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 | 仕様 原材料:米(アメリカ産)、米こうじ、食塩 塩分:15.5％ 製品サイズ(mm) 幅×奥行×高さ:150×30×240 製品重量(g) 512 商品説明 米と塩で作った一夜漬けの素です。 あっさりとした漬け上がりで素材の味を活かし、色鮮やかに漬けあがります。 野菜の浅漬けはもちろん、肉や魚を柔らかくしたり美味しさをさらに引き出してくれる万能調味料です。 ※品質向上のため予告なく仕様を変更する場合がございます。パッケージのリニューアル等につき、商品画像が異なる場合がございます。商品画像の色合いは、画像処理上、若干異なる場合がございます。 ※本商品は、商品特性上、返品をお受けする事ができません。 4,730円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 Arclands Online 楽天市場支店  | |
 | 創業107周年クーポン配布中 国産の丸米を乾燥麹にしました。甘酒、お味噌、べったら漬け、塩糀などがご家庭でお作りいただけます。管理番号：240211-1■名称：こうじ■商品寸法(WXDXH)：130×10×H190mm■原材料名：米(国内産)、こうじ菌■保存方法(未開封)：直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より6ヶ月■成分表示：(こうじ100g当たり) エネルギー286 kcal たんぱく質5.8 g... 556円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 富澤商店 楽天市場店 | |
 | 米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。 また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。 商品について 国産玄米を使用して丁寧に作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。 水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。 甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。 麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。 通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥玄米麹をお試しください。 保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。 楽天市場の春ギフトや贈り物、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、夏の贈り物にもおすすめ。 使い方 玄米塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。 麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 名称 米加工品 原材料名 玄米麹（徳島県産｜米は国産） 内容量 1kg×3個（約15回分 ※一回200gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載 ※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料、保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 区分 食品 生産：日本 国産 玄米麹1kg×3個（送料無料）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら本品は国産の玄米に麹菌を繁殖させた「玄米麹」です。 米麹の多くは白米が作られたものが一般的ですが、玄米を用いることで栄養素が充実します。 自家製の塩麹、麹水、甘酒作りに最適。 保存に便利なチャック付き袋入りです。 ■ 国産 玄米麹1kg×3個 米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。 また麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用が広がり、昨今では無農薬米から作る米麹も登場し、人気を得ています。 商品説明 国産玄米を使用して丁寧に作られた乾燥米麹。無塩かつ保存料無添加で米麹100％で製品にしました。 水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。 甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。 麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。 通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。 当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥玄米麹をお試しください。 保存に便利なチャック付き袋入り。大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。 楽天市場の春ギフトや贈り物、昇進祝い、母の日、父の日、お中元、夏の贈り物にもおすすめ。 使い方 玄米塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。 麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。酵素ドリンクとしてお飲みください。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。 高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。 こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。 名称 米加工品 原材料名 玄米麹（徳島県産｜米は国産） 内容量 1kg×3個（約15回分 ※一回200gを使用した場合） 賞味期限 別途商品ラベルに記載 ※製造日から1年 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください 製造者 株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物 なし（香料、保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり） 熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 分類 食品 国産 玄米麹1kg×3個（送料無料）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら 10,368円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所 | |
 | 201710 商品名 きぼうのこうじ 4kg（400g×10個） 商品説明 国産米100％を使用した、無添加の乾燥米麹です。 甘酒だけでなく、塩こうじや醤油こうじ、味噌など、様々な調味料作りに最適な麹となっています。 原材料 米（国産）、麹菌 賞味期限 別途パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。 ◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありませ... 6,490円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康専科はな | |
 | 455. 単品販売 伊勢惣 みやここうじ 1kg ショップトップ > カテゴリトップ > その他●商品特徴国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹を使いやすいようにバラ麹にしました。こうじ菌のこだわり！こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。●原材料米（国産）、麹菌●保存方法直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。●備考こうじの綿状のものがありますが、これはこうじの菌糸です。品質に問題はございません。●アレルゲンなし ●原産国または製造国日本●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。新着商品はこちらネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円よく一緒に購入されている商品山本かじの 十割そば 芯せいろ 180g544円訳あり20％OFF みわび まるほ食品 有機切302円ふくれん 福岡のキウイスムージー 200ml245円類似商品はこちら伊勢惣 みやここうじ 1kg×10袋13,359円伊勢惣 みやここうじ 1kg×5袋7,121円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g488円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×10袋3,621円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×5袋2,371円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg1,232円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×10個5,059円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×5個2,971円ショップトップ > カテゴリトップ > その他新着商品はこちら2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット3,118円2026/4/4ネスレ キットカット 6種アソートセット5,873円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 鉄分補給 with 8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚16,063円2026/4/4ネスレ日本 キットカット 苺 10枚×28袋11,857円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚8,473円2026/4/4ネスレ日本 キットカット カカオ72％ 10枚4,631円よく一緒に購入されている商品山本かじの 十割そば 芯せいろ 180g544円訳あり20％OFF みわび まるほ食品 有機切302円ふくれん 福岡のキウイスムージー 200ml245円国太楼 カフェインレス玄米茶 三角TB 16P488円みわび おびなた 信州十割そば 200g そば1,619円～類似商品はこちら伊勢惣 みやここうじ 1kg×10袋13,359円伊勢惣 みやここうじ 1kg×5袋7,121円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g488円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×10袋3,621円伊勢惣 みやここうじ四角型 200g×5袋2,371円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg1,232円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×10個5,059円伊勢惣 仕上りぬかみそ 1kg×5個2,971円 1,418円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 Smile Spoon 楽天市場店 | |
