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 | 商品詳細 ■商品番号 123564 ■商品種別 マルコ 薄口醤油 ほまれ ■内容量 1.8L ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント JASマーク付、上級(ほまれ印)は味にこくがあり、おすまし、煮物等に最適。 少量で味が付きますのでご使用の際は少し量をひかえてください。 1,429円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 オーリック  | |
 | 賞味期限 6ケ月 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存。開封後は冷蔵庫に保存し早めにお使いください 内容量 1L×6 原材料 大豆、小麦、食塩、酒精 説明 二度仕込の生醤油です 半年かけて出来上がった生しょうゆを塩水のかわりにもう一度仕込みます。これを「再仕込み」といいます。この昔ながらの醸造方法により濃厚でコクがあり、角のとれたまろやかで香り深い最高の醤油が出来上がります。再仕込み醸造とは別名「二度仕込み」ともいいます。通常、小麦こうじと大豆に塩水を混ぜて仕込み、半年ほど熟成させた後(この状態を「ひしほ」と呼びます)、圧縮して搾った汁が生醤油(濃口醤油)です。 搾った生醤油をそのまま、塩水の代わりに再び小麦こうじと大豆に仕込んでさらに半年、熟成させ搾ったものがこの「再仕込み 超特選醤油」です。 「醤油で醤油を仕込む」のですから味は想像できる通り、とても奥深い味わいとなり、角もとれてまろやか、香りも豊かな最高の醤油になります。 まさに“醤油の中の醤油”と呼ぶにふさわしい品です。 とても手間の掛かる製法のため全国でも非常に少なくなった製法を頑固に守っています。 全国での醤油生産量に占める再仕込み醤油の割合は約2%しかありません。 塩分はやや控えめにしてあります。(塩度15%) これは通常の醤油と同じ塩度にしてしまうと、味わいが濃厚なため“しょっぱく”感じてしまうからです。 用途 刺身・寿司に最適 そのまま舌にのせるような食べ方がこの醤油の味わいを一番感じることができます。 もちろん煮物など、どんな料理に使っても一段上の味になります。 7,932円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 佐野みそ亀戸本店 | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123564 ■商品種別 マルコ 薄口醤油 ほまれ ■内容量 1.8L ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント JASマーク付、上級(ほまれ印)は味にこくがあり、おすまし、煮物等に最適。 少量で味が付きますのでご使用の際は少し量をひかえてください。... 1,429円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 酒どんどん 楽天市場店 | |
 | 口の中でぱっと広がる濃厚な味と香り。 二倍の原料と歳月をかけ、再仕込み製法によりコクとまろやかさを 極限まで引き出した、ヤマロク醤油の自信作。 「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、 再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。 倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。 塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。 三十二石大杉樽 ヤマロク醤油のもろみ樽。 三十二石（約6000リットル）の大杉樽を使用しています。 中には150年以上使われている桶樽も。 国内に現在3000〜4000本残っていると言われる大杉樽のうち、 小豆島には1000本以上の樽が残っており、 これだけ醤油蔵が密集している地域は他に類を見ません。 もろみ蔵は100年以上前（明治初期）に建てられ、 国の登録有形文化財（第37-0182〜0184）に指定されています。 木造平屋で床は土間、壁は土壁。梁や土壁、土間の中には 百種類という酵母菌や乳酸菌たちが暮らしている、まさに「生きてる蔵」です。 製法 本醸造再仕込み 三十二石大杉樽 再仕込み製法 熟成期間3〜5年 圧搾 完成したもろみは、約2週間かけてゆっくり搾ります。 ■名称 さいしこみ醤油（本醸造） ■内容量 500ml × 6本 ■原材料 大豆（北陸産のエンレイを使用） 小麦（北海道産のハルユタカ、ホクシン、春よ恋を使用） 塩 （海の綺麗なメキシコ産の「天日塩」 を使用） ■賞味期限 製造日より2年 ■ ヤマロク醤油 天然本醸造醤油 ヤマロク醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら菊醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円サニーファーム 有機黒砂糖 300g × 3袋907円類似商品はこちら鶴醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円菊醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円菊醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円菊醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円ヤマロク 鶴醤 500ml×3本 化粧箱入り6,576円ヤマロク醤油 ギフト箱入り 2本詰 3,978円ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 500ml × 4,857円ヤマロク醤油 ちょっと贅沢なぽん酢 500ml2,152円 11,424円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品詳細名称オーサワの蔵づくり醤油(再仕込み) 原材料特別栽培大豆・小麦(兵庫産)、食塩(にっぽんの海塩)内容量 300ml原産国日本製造者(メーカー) オーサワジャパン株式会社■特別栽培国産大豆・小麦使用 ■芳醇な香り、濃厚な旨みと甘みがある ■国産原料100％ ■醸造法 ■1夏以上熟成 ■仕込み水に生醤油をつかった再仕込み醤油 ■かけ・つけ醤油などに ■酒精不使用 ■塩分約14％ 【用途】醤油 特別栽培大豆・小麦(兵庫産)、食塩(にっぽんの海塩) 【商品名】 オーサワの蔵づく... 