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 | 601. 国の伝統的工芸品に指定された総手造り品 武蔵国光月作 牛刀 両刃 300mm全鋼 真鍮ロウ付け口金付き 強化パッカー柄 手研ぎ本刃付け(包丁 洋包丁 関東牛刀 手造り鍛造品 伝統的工芸品 日本製) 製品仕様 ■サイズ：全長約450mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅約59mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約135mm 幅約30mm(最大) 厚み約18mm ■重量：約310g ■材質： 刃部 SK（日本鋼） 柄部 強化木パッカー ■刃の形状：両刃 ■口金：真鍮ロウ付け共口金 ■中子：本通し ■製造：日本製 ■特徴： 当商品は日々技術向上に励む鍛冶職人の八間川義人氏が手掛け、千葉県の伝統的工芸品の指定を受けた関東牛刀です。 火造り鍛造から整形、熱処理、研ぎ、柄付け等すべての工程を伝統的な手造りで造り上げており、1日に1〜2本しか作れない希少な逸品です。 口金は手間暇がかかるものの母材本体への負担が少ない真鍮ロウ付け仕様です。 日本の手仕事による伝統技術が随所に詰まった包丁です。 ■注意： 手造り品のためサイズは商品により誤差があります。 砥石による本刃付済のため刃に研ぎ跡が残っています。 職人総手造り品の為、欠品時は納期に約2ヶ月程度必要となります。 注文殺到時はさらに納期が遅れる可能性も御座います。 予めご了承ください。千葉県指定伝統的工芸品認定 武蔵国光月 牛刀包丁 300mm 本刃付き 洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして、早くから洋包丁を総手造り（総火造り）で作りはじめました。 第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ、牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し、関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。 しかしその後、三条・関などの工場で機械により、手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり、一般に広く普及しました。 総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。 そんな中で、20代前半（1995年）より「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導を仰ぎ、日々技術の向上に励む鍛冶八間川義人氏の作品です。 八間川氏の製造した「関東牛刀」は、2007年春に千葉県の伝統的工芸品に指定を受けました。 原材料の鋼材の火造り鍛造から整形、焼入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けなど全ての工程を伝統的な手造りで作り上げるため、1日に1〜2本しか作れません。 形はやや不揃いですが、人の温かみの伝わる逸品です。 製作各工程において十分過ぎるほど留意して造られた、本物の切れ味をお楽しみ下さい。 ◆武蔵国光月◆ 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm - - 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm - - - ガラスキ 180mm - - - - - - 角付冷凍 360mm - - - - - - 55,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん  | |
 | 牛刀 18cm UX10 スウェーデン鋼 ミソノ(No.711)●刃渡寸法:18cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ミソノUX10シリーズ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のスウェーデン製ピュア,ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。※メーカー希望小売価格はメーカ... 19,747円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 スタイルキッチン | |
 | サイズ：全長295mm 刃渡り180mm 重量：135g材質：刃…ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。ミソノ 牛刀サーモン 180mm No.561 モリブデン鋼 国産洋包丁・関のキッチンナイフ切れ味が冴え、しかもサビにくい！刃物の本場・関で作られた「ミソノモリブデン鋼包丁」は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刃部と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。刃の表面には、刃離れを良くするための凹凸加工が施されているので、スライス作業に適しています。 17,740円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 調理用品のキッチンよろず | |
 | ※メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています巨匠Richard SapperデザインのLa Cintura di Orione／ラ・チントゥーラ・ディ・オリオーネ（オリオン座の三ツ星） 調理用ナイフ（包丁）のシリーズ こちらは長さ約41.7cmと大きめサイズのクックナイフ 商品情報 デザイナー：リチャードサパー サイズ：約 長さ 41.7 cm （刃渡り 30 cm） 素 材：（刃）1.4116スティール、（ハンドル）POM樹脂 その他 ※メーカー化粧箱はござい... 7,700円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 RAIRAI（ライライ） | |
