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「薄刃包丁」カテゴリの商品一覧9941件取得済み(全100ページ)前へ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 次へ |
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 | 【ブライトM11プロ 割込 菜切 両刃 18cm M1165-DPS】 ●サイズ：刃渡り18cm（全長310mm）/背厚2.0mm ●重量：180g ●材質：モリブデンバナジウム鋼、18-8ステンレス ●原産国：日本 ■錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込みました。 ■最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 9,680円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 くるちかも culticamo ![ブライトM11プロ 割込 菜切 両刃 18cm M1165-DPS ABL-63[関連：片岡製作所 業務用 日本製 洋包丁 オールステンレス 包丁 庖丁 野菜 菜切り包丁]](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | よく一緒に購入されている商品OZH-500 関鍔蔵作和包丁 出刃 せきつば2,480円OZH-400 関鍔蔵作和包丁 刺身 せきつば2,380円岐阜県関市の刃物産業は、 伝統ある日本刀づくりの技術を受け継ぎ、 優秀な機械技術を加えることで、 質の高い刃物を造りあげています。 キャベツ・白菜等の野菜、大根のかつら剥き等に便利です。 商品サイズ：50×295×23mm（刃渡り：154mm） 商品重量：120g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：天然木（朴の木） 口金：ABS樹脂類似商品はこちらOZH-400 関鍔蔵作和包丁 刺身 せきつば2,380円OZH-300 関鍔蔵作和包丁 牛刀 せきつば1,980円OZH-500 関鍔蔵作和包丁 出刃 せきつば2,480円OZH-100 関鍔蔵作和包丁 三徳 せきつば1,980円OZH-600 関鍔蔵作和包丁 ペティナイフ 1,780円OZH-700 関鍔蔵作和包丁 小出刃 小さ2,080円 出刃包丁 菜切包丁 刺身包丁 三徳包丁 日1,498円関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー 1,998円送料無料 中村孝明 和包丁 5本セット NKL2,436円新着商品はこちら2026/5/14耐熱ガラス保存容器 蓋付き 2個組 保存 耐熱698円2026/5/14さらっと涼感フードタオル フード 冷感 タオル650円2026/5/143ポケットランドリーバッグ 送料無料 洗濯ネッ798円再販商品はこちら2026/5/15快適ボクサーパンツDX 失禁パンツ 尿漏れパン1,358円2026/5/15無撚糸 カラー バスタオル 60×120 綿1598円2026/5/15ミニタオル 万能宣言 約33×40cm 日本製1,398円2026/05/15 更新 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Rankup | |
 | ・【日本製】 神田上作和庖丁・むき物です。 ・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。 ・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 ・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。 ・むき物包丁は関東型の野菜包丁で切っ先の菱三角形が特徴です。 ・関東型の薄刃包丁では不便な切っ先を使った飾り切りや細工に便利な包丁です。 ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛... 64,515円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 雑貨屋 ココウキ | |
 | 材質 ステンレスクラッド複合材切り身:ハイカーボンステンレス刃物鋼側金:ステンレススチール口金・尻金:ステンレススチール柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長295×刃幅45×柄の高さ23mm刃渡り165mm、板厚2mm重量170g 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。 関連キーワード ブランド 貝印 貝印公式オンラインストア KAI KAIストア kai kaijirushi 祝事・季節 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い 結婚祝い 引っ越し祝い 内祝い 出産祝い お返し お歳暮 お中元 誕生日プレゼント バースデー 男性 女性 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 年末年始 福袋 バレンタイン ホワイトデー 新生活 一人暮らし シンプル おしゃれ おすすめ かわいい カテゴリ 包丁 ほうちょう 料理包丁 キッチンナイフ ナイフ おしゃれ包丁 キッチン用品 調理器具 キッチンツール 台所用品 料理道具 調理グッズ 調理ツール特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。 注目のアイテム1,880円(税込)3,980円(税込)2,280円(税込)1,430円(税込)3,980円(税込)7,500円(税込)一緒に購入されている商品 貝印 関孫六 ダイヤモンド セラミック シャ2,420円 パン切り包丁 研ぎ器 研ぎ機 SELECT12,750円 貝印 ステンレス 三徳包丁 165mm |9,680円関連商品はこちら 送料無料 貝印 関孫六 包丁 ダマスカス ス17,600円 送料無料 貝印 関孫六 包丁 ステンレス 119,800円 貝印 送料無料 関孫六 オールステンレス 包12,100円 14,300円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 貝印公式オンラインストア | |
 | 商品の仕様●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。●シェフ和包丁：鋼には銀三鋼を使用しています。特徴としてはサビに強く従来の和包丁と同じ総火造りで製造している為、砥石で研ぎ易く切れ味が持続します。●サイズ：180mm●銘：堺孝行●柄：水牛八角※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございま... 28,723円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 マルシェ&キッチンカーWORLD | |
 | 商品詳細 メーカー：SKKカトラリー ブランド：富士觀 アイテム名：菜切り包丁 数量：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約295mm 刃部：約165mm 刃幅（刃元部）：約45mm 刃厚（峰刃元部）：約1.8mm 重量：約135g 材質 刃部：VG-1 / ステンレス刃物鋼 硬度：約60-61 柄部：マホガニー 13,200円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 関の刃物専門店SKKカトラリー | |