702円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 オーガニック 健康生活 むぎごころ | |
 | 【常温】 ヤマサが最高峰の醤油を目指し、研究に10年以上の歳月を費やし完成させました。3種類の「麹」が織り成す、調和のとれたふくよかな香り、濃厚な旨味、そして明るく澄んだ色のしょうゆです。 ※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。 名称ヤマサ 重ね仕込みしょうゆ本懐石 1.8L商品番号x48773069004メーカーヤマサ 千葉県銚子市新生町2-10-1販売単位本保存方法常温賞味期限パッケージに記載規格（内容量）1.8L最終加工地日本(主原産地は異なる場合がございます。)ケース入数6本原材料大豆(アメリカ産又はカナダ産)、小麦、食塩アレルギー小麦、大豆添加物表示無し※ご注意【免責】アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国等）が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。画像はイメージとなります。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、予めご了承ください。 1,192円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 業務用食品アミカ楽天市場店 | |
 | 熟成させた諸味から搾った再仕込醤油 さしみ、冷奴、漬物、焼魚などにおすすめ 本品は、生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年醗酵、熟成させた諸味から搾った再仕込醤油です。 さしみ、冷奴、漬物、焼魚などに適しています。 特徴 搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。濃口より2%ほど低塩です。 ・国内産丸大豆 100％ ・国内産小麦 100％ ・オーストラリア原産 天日塩 100％ 用途 冷奴や卵かけご飯などのかけ用... 897円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123563 ■商品種別 マルコ 鰤王醤油 あまくち醤油 ■内容量 150ml ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント 再仕込醤油(本醸造)で原材料を吟味し、超天然素材のみを使用 605円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 オーリック | |
 | 商品明細 名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） 内容量 500ml 原材料 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、 小麦、食塩、砂糖、カラメル色素、 甘味料（甘草・ステビア）、 調味料（アミノ酸等）、VB1 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 1年6ヶ月 製造者 福原醤油（株） 商品説明 二度仕込み製法によりとても濃厚でコク、 深みのある、刺身や寿司に最適な醤油に 仕上がっています。 同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。 同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。 634円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 やまぐち開盛堂 | |
 | 甘口で濃厚なうま味の刺身を食べる為に造った醤油 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。 煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。 ※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。 甘露醤油と呼ばれることもあります。 さしみ・すし用に最適です。 焼肉やステーキ・チャーハンなどの仕上げにもおすすめです。 画像はイメージです 川中醤油について 創業以来、三代・100年にわたり、古来より伝わる醤油の伝統的... 1,872円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量900ml×3原材料名大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩（オーストラリア原産）製造場所日本賞味期限商品に記載※製造より24か月保存方法直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。