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欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダード。●材質/刀身:DPコバルト合金鋼 柄:18−8ステンレス鋼ハンドル●サイズ/180mm●単位/1丁●メーカー品番/01161003※都合により仕様が予告なく変更される場合があります。kaumall▼
25,894円
 税込 送料込 カードOK  カウモール 藤次郎 FU−637 藤寅作オールステン出刃 180mm【取寄商品】
商品の仕様●全長(mm):460●質量(g):560●背厚(mm):6.5●SA 雪藤 中霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】関連商品SA雪藤 サケ切 27cmSA雪藤 サケ切 30cm
37,346円
 税込 送料込 カードOK  業務用厨房機器の飲食店厨房館 SA雪藤 サケ切 27cm【和包丁 和庖丁 サケ切包丁 業務用】【厨房館】
商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【和包丁 和庖丁 黒 おすすめメーカー】●全長(mm):330●質量(g):370●背厚(mm):8.6●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●堺 菊守 安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合が...
17,651円
 税込 送料込 カードOK  開業プロ メイチョー 堺 菊守 黒出刃 18cm【料理人包丁 出刃包丁 出刃包丁 魚出刃 魚を捌く 包丁業務用 肉を切る包丁 魚用包丁 良い包丁 よく切れる包丁 専門店 魚をさばく包丁 使いやすい包丁 人気の包丁】【メイチョー】
【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 本焼仕上げ 柄 朴八角柄 全長 約380mm 刃渡り 約210mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ ひとかたまりの鋼(ハガネ)を鍛造する事で、高硬度に鍛え上げられたオール鋼の構造。本職の料理人の象徴でもあり、プロもあこがれるハイレベルな包丁です。曲がりにも強く、最高級のキレ味! 一度研いだ包丁はなかなか切れ味が落ちません。 包丁の裏面に浮かび上がる、日本刀のような波の模様が本焼き包丁の証です。一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は,使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すには まずこの包丁が必要となります。重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。 是非一度お試しください。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※ 柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。※ ------------------------------------------------------------------------------------------ オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ----------------------------------------------------------------------------------------- ※ 上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.br> 当社の出刃包丁は楽天市場の包丁ランキングに 入賞している売れ筋の商品です! 『もら』とは? 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹(これを『もら』と呼びます)がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。 これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。 例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。 職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。 さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。 では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう! 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… (回転しない砥石でも同じことです) 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。 ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… (この画像は別の商品ですが) シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。 本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。 私共、松尾刃物の誇る“登録商標 源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国(世界)トップクラスであると自負しております。 最近あまり出番は少なくなってはきましたが、やはり柳刃と並び包丁の代名詞。 一家に一本はほしいものです。 良く切れる出刃包丁は万能包丁と言ってもいいかもしれません。
95,370円
 税込 送料込 カードOK  堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 出刃包丁 210mm
プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):M1132_9_207_75_2.0...
6,504円
 税込 送料別 カードOK  ダイニングマート 片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 小出刃庖丁 90mm 両刃 M1132
16.5cm 全長303mm 205g 背厚4.0mm材質…刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り・ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)◆本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆本刃付け:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。◆抗菌効果:プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。AMSF26A 
6,776円
 税込 送料別 カードOK  エムスタ KATAOKA 片岡製作所 【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁 和風出刃/MCDK−165 ブラウン
相出刃庖丁 KS2427 27cm 本霞,玉白鋼 正本●27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)...
126,602円
 税込 送料込 カードOK  スタイルキッチン 相出刃庖丁 本霞・玉白鋼 正本 27cm
商品の仕様●全長(mm):440●質量(g):370●背厚(mm):5.6●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●安来白鋼 本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0302】関連商品堺 菊守 極上 身卸 18cm堺 菊守 極上 身卸 21cm堺 菊守 極上 身卸 24cm堺 菊守 極上 身卸 27cm堺 菊守 極上 身卸 30cm
42,399円
 税込 送料込 カードOK  マルシェ&キッチンカーWORLD 堺 菊守 極上 身卸 27cm【和包丁 和庖丁 身卸包丁 業務用】【ECJ】
商品の仕様●サビに強く切れ味の良い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和包丁です。●サイズ:210mm●銘:堺孝行●柄:水牛※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】...
