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 | 搾り出た醤油に麹を入れて再び醗酵熟成させた、濃厚でまろやかな醤油。濃口より2%ほど低塩です。 冷奴や卵かけご飯などのかけ用、肉料理の他、濃口や淡口に少量混ぜて煮物を作るとコクが出ます。 本品は、生醤油(きしょうゆ)に再度、国内産丸大豆100％(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦100％で作った麹を仕込み、杉の木桶の中で一年じっくりと醗酵、熟成した諸味(もろみ)から搾った再仕込醤油です。旨味が多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。 商品情報 名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） 内容量 900ml×6本 原材料名 国内産大豆(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦、 オーストラリア原産天日製塩 製造場所 日本 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。 製造者 正金醤油株式会社香川県小豆郡小豆島町馬木甲230 広告文責 合同会社メシマファクトリーTEL0879-62-8348 検索キーワード：正金醤油 匠 箱売り 業務用 再仕込醤油 再仕込み醤油 さいしこみ醤油 かけ醤油 かけしょうゆ 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤油 醤 限定品 10,000円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 小豆島オリーブ！オリーブ！  | |
 | 製造・加工地 島根県松江市 内容量 180ml 賞味期限 製造より2年 賞味期限は、未開栓の状態・表示されている方法にて保存した時、品質が保たれる期限です。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存。 開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずなるべく早めにご使用ください。 発送状態・包装 常温発送・包装対応不可 原材料 しょうゆ（国内製造）、還元水あめ、米発酵調味料、かつお節エキス、こんぶエキス、魚介エキス／酒精、調味料（アミノ酸等）... 507円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 出雲國縁起堂 | |
 | 名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量900ml 原材料名大豆（国内製造）、小麦((国内産)、食塩（オーストラリア原産）製造場所日本賞味期限商品に記載※製造より24か月保存方法直射日光を避けて保存してください。 ※開栓後は冷蔵庫へ保存して下さい。栄養成分表示（ 100ml中） エネルギー 90kcal たんぱく質 9.7g 脂質 0.0g 炭水化物 12.8g 食塩相当量 16.3g製造者正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲230広告文責合同会社メシマファクトリー TEL0879-62-8348検索キーワード正金醤油 桶仕込み醤油 こいくち醤油 濃口醤油 かけ醤油 かけしょうゆ 冷や奴 焼き魚 小豆島 醤油 醤 限定品正金醤油 桶仕込醤油「純」900m杉桶に仕込み、長い期間熟成（24ヶ月間）させたこいくち醤油。 円熟した風味が特徴。 つけかけ用では長い時間をかけて熟成して凝縮された美味しさがある。 煮物では豊かで、落ち着きのある風味に仕上げることができる。 凝縮した味わいはかけ用にぴったり。煮物に使うと豊かで落ち着い味わいに仕上がります。 〜淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い〜 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。 【おすすめの料理】 筑前煮、肉じゃが、きんぴらごぼう、すきやき、豚の生姜焼き、蒲焼、五目煮 深い味わいに仕上げたいときに。 1,134円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 小豆島オリーブ！オリーブ！ | |
 | かけ醤油、ステーキに！小豆島の天然醸造醤油 国産丸大豆、国産小麦を使用、無添加 本品、丸大豆再仕込醤油、豆しょうは、温暖な気候にめぐまれた瀬戸内海、小豆島で昔ながらの製法で作られた純正醤油に大豆、小麦の麹を入れ再び杉の大樽にて"もろみ"を造り、さらに二年有余にわたり発酵熟成させて造りあげた天然醸造醤油です。もちろん、合成の保存料、添加物は一切使用しておりませんので開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 かけ醤油としては勿論、ステーキ等... 1,748円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | あっさりとした、キレのある旨み。口の中でほんのり香る甘みとコク。 旨み成分の強い大粒の丹波黒豆を使用した、正統派のお醤油です。 あっさり目の味と端麗な色が特徴です。 深いコクとまろやかさを追求した「鶴醤」に対して、「菊醤」は原料にこだわり、あっさりとしたキレのある旨みと、 口の中でほんのり香る甘みとコクを引き出した正統派のお醤油です。 原料には旨み成分が強い大粒の「丹波黒豆」を使用。小麦はうどんの本場、香川県産の「讃岐の夢2000」を使用しました。 あっさり目の味に加え、高貴な香りと端麗な色も特徴なことから、特に女性に人気が高いお醤油です。 かけ醤油としてはもちろん、野菜の煮物など、色を奇麗に仕上げたいお料理にも最適です。 三十二石大杉樽 ヤマロク醤油のもろみ樽。 三十二石（約6000リットル）の大杉樽を使用しています。 中には150年以上使われている桶樽も。 国内に現在3000〜4000本残っていると言われる大杉樽のうち、 小豆島には1000本以上の樽が残っており、 これだけ醤油蔵が密集している地域は他に類を見ません。 もろみ蔵は100年以上前（明治初期）に建てられ、 国の登録有形文化財（第37-0182〜0184）に指定されています。 木造平屋で床は土間、壁は土壁。