栄養成分表示（100ml中） エネルギー 115kcal たんぱく質 12.9g 脂質 0.0g 炭水化物 15.9g 食塩相当量 14.0g製造者正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲230広告文責合同会社メシマファクトリー TEL0879-62-8348検索キーワード正金醤油 匠 箱売り 業務用 再仕込醤油 再仕込み醤油 さいしこみ醤油 かけ醤油 かけしょうゆ 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤油 醤 限定品小豆島 再仕込醤油 正金醤油 二段仕込醤油 「匠」900ml 3本セット搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。濃口より2%ほど低塩です。 冷奴や卵かけご飯などのかけ用、肉料理の他、濃口や淡口に少量混ぜて煮物を作るとコクが出ます。 本品は、生醤油(きしょうゆ)に再度、国内産丸大豆100％(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦100％で作った麹を仕込み、杉の木桶の中で一年じっくりと醗酵、熟成した諸味(もろみ)から搾った再仕込醤油です。 旨味が多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。 〜淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い〜 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。 お勧めの料理 魚のあら炊き、豚の角煮、ブリの照り焼き、中華炒め、焼きおにぎり、卵かけご飯、漬け丼 濃厚な食材とあわせ、こくのある仕上がりに。 5,600円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 小豆島オリーブ！オリーブ！ | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123565 ■商品種別 マルコ 薄口醤油 うすくち醤油 ■内容量 500ml ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント JASマーク付、味にこくがる上級のほまれ印) 塩度は16%程度です。 味にこくがあり、おすまし、煮物等に最適です。 少量で味が付きますのでご使用の際は少し量をひかえてく... 619円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 オーリック | |
 | 商品情報 ・含有アレルゲン物質(特定28品目)：小麦・大豆 ・食塩相当量（大さじ1杯[15ml]当たり）：2.6g 名称：こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名：大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール *遺伝子組換えの混入を防ぐため、分別生産流通管理済みの大豆を使用しています。 内容量：700ml 賞味期間：お届け後6カ月以上 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後はキャップを閉めて必ず冷蔵庫（10℃以下）に立てて保存し、お早めにご使用ください。開栓後要冷蔵。 製造者：盛田株式会社盛田トリュフソース100mL マルキン デラックス醤油 1L マルキンかき醤油・1L マルキンデラックスつゆ 高希釈 1.8L 琉球もろみ酢ロイヤル720mL×2本 日本の地中海と称される瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、青い海と白い砂浜、三大渓谷美の1つである「寒霞渓」の雄大な山地をもつ自然豊かで、温暖な気候に恵まれた島。400年もの伝統をもつ醤油作りを筆頭に素麺·オリーブ·佃煮が名物で古くから観光地として人気のエリアです。 日本最大級の木桶仕込み天然醸造蔵 古くから醤油は木桶で作られてきましたが、近年ではほとんどが金属製の大型タンクでの製造となりました。小豆島にあるマルキンの天然醸造蔵は300本以上の木桶を有す、国内最大級の規模となります。 国の登録有形文化財 マルキン醤油創業当時の明治40年（1907年）に立てられた、築100年を超える歴史がある醤油蔵。 国の登録有形文化財にも指定された、長い歴史を持つ蔵にはその蔵独自の乳酸菌、酵母菌が棲みついており、独自の味わいをかもし出しています。 マルキンの天然醸造蔵では、人為的な温度管理をしない「木桶仕込み製法」で製造しています。 四季の温度変化の中で、木桶にすみついた微生物をいかしながら発酵・熟成させます。 「醤の郷 小豆島 丸大豆生(なま)しょうゆ」は北海道産の「大豆」と「小麦」、国産の「塩」を使用。まろやかな旨み·コクのある味わいと芳醇な香りは、シンプルな国産原料と伝統的な製法で作られたしょうゆならではです。 1,470円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 郷土味紀行通販 楽天市場店 | |
 | 天然醸造 三十二石大杉樽仕込み。約二倍の原料と歳月をかけた醤油です。口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深... 723円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ドラッグスーパー alude | |