 | 名称 塩麹パウダー 原材料名 米麹（米（国産）麹菌）、塩 内容量 150g 賞味期限 製造日より1年半（約半年〜1年半弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります） 保存方法 直射日光を避け、冷所に保管してください。 取扱上の注意 糀の香りにひかれて虫が侵入する場合がありますので、保管前に必ずチャックをしっかり閉じてください。 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 324kcal たんぱく質 5.93g 脂質 0.66g 炭水化物 73.7g 食塩相当量 9.95g （推定値） 販... 980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 ワイワイプラザ | |
 | ご家庭での手づくり味噌、甘酒、つけもの用に。乾燥こうじは、生こうじと比較して日持ちするので便利です。 【M】 ■原材料： 白米 ■製造日からの開封前賞味期間： 6ヵ月 商品タグ：麹 冬期限定 >>ムソーの食塩・にがりの商品一覧オーガニックとマクロビオティックをもっと食卓へ。ムソー約1,000アイテム ムソーの自然食品につきましては、出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。そのため「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますこと、ご了承くださいませ。 788円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 京都太秦しぜんむら | |
 | 純白の米麹に仕上がる種麹（もやし） 酵素力の強い菌株配合、麹の白さを保ちます。 本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。 種麹（もやし）とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作ることができません。 長白菌は菌糸が長く非褐変性白麹菌のため、白い色のまま変色する事が少ないので甘酒、白甘味噌、淡色味噌などを作る時におすすめです。 ※画像はイメージです 菱六について 山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。 「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 ■種麹（麹菌） SR-108 ■内容量 100g ■保存方法 種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。 器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。 開封後はお早めにご使用ください。 ■製造者 株式会社 菱六 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 菱六のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら菱六 種麹 改良長白菌 100g 1,507円菱六 醤油用種麹 旭菌 100g 1,825円からしや徳右衛門印 やげん堀 七味唐辛子 12185円類似商品はこちら菱六 種麹 SR-108 100g 5,426円菱六 種麹 改良長白菌 100g 1,507円菱六 種麹 長白菌 20g 485円菱六 種麹 改良長白菌 20g 495円菱六 種麹 長白菌 100g 1,507円菱六 種麹 長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六 種麹 長白菌 20g 1,000円菱六 種麹 改良長白菌 20g 1,000円菱六 種麹 改良長白菌 20g × 3袋 1,326円 1,909円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | 乾燥麦麹のラインナップはこちら！ ・乾燥麦麹 250g×2個 （合計500g）・乾燥麦麹 250g×3個 （合計750g）・乾燥麦麹 250g×4個 （合計1000g）・乾燥麦麹 750g・乾燥麦麹 1000g・乾燥麦麹 1000g×2個 （合計2kg）・乾燥麦麹 業務用5kg ☆人気！！お味噌作りセットもあります☆ 川添酢造の味噌作りセットはこちら 長崎県、佐賀県産の七分搗き胚芽大麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。保存性を良くするために乾燥させてあります。 約25％乾燥させていますので、... 8,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 川添酢造 楽天市場店 | |
 | 九州産の有機玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。 取り扱う玄米は下記のものになります。 在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 ・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った有機玄米 ・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する農薬不使用栽培米） ・佐賀県唐津七山の棚田で育てた有機玄米（活性炭などを活用した農薬不使用農法） ・熊本県山都町の有機農業グループの有機玄米 これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。