梁や土壁、土間の中には 百種類という酵母菌や乳酸菌たちが暮らしている、まさに「生きてる蔵」です。 製法 本醸造再仕込み 三十二石大杉樽仕込み 熟成期間1〜3年 圧搾 自然ろ過のあと、重しをかけてゆっくり搾ります。 ■名称 こいくち醤油（天然本醸造） ■内容量 500ml × 3本 ■原材料 黒大豆（醤油に使うのがもったいない位の大粒の丹波黒豆を使用） 小麦 （小豆島の海を隔てた讃岐産の小麦「讃岐の夢2000」を使用） 塩 （海の綺麗なメキシコ産の「天日塩」を使用） ■賞味期限 製造日より2年 ■ ヤマロク醤油 天然本醸造醤油 ヤマロク醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円鶴醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円九重味淋 本みりん 九重櫻 1.8L 3,427円類似商品はこちら菊醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円鶴醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円鶴醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円菊醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円ヤマロク醤油 ギフト箱入り 2本詰 3,978円ヤマロク 鶴醤 500ml×3本 化粧箱入り6,576円ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 500ml × 4,857円ヤマロク醤油 ちょっと贅沢なぽん酢 500ml6,180円 6,014円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123591 ■商品種別 マルコ なんでも酢物 ■内容量 1000ml ■保存方法 高温多湿を避け常温で保存 ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント 再仕込醤油(本醸造)で原材料を吟味し、超天然素材のみを使用... 1,785円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 オーリック | |
 | 商品説明 瀬戸内海地方の刺身用醤油として生まれたといわれる「再仕込み醤油」。原料に丸大豆を使用し、まろやかな味わいに仕上げています。 長年親しまれてきた人気のさしみ醤油がおいしさはそのままに、さらに使いやすくなりました。 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。 煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。 ※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。 甘露醤油と呼ばれることもあります。 500mlはこちら 1.8Lはこちら 商品名 さしみ醤油むらさきボトル 200ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 大豆（アメリカ）、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 23Kcal たんぱく質 1.9g 脂質 0g 炭水化物 3.9g 食塩相当量 2.0g 本醸造再仕込醤油で濃厚で少し甘口のさしみ醤油です。 当社が独自の製造法により、造った再仕込みさしみ醤油です。再仕込みとは、塩水の代わりに濃口生揚を仕込水として使用し長熟させた濃厚な醤油造りの技法です。古来より瀬戸内沿岸は小魚にめぐまれ、さしみを食べるため、最適な醤油として再仕込みさしみ醤油が使用されてきました。本製品は瀬戸内の小魚の刺身をおいしく食べる為に造った、再仕込製法による刺身専用の醤油です。醤油の旨味成分である各種アミノ酸を多く含み、深み、こくのある旨味と高い香りで、多くの方に愛用され続けております。 商品開発秘話 中国地方でも特に再仕込醤油を多く作っていまして、かねてより歴史的背景のある地域が、山口県の柳井地方から岩国、広島市へかけての地域です。 その昔柳井の醤油屋が岩国城主吉川公に奉納したところ「この醤油は甘露じゃのう」とおっしゃったそうです。それ以来、この地方では刺身醤油を甘露醤油と呼ぶようになりました。 弊社のむらさきさしみも、ご多分にもれず、マイルドで甘口タイプの濃厚さしみしょうゆとして仕上げてあります。 【レシピ】パンプキンケーキお醤油カラメルがけ 材料（18cm丸型1個分） ☆パンプキンケーキ ・ビスケット 80g ・バター（1） 30g ・かぼちゃ（マッシュした状態）380g ・薄力粉 60g ・砂糖 50〜60g（かぼちゃの甘さによって調節） ・バター（2） 大さじ1 卵 1個 ・生クリーム 130ml ☆お醤油カラメルソース ・砂糖 大さじ4 ・水（1） 大さじ2 ・水（2） 大さじ3と1/2 ・むらさき 小さじ1 ・お好みで生クリーム、クッキー、チョコなどトッピング用に 料理手順 1．かぼちゃは種を取って皮をむき、レンジにかけるか茹でるなどして火を通す。柔らかくなったら水気を切り、フォークなどで潰して冷ます。 2．バター（1）は耐熱容器に入れ、レンジにかけて溶かす。ビスケットは荒く砕き、溶かしたバターと混ぜる。 3．型にオーブンシートを敷き、1を敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。 4．ボールにバター（2）、砂糖、卵、1のかぼちゃを入れよく混ぜる。よく混ざったら生クリームを加え更に混ぜる。最後に薄力粉を加え、だまがなくなるまで混ぜる。 5．型に4を流し入れて表面をならし、170度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。 6．お醤油カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水（1）を入れ火にかける。鍋を揺すりながら砂糖を溶かし、好みの色より少し薄めに色づいたら火を止める。水（2）を加えよく混ぜ合わせる。（この時飛び散るので注意！）さらに醤油を加えて混ぜ、冷ましておく。 7．ケーキが焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。 8．型から外し切り分け、お醤油カラメルソースをかけたらできあがり！