今の売上で、2倍の利益を上げる方法著者：大林豁史出版社：ダイヤモンド社サイズ：単行本ページ数：191p発行年月：2007年12月この著者の新着メールを登録する外食産業の7、8割は赤字と言われている中で、トップの利益率を誇る超優良企業、日本レストランシステム。
その強さの秘訣は、業界の逆をいく経営方法にあった！経常利益率21％（他の2倍）、自己資本比率84％、33期連続の増益、借金ゼロ経営の秘密を初公開【内容情報】（「BOOK」データベースより）日本一の利益率！（21％）外食を「儲かるビジネス」に変えた男が初めて語る、日本レストランシステムの舞台裏。
【目次】（「BOOK」データベースより）第1章二〇％の利益率が実現した理由（生命線である“味”を他人に任せない／グループ経営で極限まで内製化を図るほか）／第2章「当たり前」を疑うことが、会社を成長させる（エリア単位のプロジェクトマネジメント／長く働いてもらうための昇格制度ほか）／第3章日本レストランシステムはこうして生まれた（最初は日興証券の社長になるつもりだった／妹のオーストラリア土産が、「ボルツ」を生んだほか）／第4章人を育てたら、売れるブランドが育った（価格の前に、まず味を決める／味の責任は、経営者が取るほか）／第5章外食ビジネスはこれからがおもしろい（昔とは違う、エクセレントカンパニーの条件／リーディングカンパニーのいない外食業界ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）大林豁史（オオバヤシヒロフミ）1969年、東京大学経済学部卒。
日興証券を経て、73年、日本レストランシステムの前身であるショウサンレストラン企画株式会社設立。
2007年10月、ドトールコーヒーと経営統合し設立した、ドトール・日レスホールディングスの会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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