|
|
10904件取得済み(全100ページ)
前へ | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 次へ |
 |
 | へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 スペック ブランド グレステン シリーズ Tタイプ サイズ 240mm 容量 - 材質 グレステン鋼 生産地 日本 その他仕様 - 備考 - 管理コード 管理コード：130009 JANコード：4562207325059 27,874円 税込 送料別 カードOK ANNON キッチン・業務用食器  | |
 | ●商品名:堺孝行 銀三鋼 割り込み黒丹柄仕様 和筋引包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行為●柄:黒丹八角柄●山塚尚剛市鍛造による、銀三鋼割り込みのサビに強い和式シリーズです。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。 55,288円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | ↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。 GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、... 38,363円 税込 送料別 カードOK 特価COM | |
 | 62,101円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | 商品は写真の3番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】30cm 【全長】433mm 【g】170g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃） 店舗用識別コード：8484120 10,566円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | ※商品は画像の9番1点になります。 【寸法】全長367mm 【重量】216g 【背厚】2.0mm グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0297-0901 TKG-78-0303-0901... 24,290円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ(cm)27全長(mm)402質量(g)165背厚(mm)2.5材質モリブデンバナジウム鋼 9,610円 税込 送料別 カードOK あきばお〜楽天市場支店 | |
 | 刃渡り10cm トマト・ベジタブルナイフ ARCOSテーブルナイフ arcos アルコスのテーブルナイフ アルコステーブルナイフ 15 15cm 15センチ ナイフ トマト 丸先 アルコス 独自デザイン テーブル テーブルナイフセット ナイフケース ナイフカバー 果物ナイフ ペティナイフ ペティーナイフ アルコスナイフとは 研ぎ方 店舗 ケース付き カバー付き 色 お手入れ 皮剥き 最安値 刺身 魚 正規品 生肉 耐久性 使い方 取扱店 販売店 ブログ 野菜 キャンプ 調理 アウ... 17,490円 税込 送料込 カードOK しぜんな暮らしecuvo | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：400●質量(g)：155●カラー：レッド●背厚(mm)：2.5●特長・ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。・現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。・ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。・熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。・インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度：115℃※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0333】関連商品TKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm ホワイトTKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm イエローTKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm レッドTKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm ブルーTKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm グリーンTKG-NEO〔ネオ〕カラー 筋引 24cm ブラックTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm ホワイトTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm イエローTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm レッドTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm ブルーTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm グリーンTKG-NEO(ネオ)カラー 筋引 27cm ブラック→単品での販売はこちら 69,205円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 【堺包丁】堺刀司 MXMシリーズ 筋引き 270mm【日本製】【堺刃物】【送料込】 ◆刀身 モリブデン鋼 ◆柄 ミックス合板（ツバ付） ◆MXMシリーズ240mm270mm300mm 以上の各サイズ取り揃えております。 ■刀身にモリブデン鋼を使用。サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。 刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。 ※包丁に【名入れ】は無料で受け賜ります。 日本語（漢字など）による名入れは刻印、ローマ字による名入れは... 39,600円 税込 送料別 カードOK ヨーロッパ道具金物Shop | |
 | 581. ミートテンダライザー 肉たたき 48刃 ステンレス製 肉筋切り器 ステー 調理小道具 かつどん 錆びにくい キッチンツール ステンレス製肉刺し 肉筋切り器 肉筋切り器 48刃 ミートテンダライザー 1,940円 税込 送料込 カードOK GSUショップ | |
 | 商品の仕様●間口×奥行×高さ(mm)：71×71×67●メーカー品番：FKK-01●材質：18-8ステンレス、ABS樹脂※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0570】 603円 税込 送料別 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | ※こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので、あらかじめご了承願います。 5,311円 税込 送料別 カードOK あきばお〜楽天市場支店 | |
 | 画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。グレステンのTMタイプ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：36cm■440Aをベースとしたグレステン鋼・サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています・耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現しています【グレステン包丁のタイプ別特徴】（刃部について）・Wタイプ：側面加工なし くぼみ加工がなく、平らな形です。軟質まな板（木・プラスチック）用の包丁。身離れの良さはTタイプに劣ります。くぼみがない分、若干重さがあるので、洋出刃はWタイプがおすすめです。・Tタイプ：側面にくぼみあり 刃の側面にくぼみがあります。くぼみに空気が入るため切断面の抵抗が減り、切り身の刃離れがよく、切れ味が軽くなります。軟質まな板（木・プラスチック）用の包丁。デザインと機能性を備え、人気があるタイプです。・Gタイプ：側面にくぼみあり、刃先に凸凹あり 硬質まな板（ステンレスまな板）でもご使用いただけるように開発された、刃先に凸凹のある独特なタイプの包丁。押し切りや引き切りが効果的で、スライサーにはおすすめですが、その他の包丁はWタイプ・Tタイプが一般的です。（柄部について）・Mタイプ：ステンレスハンドル 一体型ハンドルなので衛生面に優れています(ツバあり)。 握った時に刀身との重さのバランスが取れるような柄のつくりになっています。・Kタイプ：積層強化木ツバ付ハンドル ツバをつけることで付け根の強度が増し丈夫で、汚れもたまりにくい仕様です。握った時に刀身との重さのバランスが取れるような柄のつくりになっています。・SOタイプ：積層強化木ツバなしハンドル ブレードは、Mタイプ・Kタイプと同じものです。お手入れの際は刃の付け根に汚れを残さないようにしっかり洗浄が必要です。※包丁の種類によって、製造されていないタイプや取り扱いがないタイプがあります。ご了承ください。仕様1柄色：シルバー系グレステンのTMタイプ「筋引」 52,310円 税込 送料込 カードOK ソフマップ楽天市場店 | |
 | 商品の仕様※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下... 10,166円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | ※商品は画像の14番1点になります。 【寸法】全長390mm 【重量】210g 【背厚】2.5mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0289-1502 TKG-78-0295-1502 #recommend# 11,550円 税込 送料込 カードOK 厨房用品専門店！安吉 | |