お好みで飾りつけをしてみてください(^^) 【レシピ】太刀魚の蒲焼 材料（2人分） ・太刀魚 1匹 ・大葉 5枚くらい ・小麦粉 適量 ・油 適量 料理手順 1．太刀魚の下処理をする。鱗を取って頭を切り落とし、包丁の先で腹を切り内臓を取り除く。 2．キッチンペーパーで太刀魚の水気をふき取ったら、小麦粉を両面にまぶし、半分に切った大葉とともに皮目を外にして巻く。巻き終わりは楊枝でとめて動かないようにする。 3．フライパンに油をしき、太刀魚を焼く。焦げ付きやすいので注意する！ 4．表面がパリッとして火が通ったら一旦お皿に取り、楊枝を抜いて半分に切っておく。たれの材料をフライパンに入れとろみが付くまで煮詰める。とろみが付いてきたら太刀魚を絡め、お好みの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり！ 2,250円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 川中醤油 楽天市場店 | |
 | じっくり熟成させた旨味とコク。さしみ醤油にもピッタリ！ 三年の時をかけてじっくり熟成させた再仕込み醤油です。醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。 自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。 「かめびし」は、宝暦三年（1753年）に創業し、代々受け継がれてきた「むしろ麹」製法を守り、「おいしくて安全」をモットーに、醤油造り一筋に歩んでおります。 ■名称:さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 ... 2,588円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 プロフーズ | |
 | 厳選された大豆、小麦を主原料とした醤油に、 さらにもう一度 丸大豆・小麦の麹を加えて仕込む 二度仕込み製法の天然醸造醤油です。 お刺身、にぎり寿司、照り焼き、 お漬物、おひたし等にご利用ください。 内容量 200ml 賞味期限 24ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温保存開栓後は冷蔵庫に保存してください。 原材料 大豆(アメリカ産）、小麦、食塩、糖類（砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ）／アルコール、カラメル色素 アレルギー 大豆、小麦 製造者 寺岡有機醸造株式会社 広島県福山市神村町3685-1 > 【カテゴリ】 醤油┃しょうゆ┃さしみ┃さしみしょうゆ┃さしみしょうゆ┃自家需要┃専用┃こだわり┃寺岡家 醤油┃寺岡有機醸造┃商品詳細情報 原材料名 大豆(アメリカ産）、小麦、食塩、糖類（砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ）／アルコール、カラメル色素 内容量 200ml 賞味期限 常温未開栓24ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温保存開栓後は冷蔵庫に保存してください。 アレルギー情報 卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ 牛肉 くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン ごま カシューナッツ 栄養成分（本品15ml当り（大さじ1杯）） エネルギー 22kcal 炭水化物 4.1g たんぱく質 1.5g ナトリウム - 脂質 0.0g 食塩相当量 2.4g 346円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 寺岡家のお醤油楽天市場店 | |
 | 【しょうゆの花房 さしみ醤油】 天保12年（1841年）に地元但馬（竹野町）で創業されたしょうゆの花房のさしみ醤油を丁寧に燻製にしました。国内産大豆、小麦、天日塩、そして自然の地下水を使って2年の月日をかけてじっくりと熟成させた醤油です。少し甘めのこのお醤油はスモークの相性抜群で、刺身、肉料理、寿司、豆腐などにもよく合います。焼き魚、炒飯、卵かけご飯などに。 ■名称：しょうゆ加工品 ■内容量：100ml ■原材料：しょうゆ（大豆 小麦 食塩）、糖類... 970円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 あるまま | |
 | セット内容量：1L（ペットボトル）×3本セット お得なおまとめセットです。 天然醸造の2年の再仕込み醤油。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で2年間自然熟成させた深みのある醤油です。旨味成分と残留糖類が多く自然な旨味と香りが特徴です。色・味・香とも上を行く逸品です。幅広い用途にお使いいただけます。 『はつかり醤油』 小江戸川越の伝統の作り手、松本醤油商店自慢の「初雁もろみ」は、日本古来の天然醸造方式により、木桶に約2年間自然のまま発酵熟成させた贅沢な本格もろみです。「はつかり醤油」は、このもろみから作られた贅沢な手作り醤油です。個性の際立つ本物は、全てお土産、ご贈答に最適です。 良質な原料を日本古来の天然醸造方式により木桶で約2年間かけ、じっくり熟成・醗酵。 江戸時代から今に伝わる蔵と木桶は誇りでもあり宝です。 仕込み時、直接麹に触れることにより、酵母の状態を知ることは醤油造りには欠かせないもの。 機械ではできない、職人の技が醤油の味を引き立てます。 機械生産に頼らず、瓶詰めから梱包まで、手作業での生産を心がけております。 原材料：大豆、小麦、食塩 注意事項：開封後は冷蔵庫での保管をおすすめしております。 3,390円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 贅プラスONE | |
 | 商品説明商品説明 江戸時代より伝わる伝統の製法で二度仕込みをしており、濃厚で甘みのある醤油です。 お刺身やお漬物などへかけ醤油として最適な醤油です。製品名甘露しょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（インド製造、国内製造）、小麦、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ）/アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、ビタミンB1 (一部に大豆・小麦を含む）内容量300ml 賞味期限540日保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 製造者株式会社 佐川醤油店 山口... 961円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 佐川醤油店 楽天市場店 | |
