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(送料についてはこちら)商品特徴茶の環が自信を持ってお薦めするお菓子、「宇治・抹茶畑からの年輪バウム」と「熟練パティシエの黄金抹茶フィナンシェ」を2つずつセットしました。
一緒にいただける「抹茶煎茶」と「まかない茶人」サンプルもお付けします！賞味期限「宇治・抹茶畑からの年輪バウム」25日「熟練パティシエの黄金抹茶フィナンシェ」25日出荷状態ヤマト便常温ケースサイズ(縦×横×高)88mm×88mm×110mm原材料▼宇治・抹茶畑からの年輪バウム卵、、植物油脂、砂糖、小麦粉、でん粉、コーンスターチ、アーモンドプードル、水飴、ラム酒、抹茶、発酵バター、乳化剤、ソルビートル、膨張剤、環状ブトウ糖、香料、着色料（カロテン）、原材料の一部に乳、大豆を含む）（遺伝子組換えでない）▼熟練パティシエの黄金抹茶フィナンシェバター、砂糖、卵、小麦粉、アーモンド、コンスターチ、抹茶、ベーキングパウダー、香料（原材料の一部に小麦、卵、乳製品を含む） 神戸の洋菓子店「アンテノール」の初代製菓シェフ“伝説を創りだすパティシエ”山川良廣氏がつくりだした京都・宇治ならではの「黄金抹茶フィナンシェ」黄金色に香ばしく焼けた層に守られた内部は、驚くほど美しい緑色を保っています。
ひとくち食べると、まずは香ばしいバターの香り、続いて鮮烈な抹茶の味と香りが口いっぱいに広がります。
外は香ばしく、中はしっとり。
割って驚きの新鮮な美しい抹茶色です。
茶の環の茶鑑定名匠・森田治秀の選んだ有機抹茶は焼いてもなお、鮮やかで美しい緑色のまま香りはいきいきと、抹茶のほろ苦さ、甘み旨味もしっかりとした存在感を放ちます。
洋菓子の特徴であるバターの風味にも負けていません。
濃厚なバターと、鮮烈な抹茶の絶妙なバランス！まさに、「食べるお濃い茶」ぜひ有機抹茶の力強さを感じてください。
   「京都・宇治ならではの抹茶を堪能できるバウムクーヘン!?」本物の抹茶だけで、色も香りも失わないしっかりと美しい濃い緑色に。
そうすると、混ぜ入れる抹茶の量は従来の約3倍にもなります。
抹茶はものすごく水分を吸収しやすく、火も通りにくいため焼いている間に生地がどんどん固くなり、ダマになり、焼きムラができて、ついには焼き棒から崩れて落ちてしまいます。
試行錯誤の末にレシピを一から組み直し、ついに完成したのが茶の環が求めた、「宇治・抹茶畑からの年輪バウム」。
 その食間はしっとり、ほろりと。
やさしいバターの香りが有機抹茶のほろ苦さを包みます。
バウムクーヘンはその年輪部分を一層一層焼くため、ともすればパサパサしてしまいがちですがこの「宇治・抹茶畑からの年輪バウム」は驚きのしっとり感。
口に入れると年輪の間からほろほろっと崩れて、すうーっと溶けていくよう。
何層も重ねて焼き上げた、ずっしりとした重さとはうらはらに、卵とバターの香りが軽やかに広がります。
  美しい年輪模様を描くバウムクーヘンと、黄金色に輝く香ばしいフィナンシェ。
同じ焼き菓子でありながら、これほどまでに違う表情を見せてくれるお菓子。
ぜひ、食べ比べてみてください。
フィナンシェやバウムクーヘンという洋菓子に合うのは紅茶か珈琲と思われるでしょうが、実は日本茶にもとてもよく合うのです。
有機抹茶がふんだんに使われたこのお菓子たちの香ばしさ、バターの香り、爽やかな甘さ。
その口を日本茶がすっと流し、爽やかな香りがいつまでも余韻として残る。
さっぱりとした後口に、もう一口、もう一口とお菓子が美味しく進みます。
   ■日本一に三度輝いた茶鑑定名匠森田治秀が作り出したこれまでとは違う、本当に美味しいお茶「まかない茶人」5g入り1個本来、お茶屋さんだけがたのしむことのできるまかないのお茶を、今回は希代の茶鑑定名匠が「まかない茶人」として特別に作りあげました。
百を超える原料の中から厳選した六種類の茶葉を、絶妙の割合でブレンド。
個性豊かな茶葉が一つなって生まれる、まかない茶人の香りと味わいは、これまでのお茶とは一線を画す独特の美味しさです。
まかない茶人の味の決め手は、何と言ってもぜいたくな碾茶を20％ブレンドにあります。
抹茶の原料である高級な碾茶を惜しむことなくふんだに使うのは、本当に美味しいお茶を知っているお茶屋さんならではのぜいたくです。
茶鑑定名匠森田治秀氏によって魂を吹き込まれた茶葉と匠の技とが作り出す、ここでしか手に入らない日本一のまかないの味をぜひ味わってみてください。
■抹茶煎茶「特上抹茶奏まろ濃いブレンド煎茶中火仕上げ」5g入り1個茶の環は考えました。
高級煎茶に極上の抹茶を合わせたら、どんなに美味しいだろう。
煎茶の爽やかな渋み香味は生かしつつ、抹茶の上品な甘みまろみが加わって完璧な美味しさになるはず。
お茶の色も、極上抹茶のおかげで鮮やかで華やかな翡翠色になるだろう。
こうして完成したのが、27の表情を持つ茶の環の「抹茶煎茶」なのです。
今回27種類の煎茶抹茶の中から、「黄金抹茶フィナンシェ」と「宇治・抹茶畑からの年輪バウム」に一番合う「特上抹茶奏まろ濃いブレンド煎茶中火仕上げ」をセットに加えさせて頂きました。

1,000円