 | 商品概要●商品名:堺孝行 ダマスカス銀三割り込み 筋引包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行●柄:水牛八角柄ダマスカス鋼を銀三鋼に割り込ませた優美で魅せる包丁です。●山塚尚剛氏作山塚尚剛氏について和包丁の常識を覆した製品を世に送り出した職人。山塚氏が銀三鋼を使用して造る包丁はサビに強く鋼と同等の切れ味を持つ。山塚氏製作の銀三鋼を使用した包丁「シェフ和包丁」は、「錆びない」包丁として日本だけでなく、全世界から幅広い支持を得ています。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】【 筋引包丁 スライサー 】堺孝行 ダマスカス銀三割り込み 筋引包丁 27cm 【 銀三 包丁 】【 庖丁 包丁 sakai houcho 】 業務用 和包丁 【厨房館】 66,925円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | 588. TKG-21-0312-0304 TKG-79-0312-0304 ミソノモリブデン鋼 筋引 No.524 33cm【業務用包丁】【洋包丁】【キッチンナイフ】【洋食包丁】【Misono】【業務用】 ※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】465mm 【質量】230g 【背厚】2.2mm 品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を 使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが 衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作 を生みました。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0294-0304... 28,380円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | 【商品説明】マサヒロ 14318 正広作MV−P 筋引270黒4978857143187 13,161円 税込 送料込 カードOK 文具のブングット | |
 | 商品の仕様●頁：0558●品番：03※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp 46,282円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理... 31,396円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 商品は写真の3番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】27cm 【全長】405mm 【g】160g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃） 店舗用識別コード：7381950 8,976円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：380●質量(g)：121●メーカー品番：4531-26●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※ドイツ※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の... 17,336円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 商品情報商品名：グレステン Tタイプ 筋引 733TSK 33cmメーカー型番：0592000JANコード：4562207325578入り数：1サイズ(外寸mm)：470サイズ(内寸mm)：-重量：290g材質：440Aベースグレステン鋼刃渡り：33cm商品について●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃配送料について※この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。ご注文内容の確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ。「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数・配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。 39,886円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器・家具・食器INBIS | |
 | エコクリーンTKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、... 13,794円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | 商品は写真の12番、1点のみです。 【刃渡り】 27cm 【全長】 398mm 【重量】 209g 【背厚】 2.4mm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル… 食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定） 店舗用識別コード：8812500 9,379円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | ■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身包丁」。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。 ◆出刃包丁 魚をさばく包丁として有名です。魚の大きさによって長さや厚みが異なります。出刃の種類によってもいくつか細かく名前が分かれていて、「黒出刃」「鮭切」「相出刃」「小出刃」などがあります。 ◆薄刃包丁 野菜専門の包丁です。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 ◆鰻サキ包丁 鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。 ◆ふぐ引包丁 形は柳刃と同様ながら、ふぐの薄作りを作るために包丁の厚みが極めて薄く作られています。刀身が非常に薄いため取扱いには注意を要し、研ぎ方が悪いと欠けさせてしまうことがあります。使用上は勿論、研ぐ上で最も神経を使う包丁とも言えます。 ◆牛刀 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210mmは主にご家庭向けのサイズで、240〜270mmは業務・本職向けのサイズです。270mmより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 ◆ペティナイフ ペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 ◆筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長です。 ◆洋出刃 引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚、カニをさばくのに適しています。 ◆文化包丁（三徳包丁） 広く一般御家庭で使用されているやや四角い形状をした牛刀です。 ◆スライス（ハム切） 薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための細身の包丁です。刃身は薄く、刃渡りは長いのが特徴です。 ◆骨スキ・ガラスキ・阪骨 鶏肉などの、骨から肉をはがすために使用する庖丁です。骨に添って刃を動かし肉を削ぎます、牛刀類に比べ刃が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいようになっています。 また、「阪骨」は大阪型の骨スキです。 ◆コマ切（小間切包丁） 文字通り、肉を小間切にしたり野菜の千切りに使う業務用包丁です。また、牛刀よりも刃の厚みがあり幅も広くかぼちゃや 白菜なども切りやすくなっていますので力作業に適してます。 ※こちらの商品は取り寄せ品となっております。取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼 ◆ハイパーモリブデン鋼 ジュラコン柄 カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。また、ハンドルはジュラコンを採用し、強度、弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。 ◇品番：VG5427 ◇全長：380mm ◇重量：190g ◇背厚：2.4mm 26,598円 税込 送料別 カードOK 厨房・Byonho | |
 | 598. 神田作 黒合板筋引 30cm 商品情報 サイズ刃渡：300mm材質モリブデン鋼生産地日本 129096 ... 10,409円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | 商品は写真の3番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】27cm 【全長】405mm 【g】160g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃） 店舗用識別コード：7381950 8,976円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | 商品情報商品名：ブライト M11PRO 筋引 M1112 27cmメーカー型番：3512300JANコード：4906496807122入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：406サイズ(内寸mm)：-重量：205g材質：モリブデンバナジウム特殊鋼 18-8ステンレススチール洗浄機：○刃渡り：27cm商品について●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部と... 11,440円 税込 送料別 カードOK 業務用厨房機器・家具・食器INBIS |
前へ | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 次へ
Supported by 楽天ウェブサービス
※当サイトで掲載されている情報は、楽市360の作成者により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。
購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。
当サイトで利用、配布しているプログラムコードは著作権法で守られています。無断コピー＆利用を禁じます。©2007-2025 web2-labo