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 | 【素朴なおいしさ、みやざき郷土料理『冷や汁』】宮崎県を代表する郷土料理の県民アンケートでも1位になったこともあるほど、宮崎では有名なんです。あったかいご飯(本来は麦ご飯と言われるに豪快に味噌を溶かした汁をかけて食べる汁かけご飯なんです。起源は鎌倉時代とも言われているほど歴史が古く、温暖な宮崎の夏の料理と言えば、この冷や汁です。そもそも宮崎の農家の日常食だったらしいのですが、今では丁寧に出汁をとり、焼き味噌をといて、豆腐ときゅうり・しそ・ミョウガなどの夏野菜を入れ、冷たいだし汁を作る方もいるくらい幅の広いお料理です。そんな宮崎の郷土料理もこの冷や汁の素を使えば、『冷や汁』をお気軽に楽しんでいただくことが出来ます。この一袋で約3人前ですのでご家族みんなでいかがですか? 商品説明原材料名味噌、いりこ、ごま、落花生、甘味料(甘草)、調味料(アミノ酸等)、みりん、かつおエキス、酒精 (原材料の一部に大豆を含む)内容量 150g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法常温にて保存してくださいアレルギー表示落花生、大豆 メーカー名株式会社イート宮崎県宮崎市清武町今泉甲3691-6 560円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にじデパート楽天市場店 ![[健扇] 冷汁 3人前 150g /九州 宮崎 郷土料理 冷汁 夏 夏バテ 食欲](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | ※当商品は紅麹は一切使用しておりません。 商品詳細 名称 青とうがらしみそ 原材料名 米糀（米（国産）、こうじ菌）、水飴、大豆（国産）、酒、青唐辛子、塩/香辛料抽出物 内容量 100g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 製造元 製造者 宝来屋 福島県郡山市田村町 #青とうがらし#青唐辛子#味噌#みそ#発酵食品#お味噌#ごはんのおとも#宝来屋#米糀... 2,200円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ギフトショップ for you | |
 | よく一緒に購入されている商品サバ水煮 缶詰 6缶セット 箱なし ご家庭用 9,000円 注意事項：お使いのモニター環境によって実際のものと色合いが異なる場合があります。 商品説明 名称 【100年老舗醸造店】麹専門店のおじま味噌 産地名 陸前高田市 内容量 500g×1袋 ■お申し込み時に【麹の割合】をお選びください ・8割 ・10割 ・12割 ・14割 割合表示は大豆の量10に対して米麹が何割使用されているかの表記です。麹の割合が少ないと、大豆の力強い香りや旨味が強くなる傾向にあり、?の割合が多いと、お米の甘みや麹の香りが強くなる傾向にあります。 消費期限 製造から180日 アレルギー品目 大豆 商品説明 小島麹店の自慢の手作り味噌おためしサイズ（500g×1袋）をお届けいたします。 割合表示は大豆の量10に対して米麹が何割使用されているかの表記です。お申し込み時に「8割」「10割」「12割」「14割」からお好きな割合をお選びください。 一般的に、米麹の量が少ないほど「辛口」になり、米麹の量が増えてくると「甘口」になっていきます。（8割は「辛口」、14割は「甘口」になります）麹の割合によって味噌の味も色も変わってきます。お好きなお味噌をお選びくださいませ。大豆の風味が良く香る、無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です。 ■どのお味噌を選んでいいか悩むときのワンポイントアドバイス ・麹の割合が少なく大豆の量が多いと、大豆の力強い香りや旨味が強くなる傾向にあり、「辛口」と言われています。 【こんな味噌汁におすすめ】豚汁、具だくさんの味噌汁など ・麹の割合が多くなると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあり、「甘口」と言われています。 【こんな味噌汁におすすめ】なめこなどのきのこ類、お豆腐など、シンプルな具材の味噌汁 など 事業者 有限会社小島麹店 〒029-2204 岩手県陸前高田市気仙町字町310-8 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 類似商品はこちら創業100年以上の老舗醸造店 4種の 天然醸造14,000円創業100年以上の老舗醸造店 3種の 天然醸造10,000円完全無添加 たっぷり 味噌 と 麹なんばん 225,000円完全無添加 味噌 と 麹なんばん 3種類 セッ8,000円3種の 天然醸造 生味噌 ＆ 味噌 パウンドケ15,000円1年以上 熟成！ 寿工房さんの 生味噌 50012,000円生しぼり 椿油 と 寿工房さんの お味噌 セッ13,500円生しぼり 椿油 と 寿工房さんの お味噌 2パ17,500円さば 缶詰 味噌煮 180g×6缶 セット 計10,000円新着商品はこちら2025/5/9先行予約 獲れたて 新鮮 ピーマン 内容量が選5,000円～2025/5/9先行予約 訳あり 新鮮 ピーマン 内容量が選べ4,000円～2025/5/9先行予約 黄金生姜 内容量が選べる 500g 6,000円～2025/05/09 更新 【米麹の量が選べる】 麹専門店のおじま味噌 無添加で保存料が一切入ってないむかしながらの生味噌 小島麹店の自慢の手作り味噌おためしサイズ（500g×1袋）をお届けいたします。 割合表示は大豆の量10に対して米麹が何割使用されているかの表記です。