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 | 製品仕様 商品名 【業務用】【無塩製法 自家製】沼津産 さば厚削り 1kg 名称 さば厚削り 内容量 1kg 賞味期限 製造日より6カ月 保存方法 高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。開封後や長期保管は冷蔵、又は冷凍にて保存してください。 原材料/商品内容 さば（国産） 商品説明 駿河湾産の近海さばを使用。だしがよく出る中・大型サイズの原料を加工し、自社カビ付け庫にてカビ付け作業を施しています。さば特有のまろやかな甘みと熟成されたコクが調和した出汁が取れます。(カビを付けて枯らせることで、表面が多少崩れたように見える場合がございます。品質には一切問題ありません。) 生産国 日本 製造者 （有）秋又水産静岡県沼津市多比374-25 2,862円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 おだしshopまる乃壱  | |
 | 製品仕様 商品名 【業務用】【無塩製法 自家製】沼津産 さば厚削り3kg (1kg×3袋) 名称 さば厚削り 内容量 3kg 賞味期限 製造日より6カ月 保存方法 高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。開封後や長期保管は冷蔵、又は冷凍にて保存してください。 原材料/商品内容 さば（国産） 商品説明 駿河湾産の近海さばを使用。だしがよく出る中・大型サイズの原料を加工し、自社カビ付け庫にてカビ付け作業を施しています。さば特有のまろやか... 8,521円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 おだしshopまる乃壱 | |
 | 33. ヤマキ 花かつお 500G 商品情報 商品の説明 説明商品紹介Flavor name:業務用花かつお 500g A 商品紹介 ヤマキ 鰹節屋のヤマキが良質なかつお荒節原料を薄く削りしました。「だし取り」だけでなく、「混ぜても」「ふりかけても」かつお節のうま味と香りが料理全体に広がります。焙乾香の強いしっかりとした味わいだから、こってり味にも相性ぴったりのかつお節です。業務用仕様の500gタイプですのでたくさんのだし取りにご使用頂けます。 27.0cm6.0cm37.0cm 540.01g 原材料・成分 かつおぶし 使用方法 ・朝晩のおみそ汁やお吸物、うどん、そば、そうめんなどのだし取りに。 ・ほうれん草などのおひたしもの、大根おろし、オニオンスライス、冷やっこ、お好み焼きなどに添えて。 ・しょうゆをかけてご飯のおかずやおにぎりに。 その他いろいろなお料理に工夫してご使用ください。 ご注意(免責)>必ずお読みください ・魚を原料としているため、まれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。 ・開封後は、袋の切り口を閉じて、冷蔵庫で保管して、できるだけお早めにお使いください。 続きを見る原材料・成分かつおぶし 主な仕様 容量：500g 2,180円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 SHOP YPP 楽天市場店 | |
 | ■訳ありのワケ さば節の厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 さば節を工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。 商品名 : 訳あり！さば厚削り破砕片 500g 名称 さば削り... 1,950円 税込 送料別 カードOK 鰹工房 | |
 | 【常温】 窒素封入により、長期間その風味を保持しております。 「さばぶし」と「いわし煮干し」を混合することで、コクのある濃厚なだしが取れます。 ※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。 名称ヤマキ 給食用バラ 1kg商品番号x56476005008製造者ヤマキ 愛媛県伊予市米湊1698-6販売単位kg保存方法常温賞味期限パッケージに記載規格（内容量）1kg最終加工地日本(主原産地は異なる場合がございます。)ケース入数2kg原材料さばのふし、いわしの煮干しアレルギーさば添加物表示無し※ご注意【免責】アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国等）が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。画像はイメージとなります。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、予めご了承ください。 3,620円 税込 送料別 カードOK 業務用食品アミカ楽天市場店 | |