玄米麹 1kg 1袋入り 【消費期限】 製造から90日 【特別な記念日に】 お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【大切な方への贈り物に】 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 【キーワード】 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し フードロス 食品 グルメ お取り寄せグルメ ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと納税 楽天ふるさと納税 納税 楽天ふるさと納税 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE ふるさと 納税 限度 額 夏ギフト 夏GIFT 冬ギフト 冬GIFT 送料無料 ブラックフライデー九州産の有機玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。 取り扱う玄米は下記のものになります。 在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。 ・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った有機玄米 ・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する農薬不使用栽培米） ・佐賀県唐津七山の棚田で育てた有機玄米（活性炭などを活用した農薬不使用農法） ・熊本県山都町の有機農業グループの有機玄米 これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。 商品説明 名称農薬不使用玄米麹（乾燥米麹） 九州産 約1kg〈川添酢造有限会社〉 内容量玄米麹 1kg 1袋入り 消費期限 製造から90日 配送方法常温 配送期日お申込みより1〜2週間以内にお届けいたします。 【年内配送について】 12/24ご入金分まで、年内にお届けいたします。 それ以降のご入金は年明けから順次発送いたします。 提供事業者川添酢造有限会社 地場産品基準該当理由 区域内の工場において、原材料の仕入れから、浸漬、蒸し上げ、原材料の混合、保温、乾燥、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 回数違いもございます！ 【3回定期便】農薬不使用玄米麹（乾燥米麹） 九州産 約1kg〈川添酢造有限会社〉 【6回定期便】農薬不使用玄米麹（乾燥米麹） 九州産 約1kg〈川添酢造有限会社〉 【12回定期便】農薬不使用玄米麹（乾燥米麹） 九州産 約1kg〈川添酢造有限会社〉 11,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 長崎県西海市 | |
 | ※本商品はメール便送料無料商品です。 ポスト投函又は指定場所置き配となります。 ポストに入らなかった場合の「指定場所」をご選択ください。 代金引換又は直接受け取りのご希望の場合は 08_宅配便へ変更（追加送料承諾）【200円追加】をご選択下さい。 ※沖縄県・離島は【800円追加】となります。 【商品説明】海の精 濃厚にがり液 海の調べ 50ml×8個 「伝統海塩 海の精」の生産過程で生まれる伝統ニガリ液「海精にがり」をベースに 無機成分バランスを整え、調味補助や栄養補... 3,176円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 クイックファクトリー | |
 | ※常温便で発送いたします。 ※輸送過程における気温の変化により到着時に変質等があった場合も当店では責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。 名称 米こうじ 原材料 米(国内産)、こうじ菌 内容量 1kg ×1袋 賞味期限 （メーカー製造日より）12ヶ月 保存方法 直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 製造者 伊勢惣 広告文責 ワールドロジスティクス 1,788円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 ヘルシーブライト楽天市場店 | |
 | 塩麹 しょうゆ麹 食べる塩こうじ お得な食べ比べ3個セット 送料無料 簡単 時短 美味しい 便利 送料無料 伯方の塩 おかず 弁当 おつまみ 塩こうじ 伯方の塩使用麹から造った万能調味料お得な食べ比べ3個セット 食材の旨味や甘味を引き出してくれるのはもちろん、疲労回復、便秘解消、老化防止、美肌効果などにも期待がもてます。 2 2,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 田中醤油醸造場 | |
 | よく一緒に購入されている商品＼クーポン利用で最大7%OFF／千鳥酢 900780円＼クーポン利用で最大7%OFF／ 国産米 塩麹300円＼クーポン利用で最大7%OFF／白味噌 白み1,296円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 香典返し ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 お爺ちゃん お婆ちゃん 奥さん 旦那さん 彼氏 彼女 先生 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 義父 義弟 義兄 家族 一人暮らし 仕送り 新生活 【関連ワード】 夏バテ 食べ物 食品 夏バテ対策 夏バテ防止 夏バテ予防 レシピ こうじ水 麹水 甘酒 あま酒 甘ざけ 買い回り 買い周り 買いまわり ポイント消化 母の日 父の日 敬老の日 ギフト メッセージ 入り プレゼント メッセージカード 食品 食料 京都御苑東しま村について 京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。 弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。 弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。 