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 | ◇商品詳細 【品 番】 7011600 【品 名】 17cm竹製蒸籠 身のみ 【寸 法】 内径151*H60mm 【素 材】 竹 ※写真には蓋と身が一緒に写っておりますが、この商品ページでは身のみの販売です ○竹の香りがとても良い ○華やかさに貢献！ ○点心物に是非！ ○蒸籠で豪華に！ ○料理のグレードUPに是非！ ○格上げにもいかがでしょうか？ 【代引き決済 可能商品】 ※代引き手数料がかかります。 ご注文後 送料に代引き手数料を追加し再計算させていただきます。 代引き手数料 〜 9999円 330円 10000 〜 29999円 440円 30000 〜 999999999円 660円 990円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 三省堂実業  | |
 | 材質：18-0ステンレスサイズ：外寸373×373×高さ23mm、底寸法340×340mm ... 1,730円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 調理用品のキッチンよろず | |
 | 自宅で作ったできたて炭酸水を、外でも楽しめる！ ステンレス製 保冷ボトル『Easy Mix (イージーミックス) 』新発売！ 6時間の保冷機能で冷たい炭酸水を外でも楽しめる 最大6時間※の保冷機能を備え、冷たい炭酸水を外出先でも楽しめます。 持ち運びに便利なハンドル付きキャップを搭載し、オフィスやアウトドアなど、あらゆるシーンで活躍します。 ※ 8℃以下の保冷が6時間持続 ソーダストリームの炭酸水メーカーに直接取り付けて、炭酸水を作ってそのまま持ち運べる！ 最大6時間※の保冷機能を備え、冷たい炭酸水を外出先でも楽しめます。 Duoを除く、すべてのソーダストリーム炭酸水メーカーに対応しています。 パーツを分解できて、洗いやすい！ パーツを分解できるので、洗いやすく、乾きやすいデザインです。 口当たりの良い飲み口も採用し、快適な飲用体験を提供します。 ※本製品には写真のようにブラシは付属しておりません 「サンド」「ミント」「ネイビー」の3色展開で、軽やかさを演出する透明ドームと洗練された配色が、あらゆるシーンに調和します。 商品詳細 商品内容 内容：ソーダストリーム 炭酸飲料対応Easy Mix（イージーミックス）（710ml) 1本 カラー：ミント 商品特徴 ● ステンレス二重構造で保冷機能が6時間持続 ● ソーダストリーム炭酸水メーカーのマシンに直接取り付けて、炭酸の注入が可能 ●パーツを分解できるから、洗いやすい ● 外出先でも冷たい炭酸水を飲みたいときに ● オフィスやアウトドアで大活躍 ●食洗機対応※ボトル(DWS)を採用。※70℃未満の食洗機に対応しています。 原産国 イスラエル ボトル材質詳細 胴部：ステンレス鋼 ドーム部：BPAフリープラスチック キャップ・飲み口部：ABS樹脂 パッキン：シリコーンゴム 保冷効力：8℃以下（6時間） 容量：710ml(満水容量) 530ml(適正容量) サイズ・重量 サイズ(約):W8.4×D8.4×H28.1cm 重量(約):475g 対応モデル このボトルをお使いいただける炭酸水メーカーモデル DUO（デュオ）を除く、すべてのソーダストリーム炭酸メーカーモデルにご利用いただけます。 素材の性質上、光の加減により細かなキズ、指紋等が目立ってしまう場合がありますが、素材の特性上によるものですのでご了承くださいませ。 5,940円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ソーダストリーム 楽天市場店 | |
 | 【サイズ】直径7cm 高さ9cm 容量250ml 【耐熱温度】-30度〜120度 【使用にあたり】自動食器洗浄機可 【業務用】飲食店などで使用される樹脂製のコップです。 【割れにくい材質】落としても割れにくいポリカーボネート製です。 落としても割れにくいポリカーボネート製でガラスコップと違って熱の伝導が鈍いので持っても熱くなりにくく使いやすくなっています。ガラスコップよりも軽いのでとても扱いやすく施設などの使用にも最適です。【サイズ】直径7cm 高さ9cm 容量250... 2,780円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 業務用厨房機器ハイスト | |