 | 商品説明名称さば 厚削り節 内容量内容量1kg 袋のサイズ 29cm×38cm（外寸）原材料名 うるめいわし、さば節保存方法 冷暗所にて保存。開封後はお早めにお召し上がりください。賞味期限発送後1年販売者大阪府茨木市元町8-17 山崎屋昆布店うるめいわしとサバ節を厚切りにしてミックスしています。 しっかりとした出汁が人気でお料理屋さん、喫茶店のお味噌汁、うどん屋さんにも格安人気の商品です。... 2,332円 税込 送料別 カードOK 昆布・鰹節職人 山崎屋 | |
 | 原材料さばふし（国内製造）内容量2kg保存方法開封後は冷暗所にて保管してください。関連商品はこちら削り節［特撰削り節 300g］けずり節 国...1,382円 5,508円 税込 送料別 カードOK こだわり食品 きょうのおだし | |
 | 518円 税込 送料別 カードOK ローズマリー公園道の駅 | |
 | コクと深みの強いサバ節を厚削りにしましたコクと深みの強いサバ節を厚削りにしました。鰹節と合せてご使用いただくと色々なお料理に合う万能型のお出汁が取れます。【規格】1ボール1kg 3,769円 税込 送料別 カードOK 満店プロ市場 | |
 | 商品詳細 【商品内容】 さば削りぶし【薄削り】 内容量：100g 原材料名：さばのふし、（国内産） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。 賞味期限：約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。 ♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送削りたてのさば節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 特に甘みのある出汁が取れるだけではなく、コクのある出汁を求める方にはさば節がオススメです。さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されますが、薄削りなので短時間でうまみが出ます！（そばやうどんで使う場合はそうだかつお節と混ぜるのがとってもオススメです＾＾） かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。 実際に削っている工場に御邪魔してきました！（画像はかつお節になります） 原料になるかつおのふしです。 おおよその大きさになります。 専用の機械で削っていきます！ 削りたての花かつおが出てきました！ 風味豊かであっという間に溢れます！ 新鮮な風味をそのまま袋詰め！ 削りたての風味いっぱいのさば節は、香りも素晴らしいんです！かつお節のような香りが好きな人にとっては、アロマのような癒し系の香りと言えるでしょう！ さばぶしで色々な料理が楽しめちゃいます！ 薄削りを使った広島風お好み焼き 冷奴にもとっても合います（*´д｀*） おでんのダシに使っても美味しい！ 特にオススメなのがおにぎりです。さば節の薄削りは、おにぎりの具にすると美味しいです!! 炊きたての白米の中に醤油をかけたさば節を入れると相性抜群です♪ 是非お試しを…!! 出汁をとってみよう！！ 昆布を浸し、30分ほど置きます。約10分程沸騰するくらいの火加減で火にかけます。沸騰したら差し水をし沸騰を静めます。 沸騰がおさまったところで、さばぶしを加えます。 沸騰から20〜30秒程煮立たせます。沸騰中はこまめにアクを取ります。 ふきんまたはキッチンペーパーで、静かに漉します。ゆっくり漉しますと比較的澄んだ綺麗な出汁がとれます。 これで出来上がりです！ ⇒おおよそですが、さば節を入れてから10分程度で出汁が取れます。 ※一般的にさば節はじっくり時間をかけるとうま味が引き出されますが、薄削りなので他の節と同様の時間でも問題ありません。お好みで調整して下さい♪（ただし長時間漬け込んでおくと、生臭み・苦味が生じますのでご注意下さい） ※出汁は冷凍保存が可能ですので、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍庫の匂いが移らないようにしましょう。冷凍しても風味が落ちますので、一週間以内には使い切ることをオススメ致しますm(__)m 取った出汁で蕎麦を作りました★ オススメの生そばはこちら！ 出汁を取った鯖節を捨てるのは大変もったいないです！！ フリカケにしちゃいましょう！！ 材料 鯖節のだしがら・昆布のだしがら・サラダ油少々・白ゴマ少々・ちりめんじゃこ・砂糖適量・醤油適量 1.水気を取って、細かく切り刻みます。 2.全体に絡まる程度砂糖と、醤油をかけ、 しばらく馴染ませます。 3.フライパンを弱火で熱し、水気を飛ばします。 4.お好みで出汁で使った昆布や、ちりめんじゃこ等を入れるのもオススメです。 5.水気が無くなったらご飯にかけて出来上がりです。 薄削りにしておりますが、手で揉み解したらもっと細かくすることも可能です。 削りたての風味を大切にしておりますので、味だけではなく香りも良いのが大きな特徴です。 そのため、開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めに御使用下さいませ。 袋を開封されましたら、まずはご試食してみて下さい。きっと削りたての美味しさに出会えるかと思います＾＾ 1,000円 税込 送料別 カードOK 麺本舗吉粋 楽天支店 | |