 | 本体サイズ(cm)33×4.4本体重量(g)298素材・材質刃身/ステンレスクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)原産国日本商品説明■日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。■フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。■牛刀はヨーロッパから伝わった包丁(洋包丁)です。 諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください【関連キーワード】210 牛刀 包丁 両刃 日本製 キッチン 台所 調理 料理 野菜 肉 魚 刺身 よく切れる 切れる 切れ味 持ちやすい おすすめ 母の日 砥石 ギフト プレゼント KAI Sekimagoroku Damascus Butcher's KnifeKitchen Knife 210mm Household Goods KAI Ki Knife 関孫六 ダマスカス シリーズはこちら 9,740円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Goodsania | |
 | 商品詳細 サイズ 刃渡り：（約）210mm 全長：（約）335mm 重量：（約）175g 材質 芯材：超硬質合金鋼 側材：ニッケルダマスカス鋼（63層） ハンドル：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） 原産国 日本 注意 破損、変形した場合は使用しないでください。 左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。 魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬い... 38,500円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 JOYアイランド | |
 | その他の「貝印」アイテムはコチラから 商品説明商品名【包丁】関孫六 包丁 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205（ナイフ・キッチン用品・調理器具・台所用品・刃物・おしゃれ・かっこいい） 貝印特徴プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン！刃体表面は、 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、 ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、 今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの 口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。用途包丁（牛刀 ）材質刃身：ステンレスクラッド複合材(切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金：ステンレススチール) 口金・尻金：ステンレススチール 柄：積層強化木サイズ本体サイズ：全長330×刃幅44×柄の高さ23mm 刃渡り：210mm 板厚：2mm重量298g生産国日本発売元貝印株式会社 貝印 SELECT100 その他の商品はこちらから 貝印 関孫六 その他の商品はこちらから Lugna wood 真四角まな板関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン！刃体表面は、 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、 ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、 今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの 口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。 ※外箱は商品によって若干色が違う（黒が濃かったり・薄かったり）場合があります。商品仕様となりますので、色あせではございません。ご注意ください。 商品説明商品名【包丁】関孫六 包丁 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205（ナイフ・キッチン用品・調理器具・台所用品・刃物・おしゃれ・かっこいい） 貝印特徴プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン！刃体表面は、 日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、 ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。 切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。 こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、 今までにないほど鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの 口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。 フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。 木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。