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 | 91. 味噌を手作り！ 国産大豆100％ 無添加 ★【4/26以降発送】はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜麦味噌＞（出来上がり 約5kg）※価格改定※「お味見パック」プレゼントは終了しました。 ＜みそこうじセット 麦みそ用＞ ■セット内容 ：麦こうじ（愛媛県産・塩入り）3.5kg(うち塩は450g程度） 大豆(佐賀県産） 600g ※出来上がり約5kg■メーカー：はつゆき屋(鹿児島県） ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間〜1ヶ月以内 くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。 （麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと 麹のみで味噌になってしまいます。） ※6月〜8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに お作りください。（すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。 冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。） ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、 つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単に おいしいみそが作れます。 ★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は 使用していません。 ★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は いりません。 また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10〜13％） ※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら ＞＞＞ ※若く白っぽいみそをお好みでしたら1〜2ヶ月で、赤く熟成したみそをお好みでしたら半年〜1年位してからお召し上がり下さい。※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。 お好みで、アレンジもできます！ 「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。。 ●塩・大豆の増やし方はこちらのページで＞＞＞ ※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が ありますので、ご了承くださいませ。「おみそ汁 おいしい だいすき！ だって、お母さんの手作りみそだから。」 「手前味噌」という言葉があるように、 昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。 どの家でも味噌は自分で手作りするもので、 それは、どんな味噌よりも美味しいもの。 何にでも手作りに勝るものはありませんよね。 でも、自分で作るのって難しそう・・・？ いえいえ、そんなことはないんです。 初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに 「手前味噌」が作れますよ(^-^) 安心の国産材料で、もちろん無添加で、 初めてでもカンタンにお味噌が作れる 「手作り味噌セット」があります！. 試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです！ では、どうやって作るのかといいますと、 左のような、大豆と麹（こうじ）をお届けしますから、 ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋）を用意して、 大豆 麹（こうじ） とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ！ ＜手作りみその作り方＞ 1.大豆を煮て 2.大豆をつぶして 3.大豆と麹を合わせ 4.混ぜて丸めて 5．容器に詰めて 6．出来上がり！ （もっと詳しい作り方はこちらのページで ＞＞＞） 熟成期間 2〜3ヶ月 熟成期間 10〜12ヶ月 ★1〜2ヶ月なら甘口味噌、半年以上たつと熟成味噌になります！2年以上待ってもいいですし。お味噌の味の変化が楽しいです！ で、仕込んで1〜2ヶ月くらいに、味見をどうぞ！ 下は仕込んでから1か月半ほどたった米みそ。 味見してみたら、オイシイ〜！甘めの味噌が好きなので、早速もう食べ始めます。 我が家にとっては、世界一おいしい味噌の出来上がりです(^-^) ほかほかご飯の上にそのままのせたり、きゅうりに付けたりしても美味しい！ 出来上がったときのよろこびが大きいから、味噌作りはやめられません！ 作って楽しい、待って楽しい、食べて嬉しい うちのお母さんの手作り味噌。 お子さんと一緒に楽しみながら 作ってみませんか？ 3,456円 税込 送料別 カードOK レビュー94件 自然食品のたいよう  | |
 | 商品説明 ■当店について 創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。 奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他には... 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー91件 奥会津只見 目黒麹店 | |
 | 国産大豆100%天然醸造味噌の紹介 1.本物の天然醸造製法だから、「本物の味噌」を味わえる 当店の「天然醸造味噌」は米味噌を仕込んでから長期熟成・常温熟成させた発酵食品です。 自然の気温で10ヶ月から1年米糀の力のみで常温熟成させた手前味噌です。 じっくりと旨味を引き出し、味噌屋が作った美味しい米みそです。 2.国産大豆・国産米・国産塩だから安心・安全！！ 原料は全て国産の物を使用しています。 国産大豆・国産米・国産塩。 安心・安全の100%国産のお味噌です。 3.麹たっぷり！東北の米麹味噌なのに甘い！！ 米麹がたっぷり入っているため、米こうじ味噌なのに甘いです！ ただ甘いだけでなく、しっかりとした味と旨みもあります。 4.麹もそのまま食べれる粒味噌です！！ みそに粒がたくさんある「粒味噌」です みそ汁にすると、味噌汁に白い粒がたくさん浮き上がります。 粒の正体は米こうじです。 米糀の美味しさをそのまま味わって下さい。 5.これぞ東北地方の手作り味噌の味！！！ 