 | さば節を使用。さば節特有の風味のコクのあるだしがとれます。●名称：さばバラ●内容量：1kg×1ケース（全4本）●原材料名：さばのふし●栄養成分：(100g当たり)エネルギー346kcal、たんぱく質68.9g、脂質7.7g、炭水化物0.3g、ナトリウム451mg、食塩相当量1.1g、水分18.1g、灰分5.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：開封後は、袋の切り口を閉じて、冷蔵庫で保管して、できるだけ早めにお使いください。●販売者：ヤマキ株式会社... 15,568円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
 | 800gを超える金華さばのフィレ200gを使った大きいサイズのしめ鯖です。金華さばの上質な脂と食感、濃厚な旨味がお口に広がります。 ■配送不可地域：離島は配送不可 ■温度帯：冷凍 ■原材料名／食品添加物： ●鯖(国内産)、醸造酢、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、昆布エキス、食塩、発酵調味料／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア) ■保存方法：要冷凍(-18°C以下)で保存してください ■賞味期限：製造日より540日 ■規格：しめさば（金華さば使用）200g×3 ■サイズ(mm)：340×190×60 ■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、3〜7営業日以内の発送予定 4,430円 税込 送料別 カードOK 暮らしの総合デパート ケベック | |
 | 長年、京料理の味文化を支えプロの職人に認められただしメーカーが作った家庭用だしパックです。日本各地の厳選素材と独自の配合比率のみで仕上げた商品。調味料不使用、保存料無添加。市販の家庭用だしパックとは質感の異なる高いレベルのおだしをご堪能いただけます。●名称：だしパック●内容量：（20g×7パック）×6袋●原材料名：いわしのふし（国内製造）、さばのふし、昆布●栄養成分：（1袋20gあたり）熱量：74.4Kcal、たんぱく質：13.1g。脂質：2.4g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：0.4g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：開封前は、直射日光を避けて常温で保管してください。●販売者：京都鰹節株式会社 4,800円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
| 長年、京料理の味文化を支えプロの職人に認められただしメーカーが作った家庭用だしパックです。日本各地の厳選素材と独自の配合比率のみで仕上げた商品。調味料不使用、保存料無添加。市販の家庭用だしパックとは質感の異なる高いレベルのおだしをご堪能いただけます。●名称：だしパック●内容量：（20g×7パック）×4袋●原材料名：いわしのふし（国内製造）、さばのふし、昆布●栄養成分：（1袋20gあたり）熱量：74.4Kcal、たんぱく質：13.1g。脂質：2.4g、炭... 3,500円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
 | 358円 税込 送料別 カードOK くまの中谷商店 | |
 | 商品内容・フカ鉄干し（約100g）原材料サメ賞味期限冷蔵6日・冷凍1ヶ月フカ（鮫）を天日干しした土佐の隠れた名物干物です。焼くと表面はパリッ、中はしっとり柔らか。一口ほおばるとフカならではの旨味が広がり、噛めば噛むほど染み出してきます。アツアツを手で裂きながらお酒のアテにどうぞ！！焼きすぎると鉄のように固くなり、足りないと美味しくので炙り加減にはご注意ください。塩分が強めなので、お茶漬けにも合います。キーワード干物,ひもの,フカ,サメ,鉄干し,土佐,高知,同梱人気トップ10 続きはこちら おすすめアイテム 八重丸水産［やえまるすいさん］八重丸水産きびなごけんぴ1袋 420（税込） すえひろ屋［すえひろや］味付生節＜生姜＞ 590（税込） すえひろ屋［すえひろや］ちりめんじゃこ（80g） 486（税込） "> すえひろ屋［すえひろや］土佐のびんび干物せっと 4,890（税込） 河村かまぼこ［かわむらかまぼこ］河村かまぼこ店大丸（1本入） 1,200（税込） 岡村蒲鉾［おかむらかまぼこ］岡村蒲鉾ごぼ角（3枚入） 220（税込） 540円 税込 送料別 カードOK 土佐のグルメ すえひろ屋 | |