お申し込み時に「8割」「10割」「12割」「14割」からお好きな割合をお選びください。 一般的に、米麹の量が少ないほど「辛口」になり、米麹の量が増えてくると「甘口」になっていきます。（8割は「辛口」、14割は「甘口」になります）麹の割合によって味噌の味も色も変わってきます。お好きなお味噌をお選びくださいませ。大豆の風味が良く香る、無添加で保存料不使用の安全安心の天然醸造生味噌です。 どのお味噌を選んでいいか悩むときのワンポイントアドバイス ・麹の割合が少なく大豆の量が多いと、大豆の力強い香りや旨味が強くなる傾向にあり、「辛口」と言われています。 【こんな味噌汁におすすめ】豚汁、具だくさんの味噌汁など ・麹の割合が多くなると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあり、「甘口」と言われています。 【こんな味噌汁におすすめ】なめこなどのきのこ類、お豆腐など、シンプルな具材の味噌汁 など 【小島麹店】創業100年以上の老舗味噌醸造業 震災前の加工場は津波で全て流されてしまいましたが「自分の代で終わらせたくない」との想いから、仮設工場で製造を再開しました。代表の小島さんはまだ40代ですが、20代から味噌づくりを祖母からみっちり仕込まれています。原料は、大豆、米、塩のみで添加物は一切使いません。シンプルだからこそ手を抜かない。伝統の味を守りながらこれからも味噌づくりに励んでいきます。 受領書・ワンストップ特例のお届けについて ページ下部「お買い物ガイド」に記載してございますので、そちらをご覧下さい。 4,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 岩手県陸前高田市 | |
 | 金山寺味噌 〜内容量〜 300g 〜原材料名〜 米、裸麦、大豆、うり、砂糖、塩、水飴、生姜、なす、酒精、しそ 〜保存方法〜 冷暗所保存 （開封後は要冷蔵） 〜賞味期限〜 90日 〜配送方法〜 常温便 （クール冷蔵便／冷蔵品と同梱可能） ギフト対応→喜んで♪ 法人ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日あらゆる“のし紙”対応いたします。お気軽にお申しつけ下さいませ。[産直和歌山県]疲労回復 アミノ酸 2006年 モン... 950円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗 | |
 | 商品情報 名称 みそ加工品原材料名 みそ(遺伝子組み換えでない)、砂糖、しょうゆ、とうがらし、食塩、にんにく、生姜、いりごま、落花生(原材料の一部に大豆を含む) 内容量 260g保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存、開封後は冷蔵庫にて保存しお早めにお召し上がりください。くうすみそ【260g】 石垣島ぴにおん 島唐辛子入りの「くうすみそ」は、キューリやナスなどにつけて食べたり焼き肉などに適量を加えて食べたり、調味料としてもいろいろな料理にご使用ください。レターパック510発送 石垣島ぴにおん 何にでもあうといわれるほどの万能みそ。ご飯のお共やお湯で薄め少し塩を加え具を少々加えるだけでスープになります。水と氷からも冷製スープになります。お好みでオリジナルレシピをお試し下さい。 石垣島ぴにおん くうすみそ 万能みそでいろいろな料理にお使い頂けます。 キュウリやナスに相性抜群です。 1 1,030円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 新栄商店 | |
 | 内容量 :10食入り(9.2g×10食入) 原材料：米味噌、舞茸、椎茸、なめこ、えのき、ねぎ、豆味噌、デキストリン、かつお昆布だし、でん粉、野菜エキス、オニオンエキス、かつおパウダー、酵母エキス、酸化防止剤（V.E) 舞茸、椎茸、なめこ、えのきの4種類のきのこを採ってから48時間以内に処理し、生のまま使用しています。味噌は赤みそのきいた合わせ味噌。 きのこのぷりぷりっとした食感をお楽しみ下さい。... 1,620円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 カリス成城＠ここちeくらしShop | |
 | 名称 百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個 保存方法 冷蔵 発送時期 2025年5月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社ヤマニ味噌 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ヤマニ味噌プレミアムは、「今までにない、特別なおみそを造りたい。」そんな思いのもと作られました。 お味噌の原料は大豆、米、塩と極めてシンプルです。 そのため、原料にはとことんこだわりました。 ・大豆:秋田県産大粒大豆リュウホウ ・米:千葉県佐倉の農家、村松博氏が丹精込めて作ったコシヒカリ ・塩:赤穂の天塩 ヤマニ味噌プレミアムの特徴は、その麹割合(大豆に対する麹の割合)の多さにあります。 通常の米味噌は、麹より大豆の割合が多いのが一般的ですが、ヤマニ味噌プレミアムは、大豆の1.5倍の麹を使っています(十五割麹)。 麹はお味噌の発酵熟成に必要な各種酵素をもっているため、「麹割合が多い味噌=高級味噌」と言われております。 麹の割合が多いため、甘味と香りそして旨味が強く、また程よい酸味が深いコクとなり、極上の味噌に仕上がっています。 塩分は通常より控えめの約11%。 1年以上じっくり熟成させた長期熟成の赤味噌。 無添加・職人の手詰めでお届けします。 ヤマニ味噌プレミアムは旨味が強いため、また、お味噌本来の香りと味わい旨味を感じて頂きたいため、 お味噌汁でお召し上がりになる際は、まずはおだしを入れずに味わってみて下さい。 