田舎で作った昔ながらの手作り味噌と同じ様に作っています おふくろの味を思い出すあっさりとした素朴な味です。 手前味噌にもちょうど良い美味しい味噌です。 また、味噌玉にも使えます！ 6.糖質制限中の方にもおすすめ！！ 実は私一時期糖質制限をしておりました。 その際重宝したメニューが「味噌汁」です。 お味噌汁にたっぷりの野菜を入れて食べればそれだけでたくさんの野菜が摂れます。 7.本物の味噌がここにある！ 国産の原料を使い麹の力のみで自然の温度で長期熟成。 また、粒をつぶさず、出汁も入っていない。 自家製の手作り粒あり味噌と同じ様に作っています。 8.小麦は一切使用しておりません！ 当店の天然醸造味噌は小麦不使用味噌です。 小麦不使用なのでグルテンフリーを気にされてる方にも安心してお使い頂けます。 小麦不使用グルテンフリー味噌をぜひお試し下さい。 製品仕様 商品名 ふるどの天然醸造みそ1kg袋6個入り 名称 味噌 内容量 1kg 賞味期限 7ヶ月 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保存。冷凍庫または冷蔵庫で保管すると色の変化を抑えることが出来ます。 原材料/商品内容 大豆（国内産）、米（国内産）、食塩、酒精 商品説明 たんぱく質が多く含まれる国産大豆と、厳選された国産米を使用し、麹の力のみによって自然発酵・天然発酵された天然みそです。 また、小麦不使用のグルテンフリー味噌です。 生産国 日本 製造者 マルマン醸造（福島県石川郡古殿町竹貫字竹貫57） 1kg袋6個入り 1kg袋6個入り 大分類 食品 種別 調味料 国産大豆100%天然醸造味噌 名称 味噌 みそ ミソ おみそ お味噌 味噌屋 食品 発酵食品 調味料 加工食品 種類 粒ありみそ 粒味噌 粒みそ つぶみそ 米麹みそ 米麹味噌 米みそ 米味噌 麹味噌 こうじ味噌 麹みそ こうじみそ 出汁なし味噌 だしなし味噌 出汁なしみそ 天然味噌 天然みそ 糖質制限味噌 糖質制限みそ 小麦不使用味噌 小麦不使用みそ グルテンフリー味噌 グルテンフリーみそ 本物の味噌 手前味噌 miso 製法 手作り 手造り 天然醸造 常温熟成 長期熟成 熟成 自然発酵 自然熟成 天然発酵 天然酵母 天然 原料 大豆 国産大豆 国内産大豆 米 国産米 塩 国産塩 水 湧き水 麹 種麹 菌 糀 味 甘い 甘め 甘味 甘み 深み 深い 旨い 旨味 旨み 美味しい 美味しい味噌 おいしい 風味 まろやか あっさり 飽きのこない 上品 おふくろの味 素朴 料理 和食 味噌汁 みそしる みそ汁 トン汁 豚汁 とん汁 田楽 味噌田楽 みそ田楽 サバの味噌煮 さばの味噌煮 さばみそ 酢味噌 酢みそ 煮込み 焼く 離乳食 ギフト お歳暮 ギフト 還暦 お祝い 快気祝い 出産祝い 引越し祝い 退職祝い 新築祝い 贈答品 お返し 対象 上司 家族 兄弟 姉妹 親戚 叔父 伯父 叔母 伯母 関連語 のし、包装、箱付き、箱入り、ラッピング国産大豆100%天然醸造味噌の紹介1.本物の天然醸造製法だから、「本物の味噌」を味わえる当店の「天然醸造味噌」は米味噌を仕込んでから長期熟成・常温熟成させた発酵食品です。自然の気温で10ヶ月から1年米糀の力のみで常温熟成させた手前味噌です。じっくりと旨味を引き出し、味噌屋が作った美味しい米みそです。2.国産大豆・国産米・国産塩だから安心・安全！！原料は全て国産の物を使用しています。国産大豆・国産米・国産塩。安心・安全の100%国産のお味噌です。3.麹たっぷり！東北の米麹味噌なのに甘い！！米麹がたっぷり入っているため、米こうじ味噌なのに甘いです！ただ甘いだけでなく、しっかりとした味と旨みもあります。4.麹もそのまま食べれる粒味噌です！！みそに粒がたくさんある「粒味噌」ですみそ汁にすると、味噌汁に白い粒がたくさん浮き上がります。粒の正体は米こうじです。米糀の美味しさをそのまま味わって下さい。5.これぞ東北地方の手作り味噌の味！！！田舎で作った昔ながらの手作り味噌と同じ様に作っていますおふくろの味を思い出すあっさりとした素朴な味です。手前味噌にもちょうど良い美味しい味噌です。また、味噌玉にも使えます！6.糖質制限中の方にもおすすめ！！実は私一時期糖質制限をしておりました。その際重宝したメニューが「味噌汁」です。お味噌汁にたっぷりの野菜を入れて食べればそれだけでたくさんの野菜が摂れます。7.本物の味噌がここにある！国産の原料を使い麹の力のみで自然の温度で長期熟成。また、粒をつぶさず、出汁も入っていない。自家製の手作り粒あり味噌と同じ様に作っています。8.小麦は一切使用しておりません！当店の天然醸造味噌は小麦不使用味噌です。小麦不使用なのでグルテンフリーを気にされてる方にも安心してお使い頂けます。小麦不使用グルテンフリー味噌をぜひお試し下さい。商品説明商品名ふるどの天然醸造みそ1kg袋6個入れ名称味噌内容量1kg×6賞味期限7ヶ月保存方法直射日光を避け、涼しい場所に保存。冷凍庫または冷蔵庫で保管すると色の変化を抑えることが出来ます。原材料大豆（国内産）、米（国内産）、食塩、酒精商品説明たんぱく質が多く含まれる国産大豆と、厳選された国産米を使用し、麹の力のみによって自然発酵・天然発酵された天然みそです。また、小麦不使用のグルテンフリー味噌です。製造者マルマン醸造（福島県石川郡古殿町竹貫字竹貫57）大分類食品種別調味料 味噌とは 味噌は、おいしい料理を作るために欠かせない大切な調味料です。味噌にはいくつかの種類があります。それぞれの味噌には独自のおいしさがありますよ。 赤味噌：赤味噌は、濃厚で深い味わいが特徴です。お味噌汁に入れるとコクが増します。 白味噌：白味噌は、さっぱりとした味わいで、和風サラダや冷奴（冷ややっこ）にぴったりです。 麦味噌：麦味噌は、麦の風味が広がるおいしい味噌です。甘い料理や焼き物に使うと良いですよ。 豆味噌：豆味噌は、大豆の風味が効いています。豆腐や野菜と一緒に食べると絶品です。 合わせ味噌：合わせ味噌は、複数の味噌を組み合わせたもので、さまざまな料理に使えます。 米味噌：米味噌は、米の甘さと味噌の深い味わいが絶妙に組み合わさった味噌です。おにぎりや焼きおにぎりに使うと、おいしい味わいが広がります。 味噌は、日本の伝統的な食材で、家庭の食卓からレストランまで幅広く使われています。当店の味噌は米味噌になります。 