 | 1565. 【国内加工】【国内メーカー紙使用】【送料無料!】 オペラル(Operal) VMT-120対応卓上式小型券売機 ロール紙 8巻入り幅60mm 長さ100M 汎用 マミヤオーピー レジロール専門店 商品詳細 サイズ 幅60mm 紙管内径25.4mm 商品外径118mm 巻長 100メートル カラー 白 紙 ミシン目 無 し 入り数 8巻入り 紙厚 105ミクロン (一般的なレシートより少し厚めの紙です） 印字面 外側 ※オペラルVMT-120は他サイズにも対応しております。 必ずご使用中のロール紙のサイズをお確かめください。 対応機種等、ご不明な場合はお気軽にお問い合わせください。 6,589円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 レジロール専門店 | |
 | 商品情報サイズ約幅 90cm 奥行き 39cm 高さ 6cm材質天然木（スプルース）商品説明プロ・セミプロユース向けの天然木のまな板です。家庭用まな板とは比べもにならない重量は、大きな食材をさばく際の力をしっかりと受け止めてくれます。また、まな板自体も滑りにくく調理疲れが出にくいと言われています。※本商品は1枚板仕様の場合もありますが、複数の木材をハギ合わせた仕上げとなります。※商品画像と実際の商品は天然木の性質上、木目や節・色合いなど異なります事、予めご了承ください。仕様食洗機非対応原産国日本製ご使用に際してご使用前はまな板全体をまんべんなく水洗いし濡れた布巾などで拭いてからご使用ください。ご使用後は、お水やぬるま湯で汚れを落としてから、風通しの良い日陰で乾かしてください。保管は高温多湿になる場所は避けるようにお願いいたします。ご注意事項本商品は天然無垢材を使用しておりますため、木材に含まれる樹脂成分（ヤニ）が表面に出ることがあります。気になる場合は、酢などで拭き取ってください。徐々に目立たなくなります。尚、本製品は食器洗浄器や食器乾燥機には対応しておりません。割れや反りの原因となります。オーダーカットについて本商品は、ご希望のサイズにカットを承ります。カットご希望の場合は、必ずご注文時にカットが必要な旨と希望サイズをお申し出くださいませ。尚、天然木の性質上、ご指定のカットサイズと±5mmの差異が発生することがございます。また、オーダーカットご注文確定後のキャンセルは一切お受けできませんのでくれぐれもご注意ください。業務用まな板 90cm 6cm厚 国産 オーダーカット可能 木製 大きい まな板 天然木 カッティングボード 俎板 セミオーダーまな板 大型 スプルース サイズ 約 90x39x6cm 業務用 日本製 オーダーカット承ります プロ・セミプロユース向け木製まな板 大きいまな板で大きな食材もはみ出さず楽々調理 包丁の刃あたりの良い木製まな板です。スプルースは日本の桧とやなぎの中間の性質をもっていると言われており、調理に非常に適したまな板です。特に日本料理の調理方法と相性が良い商品です。■業務用まな板 4.5cm厚〜↓↓サイズ違いの商品はこちらから↓↓■業務用まな板 75x40x4.5cm ■業務用まな板 90x36x4.5cm ■業務用まな板 105x40x4.5cm ■業務用まな板 60x30x6cm ■業務用まな板 60x45x6cm ■業務用まな板 75x35x6cm ■業務用まな板 90x39x6cm 8 32,780円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 木のもり GREENSTYLE | |
 | 『オススメ 高耐久溝付き』 ＜み尋の溶岩石プレートを使って食材を焼くと、美味しく焼き上がるのはなぜか？＞ お肉の主な旨み成分である「イノシン酸」や「グルタミン酸」は、熱に非常に弱いです。 ですから肉類の調理に歴史が有るフランス料理では、数種のパン（フライパン）を使用し、 オーブンと組み合わせながら、繊細な火加減で調理をしていきます。 その複雑な工程（火加減）を踏まなければ、特に熱によって旨み成分が失われる肉類は、 決して美味しくならないそうです。 み尋の溶岩プレートは熱を加えると物質の表面だ... 10,381円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 バーベキュー 溶岩プレート み尋 | |
