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 | ●サイズ（刃渡り）：300mm ●材質：16クローム鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途：肉、魚、野菜、パン、その他軟らかい食材をほとんど切れる用途の広さが特徴。刃渡り180mmから360mm位の長さがありますが、一般の方では、210mm程度が使い易い長さです。 42,570円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 明治33年創業 本気の切味 實光包丁  | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- プロも使用！ 排水用品！ お掃除ラクラク！ 排水パイプのつまり解消！ パイプや排水管内のゴミなどの清掃に使用できます。仕様：クランク型ワイヤー長さ(m)：3ワイヤー径(φmm)：6材質：鉄、ABS樹脂 【メーカー・ブランド】 WAKI / わきさんぎょう / ワキ 【#138】 767円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 商品の仕様●関連ワード【 ライラック（洋食器） レードル（洋食器） 洋食器（ナイフ フォーク スプーン） ナイフ（洋食器） カトラリー（洋食器） スプーン（洋食器） フォーク（洋食器）】●全長:173mm【kisi-13-0810】関連商品KYS18-0 ライラック テーブルナイフ 鋸刃KYS18-0 ライラック テーブルフォークKYS18-0 ライラック サービススプーンKYS18-0 ライラック サービスフォークKYS18-0 ライラック テーブルスプーンKYS18-0 ライラック ソー... 210円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房卸問屋 名調 | |
 | ■素材：でんでん縞 ポリエステル85％・綿15％ ■特徴：サイズ フリー・頭囲62センチ ※メーカー在庫商品の為在庫切れの場合がございます。予めご了解下さい。 在庫切れの場合折り返しご連絡致します。「和」のエスプリを活かしながら豊かな創造力を自在に広げた新しいステージの食空間に。簡潔にして華麗、さり気なくて複雑・・和の奥義を極めた本格派の食のステージにもキリッと映える品格を漂わせて。絣柄を想わせる手書きのラインをリズミカルに配した『でんでん縞』。和の温もりとモダンなシンプリシティがミックス＆マッチされた新しいイメージのストライプ柄は、多彩な食のステージに小粋に対応して期待感を持った新感覚のホスピタリティを予感させます ※メーカー在庫商品の為在庫切れの場合がございます。予めご了解下さい。在庫切れの場合折り返しご連絡致します。 1,980円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ユニフォームBANK | |
 | 加熱油脂劣化度判定用試験紙 ... 2,299円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 吉岡商事 | |
 | 商品の仕様●サイズ：直径×高さ(mm)72×25●メーカー品番：A-004●※ガラス製※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-2383】 1,437円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 開業プロ メイチョー | |
 | 商品の仕様●サイズ：外径×深さ(mm)302×86●底外径(mm)：215●質量(kg)：2.8●カラー：アイボリー●容量(L)：3.4●メーカー品番：ME103●特長：耐熱性…大手電気メーカー基準をクリア!焼成温度を約1250℃にすることによって200V電磁調理器はもちろん100V、ガスコンロ、ハロゲンヒーターなどさまざまな熱源に対応します。衛生的…カビ・臭いがつきにくく洗浄時間も短縮!一般の土鍋より施釉面積が広く、吸水率が大幅に低くなりました。清潔な上、メンテナンスにかける時間も短縮できます。耐久性…ひび割れしにくく、とても丈夫!吸水率の低下により、ひび割れが発生しにくくなりました。また耐熱性に優れた底面転写の開発でこれまでにない耐久性を実感していただけます。収納性抜群!!IHサーマテック土鍋シリーズは作り置き・収納便利なスタッキング式(本体・同サイズのみ)●※電磁調理器対応(100V・200V対応)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-2095】 8,751円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 開業プロ メイチョー | |
 | 幅20×長さ30cm 50枚入りXSV5901 ... 2,272円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ | |
 | ●耐熱温度(℃)：-30〜140●飲み終えたら丸めて、コンパクトに収納できます。●そのまま冷凍できるので、保冷剤としても使えます。●オシャレな色合いでアウトドアでも引き立ちます 商品情報 サイズ直径×高さ(mm):44×155カラーベリーレッド素材・材質シリコンゴム、ポリプロピレン EBT0903 999円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エムスタ | |