 | 【特徴】あっさりとした香りですが、コクがあり、濃いうま味の出汁がとれます 【用途】煮込み料理 そば出汁 うどん出汁などに 【おつまみ】そのままでも、炙りや燻製にしてもお召し上がりいただけますだし屋ジャパン さば節 厚削り 500g 鯖節 削り節 さば節部門 1位入賞（2020/9/19更新） 12... 4,180円 税込 送料込 カードOK だし屋ジャパン | |
 | 甘い香りとコクのあるさば節と、上品な香り、うま味のあるむろあじ節バランスよく配合●名称：削りぶし●内容量：60g×2ケース（全80本）●原材料名：さばのふし（国内製造）、むろあじのふし●栄養成分：(100g当たり)エネルギー346kcal、たんぱく質69.0g、脂質7.6g、炭水化物0.3g、ナトリウム449mg、食塩相当量1.1g、水分18.1g、灰分5.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）360日●保存方法：開封前は直射日光を避け、常温で保存してください。●販売者：ヤマキ株式会社 27,560円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
 | 商品コード aki-gyo-030 商品名 上鯖削り（じょうさばけずり） 商品説明 厳選された鯖（さば）で仕上げた削り節です。味噌汁、煮物、麺つゆと用途も幅広く、コクのある出汁が取れます。 規格 1パック（内容量：500g） 原材料名 鯖（主要原産地：静岡県他） 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。 2、入荷状況により以下事象が発生します。ご了承下さい。 ・上記に明記した産地と異なる場合 ・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合もございます。ご了承ください。 賞味期限 商品到着後6ヶ月以内 ※賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 保存方法 開封前は常温、開封後は要冷蔵（10度以下） 調理上注意事項 魚を原料とし加工されています。稀に、皮や骨が混入することがあります。ご注意下さい。 同梱不可 冷凍品との同梱はできません。 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定、あす楽非対応、詳細はこちらです。必ずお読みください。 ※あす楽非対応です。そのため、配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。ご注意ください。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。ご注意ください。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみとなります。ご了承ください。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市 3,672円 税込 送料別 カードOK 【築地通販】おいしいなショップ | |
 | 原材料真いわし（国産）内容量2kg保存方法開封後は冷暗所にて保管してください。... 4,860円 税込 送料別 カードOK こだわり食品 きょうのおだし | |
 | 京都のおだし屋。といえばあの東寺の近くにある「うね乃」さん。 これを使った時のお出汁は、上品とはまた別物。お出汁感が前へ前へと押し寄せてくる主役級。 うどんやおでんがまた美味しくなってしまいます。 ちなみにおでんの食べ方で、お出汁で炊くだけ。すりおろした生姜とお醤油をそれぞれに小鉢の中でつけて食べる出汁おでんが近年の個人的ブームです。(それが姫路おでんだそう。) 水2ℓにこんぶ20gを30分つけ、沸騰する前に昆布を引き上げる。職人だしを50g入れ、3〜5分煮出したのちに、こす。 京風おうどんだしの作り方 だし汁2ℓに薄口醤油大さじ4〜5杯、味醂大さじ2杯、砂糖小さじ2杯、塩小さじ1/2杯を入れ、沸騰したら火を止める。 ■容量 255g ■原材料 いわしのふし(国内製造)、さばのふし、うるめいわしのふし ■保存方法 直射日光を避け常温保存 ■賞味期間 到着後3ヶ月程度 開封後は冷蔵保存の上、お早めにお使いいただくことをお勧めします。 2,575円 税込 送料込 カードOK ベジ アネックス | |
 | この厚削りの原料は、鹿児島産の鯖節（さば節）ですが、市販品ではほとんど見かけない枯節（カビ付け）の厚削り節です。 特に「さば」も「枯節」にすることで脂肪分が分解され、乾燥度が高められ格段に風味が増します！ 当店のさば厚削りの中で一番の売れ筋のベースグレードでもあり最高グレードでもあります。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 内容量：300g... 1,781円 税込 送料別 カードOK Eternal Heart | |