市販のお出しを使用される場合は、規定量の1/3以下で十分美味しくお召し上がり頂けます。 【ヤマニ味噌プレミアム】味わいチャート [甘さ]すっきり ○○○●○ 甘口 [香り]軽やか ○○○○● 芳醇 [旨味]すっきり ○○○○● 濃厚 [塩味]まろやか ●○○○○ しっかり [酸味]おだやか ○○○●○ 強め 【お勧めのお召し上がり方】 ・お味噌汁:のり/わかめ/とうふ/なめこ/しじみ(甘みや旨みが控えめなシンプルな具材がお勧めです) ・キュウリにつけて/みそおにぎり ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【ヤマニ味噌のご紹介(製法・特徴)】 ヤマニのお味噌は、大手メーカー様のお味噌と少し違います。 1.「職人による手造り」のお味噌です。 麹を作る、大豆を煮る、仕込む、木桶で醗酵熟成させる、それらは全て職人の手作業により行っています。 オートメーション化された近代的な工場ではなく、昔ながらの味噌蔵だから出せる深い味わいがございます。 2.「種みそ仕込み製法」 仕込みの際に人工培養した酵母は添加せず、130年間受け継がれる「種みそ仕込み製法」(活きた味噌を仕込みの際に加え、 それを発酵・熟成の種とする製法)を採用。創業当時の味噌が、今の味噌にもしっかり息づいています。 3.「木桶仕込み」によるお味噌です。 古いもので百年以上使用している木桶で醗酵・熟成させています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【ヤマニ味噌の歴史】 創業以前、麹造りを生業にしておりましたが、初代の藤川已之助が「これからは、各家庭で味噌を作らない時代がくる」と、 味噌製造技術と商いについて深く学び、明治20年、千葉懸佐倉町において、ヤマニ味噌の前身となる「藤川已之助商店」を興しました。 その後時代は流れ、昭和23年に3代目藤川已之助が「ヤマニ味噌」を設立致しました。 古いもので百年以上使用している杉の木桶。何代にも渡り使い続けられた木桶にしか出せない味があります。 代々受け継がれる伝統の製法を守る、他では味わえない、ヤマニ味噌だけの味を守り続けています。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【ヤマニ味噌の思い】 ヤマニ味噌は、千葉という土地で、味噌を人々の健康、食を支える為につくり続けてきました。 そこには、130年以上積み重ねてきた事実と歴史があります。表面的なビジネスではない、味噌を通して「人」を「良くする」という思想があります。 「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」。 これが、今後、私たちが目指す未来のあり方だと考えています。 ヤマニ味噌は、明治20年の創業より、代々受け継がれてきた伝統と味を継承し、130年という時を重ね、現在まで営んでまいりました。 これから100年先の未来へ、味噌という発酵?品を通して「人を良くする」。 そして「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」、そんな味噌屋を目指していきたいと思っています。 ■お礼品の内容について ・ヤマニ味噌プレミアム[700gカップ×4個] 製造地:千葉県佐倉市 賞味期限:製造日から150日(開封後は冷蔵庫へ) ■原材料・成分 米(国産)、大豆(国産)、塩 ■注意事項/その他 ※開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。このお礼品は以下の地域にはお届けできません。 ご注意ください。 離島 16,500円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 千葉県佐倉市 | |
 | ＜紅一点チャンチャン焼き用みそ＞ チャンチャン焼きの醍醐味を、家でもホットプレートやフライパンで手軽に楽しめるよう、紅一点の味噌をベースに作った本場のソースが大好評。 味噌の焼けた香ばしさが、鮭の美味しさをいっそう引き立てます。 最後にバターを加えるのが、コツです！... 248円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 くらたろうワイン | |
 | 909. お試しに！お得な送料込セット まつや ピリ辛とり野菜みそ2袋 200g×2袋（ご自宅用）【送料込・ネコポス配送・発送の翌日から3日後ほどで郵便受けに投函でお届け ・代金引換不可・日時指定不可】 まつや ピリ辛とり野菜みそ200g×2袋 配送便はネコポス便で郵便受けに投函でお届けする為、日時指定・代金引換は出来ません。 同梱品がある場合、宅急便配送となり送料がかかります。 まつや とり野菜みそシリーズ・ケース売り等はこちらから 名 称 調味みそ 原材料名 米みそ・豆板醤・醸造調味料・砂糖・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料（アミノ酸等） 内 容 量 1袋200g×2 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け常温保存・ 但し、開封後は冷蔵庫にて保存してください。 製 造 者 株式会社まつや石川県かほく市木津ハ14-2番地 ※1袋、3〜4人前です。まつや とり野菜みそこのお味噌、鍋味噌だけど、地元金沢ではどこの店でも、年中売ってる！“夏に鍋味噌？”と思われるかもしれないけど、これが結構夏でも売れる。それくらい、地元民に定着した人気のお味噌なのです。 お味の特徴はというと、コクがある味噌味に野菜の甘みが加わってまろやかさがでます。 