自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。 近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。 このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。 弊社の主力商品は「お味噌」です。 お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。 このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。 以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。 楽天市場には平成26年7月から出店しています。 こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。 お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。 1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。 また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。 ●目指すところ 当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。 当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。 この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。 そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。 時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。 独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。 また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。 もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。 これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、 京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。 類似商品はこちら＼クーポン利用で最大7%OFF／しま村の米麹 720円＼クーポン利用で最大7%OFF／しま村の米麹 240円＼クーポン利用で10%OFF／しま村の米麹 25,800円＼クーポン利用で最大7%OFF／しま村の米麹 2,400円＼クーポン利用で10%OFF／しま村の米麹 13,600円＼クーポン利用で最大7%OFF／ 1000円ポ1,080円＼クーポン利用で最大7%OFF／ 国産米 塩麹300円＼クーポン利用で最大7%OFF／ 国産米 醤油350円＼クーポン利用で最大7%OFF／ 国産米 塩麹1,000円2026/04/05 更新 しま村の米麹 500g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q＆A ・「麹」と「糀」どう違う？ 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故？ 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし、塩300gを加えてよく混ぜあわせます。 十分な大きさの容器（熟成の時にガスが出てくるので、蓋までの間に余裕があるもの）に混ぜたいものを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、さらに塩が底にたまらないようによく混ぜあわせ、蓋またはラップをして常温で保存します。 翌日、麹が水を吸って水分が減ったら、もう一度ひたひたになるまで水を追加します。 1日1回ほどかき混ぜ、夏場は1週間、冬場は2週間ほど熟成させます。 麹の芯がなくなり、おかゆにようにとろーっとしてきたら出来上がりです。タッパーなどに移して冷蔵庫で保存すると、半年ほど保ちます。 米麹のなすみそ炒め （出典：クックパッド） 【材料】（2人分） 【作り方】 ナス…3本、ピーマン…4個、炒め油…大さじ2、みりん…フライパン一周、三温糖…大さじ1、米麹…大さじ2 ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで5分程炒める。 調味料を全て入れ、全体に絡むように1分程炒める。 米麹の甘酒 （出典：クックパッド） 【材料】 【作り方】 水…500cc、米麹…300g 水を鍋で沸かし、温度計が65度になったら米麹を入れて穴あきおたまで混ぜる。温度が下がるので再び65度になるまで混ぜる。 魔法瓶に移し替えて蓋をし、8時間ほど寝かして完成です。冷蔵庫で保存できます。 甘酒作り よくある質問 Q）甘くならない…。 A）温度が適温でない可能性があります。 麹が甘くなる温度は55-60度くらいです。低すぎると甘くならず、高すぎるとすっぱくなります。適温になるよう、こまめに温度をチェックしてみてください。 Q）芯が残る…。 A）発酵時間が足りない可能性があります。 水分を吸う時間が足りないため固いままの可能性があります。1-2時間、追加で熱を加えてみてください。 名 称米こうじ 原材料米 容 量500g 賞味期限製造日より60日 賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。 保存方法要冷蔵（10℃以下） 販売者株式会社しま村 容量違いもございます。 量り売り(100g単位) 300g 500g 1kg 1300g（麹蓋1枚） 2600g（送料無料） 買い回り 買い周り 買いまわり お歳暮 御歳暮 お中元 御中元 母の日 父の日 敬老の日 ギフト メッセージ 入り プレゼント メッセージカード 1,200円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 味噌通販店 京都御苑東しま村 | |