 | 熟成させた諸味から搾った再仕込醤油 さしみ、冷奴、漬物、焼魚などにおすすめ 本品は、生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年醗酵、熟成させた諸味から搾った再仕込醤油です。 さしみ、冷奴、漬物、焼魚などに適しています。 特徴 搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。濃口より2%ほど低塩です。 ・国内産丸大豆 100％ ・国内産小麦 100％ ・オーストラリア原産 天日塩 100％ 用途 冷奴や卵かけご飯などのかけ用、肉料理の他、濃口や淡口に少量混ぜて煮物を作るとコクが出ます。 ※画像はイメージです ■名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（国産）、小麦、食塩 ■内容量 900ミリリットル ■賞味期限 製造日より24ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示100ml当たり 熱量：115kcal、たんぱく質：12.9g、脂質：0.0g、炭水化物：15.9g、食塩相当量：14.0g ■保存方法 ・直射日光を避けて保存してください ・開栓後は冷蔵庫へ保存ください。 ■使用上のご注意 びんはわれものです。取扱いにご注意ください。 ■製造者 正金醤油株式会社 ■関連キーワード 生醤油 正金（しょうきん） しょうゆ 醤油 さいしこみしょうゆ 再仕込醤油 再仕込しょうゆ さいしこみ醤油 本醸造 国内産丸大豆 国内産丸小麦 オーストラリア原産 天日塩 100％ さしみ 冷奴 漬物 焼魚 かけ用 肉料理 煮物 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから 正金醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら井上醤油店 出雲むらさき 720ml 2,224円正金醤油 正金桶仕込醤油 純 1800ml 濃2,458円金笛しょうゆ 1.8L × 2本 ［笛木醤油］2,864円類似商品はこちら正金醤油 二段仕込み 匠 瓶 900ml × 3,698円正金醤油 二段仕込み 匠 瓶 360ml897円正金醤油 二段仕込み 匠 瓶 360ml × 2,448円正田醤油 二段熟成しょうゆ 900ml 再仕込1,605円正田醤油 二段熟成しょうゆ 900ml × 22,907円小原 湯浅醤油 900ml ＜再仕込しょうゆ＞1,947円正金醤油 正金桶仕込醤油 純 900ml1,307円正金醤油 正金桶仕込醤油 純 900ml × 6,748円正金醤油 正金桶仕込醤油 純 900ml × 2,358円 1,874円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 『佐用町観光協会推奨品』再仕込醤油とも言い、熟成した生醤油に丸大豆を再び仕込み、三年経過した深い味わいのある自然醤油です。さしみ以外にも、お豆腐、お寿司、お漬物などにかけてお召し上がり下さい。●化粧箱無し※冷暗所にて保存してください。【のし・包装紙】対応しておりません。 【ギフトバッグ】こちら（ギフトバッグ）からお求めいただけます。 ジャパンギフトなら播州の醤油を多数掲載！ 取扱ブランド：たつ乃屋本店、矢木醤油・カネヰ醤油（カネイ醤... 1,238円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ジャパンギフト | |
 | 1753年創業、老舗「かめびし」の再仕込み醤油。 じっくり熟成させた旨味とコク。さしみ醤油としてもピッタリ！ 三年の時をかけてじっくり熟成させました。醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。 自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。 さしみ、冷や奴等の素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。 蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。 江戸時代から250年余り続く伝統 - かめびし醤油 江戸時代中期宝暦三年（1753）創業の「かめびし」は、創業以来伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元です。 かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。 2003年に18棟の建物が有形登録文化財に指定され、そのうち15棟がもろみ蔵、そして敷地の真中にはむしろ麹室があります。 昭和40年頃より麹づくりが次々と機械化されるなかで、これらの蔵やむしろ麹室を頑なに守り続けたことが、現在の伝統製法〜むしろ麹法〜を唯一続けている蔵「かめびし屋」となりました。「コクやうまみの深さ」に独特の味わいが出せるむしろ麹法。生き物である麹がのびのびと育ち、それが確かな味の違いとなって現れています。 ■名称 さいしこみしょうゆ （本醸造） ■原材料名 大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 ■内容量 500ml ■保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。※開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存してください。 ■栄養成分表示（100mlあたり） 熱量：93kcal、たんぱく質：12.6g、脂質：0.0g、炭水化物：18.8g、食塩相当量：15.0g ■賞味期限 製造から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■製造者 株式会社かめびし よく一緒に購入されている商品はこちら竹内農園 紀州の特別栽培 しそねり梅チューブ 435円盛田 白醤油 特級 300ml442円祇園味幸 日本一辛い黄金一味仕込みのカレールウ588円類似商品はこちらかめびし 三年醸造醤油 500ml × 3個 6,687円かめびし 三年醸造醤油 900ml ＜再仕込し2,998円かめびし 三年醸造醤油 900ml × 2本 5,791円岡本醤油醸造場 再仕込醤油熟成三年 500ml1,503円岡本醤油醸造場 再仕込醤油熟成三年 500ml2,825円かめびし にがり入り こいくち醤油 900ml2,125円かめびし にがり入り うすくち醤油 900ml2,198円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円井上醤油店 出雲むらさき 720ml 2,224円再入荷しました2025/9/14ヤマエ カルパッチョドレッシング 250ml478円2025/9/14マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ200g1,648円2025/9/14マコーミック ポテトシーズニング 3種のチーズ1,732円 2,298円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 二段熟成醤油の深みとコクのある味 ■ 豊後の膳 二段熟成醤油 一般的な醤油はできた麹に対して食塩水で仕込みますが、「二段熟成醤油」の場合は食塩水の代わりにしぼりたての醤油で仕込みます。 これにより、味・色・香りともに濃厚な風味に仕上がります。 刺身やお寿司、冷奴など様々な料理と相性が抜群です。 商品名 豊後の膳 二段熟成醤油 名称 醤油 内容量 720ml 商品コード J4902412150273 賞味期限 製造日か... 2,650円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 おんせん県おおいた online shop | |
 | ※この商品はラッピングできます。 ↑レビューを書いてポイントGET↑ 重ね仕込みしょうゆ180ml濃口醤油などの一般的な醤油はできた麹に対して食塩水で仕込みます。 ところが、「再仕込み醤油」の場合は、食塩水の代わりに生しょうゆ(火入れをしていないしぼりたての醤油)で仕込みます。 その為に「再仕込み醤油」と呼ばれています。 色・香り・味ともに濃厚で別名「甘露しょうゆ」とも呼ばれています。 おもに寿司・刺身・冷奴などの卓上用として使われています 特に片上醤油さんの再仕込みしょうゆは濃厚です(#^_^#)品 名さいしこみしょうゆ（本醸造）原材料名青大豆、小麦、食塩内容量300ml 賞味期限製造より1年 製造者奈良県御所市森脇329片上醤油 片上裕之 送料について片上醤油単独の注文につきましては別途送料をいただきます。また、送料がが地域によって変動します。注文の後に当店から送られてくるメールをご確認ください。北海道、東北、東北、沖縄関東、信越、四国、九州関西、北陸、中部、中国1,050円800円660円つけ、かけ様の醤油として、コクと香りを追求した醤油です！まろやかな味を得るため、原料を贅沢に使い、熟成期間をたっぷりと取りました。妥協を排した無添加無調整の醤油を作り続けるために片上醤油のこだわりとは？昭和6年の創業より続けている片上醤油のこだわりをご覧ください 片上醤油の天然醸造醤油は、昭和の初め若しくは大正時代に作られた、大きな杉の桶の中で気候の変化に合わせて発酵、熟成したものです。長年かかって桶に棲みついた酵母や乳酸菌が夏になると自然に増えて、醤油の風味をかもし出し、秋から次の春までは眠っています。大量に培養した微生物を添加することもなく、冬に温めて発酵を急がせることもしません。発酵タンクで作る醤油は、人為的に微生物を添加したりしているため、失敗もばらつきもありませんが、これでは進歩をみることができないのです。未だに大手メーカーでも、昔の醸造蔵を残し、研究を続けているところがあります。つまり、まだ人為的に最高の醤油を作ることに成功していないんですね。杉の桶は醸造に携わる人間の努力によって、時には偶然によって、美味しい醤油を作り続けることで進歩していきます。 人と桶との共同作業があって、初めてできるのが天然醸造醤油なのです。 一般的に、醤油は脱脂加工大豆を原料にしています。これは文字通り大豆から油をとった残り物なのです。脱脂大豆が原料に使われるわけは、安いということ、さらに原料成分の溶出が早く、発酵時間が短くてすむのです。要するに、一定規格の物を早く安く作ることができるのです。 一方、丸大豆（普通の大豆）は高濃度、高品質の醤油を造るのに適しています。発酵期間中期まで大豆の粒が残り、あまりどろどろにならないために、高濃度の仕込みでも発酵が順調に進むのです。また、片上醤油が丸大豆にこだわる理由は、お客様の口に直接入る食品として、自然なものであるべきと考えているからです。 お客様に「この豆で造っています！」とお見せできるもので醤油を造りたい！ウソや隠し事のない醤油を造りたい！という気持ちの現れなのです。 一般に、こいくち醤油は約16％の塩分のほか、20％前後のエキスを含んでいます。両方あわせると、なんと3分の1が固形成分なのです。醤油の成分を人工的に作ろうとしても、全ての成分は溶けないと言われています。 溶けないものが溶けているその理由は、長い発酵期間のうちに、様々な変化が起こり、紆余曲折を経てやっとの思いで溶け込んでいるんです。醤油醸造に携わるものにとっては、これは大いなるロマンなのです！ですから、片上醤油では醤油の希釈は一切行いません。最高の！精一杯の醤油をお届けしています！ 片上醤油代表 片上 裕之さん 醤油は、日本人が築き上げてきた食生活の中で、数少ない基礎調味料として、食の洋風化が行き着くところまで行った感のある現在においても、家庭の中で重要な位置を占めています。大手ブランドの乱売の中、名も無き小さな醤油屋ではありますが、食にこだわりを持つお客様にご満足いただけるよう、精一杯の品質の醤油を提供することを使命と心得、妥協を排した醤油の醸造を行っております。昭和6年の創業より奈良県中部の山麓の静かな村で、丸大豆を原料として杉の大桶の中で自然の季節のままに発酵熟成する、天然醸造の手法を守っています。 もちろん食品添加物は使わない無添加無調整の醤油です。 超濃厚なかけ醤油！！ 片上醤油さんの作る「重ね仕込み醤油」は本当に超濃厚！！ビンの外からでもとろ〜っとしているのがよくわかるんです＼(◎o◎)／重ね仕込み醤油とは？ 天然醸造醤油は塩水に麹を仕込んで造りますが、重ね仕込み醤油は天然醸造醤油に麹を仕込んで造ります。2度仕込むのでこの名前をつけました。原料と手間隙が2倍かかり、収量は少ないです。しかし、その分、非常に濃厚な醤油です。濃厚ゆえに低塩分で仕上げることが出来ます。お刺身などのつけ用途は勿論ですが、ステーキソースや鰻のタレなど、脂が多く力のある食材をしっかり引き立てます。別格の風味、味わってください。 1,080円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 プチテング | |