そして、この地元ではどこかしこで見られるお味噌、金沢を一歩出るとなかなか手に入りにくかったりするのです。 こんなに美味しいのにどうして・・・（T∩T）泣 まつや『とり野菜みそ』は、加賀・能登の伝統から生まれた良質のみそを使用した完全調味みそです。調味味噌だから鍋料理の他、そのまま、お肉やお魚を漬け込んでもいいし、炒め物の味付けに使ってもバッチリ（＾-＾）d とり野菜専門店“まつや”のオリジナルみそを手軽にご家族でお楽しみいただけます。なべ料理いろいろに、又、お肉や魚のみそ漬けにもご利用ください。 「とり野菜鍋」の作り方（3〜4人前） 「みそ漬け」の作り方 鍋料理いろいろ ・牛みそ鍋 ・かにみそ鍋 ・魚貝みそ鍋 ・豚みそ鍋 ・とりみそ鍋 ・野菜みそ鍋 ・かきみそ鍋 ・みそ煮込うどん 〈材料〉お好みの肉 約300g ・白菜（中）1/6 約600g ・とり野菜みそ1袋 〈作り方〉とり野菜みそを水（450cc）に溶かし、お好みの肉、野菜を鍋に入れて火にかけます。煮たって肉に火が通ったら完成！ 〆に、うどん・ラーメン等を入れて煮込んだり、ご飯を入れて雑炊にしてもおいしくいただけます。 ※とり肉や、豚肉の他、海鮮鍋や、みそ煮込うどんにもご利用ください。 とり野菜みそを肉や魚一枚の上下に伸ばして塗り、一晩漬けこみます。あとは、漬け込んだ肉・魚を焼くだけ！ ※レモン汁をかけると一層おいしい！ まつや とり野菜みそシリーズ一覧はこちら 875円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 金沢 加賀 能登の味 coco彩果 | |
 | 商品情報名称惣菜原材料名みそ、砂糖、きゅうり、青とうがらし、しょうゆ、米こうじ、水あめ、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)内容量100g賞味期限製造より約10ヶ月保存方法直射日光を避けて、常温保存販売者株式会社 まるたか長野県安曇野市豊科南穂高4422竹紙シリーズ 家伝味噌 青唐辛子味噌 100g 送料無料・メール便対応 【配達日時指定不可・代金引換不可】 リピーターの多い青唐辛子味噌。米こうじ仕立て。 2... 648円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 おみやげ処北村 | |
 | 賞味期限 2025年10月以降のものをお届け 発送について 本商品は沖縄県からの発送となります。 発送元：〒900-0033 那覇市久米1-2-5シャトー天妃2F 内容量 75g 用途 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 お盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 還暦 合格祝い 進学祝い 成人式 就職祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 送迎 新年会 忘年会 記念品 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント石垣島の特産品。島の新鮮な鮪をたっぷり使用！ 割烹料理店を営んでいたおばぁが作る、本格おかず味噌！ 沖縄のお土産に♪ 小ぶりで辛い、香りが良い、島唐辛子。 島唐辛子で、味に変化をもたせます。 石垣島近海で獲れた、マグロの赤身を使います。 鮮度が高く、生のままでもいただけます。 鍋にマグロを入れ、炒めます。 色が変わるまで、じっくり火を通します。 島唐辛子は、粉末状にします。 鍋に、島唐辛子を加えます。 2種類の味噌を加え、ごま油で香りづけ。 手際よくかき混ぜ、あっという間に完成です。 一つひとつ丁寧にビン詰め。 島のお母さんたちの手作りです。 熱湯消毒して完成です。 保存食としても、郷土調味料としても重宝されています。 島では、おにぎりに詰める定番の具。 950円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 離島のいいもの 沖縄セレクション | |
 | 912. すみそ 万能 おいしい お取り寄せ グルメ ギフト 送料無料 [ヤマエ食品] 酢みそ (宮崎) 平兵衛酢 へべす 個食 30gx3×10袋 /酢味噌 個装 すみそ 万能 おいしい お取り寄せ グルメ 【商品特徴】宮崎県日向地方特産の柑橘類「平兵衛酢」の果汁を使用。お子様にも食べやすい爽やかでフルーティーな酢みそに仕上げてあります。 商品説明 原材料 米みそ(大豆を含む)、砂糖、平兵衛酢果汁、醸造酢、米発酵調味料、昆布エキス、調味料(アミノ酸等) サイズ -×-×-(mm) 原産国 - 内容量 30gx3×10袋 アレルギー表示 無し 温度帯 常温 メーカー名 ヤマエ食品工業株式会社宮崎県都城市西町3646番... 2,430円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 MONONE | |
 | ★2023年5月より価格改定。 ★2024年10月よりリニューアル（生姜感アップ！）。 ◎商品説明 しょうがの香りが食欲をそそる万能タイプの調理みそ。人数や食数に合わせて使いきれる20gの小袋になっています。鍋物のつけだれ、ふろふき大根などにかける、さばなどを煮る、野菜や肉を炒める、お湯に溶かしてしょうが湯として飲む等、多目的にご利用になれます。 もちろん、青森のB級グルメ「生姜みそおでん」にも最適です(^^) ＜食品表示＞ ◇名 称：調理みそ ◇原材料名：米みそ（大豆を含む・国内製造）、砂糖、還元水飴、しょうがペースト、食塩、本みりん、酒精 ◇内容量：100g（20g×5袋） ◇保存方法：高温多湿のところを避けて保存 ◇賞味期限：別途商品ラベルに記載（2ヵ月以上※在庫状況により異なる） ◇製造者：かねさ株式会社（青森県青森市浪岡） ◇発売元：マルコメ株式会社（長野県長野市） 198円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 青森の店 | |
