独立起業の夢をかなえる仕事の基本とコツ著者：森久保成正出版社：ぱる出版サイズ：単行本ページ数：207p発行年月：2005年08月この著者の新着メールを登録する儲けを出す仕組みを作れば、繁盛店は作れる。
自らも20坪で年商1億を稼ぎ出すナニワのスゴ腕コンサルタントが、長年の現場経験をもとに、飲食店で確実に粗利を稼ぐ方法を公開。
イラストと図でよくわかる。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）お客が本当にしてほしいことだけをすれば誰でも成功できる。
【目次】（「BOOK」データベースより）序章売れる店の成功ルールを実践すれば繁盛はつかめる／第1章小さなお店で年商1億円を売る秘密—お好み焼き・鉄板焼居酒屋が繁盛し続ける理由／第2章儲け続ける店潰れていく店の違い／第3章目からウロコの利益を生み出すメニュー開発新発想法—うまい食材は地元に眠っている／第4章こうすれば利益を生み出すメニューがつくれる／第5章プロの視点が面白いほど身に付く儲かる店づくり／第6章もっともっと客を喜ばせる店づくり究極のテクニック／第7章プロが実践しているお金の取れる接客サービスの基本とコツ／第8章売上げを劇的に伸ばす繁盛店の販促テクニック【著者情報】（「BOOK」データベースより）森久保成正（モリクボナリマサ）昭和28年神奈川県生まれ。
フランス料理・イタリア料理を経て、お好き焼チェーン「千房」専務取締役に就任し、20店舗までの店舗開発企画、人事教育、経営全般のコンサルタントとして独立。
平成3年には（株）グルメジャパン研究所を設立。
現在は新規出店にともなう、市場調査・店舗プロデュース・人材教育・人材派遣等を積極的に行なっている。
「飲食店は現場第一主義でなければならない」をモットーに、豊富な現場体験、成功体験を裏打ちされた具体的かつ説得力のある指導法には定評がある。
自らも直営で2店のお好き焼店を経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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1,470円