 | 「再仕込み本醸造しょうゆ」は、うま味も色も香も凝縮された甘さ控えめで濃厚な仕上がりの醤油です。(辛口に仕上げています) 通常は麹を食塩水で仕込むのに対し、醤油で仕込むため「再仕込み」と呼ばれます。 刺身・お豆腐・目玉焼きなどにおススメです。 令和5年・第50回全国醤油品評会(醤油コンクール)において、 農林水産省大臣官房長賞(全国2位)を受賞しました。 【★本商品をご購入の方へ★】 本商品は「送料別」商品のため、お得な送料無料商品（宅配便）と一緒にお買物頂くと「送料無料」になり大変お... 626円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 みそ・醤油 醸造元 ホシサン | |
 | 名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量900ml×2原材料名大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩（オーストラリア原産）製造場所日本賞味期限商品に記載※製造より24か月保存方法直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。栄養成分表示（100ml中） エネルギー 115kcal たんぱく質 12.9g 脂質 0.0g 炭水化物 15.9g 食塩相当量 14.0g製造者正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲230広告文責合同会社メシマファクトリー TEL0879-62-8348検索キーワード正金醤油 匠 箱売り 業務用 再仕込醤油 再仕込み醤油 さいしこみ醤油 かけ醤油 かけしょうゆ 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤油 醤 限定品小豆島 再仕込醤油 正金醤油 二段仕込醤油 「匠」900ml 2本セット搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。濃口より2%ほど低塩です。 冷奴や卵かけご飯などのかけ用、肉料理の他、濃口や淡口に少量混ぜて煮物を作るとコクが出ます。 本品は、生醤油(きしょうゆ)に再度、国内産丸大豆100％(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦100％で作った麹を仕込み、杉の木桶の中で一年じっくりと醗酵、熟成した諸味(もろみ)から搾った再仕込醤油です。 旨味が多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。 〜淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い〜 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。 お勧めの料理 魚のあら炊き、豚の角煮、ブリの照り焼き、中華炒め、焼きおにぎり、卵かけご飯、漬け丼 濃厚な食材とあわせ、こくのある仕上がりに。 3,940円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 小豆島オリーブ！オリーブ！ | |
 | 商品情報 ●名称：むらさきの滴720ml×2本セット ●原材料名： 【むらさきの滴】…大豆（兵庫県産）、小麦（兵庫県産）、食塩、アルコール ●賞味期限：製造から1年半 ●保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後は冷暗所に保管してください。 ●製造者： 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1 【商品説明】 むらさきの滴は、一般の濃口しょうゆに比べ濃度とうま味、風味が高く、色が濃いのが特徴です。コクのあるまろやかな味、香り... 3,820円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 おいしい醤油・味噌【足立醸造】 | |
 | 名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量900ml×3 原材料名大豆（国内製造）、小麦((国内産)、食塩（オーストラリア原産）製造場所日本賞味期限商品に記載※製造より24か月保存方法直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。栄養成分表示（ 100ml中） エネルギー 90kcal たんぱく質 9.7g 脂質 0.0g 炭水化物 12.8g 食塩相当量 16.3g製造者正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲230広告文責合同会社メシマファクトリー TEL0879-62-8348検索キーワード正金醤油 桶仕込み醤油 こいくち醤油 濃口醤油 かけ醤油 かけしょうゆ 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤油 醤 限定品正金醤油 桶仕込醤油「純」900m×3本セット杉桶に仕込み、長い期間熟成（24ヶ月間）させたこいくち醤油。 