 | 1330. 1-1143-0901 9-1129-1101 WML8801 001-0036290-001 プラスチック メロンパン型 SN4181【 ケーキ型 焼き型 】 【 バレンタイン 手作り 】 商品の仕様●サイズ：直径×高さ(mm)104×33●メーカー品番：SN4181●材質：プラスチック※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-1129】 570円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房卸問屋 名調 | |
 | レインボーオイル：気分に合わせた色のコーディネイトで、心の贅沢を楽しんでください。特殊精製されたレインボーオイルランプ専用オイルは、油煙及び臭いが全くありません。12種類のカラーはT.P.Oによって変えることができます。また、それぞれのカラーをミックスして、お好みに応じてカラー・コンビネーションを楽しむことができます。PLI06 1,480円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エムスタ | |
 | 1332. イシガキ産業 セラミックボール500g ↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。 ■やきいも鍋の取替え用セラミックボール■セラミックボールが遠赤外線の放出量を強化します■石焼き芋のような焼き上がりに出来ますサイズ：幅95×奥行40×高さ150mm重量：520g材質：本体/耐熱陶器【KK9N0D18P】やきいも鍋の取替え用セラミックボール 326円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 特価COM | |
 | 【メール便対応可4個まで】 4シート/1箱 サイズ：51×86×H6mm 質量(g)：約100 香り成分は1シートで約1週間効果が持続します。 たくさんの香りの中から医学部教授と臨床試験を行い、効果が実証できた香り成分、またすでに文献で効果が発表されているものだけをセレクトして芳香剤に致しました。 ｢おしぼり(タオル)+LARMEによるプレミアムな香りの使用例｣■飲食店、ショールーム、エステサロン等【香りの特徴】 ヒノキ：木の温かみある香りで清潔感を演出。 シトラール：レモングラスから抽出したシトラス系のスッキリした香り。 リナリルアセテート：ラベンダーから抽出したグリーン系の香り。 ベルガモット：アールグレイティーの香りが有名で万人の好む香り。 ユーカリ：乾燥した室内でのどや鼻をスッキリさせる香り。 ペパーミント：甘く爽やかな香りで清潔感を演出。 グレープフルーツ：フィットネスやエステサロンなどの付加価値として。 ローズマリー：クールで清涼感のある染み透るようなハーブ調の香り。 2,720円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エムスタ | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 材質:本体... 643円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■ サイズ約45×26×H1.4cm 【メーカー・ブランド】 ヤマコー / やまこー / YAMACO 【#187】 3,780円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】18-8グラスフレーム 350mm規格 : [350mm]外寸幅 全長 高さ : 110×365×H45mm材質 : 18-8ステンレス●レール内幅20mm ※ネジ付18-8グラスフレーム 350mm□ 業務用 ワイングラスハンガー ワイングラスホルダー ワイングラスフレーム 【業務用ワイン用品】【ワイングラスハンガー】【ワイングラスホルダー】【グラスフレーム】[ASC:R=A?/R=050/P=0003700]... 3,835円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | φ320×H315mm、容量：7L、質量：4.8kg電源単相100V 50/60Hz、消費電力800W、温度調節室温〜約90℃（ダイヤル式）、コードの長さ約1.6m。ご注意：本体は水洗いできません。直接、食材等を入れてのご使用はできません。DSC2701 36,223円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ | |
 | ■商品説明■開口：60cm寸法：W60×D59×H70cm メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますINAX イナックス LIXIL リクシル 19,634円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 住宅設備のプロショップDOOON！！ | |
 | 商品名 まゆ型 徳利ハカマ 1個からどうぞ！ 商品特長 積み重なOK!!◎徳利の受け皿として、ご利用ください。 品 質 素 材−天然木表面塗装−天然漆 サイズ 径7.8cm×h3cm 色合い 茶系 備 考 業務用としてはもちろん、ご家庭でもあると便利ですよ。 360円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 卯るし庵 | |