 | 商品情報名称信州 塩糀 チューブ型タイプ原材料名米こうじ 天日塩 酒精（保存用）内容量250g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法15℃以下 冷暗所にて保存製造者または販売者有限会社穀平味噌醸造場〒381-0201長野県上高井郡小布施町小布施734備考通常便のお届けとなります。【 万能調味料 塩糀】 しおこうじ 国産米 無添加 発酵食品 旨味たっぷり 肉 魚 柔らかく 漬け込み 簡単レシピ 時短 便利 チューブ ボトル 調味料 健康 腸活 ギフト 手作り 熟成 まろやか 優しい味 素材の味 ... 1,500円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 穀平味噌醸造場 楽天市場店 | |
 | 生麦麹が含まれるため【クール便】で配送致します。 ※【必ずお読み下さい】⇒生麦麹の賞味期限は発送から10日間にしております。冷蔵保存で到着後約一週間です。到着後すぐ箱を開けて賞味期限を確認して下さい。（賞味期限内に使用できない場合は冷凍保存すると、さらに数ヶ月は保存できます。） 生麦麹 1kg 長崎若しくは佐賀県産の大麦で作った麦麹です。 昔ながらの室蓋造りで、機械を使わず手作業で製麹しています。 添加物などは一切使用しておりませんので、安心してお使い下さい。 賞味期限は到着後約1週間程度となっておりますので、基本的には受注生産となります。常に在庫を確保するように努めておりますが、毎週新しいものを作っていますので、タイミングによっては、発送まで1週間程度かかる場合があります。 検索用（ 米麹 麦麹 生麹 乾燥麹 米糀 味噌 甘酒 塩麹 麹水 玄米麹 酵素 セット 玄米酢 黒酢 米黒酢 米酢 純米酢 発芽玄米麹 無農薬玄米麹 有機玄米麹 ） 840円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 川添酢造 楽天市場店 | |
 | よく一緒に購入されている商品ムソー 無双 本葛 100％ 粉末タイプ 80840円〜マルクラ 白みそ 250g 国内産大豆使用 天540円〜商品情報名称米こうじ原材料名米（国産）内容量500g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。製造者マルクラ食品有限会社類似商品はこちらマルクラ 国産乾燥白米こうじ 200g 無添加680円〜マルクラ 国産 乾燥 玄米 こうじ 500g 1,000円〜マルクラ 国産 有機 乾燥 玄米こうじ 5001,460円〜2種セット マルクラ 有機 あま酒 各250... 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 エシェランド 楽天市場店 | |
 | 田植え時に農薬を使用せず、除草剤を1回のみ使用で生育して出来た特別栽培 黒米です。これに沖縄の泡盛で主に用いられる黒麹菌を付けて出来ました！ 特別栽培 黒米に黒麹菌で出来たその名も『クロ黒麹』お得な5kg詰めです。 農薬検査も検査7項目全て不検出の報告書がございます。必要の場合はご提示させて頂きます。 微生物の力で天然クエン酸を形成して、ポリフェノールやアントシアニンを多く含む黒米で製麹した商品です。甘酒などをお作りの際、天然のクエン酸がお肌にも良く美容と健康を気にされる方にGoodです！ この麹は黒麹菌で培養しており、天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。 【使い方・お召し上がり方】 黒米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。気になる場合は出来上がった甘酒をフードプロセッサーで挽いて頂くと食感も滑らかになります。 名称 特別栽培米 黒麹 生麹 クロ黒麹 原材料 黒米（国産）、黒麹菌 内容量 5kg 賞味期限 冷蔵庫 14日 / 冷凍庫 6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市） 11,650円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 おたまや楽天市場店 | |
 | こうじ造り200年。伝統の麹蓋製麹法。 粒の残らない麹発酵食品造りに。甘酒・塩麹・醤油麹・味噌作りに。関連商品池田屋醸造 粉こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】 米こうじ...池田屋醸造 玄米粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】 玄米粉...池田屋醸造 粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】 米こうじ ...8,100円4,620円4,350円池田屋醸造 粉こうじ 200g×2個【北海道は発送不可】 米こうじ 粉...池田屋醸造 米こうじ 200... 8,640円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 インパクトワン プラス お取り寄せ | |
 | 【商品特徴】味噌つくりには欠かせない、当社の米こうじを乾燥させ使いやすくしました。 甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。 柳川味噌の「鶴味噌醸造」とは 創業明治3年、北原白秋のふるさと、福岡・水郷柳川にて、創業から変わらない伝統の味、ふるさとの味を守り続けております。 商品説明県名 原材料 米(国内産) サイズ -×-×-(mm) 原産国 - 内容量 500g アレルギー表示 - 温度帯 常温 メーカー名 鶴味噌醸造株式会社福岡県柳川市三橋町江曲216 960円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にじデパート楽天市場店 | |