18,750円
 税込 送料込 カードOK  厨房卸問屋 名調 【 業務用 】イノックス和包丁身卸出刃 210mm【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho サビにくい鋼 魚用包丁包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁 】
特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。仕様重量:285g材質:刀身/日本鋼・打刃物、ハンドル/18-8ステンレス鋼原産国:日本メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。
25,064円
 税込 送料別 カードOK  大工道具・金物の専門通販アルデ Brieto-M11 PRO 武光 日本鋼 和出刃 165mm 取寄品 片岡製作所 M1194
・【日本製】 特選神田作・和庖丁・出刃です。 ・安来鋼を使用した、本職用の水牛桂柄包丁です。 ・安来鋼はプロの方も使われている和包丁の定番の鋼です。 ・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。 ・出刃は魚の頭や骨を切ったり 魚を2枚3枚におろすのにむいています。 ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。 【神田上作和庖丁シリーズ】 特選神田作・和庖丁・出...
99,220円
 税込 送料込 カードOK  雑貨屋 ココウキ 出刃包丁 270mm 日本製 業務用 送料無料特選神田作 和庖丁 水牛桂柄 出刃 270mm安来鋼 包丁 庖丁 和庖丁 職人用 厨房道具 調理 キッチンツール キッチン用品 魚 三枚おろし 二枚おろし 魚を切る 本職用 料亭 和食料理店 飲食店 ホテル 旅館 寿司屋 魚屋 db
●メーカー名:藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名:洋出刃 170mm●メーカー品番:FU-615●JANコード:4960375406158商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■商品サイズ:全長290mm(刃渡り170mm)■本体重量:175g■材質芯材:コバルト合金鋼側材:13クロームステンレスハンドル・口金:18-8ステンレス鋼(口金一体形状)●備考■オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群お手入れも簡単。■芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。■『トルネード模様』ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。■滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。■バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。■プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。●写真注意※画像はイメージです。
17,365円
 税込 送料別 カードOK  パークアップ 楽天市場店 TOJIRO 洋出刃 170mm FU-615 藤次郎 日用品 日用品
◎機能を追及した特殊熱処理を行っています。 耐触性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、強度、 硬度の安定性、切れ味の持続性など品質を 徹底的に追求しています♪ ◎プロ用のツバ付包丁♪ ◎柄は水に強い積層強化木を使用♪ ◎刀身と柄の間にツバが付き丈夫でお手入れが易しい♪ ◎握ったときのバランスがいい♪ ◎1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けに なっていますので、切れ味に優れ、持続性も高いです♪ 【刃の材質】グレステン鋼 【柄】積層強化木ツバ付 【生産地】新潟県  ...
13,090円
 税込 送料込 カードOK  MINK-WEB-SHOP グレステン プロフェッショナルナイフ積層強化木ツバ付ハンドル 212WK出刃11cm【送料無料/新潟の包丁/ディンプル/高級包丁/一流シェフ愛用/驚きの切れ味/トマトがきれいに切れる/刃離れ/日本製】モデル変更によりGマークは入っておりません
↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。   ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼メーカー品番:M1130サイズ(cm): 12全長(mm):240重量(g):95背厚(mm):2.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
6,992円
 税込 送料別 カードOK  ECカレント 片岡製作所 ブライト M11プロ 小出刃 両刃 M1130 12cm
堺孝行 イノックス和包丁 身卸出刃 27cm ATK5327 JANコード 4582226372162●サイズ(cm):27●全長(mm):440●重量(g):360●背厚(mm):6.0■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺 孝行作 イノックス 和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。...