 | 1340. 石コウ型/石こう【カリス成城】 コーン型のお香を作る際に使用する型です。約2.5cmの高さのお香が作れます。 594円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 カリス成城＠ここちeくらしShop | |
 | 燻製ってなあに？ 燻製は塩漬けした肉や魚に木材などを燃やした煙をかけて特有の風味と保存性を持たせたものをいいます。 たとえば、かつお節や秋田のいぶりがっこは日本独特の燻製ですね。 また、ハムやソーセージも家庭で日常的に利用されている燻製品です。 燻製の保存性の原理 燻製の保存性の原理は、 1燻煙中の物質が持つ殺菌・防腐効果 2食塩による脱水効果、および製作工程中の脱水効果 この2つに分けることができます。 燻煙中の物質が持つ殺菌・防腐効果 燻煙をかけると、チップから発生する成分が、肉や魚を腐敗させる菌を減らしたり、殺したりする効果を持っています。 その成分は、フェノール系化合物やアルデヒドで、木材中の主要3成分のセルロース、ヘミセルローズ、リグニンが熱分解してできます。 燻煙時の防腐効果としてもうひとつ、フェノール化合物やアルデヒドが燻製中の食品に反応してできる樹脂膜の役割も大きなものです。この樹脂膜は、食品のまわり中を囲み、以後、外部からの雑菌の侵入を防ぐのです。 食塩による脱水効果、および製作工程中の脱水効果 フェノール系化合物やアルデヒドは殺菌・滅菌を積極的に行う成分ですが、食品の水分を少なくするというのは、ネガティブな殺菌・滅菌効果をもたらします。 雑菌も生物の一種ですから、繁殖や生命維持のために水分は欠かせません。そこで水分を少なくすることで、滅菌あるいは殺菌するというのが塩蔵法の原理です。 燻製づくりの工程では、下ごしらえした材料を一度塩漬けし、過度な水分を取り除いて燻製効果を高め、味をよくするとともに滅菌・殺菌処理をするのです。その後塩抜きした後に行われる風乾の工程も、同じく脱水効果による滅菌、殺菌効果をもたらしてくれるわけです。 燻製の種類 燻製と一言にいっても煙をかける時間や、スモーカー内の温度によって ●冷燻法 ●温燻法 ●熱燻法 の3種類の分けられます。 下ごしらえや塩漬けのやり方も製法ごとに違います。 ●冷燻法例：生ハム・スモークサーモン スモーカー内の温度を15〜20℃に保ち、長時 間燻煙する方法です。 素材の水分を取り除くので、1か月以上の保存が可能ですが、仕上がりは少々硬くなります。 生の状態で食べたい場合 は、香りづけ程度に30分〜2時間燻煙します。 スモーカー内の温度を低く保つため、気温の高い季節は避けなけ ればなりません。 ●温燻法例：ベーコン・ロースハム・ニジマスの燻製 30〜80℃で、2〜5時間燻煙します。 季節を 問わず、比較的短時間で作れるため、魚・肉共 に最も一般的で、手軽に行える方法といえるで しょう。 50％以上も水分が残り、ソフトで風味豊かな 燻製ができあがります。 保存性はあまりよくあ りませんが、真空包装をして冷蔵庫に入れてお けば、ある程度の保存は可能です。 ●熱燻法例：ステーキなど中華鍋のようなスモーカーでガスレンジなどの上でやる燻製 90〜140℃で、10〜30分ほどで燻煙処理を してしまう一番手軽な燻製法です。 仕上がりの色調、香りともすぐれた燻製ですが、保存性が悪いので、調理したらすぐ食べるつもりで作った方がよいでしょう。 燻製室に扉をつけて、従来型をさらに使い易くした人気の定番スモーカー 上部の燻製室が下に収納できるタイプで組み立ても簡単。ご家庭でも手軽に燻製づくりをお楽しみください。 ◆燻製室の扉を開閉して素材の出し入れができます。 ◆棚が2段あるので、一度に多くの食材が燻煙できます。 ◆棚網をはずせば大きな魚も吊り下げることができます。 ◆組み立てが簡単で、内箱を外箱に収納できるので、高さが半分になり持ち運びもラクラクです。 ◆付属の電熱器を使用して熱を上げることができ、スモークチップの発煙もできます。 [ 仕様 ] ◇材質：ステンレス ◇サイズ：W270×D270×H720mm （収納時の大きさH430mm） ◇重さ：7.5kg ◇付属品：電熱器、スモーク皿、棚網(大)(小)、電熱器カバー、Sカン（4本）、バイメタル式温度計（0〜100℃）、スモーククッキングノート ★適した燻製品 ベーコン、ロースハム、スモークチーズ、ソーセージ、ニジマス、イワシなど ※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから4〜5日（営業日）後の発送となります。 予めご了承下さい。 25,520円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房・Byonho | |
 | ・福助工業製品（安心の日本製） 真空包装機用のナイロンポリ袋です。 20-30サイズにて使いやすさ抜群！・福助工業製品（安心の日本製）... 18,120円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 アスクワークス楽天市場店 | |