 | 名称 創業1896年の伝統の味!みその味が濃厚な「田楽みそ 八丁味噌仕立て」200g×10個セット 保存方法 常温 発送時期 お申し込み後2週間程度で順次発送予定 提供元 中利株式会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 地域の方々に昔からご愛顧いただいており、中利で一番人気の「田楽みそ 八丁味噌仕立て」200g×10個のセットです。中利の田楽みそは、自社製造の長期熟成の豆みそを使用し、甘さ控えめでみその味わいが濃いのが特徴です。 他県の方からのお申し込みも多... 12,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 愛知県半田市 | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞味噌(みそ)全部＞山内本店 つけて美味しいまぼろしの味噌 (180g*4袋)【山内本店 つけて美味しいまぼろしの味噌の商品詳細】●江戸時代より、270年以上続く老舗蔵元「山内本店」。●「現代の名工」に認定を受けました、永田富浩の逸品『まぼろしの味噌』で造った、万能みそだれ。●熊本の御国酒『東肥赤酒』を使用しているので、まろやかな甘みと深いコクが特徴です。【召し上がり方】温野菜・ふろふき大根・焼きなす・豆腐・もち・みそかつ・おでんなど、いろいろな食材につけて、お手軽に使用できます。また、つけて焼くことで田楽味噌としても使用できます。【品名・名称】みそ加工品【山内本店 つけて美味しいまぼろしの味噌の原材料】調合みそ(大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、ぶどう糖、果糖ぶどう糖液糖、水飴)、本みりん、ごま、醸造酢、赤酒／酒精【栄養成分】100gあたりエネルギー：279kcal、たんぱく質：5.1g、脂質：3.0g、炭水化物：56.4g、食塩相当量：5.2g【アレルギー物質】大豆、ごま【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】山内本店リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。山内本店869-1102 熊本県菊池郡菊陽町原水55480120-306-014広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料] 2,063円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天24 | |
 | OKiNIに新たなにおかずシリーズが登場。 クルミを甘口みそと砂糖・みりんで練り上げた味噌です。 くるみあえはもちろん、パンにごはん、サラダ、ふろふき大根にもお使いいただけます。 お餅につけるのもおすすめです。 商品情報 名称調合みそ(クルミみそ) 原材料名みそ(米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩)(国内製造)、シロップ、くるみ、砂糖、みりん、(一部に大豆・くるみを含む) 内容量120グラム 賞味期限製造日から180日 保存方法直射日光及び高温多湿を避けて常温... 702円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 えびすめの小倉屋山本 | |
 | 自家製 味噌の作り方（通常版・出来上がり4kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（通常版・出来上がり4kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12．2％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・大豆・・・1kg ・米麹・・・1．1kg ・塩・・・0．47kg ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・5kgぐらい入るもの ・大豆の煮汁・・・270g（作業の途中で取ります） 1．大豆の洗浄と浸漬 まずは、大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。 水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。 目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。 洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。（10時間以上水に浸しておくと良いです。） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。 2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。 最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。 煮こぼれないように注意しましょう。 大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。 3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。これは後で使います。 その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。 