 | ＜商品説明＞ 品名 ビュッフェカート BFC200-C100 サイズ W526×D483×H937mm 重量 8.0kg 材質 本体：スチール(カラーコーティング) コーナーガード部分：ポリプロピレン キャスター 直径100mm 幅32mm ネスティング寸法 155mm 対応トレー (最大)W450×D320mm 上段と中段に計2枚積載可能 ※トレーは別途ご用意下さい 備考 ※足元バンパー、トレー滑りどめ機能付き ＜ご注意＞ ■施設用カートのため、公道でのご使用はお控えください。 ■代引・後払い決済は承ることができません。 ■事業所等ご名称のない個人宅への配送はできません。 ＜関連商品＞ シングルタイプ 子供乗せタイプ 返却案内サインスタンド● トレーを2つ運べる専用カート ● フードコートやホテルのビュッフェなど セルフサービスのシーンで大活躍！ お食事を取り分ける際に両手を開けられ 食事用トレーを2つ同時に運べる便利なカートです。 介護施設などでは自立支援アイテムとしても活躍中！ 28,050円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Yamato Market Creation | |
 | 本体サイズ Φ410xH910mm 材質 ステンレス（SUS430） 重量 約9.5kg 生産国 日本... 35,600円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ホンマ製作所 | |
 | 「かつらむき」なら「ピールS」と評判の一台です。ハンドルを回すと左右にスライドする刃物は、包丁でむいたようなみずみずしいツヤを生み出します。かつらむき専用では、つまを切ることはできません。つまを切るためには、つまきりアダプター付きのピールS（別売り）をお買い求め頂くか、つまきりアダプターセット（別売り）をお買い求め頂き、数点の部品を付け替えていただく必要がございます。メーカー；千葉工業所サイズ；300×240×165mm重量；1.7kg最大直径；100mm最大幅；120mmかつらむき厚さ；約0.5mm（厚み調整シートを敷かない状態） 17,971円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 モノタス・ポイント 楽天市場店 | |
 | ※注文確定時に時間指定のプルダウンが出てくる場合がございますが、 設置込み商品ご注文の場合は時間指定できかねますので、 予めご了承ください。 穴あきお玉 おたま 食器 キッチンツール 穴あきお玉食器 食器穴あきお玉下村企販 鍋物で便利なお玉のセットです♪ 汁物にお玉、具だけの際に穴明きお玉と使い分けできます！ 卓上で使いやすい小ぶりなサイズです。 ●商品サイズ(cm) 【穴無し】 本体：幅約5.9×高さ約18.8 すくい部：幅約5.9×奥行約5×高さ約1 【穴明き】 本体：幅約5.9×高さ約19.3 すくい部：幅約5.9×奥行約5×高さ約1 ●商品重量 穴無し：約40g 穴あき：約36g ●材質 21-0ステンレス ●セット内容 穴無しお玉×1、穴あきお玉×1 最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。 最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。 下記の場合は最強翌日配送対象外となります。 ・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合 関連キーワード(本商品の説明ではありません) 母の日 父の日 敬老の日 こどもの日 クリスマス バレンタイン ホワイトデー ハロウィン お正月 成人の日 成人式 記念日 誕生日 卒業式 入学式 お歳暮 お中元 春 夏 秋 冬 梅雨 節分 ひな祭り 七夕 十五夜 初詣 年越し 夏祭り 花火大会 結婚祝い 内祝い 出産祝い 快気祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 新築祝い 引っ越し祝い 開店祝い 開業祝い 