そんな素晴らしいカヴァを生み出す、アンドルー家は、2世紀以上も前からブドウ栽培を続けている一家です。
自社畑のブドウで、カヴァ造りを行う、シャンパンで言うところの『RM』（＝レコルタン・マニピュラン＝ブドウ栽培から、シャンパンの完成品まで、一貫して造る生産者）です♪カルレス・アンドリューは、1991年、カルレス・アンドルーにより、1796年に建てられた貴族の家にボデガを設立し、その後、2004年には新しいセラーを建設したという、今後益々の期待が掛かる、カヴァの造り手です。
かつて、シャンパンが大手企業だけが生産していた時代から、その企業にブドウを卸していた栽培農家が、自らシャンパン造りを手掛けるようになり、多種多様で個性あふれる素晴らしいRMが登場。
今、私達が、様々なシャンパンを楽しめるようになったのと同様に、カヴァにも、こういった志高い栽培農家が、自らの手で、手塩にかけたブドウから、美味しいカヴァを生み出すようになり始めています。
そんな1本が、このカルレス・アンドリューです。
『シャンパン好きだけど、毎回は予算が許さない…。
でも、美味しくなくちゃ、困る！』そんなお客様は、是非一度お試し下さい！『20ドル以下のスペイン・ベスト・バイ』に選出された、強豪揃いの中でも個性が光る、コストパフォーマンス抜群のカヴァは、大満足の味わいですよ♪【味わい】熟したリンゴや梨、グレープ・フルーツのコンフィ、白い花の蜜、イースト、かすかなハーブなどを思わせます。
フレッシュでエレガントな香りが豊かで、細やかな泡立ち、熟した果実と柑橘のフレッシュ感が共に調和し、爽やかさと香り高さの調和が美しく感じられます。
余韻にも心地良いフレッシュ感が続き、葡萄の質の高さも伺えます。
バランスが美しく、エレガントなスタイルのカヴァは、洗練されたおいしさ。
そんじょそこらの一本とは、ちょっと違う味わいです！少なくとも18ヶ月セラーで熟成されています。

1,869円