用途包丁（牛刀 ）材質刃身：ステンレスクラッド複合材(切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金：ステンレススチール) 口金・尻金：ステンレススチール 柄：積層強化木サイズ本体サイズ：全長330×刃幅44×柄の高さ23mm 刃渡り：210mm 板厚：2mm重量298g生産国日本発売元貝印株式会社 貝印 SELECT100 その他の商品はこちらから貝印 関孫六 その他の商品はこちらから 刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 出刃包丁 150mm刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 240mm関孫六 ダマスカス ペティーナイフ 120mm AE5202関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205関孫六 わかたけ ペティナイフ 120mm AB5423関孫六 わかたけ 三徳包丁 165mm AB5420関孫六 わかたけ 牛刀 包丁 180mm AB5422関孫六 匠創 三徳包丁 165mm AB5156関孫六 匠創 シェフズナイフ 180mm AB5158関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 刃渡り210mm関孫六 金寿 出刃包丁165mm AK1102 9,890円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 デイリー通販 楽天市場店 | |
 | 本体サイズ約4.1×30.5×1.8 本体重量約157 素材・材質刃体：ステンレスクラッド複合材(切り刃/特殊炭素鋼・側金/ステンレススチール)、ハンドル：ポリプロピレン・ナイロン 原産国日本 商品説明心材は高硬度の鋼とし、側面には錆びにくく、研ぎやすいステンレス材を使用した本割込包丁独自のスキ加工・新刃付けとAD刃付けを採用することで更に切れ味が向上フィット感が高く、強度に優れた積層強化木を使用刃渡り:約180mm 商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができ... 3,960円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Goodsania | |
 | 材質 ステンレスクラッド複合材切り刃:特殊炭素鋼側金:ステンレススチール柄:積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ全長305×刃幅42×柄の高さ17mm刃渡り180mm重量160g 生産国 日本 ※一度に複数の商品をご購入の場合、一部商品が欠品していると出荷が遅れる可能性がございます。心材には高硬度の炭素鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。 注目のアイテム1,880円(税込)3,980円(税込)2,280円(税込)1,430円(税込)3,980円(税込)7,500円(税込)関連商品はこちら 送料無料 貝印 関孫六 包丁 ステンレス 112,100円 送料無料 貝印 関孫六 包丁 ステンレス 113,200円 貝印 送料無料 関孫六 オールステンレス 牛12,100円 12,100円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 貝印公式オンラインストア | |
 | 機能性を追求したナイフのモダンスタイル。 ツインフィンLナイフシリーズは、実用的なだけでなく魅力的で革新的なデザインのナイフです。切れ味の持続性を保つため、フリオデュアを施したステンレス鋼材を使用しています。ポリプロピレンハンドルで軽く、どのように握っても快適なグリップが得られる非対称ハンドルが特徴の、刃先を生かして肉・魚はもちろん、野菜をカットするのにお使いいただける包丁です。 実用性に優れたブレード。 ブレード素材にスペシャルフォーミュラスチールを使用し、柔軟性と耐腐蝕性... 6,600円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 | |
 | 【カミソリの鋭さ】抜群の切れ味を持つ為に、このナイフは優れたステンレスから特定の職人が薄刃加工し、丁寧に出来上がりました。野菜、骨無い肉、魚等を勿論簡単に切れ、鋭さが必要のトマト切りに楽に対応出来ます。 【多目的】特別設計した円状の刃部は豚、鶏、鳥の骨のスキ、魚の捌きなどを簡単に扱えます。キャンプ用、釣り用、狩猟解体包丁としても幅広く使えます。本革の収納袋付き、アウトドアでも欠かせない実用的なナイフです。 【鍛造加工、黒処理】高炭素のステンレス材料を使い、高温焼入と鍛造工程により、鋼材の密度と硬度が高くなり、耐磨耗が強くなり、鋭い切れ味は長く維持できます。刃部の表面は黒打ち処理あり、錆びに強くなります。 【プロ仕様のチタンメッキナイフ】: 高品質のドイツステンレススチールとチタンコーティングが施され、錆び、傷や指紋に強いです。 あらゆる種類の肉、野菜、果物、パンの切り刻み、スライス、さいの目切り、そしてミンチの毎日のキッチン作業に使用できます。 ご家庭やレストランのキッチンに適しています。 【頑丈なハンドル】: 手のサイズや握る場所に関係なく安全で快適なグリップを提供します。 頻繁に調理する方や、おやつを準備するのが好きな方に最適です。 キッチンナイフの耐久性と信頼性は、ハンドルをブレードにしっかりと取り付けるトリプルリベット設計で確保されています。 【ギフトに最適】: 母親、お父様、祖父母、友人への贈り物に最適です。 検索KW： 切れる 三徳庖丁 キッチンツール 軽量 野菜 包丁 スライス 刺身 肉 野菜 魚 ナイフ 国産 切れ味 コンパクト 人気 和包丁キッチン用品 メール便 切れ味のいい おしゃれ 薄い ブラック ステンレス包丁 高炭素ステンレス 骨取りナイフ ボーニングナイフ 鋭い切れ味 魚.肉.野菜切り 骨スキ アウトドアナイフ 鍛造加工 プレゼント 4,890円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Rumay | |
