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 | 酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、 「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。醤油は控えめにご利用ください。 製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 ■名称 料理酒（醸造調味料） ■原材料名 米（国内産）、米こうじ（国内米）、食塩 ■内容量 500ml × 3本 ■アルコール度数 13％以上14％未満 ■賞味期限 製造より1年半 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 開栓後は涼しい所か冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。 白い沈殿物を生じることがありますが原料に由来する成分ですので品質に問題ありません。 ■製造者 青砥酒造株式会社 ■販売者 ムソー株式会社 ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら味の母 720ml 味の一醸造 1,135円白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 502,585円正金醤油 天然醸造こいくち醤油 500ml ×2,097円類似商品はこちら ムソー みやこの料理酒 500ml × 6本6,601円ムソー みやこの料理酒 500ml 1,249円 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 612,985円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 6本 料7,618円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 24,698円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 2本 料2,647円福光屋 オーガニック 純米料理酒 720ml 4,475円再入荷しました2026/5/15 浅漬調味液 一夜の夢 1L × 12本 ［6,337円2026/5/15セサミライフ ごまの蔵 手詰め 極上 ごま油 1,529円2026/5/15丸美屋フーズ しその香 2.0g×40食498円 3,665円 税込 送料別 カードOK レビュー4件 にっぽん津々浦々  | |
 | 自然米(農薬・化学肥料を一切使わずに栽培した酒米)だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍!!この天然のアミノ酸が料理に旨みを与え、原酒ならではの高いアルコール度数(17度)により、素材の持ち味を引き出します。また飲んでも美味しい純米原酒です。 『旬味(しゅんみ)』 純米原酒〜金寳自然酒の料理酒 原材料名 種別/純米酒 アルコール度数/17.3 日本酒度/-16 酸度/1.8 アミノ酸度/2.0 アミノ総量/612mg/100ml 原材料/米、米麹、 原料... 3,080円 税込 送料別 カードOK レビュー4件 米処うつくしま | |
 | 商品詳細名称 みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨原材料醸造調味料(もち米、米しょうちゅう、米こうじ、食塩)(国内製造)内容量 500ml原産国日本製造者(メーカー) 株式会社純正食品マルシマ■国産原料100% ■三河地方に代々伝わる本格焼酎仕込の製造法で「もち米」から上品な甘味を引き出し、 香り豊かに仕上げました。 ■素材を生かし、お料理に旨味、香り、コク、ツヤを与えます。 ■適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。 ■塩分を2%含んでいますので食塩は控え目にして、みりんと同じようにご使用ください。 ■ 醸造アルコールや糖質、酸味料や調味(アミノ酸等)などの添加物は使用していません。 ※アルコール分：14% ※本品は酒税法上の酒類ではありません。 【用途】発酵調味料 もち米、米しょうちゅう、米こうじ、食塩 表示成分：アルコール分 14% 【商品名】 みりんタイプ 米発酵調味料 てり旨 500ml 【内容量】 500ml 【製造元】 株式会社純正食品マルシマ 【広告文責】 株式会社麦心 0574-66-5501 伝統製法を守ったおいしい発酵調味料です。 お料理にお使いください。 832円 税込 送料別 カードOK レビュー4件 オーガニック 健康生活 むぎごころ | |
 | にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） 和食全般はもちろん、ひき肉を使う料理におすすめ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。 醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。 和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。 使用量は通常の料理酒の三分の一。 自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。 仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。 ※画像はイメージです ■品目... 1,874円 税込 送料別 カードOK レビュー4件 にっぽん津々浦々 | |
 | プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。 これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。 お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？ 灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。これが「赤酒」の名の由縁でもあります。 また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。 ・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。 みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。 これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。 