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 | ●杉本（全鋼） 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 スペック ブランド 杉本 シリーズ 全鋼 サイズ 全長（mm）：305 背厚（mm）：3.9 質量（g）：245 容量 - 材質 高級炭素鋼 生産地 日本 その他仕様 - 備考 - 管理コード 管理コード：ASG07 メーカー品番：2318 JANコード：4905001235221 35,651円 税込 送料別 カードOK ANNON キッチン・業務用食器  | |
 | 商品は写真の11番、1点のみです。 【刃渡】15cm 【全長】278mm 【g】205g 【背厚】2.5mm ＜Mタイプの特長＞ 衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビにくく、においもつきません。バランスは従来のグレステンを継承にしています。 21,120円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | [商品名] Brieto-M1112 筋引(両刃) 27cm[素材] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼[寸法] [ 270 x 406mm 350g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 270 x 406mm 350g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で作り上げられた製品です。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。 19,360円 税込 送料込 カードOK せともの本舗 | |
 | 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入） ・注意事項:モニター発色の具合により、実物とは色合いが異なる場合がございます。 ●メール便発送... 10,230円 税込 送料込 カードOK ドーグドーグ | |
 | 骨スキ 4606 14cm クラシック DZ●刃渡寸法:14cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ドイツ●ドライザック●クラシックシリーズ 10,384円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | 【商品説明】マサヒロ 14406 正広作MV−P 骨透（角）赤4978857144061 6,774円 税込 送料込 カードOK iDECA 楽天市場店 | |
 | プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。●デポット加工デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。規格:150mm M1209刃渡:150mm材質:モリブデン・バナジウム鋼割込※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。 13,961円 税込 送料別 カードOK フジックス | |
 | ●外寸1：280●重量：135g●板厚厚み：背:2.1●材質1：ブレード：モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃●1辺(mm)：80●2辺(mm)：340●3辺(mm)：30●重量(g)：250●製... 7,921円 税込 送料込 カードOK アカリカ | |
 | ●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。【仕様】●全長：266mm ●刃渡り：140mm ●重量：113g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り） ●パッケージサイズ(mm)：45×303×20#14508 6,468円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | 【モリブデン鋼シリーズ】 切れる、しかも錆びにくい。ミソノの技術が生きる洋包丁の傑作。モリブデン鋼包丁。 錆びにくい特殊鋼。ツバ付。 HONESUKI(K) 145 mm類似商品はこちらミソノ 440 シリーズ No.841 骨スキ20,369円ミソノ モリブデン鋼 No.542 骨スキ丸型13,034円ミソノ モリブデン鋼 No.550 洋 出刃 21,296円ミソノ UX10 No. 741 骨スキ角型 31,276円ミソノ モリブデン鋼 No.517 牛刀 3638,825円ミソノ モリブデン鋼 No.516 牛刀 3332,030円ミソノ モリブデン鋼 No.515 牛刀 3027,165円ミソノ モリブデン鋼 No.514 牛刀 2722,223円ミソノ モリブデン鋼 No.697 ウェーブナ19,057円新着商品はこちら2026/5/16＼特注／ 遮熱資材 遮光ネット ふあふあ ホワ19,577円2026/5/16＼特注／ 遮熱資材 遮光ネット ふあふあ ホワ22,460円2026/5/16種 10kg 寒太郎 サバン ヘアリーベッチ 21,736円再販商品はこちら2026/5/16＼200m巻／ シルバーアルミマルチ 950m5,034円2026/5/16＼200m巻／ 5本 シルバーアルミマルチ 921,408円2026/5/16アゼマルチ 厚さ0.03mm×巾60cm×長さ2,138円2026/05/16 更新【モリブデン鋼シリーズ】 切れる、しかも錆びにくい。ミソノの技術が生きる洋包丁の傑作。モリブデン鋼包丁。 錆びにくい特殊鋼。ツバ付。 HONESUKI(K) 145 mm 13,651円 税込 送料込 カードOK 農業用品販売のプラスワイズ | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：285●質量(g)：115●カラー：ホワイト●背厚(mm)：2.5●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。●特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装●※ご注文の際は、色を御指定下さい。... 4,140円 税込 送料別 カードOK 厨房卸問屋 名調 | |