就職祝い 昇進祝い 合格祝い 銀婚式 金婚式 七五三 長寿祝い 御礼 お母さん お父さん 義母 義父 祖父 祖母 おばあちゃん おじいちゃん 娘 息子 彼氏 彼女 恋人 友達 上司 先輩 後輩 同僚 キッズ 子供 幼児 ベビー 赤ちゃん 育児 学生 社会人 シニア 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 一人暮らし 単身赴任 主婦 主夫 新生活 家族暮らし 子育て 旅行 トラベル ライブ ホームパーティ ビジネス 法人 ギフト プレゼントご注文前のよくある質問についてご確認下さい[ FAQ ] 穴あきお玉 おたま 食器 キッチンツール 穴あきお玉食器 食器穴あきお玉下村企販 1,180円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 キッチン・雑貨の店 ラクチーナ! | |
 | ■販売単位：1箱（50枚） ・調理や詰め合わせをしている総菜などへの食べ物に、髪の毛などの混入を防ぐための帽子です。 まわりは紙製、頭を覆う部分は不織布になっていますので、気軽に使い捨てすることができます。 ・アジャスタと蒸れない機構付き 頭のサイズに合わせてフィットするようにアジャスタ機構を装備。(右下の写真参照) また、頭を覆う部分は不織布になっていますので通気性に優れ、汗をかいても頭が蒸れないように工夫されています。 ・経済的に衛生と清潔感を保て... 2,557円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 アメニティーグッズ専門店MINE | |
 | 真空袋 彊美人 XS−1525（100枚入）0．07X150X250MM 高透明五層三方規格袋 【商品説明】 メーカー名：クリロン化成（株）真空・脱気・冷凍・ボイルが必要なアイテムを幅広くカバー。ナイロンポリの真空だから鮮度を保持。五層のフィルムが内容物を安心・安全に包みます。きれいなフィルムが内容物の魅力を引き出しディスプレイ効果抜群。開封に便利なVノッチ付き。彊美人シリーズは100枚ごとに個包装。個包装の外袋は破れにくいポリエチレン製でJANバーコード付き。お届けする段ボールは見えやすい白色でサイズやタイプ名の視認性良好。【規格内容】幅150×長さ250mm【厚み】0．07mm【材質】NY（ナイロン）／NY／接／PE（ポリエチレン）／PE【補足2】使い捨て【色】透明【柄】柄無【キーワード】ラミネート袋、真空包装袋、ナイロンポリ、食品フィルム、鮮度保持袋、食品包装用厚みやサイズは内容量にあわせてお選びください。脱酸素剤をご使用の際はハイバリア彊美人をお選びください。レトルト包装用途にはご利用いただけません。 1 1,570円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 PACKGARAGE | |
 | 1574. リンナイ荒磯用耐熱ガラスです。 リンナイ荒磯用耐熱ガラス RGA-404B/RGA-404C/RGA-406B/RGA-406C/RGA-408B/RGA-408C用【051-114-000】 商品説明文リンナイ荒磯 交換用耐熱ガラスです。RGA-404B/404C/406B/406C/408B/408C用型名051-114-000仕様・外形寸法(幅×奥行×高さ):292×79×28.7mm ... 3,329円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 住まeるデパート 楽天市場店 | |
 | この商品と関連のある商品【配送条件あり】【GSシリーズ】木製キャビネットキッチン 調理台 間口60【配送条件あり】【GSシリーズ】木製キャビネットキッチン 調理台 間口45【配送条件あり】【GSシリーズ】木製キャビネットキッチン コーナー用調理台LIXIL（リクシル） 【GSシリーズ】木製キャビネットキッチン 調理台 間口30【配送条件あり】LIXIL（リクシル） 【GSシリーズ】木製キャビネットキッチン 調理台 間口30【配送条件あり】◆シンプルなデザインと充実した基本性能。木製キッチンのベストセラー商品です◆幅広いテイストのインテリアに溶け込むすっきりとしたデザインを採用。機能や収納もしっかり備え、使いやすくコストパフォーマンスにも優れたキッチンです。