 | 1343. 焼き鳥コンロ用鉄棒600×2本 【サイズ】16×16角 長さ600mm 【使用方法】コンロの上に鉄棒を乗せアミを置いてください。 【効果】1.コンロの端は火力が弱いので鉄棒の厚さ分火力の高い中央で焼けて、焼き鳥の焼むらが無くなる。 2.串が焦げにくい。 3.炭との距離が保てるため焦げにくい。 ※2本の価格です。 ※コンロは付属しておりません。 ※多少の錆びはありますのでご了承下さい。 4,730円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 木炭本舗 ほしの | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】花王 ファミリー フレッシュ 4.5L規格（容量） : [4.5L] : 手にやさしい中性洗剤です。グラスのくもりからプラスチックの容器のヌルつきまで、しつこい汚れもしっかり落とします。サッと泡切れて、すすぎも簡単です。※商品画像は色違いを掲載している場合がございます。正しくは商品名をご確認ください。[tag1]kao ファミリー フレッシュ 4.5L□ 業務用 食器用洗剤 詰め替え 詰替 中性洗剤 【kms】[/tag1][tag2]花王 業務用 食器用洗剤 詰め替え 詰替 中性洗剤[/tag2][ASCR=J/R=070/P=0001800][100] 2,310円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 真空袋 彊美人 XS−1323（100枚入）0．07X130X230MM 高透明五層三方規格袋 【商品説明】 メーカー名：クリロン化成（株）真空・脱気・冷凍・ボイルが必要なアイテムを幅広くカバー。ナイロンポリの真空だから鮮度を保持。五層のフィルムが内容物を安心・安全に包みます。きれいなフィルムが内容物の魅力を引き出しディスプレイ効果抜群。開封に便利なVノッチ付き。彊美人シリーズは100枚ごとに個包装。個包装の外袋は破れにくいポリエチレン製でJANバーコード付き。... 970円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 PACKGARAGE | |
 | 内容量：250g φ103×H167mmQNV0502 1,023円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ | |
 | ■商品説明■備考：バックガードはコンロ台裏面より取付 金具にて取付けてください。 2,727円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 住宅設備のプロショップDOOON！！ | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】スパイラルボール 20cm 白規格 : [白]直径 全高 容量 : φ205×H84mm 1260mL材質 : メラミン樹脂●耐熱温度:120℃[ASC:R=C/R=055/P=0001480]スパイラルボール 20cm 白 ラーメン丼 メラミン食器 プラスチック食器 【kms】プラスチック食器_メラミン食器_業務用_エコ＆ヘルシー丼_施設_給食用_食堂_介護用_養護_食器_中華_メラミン_食器[ASC:R=C/R=055/P=0001500] 1,608円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器のKITCHEN MARKET | |
 | 【業務用プロ道具 厨房の匠】スモークウッド ロング クルミ規格 : [クルミ]外寸縦 外寸横 長さ : 50×50×300mm※掲載写真は集合写真ですが価格は1本のお値段となります。着火が簡単! 連続燻煙! 自然素材で安全!プロからアマチュアまで、誰にでも手軽に燻製を楽しむことができる画期的な燻煙材。■特徴●広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを超微粉化し、棒状に固めました。●樹の種類によって異なりますが、一度点火すると約4時間くらい一定量の煙を出し続けます。※ただし使用条件によって燃焼時間は前後します。●熱源なしで連続燻煙ができるので、加熱による失敗がありません。●冷燻、温燻、熱燻まで、オールマイティに使用できます。●煙の量、時間が簡単に調節できます。●ホームスモーカービーバーではスモークウッド約1本でロースハムやベーコンが作れます。ただし、温度が上がらないので別途電熱器など熱源が必要です。●スモーカーの大きさや作る物によって量を加減してください。香りの特徴サクラ:最もポピュラー。香りが強いので肉類に良く合います。クルミ:肉類や魚に幅広く利用ができます。ナラ:色つきが良く、魚にあいます。やや渋みがあります。ブナ:香りがすっきりとして魚に合います。リンゴ:鶏肉や白身魚など淡白な素材に合います。ヒッコリー:香り、色つき共に良く欧米ではもっともポピュラーでハム、ベーコンに使用されます。使い方シュリンク包装されているものはそのフィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう1本増やして下さい。長時間燻製をしたいときには「く」の字、さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。[ASC:R=v/R=040/P=0000620] スモークウッド ロング クルミ□ アウトドア スモーカー 燻製器 チップ スモークチップ 燻製 燻製機 業務用 【スモーカー_燻製器_燻製機_チップ】 601円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | 【外径寸法】210mm 【容量】2.8L ※商品はひしゃく1点のみです。 木柄は別売りになりますのでご注意ください。 ■ひしゃく用 木柄 店舗用識別コード：TKG-77-0189-1303 TKG-78-0193-1203... 6,900円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 OPEN キッチン |
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