爽やかなレモンの味わいが魅力です。食後のデザートとしてお楽しみいただく他、ブルーチーズやフォアグラなどと合わせたマリアージュもおすすめです。 記念日やお祝いのギフトにも 高級感のあるルックスと味わい。 深いブルーのボトルとゴールドラベルが高級感を演出してくれる、ブルーナン アイスヴァイン。ゴールドの箱付きで、記念日やお祝いにもぴったりです。 6,600円 税込 送料込 カードOK くらしのワイン | |
 | シルヴァーナーの畑は標高220-230m、西向きの斜面に位置しています。土壌はローム質とレス(黄土)です。凍った葡萄はすぐにセラーに運ばれ、そのままプレスします。 このようにして高濃度の果汁のみを醸造します。非常に上品でエレガントな甘さと洗練されたきれいな酸がバランスよく調和しています。砂糖漬けのレモンを思わせる味わいがあります。 手軽な価格でドイツワインの魅力を味わっていただける ハイマースハイマー ゾンネンベルク シルヴァーナー アイスヴァイン ハーフボトル ... 12,238円 税込 送料込 カードOK ヒグチワイン Higuchi Wine | |
 | ■大人気！ ゲヴェルツ種の高貴なアイスワイン！ ■テイスティングノート ノーズはカシス、桃、イチゴを想起させる。軽やかでフレッシュ、素晴らしくフルーティ。素晴らしい甘味は、生き生きとした酸味と見事なバランスで、スッキリとしていてとてもフレッシュ。 ■品種：ゲヴェルツトラミネール ■アルコール度数：8,5％ ■残糖度：142,3g/L ■酸度：5,7g/L甘さの秘密 アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。 マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。 そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。 アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。 その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります 特別な製造方法 アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。 凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること。葡萄を収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい、多くの農場が収穫減を余儀なくされてしまうこと。そして、凍っている間に葡萄を摘み取り搾汁する必要があるため、作業は真冬の極寒の早朝に全て手作業で行い、大変過酷な労働となってしまうことです。 4,565円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | ■蔵出し熟成アイスワイン ■品種：リースリング100％ ■畑面積：0,8ha ■収穫方法：手摘み ■醸造：貯蔵用木樽にて8ヶ月の熟成ののち、瓶内にて熟成 ■アルコール度数：12％ ■味わい：自然に凍結したブドウをマイナス 7℃以下で収穫し、凍結した状態でプレスした果汁で造られる極甘口のアイスワイン。2003年は猛暑により、例年以上に力強い 味わいとなりました。熟成した甘味と酸味の調和が魅力です。... 5,390円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | ■産地：VQAナイアガラ・ペニンシュラ（オンタリオ州） ■品種：ヴィダル・ブラン100％ （収穫2019年12月19日） ■樹齢：16年 ■収量：4hl/ha ■醸造：ステンレスタンク ■熟成：ステンレスタンク12ヶ月 ■アルコール度数：10,5％ ■残糖量：224g/L ■ピーチ香が印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、 洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら、高い酸が魅力のデザートワインです。 ■ヴィニテイストIWC2022 金賞受賞！ 5,170円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 | |
 | 【商品詳細】 名称：レイクヴュー ヴィダル アイスワイン 2021 内容量：375ml 原材料：ブドウ 保存方法：開封後は要冷蔵の上、お早めにお飲みください 製造者：Lakeview Wine Company（住所 1067 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 Canada） アルコール度数： 11.5%商品説明 クラシックなスタイルのヴィダル・アイスワイン。ハチミツ、ライチ、柑橘類の濃厚な風味が、フレッシュな酸と調和して口内に広がります。5℃程度に冷やしてご賞味ください。 データ 生産国 カナダ 州 オンタリオ州 産地 ナイアガラ半島 生産者 レイクヴュー ワイン カンパニー ヴィンテージ 2021 色 白ワイン 品種 ヴィダル 栓 コルク アルコール度数 11.5% 容量 375ml 商品コード A004D00221 UPC 874537000990 楽しみ方と保管方法 ティスティング・ノート クラシックなスタイルのヴィダル・アイスワイン。ハチミツ、ライチ、柑橘類の濃厚な風味が、フレッシュな酸と調和して口内に広がります。約12度に冷やしてお召し上がりください。 ペアリング フルーツ系のデザート、チーズケーキ、アイスクリーム、ブリーなどのソフトチーズ、スティルトンなどのブルーチーズと好相性。 保管方法 2030年頃までが飲み頃。 生産情報 アペラシオン VQA ナイアガラ・ペニンシュラ 栽培 収穫日 醸造 凍結したヴィダル種の果実を、気温がマイナス10～13℃に達した12月中旬に収穫。搾汁後、ステンレス製タンク内で果汁を沈殿させ、低温発酵を実施。 2月中旬に発酵完了の後、ワインを屋外に移して発酵を停止させ、低温の下で自然にワインを安定させた。 アルコール: 11.5% 生産者 生産者情報 レイクヴュー・セラーズは、カナダ随一のブドウ産地であるオンタリオ州ナイアガラ半島に位置する醸造元。 当時アマチュア醸造家だったエディ・グリンスカス氏と妻ロレイン氏が、1986年にブドウ栽培を開始。1991年に小規模なワイナリーを開設し、本格的にワイン醸造を開始。ナイアガラ地方のワイン醸造のパイオニアの1つとして知られており、エディ氏がオンタリオ州最優秀ワインメーカーを受賞するなど、高い醸造技術で定評がある。現在は引退したエディ氏に代わり、エディ氏の下で醸造を修業したトム・グリーン氏が、2003年からワイン醸造を務める。 カベルネソーヴィニヨンやシャルドネ、メルロー、ピノグリなどのヴィニフェラ品種を中心に、バコノワールやヴィダルといった耐寒品種など幅広い品種を栽培している。ナイアガラ半島の中でも温暖なナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置するため、上質なフルボディの赤ワインや、アロマティックな白ワインで特に定評がある。2008年には最先端の設備を備えたワイナリーを設立。上質なワインを効率的に生産しつつ、環境に配慮したサステイナブルなワイン造りを両立している。 注意事項： モニターの発色により、実物と異なる場合がございます。 お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！ 8,800円 税込 送料別 カードOK ヘブンリー・バインズ 楽天市場店 | |
 | 自然に凍った葡萄から造る天然の極上アイスヴァイン ショイレーベは晩熟で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、しっかりとした完熟したいい状態で収穫が出来ます。色はまさに黄金色。 蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。やわらかい酸と充分な甘みが、アイスヴァインの醍醐味を楽しませてくれます。 ■残糖量：179,2g/L ■酸度：6,7g/L甘さの秘密 アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定めら... 4,235円 税込 送料別 カードOK お酒の総合館・シマヤ酒店 |
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