国産大豆100%天然醸造みそ名称味噌 みそ ミソ おみそ お味噌 味噌屋 食品 発酵食品 調味料 加工食品 大さじ 1 は 何 グラム 大さじ 一杯 何 g種類粒ありみそ 粒味噌 粒みそ つぶみそ 米麹みそ 米麹味噌 米みそ 米味噌 麹味噌 こうじ味噌 麹みそ こうじみそ 出汁なし味噌 だしなし味噌 出汁なしみそ 天然味噌 天然みそ 糖質制限味噌 糖質制限みそ 小麦不使用味噌 小麦不使用みそ グルテンフリー味噌 グルテンフリーみそ 本物の味噌 手前味噌 使い切り 農家造り つぶつぶお試しセット 桶 壺 高級 ご当地 ご飯のおとも プチギフト製法手作り 手造り 天然醸造 常温熟成 長期熟成 熟成 自然発酵 自然熟成 天然発酵 天然酵母 天然原料大豆 国産大豆 国内産大豆 米 国産米 塩 国産塩 水 湧き水 麹 種麹 菌 糀味甘い 甘め 甘味 甘み 深み 深い 旨い 旨味 旨み 美味しい 美味しい味噌 おいしい 風味 まろやか あっさり 飽きのこない 上品 おふくろの味 素朴料理和食 味噌汁 みそしる みそ汁 トン汁 豚汁 とん汁 田楽 味噌田楽 みそ田楽 サバの味噌煮 さばの味噌煮 さばみそ 酢味噌 酢みそ 煮込み 焼く 離乳食 訳あり 食品ロス 在庫処分 アウトレット 使いきり 一年熟成 甘口 味の素 お中元 御中元 きゅうり 蔵人 ケース 小袋 味噌漬け用 もろきゅう もつ鍋 ダレ たれ 漬物 天然塩 ギフト ご当地 味噌ダレ 味噌煮込みうどんの味噌 味噌ラーメン用みそ対象ベビー 1歳 ベイビー 1才 赤ちゃん 離乳食 ミニ スーパーで売ってない 常温 一人暮らし 健康 お年寄り 生糀 天然醸造生糀味噌 味噌専門店 味噌屋 ミソ 特産品 米みそ こうじみそ 手仕込み みそ汁 和食 お味噌汁 食品 家庭の味 米味噌 好評 リピート 人気 厳選 熟成 こだわり 朝食 米麹 手造り 風味豊か 国内産 食材 取り寄せ こうじ ご当地 お取り寄せ 名産品 2歳 2才 0歳 0才 3歳 3才 4歳 4才 5歳 5才 6歳 6才 未就学児 幼児 赤ん坊 乳児 お子さん 子供 幼稚園児 保育園児 小学生 児童 お母さん お父さん 母 父 子ども 孫 祖母 祖父 祖父母 彼女 彼氏 友人 同僚 先輩 後輩 上司 家族 祖父様 祖母様 ご兄弟 ご姉妹 奥さん 旦那さん ご親戚 先生 取引先 お取引先 友達 お母さん お父さん お姉ちゃん お兄ちゃん 妹 弟 彼女 彼氏 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 旦那さん お客様 いとこ はとこ 高校生 大学生 社会人 孫から贈り物お土産 退職祝い お礼 お菓子 菓子折り お供え物 挨拶 ギフト 内祝い 卒業祝い 入学祝い 送別会 お返し お取り寄せ 菓子 贈答品 プチギフト 手土産 お取り寄せ 祝い ギフトセット プレゼント 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 敬老の日 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 祝御長寿 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ひな祭り 御開店祝 5,780円 税込 送料別 カードOK レビュー89件 マルマン醸造楽天市場店 | |
 | 商品情報 ■商品名 麦すりみそ名称 麦みそ原材料名 裸麦（国産）、大麦（国産）、大豆、食塩 / 酒精、調味料（アミノ酸等）、V.B2内容量 800g賞味期限 6ヶ月■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。■製造者 とくぢ味噌株式会社山口県山口市陶1826
山口とくぢ味噌 麦すりみそ800g【とくじ味噌】 そのまま料理にも使いやすいのが特徴です こちらの商品は800gにリニューアルしました！ 麦ならではの甘みと香りをもつ... 626円 税込 送料別 カードOK レビュー88件 山口とくぢ味噌 楽天市場店 | |
 | 商品情報 ■商品名 麦つぶみそ名称 麦みそ原材料名 裸麦（国産）、大麦（国産）、大豆、食塩 / 酒精、調味料（アミノ酸等）、V.B2内容量 800g賞味期限 6ヶ月■製造者 とくぢ味噌株式会社山口県山口市陶1826
山口とくぢ味噌 麦つぶみそ800g【とくじみそ】 麦のうまさが口に広がります！ こちらの商品は800gにリニューアルしました！ オレンジ色を基調としたこのデザインを山口県のお店で見かけた方も多いのではないでしょうか。このローカル色の強いデザインはとくぢみそ（麦つぶ）の特徴で、昔から変わっておりません。 現在、国産（山口県産）麦を100％使用しております 大豆は安定した品質のカナダ産 塩は香川県産で、瀬戸内の海水から製造されております チョットあまくちなお味噌を食べてみたい方に やさしい麹（こうじ）の香りがお好きな方に 昔とくぢみそを食べたことがある方に こんにちは！店長の甲田です。当店の商品は、大豆よりも麦の使用量が多い、全国的にもこうじ歩合の高いみそです。国産麦で造ったみそはきめが細かく、麦そのままの粒（つぶ）がみそになってもシットリと残るのが特徴です。やさしい麦みそのおみそ汁でホッとしてくださいね。 【在庫がある場合】2日〜3営業日以内に発送します。 1 626円 税込 送料別 カードOK レビュー88件 山口とくぢ味噌 楽天市場店 | |
 | 気温が高いと味噌の発酵が進み、味噌の色が変色してしまうため、それを抑えるために麹屋さんの方で、夏季の間は冷凍保存しております。 そのためお味噌は入荷当日に出荷ですと結露により水滴がついてしまいますので結露がおさまってから発送をさせていただきます。 無添加・米こうじ味噌。 もっとも人気のある人気商品。 老舗の自信作。 保存方法 要冷蔵 原材料名 大豆、米、塩 製造 佐々木麹店 購入後 3ヶ月程度でのお召し上がりをお勧めします。 ※※仕入先の値... 6,680円 税込 送料込 カードOK レビュー87件 あきた純情一直線 | |
 | 楽天ランキング受賞 ・総合部門1位（デイリーランキング） 3月5日(金)更新 ・餃子部門1位（デイリーランキング） 08/24 14:41更新 ・中華惣菜・点心部門1位（デイリーランキング） 08/24 14:41更新 ・現在、餃子（ギョーザ）の街と言えば宇都宮餃子や浜松餃子、宮崎餃子、京都餃子が有名ではありますが、実は当店がある神戸市も餃子の街として有名です。 神戸の餃子（ぎょうざ）は他の地域では見られない「餃子に味噌だれに付けて頂く」という独特なスタイルが人気を博し、神戸発のご当地餃子（B級グルメ）として人気急上昇中！！ 三宮駅から南京町を中心に数えきれない程の味噌だれ餃子を提供するお店が凌ぎを削っております。神戸にいらした際は、様々なお店の味噌だれ餃子を食べ歩いてみてください。 また、現在、コロナ禍の影響でおうち時間が増えましたが、有名店の味が楽しめる冷凍餃子は、大変注目されております。 当店もお客様の食卓の定番餃子になれますよう、日々精進致しますのでお気づきの点等ございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。 ・製造直販、産地直送、簡易包装でお手頃価格でご提供させて頂きます。 ・調理方法は非常に簡単！冷凍庫から取り出して、フライパンで調理するだけ！簡単に食べられるので、ご飯のお供 お急ぎ 時短 ごはん 一人暮らし時短メニューのおかずや、たまの手抜きとして。一人暮らしのお子様や単身赴任中、長距離トラックのお父さんへの仕送りとしても大変喜ばれています。 ・家飲み（家のみ）、お酒のあて、家呑み、晩酌、酒の肴、酒食、酒肴、酒の友、ひとり晩酌、宅飲み（おうち飲み）、つき出し、お通しつまみ、小皿、つまみ物、添え物、小鉢、おやつ、ご飯のおかずにお勧めです。 ・日持ちがするため（賞味期限は製造日から約半年）、保存食、非常食、備蓄、非常食、防災、サバイバルフーズやローリングストックにも人気です。 ・女子会、BBQやバーベキューや、ホームパーティー、お誕生日会にも大変喜ばれます。最近では、グランピングなどの外飲み、外呑み、焼肉、バーベキュー、キャンプ飯の食材でも多くのお客様からご利用いただいております。 ・ご家庭用としてはもちろん、業務用としてもご利用いただいております。 ・お盆やGW、年末年始時の帰省された親戚などの集まりや、お正月はおせち以外のおもてなし、ふるまい、大皿料理としても最適です。 ・スピーディーに提供できますので学園祭（学祭）、模擬店、文化祭、お祭り、夏祭り、納涼祭、イベント、ビアガーデン、出店、地域のお祭り、バザー、屋台、縁日、園遊会、露店、露店、夜店、大学祭り、学校行事、催事、バーベキュー、BBQ、居酒屋、カラオケ店、移動販売、売店、炊き出し、振る舞いにお勧めです！食品（食材/材料） 様々なシーンの贈り物として利用されています 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 お盆 初盆 お中元 御中元 残暑御見舞 残暑見舞い お彼岸 寒中お見舞 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 退院祝い 母御見舞 全快祝い 快気内祝い 快気祝い 御挨拶 ごあいさつ 引っ越し 引越しご挨拶 お宮参り御祝 志 進物 祝事 進学内祝い 合格祝い 御成人御祝 成人式 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学内祝い 入学祝い 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 御祝い お祝い 内祝い 金婚式御祝 御結婚お祝い 銀婚式御祝 ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚内祝い 結婚祝い 結婚式 引出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝い 御出産御祝 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御佛前 御霊前 法要 仏事 法事 香典返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 法事引出物 年回忌法要 法事引き出物 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 開店祝い 周年記念 来客 御開店祝 御開業祝 開店御祝い 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 開店お祝い お茶請け 御茶請け 転職 お餞別 寸志 贈答品 粗品 心ばかり 新歓 歓迎 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ギフト GW バレンタインデー 帰省土産 お土産 ゴールデンウィーク バレンタインデイ 端午の節句 お花見 ひな祭り スイーツ こどもの日 ホワイトデー ホワイトデイ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 謝礼 御返し 御礼 お礼 お祝い返し 御見舞御礼お返し 贈りたい方 お母さん お父さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 彼女 旦那さん 彼氏 先輩 先生 奥さん 後輩 同僚 職場簡単にわかる！ ＼＼商品紹介動画／／ ▼開催中のキャンペーン ご購入を迷っている方はと り あ え ず再度、商品を探す手間を省けるから いつものお買い物がもっと快適に お気に入り商品に登録 1,300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた世界に誇れる伝統調味料である「味噌」。現在では、全国に千数百種類があり味や風味も多種多様。 味噌の味は、旨み、甘み、酸味、苦み、塩味の要素が複雑に絡み合って出来ています。 その味噌の味と餃子がお口の相まった時に最高の状態になるよう、日本全国の味噌を店長自らの舌で吟味し試行錯誤の上、見つけ出した信州仕込みの合わせ味噌。 信州特有の淡色で辛口の味噌は、ほのかに酸味のある芳香を持ちコクを持ち、ここにカツオから取ったうま味が凝縮された「だし」を加える事により、餃子の味をより一層深いものにしてくれます。 味噌は熱に非常に敏感で、加熱次第で「おいしく」も「まずく」も なります。 例えば、90度以上になると味噌の風味が最も強くなり、そのまま加 熱し続けるとせっかくの香りが抜けてしまいます。皆さんが母親か ら「お味噌汁を作る際、沸騰させてはいけない」と教えられたのは そのためです。 また、「おいしさ」を大きく左右する旨味成分は、65℃までは溶出 量が増しますが、その後はストップしてしまいます。 これらの特徴を熟知し、風味を損なわず、旨み成分が最大限に引き 出せるよう努めております。 当店では、真の美味しさをご提供するため、味噌だれにコクや風味を追加するラー油も、完全手作り。毎日、三宮店で店長が手間暇かけて作っています。 無駄なものは一切使用しておりません。 上質な胡麻油と唐辛子を惜しみなくふんだんに使用し、機械では決して実現できない高温までで上昇させる事により、唐辛子の辛味・奥深い香ばしさ・食欲をそそる胡麻油の香りを最大限まで引き出しました。 手間暇かけて作られた自家製ラー油は市販のものとは全くの別物。香り風味や辛味が違い、ラー油を普段使用されないお客様でも当店のラー油だけは使用されるほどです。 そんなラー油を、少しだけ味噌だれと混ぜ合わせてる事により、味噌だれの味をより一層引き立てています。 お知らせ 本商品は送料別となります。 送料無料商品と一緒に購入すると、送料無料でお届けします！ 486円 税込 送料別 カードOK レビュー86件 餃子専門店イチロー | |
 | 商品名 信 天日干し唐辛子(キムチ用） 内容 1kg 保存方法 直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。 説明 信商事自慢の天日干し唐辛子は人気NO.1の唐辛子です。天日干しされた唐辛子のみを使用しており、日本国内で生産された最高級のキムチ用唐辛子です。 原産地 日本国内で加工、包装 商品入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。 予めご了承ください。 辛さの感じ方は個人差があります。辛さに関しての返品・交換はできませんのでご了承くださ... 1,490円 税込 送料別 カードOK レビュー85件 韓グルメ | |