 | 天然醸造に徹した醤油で、なかでも、杉樽のなかで4年程度熟成を重ねた本醸造の醤油は、麹文化の極めつけの逸品と自負しております。香り高く濃厚な旨味があり刺身や寿司のほか、料理のかくし味などに使用できます。【北伊醤油】明治30年創業、長く続く日本有数の醤油蔵、福岡県の自然環境に恵まれた糸島半島で醤油を造っています。北伊醤油には、年月を重ねて培った「伝統・技術」「安心・安全」が詰まっています。純もろみしょうゆの違い【特吟】2年半仕込み：香り高く濃厚。さしみなどにオススメ【特醸】4年半仕込み（再仕込み醤油）：さしみの他、料理におすすめ【瓶について】環境保護のためメーカーが回収した瓶をリユースして使用する場合がございます。その際はメーカーが専用の機械で瓶を洗浄し、リターナブル瓶として使用いたしております。あらかじめご了承くださませ。※こちらの商品は、賞味期限を優先いたしますため大量に在庫しておりません。お取り寄せとなる場合は、発送までに1週間～10営業日お時間をいただくことがございます。商品詳細商品番号km4930原材料大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール内容量1.8l賞味期限製造日より常温で2年販売元有限会社北伊醤油広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】純もろみしょうゆ,純もろみ醤油,瓶,ビン［こいくち醤油］濃口醤油,こいくちしょう油,濃口しょう油,薄口しょう油,こいくちしょうゆ,濃口しょうゆ,醤油,しょう油,しょうゆ［醤油］調味料,しょう油,しょうゆ,ショウユ［販売］きたいしょうゆ,きたい醤油,北伊しょう油,有限会社北伊醤油 2,501円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 お〜がにっくしぜんかん | |
 | 商品特長 国産の丸大豆と小麦で造った麹を、天日塩と地下水の中に仕込み、約一年半熟成して出来た生醤油の中へ、再度、麹を仕込んで造ります。約二倍の原料と歳月をかけた醤油です。おさしみ、焼き魚、やっこ、おひたし等のつけ、かけ醤油に最適です。 ※現在入荷が制限されているため、おひとり様3個限りの販売とさせていただきます。 仕様 ■名称：さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 ■内容量：145ml ■賞味期限：... 810円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 プロフーズ | |
 | かけ醤油、ステーキに！小豆島の天然醸造醤油 国産丸大豆、国産小麦を使用、無添加 本品、丸大豆再仕込醤油、豆しょうは、温暖な気候にめぐまれた瀬戸内海、小豆島で昔ながらの製法で作られた純正醤油に大豆、小麦の麹を入れ再び杉の大樽にて"もろみ"を造り、さらに二年有余にわたり発酵熟成させて造りあげた天然醸造醤油です。もちろん、合成の保存料、添加物は一切使用しておりませんので開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 かけ醤油としては勿論、ステーキ等にも最適です。格別の風味をもつ「ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油」をぜひご賞味ください。（煮炊きものには控えめにご使用ください） ※ステーキにも！？丸大豆再仕込醤油、豆しょう ■名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（国産100%）、小麦（国産100%）、食塩 ■内容量 500ml × 3本 ■賞味期限 製造日より730日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示 （100mlあたり） 熱量：122kcal、たんぱく質：12.7g、脂質：0.1g、炭水化物：13.3g、食塩相当量：16.4g ■保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けてください ■使用上のご注意 ・本品は、大豆は分別生産流通管理済み。・純正醤油ですので、開栓後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 ■製造者 株式会社 ヤマヒサ ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの再仕込醤油はこちらから ▶ ヤマヒサのその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらヤマヒサ 純正濃口しょうゆ 天然醸造 1.8L4,757円アルカン サンミッシェル グランドガレット 91,872円富永貿易 AHMAD TEA アーマッドティー2,461円類似商品はこちらヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 500ml1,748円ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 145ml × 2,193円ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 145ml795円岡本醤油醸造場 再仕込醤油熟成三年 500ml2,825円岡本醤油醸造場 再仕込醤油熟成三年 500ml1,503円丸島醤油 木桶再仕込醤油 360ml × 4本2,716円丸島醤油 木桶再仕込醤油 360ml × 2本1,505円ヤマヒサ 頑固なこだわり醤油 本生 720ml8,152円ヤマヒサ 頑固なこだわり醤油 本生 720ml4,588円 4,857円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品説明 「甘口」の醤油ができました！ 濃厚な甘露しょうゆに甘味とかつおのうま味を加えた川中醤油で一番「甘くて旨い」醤油です。 ワサビや生姜を加えてお刺身や漬け丼、牛のたたきなどに最適。 商品名 甘口しょうゆ 200ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（大豆、小麦、食塩）（国内製造)、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、りんご酢、昆布エキス、鰹節、酵母エキス、蛋白加水分解物、鰹エキス、昆布／アルコール、調味料（アミノ酸等）、... 2,380円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 川中醤油 楽天市場店 | |