GSシリーズはお手入れが簡単なEBコート扉で、電子線の照射により、特殊樹脂被膜を高密度化。汚れにくく耐水性に優れたコーティングです。【カラー】光沢のある美しい木目と、洗練された抽象柄の2カラー(ミドルペア/ライトグレー)の2色からお選びいただけます。【その他特長】・スライドヒンジ・・・扉の吊りに対して3方向の調整が可能なので、現場でのセットも簡単です。・バックガード付き。※扉は右開きのみになります。【仕様】●間口:30cm●奥行:55cm●高さ:80cm●扉:EBコートアクリル系化粧パーティクルボード ※EBコート:コーティングしたアクリル系樹脂を電子線で硬化させ、緻密で硬い表面を現実。 キズがつきにくく汚れが落としやすい仕様です。●上板(トップ):ステンレス【品番】扉カラー 2色 (GSM:ミドルペア/GSE:ライトグレー)●ミドルペア:(GSM)-T-30Y●ライトグレー:(GSE)-T-30Y※扉カラーは2色(GSM:ミドルペア/GSE:ライトグレー)ございますので、 ご注文時にご希望の色をご指定ください。■■■■■■■■■■■■■■ 必ずお読みください（配送条件） ■■■■■■■■■■■■■■◆特殊配送品のため配送時間のご指定、土・日・祝日、夜間配送は致しておりません。 基本的に10時〜17時の配送となります。◆ご注文内容により配送日が大きく変動するためご注文後に配送日の確認をしてご連絡をさせていただきます。 配送日はご在宅いただく必要がございますので配送日についてご了承いただいた後に発送手配を致します。 ご連絡させていただいた配送日以降の平日であれば変更が可能です。 配送日のご案内には少しお時間をいただきますのでご了承ください。 ご注文者様のお電話番号は携帯番号等すぐにご連絡が取れる番号をご記入ください。◆配送は基本的に4tトラック以上となります。 お届け先が配送車の進入ができない場所の場合は指定場所のお近くでの受け渡し、もしくはキャンセルのご案内をさせていただく場合がございますのでご了承ください。◆商品は建物の軒先降ろしとなります。◆ご不在でお受け取りができなかった場合は再配達料が発生致します。 ご不在でキャンセルになった場合もキャンセル料、往復分の配送料はご返金額から相殺となりますのでご注意ください。◆お届け先等の条件によっては直送からお取り寄せ発送になる場合がございます。◆上記の条件が難しい場合、追加お見積もりで別の配送手段への変更が可能です。 詳細情報が必要ですのでご注文の際に「送料お見積もり」をお選び下さい。お見積り後にご注文の継続確認をさせていただきます。注文について注意事項メーカー(提携先)からの直送となります。稀ではございますが欠品時は変動する場合もございますので、正確な納期はご注文の確認メールにてご案内させていただきます。 21,910円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 オアシスプラス | |
 | ... 24,800円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 FREE WIND | |
 | 主な仕様商品カテゴリその他 その他商品名おしぼり用 天然アロマ 芳香剤メーカー名FSX 藤波タオルメーカー品番LARME シトラールサイズ51ミリ×86ミリ×6ミリ（1シート）追加オプション 備考香り成分は1シートで約1週間効果が持続致します。入数：アロマシート4枚・フタ1枚／箱※LARMEは18Lクラスのおしぼり温蔵庫（おしぼり容量約80本～100本程）標準の目安としています。 小型温蔵庫の場合は、アルミを剥がす度合いを調整してお使い下さい。 3,450円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 素敵なメニュー屋 | |
 | ●外寸1：φ60×135●材質1：18-0ステンレス●1辺(mm)：90●2辺(mm)：90●3辺(mm)：140●重量(g)：100●製品重量(g)：1004548170025387 1,806円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 iDECA 楽天市場店 | |