 | 製品仕様 名称 調味料 商品名 無添加田舎みそセット 内容量 選べる！内容量 下記3種類の中からお選びください。 1.麦みそ：1kg×1袋 合わせみそ：1kg×1袋 2.麦みそ：1kg×2袋 合わせみそ：1kg×1袋 3.麦みそ：1kg×6袋 合わせみそ：1kg×2袋 アレルギー 大豆 原材料 麦みそ：大豆(国産)、塩(国内製造)、大豆(国産) 合わせみそ：大麦、米(国内産)、大豆(国内産)、塩(国内産) 賞味期限 180日 配送 冷蔵 保存方法 みそは発酵食品の為、夏場は冷蔵庫又は冷凍庫で保管。 製造者 有限会社山門醸造 鹿児島県出水市 商品説明 昔ながらの製法で作った香り豊かな手づくり麦みそ・合わせみそです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 市におまかせ (2) 海・山・川などの自然環境を守りはぐくむ事業 (3) 教育・文化の振興を図り未来を担う人づくり事業 (4) ツルや武家屋敷など地域資源の保全と活用を図る事業 (5) 地域医療の砦 公立病院支援 (6) その他地域の活性化など目的達成のために必要な事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 5,000円 税込 送料込 カードOK レビュー83件 鹿児島県出水市 | |
 | 渋谷みそ 各種取り揃えてございます 吟醸甘口│ 白味噌風│ 赤味噌│ ご購入の前にお読みください 食品表示 名称 米みそ 原材料名 大豆（遺伝子組み換えでない）米、食塩、酒精 内容量 1kg 賞味期限 裏面下記に記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存 【渋谷みそ】越後味噌 特撰つぶ (白味噌風)1Kg 渋谷商店の渋谷味噌(渋谷みそ) 産地直送【送料別】渋谷商店の渋谷味噌 〜お選び下さい〜 吟醸甘口 白味噌風 赤味噌... 656円 税込 送料別 カードOK レビュー82件 お米プラザ新潟［楽天市場店］ | |
 | 商品説明 商品名 3種の無添加味噌お試しセット 名称 米みそ（中辛）・減塩白みそ（甘口）・赤味噌 内容量 米みそ（中辛） 1kg 減塩白みそ(甘口) 1kg 赤味噌 1kg 賞味期限 別途商品ラベルに記載（中辛米みそ・減塩白みそ約6ヶ月、赤味噌8ヶ月） 保存方法 通常は常温で発送しておりますが、発送前は充分に冷やしてから発送させていただいています。 商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存することで発酵と変色を抑えることが出来ます。 原材料 米（アメリカ産）・大豆（北海道産）・塩（香川産） 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62 味噌 無添加味噌 無添加 3,480円 税込 送料別 カードOK レビュー82件 米こうじ味噌・甘酒のかわばたみそ | |
 | 国産大豆100%天然醸造味噌の紹介 1.本物の天然醸造製法だから、「本物の味噌」を味わえる 当店の「天然醸造味噌」は米味噌を仕込んでから長期熟成・常温熟成させた発酵食品です。 自然の気温で10ヶ月から1年米糀の力のみで常温熟成させた手前味噌です。 じっくりと旨味を引き出し、味噌屋が作った美味しい米みそです。 2.国産大豆・国産米・国産塩だから安心・安全！！ 原料は全て国産の物を使用しています。 国産大豆・国産米・国産塩。 安心・安全の100%国産のお味噌です。... 4,980円 税込 送料別 カードOK レビュー81件 マルマン醸造楽天市場店 | |
 | 濃厚な旨味と渋みの中辛味噌 【八丁味噌 1kg】 八丁味噌の産地である東海地方は、濃尾平野という米麦の一大生産地を抱えながら、高温多湿の気候風土のため米味噌・麦味噌が定着しませんでした。 その代わり、大豆に麹（こうじ）菌を直接生育させる「味噌玉製麹（みそだませいぎく）」という独特な技法でお味噌造りが行われました。 そこで生まれた八丁味噌（豆味噌）は、米味噌や麦味噌とは異なり、深い醸造香が特徴です。 色は濃く、濃厚な旨みと渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを保つお味噌です。 お味噌汁なら、信州や仙台など他の地方の米味噌と合わせていわゆる「赤だし味噌汁」にするとまろやかさが格段にアップします。 【焼き茄子とみょうがの赤だしお味噌汁】 【とんかつ屋風しじみの赤だしお味噌汁】 【豆腐となめこの赤だしお味噌汁】 【牡蠣（かき）と豆腐の赤だしお味噌汁】 お料理なら、 【こんにゃくと茄子の味噌田楽】 【風呂ふき大根の二色味噌】 【鯖の味噌煮】 【回鍋肉（ホイコーロー）】 【肉味噌ディップ】 などなどなど 徳川（松平）のお殿様が住む岡崎の城から、距離にしてちょうど八丁（約870m）ほどの所に醸造所があったことからその名がついたと言われる「八丁味噌」です。 お味噌汁にすると50杯ていどです。3〜5人くらいのご家族におススメの量です。 古（いにしえ）の歴史を感じさせる八丁味噌。ぜひ一度、食卓の彩りに加えてみませんか？ ●商品名 八丁味噌 ●名 称 豆味噌 ●商品内容 八丁味噌 1kg ●お召し上がり目安 お味噌汁約50杯分 ●原材料 大豆（遺伝子組み換えを含まず）・塩・酒精 ● 味 中辛 ●原産地 愛知県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。 いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。 ■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。 ■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ●送料 790円(1,010円)：関東、信越、北陸、中部 870円(1,090円)：東北、中・四国 1,170円(1,390円)：北海道、九州 1,300円(1,520円)：沖縄 ※カッコ内はクール便ご利用時の配送料です。 詳しくは「配送について」をお読みください。 ●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。 詳しくは→［ラッピング］ ［味噌／味噌汁／みそ／赤だし／あかだし／みそ汁／みそ料理］［合わせ味噌／合せ味噌／合わせみそ／合せみそ］［赤みそ／まめ味噌／豆みそ／こし味噌／濃し／越し／漉し］［化学調味料不使用／合成保存料不使用／アミノ酸不使用］［はっちょう／八町／八兆／なごや／名古屋味噌］［食彩の王国／テレビ朝日／脇屋シェフ／シェフの食材物語／シェフと味噌／味噌の底力］ ［東京／中野区／新井薬師／あいロード／坂本商店］［愛知／名古屋］［調味料／産膜］ ▲上に戻る ■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆 1,250円 税込 送料別 カードOK レビュー80件 生きてるみそ | |