円熟した風味が特徴。 つけかけ用では長い時間をかけて熟成して凝縮された美味しさがある。 煮物では豊かで、落ち着きのある風味に仕上げることができる。 凝縮した味わいはかけ用にぴったり。煮物に使うと豊かで落ち着い味わいに仕上がります。 〜淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い〜 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。 【おすすめの料理】 筑前煮、肉じゃが、きんぴらごぼう、すきやき、豚の生姜焼き、蒲焼、五目煮 深い味わいに仕上げたいときに。 4,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 小豆島オリーブ！オリーブ！ | |
 | 144. 小豆島 杉桶仕込醤油 桶仕込 【★9/15 23:59まで★店内全品ポイント5倍★】正金醤油 桶仕込醤油「純」360ml ×3本【 正金醤油 再仕込醤油醤油 本醸造 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤の郷 】 名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量360ml×3原材料名大豆（国内製造）、小麦((国内産)、食塩（オーストラリア原産）製造場所日本賞味期限商品に記載※製造より24か月保存方法直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。栄養成分表示（ 100ml中） エネルギー 90kcal たんぱく質 9.7g 脂質 0.0g 炭水化物 12.8g 食塩相当量 16.3g製造者正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲230広告文責合同会社メシマファクトリー TEL087... 2,380円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 小豆島オリーブ！オリーブ！ | |
 | 明治15年に佐賀県唐津市で醤油の醸造業を創業した老舗・宮島醤油の「さしみ醤油」。 仕込みの工程を2度くり返すことで、甘み・旨みが多くなり、さしみ本来の味を引き立てます。 ■名称 さいしこみしょうゆ （本醸造） ■原材料名 小麦、脱脂加工大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、糖類（砂糖、水飴）／カラメル色素、アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草） ■内容量 1リットル （1000ml）× 3本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保存して、お早めにご使用ください。 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 （実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。） ■製造者 宮島醤油株式会社 創業 明治15年。＜宮島醤油＞ 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらフンドーキン醤油 さしみ醤油 あまくち 1.81,447円類似商品はこちら宮島醤油 さしみ醤油 1L770円川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml ×1,872円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,976円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,080円川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml663円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml597円宮島醤油 さくら淡口醤油 1.5L × 3本 2,525円麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 1L × 6本4,467円麻生醤油醸造場 再仕込み醤油 1L × 2本1,626円再入荷しました2025/9/14ヤマエ カルパッチョドレッシング 250ml478円2025/9/14マキ屋フーズ マキ屋の紅こうじ200g1,648円2025/9/14マコーミック ポテトシーズニング 3種のチーズ1,732円 2,265円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | ITEM INFO 名称 さいしこみしょうゆ 原材料名 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、海洋深層水、食塩、水、大豆（遺伝子組換えでない）、酒精 内容量 450ミリリットル 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け常温で保管し、開栓後は冷蔵庫で保存し早めにご使用下さい 説明 駿河湾の海洋深層水と地元農家が作った小麦を50％以上使用しました。通常のお醤油より香り・旨味が強く、再仕込み製法で熟成させました。旨味を表す醤油規格は超特選です。 製造... 680円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 やきそば王国 | |