 | 商品情報 ブラックカラーの洗練されたデザインの包丁シリーズ刃と柄につなぎめの無い一体成形。表面は汚れが落ちやすいふっ素加工が施されておりますモリブデンバナジウム鋼含み、サビにくく刃こぼれしにくくなっています牛刀包丁は肉、魚、野菜などあらゆる食材に対応できる包丁です。 ●ブラックカラーが美しく映えます ●刃と柄が一体成形で衛生的 ●表面全体にふっ素加工がされており清潔に保てます ●錆びにくく、刃こぼれがしにくいモリブデンバナジウム鋼含有 サイズ(約)... 2,365円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 グットライフショップ | |
 | 商品詳細 サイズ 刃渡り：（約）210mm 全長（約）355mm 材質 ブレード：ダマスカス鋼（芯材：SPG2「粉末ステンレス・ハイス」） ハンドル：積層強化木 原産国 日本 注意 製品を長時間水に浸すことはおやめください。 食器洗浄機は使用しないでください。 刃の模様の入り方はそれぞれ異なりますので、予めご了承ください。 特徴 100周年記念モデルとなる「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルであり、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁として開発。 「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。 また、切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。 美しい模様の刃には国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用。芯材のSPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の4大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。 ハンドル材には7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。 高級感ある桐の箱に入っており、贈り物にもおすすめです！ 33,900円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 JOYアイランド | |
 | (株)佐治打刃物 佐治武士は、福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統... 63,800円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 一心刃物 | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：16711-181 サイズ(cm)：18 全長(mm)：305 質量(g)：93 背厚(mm)：2 ヘンケルス HIスタイルシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼 ハンドル/ポリプロピレン、ABS樹脂高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。 ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付のエルゴノミックハンドルが魅力です。 食器洗浄機も使用可。 【包丁特集003】 【#101】 2,706円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Webby | |
 | 商品概要●刃渡り：180mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。 1.ロゴマークが『Grand cheff』から『Grand Chef』に変更になります。 2.ロゴマークの印刷箇所が、背側から見て右側になります。グランドシェフ包丁シリーズグランドシェフサビに強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級洋包丁です。グランドシェフ牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅... 16,930円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 厨房卸問屋 名調 | |
 | ●サイズ:刃渡り180mm●本体重量:200g ●素材・材質:鋼材:青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)・柄材:黒合板、口金…ステンレス●沖縄・離島への配送料金は別途見積もり（配送不可の場合も有）となりますのでご了承ください。調理家電＞調理道具＞包丁＞その他KC-126こちらの商品の送料区分は「100」です。 14,634円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 タンタンショップ | |
 | ※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の2番、カラーはブルーになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。 【寸法】全長372mm 【質量】165g 【背厚】2.2mm 【材質】刀身：モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110度） 多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。 切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0320-0209 TKG-78-0326-0209 #recommend# 7,730円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 厨房用品専門店！安吉 | |