 | 商品説明 商品名 米こうじ（生こうじ） 内容量 1kg 原材料名 米（三重県産） 品種：こしひかり 賞味期限 2週間 保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） 冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で保存できない場合は、塩を200g入れて混ぜてください。常温で保存できます。 （長期保存は冷凍庫で6か月以内。） アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 その他 お味噌作りが初めての方でも分かりやすいよう... 1,188円 税込 送料別 カードOK レビュー80件 河村こうじ屋 | |
 | 105. 蔵王雪国 田舎みそ 1kg こだわり抜いた、山形県産の大豆と、 地下120mから汲み上げる地下水が 独自のうまみを引き出しています。 冬は寒く、夏は暑いというメリハリのある 山形の気候が生み出す温度差が、 発酵を促進し深みのある味わいも作り出しています。 衛生的な製造法で安心をお届けします。 原材料 大豆、米、食塩、酒精 内容量 1kg 製造元 株式会社紅谷醸造場 （安政7年創業） 「蔵王雪国（淡色）」は、県産米と県産大豆「リュウホウ」を使って仕上げた。今年は、猛暑の影響でみその色が暗く仕上がる作品が多かった中で、鮮やかでさえのある色合いを実現。米こうじの量を多めにし、なめらかなのどごしと、うま味のある深い味わいが特長となっている。 864円 税込 送料別 カードOK レビュー80件 純米処 瑞穂の国 | |
 | 送料無料 無添加 味噌 鯛 液体みそ 朝食 無添加 朝食 真鯛 味噌汁 みそ汁真鯛だし香るお味噌汁が簡単につくれます 糸島市は真鯛の漁獲量が8年連続日本一。 真鯛の新しい食品を開発したいという思いから生まれた商品です！ どこでも飲めて、アレンジもいろいろ ・ペットボトルで持ち運びでき、お湯をそそぐだけで味噌汁ができるため、職場など外出先で食べるのに重宝します。 ・スーバー等で乾燥具材を購入して頂くとより簡単に味噌汁を頂く事ができ味のバリエ... 4,000円 税込 送料込 カードOK レビュー80件 福岡県糸島市 | |
 | ■まとめ買いが不安な方へ⇒【無添加生みその保管方法】 麦みそ（麦味噌）の詳細 四国 愛媛県や九州で主に消費されているのが、この麦味噌。 麹をたっぷり使った自然な甘口。色は淡色系の美味しい味噌です。 低塩（塩分控えめ 約8.2％)、酵母の生きたヘルシーな生みそ(非加熱) 無添加みそ( 無添加味噌 )、国内産原料のみを使用しています。 口コミで評判のご当地グルメ(ご当地調味料)として、 地場産品として、雑誌掲載・テレビ取材など多数受けております。 瀬戸内麦みそ、はだか麦みそとも呼ばれています。 素朴な味わいから、田舎味噌(田舎みそ)とも呼ばれています。 無添加 味噌 生みそ(生味噌) 国産原料 はだか麦（裸麦）、大豆、食塩 100%使用 麦味噌(麦みそ)をお取り寄せ 味噌の通販 麦みそや マルマサ醤油 商品名 麦味噌4kg 梱包商品 麦味噌4kg 箱入り 賞味期限 製造より12ヶ月（別途商品ラベルに記載) 原材料名 はだか麦、大豆、食塩 自然食品としての麦みそ 麦みそは食物繊維が多く、マクロビオティックも推奨の自然派食品。食育、ロハスな食事、食生活を改善します。 関連記事 >>会社概要： 初めての方へ >>決済方法： 安心後払い、各種決済方法をご用意 >>発送について： 平日(月〜土曜日)13時までのご注文は即日発送 よくあるお問合せ 量が多すぎる >>冷蔵・冷凍で長期保存。色や風味も長く保てます。 いま残っている味噌はどうすれば？ >>合わせ味噌がお勧め。作り方はこちら 麦みそ活用法 >>味噌汁のコツ >>みそ漬けの作り方 >>合わせ味噌の作り方 >>味噌の上手な保管方法 >>味噌料理レシピリンク集 麦味噌お奨めレシピ 合わせ味噌(あわせ味噌)で使うのもお勧めです 汁物に： お味噌汁(おみそ汁)、豚汁（とん汁、トン汁）、冷汁(さつま汁、伊予さつま) 料理に： 味噌田楽（みそ田楽）、味噌漬け（味噌づけ）（麦みそ漬け） みそ焼き（味噌焼き）味噌和え（みそ和え）、ぬたなめ味噌、鯖の味噌煮（さばの味噌煮） ギフト対応致します。 各種のし無料対応。平日13時までのご注文は即日発送します(あす楽対応) お中元・お歳暮・お年賀や、敬老の日、母の日、父の日など 大切な方への手土産・おみやげやお使い物にも人気です。 法人様には粗品・贈答品・ご神仏としてもご利用頂けます。 (こだわり 職人 お試しセット SALE セール 送料無料以上にお得パック)【あす楽_土曜営業】[お得なまとめ買い][麦みそ]麦味噌(麦みそ)をお取り寄せ 味噌の通販 麦みそや このページは、「麦味噌4kg箱入り」のご案内です。 >>簡単！おかず味噌(なめ味噌)の作り方はこちら >> おいしい味噌漬けの作り方はこちらをチェック >>おいしい合わせみその作り方はこちらをチェック >>簡単載せるだけ！味噌汁にヘルシートッピング 他にもいろいろあります。 >>対象商品一覧(まとめ買い送料無料キャンペーン詳細) 2,500円 税込 送料別 カードOK レビュー79件 味噌の通販 麦みそや | |
 | ... 2,530円 税込 送料別 カードOK レビュー79件 豆・雑穀の専門店 すずや | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞豆みそ(豆味噌)・八丁味噌＞まるや八丁味噌 有機八丁味噌 (400g)商品区分：有機JAS認定【まるや八丁味噌 有機八丁味噌の商品詳細】●有機JAS認定商品(OCIAジャパン)です。●有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、足掛け3年の熟成期間を経た味噌です。●酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰めです。●遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。【召し上がり方】・お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。・現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用していただくと、いっそう香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。・この有機八丁味噌を細かくきざんだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから、手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度にのばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。