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 | ●サイズ：30.6×4.1×1.7cm●重量：152g●素材・材質：刃体＝モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金＝ステンレススチール、柄＝積層強化木●生産国：日本●色：槌目●ブランド：貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質：ステンレス鋼●関孫六ブランド初となる槌目模様を採用。職人の技巧を連想させる新デザイン。 ●独自のスキ加工と3段階研削により鋭い切れ味を実現。 ●高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。関孫六 いまよう 牛刀 包丁 180mm 17,813円 税込 送料込 カードOK ウルマックス 楽天市場店  | |
 | 商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】215mm 【g】215g 【背厚】2.6mm 材質：ダマスカス鋼鍛造 19,800円 税込 送料込 カードOK KIPROSTARストア | |
 | 【龍治 オールステンレス 牛刀 21cm RYO-104】 ●サイズ：21cm（全長345mm）/背厚2.5mm ●重量：145g ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：18-8ステンレス鋼 /ウレタン焼付塗装 ●高圧・高温（180℃）殺菌洗浄対応 ※肉・ハム・野菜などの特に薄切りに。 ※トマトなどの柔らかい野菜の薄切りなどもきれいにできます。 ■切れ味抜群！サビに強く高硬度なモリブデンバナジウム鋼を使用。 ■モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。 ■角を丸くてディンプル加工を施しているので、指にフィットし滑らずしっかり握れます。 ■ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。 3,600円 税込 送料別 カードOK corpoforte | |
 | 商品は写真の24番、1点のみです。 【刃渡】19cm 【全長】310mm 【g】176g 【背厚】2.0mm 材質：刃／440Aステンレス 柄／強化木... 13,044円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：27 全長(mm)：395 質量(g)：235 背厚(mm)：2.2 堺 菊守 サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。 両面に楕円状のくぼみを設けました。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【メーカー・ブランド】 河村刃物 / かわむらはもの / カワムラハモノ 【包丁特集003】【包丁特集010】 【#101】 37,440円 税込 送料込 カードOK mono | |
 | 商品の仕様■規格33cm No.10016■刃渡×全長330×470mm■ポーラーウッデホルム特殊鋼■日本錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが... 39,895円 税込 送料込 カードOK 業務用厨房機器の飲食店厨房館 | |
 | ●サイズ：27.3×4×1.7cm●重量：139g●素材・材質：刃体＝モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金＝ステンレススチール、柄＝積層強化木●生産国：日本●色：槌目●ブランド：貝印(Kai Corporation)●ブレードの材質：ステンレス鋼●関孫六ブランド初となる槌目模様を採用。職人の技巧を連想させる新デザイン。 ●独自のスキ加工と3段階研削により鋭い切れ味を実現。 ●高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。 ●普段使いに便利な短めの牛刀をラインナップ。汎用性の高い1本です。関孫六 いまよう 牛刀 包丁 150mm 4,050円 税込 送料別 カードOK むさしのメディア 楽天市場店 | |
 | 728. TKG-21-0337-0511 TKG-79-0337-0511 抗菌カラー庖丁 牛刀 24cm MGK-240 グリーン【業務用包丁】【洋包丁】【キッチンナイフ】【洋食包丁】【抗菌】【業務用】 ※商品は商品名の商品1点のみです。 カラー・サイズをご確認の上、ご注文ください。 ※商品はグリーンになります。 【全長】376mm 【質量】224g 【背厚】2.0mm ●抗菌 〈抗菌カラー庖丁の特長〉 庖丁本体は Brieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分 に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に 使い分け管理と衛生管理が効果的です。 抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウ バクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛 生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけま す。食材による変色はありません。 店舗用識別コード：TKG-77-0319-0511 TKG-78-0325-0511 18,480円 税込 送料込 カードOK PRO-SHOP YASUKICHI | |
 | 「北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けは別途送料を請求させていただきます。」「お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらずキャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」ステンレス一体型ハンドルなので、熱湯消毒可能で衛生的です。サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用しました。職人が鋭角... 5,029円 税込 送料込 カードOK QUOLI | |
 | [商品名] 神田作 黒合板シリーズ 牛刀 24cm[素材] モリブデン鋼[寸法] 実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。モリブデン鋼 一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。 18,150円 税込 送料込 カードOK せともの本舗 | |
 | 【商品情報】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。【商品仕様】●材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼【注意事項】【使用方法】[キーワード]片岡製作所 M-12PRO 牛刀 M1206 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 業務用 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 バリエーション 業務用 家庭用 11,880円 税込 送料別 カードOK ikkyu | |