28,980円
 税込 送料別 カードOK  リコメン堂生活館 堺孝行 イノックス和包丁 身卸出刃 27cm ATK5327【送料無料】
21cm 全長381mm 460g 背厚8.9mm山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。AMS40021 
71,172円
 税込 送料別 カードOK  エムスタ MASAMOTO 正本総本店 【正本】本霞・玉白鋼 出刃庖丁/21cm
EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) : 305■板厚(mm) : 背:5.0■重量 : 163g■材質 : 玉白鋼JANCD:4548170204454【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。
51,531円
 税込 送料別 カードOK  RideOne(ライドワン) EBM 本霞(玉白鋼) 相出刃 16.5cm 4578400
-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm):18 全長(mm):305 質量(g):250 背厚(mm):3.8 堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【メーカー・ブランド】 河村刃物 / かわむらはもの / カワムラハモノ 【包丁特集001】【包丁特集013】 【#101】
13,395円
 税込 送料込 カードOK  mono 河村刃物 堺 菊守 日本鋼 口金付 洋出刃 18cm AKK5801
商品の仕様●商品名:堺孝行 特上 出刃包丁 19.5cm●刃渡:195mm●銘:堺孝行別誂●柄:水牛●安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。●伝統工芸士:富樫憲治作●伝統工芸士・富樫憲治について●昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気...
65,330円
 税込 送料込 カードOK  マルシェ&キッチンカーWORLD 【業務用】出刃包丁 堺孝行 特上 19.5cm【庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 堺孝行 和包丁 和庖丁 魚用包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁】【ECJ】
 【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【 サブゼロ処理 】 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【 一体構造 】 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【 厚口タイプ、片刃、両刃タイプ 】 【 材質 】 刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 。  【 洋出刃 】 M1110 洋出刃(片刃) 270mm購入はこちら。 M1110W 洋出刃(両刃) 270mm購入はこちら。 M1111 洋出刃(片刃) 240mm購入はこちら。 M1111W 洋出刃(両刃) 240mm購入はこちら。 M1119 洋出刃(片刃) 210mm購入はこちら。 M1119W 洋出刃(両刃) 210mm購入はこちら。 M1120 洋出刃(片刃) 180mm購入はこちら。 M1120W 洋出刃(両刃) 180mm購入はこちら。
12,740円
 税込 送料込 カードOK  瀧商店 Brieto ブライト M1119 洋出刃 (片刃) 210mm M11PRO 片岡製作所 日本製 (21cm) 包丁 ナイフ
グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm AGL8402 JANコード 4562207322690●メーカー品番:220WM●サイズ(cm):20●全長(mm):330●重量(g):305●背厚(mm):3.0●材質:ブレード--グレステン鋼 ハンドル--ステンレス■GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。■耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HR...
32,090円
 税込 送料別 カードOK  リコメン堂ホームライフ館 グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm AGL8402【送料無料】
※こちらの商品は取り寄せ品となっております。 取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。 サビに強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して製造したシェフ専用の高級ナイフです。 鋭い切れ味の持続性、耐摩耗性、耐腐食性に非常に優れており末永くご使用頂けます。 [ 仕様 ] ◇刃渡り:27cm ◇全長:410mm ◇重量:380g ◇背厚:3.2mm ※画像はイメージです。 商品名のサイズの出荷となりますのでご注意下さい。
29,731円
 税込 送料別 カードOK  厨房・Byonho 堺孝行作 グランドシェフ 洋出刃(両刃)27cm 品番:10034 JAN:4582226410697
商品概要●商品名:菊孝 改良研 出刃包丁 B-19 19.5cm●刃渡:195mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】出刃包丁 菊孝 改良研 B-19 19.5cm
9,973円
 税込 送料込 カードOK  業務用厨房機器の飲食店厨房館 【業務用】出刃包丁 菊孝 改良研 B-19 19.5cm【庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 洋庖丁洋包丁 魚用包丁包丁 人気の包丁メーカー 魚をおろす包丁 プロが使う包丁】【厨房館】
特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。仕様全長:340mm背厚:3.5mm重量:170g材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。
11,236円
 税込 送料別 カードOK  大工道具・金物の専門通販アルデ Brieto-M11 PRO 和風出刃 150mm 取寄品 片岡製作所 M1196
漁川 大出刃包丁 【黒檀と紅檀八角柄】 【10Cr15MoV鋼】 【刃渡218】 右利き 料理用 魚介 捌く プロが使う、「本物」の和式包丁を出刃包丁 大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。フィット感の高い「黒檀と紅檀八角柄」、柄の素材には高級感を持ちつつ強度に優れた黒檀と紅檀天然木を使用、天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。仕 様 刃渡り:約218mm/全長:約375mm/重量:約...