人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。 4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。これが一苦労です。 つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。 ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。 他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。 5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。 こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。 6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。 大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。 途中で種味噌も混ぜ込みましょう。 テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。 重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。 米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。 7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。 全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。 そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。 あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。 お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。 お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。 味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。 9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。 目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。 味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。 これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。 その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。 重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。 重石の重さは、味噌の重さの10％程度。4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。 重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。味噌作りキット（辛口版）出来上り4kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。 ■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。 ＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 「辛口版」は、大豆10：米麹8の8割麹の味噌になります。塩分は、12．5％に設定されています。 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。 大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。また、塩は「赤穂の天塩」です。 基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。 夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。 味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。 「辛口版 出来上がり4kg用樽付きセット」のセット内容は、 ・大豆：1.17kg ・米麹：1.03kg ・塩：510g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。大豆、塩は常温保存。 賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.17kg、米麹1.03kg、塩510g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です 3,728円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 百川味噌 | |
 | 名称 青唐がらし味噌 原材料名 味噌(国内製造)、青唐辛子、砂糖、もろみ、食塩、ごま、寒天、一味唐辛子/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、着色料(カロチノイド、カラメル、銅葉緑素)、酸化防止剤(V.C)、酒精、(一部に小麦・大豆・ごま・ゼラチンを含む) 内容量 250g 保存方法 直射日光をさけ、常温にて保存して下さい。 ※開封後は冷蔵庫(8℃〜10℃)に保存し、お早めにお召し上がり下さい。 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：14... 899円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 麺本舗吉粋 楽天支店 | |
 | 賞味期限 パッケージに記載(約10日) 保存方法 冷蔵庫に保存し早めにお使いください 内容量 140g 原材料 味噌・さば・里芋・玉ねぎ・みりん・かつお出汁・生姜・松の実 説明 佐野の蔵王でつくったおいしいおかず味噌です 焼き鯖と松の実を蔵王でやさしくねって作りました。 用途 ご飯はもちろん、そのままお酒のつまみに最高の逸品です。 820円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 佐野みそ亀戸本店 | |
 | 創業天保2年 永平寺御用達の老舗味噌屋 米五が厳選した大豆と塩で作る自家製手作り味噌セットです。 味噌には160種類以上の微生物が生きているといわれ、同じように仕込んでも醗酵過程でご家庭に住んでいる菌の影響を受けて、それぞれの味になるといいます。 世界で唯一の味噌を味わっていただける自家製の味噌作りにご家庭でチャレンジしてみませんか。 通販人気商品のオススメ用途: お土産 手土産 パーティー プレゼント お祝い 祝い 誕生日 お正月 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 賞品 粗品 コンペ 自分へのご褒美 楽しみの時間に 美味しいものを食べたい時に 商品名:手作り味噌セット桶付き メーカー:米五 商品詳細:北海道産大粒大豆1.3kg、米五の米こうじ1.5kg(国産乾燥500g3袋)、瀬戸内のにがり塩700g(国産)、桶、押し蓋(プラスチック製)、作り方の説明書 内容量:出来上がり約5.3kg分 注意事項: 原材料の一部に大豆を含みます。 ラップ、重石、新聞、紐をご家庭でご用意ください。 本商品はメーカー直送品です。他メーカー商品とは同梱できません。 掲載商品は、メーカーのリニューアルに伴い、 パッケージ画像・成分・容量等が事前の告知なく変更になる場合があります。 そのため、掲載されている画像と異なる商品をお届けする場合もございます。 6,740円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 地場もん通販 楽天市場店 | |
 | 内容量 14kg 保存方法 直射日光を避け、開放後は冷蔵庫に保存してください。 賞味期限 1年 原材料 大豆、小麦粉、食塩、脂肪大豆、精製水、大豆こうじ、調味料（アミノ酸）（一部に小麦・大豆を含む）※本製品の製造工場では、えび、かにを使用した製品も製造しております。 メーカー 株式会社ヘチャンドル 原産国 韓国「在来式テンジャン」は、伝統方式で作った味噌と改良方式で作った味噌を混ぜることで昔の味噌特有の強い香りと味をまろやかにし、低温（10℃〜20℃）で2回にわたりじっくり熟... 4,860円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 カントンマーケット | |
 | 送料無料 北海道・沖縄県への配送料につきまして、システム上「送料無料」と表示されますが、ご注文確定後に当店にてご訂正をさせていただきます。 麦糀に大豆や細かく刻んだ能登蕗、茄子などの野菜を発酵熟成させました。 ほんのり甘辛く、ご飯がすすみます。また生野菜や豆腐などにもよくあいます。金山時風のおかず味噌。 もともと味噌は寺院との関わりが深いもの、七百年の歴史ある能登随一の大伽藍、妙成寺よりその名を頂きました。 内容量：130g/個 賞味期限：製造日より90日 原材料名：小麦、味噌（大豆、小麦を含む）、塩、水飴、三温糖、山ふき、人参、なす、みりん、清酒 この商品に含まれるアレルゲン：小麦、大豆 保存方法：直射日光、高温多湿を避けること 3,980円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 健康屋 楽天市場店 | |
 | 名称惣菜(青唐ゆず味噌)原材料名味噌(国内製造)、青唐辛子、砂糖、柚子ペースト、もろみ、ごま、鰹だし、食塩、寒天/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、香料、グァーガム、酸化防止剤(V.C)、着色料(黄4、銅葉緑素)、(一部に小麦・大豆・ごま・ゼラチンを含む)内容量250g×2個賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温にて保存してください。販売者有限会社季折 東京都青梅市東青梅4−1−6信州味噌と青唐辛子、柚子を和えた一品... 1,200円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 季折 楽天市場店 | |