 | ■商品説明■商品名：TKG-NEO(ネオ)カラー 骨スキ 15cm レッドメーカー品番：9-0333-0603お届け数：1JANコード：4905001042256カラー：レッドその他仕様：●背厚(mm):2.5特記事項：●特長 ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい 耐久性抜群のハンドル。 ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理が できます。 熱湯殺菌(100度 20分)にも対応。 インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎま す。●材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤 配合)耐熱温度サイズ：●全長(mm):295●質量(g):125【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。 4,158円 税込 送料別 カードOK 厨房機器と店舗用品 TENPOS | |
 | 堺菊守 日本鋼（口金付）ガラスキ 18cm AKK5901 JANコード 4582226891083●サイズ(cm):18●全長(mm):310●重量(g):280●背厚(mm) :3.8●材質：日本鋼■堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。... 17,380円 税込 送料別 カードOK リコメン堂キッチン館 | |
 | 1034. 正広作 口金付 骨透(丸) #13008 【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 【仕様】 ●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 11,010円 税込 送料別 カードOK KanamonoYaSan KYS | |
 | 商品のご紹介錆に強く、切味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用の包丁です。タイプ：骨スキ包丁サイズ：【刃渡り】150mm（柄の長さは含まれておりません）素 材：【刀身】ステンレス備 考：ご購入前にご確認ください 17,797円 税込 送料込 カードOK 調理道具専門店 エモーノ | |
 | -鋼材- 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号を使用しています。 靱り強く、加工性、鍛造性に優れた鋼材でコバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。 被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 -用途- 骨から 肉を切り離すための小ぶりの包丁で 細かい作業にむいています。 鳥を捌いたり、肉の解体に使用する関東型(アゴ付)のサバキ包丁です。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：145mm 全長：265mm 重量 150g 鋼材・刃の形状 v金10号 片刃 柄 圧縮合板柄 洋白銀ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 別売になります サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい日本の食文化の多様化と共に、包丁の性能に対する要求も多様化していきました。 切れ味、持続性、使い易さなど、プロ用、家庭用問わずその要求を満たす為 いかに包丁にマッチした鋼材を作り出すか日々研究されてきました。 V金10号は、オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が新たに作り出したステンレス刃物鋼のホープです。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。コバルト(Co)添加により素地を強化し切れ味の持続性が向上しました。被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。 FV10シリーズは日本の優れた最新製鋼技術により、切れ味、刃の持続性、被削性などすべてにおいて最高レベルの品質を誇る最高峰のステンレス包丁シリーズです。 天然素材の木材を樹脂で固めた圧縮合板は水に強く、使うほどに手にフィットしていくハンドルは使う人を選びません。 濃紫色のきめ細かい木目模様のハンドルに洋白銀(ニッケルシルバー)を口金に使用することによりオシャレなハンドルデザインを演出しました。 洗練されたヨーロッパのセンスを思わせる全体のフォルムは高品質の刀身の価値観を更に高めてくれます。 27,800円 税込 送料込 カードOK 堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店 | |
 | 商品の仕様●重量：169g※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際... 17,718円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼シリーズ 7色の色分けでHACCP対応工場での調理作業に最適。藤次郎のスタンダード包丁シリーズ。 【商品名】 TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ (グリーン) 150mm 【メーカー】 藤寅工業株式会社 【シリーズ】 TOJIRO Color 【原産国】 日本製 【刃の長さ】 約150mm 【全長】 約285mm 【製品重量】 約125g 【ハンドル構造】 一体成型 【ハンドル形状】 口金・桂無 【包装仕様】 単品-化粧箱入 5,500円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | ■スミカマについて大正5年創業の岐阜県関市のメーカーです。780余年の歴史を持つ関刀鍛冶の伝統と卓越した技法を刃物製造技術に生かし、高品質な刃物・家庭用品を製造しています。創業以来、新素材・新技術にもいち早く着目し、常に「切れ味」と「機能性」を追及した「ものづくり」を心がけています。■霞 KASUMI VG-10 PRO について類を見ない切れ味と持続性と大変優れた衛生的且つ耐久性刀身にVG-10無垢材を使用した強靭なブレードに卓越した技術を持つ職人による「本刃付け」が施されており、他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、柄部には人工大理石が使用され高級感を醸し出し、衛生的且つ耐久性に大変優れています。