 | 『お米の花々』は、冷凍食品につき冷凍便でのお届けとなります。 自然食品のプロフェッショナル、宮下周平さんプロデュースによる生米こうじ発酵食品『お米の花々』。 北海道産、農薬不使用の有機栽培米を使用し、秋田県の老舗こうじ店で愛情込めて手づくりされたこうじは、噛めば噛むほどにうまみがにじみ出てきます。お米一粒一粒に「こうじ菌のパワー」が凝縮された、生米こうじのとてつもないエネルギーを補給して、もっと元気な毎日を手に入れましょう。 秋田県横手市で大正7年から続く老舗こうじ店で、約100年間使い続けられている発酵室「石室」には、独自のこうじ菌が棲みついています。 ここで育ったこうじは、芯まで白く、綿のようにふわふわで繊細な食感。生きたこうじのエネルギーに溢れ、噛んだ瞬間に優しい甘さが口いっぱいに広がります。 一つひとつの工程を見守りながら、手づくりしています。夜中も2時間ごとに石室に入り、温度と湿度を確認します。 こうじの育ちは機械では管理できません。子守りをするように、愛情を込めて見守ります。 1950年、北海道恵庭市生まれ。オーリング（筋肉反射）テストに出合い、「この世に絶対はない。皆相対して流動する」という心理に到達、83年、O-1テスト法を開発して選んだ食品を販売する自然食品の店「まほろば」をスタート。O-1テストを用い、世界の権威を驚愕させた浄・活水器『エリクサーII』を開発、その水から新凝乳酵素を発見し、北海道大学等と産学官の共同研究の結果、水による新乳製品「ti-tie −チッチ−」と、ともに国際特許取得。『なごみ塩』、『ひふみ糖』等、独自の商品開発を続ける。 愛情たっぷりあんしんの素材、工程で作られた こうじ菌のエネルギーが凝縮された「生米糀」をぜひ！ 商品詳細 原 材 料 米（有機JAS認定・北海道産）、種麹（たねこうじ） 保存方法 要冷凍。解凍後は冷蔵庫に保管し、2週間以内を目安にお使いください。 賞味期限 製造日から約6ヶ月 召し上がり方 大さじ1杯ほど(約10g)を目安に、そのままお召し上がりください。 元気の力を高めたい時は、量を増やして一日数回お召し上がりいただくとよいでしょう。 ※小さな容器に小分けして必要量のみを解凍してお使いいただくと便利です。 区 分 食品・国産 広告文責 株式会社 Total health design:0774-72-5889 1,740円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 トータルヘルスデザイン | |
 | ◆関連ワード/用途◆送料無料 米こうじ パウダー 米麹 麹 発酵 発酵食品 簡単 自家製 甘酒 塩麹 米麹風呂 酵素 時短... 1,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 ミツハシライス(お米 玄米 雑穀) | |
 | 【旬食福来 】クーポンをご利用いただけます！ https://event.rakuten.co.jp/area/fukushima/product/【みちのくこうじ200g】 昔ながらの伝統の麹蓋製法でつくる糀です。国内産の上米を使用し、こうじ菌を米の表面から内部まで丁寧に繁殖させ、長期間保存できるように乾燥させた、みそ・漬物・塩こうじ・甘酒づくりに適した手づくり米こうじです。この製法で作られる糀は、自動製麹機で大量生産される麹と比べて、酵素の働きが強く、酒づくりでも繊細な純米大吟醸酒等は、この製法の手づくり麹でしか仕上がらないように、製法として手間暇かかりますが、味、うま味、香りに差が出る最良の方法でつくられたこうじです。 商品説明名称米こうじ原材料名 うるち米（国産）、こうじ菌内容量200g 賞味期限製造日より12ヵ月別途商品裏面に記載保存方法直射日光を避けて保存してください。 製造者(有)糀和田屋〒969-1134福島県本宮市本宮字上町22フリーダイヤル：0120-940-529食品>調味料>麹 カテゴリトップ>麹（糀、こうじ）>乾燥米こうじ（板こうじ・ばらこうじ） 380円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 糀和田屋 楽天市場店 | |
 | 商品説明 商品名 【ふるさと納税】【無添加 生米麹】肥料不使用の自然栽培米のみで作った米麹300g×10袋 防腐剤や保存料など不使用 手作り 店主こだわり 小分けで便利！真空だから長期保存可能！ H140-034 内容量 300g×10パック アレルギー 特定原材料8品目は使用していません。 特定原材料に準ずる20品目は使用していません。 消費期限 3か月 保存方法 冷蔵（10℃以下で保存） 配送温度帯 冷蔵 説明 栽培期間中農薬や化学肥料を一切使わず、土の力だけで育った「自然栽培米」のみを使用。 麹作り30年以上、... 25,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 愛知県碧南市 | |
 | JANコード:4902826309915 原材料 米(アメリカ) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー370kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.5g、炭水化物84.3g、食塩相当量0g 内容 カテゴリ:料理の素サイズ:235～365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 米こうじ(乾燥品) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 備考 製造者:株式会社ますやみそ広島県東広島市高屋町宮領100-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 6,145円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 飲料 食品専門店 味園サポート | |