 | 本体サイズ(cm)約30.8x4.3x1.7cm本体重量(g)約104g素材・材質本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン原産国日本商品説明関孫六 わかたけシリーズサビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製で、食洗機に対応している商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください【関連キーワード】KAI Sekimagoroku Wakatake Kitchen Knife Butcher's Knife 180mm Household Go... 1,452円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 Goodsania | |
 | 620. 貝印 4901601175752 関孫六 いまよう 牛刀180mm 000AB5459 貝印 4901601175752 関孫六 いまよう 牛刀180mm 000AB5459【キャンセル不可】 よく一緒に購入されている商品スーパー TP02F 横押し型トグルクランプ 1,406円貝印0120-016-410【商品説明】●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:362×70×23(mm)●重量:195g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/積層強化木●生産国:日本類似商品はこちら貝印 4901601175745 関孫六 いま3,540円貝印 4901601399417 関孫六 わか1,792円貝印 4901601323733 関孫六 108,514円貝印 4901601218879 関孫六 くじ6,751円貝印 4901601218794 関孫六 べに4,635円貝印 4901601389081 関孫六 萌黄2,742円貝印 4901601218817 関孫六 べに5,342円貝印 4901601218886 関孫六 くじ6,893円貝印 4901601364781 関孫六 1512,042円貝印 4901601211771 関孫六 桃山4,989円貝印 4901601175738 関孫六 いま3,385円4901601200577 貝印 関孫六 オー7,271円 3,680円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 測定器・工具のイーデンキ | |
 | ●商品仕様● ◆サイズ 全長：32.5cm 刃渡り：20cm ◆材質 刃：ステンレス刃物鋼 ハンドル：ポリアセタール樹脂 ◆重量：157g ◆背厚：2.1cm ■特徴 昭和31年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつ エーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。 錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので 研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり 耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。 微量の元素の添加と今までの常識... 14,300円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 渋谷の食器屋さん 食喜屋 | |
 | 筋引包丁（スライサー）は刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けるために使います。両刃の包丁ですが、刃先（小刃）は片刃風に仕上げています。刃渡り：270mm全長：390mm刃幅：38mm刃厚：2.1mm重さ：165g刃材：日本鋼、両刃関連商品【エントリーでP10倍】 源正守 ツバ付 白銀安来鋼 牛刀 刃渡り 2...【エントリーでP10倍】 源正守ツバ付 白銀安来鋼 牛刀 刃渡り 27...【エントリーでP10倍】 源正守ツバ付 白銀安来鋼 牛刀 刃渡り 24...11,090円12,020円13,880円【エントリーでP10倍】 SAKAI OWL#0237389 オールス...【エントリーでP10倍】 ダマスカス 牛刀 180mm 家庭用 包丁 ...【エントリーでP10倍】 正広作MV-本焼 牛刀 180mm 140g...9,860円9,300円10,320円【エントリーでP10倍】【期間限定名入れ無料】 ランキング1位 牛刀 ...【エントリーでP10倍】 貝印関孫六10000ST000AB5293 ...【エントリーでP10倍】 正広作MV-本焼 牛刀 210mm 150g...9,270円8,700円11,000円 9,800円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 堺の刃物屋さん こかじ | |
 | This item will not ship internationally 源兼正 黒柄ツバ付 牛刀 240mm 良質な日本鋼にニッケル含有量を倍増させた鋼材を使用。最高級特殊鍛造。腐食に対して強い性質を持っています。プロの職人から一般ユーザーまでカバーする万能タイプ。「兼正」牛刀では一番人気のある商品です。 ■刃渡り 240mm ■ブレード材質 NKS32（日本鋼ハガネ）（ムク） ■ハンドル材質 黒合板 ■備考 ※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください。 贈り物としても 古... 10,120円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 ニューワールドネット名品倶楽部 | |