赤酒の使用例 赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g ■厚揚げ…1枚 ■にら…1本 ■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯 ■唐辛子…1本 ■生姜（しょうが）…少々 ■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。 2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。 3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。 ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。 お屠蘇は付属しておりません。 ■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1.8L ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。 ■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。 ■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから 1,827円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 にっぽん津々浦々 | |
 | 商品名 福来純 純米料理酒 容量 720ml 蔵元 白扇酒造（株） 原料米 岐阜県産米 精米歩合 75％ アルコール度数 14.5 日本酒度 -7 酸度 2.0 花美蔵純米料理酒の銘柄を変更し、「福来純純米料理酒」としての新発売。原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒です。... 1,100円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 島津屋 | |
 | 飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用 天然アミノ酸豊富 少量でも旨味がでる 添加物不使用■水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用 純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい 原材料／ 米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精） 製造日からの開封前賞味期間／ 常温で1年 商品タグ：料理酒 >>オーサワジャパンのその他の調味料の商品一覧1945年の創業以来、マクロビオティックに地道に取り組んできたオーサワジャパン約1400アイテム オーサワジャパンの自然食品は出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。そのため「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますこと、ご了承くださいませ。 1,188円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 京都太秦しぜんむら | |
 | 調味料,ヘルシー,プレゼント,ゼロ,糖質ゼロ,ZERO,健康,人気,好評,売れ筋,ペット,ペットボトル,PET,日の出,キング醸造,糖質コントロール,コントロール,おいしい,けんこう,健康シリーズ,糖質,糖,ギフト,贈り物,贈答,贈答品,お歳暮,歳暮,お中元... 1,630円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 酒宝庫 MASHIMO | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞ユウキ食品 料理用紹興酒 (950ml)【ユウキ食品 料理用紹興酒の商品詳細】●料理に使いやすいように仕上げた料理用紹興酒です。●芳醇な香りとコクを与え、料理が一層美味しく仕上がります。●中華料理の炒め物の仕上げに使うと余分な水分が飛び味が締まり、煮込み料理では紹興酒の香りが加わり風味良く仕上がります。【召し上がり方】中華料理にご使用いただくと、料理が一層風味良く仕上がります。【品名・名称】料理酒(醸造調味料)【ユウキ食品 料理用紹興酒の原材料】もち米、小麦こうじ、食塩／カラメル色素、(一部に小麦を含む)【栄養成分】(100g当たり)エネルギー：114kcaL、たんぱく質：1.2g、脂質：0.1g、炭水化物：5.9g、食塩相当量：2.5g【アレルギー物質】小麦【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて保存してください。【注意事項】・本品は食塩が入っておりますので飲酒用ではございません。料理酒としてご使用ください。・アルコール分が入っている為、加熱時はやけど等に十分ご注意ください。・澱(オリ)がでることがありますが、品質には問題ありません。【原産国】中国【ブランド】ユウキ食品(youki)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ユウキ食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ユウキ食品182-0033 東京都調布市富士見町1-2-20120-69-5321広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ユウキ食品(youki)/] 1,237円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 楽天24 | |
 | 飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用 天然アミノ酸豊富 少量でも旨味がでる 添加物不使用 ■水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用 純米酒と同じ製法で醸し、 伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、 通常の料理酒の半分以下の量でよい ○原材料：米（岐阜産：ひだほまれ）、 米麹、食塩（海の精）... 1,188円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 有機家 | |