【品名・名称】有機豆みそ【まるや八丁味噌 有機八丁味噌の原材料】有機大豆(中国)、食塩【栄養成分】100gあたりエネルギー：253kcal、たんぱく質：19.7g、脂質：10.0g、炭水化物：21.0g、食塩相当量：9.9g【アレルギー物質】大豆【保存方法】直射日光を避け、常温保存【注意事項】・無添加、生詰めのお味噌です。開封後は必ず密封して冷蔵庫に保存してください。表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。取除いてお早めにお召し上がりください。・みその中の白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。【発売元、製造元、輸入元又は販売元】まるや八丁味噌リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。まるや八丁味噌444-0923 愛知県岡崎市八帖町往還通520564-22-0222広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料] 687円 税込 送料別 カードOK レビュー79件 楽天24 | |
 | 自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・... 3,019円 税込 送料別 カードOK レビュー78件 百川味噌 | |
 | 自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌手作りキット（通常版）出来上り7kg用 樽なし 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12．2％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「出来上がり7kg用樽なしセット」のセット内容は、 ・大豆：1.8kg ・米麹：2.0kg ・塩：850g ・種味噌：200g程度 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.8kg、米麹2.0kg、塩850g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です 4,784円 税込 送料別 カードOK レビュー77件 百川味噌 | |
 | ◆◇30000箱突破！！！◇◆ 猪肉を食べるというと、やはり一番に思い浮かぶのがぼたん鍋。 天然の猪肉の美味しさを引き立てる「猪肉のキザキ特製 猪鍋みそ」を皆様にお届けいたします。 ご家庭のおみその何倍も猪肉を美味しく召し上がって頂けます。 私たちのこだわりが詰まった「特製猪鍋みそ」をどうぞお試しください。 800ccの水に溶かすだけで料亭の味！ 1箱約180g入り （1箱2人〜4人分） ●内容成分 米味噌・豆みそ・蜂蜜・砂糖・清酒・香辛料・調... 400円 税込 送料別 カードOK レビュー77件 猪肉のキザキ | |
 | 商品説明名称お好み麹味噌手作りセット 3kg上がり★レシピ付き★塩加減が選べる《タル無し》 原材料名米糀／麦麹／米麦混合麹（国産米・栃木県産大麦） 天然塩（オーストラリアシャークベイ産天日塩）国産大豆（宮城県産タチナガハ）価格1セット賞味期限 仕込み前約3か月（塩混麹・大豆）約1か月（塩別麹）保存方法 冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。（塩別麹は密閉しない。）製造者 合資会社 大和屋商店自分で仕込むから無添加の安全安心感を実感でき美味しさも格別！ これぞ手前みそです。 米・麦・混合、麹と塩加減が選べて健康志向の方には特におすすめ♪ ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。 レシピが付いて初心者のあなたも味噌作り名人！ 3,100円 税込 送料込 カードOK レビュー76件 大和屋味噌麹店 | |
 | 国産大豆100%天然醸造味噌の紹介 1.本物の天然醸造製法だから、「本物の味噌」を味わえる 当店の「天然醸造味噌」は米味噌を仕込んでから長期熟成・常温熟成させた発酵食品です。 自然の気温で10ヶ月から1年米糀の力のみで常温熟成させた手前味噌です。 じっくりと旨味を引き出し、味噌屋が作った美味しい米みそです。 2.国産大豆・国産米・国産塩だから安心・安全！！ 原料は全て国産の物を使用しています。 国産大豆・国産米・国産塩。 安心・安全の100%国産のお味噌です。... 4,680円 税込 送料別 カードOK レビュー76件 マルマン醸造楽天市場店 | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞麦みそ(麦味噌)＞はつゆき屋 鹿児島の麦みそ (1kg)【はつゆき屋 鹿児島の麦みその商品詳細】愛媛のはだか麦、佐賀の大豆を使用した麦みそです。麦コウジをたっぷり使用した甘口の白っぽい麦みそです。酒精・保存料等を使用しておらず、自然熟成したものをそのまま袋詰めしました。一般的な麦ミソに比べてナトリウムを21％カットした減塩みそです。【はつゆき屋 鹿児島の麦みその原材料】・原材料名：はだか麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩【栄養成分】・原材料名：はだか麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩【ブランド】はつゆき屋【発売元、製造元、輸入元又は販売元】はつゆき屋リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。はつゆき屋鹿児島県日置市伊集院町下谷口2155099-272-2711広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：はつゆき屋/] 974円 税込 送料別 カードOK レビュー76件 楽天24 | |
 | 商品情報名称超激辛にんにく味噌 辛みそ 国産最高級品質にんにく (初の携帯用の辛味噌)たっぷり80g にんにく辛味噌 にんに く原材料名味噌（国内製造）、にんにく青森県福地ホワイト6片(100%)、一味唐辛子、ハバネロパウダー、ごま油、鶏がらスープ(フォンドボライユ)、酒内容量80g賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください販売者辛味噌やまちゃん福島県会津若松市宮町4-22-207 最高級の材料を選択して仕上げたとても贅沢な辛味噌 調味料です。超激辛です... 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー75件 辛味噌 やまちゃん | |
