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 | ●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃,ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃外寸(mm)440 重量245g 8,323円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート  | |
 | 日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。切れ味が長続きします。研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。切れ味優先の方におすすめ。サイズ刃渡り24cm個装サイズ：6×38.5×2.5cm素材・材質日本鋼製造国日本日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。 切れ味が長続きします。研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。切れ味優先の方におすすめ。 11,797円 税込 送料込 カードOK ライフ＆ビューティ | |
 | 商品の詳細 サイズ 全長373mm 背厚2.2mm 質量 210g 材質 刃先/301スチール 柄/18-10ステンレスBrieto-M11PRO 牛刀 (両刃) M1104 (24cm) 抗菌〈ABL-15〉人気 牛刀 包丁●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 12,198円 税込 送料込 カードOK ふじたクッキング | |
 | ！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長(mm):315 ●質量(g):135 ●背厚(mm):2 ●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない｢軽さ｣と｢握りやすさ｣を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5 ■材質：モリブデンバナジウム鋼,18-8ステンレス(ウレタン焼き付け塗装) ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 3,575円 税込 送料別 カードOK 食器の通販 KYOEI | |
 | 【商品説明】●刀身にはモリブデンバナジウム鋼をステンレス鋼でサンドした耐久性・耐腐性に優れた3LAYERS（本割込み材）を使用し、サビに強く、抜群の切れ味を誇ります。●ハンドルは握りやすく耐久性に優れるオールステンレス製で、中空仕様（モナカ構造）で軽くて扱いやすく、隙間が無く熱湯消毒ができ衛生的です。●魚や肉など大きい食材にオールマイティに使える牛刀。【商品サイズ】●全長295mm 刃渡り180mm【材質】●刀身/ステンレス刃物鋼（心材/モリブデンバナジウム鋼）●ハンドル/18-... 9,841円 税込 送料込 カードOK 測定器・工具のイーデンキ | |
 | 商品概要●商品名:堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm●刃渡:180mm●ハンドル:POM樹脂（食器洗浄機可）クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、錆びにくくよく切れる包丁です。イノックス包丁シリーズイノックス包丁シリーズの特徴クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、錆びにくくよく切れる業務用の定番シリーズです。イノックス 牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 イノックス 筋引包丁肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。 イノックス 洋出刃包丁骨付き肉や半冷凍物、カニなどを切る為、刃に厚みを持たせた牛刀。 イノックス 和風出刃包丁 イノックス ペテ野菜、果物の皮むきや細工用。 イノックス サバキ東型本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。 イノックス サバキ西型本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。 イノックス 巾広菜切包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら 開業支援 当店にお任せください！開業支援 当店では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakais Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. 堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 レッド[赤]【024-0200905-001】堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 イエロー[黄]【024-0200905-002】堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 ブルー[青]【024-0200905-003】堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 ブラック[黒]【024-0200905-004】堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 グリーン[緑]【024-0200905-005】堺孝行 イノックス 牛刀包丁 抗菌カラー柄仕様 18cm 11411 ホワイト[白]【024-0200905-006】 10,655円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | ●型番：4582 1030100120●サイズ333(mm)●重量：244g●板厚：背:3.2(mm)●刃渡り：20cm●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせください... 30,243円 税込 送料別 カードOK 1956レストラン・サプライ | |