 | 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。 ・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■内容量：1800ml ■分類(区分)：料理酒 ■製造国：日本 ■原材料(成分)：醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アルコール、酸味料 ■1個口の目安：6本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点： 納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。 楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。 詳しくは「会社概要」をご参照ください。 送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。 1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。 当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。 配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。 へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。 「お買い物マラソン」「スーパーSALE」など楽天イベント開催中ならびに開催後は通常よりも出荷にお時間がかかります。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。 システムの都合上、送料の自動計算が出来ません。 「送料無料商品との同梱」や「1個口配送が可能な数量を超えた場合」後ほど当店で送料修正させて頂きます。 修正金額は当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード： もりた 酒 醸造 醸造酒 料理 料理酒 調理酒 料理用 国産 みりん 味醂 ペットボトル 紙パック パック 500 500g 500ml 1000 1000g 1000ml 1800 1800m 1.8 1.8L清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。 調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や 雑味を多く残した米を醸造して作られています。 3,588円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 燃えるカワサキグループ | |
 | プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍す... 1,151円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 にっぽん津々浦々 | |
 | 酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、 「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。醤油は控えめにご利用ください。 製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 ■名称 料理酒（醸造調味料） ■原材料名 米（国内産）、米こうじ（国内米）、食塩 ■内容量 500ml ■アルコール度数 13％以上14％未満 ■賞味期限 製造より1年半 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 開栓後は涼しい所か冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。 白い沈殿物を生じることがありますが原料に由来する成分ですので品質に問題ありません。 ■製造者 青砥酒造株式会社 ■販売者 ムソー株式会社 ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 501,397円ヒカリ オイスターソース 115g 光食品 524円マルシマ 有機杉樽しょうゆ 濃口 900ml 1,294円類似商品はこちら ムソー みやこの料理酒 500ml × 6本6,601円ムソー みやこの料理酒 500ml × 3本 3,665円東酒造 黒酒500ペット 1800ml 料理酒2,372円東酒造 黒酒500瓶 900ml 料理酒 灰持1,375円盛田 有機純米料理酒 500ml 有機JAS510円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 612,985円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 6本 料7,618円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 24,698円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 2本 料2,647円再入荷しました2026/5/15 浅漬調味液 一夜の夢 1L × 12本 ［6,337円2026/5/15セサミライフ ごまの蔵 手詰め 極上 ごま油 1,529円2026/5/15丸美屋フーズ しその香 2.0g×40食498円 1,249円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 にっぽん津々浦々 | |
 | ●原材料 醸造調味料(米・米こうじ、食塩、ブドウ果汁)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ/酒精、酸味料 アルコール分：12.0度以上13.0度未満 塩分：1.95%以上 ●内容量 1L ●栄養成分 大さじ1杯(15ml)あたり エネルギー：11kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0.2g、食塩相当量：0.3g(推定値) ●保存方法 開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。 ●注意事項 お料理の塩加減にご注意ください。 沈殿物が発生することが... 319円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 ニシムタ 楽天市場店 | |