全長25.5cm刃渡り14cm重量100g用途骨透き包丁は、主に肉や魚の骨から身を取るための包丁です。また力を必要とする作業にも向いています。さらに、こちらの骨透き包丁は両刃角型で、先端部分が尖っているため細かな作業にも向いており、小型の万能包丁としてもご使用して頂けます。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。LINK剣型包丁 牛刀 27cm剣型包丁 牛刀 24cm剣型包丁 牛刀 20cmパン切り包丁 25cmスライサー 24cmカービングナイフ 20cm三徳包丁 18cm菜切包丁 17cmフィレットナイフ 18cm骨スキ包丁 15cm骨スキ包丁 14cm小三徳 13cmペティナイフ 12cmフルーツナイフ 8cm皮むきナイフ 7cm 26,400円 税込 送料別 カードOK リコメン堂ホームライフ館 | |
 | ■スミカマについて大正5年創業の岐阜県関市のメーカーです。780余年の歴史を持つ関刀鍛冶の伝統と卓越した技法を刃物製造技術に生かし、高品質な刃物・家庭用品を製造しています。創業以来、新素材・新技術にもいち早く着目し、常に「切れ味」と「機能性」を追及した「ものづくり」を心がけています。■霞 KASUMI ダマスカス について2002年、ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN PLUS」を受賞。刀身は芯材に超硬質合金鋼VG-10を使用し、その両側には32層のステンレス鋼が... 14,300円 税込 送料別 カードOK リコメン堂キッチン館 | |
 | 16cm 全長300mm 160g 背厚2.2mmサビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。ATM5101 8,795円 税込 送料別 カードOK ムラウチ | |
 | 商品情報商品コード：aa1-0587800商品名：正広作 ツバ付 モリブデン鋼 骨スキ角型 15cm寸法：長さ：264、背厚：2、刃渡：150お届け数(合計)：1重量：0.165kg配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。 10,978円 税込 送料別 カードOK 厨房機器と店舗用品 TENPOS | |
 | 13,585円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。 ●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。 仕様 ●全長(mm)：285 ●刃渡り(mm)：150 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-22ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●110.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040309004 6,600円 税込 送料別 カードOK 住設プロ 楽天市場店 | |
 | サイズ：全長285mmブランド：下村工業材質：刃：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上：水砥本刃付生産国：中国 4,996円 税込 送料込 カードOK アドキッチン | |
 | ミソノ 骨スキ角型 14.5cm モリブデン鋼 misono ミソノは古くから刃物の町として知られている、岐阜県関市で、プロにも定評のあるはモノ作りを続けています。切れ味をよくするために、ハイカーボン高級13クロム、ステンレス、モリブデン鋼を使用しています。職人によって培われたハイレベルな技術を駆使し、錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁です。 小魚から中型の魚を卸す時に便利です。 先がとがっているので小回りが効き、細かい作業ができます。 サイズ 刃渡り：14.5cm 全長：27cm 重さ 約180g 材質 ステンレス、モリブデン鋼 日本製 16,830円 税込 送料別 カードOK リーベンマルクト楽天市場店 | |
 | EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 265■板厚(mm) ： 背:2.0■重量 ： 151g■材質 ： 日本鋼JANCD:4974158500209【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。 11,639円 税込 送料別 カードOK RideOne(ライドワン) | |
 | 【堺實光 スタンダード 抗菌 プラ柄 ツバ付 骨スキ東 片刃 15cm 緑 56058】 ●サイズ：刃渡り150mm（全長265mm） ●重量：160g ●背厚：2.3mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：POM樹脂（耐熱温度150℃） ●原産国：日本 ■食材別に包丁を使い分け、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。 ■抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。 ■モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。 ■スーパーの調理場や食品工場、レストランなど衛生管理用としてはもちろん、ご家庭用としても好みのカラーでキッチンを演出できます。 12,870円 税込 送料別 カードOK くるちかも culticamo | |
 | ●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：30 465 510 6.0●SA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 86,528円 税込 送料込 カードOK 文具のブングット | |
 | ●全長(mm):265 ●質量(g):150 ●背厚(mm):2.1●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 12,810円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI |
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