 | 甘口で濃厚なうま味の刺身を食べる為に造った醤油 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。 煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。 ※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。 甘露醤油と呼ばれることもあります。 さしみ・すし用に最適です。 焼肉やステーキ・チャーハンなどの仕上げにもおすすめです。 画像はイメージです 川中醤油について 創業以来、三代・100年にわたり、古来より伝わる醤油の伝統的製法を受け継いできた川中醤油。広島の風土に生まれ、伝承の技で育んできた醤油は、理想の味を追い求めてきた川中醤油の想いの結晶と言えます。 ■名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 ■保存方法 直射日光、高温を避け常温で保存してください。 ■内容量 500ml ■栄養成分表示 （15ml当り） 熱量：23kcal、たんぱく質：1.9g、脂質：0g、炭水化物：3.9g、食塩相当量：2.0g ■製造者 川中醤油株式会社 セット品、川中醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml ×1,872円ごとう醤油 丸大豆こいくち醤油 茜 500ml934円川中醤油 芳醇 天然かけ醤油 900ml × 3,909円類似商品はこちら川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml ×1,872円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml597円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,976円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,080円千葉醤油 ちば醤油 二段熟成醤油むらさき極み 456円千葉醤油 ちば醤油 二段熟成醤油むらさき極み 1,258円井上醤油店 出雲むらさき 150ml746円井上醤油店 出雲むらさき 150ml × 6本3,978円井上醤油店 出雲むらさき 150ml × 3本2,196円再入荷しました2025/7/8杉浦味淋 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 1,505円2025/7/8杉浦味淋 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 1,927円2025/7/8アリサン ジャックの豆ミート 1kg 有機JA2,647円 663円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品説明 商品名：再仕込み醤油 天然素材で作っただしの素 昔ながらの製法で2年かけてじっくり熟成させた、天然醸造、再仕込み醤油。ふくよかな香り、旨み、コクと色が特徴です。 名称：さいしこみしょうゆ(本醸造) 内容量:360ml 原材料:大豆(国産)、小麦、食塩⇒アレルゲン一覧 消費期限：ラベルに記載 保存方法：開封後は冷蔵庫に保存 製造者：坂巻久子 埼玉県桶川市川田谷5628-4 生産国 日本製 商品区分 食品 広告文責 株式会社SONOKO 03-4335-7870 販売業者 ... 842円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 SONOKO楽天市場店 | |
 | 福岡県産さしみしょうゆ。九州の甘い刺身醤油。刺身の美味しさを引き立てます。九州以外からもご注文急上昇中！福岡県産の大豆と小麦の味わいが引き立つ美味しさです。 製造元：株式会社ごとう醤油(福岡県北九州市) 湿気直射日光を避け常温で保存してください。 賞味期限は製造から6ヶ月間です。 瓶詰め後、熱殺菌していますので賞味期限ぎりぎりまで美味しく安心してお召し上がり頂けます。 保存料・添加物を一切使用しておりません。 開封後は賞味期限にかかわらず冷蔵で1ヶ月を目処にご利用ください。 さしみ醤油(粋) 名称： 原材料名： 賞味期限： 保存方法： 製造者： こいくちしょうゆ(本醸造)大豆 (福岡県産フクユタカ) 小麦 (福岡県産チクゴイズミ) 食塩 (長崎県産崎戸塩) 氷糖蜜 (福岡県産) 水飴 (福岡県産) 本みりん (熊本県産) 製造より360日 直射日光を避け常温にて保存 株式会社ごとう醤油 福岡県北九州市八幡東区 栄養成分表示(100ml)当たり エネルギー： たんぱく質： 脂質： 炭水化物： 食塩相当量： 182kcal 8.6g 0.0g 36.8g 12.3g 【ギフト用途】 御歳暮 お歳暮 お中元 内祝 快気祝い 誕生日お祝い 母の日 父の日 敬老の日 出産祝い■ ごとう醤油 醤油一覧はこちら 大正2年創業 北九州市八幡 ゴトーしょうゆ 2度(2年)かけてじっくりと熟成 福岡のさしみ醤油 【粋】 甘露醤油とも呼ばれる濃厚な旨みと甘味 さしみ醤油(粋) 名称 さいしこみしょうゆ(本醸造) 原材料名 大豆(福岡県産フクユタカ)、小麦(福岡県産チクゴイズミ)、食塩(長崎県産崎戸塩)、氷糖蜜 (福岡県産)、水飴 (福岡県産)、本みりん (熊本県産) (一部小麦、大豆を含む) 賞味期限 製造から360日 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 開封後は冷蔵庫に保存し賞味期限にかかわらずお早めにご利用ください 製造者 株式会社ごとう醤油 福岡県北九州市八幡東区 栄養成分表示(100ml)当たり 熱量 182Kcal たんぱく質 8.6g 脂質 0.0g 炭水化物 36.8g 食塩相当量 12.3g この表示値は、目安です。 【 ごとう醤油 食品添加物 無添加 醤油 一覧 】 茜(甘口醤油) 玄(辛口醤油) 粋(さしみ醤油) うにの醤 ぽん酢 つゆ・だし 7,600円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 福岡江久母 | |