 | 塩分7％ 内容量：1kg量り売り 袋入り 原材料：米、大麦、大豆、瓜、砂糖、水飴、生姜、湯浅なす、しそ、酒精 国産原料使用。 遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 保存方法：冷暗所または冷蔵庫で保存 賞味期限：3ヶ月750年続く伝統製法でつくられた金山寺味噌は、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。創業以来愛されている昔ながらの伝統の味。手間ヒマかけたこだわりの逸品で、くせがなく食べやすいと大好評を頂いております。生で食べる味噌です。江戸時代から金山寺味噌専用に栽培されてきた地元の伝統野菜「湯浅なす」が絶滅の危機に瀕していると知り、2009年夏、湯浅なすを栽培している農家さんがたった2軒と聞き、危機感を感じた5代目。この絶滅の危機に瀕している地元の固有種のナスを復活させようと活動を決意しました。歴史的な猛暑にもかかわらず、農家さんの協力で、2010年秋には順調に収穫でき見事復活！！金山寺味噌に使用できるようになりました。NHKでも取り上げられ、話題になりました。2010年秋から当店のなすは全てこの「湯浅なす」を使用しています。湯浅なすの特徴は、直径約10cmの丸型で水分が少なく、しっかりと実がつまり、皮がうすく柔らかいのが特徴です。香りと歯ごたえが良く、ずっしりと重く通常のなすの2〜4倍の重さで、1つ400gもあります。金山寺味噌にすると食べ応えがありおいしいです。 丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の質の良い麹にあります。保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。 【和歌山の郷土料理：おかいさん（茶粥）のつくりかた】1、鍋の水1〜1.2Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。（ふたはしない）3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。 紀州金山寺味噌が、和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けました！GIは、geographical indicationsの略。地理的表示法に基づいて国に登録された農林水産物や食品に付される登録商標です。2017年8月、紀州金山寺味噌がGI認定を受けました。世界的には、フランスのシャンパンやイタリアのパルマハム、スイスのグリュイエールチーズ等があり、原産地の名称が産品を特徴づける基準として利用されています。紀州金山寺味噌は、和歌山県内で生産し、瓜・なす・しそ・生姜と麹を一緒に仕込み、発酵・熟成させたまろやかで柔らかな食べる味噌の事です。認定商品：具だくさん金山寺味噌、うす塩味金山寺味噌、昔ながらの味の金山寺味噌 2,376円 税込 送料別 カードOK レビュー74件 丸新本家・湯浅醤油 楽天市場店 | |
 | 製品仕様 商品名 無添加みそ・あま酒の詰め合わせ 名称 味噌、甘酒 原材料名 麦みそ：はだか麦（四国産）、大豆（九州産、遺伝子組み換えでない）、食塩 米みそ：米（国産）、大豆（九州産、遺伝子組み換えでない）、食塩 玄米みそ：玄米（国産）、大豆（九州産、遺伝子組み換えでない）、食塩 合わせみそ：はだか麦（四国産）、米（国産）、大豆（九州産、遺伝子組み換えでない）、食塩 あま酒：米こうじ（米（鹿児島県産））・うるち米（鹿児島県産）・もち米（九州産） アレルギー... 18,000円 税込 送料込 カードOK レビュー74件 鹿児島県日置市 | |
 | ご要望にお応えしました！！ お客様からのご要望↓ 『11種50個のMIXタイプではなく、スープだけ、味噌汁だけ欲しい！』 今回から味の種類を選択出来る様になりました！ スープだけのミックスや、オニオンスープだけ、しじみ味噌汁だけ50個、という風にご選択いただけますので是非ご検討くださいませ。 ●お味噌汁＆スープ11種類50個セット 送料無料！ ＜同梱数に関しまして＞ ・味噌汁7種類 ・スープ4種類 上記、合計11種類をなるべく均等個数にて梱包致しますが、 味噌汁が7種類、スープは4種類の為、全体的な割合は味噌汁の方が多くなります。 ・低カロリー！スープ9Kcal以下♪味噌汁は1食17Kcal以下♪ ・長期保管できお弁当のお供にも ・1袋14g以下の超軽量！職場等どこにでも気軽に持っていけます！ ・お湯を入れて混ぜるだけ！ ＜11種類内容＞ 下記11種類の味噌汁とスープがランダムで50個入っています！ ※各味の数量指定は出来かねます。 1：あさり風味みそ汁：白みそ中心の合わせみそ仕立て。あさりエキスであさりの味と貝類の旨みの立つ味に仕上げました。 2：油揚げみそ汁：刻み油揚げの入ったみそ汁です。コクが深く優しい味に仕上げました。 3：合わせみそみそ汁：2種類のみそをブレンドし、コクのある味に仕上げました。 合わせみそ本来の味を楽しめる定番商品です。 4：国産玉ねぎみそ汁：白みそベースのみそに玉ねぎを練り込み、甘く優しい風味に仕上げました。 5：国産だいこんみそ汁：大根おろしを練り込み、昆布のだしでスッキリとした味に仕上げました。 6：わかめみそ汁：みそ汁の定番として使われるわかめを多くブレンドしたみそ汁です。 香り高いわかめ風味と鰹節の香りが引き立つ味に仕上げました。 7：しじみ風味みそ汁：白みそをベースにしじみの風味を加え、貝類独特の味わいのある味に仕上げました。 8：オニオンスープ：野菜のエキスがたっぷり入ったスープ。溶き卵を落として一煮立ちさせたり、オムライス等の料理の隠し味としても♪ 9：中華スープ：チキン・ポークベースに各種香辛料を加え、スパイシーで味わい深いスープ。中華系の料理に隠し味として加えても◎ 10：わかめスープ：チキンをベースに生姜の辛さを効かせた口当たりの良いスープ。香ばしい胡麻の香りが最高です！ 11：お吸い物：鰹だしがベースのわかめ入りお吸いものです。まろやかで上品な味に仕上げました。和食に最適です♪ 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー74件 お取り寄せグルメ本舗 | |
 | 九州の小京都日田で創業から百七十年。天皇献上の栄誉を賜った、高級味噌醤油醸造元日田醤油の職人達がこだわりぬいた創業百六十年の伝統の味噌。歴史が物語る味噌伝統の製法で作られております。お届け後、お湯でさっと溶かしてずるずるっと飲んでみてください。違いがお分かり頂けると思います。この味噌は・・米麹のみ使用の米味噌。他の味噌と比べあっさりとした味わい。創業百六十年、伝統の味をお楽しみください。九州日田のお取り寄せグルメといえばこれ。 内容量... 1,242円 税込 送料別 カードOK レビュー73件 こだわり食品ジャックと豆の木 |
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