 | 1579. 【お買い得3本セット 送料無料】防腐剤フリータイプにリニューアル 消泡剤 アサヒシリコーン AF 118Z 1kg×3本 食品添加物 排水処理施設 下水 水処理施設 食品工場 発泡 泡立ち 汚水 商品名 アサヒシリコーン AF 118Z 内容量 1kg×3本 外 観 乳白色液体 一般特性 比重：1.00 イオン性：ノニオン 有効成分：36％ ※出荷規格ではありません。 用 途 食品製造工程：ジュース、漬け物、海苔、製餡、豆腐、食用油、佃煮、魚肉加工 発酵工業：アミノ酸、糖蜜、酒、ビール、乳製品 販売元 旭化学工業株式会社 ●商品特長 アサヒシリコーン AF 118Zは、食品工業用途に開発されたシリコーンエマルジョン型の消泡剤です。 現行商品から防腐剤が添加されていないタイプにより、防腐剤の使用制限がある食品への使用も可能になります。 食品衛生法の基準に適合し、微量の添加物で効果を発揮します。 ◆食品衛生法の基準に適合 ◆発泡液に対して10〜50ppmの添加量で効果あり ◆従来品に比べて製品粘度が低く、希釈が容易 ◆動物由来原料を一切使用していない ◆遺伝子組み換え物質、アレルギー物質の表示も必要なし ●使用方法 ◆発泡液に直接添加するか、水で5〜10倍に希釈して添加して下さい。 ◆希釈液は、使用前に調整し、長時間の保存は避け、できるだけ速やかにご使用ください。 【使用基準】 ◆使用量は、食品1kgに対して0.165g（165ppm）以下に定められています。 ◆食品以外の用途にご使用の場合は、この限りではありません。 ●使用上の注意 ◆使用時以外は密栓をして雑菌の混入を避け、できるだけ早く使用してください。 ◆必ず冷所(5〜30℃)に保存してください。 ※パッケージは予告なく変更されることがあります。 関連商品消泡剤 アサヒシリコーン AF 118Z 1kg 食品添加物 食品工場...消泡剤 アサヒシリコーン AF 118Z 1kg×10本 食品添加用 ...【在庫限り】消泡剤 シリコン系 アサヒシリコーン AF-147 1kg...3,456円33,804円2,530円消泡剤 アサヒシリコーン AF-147 1kg×10本 水処理 排水処...消泡剤 排水処理 アサヒシリコーン AF142 18kg ［排水処理施...信越シリコーン KM-73 1kg×3本 消泡剤 泡 消す 排水 切削...27,280円30,745円6,600円消泡剤 変性オイル型 アサヒシリコーン AF187 18L ［高温液流...信越シリコーン KM-73 1kg 消泡剤 泡 消す 排水 切削油 染...信越シリコーン KM-73 1kg×10本 消泡剤 泡 消す 排水 切...36,300円2,233円21,450円 10,303円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 キャンペーン365 | |
 | 大 1.6L 外寸φ140×122mm1066100 ... 3,564円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エムスタ | |
 | 燻製ってなあに？ 燻製は塩漬けした肉や魚に木材などを燃やした煙をかけて特有の風味と保存性を持たせたものをいいます。 たとえば、かつお節や秋田のいぶりがっこは日本独特の燻製ですね。 また、ハムやソーセージも家庭で日常的に利用されている燻製品です。 燻製の保存性の原理 燻製の保存性の原理は、 1燻煙中の物質が持つ殺菌・防腐効果 2食塩による脱水効果、および製作工程中の脱水効果 この2つに分けることができます。 燻煙中の物質が持つ殺菌・防腐効果 燻煙をかけると、チップから発生する成分が、肉や魚を腐敗させる菌を減らしたり、殺したりする効果を持っています。 その成分は、フェノール系化合物やアルデヒドで、木材中の主要3成分のセルロース、ヘミセルローズ、リグニンが熱分解してできます。 燻煙時の防腐効果としてもうひとつ、フェノール化合物やアルデヒドが燻製中の食品に反応してできる樹脂膜の役割も大きなものです。この樹脂膜は、食品のまわり中を囲み、以後、外部からの雑菌の侵入を防ぐのです。 食塩による脱水効果、および製作工程中の脱水効果 フェノール系化合物やアルデヒドは殺菌・滅菌を積極的に行う成分ですが、食品の水分を少なくするというのは、ネガティブな殺菌・滅菌効果をもたらします。 