 | 商品明細 名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） 内容量 500ml 原材料 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、 小麦、食塩、砂糖、カラメル色素、 甘味料（甘草・ステビア）、 調味料（アミノ酸等）、VB1 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 1年6ヶ月 製造者 福原醤油（株） 商品説明 二度仕込み製法によりとても濃厚でコク、 深みのある、刺身や寿司に最適な醤油に 仕上がっています。 同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱でき... 634円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 やまぐち開盛堂 | |
 | 甘口で濃厚なうま味の刺身を食べる為に造った醤油 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。 煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。 ※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。 甘露醤油と呼ばれることもあります。 さしみ・すし用に最適です。 焼肉やステーキ・チャーハンなどの仕上げにもおすすめです。 画像はイメージです 川中醤油について 創業以来、三代・100年にわたり、古来より伝わる醤油の伝統的製法を受け継いできた川中醤油。広島の風土に生まれ、伝承の技で育んできた醤油は、理想の味を追い求めてきた川中醤油の想いの結晶と言えます。 ■名称 さいしこみしょうゆ（本醸造） ■原材料名 大豆（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 ■保存方法 直射日光、高温を避け常温で保存してください。 ■内容量 500ml × 3本 ■栄養成分表示 （15ml当り） 熱量：23kcal、たんぱく質：1.9g、脂質：0g、炭水化物：3.9g、食塩相当量：2.0g ■製造者 川中醤油株式会社 セット品、川中醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml663円川中醤油 ゆずぽん酢しょうゆ 360ml × 2,243円JAふらの オニオンスープ 160g405円類似商品はこちら川中醤油 むらさき さしみ醤油 500ml663円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,976円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml1,080円川中醤油 さしみ醤油むらさきボトル 200ml597円千葉醤油 ちば醤油 二段熟成醤油むらさき極み 1,258円井上醤油店 出雲むらさき 150ml × 3本2,196円井上醤油店 出雲むらさき 150ml × 6本3,978円千葉醤油 ちば醤油 二段熟成醤油むらさき極み 456円井上醤油店 出雲むらさき 150ml746円再入荷しました2025/7/8杉浦味淋 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 1,505円2025/7/8杉浦味淋 古式三河仕込 愛桜 純米本みりん 1,927円2025/7/8アリサン ジャックの豆ミート 1kg 有機JA2,647円 1,872円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 | |
 | 112. 【小豆島 オリーブ園より 直送!!】 【1万円以上のお買い物で送料無料】 たまごかけごはんしょうゆ 150ml【 たまごかけごはん専用醤油 たまごかけ しょうゆ たまごかけ醤油 タケサン 】 商品説明 名 称 しょうゆ加工品 原材料 醤油、糖類発酵調味料、食塩、かつおエキス、砂糖、昆布エキス、アルコール、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む） 内容量 150ml 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。 製造者 タケサン株式会社 香川県小豆郡小豆島町安田甲103-1 特 徴 天然醸造丸大豆醤油にかつおと昆布の旨みを利かせたまろやかな風味の醤油です。たまごかけ御飯の他に冷奴、お漬物、納豆、焼魚等のか... 336円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 小豆島オリーブ園 楽天市場店 | |
 | 鳥取のしょうゆ【大山むらさき】 【商品内容】 【名称】 さいしこみしょうゆ(混合) 甘露(さいしこみ)醤油とは、その名の由来通り 普通の醤油の「もろみ」を絞って得られた液汁を 汲水としてこれに再び麹で仕込みを行い 熟成させてつくられた醤油です。 普通の醤油の二倍の期間を経て作りあげた 芳醇で独特な味わいと香りを有する、山陰地方特産の最高級の「かけ醤油」です。 【原材料名】 （大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類(果糖ぶどう糖液糖、水あめ、砂糖)、カラメル色素、アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1 【内容量】360ml 【賞味期限】 ラベルに印字。 ※必ず日光を避け、常温で保存してください。また、生ものですのでできる限りお早めにお召し上がりください。 【お届け方法】 この商品は、[常温便]での発送を予定しておりますが、冷蔵商品との同梱発送の場合には[冷蔵便]、での発送となりますので、その旨ご了承下さい。 。 【同梱可能商品】 常温商品か冷蔵商品のみ同梱可能です。 同梱不可商品をご一緒にご注文いただいた場合には、別途送料が発生します。その旨ご了承下さい。(商品によりましては同梱をお受けすることが出来ない商品も御座います。詳しくは各商品ページをご確認ください。) 【備考】 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/クリスマスギフトなどにどうぞ。 検索キーワード：醤油,山陰,だいせん,大山,しょうゆ,さしみ醤油 980円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 本物を追求する フォーシーズン | |