 | 商品詳細 【商品内容】さば削りぶし お蕎麦屋さんでは欠かせない厚削りです。 伝統の技術で丁寧に厚削りに仕上げました。 鯖削り節 （厚削り、約1.0mm） 内容量：100g 厚さ：約1.0mm 原材料名：サバ・ふし（国産） 賞味期限：約6ヶ月（開封後はお早めにお使い下さい） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。 開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されます。そばつゆうどんつゆなどの濃いだしをとるには最適です。そばだしにはそうだ節とさば節のブレンドがおすすめ！ ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。 保存方法直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷凍保存が最も好ましいです。 賞味期限約6ヶ月（開封後はお早めにお使い下さい） よくある質問【発送方法】 常温発送技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。基本はだしです。節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。このような食品は他に類をみません。カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。 かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚」から快気祝いなどにもつかわれます 一番だし 昆布とカツオ節でとっただしで、上品な味に仕上げたい日本料理には欠かせません。水出し法、煮だし法、煮炊き用法などがあります。 材料 水：2リットル 昆布：5センチ位の2〜3枚 かつお節：100g ※水1リットルに対して、カツオ5％以上が目安です。（1リットル：50g以上） 昆布は濡れ布巾でさっとふき、水にだしこんぶを入れ、火にかける前に30分位つけておく。鍋を弱火にかけ沸騰し始めたらこんぶを取り出す。 強火にし、沸騰させ、火を弱めてからかつお節を加える。中火でカツオがお湯の中で回転するくらいの火力で厚削（1mm）なら50分〜1時間、中削（0.5mm）は30分〜40分煮ます。火を強め、再び煮たち始めたら火を消す。火を止め、アクを手早くとり除き、塩をひとつまみ加え、鰹節が底に沈むまでおく。 3〜5分ほど蒸らし、こす前に、ある程度、取り出しておく。ペーパータオルや、茶こし、又は布巾2枚重ねて、こして出来上がり。 880円 税込 送料別 カードOK 麺本舗吉粋 楽天支店 | |
| 長年、京料理の味文化を支えプロの職人に認められただしメーカーが作った家庭用だしパックです。日本各地の厳選素材と独自の配合比率のみで仕上げた商品。調味料不使用、保存料無添加。市販の家庭用だしパックとは質感の異なる高いレベルのおだしをご堪能いただけます。●名称：だしパック●内容量：（20g×7パック）×2袋●原材料名：いわしのふし（国内製造）、さばのふし、昆布●栄養成分：（1袋20gあたり）熱量：74.4Kcal、たんぱく質：13.1g。脂質：2.4g、炭... 2,200円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
 | ■商品について京都の数多くの麺類店、和食店に選ばれたプロの味をご家庭で再現できます。しっかりした強めのお出汁が取れますので、麺類のつゆや煮込み物、味噌汁におすすめです。年末に限定販売しております当店の棒鱈煮もこのけづりぶしを使って煮込んでおります。【だしの取り方】沸騰したお湯1.4リットルに本品50gを入れ、弱火から中火の火加減で15分程度煮出して下さい。火を止めキッチンペーパー等でだしをろ過してご利用下さい。【麺類のつゆ（3人前）の調理例】上記のだし900ccに砂糖5g、みりん15cc、淡口醤油50ccを入れ、沸騰直前まで加熱し火を止め、しばらくなじませてからご利用下さい。※昆布ご使用の場合は、先に昆布を水に入れ沸騰する前に昆布を取り出し、削り節を入れて下さい。■商品詳細[賞味期限] 約半年[原材料] いわしのふし（国内製造）、さばのふし[内容量] 手削り風本鰹節パック2袋、だしパック1袋、利尻昆布20g[加工地] 京都府[製造元] 京都鰹節株式会社[発送方法] ■栄養成分表(数値100g相当) エネルギー377kcal、たんぱく質66.9g、糖質12.1g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.9g 創業130年の京都鰹節株式会社さんは、全国的にはあまり有名な会社ではありませんが、京都の料理業界では名の知れた老舗でございます。京料理の名店や京うどんの名店などの多くが京都鰹節株式会社（以後、地元で親しまれている京鰹という呼び方にて省略させて頂きます）から仕入れた鰹や昆布でおダシを取っておられます。 756円 税込 送料別 カードOK 京のおばんざい 祇園藤村屋 | |