 | ドイツ中西部にある刃物産業の町ゾーリンゲンで出発したナイフメーカー・ツヴィリングは、今日まで270年以上もの間トップブランドとして世界中のシェフ達に愛用されています 中でもツイン・ドールがトレードマークのツヴィリング・シリーズはヘンケルスの中でも最高峰のブランド 切れ味と握りやすさを兼ね合わせたプロフェッショナル志向です 国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。詳しくはこちらをお読みください！ 他のツヴィリングJ.A.ヘンケルスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品： 牛刀 ■ブランド： Zwilling / Bob Kramer ボブ・クレーマー （J.A. Henckels J.A.ヘンケルス） ■商品名： Kramer by Zwilling Meiji Chef's Knife ■メーカー型番： 38261-263 ■材質： FC61ファインカーバイド・ステンレススチール （ロックウェル硬さ61） ■サイズ： 刃渡り約26cm ■生産工場： 岐阜県関市 (Made in Japan) ■注意事項： ブレードのダマスカス模様は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。 見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。 ■商品特徴： 世界最高の包丁職人ボブ・クレイマー氏がプロデュースしたZwillingとのコラボ・アイテムで、昔の日本の包丁の握りを再現！「Meiji（メイジ）」の名称のシリーズです。 日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にてボブ・クレイマー氏監修の下に創られた、ダマスカス模様の100層ブレードにボブ・クレイマー氏デザインのハンドルの逸品をぜひお試し下さい。 こちらのモデルは日本ではいわゆる牛刀といわれているシェフナイフです。 74,980円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 輸入セレクトショップハートランド | |
 | 製品仕様 ■サイズ：全長約380mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約130mm 幅約31mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約192g ■材質 ： 刃部 切刃 モリブデンバナジウム鋼 柄部 18-8ステンレス鋼 口金 共口金 ■刃の形状：両刃 ■製造：日本製 ■備考：食洗機対応品 ■特徴： プロ理想の切れ味と使い易さを追求したオールステンレスの包丁です。 モリブデンバナジウム鋼に特殊な焼き入れ（サブゼロ処理）を行うことでより高い硬度と靭性を与え、切味と一段と... 16,600円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん | |
 | サイズ約 31（cm）刃渡り：約18.5（cm）内容量1本材質刃部：ステンレス刃物鋼柄部：マホガニー調積層強化木生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る●刃渡り18.5cmの牛刀包丁です。●刃が長く、幅が狭いので肉を切るのはもちろん、キャベツの千切りやお刺身も切ることが出来、広い用途にお使い頂ける万能包丁です。●使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。●錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱いやすいステンレス刃物鋼製です。●研ぎなおしができ、長くお使い頂けます。●刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。おすすめポイント幅広い食材に適している牛刀包丁 刃渡り18.5cm刃が長く、幅が狭く、前後に引き切るのが得意な牛刀包丁は、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適しています。またお肉以外にも野菜を切ったり魚を切ったり多用途に使える万能包丁です。商品詳細手に馴染む木製ハンドル使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。木の柄は温かみがあり手触りがよく握りやすく毎日のお料理が快適になります。ステンレス刃物鋼錆びに強く、シャープな切れ味が長続きし、お手入れが簡単でご家庭で扱い易い材質です。研ぎ直しして長年お使い頂けます。ロゴ入り刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。職人が確かな技術で刃付けを施した、抜群の切れ味の包丁です。バランスに優れコントロールがしやすい「本通し」中子部分がハンドルと同じ形状になっており、金属部分を積層強化木でサンドした構造になっています。持った時のバランスに優れ、コントロールに優れています。また3本の鋲でしっかり固定されている為、耐久性にも優れています。伝統の技が詰まった本格的洋包丁刃物のまち、岐阜県関市から作られた本格的洋包丁は切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げました。様々な種類をご用意していますので、用途に合わせてお選び頂いたり、シリーズで揃えるのもオススメです。大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。商品画像シリーズ紹介ペティナイフ小三徳包丁三徳包丁牛刀包丁刺身包丁関連キーワード：庖丁 ほうちょう 調理道具 下ごしらえ用品 キッチングッズ キッチン用品 台所用品 オススメ 便利 役立つ ギフト 贈り物 プレゼント 母の日 お祝い 結婚祝い 新築祝い 新生活 LH13764 LH277関連商品はこちら三徳包丁 17.5cm 濃州正宗 日本製 洋包2,880円小三徳包丁 16cm 濃州正宗 日本製 洋包丁2,780円牛刀 刃渡り180mm 濃州正宗作 プロフェッ12,280円牛刀 刃渡り300mm 濃州正宗作 プロフェッ19,800円牛刀 刃渡り270mm 濃州正宗作 プロフェッ17,980円牛刀 刃渡り240mm 濃州正宗作 プロフェッ15,480円牛刀 刃渡り210mm 濃州正宗作 プロフェッ12,780円特選 出刃包丁 16cm 濃州正宗 日本製 和1,770円牛刀包丁 18nm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 613,080円牛刀包丁 18cm POM本通し ステンレス製2,680円牛刀 刃渡り24cm 濃州正宗作 粉末ハイス鋼35,800円牛刀 刃渡り21cm 濃州正宗作 粉末ハイス鋼34,400円 3,210円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 お弁当グッズのカラフルボックス | |