 | 酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、 「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。醤油は控えめにご利用ください。 製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 ■名称 料理酒（醸造調味料） ■原材料名 米（国内産）、米こうじ（国内米）、食塩 ■内容量 500ml × 6本 ■アルコール度数 13％以上14％未満 ■賞味期限 製造より1年半 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■ご注意 開栓後は涼しい所か冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。 白い沈殿物を生じることがありますが原料に由来する成分ですので品質に問題ありません。 ■製造者 青砥酒造株式会社 ■販売者 ムソー株式会社 ★ ムソー（無双本舗） 商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらマルシマ ゆずぽん酢 300ml ［丸島醤油］663円ヒカリ オイスターソース 115g × 3本 1,521円ヒカリ 関西風 お好みソース 300g ［光食397円類似商品はこちらムソー みやこの料理酒 500ml 1,249円ムソー みやこの料理酒 500ml × 3本 3,665円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 612,985円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 6本 料7,618円東酒造 黒酒500ペット 1800ml × 24,698円東酒造 黒酒500瓶 900ml × 2本 料2,647円 盛田 有機純米料理酒 500ml × 12本5,413円盛田 有機純米料理酒 500ml × 2本 有994円仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml × 618,495円再入荷しました2026/5/15 浅漬調味液 一夜の夢 1L × 12本 ［6,337円2026/5/15セサミライフ ごまの蔵 手詰め 極上 ごま油 1,529円2026/5/15丸美屋フーズ しその香 2.0g×40食498円 6,601円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 にっぽん津々浦々 | |
 | にんにくと香草のローレルが入った個性的なコーレーグースです。パッケージのローカル感がかわいいです 名称：とうがらし 原材料：泡盛、とうがらし、にんにく、ローレル、クエン酸 製造者：上商企画 内容量：150g 原産国：日本(沖縄) ・沖縄から速達扱いのレターパックプラス送料無料で発送します。お届け時にご不在ですと郵便局に持ち戻りとなります。保管期限は1週間です。 ・まれに不在票が入らないことがあるようです。その場合は郵便局へご連絡の上お受け... 1,349円 税込 送料込 カードOK レビュー3件 アジアと沖縄の雑貨店「オキアジ」 | |
 | 調味料,ヘルシー,プレゼント,ゼロ,糖質ゼロ,ZERO,健康,人気,好評,売れ筋,ペット,ペットボトル,PET,日の出,キング醸造,糖質コントロール,コントロール,おいしい,けんこう,健康シリーズ,糖質,糖,ギフト,贈り物,贈答,贈答品,お歳暮,歳暮,お中元 2,600円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 酒宝庫 MASHIMO | |
 | アルコール度数 13．0度以上14．0度未満 容量 1800ml 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 販売元 宝酒造株式会社 ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ タカラ 料理のための清酒 糖質ゼロ 1．8Lパック 当社独自の酵母（マスキング酵母21号）の働きにより、“糖質ゼロ”でありながら、うまみ成分を約20％アップした“食塩ゼロ”、“国産米100％”の料理用清酒です。飲用の清酒と比べてうまみ成分をアップさせることで、料理にうまみを付与する効果を高め、糖質ゼロにすることで、健康に配慮する消費者のニーズにも対応しました タカラ「料理のための清酒」の調理効果 効果1 生臭みを消し、よい香りをつける タカラ「料理のための清酒」に含まれる醸造成分が嫌な臭いを消し、またアルコール分が揮発するときに嫌な臭いを一緒に取り去ります。さらに料理に清酒らしいよい香りをつけます。 効果2 コクとうまみを与える タカラ「料理のための清酒」に含まれるうまみ成分が料理にコクとうまみを与えます。 効果3 味をしみ込みやすくする タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールの調理効果で、素材にうまみ成分や糖、酸などが一緒にしみ込みます。 効果4 素材をやわらかくする タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコール分が素材にしみこみ、素材がやわらかく仕上がります。 効果5 保存性を向上する タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールには菌の増殖を抑制する働きがあり、素材の保存性が高まります。 効果6 おいしさを閉じ込める タカラ「料理のための清酒」は、加塩料理酒に比べて素材のうまみを閉じ込める効果があります。 商品ラベルは予告なく変更することがございます。ご了承下さい。 ※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず下記の送料表を一度ご確認ください※ ●こちらの商品は、送料込み※にてお送りいたします！ （地域により別途送料が発生いたします。下記表より必ずご確認ください。） 【送料込み】地域について ・※印の地域は、送料込みです。 ・※印の地域以外は別途送料が発生いたしますので、ご了承下さい。 地域名称 県名 送料 九州 熊本県 宮崎県 鹿児島県 福岡県 佐賀県 長崎県 大分県 450円 四国 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 250円 中国 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 250円 関西 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 ※ 北陸 富山県 石川県 福井県 ※ 東海 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 ※ 信越 新潟県 長野県 ※ 関東 千葉県 茨城県 埼玉県 東京都 栃木県 群馬県 神奈川県 山梨県 ※ 東北 宮城県 山形県 福島県 青森県 岩手県 秋田県 ※ 北海道 北海道 450円 その他 沖縄県 離島 他 当店まで お問い合わせ下さい。 ※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず上記の送料表を一度ご確認ください※ 3,608円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 リカー問屋マキノ | |