19,650円
 税込 送料別 カードOK  SLOPEUP 漁川 大出刃包丁 【黒檀と紅檀八角柄】 【10Cr15MoV鋼】 【刃渡218】 右利き 料理用 魚介 捌く プロが使う、「本物」の和式包丁を
■商品説明●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚:4.0mm●刃渡り:15cm■直径・サイズ全長:298■深さ■重さ185g■容量●片刃●背厚:4.0mm●刃渡り:15cm【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。
9,616円
 税込 送料別 カードOK  リコメン堂キッチン館 正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 15cm MS-8(代引不可)【送料無料】
納期目安 (メーカーに在庫がある場合)13:30までにご注文の場合約3〜7日後出荷(土日祝日を除く)※表示の納期目安はあくまで目安ですのでお約束ではありません。具体的納期は都度お問い合わせください。北海道・沖縄・離島につきましては別途送料が発生致します。金額につきましてはご注文後当店よりご連絡させていただきます。ご注文前にお問い合わせいただければ送料金額を前もってお伝えする事が可能です。★「取寄品」です!ご注文後[商品欠品]及び[商品完売(廃番)]が発生する場合がございます。あらかじめご了承の上ご注文お願いいたします!※記載の商品画像はイメージ(代表)画像ですので画像だけの情報のみでご購入はお控え頂き、必ず記載内容をご確認下さい。・ステンレス和包丁シリーズは、日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。・シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。当社管理番号#238042--検索キーワード--
8,448円
 税込 送料別 カードOK  DAISHIN工具箱 楽天市場店 マサヒロ 正広 正広作 ステン出刃 135mm #10604 [1430-006048]
372 300g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃...
12,857円
 税込 送料別 カードOK  ダイニングマート マスターコック 抗菌カラー庖丁 モリブデン・バナジウム鋼 洋出刃庖丁 240mm グリーン MCDK240G
遠藤商事 SA佐文 青鋼 出刃 19.5cm ASB46019 JANコード 4905001016677●サイズ(cm):19.5●全長(mm):355●重量(g):370●背厚(mm):8.0●材質:青紙鋼 朴 水牛桂柄■SA 佐文 青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。■技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
37,790円
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肉、魚向けの包丁です。魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。柄は交換が可能です。●寸法/パックサイズ:縦300mmX横65mmX高さ25mm●質量/68g●材質/刃:白紙鋼 柄:朴木●刃渡り/75mm●柄長/73mm●刃形状/片刃●用途/魚、肉切り向け●サビ防止方法/汚れや水分を拭き取り保管●生産国/日本●仕様1/研ぎ直し可能●仕様2/食器洗浄機使用不可●単位/1本●メーカー品番/PR4103※刃物に付き取扱いには充分注意をお願い致します。※ご使用後はサビ防止の為、汚れや水分を拭き取り保管して下さい。※切れ味が悪くなりましたら、別売の砥石にて刃研ぎをして下さい。kaumall▼
4,620円
 税込 送料込 カードOK  カウモール アークランズ 堺産 出刃包丁 75mm【取寄商品】
データー更新:2025/11/20 17:57:30


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