 | 商品説明燕人の匠シリーズ匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味、ダマスカス包丁シリーズ。ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味をお確かめください。日本の刃物文化が生んだ宝のひとつ、「霞流し」と呼ばれる優美な波紋。熟練の職人による単年な手作業で仕上げられた刀身は、1本たりとも同じ波紋が存在しません。神聖な表情が印象的な洋包丁です。抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰。実用性に主眼を置いたハンドルは、積層強化剤を採用。経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。日本刀の技術を活かし、37層重ね合わせたDPダマスカス鋼。プロも納得する刃付けで、切れ味に優れた刀身に仕上げました。菜切り包丁は野菜を切るときに用いる和包丁。形は薄刃包丁に似ていますが、両刃で扱いやすく、家庭用に向いています。商品情報セット内容●菜切包丁165mm[全長]約294mm [刃渡り]約165mm／約180g箱サイズ約62×330×27mm／約260g材質[刀身]DPダマスカス複合材(心材 コバルト合金鋼)[ハンドル]積層強化材生産国日本同シリーズ● 燕人の匠● [霞流シ]三徳包丁170mm● [霞流シ]菜切包丁165mm● [霞流シ]牛刀包丁180mm● [霞流シ]三徳包丁170mm&菜切包丁165mm※このページは［[霞流シ]菜切包丁165mm］を販売しております。カテゴリキッチン ＞ 調理機器・道具 ＞ 包丁・まな板 11,230円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ザッカーグplus いいもの見つけた | |
 | ◆抗菌加工された衛生的なハンドルを彩る6色のカラーで、 食材・工程別での管理を容易にします。 ◆刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼 を採用し、切れ味の持続性にも優れます。 ◆野菜を切るのに最適！せん切り、かつらむき等に！ 【商品仕様】 ●カラー/レッド ●サイズ/約刃渡り165mm、全長300mm ●商品重量/約135g ●生産国/日本 ※メーカーに在庫がある場合は3営業日以内に発送させて いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、... 4,862円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 雑貨屋 ココウキ | |
 | 食洗機対応！ステンレス三層鋼「萌黄」シリーズサビに強く研ぎやすい、ステンレス三層鋼の包丁。鋭い切れ味食材への切断抵抗を小さくする「スキ加工」により、食材への切り込みが良く鋭い切れ味。研ぎやすい側鋼は研ぎやすい硬さのステンレスを使用。研ぐことで切れ味がよみがえり、長く使用できます。丈夫な樹脂ハンドル耐熱性、耐久性に優れた樹脂ハンドルで、食洗機にも対応。野菜の処理に菜切包丁は、野菜の面取り・刻み・皮剥き・芽などのくりぬきなどに便利な包丁です。左右兼用両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いただけます。ご注意月に1〜2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。（簡易研ぎ器が使用できます）サイズ(約)全長29.3×刃幅4.8×柄の高さ1.7cm刃渡り16.5cm重量(約)138g材質刀身/ステンレスクラッド複合材(切刃/特殊ステンレス刃物鋼 側金/ステンレススチール) 口金/ステンレススチール 柄/ナイロン・ポリプロピレン刃付形状両刃耐熱温度110度品番AE2904製造国日本メーカー貝印商品バリエーションあわせて買いたい関連キーワード： made in japan japanese hocho kitchen knife knives moegi sekimagoroku kaijirushi stainless cladsteel double edged japaneseknife nakiri vegetable cut blade 日本食 和包丁 板前 研ぐ おすすめ 人気 手入れ 中級者 本格派 ギフト 父の日 プレゼント 趣味 刃付け 握りやすい 野菜用 面取り 刻む みじん切り 皮むき 皮剥き 葉物 キャベツ 白菜 大量に 使い分け 飲食店 厨房 仕込み 効率 下ごしらえ 国産 4901601389104 2,780円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 生活雑貨マーケット マスト | |
 | GLOBAL フレキシブルナイフ 15cm GS-11 はこんな商品です。 刀身の厚みが薄く“しなり”ます。それだけ薄く切り分けることが可能です。「引き切り」もカッターナイフを使っているような感覚で出来ます。 この商品はラッピング可能です。ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。 ------------- ※あす楽対象外 ※メッセージはお付けできません。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。... 8,800円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 アンドキッチン | |
 | 刃渡り170mm 全長293mm 重量160g 桐箱入り 薄刃包丁ともいわれ、むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせない日本独特の包丁です。 36,740円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 世界のナイフショールーム 山秀 | |
 | 商品の仕様●頁：0581●品番：18※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp →お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら 4,519円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 厨房卸問屋 名調 | |
 | サイズ刃渡り：約 15（cm）内容量1丁材質刀身：安来鋼口金：水牛柄：朴生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。●口金に水牛の角を使い、素材色そのままなので色の出方もひとつずつ違うプロ仕様の逸品です。鍛造に高い技術と手間をかけたプロ仕様の逸品等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。口金に水牛の角を使い、... 29,700円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 リビングート 楽天市場店 | |
 | 刃渡24cm 全長400mm 350g 背厚5.5mm一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。5822300 23,760円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ムラウチ | |
 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約363mm 刃渡り 約195mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ 実用的であり且つリーズナブル。本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 昔から関東で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関西の鎌型に対して「東型」薄刃とも呼ばれ 刃先に丸みがあるのが特徴です。 （この画像は鎌形を使用しています） 本職用の薄刃包丁は長方形の形状による巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。 刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。 ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の東型薄刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 一般的に関東型の野菜切包丁です。『かつらむき』などで有名です。 37,730円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | |
 | 【商品紹介】 ■商品について 清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味。 ・衛生的なオールステンレス製：一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。洗いやすく衛生的。 ・三工程刃付け：刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。 ・指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。 (※意匠登録第1550965号) ・ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。 ※使用後は速... 3,720円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天スーパーDEALSHOP | |
 | 137. 新潟燕三条の刃物職人謹製、プロ仕様 【12H限定★P5倍】燕三条 菜切り包丁 菜切包丁 薄切 鋼 安来鋼 日本製 燕三条 プロ 家庭用 野菜 切り 庖丁 ナイフ 柄 よく切れる 白紙 165mm 包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。 ◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。 ◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。 ※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。交換・返品は致しかねます。 ・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来白紙鋼 軟鉄 樹脂桂 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。 「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。 この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。 「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。 江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。 寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。 そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。 その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。 同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。 明治に入ると鍛治の専業者が急増。 それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。 戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。 現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。 利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。 石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。 鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。 三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。 素材は「安来鋼」。 この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。 さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。 錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。 研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。 日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。 柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。 石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。 贈答用としてもお喜びいただけます。 料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。 ＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。 （包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。 包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。 柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。 冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。 17,800円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 クラシキング | |
 | 信頼の地域ブランド越前刃物 日本製 白二鋼を使用した、黒打ち包丁です。 越前数馬作 菜切包丁 村雨165mm 胡桃柄付 【特長】 派手さはありませんが、白二鋼を使用し、切れ味鋭く耐久性が高い美肌の黒打菜切包丁です。 通常柄の5倍以上の耐久性を持つ胡桃材の柄です。 【仕様】 ■全長 ： 約 305mm ■刃渡 ： 約 165mm ■刃幅 ： 約 52mm ■重量 ： 約 125g ■日本製 【越前数馬作 村雨 商品一覧（それぞれ別売）】 越前数馬 村雨 白二鋼 黒打 菜切包丁165mm 黒合板桂付木柄 ... 13,200円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 日用品卸問屋 火の鳥 | |
 | 商品詳細 メーカー：関兼次 ブランド：雅一心 アイテム名：菜切り包丁 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約285mm 刃部：約165mm 刃幅（刃元部）：約45mm 刃厚（峰刃元部）：約1.6mm 重量：約115g 材質 刃部：AUS8（コア材 / 愛知製鋼製）・SUS410 三層鋼（両側面） 柄部：ローズウッド 5,700円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 関の刃物専門店SKKカトラリー | |