 | 二段熟成しょうゆは再仕込み製法でつくったこだわりの丸大豆醤油です。奥の深い繊細な味わいと上品な香り、美しい色が特長です。いろいろな料理にご使用いただけますが、特につけ・かけ醤油としてお薦めします。 お買い物の楽しみ方！ 「我が家にはちょっと多いなあ」 という方へ。ご友人やご近所の方と 一緒にお買い物はいかがですか？ 商品が届いたときのおしゃべりも 楽しみですね。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 4,758円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 正田醤油のヨネブン楽天市場店 | |
 | 超特選 有機丸大豆使用 二段熟成醤油 むらさき極 創業嘉永七年 ちば醤油謹製 当再仕込みしょうゆ"むらさき極"は甘露しょうゆとも言われ一度仕込んで出来上がった生醤油に再度麹を仕込むという手法で醸造され、つけ醤油、かけ醤油として最高の品で味は濃厚です。 原料の大豆はJAS認証有機大豆を使用しています。 かけ醤油・つけ醤油に最適です。 ※画像はイメージです ■名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名 有機大豆（アメリカ産）、小麦、食塩 ■内容量 200ミリリットル ■賞味期限 製造日より720日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示100ml当たり 熱量：130kcal、たんぱく質：14.3g、脂質：0.0g、炭水化物：18.2g、食塩相当量：15.0g ■保存方法 ・直射日光を避け常温で保存 ・開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存してください。 ■製造者 ちば醤油株式会社 ■関連キーワード 超特選 有機丸大豆使用 さいしこみしょうゆ 再仕込みしょうゆ 再仕込み醤油 本醸造 しょうゆ しょう油 甘露しょうゆ 麹 贅沢 醸造 濃厚 逸品 かけ醤油 つけ?油 ちば醤油謹製 卓上 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから ちば醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 3965円ちば醤油 四穀 しあわせ醤油 360ml749円ちば醤油 下総醤油 290ml668円類似商品はこちら千葉醤油 ちば醤油 二段熟成醤油むらさき極み 1,258円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml597円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,976円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,080円川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml663円川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml ×1,872円正田醤油 二段熟成しょうゆ 900ml 再仕込1,605円井上醤油店 出雲むらさき 150ml746円正田醤油 二段熟成しょうゆ 900ml × 22,907円 456円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 本品は無添加二段仕込み杉樽四年熟成醤油です。 北陸産丸大豆、国産小麦、天日塩を杉樽で仕込み、2年間熟成させたものに再度こうじを仕込み、さらに2年間熟成発酵した杉樽四年熟成・二段仕込醤油で、添加物は一切使用せず、香りとコクがあるまろやかな生醤油です。 商品説明 名称 しょうゆ 原材料名 大豆、小麦、食塩、アルコール 価格 3888円 産地直送価格4428円 内容量 500ml×3 賞味期限 製造日より2年 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所保存 配... 4,428円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 讃岐うまいもん処 大森屋 | |
 | ● 1ケースでのご購入希望の場合は6本入なので購入数を「6」として下さい。 本品は無添加・二段仕込み杉樽四年熟成の再仕込み醤油です。 北陸産丸大豆、国産小麦、天日塩を杉樽で仕込み、2年間熟成させたものに再度こうじを仕込み、さらに2年間熟成発酵した杉樽四年熟成・再仕込み醤油で、大量生産の不可能な香りとコクがあるまろやかな生醤油です。 かけ醤油としてお使いいただければ、より一層お料理を風味豊かに味わっていただけます。添加物は一切使用していません。 手土産にもお使いいただけるパッケージ入りです。 商品説明 名称 しょうゆ 原材料名 大豆、小麦、食塩、アルコール アレルゲン表示 大豆・小麦 内容量 500ml 賞味期限 製造日より2年 別途ラベルに記載 保存方法 冷暗所保存 配送便 通常便 製造者 (株）元屋商店香川県小豆郡土庄町甲660番地3 備考 手土産にもお使いいただけるパッケージ入りです。 1ケースは、6本入り本品は無添加・二段仕込み杉樽四年熟成の再仕込み醤油です。北陸産丸大豆、国産小麦、天日塩を杉樽で仕込み、2年間熟成させたものに再度こうじを仕込み、さらに2年間熟成発酵した杉樽四年熟成・再仕込み醤油で、大量生産の不可能な香りとコクがあるまろやかな生醤油です。かけ醤油としてお使いいただければ、より一層お料理を風味豊かに味わっていただけます。添加物は一切使用していません。 1,560円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 讃岐うまいもん処 大森屋 |
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