 | 【特徴】あっさりとした香りですが、コクがあり、濃いうま味の出汁がとれます。主な産地は、静岡県・熊本県・鹿児島県です 【用途】煮込み料理 そば出汁 うどん出汁などに 【おつまみ】厚削りですが、そのままでも、炙りや燻製にしてもお召し上がりいただけます【特徴】あっさりとした香りですが、コクがあり、濃いうま味の出汁がとれます。主な産地は、静岡県・熊本県・鹿児島県です 【用途】煮込み料理 そば出汁 うどん出汁などに 【おつまみ】厚... 6,800円 税込 送料込 カードOK だし屋ジャパン | |
 | 【特徴】あっさりとした香りですが、コクがあり、濃いうま味の出汁がとれます 【用途】煮込み料理 そば出汁 うどん出汁などに 【おつまみ】そのままでも、炙りや燻製にしてもお召し上がりいただけますだし屋ジャパン さば節 厚削り 200g 鯖節 削り節 送料無料 さば節部門 2位入賞（2020/11/17更新） 12 1,900円 税込 送料込 カードOK だし屋ジャパン | |
 | 商品情報 商品の説明 説明商品紹介Flavor name:業務用花かつお 500g A 商品紹介 ヤマキ 鰹節屋のヤマキが良質なかつお荒節原料を薄く削りしました。「だし取り」だけでなく、「混ぜても」「ふりかけても」かつお節のうま味と香りが料理全体に広がります。焙乾香の強いしっかりとした味わいだから、こってり味にも相性ぴったりのかつお節です。業務用仕様の500gタイプですのでたくさんのだし取りにご使用頂けます。 27.0cm6.0cm37.0cm 540.01g 原材料・成分 かつおぶし 使用方法 ・朝晩のおみそ汁やお吸物、うどん、そば、そうめんなどのだし取りに。 ・ほうれん草などのおひたしもの、大根おろし、オニオンスライス、冷やっこ、お好み焼きなどに添えて。 ・しょうゆをかけてご飯のおかずやおにぎりに。 その他いろいろなお料理に工夫してご使用ください。 ご注意(免責)>必ずお読みください ・魚を原料としているため、まれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。 ・開封後は、袋の切り口を閉じて、冷蔵庫で保管して、できるだけお早めにお使いください。 続きを見る原材料・成分かつおぶし 主な仕様 容量：500g 4,980円 税込 送料別 カードOK SHOP YPP 楽天市場店 | |
| 長年、京料理の味文化を支えプロの職人に認められただしメーカーが作った家庭用だしパックです。日本各地の厳選素材と独自の配合比率のみで仕上げた商品。調味料不使用、保存料無添加。市販の家庭用だしパックとは質感の異なる高いレベルのおだしをご堪能いただけます。●名称：だしパック●内容量：（20g×7パック）×7袋●原材料名：いわしのふし（国内製造）、さばのふし、昆布●栄養成分：（1袋20gあたり）熱量：74.4Kcal、たんぱく質：13.1g。脂質：2.4g、炭... 5,453円 税込 送料込 カードOK 近江うまいもん屋 | |
| ★この商品は普通便で発送いたします。 メ−ル便での発送はできませんのでご了承ください。 【配送先に付き3,980円以上のご注文で送料無料です】 ※北海道・沖縄・離島・一部地域への配送は、9,800円(税込)以上で送料無料となります。9,800円(税込)以下の場合は送料550円(税込)掛かります。 ■訳ありのワケ さば節の厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 さば節を工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。 商品名 : 訳あり！さば厚削り破砕片 500g 名称 さば削りぶし（厚削り砕片） 原材料名 さばのふし（国内製造） 密封方法 脱酸素剤・気密容器入り ■注意脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。 内容量 500g 賞味期限 製造より1年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 使い方 ■ダシの取り方（3〜4人分）湧き始めのお湯に10〜15gの本品を入れ、中火で3〜5分ぐらい煮てからこして下さい。 弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。 でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。 市販のダシパック用袋を使うときれいで簡単です また、濃い目にダシを取って薄めて使う方法もおススメです。 ■ダシを取った後胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18 株式会社 鰹工房 1,560円 税込 送料別 カードOK 鰹工房 |
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