 | 18cm 全長305mm 170g 背厚 2.1mm※御注文の際は、色を御指定ください。材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：POM樹脂（耐熱温度150℃）抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。AZT7002 9,460円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | 【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドルは耐腐触性に優れた黒積層強化木。 【商品詳細】 刃渡り：300mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木 原産国：日本製 ■Brieto-M9PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ツバ 一体口金付きで衛生的。 ハンドル 耐腐触性に優れた黒積層強化木。 16,720円 税込 送料込 カードOK キッチン応援隊！ラッキークィーン | |
 | 2230. ミソノNo.517MV鋼ツバ付牛刀360mm サイズ：全長505mm重量：395gモリブデン鋼032257036 ... 32,573円 税込 送料別 カードOK エムスタ | |
 | 商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 牛刀包丁 24cm●刃渡:240mm●日本鋼の最高峰、安来青紙2号を使用し、鋭い切れ味が長持ちする包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。 21,323円 税込 送料込 カードOK マルシェ＆キッチンカーWORLD | |
 | 区分サイズ刃渡り21cm全長33.5cm柄18-8ステンレス材質モリブデンバナジウム鋼備考硬さ：〇切れ味：〇砥ぎやすさ：〇防錆性：〇●刃身とハンドルに隙間の無い一体構造なので、衛生管理に最適です。●薬品消毒や乾燥機使用による柄の腐食を防ぎ、熱湯殺菌洗浄が可能です。●塩素系での殺菌洗浄はご遠慮ください。【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 堺菊守 河村刃物 AS-021 4582226903014 17-0143-1202 13-0123-1202 12-0109-1302 CHAH0102 202... 10,980円 税込 送料別 カードOK 厨房道具・卓上用品shop cookcook | |
 | 【商品仕様】■品番：K131054■サイズ：刃渡180mm■素材：刀身/モリブデンバナジウム鋼 ハンドル/エラストマー樹脂（抗菌加工）■生産地：燕三条■JANコード：4960375011857■納期：3〜5営業日以内発送※製造状況により納期が変動する場合がございます。【特徴】☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。実際に使用される立場の声を生かし、「疲労軽減」と「衛生管理」をテーマに開発されました。人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど作業現場の立場に立った商品です。 ●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック） 「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 【注意事項】※こちらの商品は代引きでの発送が出来かねます。※画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。 3,771円 税込 送料別 カードOK メニューブックの達人楽天市場店 | |
 | 商品は写真の1番、1点のみです。 肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】30cm 【全長】435mm 【g】240g 【背厚】2.5mm 〈特長〉 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理... 10,566円 税込 送料込 カードOK 厨房用品専門店！安吉 | |
 | サイズ:全長345MM 本体重量:150G 素材・材質:【刃身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 原産国:日本 【背厚】2.5MM 耐熱温度:115°C サイズ:全長:345、刃渡り:210MM 本体重量:150G 本体:モリブデンバナジウム、ハンドル:エラストマー樹脂 原産国:日本 5,868円 税込 送料別 カードOK シュガーライトSTORE | |
 | ※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の2番、カラーはブルーになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。 【寸法】全長435mm 【質量】240g 【背厚】2.5mm 【材質】刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110度） 多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。 切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0320-0211 TKG-78-0326-0211 10,570円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | 【龍治 ステンカラー 牛刀 27cm ピンク】 ●サイズ：27cm（全長415mm）/背厚2.5mm ●重量：225g ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：18-8ステンレス鋼 /ウレタン焼付塗装 ●高圧・高温（180℃）殺菌洗浄対応 ※肉・ハム・野菜などの特に薄切りに。 ※トマトなどの柔らかい野菜の薄切りなどもきれいにできます。 ■切れ味抜群！サビに強く高硬度なモリブデンバナジウム鋼を使用。 ■肉、魚、野菜、調理済み食材など食品別に色分けできるので衛生管理（HAC... 6,820円 税込 送料別 カードOK くるちかも culticamo | |
 | 13,651円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | ■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。■ハンドルすべり止め加工。●サイズ 刃渡：240mm●材質：日本鋼 ハンドル：18-8ステンレス●生産地：燕三条 9,710円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | 【CC】キッチン>包丁・まな板>ステンレス一体型包丁業務用・家庭用の厨房用品からキッチン・生活雑貨まで幅広くお取り扱い中！清潔なオールステンレス構造の成平牛刀庖丁です♪メーカー藤寅工業商品外寸(mm)全長310mmその他オールステンレスの一体構造タイプの包丁です。ステンレスは錆びにくく、また、牛刀は分野を選ばない万能包丁ですので、とっても使いやすいですよ♪材質・原材料オールステンレス一体構造重量・内容量150gキッチン雑貨>調理ツール>包丁... 2,621円 税込 送料別 カードOK モノタスプロキッチン業務用 | |