 | 商品の特長 〜関孫六〜 関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。 多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された 信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、その伝統から生まれたこだわりの調理シリーズです。 またパッケージには、関孫六（兼元）の代表的刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。 関孫六 金寿ST 〜格別な切れ味と耐久性に優れ、さらにサビに強いモリブデンバナジウム鋼を使用した逸品です。〜 〇手にフィットする八角形状の積層強化木柄を採用しました。 〇刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。 〇独自の接合方法、堅牢なシャフト構造で刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様となっています。 〇非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な切れ味を実現しました。 〇熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。 〇刃体の裏側の凹んだ部分を「裏スキ（もしくは樋（ヒ）」とよびます。 〇裏スキの効果として、刃先を薄くすることで、良い切れ味を維持することができます。 〇裏スキが入っている面を研ぐ際、裏押し部分だけを砥石にあてて研ぐことができるので、無駄な研削をせずに済み、効率よく研ぐことができます。 〇両刃付けとなります。 〜包丁の選び方〜 洋包丁 ：主に両刃付（例外あり） ○三徳型（万能包丁） ：肉、野菜などオールマイティタイプ。家庭向き。 ○牛刀型（洋包丁） ：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。 〇筋引包丁（洋包丁・刺身） ：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。 和包丁 ：主に片刃付（例外あり） ○出刃包丁（魚用） ：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。 ○刺身包丁（柳刃包丁） ：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。 〇菜切包丁（野菜包丁） ：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。 〇船行包丁（舟行） ：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。 〇鎌形包丁（薄刃包丁） ：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。 〇薄刃包丁（菜切包丁） ：両刃で薄い野菜専用の包丁。アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。 商品サイズ 本体 ：約305×49×20mm 刃渡り ：約165mm 母材厚 ：約2.5mm 重量 ：約185g 品質表示 刃体 ：ステンレス単層材 （モリブデンバナジウム刃物鋼） 柄 ：積層強化木 刃付形状 ：両刃付け 口金 ：ナイロン 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。 ●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。 ●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。 ●さびにくいステンレス製ですが、ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。サビる要因になります。 ●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。 ●火の側に置かないでください。 ●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。 ●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。 備考 日本製 MADE IN JAPAN 商品コード 4901601174229 【ご注意ください】 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。 一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。 お使いのパソコンモニターなどの環境によって、実際の商品と色味が異なって見える場合がございます。 あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。 本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。 現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。 あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。 【ECO梱包について】 お安くご提供するため、メーカーからのダンボール箱を再利用させていただく場合がございます。ご了承ください。 関孫六 KAI 包丁 ナイフ 刀匠 たくみ 和包丁 料理 調理 ステンレス 刃渡り 16cm 錆びにくい サビにくい 野菜包丁 菜切包丁 202309 【0305】関孫六～和包丁～ 銀寿ST 銀寿本鋼 金寿ST 金寿本鋼 5,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ホーム&キッチン プラス | |
 | 【商品紹介】 ■商品について サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼。 ・ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。 ・耐熱性に優れた樹脂柄：食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。 ※使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。 ※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。 【ロゴ/パッケージデザインについて】 ロゴ/パッケージデザインのリニューアルを行っ... 2,260円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天スーパーDEALSHOP | |
 | こちらサービスは有料です。ご希望の方はバナーをクリック！ ↓お支払い・送料について↓ コメント 和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁（霞研）。 使い込むほどに手に馴染む、本格仕上の意匠性、切れ味は格別です。 コメント ●硬度：HRC 60 ●中子形状： 打ち込み●サブゼロ処理：なし ●本社所在地：岐阜県関市 ※※銃刀法についてはこちらをご確認ください※※ 13,750円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物市場 | |
 | 国内外のプロも愛用する優れた逸品です。【商品スペック】■商品サイズ：全長294mm■刃渡り165mm■重量：180g■材質：刀身：DPダマスカス複合材（心材：コバルト合金鋼）、柄：積層強化材関連商品よこやま 燕人のETW-2001 ダマスカス ステンレス 菜切包丁 1...燕人の匠 ETK-1500 霞流し 三徳包丁 170mm 37層 ステ...三昧 ザンマイ シュープリーム 槌目 菜切 165mm TZ2-400...18,150円13,000円26,950円燕人の匠 ETK-3000 霞流し ダマスカス 三徳包丁 170mm ...燕人の匠 ETK-1502 霞流し 牛刀包丁 180mm JAN:49...MISONO ミソノ#541 モリブデン鋼 骨スキ包丁（角） ツバ付き...25,000円13,900円13,460円よこやま 燕人の匠[桜吟] 三徳包丁165mm＆ペティナイフ130mm...正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...[スミカマ] kasane パン切り包丁 210mm SCS12B J...11,400円13,370円13,200円 13,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 堺の刃物屋さん こかじ | |