 | 滑らかな握り心地とバランスの良い軽さ。 握りやすい流線型ハンドルとグリップポジションは最大限に使用感を高め、毎日のお料理を快適にしてくれるナイフです。 滑りにくい樹脂にZWILLINGロゴのメタルプレートを埋め込み、手に負担をかけない軽さに仕上げました。 刃にはドイツで開発されたツヴィリング専用に素材の成分を指定して作られた鋼材を用い、日本の自社工場の職人が1本1本丁寧に仕上げを施し、信頼の切れ味を兼ね備えています。 ブレード 鋼材スペシャルフォーミュラスチール 硬度約57 刃渡り約18cm 生産国日... 7,700円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 | |
 | 謝礼品説明 品名 あすか 37層鋼 牛刀 包丁 31853000001 H26-09 説明 あすか｜37層鋼 牛刀 伝統とモダンの融合 和テイストな鎚目模様 伝統とモダンの融合 和テイストな鎚目模様 鎚目模様が特長の「37層鋼」。和の要素を感じさせながらも、伝統に寄りすぎない軽やかさと清潔感があるデザインで個性が際立ちます。刃の半分に厚みを持たせているので適度な重みがあり、かぼちゃなど硬い食材が切りやすく、切り離れもよい包丁です。 【製品の特徴】 ● ブレード（刃）について ・芯材にはステンレス鋼でトップクラス、コバルト入りVG-10を採用。 ・サブゼロ加工による抜群の切れ味。 ・オリジナルの鎚目模様。 ・刃に厚みを残し、根菜類など硬い素材が切りやすい半すき仕様。 ・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレード。 ・紙が何枚切れるかをカウントする切れ味検査では100枚以上という当社独自の厳しい合格基準を設けています（同クラスでは一般的に60〜80 枚が合格基準） ● ハンドルについて ・カラーはブラック。 ・和包丁で一般的な栗型形状ハンドルを進化させました。 ・左右どちらが利き手でも使いやすい左右対称デザインです。 ・特許構造と職人による加工技術が合わさり実現するヤクセル独自のハンドルです。 ・水に強く、汚れがつきにくい積層強化木。 ・口金には錆びに強いハイグレードなステンレス素材 316Lを採用。メンテナンス性にも優れています。 ・エンド部分にロゴ入り ● 牛刀について 刃渡り18cmの牛刀。シェフナイフとも呼ばれ、三徳包丁と比較して刃渡りが長く、大きな肉の塊や野菜などを切る時に便利です。細くなった先端を利用して切ったり、刃の曲線を生かして軽やかに刻むこともできます。同シリーズで三徳包丁、ペティナイフもご用意しています。 内容 【容量】：牛刀×1 【サイズ】：牛刀（全長310mm／刃渡り180mm） 【重さ】：約155g 【原材料】：芯材コバルト合金VG10／ステンレス／ハンドル：積層強化木 提供元 株式会社ヤクセル 0575-22-3411 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。類似商品はこちらH24-33 あすか 3層鋼 牛刀 包丁 3124,000円 H28-27 あすか 69層鋼 牛刀 包丁 28,000円あすか 3層鋼 三徳包丁 318510000022,000円あすか 69層鋼 三徳包丁 31857000025,000円あすか 37層鋼 三徳包丁 31854000024,000円H86-01 Misono EUカーボン鋼シリ86,000円新着商品はこちら2024/3/30H30-100 Misono モリブデン鋼シリ30,000円2024/3/30H30-102 3点セット30,000円2024/3/30H25-32 V金10ゴールド 三徳包丁 1630,000円2024/04/02 更新 ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 類似商品はこちらH24-33 あすか 3層鋼 牛刀 包丁 3124,000円 H28-27 あすか 69層鋼 牛刀 包丁 28,000円あすか 3層鋼 三徳包丁 318510000022,000円あすか 69層鋼 三徳包丁 31857000025,000円 26,000円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 岐阜県関市 | |
 | 製品仕様 ■サイズ：全長約380mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約128mm 幅約31mm(最大) 厚み約19mm ■重量 ：約210g ■材質 ： 刃部 モリブデンバナジウム鋼 柄部 一体型 ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■製造：日本製 ■備考：食洗機対応品 ■注意： 次亜塩素酸・塩素等での殺菌は不可 【タガネ名入れ無料で承ります】 ■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望... 37,000円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 刃物・道具の専門店 ほんまもん | |
 | -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 メーカー品番：711 サイズ(cm)：18 全長(mm)：305 質量(g)：155 背厚(mm)：2.1 【メーカー・ブランド】 ミソノ刃物 / ミソノハモノ / Misono / みそのはもの / 【包丁特集003】【包丁特集010】 【#101】 18,867円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 Webby |
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