 | 商品の仕様●外寸(mm)：全長：310 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.0●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：18cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 両刃● 背厚：2.0mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、... 6,890円 税込 送料込 カードOK 厨房卸問屋 名調 | |
 | ！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●両刃 ■全長：440mm ■刃渡り：30cm ■背厚：3.0mm ■重量：260g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 13,090円 税込 送料別 カードOK 食器の通販 KYOEI | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカ... 16,452円 税込 送料込 カードOK Webby | |
 | 【新商品】2025年7月30日発売 世界が認める“本物”同士の究極コラボが実現「ゴジラ家庭用牛刀」 日本が世界に誇る特撮怪獣「ゴジラ」の力強さと、 伝統の職人技が生み出す高品質な日本製包丁を融合させた、 まさに“本物”同士のコラボレーション。 ゴジラの圧倒的な存在感と日本製包丁の切れ味を、ぜひご家庭でご体感ください。 ◆日本製包丁の聖地・岐阜県関市製。職人の技が光る一本 包丁の三大産地のひとつ、岐阜県関市。 その地で活躍する鍛冶職人が、一本一本、丹念に仕上げた高品質な刃に、 ゴジラの圧倒的な存在感を刻み込みました。 切るたびに手応えと誇りが宿る、究極の逸品。 ◆商高品質素材を厳選。切れ味と耐久性を両立 刃の材質には、鉄に炭素を加えた鋼をベースに、 さびに強いクローム、さらに摩耗に強いモリブデンなどのレアメタルを複合。 これにより、鋭い切れ味と高い耐久性を両立。 日常使いはもちろん、長く愛用できる“頼れる一本”に仕上がっています。 ◆“ゴジラの爪”のような鋭さ。職人技が生む究極の切れ味 特殊鋼ならではの高硬度と粘り強さにより、 「薄く」「鋭く」、そして「長切れする」――まさに理想的な刃を実現。 刃付けには、多くの工程を経た立体的な研磨と、熟練職人による丁寧な手仕上げを採用。 その圧倒的な切れ味は、まるで“ゴジラの爪”を彷彿とさせる鋭さです。 ⚫︎種別 / 家庭用牛刀 ⚫︎材質 /超硬質クローム・モリブデン・バニジウム鋼 ⚫︎サイズ / 全長約300mm 刃渡り約180mm ⚫︎製造国 /日本（岐阜県関市） ⚫︎対象年齢/15歳以上 【お手入れとご使用上の注意】 本製品には、レーザー刻印によるイラストが施されております。 以下の点にご注意いただくことで、美しい状態をより長くお楽しみいただけます。 正しいお手入れを心がけていただきますようお願いいたします。 • ご使用後は早めに洗い、水気をよく拭き取ってください。 • 金属たわし、研磨剤、クレンザーのご使用はお避けください。 • やわらかいスポンジと中性洗剤で優しく洗ってください。 • 食器洗い乾燥機のご使用はお控えください。 • 刻印は金属表面に浅く加工されているため、摩擦や経年使用により、 少しずつ薄くなる場合がございます。 • 酸性または塩分の強い汚れを長時間付着させないようご注意ください。 ＊画像はイメージの為、実際の商品とは異なる場合がございます。 ご了承ください。 16,500円 税込 送料別 カードOK Daystar（デイスター） | |
 | ■商品説明■商品名：龍治 ステンカラー 牛刀 27cm レッドメーカー品番：9-0335-0209お届け数：1JANコード：4962336119268カラー：レッドその他仕様：●背厚(mm):2.5特記事項：●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、 熱湯消毒可能で衛生的です。 ●材質 刀... 5,940円 税込 送料別 カードOK 厨房機器と店舗用品 TENPOS | |
 | ■「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。■人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。■抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。【仕様】・色： レッド・刃渡り（mm）： 215・全長（mm）： 350 5,126円 税込 送料別 カードOK 楽天ビック（ビックカメラ×楽天） | |
 | サビに強く切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼食洗機OK・軽量タイプ材質 : 刀身…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…ポリプロピレン(耐熱温度100℃)サイズ : 全長31.5cm(刃渡り185mm)重量 : 112g生産国 : 中国梱包形態 : ヘッダー付き化粧箱入※製品一点に対する説明・仕様になります。(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送 9,500円 税込 送料別 カードOK 創造生活館 | |
 | ■商品説明●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●両刃■直径・サイズ330■深さ■重さ180g■容量●両刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。 8,976円 税込 送料別 カードOK リコメン堂キッチン館 | |
 | 業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：モリブデン鋼●生産地：日本 8,419円 税込 送料別 カードOK ダイニングマート | |
 | ●商品仕様● ◆サイズ：刃渡り27cm（全長41cm） ◆背厚：2.9mm ◆重量：約265グラム ◆素材 刀身：63層ダマスカス鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼 ◆生産国：日本 ◆メーカー：片岡製作所（新潟県燕市） ■特徴 ・63層ダマスカス鋼はモリブデン・バナジウム鋼を 幾重ものステンレススチールの層で包み込む形状です。 表面の美しい模様が特徴的な包丁です。 ・プロの技術者により、水砥の荒砥・中砥を使用して 刃基を研ぎだしてあります。 これにより、鋭い切れ味を長く持続させます ・口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です ・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ 「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・ 高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はご遠慮下さい。 