 | 二段熟成しょうゆは再仕込み製法でつくったこだわりの丸大豆醤油です。奥の深い繊細な味わいと上品な香り、美しい色が特長です。いろいろな料理にご使用いただけますが、特につけ・かけ醤油としてお薦めします。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています... 603円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 正田醤油のヨネブン楽天市場店 | |
 | ※この商品はラッピングできます。 ↑レビューを書いてポイントGET↑ 重ね仕込みしょうゆ180ml濃口醤油などの一般的な醤油はできた麹に対して食塩水で仕込みます。 ところが、「再仕込み醤油」の場合は、食塩水の代わりに生しょうゆ(火入れをしていないしぼりたての醤油)で仕込みます。 その為に「再仕込み醤油」と呼ばれています。 色・香り・味ともに濃厚で別名「甘露しょうゆ」とも呼ばれています。 おもに寿司・刺身・冷奴などの卓上用として使われています 特に片上醤油さんの再仕込みしょうゆは濃厚です(#^_^#)品 名さいしこみしょうゆ（本醸造）原材料名青大豆、小麦、食塩内容量300ml 賞味期限製造より1年 製造者奈良県御所市森脇329片上醤油 片上裕之 送料について片上醤油単独の注文につきましては別途送料をいただきます。また、送料がが地域によって変動します。注文の後に当店から送られてくるメールをご確認ください。北海道、東北、東北、沖縄関東、信越、四国、九州関西、北陸、中部、中国1,050円800円660円つけ、かけ様の醤油として、コクと香りを追求した醤油です！まろやかな味を得るため、原料を贅沢に使い、熟成期間をたっぷりと取りました。妥協を排した無添加無調整の醤油を作り続けるために片上醤油のこだわりとは？昭和6年の創業より続けている片上醤油のこだわりをご覧ください 片上醤油の天然醸造醤油は、昭和の初め若しくは大正時代に作られた、大きな杉の桶の中で気候の変化に合わせて発酵、熟成したものです。長年かかって桶に棲みついた酵母や乳酸菌が夏になると自然に増えて、醤油の風味をかもし出し、秋から次の春までは眠っています。大量に培養した微生物を添加することもなく、冬に温めて発酵を急がせることもしません。発酵タンクで作る醤油は、人為的に微生物を添加したりしているため、失敗もばらつきもありませんが、これでは進歩をみることができないのです。未だに大手メーカーでも、昔の醸造蔵を残し、研究を続けているところがあります。つまり、まだ人為的に最高の醤油を作ることに成功していないんですね。杉の桶は醸造に携わる人間の努力によって、時には偶然によって、美味しい醤油を作り続けることで進歩していきます。 人と桶との共同作業があって、初めてできるのが天然醸造醤油なのです。 一般的に、醤油は脱脂加工大豆を原料にしています。これは文字通り大豆から油をとった残り物なのです。脱脂大豆が原料に使われるわけは、安いということ、さらに原料成分の溶出が早く、発酵時間が短くてすむのです。要するに、一定規格の物を早く安く作ることができるのです。 一方、丸大豆（普通の大豆）は高濃度、高品質の醤油を造るのに適しています。発酵期間中期まで大豆の粒が残り、あまりどろどろにならないために、高濃度の仕込みでも発酵が順調に進むのです。また、片上醤油が丸大豆にこだわる理由は、お客様の口に直接入る食品として、自然なものであるべきと考えているからです。 お客様に「この豆で造っています！」とお見せできるもので醤油を造りたい！ウソや隠し事のない醤油を造りたい！という気持ちの現れなのです。 一般に、こいくち醤油は約16％の塩分のほか、20％前後のエキスを含んでいます。両方あわせると、なんと3分の1が固形成分なのです。醤油の成分を人工的に作ろうとしても、全ての成分は溶けないと言われています。 溶けないものが溶けているその理由は、長い発酵期間のうちに、様々な変化が起こり、紆余曲折を経てやっとの思いで溶け込んでいるんです。醤油醸造に携わるものにとっては、これは大いなるロマンなのです！ですから、片上醤油では醤油の希釈は一切行いません。最高の！精一杯の醤油をお届けしています！ 片上醤油代表 片上 裕之さん 醤油は、日本人が築き上げてきた食生活の中で、数少ない基礎調味料として、食の洋風化が行き着くところまで行った感のある現在においても、家庭の中で重要な位置を占めています。大手ブランドの乱売の中、名も無き小さな醤油屋ではありますが、食にこだわりを持つお客様にご満足いただけるよう、精一杯の品質の醤油を提供することを使命と心得、妥協を排した醤油の醸造を行っております。昭和6年の創業より奈良県中部の山麓の静かな村で、丸大豆を原料として杉の大桶の中で自然の季節のままに発酵熟成する、天然醸造の手法を守っています。 もちろん食品添加物は使わない無添加無調整の醤油です。 超濃厚なかけ醤油！！ 片上醤油さんの作る「重ね仕込み醤油」は本当に超濃厚！！ビンの外からでもとろ〜っとしているのがよくわかるんです＼(◎o◎)／重ね仕込み醤油とは？ 天然醸造醤油は塩水に麹を仕込んで造りますが、重ね仕込み醤油は天然醸造醤油に麹を仕込んで造ります。2度仕込むのでこの名前をつけました。原料と手間隙が2倍かかり、収量は少ないです。しかし、その分、非常に濃厚な醤油です。濃厚ゆえに低塩分で仕上げることが出来ます。お刺身などのつけ用途は勿論ですが、ステーキソースや鰻のタレなど、脂が多く力のある食材をしっかり引き立てます。別格の風味、味わってください。 1,080円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 プチテング | |