 | 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。 お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって... 4,027円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | ■旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。 ■五百万石(酒造好適米)を主体にしようしています。白米を使用しています。 ■製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2%添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 【原料名】 米（島根県産）、米こうじ（国内産）、食塩（海の精） 【内容量】 500ml 【取扱説明】 原料である米からのアミノ酸(旨味成分)と、食塩を加えた料理酒です。醤油は控えめにして下さい。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。 【2024.12月 月刊 健友館】 出雲国 飯梨郷の地酒蔵 安来市広瀬は島根県東部の町。 歴史は古く、8世紀に編纂された出雲国風土記に「出雲国 飯梨郷（いずものくに いいなしごう）」の地名が残る。 青砥酒造は1895年（明治28年）創業、こだわりの純米酒「蒼斗七星」で知られる地酒蔵。 「酒が人を造り、人が酒を造る」という言葉を心に、上質な日本酒を伝えている。 原料米は地元島根県産。仕込み水は超軟水。四代目の青砥幹彦さん(72歳)は25年にわたって蔵元(酒蔵の経営者)と杜氏（酒造の現場を仕切る責任者)を兼任。 昔ながらの手造りに原点回帰し、12年前からは、すべてのお酒を木槽(きぶね)搾りに切り替えた。 木槽搾りとは、もろみを詰めた酒袋を積み重ね、上から圧力をかける搾り方で、「やぶた」という大型機械で搾った酒に比べると雑味が少なく、柔らかい酒質になる。 酒袋に残る酒粕も、木槽のほうがお酒たっぷりで柔らかく香り高い。 この木槽搾りの純米酒の酒粕をチョコレートと合わせた「香る酒粕チョコ」は、ムソーのバレンタイン企画の人気商品。 島根県産特別栽培米100％ 青砥酒造は飲んで愉しむお酒はもちろん、調味料としての料理酒にも定評がある。 ムソーの「みやこの料理酒」は、2015年1月から青砥酒造で仕込んでいる。 料理酒の原料米は島根県産特別栽培米100%。 品種はきぬむすめ、コシヒカリ、つや姫など、うるち米の飯米(はんまい)。 酒米(さかまい)を使用せず飯米を使う理由を聞くと、 「酒米は日本酒造りに好適だが、食味は粘りがなく淡泊な味わい。料理酒には、旨みがある飯米のほうが向いている。また、調味料として毎日使っていくには価格も大事なので、飯米を使って原価を下げ、その分、高価格の塩『海の精』を使用してる。」と蔵元。 この原料米を、お酒にしたとき雑味が出ないよう精米する。 「今シーズンは特別純米酒並みに66%まで贅沢に磨きました」とのこと。 純米酒に「海の精」を2%添加 米と米麹だけを原料に、純米酒と同じ製法で仕込んでいく。 一般的な日本酒のもろみ造りは三段仕込み(蒸米と米麹を3回に分けて仕込む)だが、「みやこの料理酒」は三段仕込みが終わったもろみにさらに蒸米を加える四段仕込みによって、旨みとまろやかな風味を醸す。 もろみを木槽で搾る直前に伝統海塩「海の精」を2%加えることで酒税法上の酒類に該当しなくなり、酒類販売免許を持たない店舗での販売も可能。 原料米と造りの技によって、「みやこの料理酒」は通常の清酒の約2倍(青砥酒造比)の旨みを含む。 1,327円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 健康ストア 健友館 | |
 | 商品名 調味酒 東肥赤酒 料理用 ペット 1800ml 1.8L 3本 料理酒 調味料 赤酒 瑞鷹 メーカー 瑞鷹 容量/入数 1800ml / 3本 Alc度数 11.5%〜12.5% 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造）/ 調味料（アミノ酸等） 容器 ペット 味わい 豊富なうまみとキレのよい甘み 備考 商品説明 日本古来の酒造りの伝統を今に受け継ぐ熊本地方の伝統酒「赤酒」。その伝統製法を活かし、調味酒として造りあげた『東肥赤酒（料理用）』は、「板前さんの調味料」として全国へと活躍の場を広げてい... 4,286円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 逸酒創伝 楽天市場店 | |
 | 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。 ・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■内容量：1800ml ■分類(区分)：料理酒 ■製造国：日本 ■原材料(成分)：醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アルコール、酸味料 ■1個口の目安：6本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点： 納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。 楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。 詳しくは「会社概要」をご参照ください。 送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。 1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。 当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。 配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。 へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。 バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。 「お買い物マラソン」「スーパーSALE」など楽天イベント開催中ならびに開催後は通常よりも出荷にお時間がかかります。 完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。 商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。 商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。 システムの都合上、送料の自動計算が出来ません。 「送料無料商品との同梱」や「1個口配送が可能な数量を超えた場合」後ほど当店で送料修正させて頂きます。 修正金額は当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。 ■関連ワード： もりた 酒 醸造 醸造酒 料理 料理酒 調理酒 料理用 国産 みりん 味醂 ペットボトル 紙パック パック 500 500g 500ml 1000 1000g 1000ml 1800 1800m 1.8 1.8L清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。 調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や 雑味を多く残した米を醸造して作られています。 2,235円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 燃えるカワサキグループ | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞ミツカン純米料理酒 (1L*6本セット)【ミツカン純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた、料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【保存方法】直... 4,228円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天24 | |
 | 【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。 2,484円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 御用蔵 大川 | |
 | 素材の旨みを引き出し、臭みを消す──料理の味を格上げする、こだわりの料理酒。飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」と飛騨川水系の地下水を使用し、純米酒と同じ製法で丁寧に醸造。さらに伝統海塩「海の精」を加えることで、深みのある味わいに仕上げました。★おすすめポイント★・国産原料100％使用：米・米麹・食塩すべて国産。安心・安全な品質。・天然アミノ酸が豊富：素材の旨みを引き出し、調味料の使用量を減らせます。・少量でしっかり味が決まる：旨みが強いため、通常の料理酒の半分以下の量でOK。... 1,188円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 お〜がにっくしぜんかん | |
 | 黒酒は、灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を豊富に含んだお酒です。 火入れをせず、天然木の灰汁で日持ちさせる古き伝統の製法を踏襲して造られています。 そのため、麹菌や酵母の酵素が活性を保持し、調理に使うと食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。 味醂と酒の機能性を1本で兼ね備えた薩摩の伝統料理酒。 米由来の豊富なアミノ酸により、黒酒 +塩、黒酒+醤油で簡単に美味しく調理出来ます。 また肉や魚の臭み消しやタンパク質をアミノ酸に分解する機能性（塩こうじの機能）等の下処理としても活用出来ます。 ※500はアミノ酸の総量です 使い方 その1 調理の前に食材にかける＆つける でんぷんやたんぱく質などの分解酵素が生きているため、肉や魚などにふきつけたり、タレに浸けおいたりすることで、素材はやわらかくなり、そのものが持つうま味が引き立ちます。 使い方 その2 煮る・焼く・炒める・蒸す… 料理酒やみりんのかわりに！ 本みりんの約2倍のアミノ酸を含む「黒酒」。 多種のアミノ酸がスクラムを組んでいるので、薄まっても味が壊れることはありません。 みりんや料理酒のように調理中に使ったり、料理の仕上げに少量をふりかけたりすることで、味の奥行きに差が出ます。 使い方 その3 使い方がさらに広がる、自家製タレやソース 火入れをせずにつくられるため、酵素の働きが生きている「黒酒」。 各種のタレにも使ってみてください。熟成を続け、おいしさはさらに深まります。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。 1,280円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 発酵食品愛好会 楽天市場店 | |
 | お礼品の詳細 米・米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」を寒仕込みし、醗酵したところへ塩を加え、糖化熟成させた「醗酵調味料」です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、臭み取りの調理効果があります。 長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。 商品名 醗酵調味料 味の母 内容量 500ml ×12本 原材料 米、米麹、ぶどう糖、食塩、アルコー... 11,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 埼玉県狭山市 | |
 | ★★★ 3個セットでお届けいたします ★★★※1個販売商品がセール価格で販売されている場合、セット販売価格が単品価格×個数よりも高い価格で設定されている可能性がございます。その場合についても購入後のご返金・ご交換は致しかねますのでご注意ください。※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 3,300円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 成城石井 楽天市場店 | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞日の出 料理酒糖質ゼロ (500ml×4セット)【日の出 料理酒糖質ゼロの商品詳細】●美味しさそのまま糖質ゼロ！●美味しさをそのままに糖質量をゼロにした国産米使用の料理酒です※米・米こうじの醸造調味料の原料に国産米を使用。●アルコールや有機酸が肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げるだけでなく、アミノ酸やコハク酸がコクやうまみも付与します。●いつもの作り方で、手軽に美味しく糖質コントロールが出来ます。●さまざまなお料理に：... 976円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天24 | |
 | 調味料,ヘルシー,プレゼント,ゼロ,糖質ゼロ,ZERO,健康,人気,好評,売れ筋,ペット,ペットボトル,PET,日の出,キング醸造,糖質コントロール,コントロール,おいしい,けんこう,健康シリーズ,糖質,糖,ギフト,贈り物,贈答,贈答品,お歳暮,歳暮,お中元 3,650円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 酒宝庫 MASHIMO |
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