雑菌も生物の一種ですから、繁殖や生命維持のために水分は欠かせません。そこで水分を少なくすることで、滅菌あるいは殺菌するというのが塩蔵法の原理です。 燻製づくりの工程では、下ごしらえした材料を一度塩漬けし、過度な水分を取り除いて燻製効果を高め、味をよくするとともに滅菌・殺菌処理をするのです。その後塩抜きした後に行われる風乾の工程も、同じく脱水効果による滅菌、殺菌効果をもたらしてくれるわけです。 燻製の種類 燻製と一言にいっても煙をかける時間や、スモーカー内の温度によって ●冷燻法 ●温燻法 ●熱燻法 の3種類の分けられます。 下ごしらえや塩漬けのやり方も製法ごとに違います。 ●冷燻法例：生ハム・スモークサーモン スモーカー内の温度を15〜20℃に保ち、長時 間燻煙する方法です。 素材の水分を取り除くので、1か月以上の保存が可能ですが、仕上がりは少々硬くなります。 生の状態で食べたい場合 は、香りづけ程度に30分〜2時間燻煙します。 スモーカー内の温度を低く保つため、気温の高い季節は避けなけ ればなりません。 ●温燻法例：ベーコン・ロースハム・ニジマスの燻製 30〜80℃で、2〜5時間燻煙します。 季節を 問わず、比較的短時間で作れるため、魚・肉共 に最も一般的で、手軽に行える方法といえるで しょう。 50％以上も水分が残り、ソフトで風味豊かな 燻製ができあがります。 保存性はあまりよくあ りませんが、真空包装をして冷蔵庫に入れてお けば、ある程度の保存は可能です。 ●熱燻法例：ステーキなど中華鍋のようなスモーカーでガスレンジなどの上でやる燻製 90〜140℃で、10〜30分ほどで燻煙処理を してしまう一番手軽な燻製法です。 仕上がりの色調、香りともすぐれた燻製ですが、保存性が悪いので、調理したらすぐ食べるつもりで作った方がよいでしょう。 燻製室に扉をつけて、従来型をさらに使い易くした人気の定番スモーカー 上部の燻製室が下に収納できるタイプで組み立ても簡単。ご家庭でも手軽に燻製づくりをお楽しみください。 ◆燻製室の扉を開閉して素材の出し入れができます。 ◆棚が2段あるので、一度に多くの食材が燻煙できます。 ◆棚網をはずせば大きな魚も吊り下げることができます。 ◆組み立てが簡単で、内箱を外箱に収納できるので、高さが半分になり持ち運びもラクラクです。 ◆付属の電熱器を使用して熱を上げることができ、スモークチップの発煙もできます。 [ 仕様 ] ◇材質：ステンレス ◇サイズ：W270×D270×H720mm （収納時の大きさH430mm） ◇重さ：7.5kg ◇付属品：電熱器、スモーク皿、棚網(大)(小)、電熱器カバー、Sカン（4本）、バイメタル式温度計（0〜100℃）、スモーククッキングノート ★適した燻製品 ベーコン、ロースハム、スモークチーズ、ソーセージ、ニジマス、イワシなど ※こちらの商品は取り寄せ品となってます。 ご注文いただいてから4〜5日（営業日）後の発送となります。 予めご了承下さい。 25,520円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房・Byonho | |
 | 【ケース販売】シグマチューブ60 GT-2030 （2000枚入）Vノッチ付き −40℃冷凍から100℃30分ボイルまで一枚で対応します。 【商品説明】 2000枚入り（100枚/冊×20冊） 厚み60μ 巾200mm×カット巾300mm 60μで三層70μの強度を実現した高機能フィルムですサイドシールを取り除いて省サイズだから省コスト 業界初のVノッチ付きチューブ袋です。五層高機能フィルムです。−40℃冷凍から100℃30分ボイルまで一枚で対応します。 注意○袋を真空パックするためには... 59,600円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 PACKGARAGE | |
 | 【商品仕様】 ■品番：MTBS-9B■サイズ：W120×H95×D63mm 溝巾：15mm■カラー：黒木■素材：材質：木■納期：4営業日発送※在庫状況により納期が変動する場合がございます。【特徴】ルックス重視なら木製メニュー立て。居酒屋や和食屋さんにおすすめです。黒木と白木の2色からお選びいただけます。こちらはメニューを立てる溝の幅がやや広いタイプ（15mm）です。【注意事項】画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。 2,233円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 メニューブックの達人楽天市場店 | |