響十商品一覧はコチラから 写真は牛刀24cm （光の加減により、ダマスカス模様が見えなくなっております） 徹底した機能性・耐久性の追求し、プロのための本物の道具作りを信条をしている 新潟県燕市にある企業、片岡製作所の【響十】シリーズです。 この包丁の刀身はダマスカス鋼鍛造にて作られている為、独特の模様が表面に浮き上がっております。 こちらの包丁はハンドルも槌目なので、刀身・ハンドル共に他にはないデザインが特徴的です。 【ダマスカス鋼】とは ダマスカス鋼とは材質の名称ではなく、製法の事を言います。 高温の2種類の鋼を何度も折り曲げて畳んで、 叩きあげたりして鍛鉄します。 出来上がりには独特の模様が浮かび上がるのが特徴で、 通常の鋼よりも丈夫で粘りがあり、切れ味もよく、錆びにも 強いと言われております。 【ダマスカス鋼の由来】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアの ダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。 最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた 独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代には その神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を刃物へ再現したのが、現在のダマスカス鋼である 34,320円 税込 送料込 カードOK 渋谷の食器屋さん 食喜屋 | |
 | ■商品説明●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)■直径・サイズ410■深さ■重さ225g■容量●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳... 7,097円 税込 送料別 カードOK リコメン堂キッチン館 | |
 | ※上の画像は小鍛冶竹弘（こかじたけひろ）作M303 日本鋼口金付牛刀 270mmです。 【特長】 ●肉を切る際に最適な一本です。 【仕様】 ・サイズ ： 270mm（刃渡り） ・刃の形状 ： 両刃 ・鋼 ： 刃物用特殊鋼 ・柄 ： 口金付貫通黒合板柄最高級の刃物用特殊鋼を使用し、口金付貫通黒合板柄の肉を切る際に最適な牛刀です。 13,960円 税込 送料込 カードOK 趣味生活雑貨 アイランド | |
 | 100,430円 税込 送料別 カードOK WADA TOKI | |
 | [商品名] Narihira5000 ペティナイフ(両刃) FC-60[素材] 刀身:モリブデン鋼 ハンドル:18-8ステンレス[寸法] [ 150 x 260mm 85g ]実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。[ 150 x 260mm 85g ] 刀身:モリブデン鋼 ハンドル:18-8ステンレス オールステンレス製ハンドルで清潔。家庭用からプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は 【こちら】ご購入前にご確認ください。 4,235円 税込 送料別 カードOK せともの本舗 | |
 | 特徴 オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。 リングの色を目印に食材の種類で庖丁を使い分けることができます。 8-0325-1122 仕様 サイズ 21cm カラー グリーン 重量 重量:170g 入数 1個 ANL3011... 4,837円 税込 送料別 カードOK DIY FACTORY ONLINE SHOP | |
 | 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】抗菌カラー包丁 牛刀 21cm MGK-210 ピンク規格 : [MGK-210 ピンク]刃渡 全長 背厚 重量 : 210×334×1.8mm 170g材質 : 不錆スウェーデン鋼●刃部とグリップがステンレス一体構造で衛生的。グリップは抗菌特殊塗装で、食材別使い分け管理が容易。●不錆スウェーデン鋼を使用している為、切れ味抜群。重心を手元側に寄せている為、作業性軽減。ハセガワの抗菌カラー包丁は、刃先からグリップに至るまで、ステンレス一体型のため、他の木柄やプラスチック柄の包丁の様に柄部と金属の膨張率の差により隙間が生じることも無く衛生的です。※次亜塩素酸水への長時間の浸け置きは、刃先腐食の原因になります。刃部と柄を溶接一体化してありますので、リベット型や差込包丁のように、汚水や汚れのしみ込む恐れがなく、大変衛生的です。柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。※商品画像は色違いを掲載している場合がございます。正しくは商品名をご確認ください。[tag1]抗菌カラー包丁 牛刀（両刃）21cm MGK-210 ピンク【運賃別途】【700 a】 包丁 洋包丁 牛刀包丁 業務用牛刀包丁 ステンレス 業務用 【kms】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【牛刀】【業務用牛刀】[/tag2][ASC:R=C/R=055/P=0013800] 15,063円 税込 送料別 カードOK 業務用プロ道具 厨房の匠 | |
 | 商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 全長：340mm* 重量：150g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：... 8,468円 税込 送料別 カードOK XPRICE楽天市場店 | |
 | 商品は写真の1番、1点のみです。 スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。 ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 【刃渡】27cm 【全長】410mm 【g】260g 【背厚】2.3mm 35,805円 税込 送料込 カードOK 厨房用品専門店！安吉 | |
 | ●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV-S 牛刀210mm ＃13611●メーカー品番：#13611●JANコード：4978857136110商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：335mm■刃渡り：210mm■重量：170g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・抗菌性オーステナイト系ステンレス■パッケージサイズ（mm）：66×356×20●備考■本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。■永年業務用で高い評価を頂いている正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しています。●写真注意※画像はイメージです。 14,820円 税込 送料別 カードOK モトメガネ 楽天市場店 |
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