 | 小さな村の手作りの商品のためご理解頂けますようお願い申し上げます。 一番人気のとまとみそ 甘辛味です。 あつあつご飯のお供に。お豆腐にのせて。パスタの味付けに。 サッと簡単で美味しい、そしてほっとする。 毎日忙しいあなたに、村から愛を込めて。 味にこだわり、糖度にこだわり栽培している自慢のトマト。 高知県の清流仁淀川に面した緑豊かな村、日高村。 名産品のトマトはリコピンいっぱい、太陽の恵みがぎゅっと詰まっています。 使っているトマトは、本来は廃棄されてしまう規格外のトマト。 形は綺麗じゃないけど、味は変わらない。 栄養満点のトマトは一瓶に4つほど詰まっています。 地域のものにこだわり、化学調味料、保存料は一切使わず無添加。 ▼▼▼ 商品説明 ▼▼▼ ・ 名称： とまとみそ（甘辛） ・ 原材料名：トマト（高知県日高村産）、さんさんひだか味噌（高知県日高村産）（米、大豆、食塩）、にんにく（高知県産）、オリーブオイル、砂糖、塩、かつおあら節（高知県産）、一味唐辛子 ・ 内容量：90g ・ 賞味期限：製造日より180日 ・ 保存方法： 直射日光を避け常温で保存。開封後は口部を清潔にし、冷蔵庫に保存の上お早めにお使い下さい。 ・ 製造者：特定非営利活動法人 日高わのわ会 〒781-2152 高知県高岡郡日高村沖名3-2 712円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ギフトショップトゥインズ | |
 | 【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。 【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。ご了承ください。 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。... 2,680円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 スーパーフジの通販 FUJI netshop | |
 | 米麹をたっぷりと使った大人気の麹なんばんです。 当初は関東方面での催事用に手造りしたもの。 これぞ“口コミ”！！の効果というべきか・・・ 町内の方からのお問い合わせや催事のお客様からのリピートが多く、通常販売となった商品です。 ピーマンなど野菜もたっぷりで、辛いのが苦手な大黒醤油の“おかみ”の要望で、程よい辛さが売り！ おすすめは、卵かけご飯にたっぷりのせて！召し上がれ〜！！ 【大黒醤油株式会社】 岩手県北、軽米町の大黒醤油株式会社は、手造りにこだわり50余年の醤油・味噌製造元です。 地元には、豆味噌という古くから伝わる地味噌があります。 “味噌屋さんですか？”とお電話をいただくことも多い、“味噌にこだわる醤油屋”さんです。たまごかけごはんにタップリのせて！ 743円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 お酒と食料品のセプドールアン | |
 | ふりかけても、和えても、煮込んでも、料理の幅広がる 有機JAS認証 ミランダ・カー コラボレーションの商品 野菜だし入りのオーガニック粉末みそです。 使い勝手も良く、様々なお料理にご利用いただけます。 料理の幅が広がるミランダ・カーコラボレーションの商品です。 ●おみそ汁 約25杯分 おみそ料理を楽しく、オーガニックみそパウダー 和風・洋風のメニューにも使いやすい、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜だし入り。 様々なアレンジで、お... 1,614円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品詳細 ■商品番号 096559 ■商品種別 味噌 ■内容量 500g ■保存方法 0 ■賞味期限 0 ■栄養成分表示 0 ■メーカー 0 ■原材料 0 コメント 「キンコー醤油 お茶うけみそ」は、米麹を使用し、独特な香味と旨みが特徴です。 お茶受け用として鰹節と混ぜて食べる他、豚みそ・油みそ等に使用できます。 500円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 酒どんどん 楽天市場店 | |
 | 名称 さいもろみ 原材料 大豆（遺伝子組換えでない）・大麦・食塩・野菜・砂糖・調味料（アミノ酸）・アルコール 保存方法 開封後に要冷蔵 もろみには時々、白い斑点が出ることがありますが、これは醸造中、大豆蛋白からできるチロシン（アミノ酸の一種）ですので、安心してお召し上がりください。 お取り寄せ商品になります。ご注文頂きました後にメーカーへ発注を致しますので、キャンセルはお受け出来ません。龍野しょうゆの搾汁前の諸味を食べやすく調味した昔なつかしい「もろみ」です。 もろきゅうに 短冊に切ったきゅうりに添えてもろきゅうに。 その他、セロリ・にんじんなどによく合います。 ご飯にかけて あたたかいご飯に少しかけてお召し上がりください。 食がすすみます。 冷やっこ・湯豆腐に お豆腐にもよく合います。 鶏肉の味噌漬けに 鶏肉のささみを「菜もろみ」に1時間ほど漬け込み、網焼きします。 香ばしくてとてもおいしく仕上がります。 白身の魚や貝柱にもよく合います。 菜もろみ 140g 菜もろみ 400g 菜もろみ 800g 1,176円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 パンの材料屋さん！！ぶーらんじぇ | |
 | 【送料無料】の16個セット販売です。（北海道・沖縄は別途割引送料がかかります）砂糖を使わず、米糀（こめこうじ）がつくりだす糖化力をいかした自然甘味です。糀の滋養を豊富に含み、乳製品とも良く合います。健康食品とも言われる牛乳やヨーグルトと一緒に毎日食べて健康になる…をイメージしました！！個食タイプの使い勝手の良い「食べる糀（こうじ）」です。 ＜食べる糀個食パック＞1袋小袋30g×6袋入り ケース販売12個入り ※賞味期間 製造日より冷所120日常温便でのお届けとなります。 ... 4,144円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 伊豆フェルメンテ |
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