 | 「再仕込み本醸造しょうゆ」は、うま味も色も香も凝縮された甘さ控えめで濃厚な仕上がりの醤油です。(辛口に仕上げています) 通常は麹を食塩水で仕込むのに対し、醤油で仕込むため「再仕込み」と呼ばれます。 刺身・お豆腐・目玉焼きなどにおススメです。 令和5年・第50回全国醤油品評会(醤油コンクール)において、 農林水産省大臣官房長賞(全国2位)を受賞しました。 【★本商品をご購入の方へ★】 本商品は「送料別」商品のため、お得な送料無料商品（宅配便）と一緒にお買物頂くと「送料無料」になり大変お... 626円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 みそ・醤油 醸造元 ホシサン | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123564 ■商品種別 マルコ 薄口醤油 ほまれ ■内容量 1.8L ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント JASマーク付、上級(ほまれ印)は味にこくがあり、おすまし、煮物等に最適。 少量で味が付きますのでご使用の際は少し量をひかえてください。 1,429円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 オーリック | |
 | 賞味期限 6ケ月 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存。開封後は冷蔵庫に保存し早めにお使いください 内容量 1L×6 原材料 大豆、小麦、食塩、酒精 説明 二度仕込の生醤油です 半年かけて出来上がった生しょうゆを塩水のかわりにもう一度仕込みます。これを「再仕込み」といいます。この昔ながらの醸造方法により濃厚でコクがあり、角のとれたまろやかで香り深い最高の醤油が出来上がります。再仕込み醸造とは別名「二度仕込み」ともいいます。通常、小麦こうじと大豆に塩水を混ぜて仕込み、半年ほど熟成させた後(この状態を「ひしほ」と呼びます)、圧縮して搾った汁が生醤油(濃口醤油)です。 搾った生醤油をそのまま、塩水の代わりに再び小麦こうじと大豆に仕込んでさらに半年、熟成させ搾ったものがこの「再仕込み 超特選醤油」です。 「醤油で醤油を仕込む」のですから味は想像できる通り、とても奥深い味わいとなり、角もとれてまろやか、香りも豊かな最高の醤油になります。 まさに“醤油の中の醤油”と呼ぶにふさわしい品です。 とても手間の掛かる製法のため全国でも非常に少なくなった製法を頑固に守っています。 全国での醤油生産量に占める再仕込み醤油の割合は約2%しかありません。 塩分はやや控えめにしてあります。(塩度15%) これは通常の醤油と同じ塩度にしてしまうと、味わいが濃厚なため“しょっぱく”感じてしまうからです。 用途 刺身・寿司に最適 そのまま舌にのせるような食べ方がこの醤油の味わいを一番感じることができます。 もちろん煮物など、どんな料理に使っても一段上の味になります。 7,932円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 佐野みそ亀戸本店 | |
 | 商品詳細 ■商品番号 123564 ■商品種別 マルコ 薄口醤油 ほまれ ■内容量 1.8L ■保存方法 直射日光を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存してお早目にご使用ください ■賞味期限 商品に別途記載 ■栄養成分表示 ■メーカー 小川醸造株式会社 ■原材料 - コメント JASマーク付、上級(ほまれ印)は味にこくがあり、おすまし、煮物等に最適。 少量で味が付きますのでご使用の際は少し量をひかえてください。... 1,429円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 酒どんどん 楽天市場店 | |
 | 口の中でぱっと広がる濃厚な味と香り。 二倍の原料と歳月をかけ、再仕込み製法によりコクとまろやかさを 極限まで引き出した、ヤマロク醤油の自信作。 「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、 再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。 倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。 塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。 三十二石大杉樽 ヤマロク醤油のもろみ樽。 三十二石（約6000リットル）の大杉樽を使用しています。 中には150年以上使われている桶樽も。 国内に現在3000〜4000本残っていると言われる大杉樽のうち、 小豆島には1000本以上の樽が残っており、 これだけ醤油蔵が密集している地域は他に類を見ません。 もろみ蔵は100年以上前（明治初期）に建てられ、 国の登録有形文化財（第37-0182〜0184）に指定されています。 木造平屋で床は土間、壁は土壁。梁や土壁、土間の中には 百種類という酵母菌や乳酸菌たちが暮らしている、まさに「生きてる蔵」です。 製法 本醸造再仕込み 三十二石大杉樽 再仕込み製法 熟成期間3〜5年 圧搾 完成したもろみは、約2週間かけてゆっくり搾ります。 ■名称 さいしこみ醤油（本醸造） ■内容量 500ml × 6本 ■原材料 大豆（北陸産のエンレイを使用） 小麦（北海道産のハルユタカ、ホクシン、春よ恋を使用） 塩 （海の綺麗なメキシコ産の「天日塩」 を使用） ■賞味期限 製造日より2年 ■ ヤマロク醤油 天然本醸造醤油 ヤマロク醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら菊醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円福来純 純米料理酒 1.8L × 2本 ［白扇4,498円サニーファーム 有機黒砂糖 300g × 3袋907円類似商品はこちら鶴醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円菊醤 500ml × 6本 ヤマロク醤油11,424円鶴醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円菊醤 500ml × 3本 ヤマロク醤油6,014円菊醤 500ml ヤマロク醤油 1,988円ヤマロク 鶴醤 500ml×3本 化粧箱入り6,576円ヤマロク醤油 ギフト箱入り 2本詰 3,978円ヤマヒサ豆しょう 再仕込醤油 500ml × 4,857円ヤマロク醤油 ちょっと贅沢なぽん酢 500ml2,152円 11,424円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 にっぽん津々浦々 |
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