 | 名称 北海道産 ほくべいの米こうじ 200g×10袋（網走産） ABT003 返礼品の内容 北海道産のお米にこだわった、ほくべいオリジナル『米こうじ』です。 こうじには多くの酵素が含まれ、食べ物の消化・吸収を助ける役割があります。こうじに含まれる酵素は、その数30種類以上とも言われており、まさに「酵素の宝庫」と言えます！ 飲む点滴と言われる「甘酒」に、万能調味料の「塩こうじ」、腸内環境を良くする「こうじ水」など用途は様々！（オリジナルレシピ付き） 保存方法：湿... 12,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 北海道網走市 | |
 | 丸米を用いて昔ながらの製法により板状にしたものを低温乾燥により米こうじの風味をそのまま残した麹です●名称：米こうじ●内容量：200g袋×1ケース（全15本）●原材料名：米、こうじ菌●栄養成分：エネルギー357kcal,たんぱく質5.5g,脂質1.5g,炭水化物81.3g,食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：ヤマク食品株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。 5,145円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 近江うまいもん屋 | |
 | 乾燥米こうじを使って、玄米塩麹や玄米甘酒の素、玄米みそなどがご家庭でもお作り頂けます。 使いやすいバラこうじです。玄米麹とは 玄米麹とは、蒸した玄米に麹菌を付着させ、繁殖させたもの。 玄米麹を原料に玄米甘酒や玄米味噌などが作られています。 さらに漬物や玄米塩麹、玄米醤油麹も作ることができます。 玄米麹は白米麹に比べて甘さ控えめ 玄米麹は玄米な分、白米麹よりも甘さが控えめです。 ますやみその麹は自社製造。 玄米麹を使って、手作り玄米甘酒、手作り玄米味噌を作りませんか？ 麹には酵素が含まれています 麹は、必須アミノ酸や酵素を含み、整腸作用や美肌への知恵をたくさん持っています。 ビタミン類の生成や消化のサポートをする働きがあるといわれることから、近年女性を中心に人気が高まっています。 塩麹で肉や魚を漬けるとやわらかくなる？ 鶏胸肉で調査しました！ 塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。 旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。 ※1広島県環境保健協会調べ 下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめですよ。 玄米麹の使い方・レシピ 玄米麹で作る簡単な玄米塩麹レシピ・作り方 ■材料 乾燥玄米麹 1袋(300g)/食塩 90g/水 2と¹/₄カップ(450ml) ■作り方 (1)玄米麹と塩を合わせ、水も加えてさらに混ぜ合わせて保存容器に入れます。 (2)発酵してガスが出るので、フタはゆるめに閉めて常温に置きます。 (3)2〜3日に一回混ぜ合わせ、1週間〜10日で出来上がりです。 ※出来上がった玄米塩麹は密閉できる容器に入れ、保管は必ず冷蔵庫で行い、出来るだけお早めにご使用ください。 玄米麹で作る玄米味噌レシピ・作り方 ■材料の目安 乾燥玄米麹 1袋(300g)/食塩 約100g/大豆 約120g/大豆の煮汁 約200ml ■仕込み方法 (1)大豆はよく洗い、一晩水に浸けておき、大豆がやわらかくなるまで煮ます。 (2)大豆をよくつぶし、玄米麹、塩、煮汁を混ぜ、容器に仕込みます。 (3)2〜3ヶ月くらいで美味しい玄米味噌が出来上がります。 ※出来上がりまでに1〜2回よく混ぜて下さい。 ※味噌は最初固いようですが、やわらかくなります。 ※お好みにより塩の量は加減してください。 玄米麹で作る玄米甘酒の素のレシピ・作り方 ■材料の目安 乾燥玄米麹 1袋(300g)/温かいご飯 茶碗に軽く3杯(約450g)/熱湯 1と¹/₂カップ(300ml) ■作り方 (1)器にごはんと熱湯、玄米麹を入れて温度が60〜65℃になるように混ぜます。 (2)魔法瓶などに入れて保温(60〜65℃)し、5〜6時間おけば出来上がりです。 ※冷たいご飯は温めてからご使用ください ※ご飯、熱湯の量はお好みにより加減してください。 ※魔法瓶などはご使用前に熱湯で温めてからご使用ください。 ※熱湯を注ぐときなどは、やけどには十分ご注意ください。 ※保温する際の温度が低いと、色がくすんだり、酸味が出る場合があります。 玄米甘酒のレシピ・作り方 (1)玄米甘酒の素に、お好みに合わせて水、砂糖を加え、人に立ちしたら出来上がりです。 (2)美味しい手作り玄米甘酒をお召し上がり下さい。お好みにより、生姜を少し入れると、一層風味が増します。 大根の玄米こうじ漬け ■材料の目安 玄米甘酒の素 約400g/大根 ¹/₂本(約400g)/食塩 大さじ1杯(約15g)(大根の質量の4％) ■作り方 (1)皮をむき、食べやすい大きさに切った大根に塩を振って重石をし、水が出るまで半日ほど置きます。 (2)大根の水気を絞った後、玄米甘酒の素を全体に絡めて軽く重石をのせ、味がなじむまで2~3日置くと出来上がりです。 ※お好みにより、塩と玄米甘酒の素の量は加減してください。 408円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ますやみそ楽天市場店 | |
 | 乾燥 麦麹 250g×4個 合計1kg（ 生麹 換算 約1333g分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに 乾燥麦麹のラインナップはこちら！ ・乾燥麦麹 250g×2個 （合計500g）・乾燥麦麹 250g×3個 （合計750g）・乾燥麦麹 250g×4個 （合計1000g）・乾燥麦麹 750g・乾燥麦麹 1000g・乾燥麦麹 1000g×2個 （合計2kg）・乾燥麦麹 業務用5kg ☆人気！！お味噌作りセットもあります☆ ... 2,400円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 川添酢造 楽天市場店 | |
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