 | お得なセット販売ページはこちらから。 【外寸】35×45×H31mm 【材質】スチールクロムメッキ ●力を加えるだけで角度調節可能。... 157円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 厨房用品専門店!安吉 | |
 | M φ215×H100mm 材質：アカシア7619320 9,262円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 エムスタ | |
 | 【商品仕様】 ■品番：MTBS-208■サイズ：W90×H70×D50mm 溝巾：7mm■カラー：白木■素材：材質/PVC■納期：4営業日以内発送※在庫状況により納期が変動する場合がございます。【特徴】和の雰囲気なら迷わず、木製柄のメニューブックスタンド。色は白木のみを扱っております。こちらはメニューを立てる溝の幅が狭いタイプ（7mm）です。薄いタイプのメニューを立てる方におすすめ。【注意事項】画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。 1,771円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 メニューブックの達人楽天市場店 | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 【ビニー... 954円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | サイズ：幅385×奥行308×高さ143（内寸341×262×124）mm材質：トレー…メタクリル樹脂(耐熱80℃、耐冷-30℃)、マット…EVA樹脂(耐熱70℃、耐冷-30℃)、フード…耐衝撃性スチロール樹脂(耐熱80℃、耐冷-30℃)、つまみ…スチロール樹脂(耐熱80℃、耐冷-30℃) 3,620円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 調理用品のキッチンよろず | |
 | サントリー ワンプッシュ定量ディスペンサー 一押くん 瓶用サポーター付 PWV0501 JANコード 4580186669223●全長(mm):520■・誰でも簡単で正確に定量15ml~30ml注げるので、 味・品質が常に安定します。■・一升瓶はもちろんリキュール瓶にもご使用できます。■※ボトル口径(外径34mm以下)の瓶ボトルに対応できます。■Pointラインまでポンプを押すと、15ml抽出の目安になります。■「45ml測りたい」とき1プッシュ30ml+1/2プッシュ15ml(ラインまで)で45ml抽出。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。 3,180円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 リコメン堂生活館 | |
 | 商品説明内寸：145×170×H130 ※冷凍麺用です。※12メッシュ3027600 類似商品はこちらEBM 江部松商事 EBM 18-8 角型ザル46,629円EBM 江部松商事 EBM 18-8 角型ザル45,177円EBM 江部松商事 EBM 18−8 焼網ホル726円EBM 江部松商事 EBM 18−8 そばタン11,297円EBM 江部松商事 EBM 18−8 レインボ46,387円EBM 江部松商事 EBM 18−8 角 スモ66,374円EBM 江部松商事 EBM 18−8 角 スモ38,179円EBM 江部松商事 EBM 18−8 トレイス14,135円EBM 江部松商事 EBM 18−8 ギョーザ78,524円 4,610円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 GIMMICK |
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