 | 商品の特長 〜関孫六〜関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け... 9,400円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ホーム&キッチン プラス | |
 | 商品仕様 ●材質: 芯材 コバルト合金鋼(VG10) / 側材 13クロームステンレス ハンドル 積層強化材（3本鋲本通し） 口金 18-8ステンレス鋼 ●サイズ:刃長 165mm / 全長 295mm ●重量:190g ●原産国:日本製 ●製造元:新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼割込（口金付き）シリーズ」 ●藤次郎の薄刃包丁（165mm）です。 ●持ちやすい積層強化材ハンドル。 ●スムーズに洗える形の口金付き。 コバルト合金鋼について コバルト合金鋼は、非常に硬い素材です。そのため、切れ味が鋭く、摩耗しにくい包丁になります。 ただし、硬いが故に、無理な使い方をすると刃が欠けることがあります。 コバルト合金鋼の包丁を研ぐときは、砥石を使って研いでください。刃が硬いため、簡易的なシャープナーなどではうまく砥げず、切れなくなります。藤寅作 洋包丁 長年業務用として厳しい要求に応えながら品質を高めてきた藤寅作 洋包丁シリーズ。 プロのキッチンからご家庭の台所まで、幅広く使われ続けているのは、独自技術の開発や切れ味と品質の絶え間ない追及によるものです。 7,029円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 キッチンラボ 楽天市場店 | |
 | ★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。【MSCシリーズ】発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作です。【商品詳細】■全長：282mm■刃渡り：160mm■刃厚：1.8mm■重量：125g【材質】■刀：ステンレス正広オリジナル材、MBS-26■ハンドル：赤色積層強化木抗菌剤入【用途】■薄刃包丁は野菜用の包丁です... 3,900円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ものうりばPlantz | |
 | サイズ刃渡り：約 17（cm）内容量1丁材質刃：モリブデン含有ステンレス鋼柄：ポリプロピレン樹脂生産国中国製注意事項※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る菜切包丁 17cm MACARONおすすめポイント菜切包丁 刃渡り17cm菜切り包丁は、野菜を切ることに特化した包丁で、幅が広く刃がまっすぐな形状が特徴です。キャベツの千切り、大根のカツラ剥き、白菜のそぎ切りなどに適しています。商品詳細程よい重量感で握りやすいハンドルハンドルは程よい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。MACARONシリーズ見た目にもおしゃれで珍しいホワイト色の柄（ハンドル）で、どんなキッチンにも溶け込むやさしい雰囲気が自慢の包丁です。同じシリーズで揃えると統一感が出るのでおすすめです。シリーズ紹介ペティナイフ三徳包丁菜切包丁パン切りナイフサンドイッチナイフ関連キーワード：おすすめ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 調理小物 調理用品 調理道具 台所用品 オススメ 便利 役立つ ギフト 贈り物 刃物 よく切れる モリブデン ホワイト 白 オシャレ スタイリッシュ LH310関連商品はこちら菜切包丁 16cm POM本通し ステンレス製2,820円包丁 MACARON 三徳包丁 菜切包丁 ペテ1,660円～包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 24071,500円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 21058,300円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 18030,800円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 15029,700円包丁 菜切包丁 両刃 岩国作 刃渡り 180m30,800円菜切包丁 16cm PISCES オールステン2,290円菜切包丁 16cm 龍徳作 八角柄 和包丁 日2,400円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 22560,500円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 19555,000円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 16530,250円 2,190円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 お弁当グッズのカラフルボックス | |
 | 商品の特長 〜関孫六〜 関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。 多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された 信念は、現代の刃物作りにもしっかりと... 11,399円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ホーム&キッチン プラス | |
 | 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約320mm 刃渡り 約165mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、 白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ワンランク上の切れ味をお約束します。 何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力！硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く滑らかな切れ味が長く続きます。 砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ（ムネ）の先端に向けてカーブしているのが特徴です。その為刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の色や風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承下さい。 ---------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ---------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の鎌形薄刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。 関西型の野菜切包丁で、『かつらむき』などで有名です。 関東型薄刃に比べて、先刃があるので少し使い勝手がよいかもしれません。 36,740円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 | |
 | 藤次郎の一覧はこちらJANCD:4960375011314【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。... 3,661円 税込 送料別 カードOK RideOne(ライドワン) |
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