 | 315 90g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●両刃 4,818円 税込 送料別 カードOK スタイルキッチン | |
 | 商品の詳細 サイズ 全長295mm 背厚2.2mm 質量 160gBrieto-M10PRO万能包丁（両刃）M1014（17.5cm）〈ABL-11〉万能包丁 庖丁 ブライト 人気 包丁 ・モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 13,848円 税込 送料込 カードOK ふじたクッキング | |
 | 商品の仕様●全長(mm)：335●質量(g)：135●背厚(mm)：2●メーカー品番：612●ミソノ モリブデン鋼●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0312】関連商品ミソノモリブデン鋼 牛刀 (ツバナシ)No.61118cmミソノモリブデン鋼 牛刀 (ツバナシ)No.61819.5cmミソノモリブデン鋼 牛刀 (ツバナシ)No.61221cm 7,210円 税込 送料込 カードOK 開業プロ メイチョー | |
 | 区分サイズ刃渡寸法：18cmハンドルステンレス刃材8A鋼持ち手右利き用無料名入れ3文字迄(ローマ字可)名入れを希望する、名入れを希望しない●高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い包丁に仕上げました。●刃とハンドルをステンレスで一体化させる事により衛生的に優れ食中毒等の原因菌の繁殖を防ぐ包丁です。●名入れ無料サービス（3文字まで・ローマ字可）●銘：TAKAYUKI●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に仕上げています。●刃付をすることで刃が... 13,810円 税込 送料別 カードOK 厨房道具・卓上用品shop cookcook | |
 | 商品は写真の22番、1点のみです。 背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。ブラシハンドル仕上げにより、 衛生的で、すべりにくい。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。 超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。 【刃渡】23cm 【全長】367mm 【g】292g 【背厚】3.1mm 店舗用識別コード：8063800 34,947円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | ●仕様：4582−16Sg●メーカー品番 サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：4582-16Sg 16 282 152 2.6●ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ4905001212314類似商品はこちらADLJ0018 スペシャルグレード 牛刀 420,187円ADLJ0120 ヴォストフ スペシャルグレー22,857円4949362369126 カンダ DZ 牛刀24,780円4949362369157 カンダ DZ 牛刀36,372円4949362369140 カンダ DZ 牛刀30,808円4949362369133 カンダ DZ 牛刀27,192円4949362369171 カンダ DZ 牛刀49,134円5426300 ウ゛ォストフ スペシャルグレー25,718円ADLJ2026 スペシャルグレード 洋出刃 35,809円ADL24014 クラッシック 牛刀 458222,594円5426500 ウ゛ォストフ スペシャルグレー31,983円5426700 ウ゛ォストフ スペシャルグレー38,729円 18,567円 税込 送料込 カードOK 測定器・工具のイーデンキ | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカ... 60,731円 税込 送料込 カードOK Webby | |
 | 【メーカー名】 ●（株）マサヒロ 【特長】 ●MV本焼シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。 【仕様】 ●MV本焼シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。 15,120円 税込 送料別 カードOK KanamonoYaSan KYS | |
 | 2249. TKG-21-0321-0804 TKG-79-0320-1104 ウ゛ォストフ グランプリ2 牛刀 4585-23 23cm【業務用包丁】【キッチンナイフ】【洋包丁】【WUSTHOF】【業務用】 ※商品は画像の15番1点になります。 【寸法】全長370mm 【重量】266g 【背厚】3.5mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0302-2704 TKG-78-0308-1304 20,940円 税込 送料込 カードOK OPEN キッチン | |
 | 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁が出来ます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。 柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。 心材は粉末ハイス鋼のスーパーゴールド2が使用されています。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。硬度がかなり高いながらも比較的研ぎやすいと評価されています。さらに特徴はかなりの永切れと鋭い刃を付けられることが可能で、良く研げば髪の毛も割ける程の刃を付けられます。 状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3〜4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。 側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。 越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。 牛刀包丁 ■刃渡り：約180mm ■全長：約300mm ■刃幅：最大約50mm ■峰厚：約2.8mm ■重さ：約193g ■硬度：HRC約62〜63 ■心材：粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2 ■側材：ニッケルダマスカス ■ハンドル：アイアンウッド ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 55,000円 税込 送料込 カードOK 一心刃物 |
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