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 | 著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2022年04月ISBN9784471408848ページ数127Pキーワード料理 クッキング うーうえんのいためもの ウーウエンノイタメモノ う− うえん ウ− ウエン9784471408848内容紹介みんなが大好きな「炒めもの」。本書では、おうちの炒めものを劇的においしくする秘訣を、ウー・ウェン流「5つのメソッド」でご紹介。丁寧な下準備と油の習性を上手に使った加熱方法で、野菜はシャキッと、炒飯はぱらりと。小松菜やレタス、もやし、なすなど野菜1種のシンプルな炒めものから、定番の青椒肉絲や回鍋肉、麻婆豆腐にエビチリ、ご飯・麺まで。おかずにはもちろん、お弁当に酒の肴に、まいにちでも食べたい全83品を掲載しました。いつもの素材でぐんとおいしく、どなたでも炒めもの名人に。180度開くコデックス製本だから、作りながら安心して使えます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次野菜/魚介/肉/卵/大豆製品/米・麺 2,090円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 bookfan 2号店 楽天市場店  | |
 | ニティ・クマール サンパティック・カフェ 星雲社ニティ ノ ダレ デモ デキル インド ノ カテイ リョウリ クマール,ニティ 発行年月：2002年03月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784434017315 クマール，ニティ（Kumar,Niti） インド文化評論家・インド料理研究家。インドのアラハバード出身。1979年来日（在日22年）。千葉県国際交流協会文化大使として、日本にインドの文化や歴史を紹介。最近は小・中・高校での講演も多い。来日3年目頃より自宅でインド料理を教え始める。... 1,571円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 生活文化編集部【編】販売会社/発売会社：集英社発売年月日：2008/05/24JAN：9784083330988 220円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 元気が出て、きれいになれるオモニの味 金 泰希 東京書籍オウチ デ ホンカク カンコク リョウリ キムタイヒ 発行年月：2012年08月01日 予約締切日：2012年07月31日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487807253 金泰希（キムタイヒ） 韓国伝統料理「韓サラン」総責任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋・スープ（キムチチゲ／スンドゥブチゲ ほか）／野菜・惣菜（チャプチェ／チョレギサラダ ほか）／肉・魚介（チーズプルダク／タッカルビ ほか）／ご飯・麺（松の実がゆ／豆もやしご飯 ほか） 本格韓国家庭料理のレシピを、韓流スター御用達の名店の総責任者が丁寧に紹介。基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | SWITCH LIBRARY 宮崎あおい 加藤新作 スイッチ・パブリッシングミヤザキ アオイ セカイ オ イタダキマス アジア ホクチュウナンベイヘン ミヤザキ,アオイ カトウ,シンサク 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年07月04日 ページ数：133p サイズ：単行本 ISBN：9784884184681 世界のレシピ アジア編（香港 腸粉／タイ トムヤムクン／韓国 キンパ ほか）／世界のレシピ 北中南米編（アメリカ クラムチャウダー／カナダ ... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | アナス・アタッシ 佐藤澄子 2ndLapスマック シリアカラノレシピトモノガタリ アナス アタッシ サトウスミコ 発行年月：2022年12月08日 予約締切日：2022年12月07日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784991279508 朝食ー週末の朝食は祖母の庭で／メッゼ ディップなど、分け合うものー毎年恒例、母の「女性限定の夜会」／ストリートフードー男子の夜遊び／穀類や野菜などー冬の温かなごちそう／牛と羊の料理ー真夏のバーベキュー／鶏と魚の料理ー海に面したテーブル／デザートと飲みものーラマダンの食卓 つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。著者が母親に学んだ料理を中心に、85のレシピと9つのエッセイを収録。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。シリアの日常風景の写真多数。オールカラー、全てのレシピに写真つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 4,620円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 著者：日本放送協会出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4146461154ISBN-13：9784146461154■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1〜3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です... 2,894円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 もったいない本舗 お急ぎ便店 | |
 | プレジデント社販売会社/発売会社：プレジデント社発売年月日：2017/08/01JAN：9784833476225 220円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 1,888円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 タイの台所オンラインショップ | |
 | 計量スプーン表示で覚えやすい！ 主婦と生活社 主婦と生活社ニンキリョウリノオウゴンヒアジツケ150 シュフトセイカツシャ 発行年月：2023年03月31日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391159653 炒め物・焼き物のたれ（照り焼きだれ／しょうゆ炒めだれ ほか）／煮物のたれ・スープの素（基本の煮物だれ／あっさり煮物だれ ほか）／酢の物・あえ物のたれ（ごまソース／南蛮酢だれ ほか）／下味・かけだれ・丼つゆ（しょうがじょうゆだれ／スパイスミックス ほか） 計量スプーン表示で覚えやすい。おいしい味つけの「黄金比率」。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,485円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 泉佐野で料理教室をしているバーギャ樋口のスリランカ料理のレシピ集 ポテト炒め・インゲンカレー・海老カレー・デビルチキン・イエローミックスライス・ミックスサラダを載せています。 ローストカレーパウダーはカレーパウダーを炒ったものです。 バーギャの料理教室は大変人気で nideru店長の私も習っています。 スリランカカレー、特にバーギャの作るものはすごくおいしいと思っています。 作り方動画は”バーギャ スリランカ料理”で検索してご覧ください... 430円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 nideru | |
 | 著者：祐成 二葉, 主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072347108ISBN-13：9784072347102■こちらの商品もオススメです ● 野菜たっぷりあったかおかず / オレンジページ / オレンジページ [ムック] ● 3行レシピでつくる居酒屋おつまみ / 検見崎 聡美 / 青春出版社 [文庫] ● 借金国家から資産を守る方法 資産防衛のプロだけが知っている！ / 前田 和彦 / フォレスト出版(株 [単行本] ● ビーズワークス 手づくりビーズアクセサリーの本 / 実業之日本社 / 実業之日本社 [大型本] ● 満腹！50円おかず150円献立 うまい！安い！でパパッと作れるアイディアおかずで大 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● プリンセス・ビーズ 愛らしく、気品高く。新たなときめきに出会える、可憐 / さめじま たかこ / 日本文芸社 [単行本] ● おしゃれbeadsアクセサリー 手作りがぜったいかわいい！ / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● 疲れ知らずのネバネバ料理 粘り成分が疲労回復、食欲不振に絶大の効果 / 浜内 千波 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● リバウンド知らずの持ち物ダイエット /エイ出版社 / エイ出版社 / エイ出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● 節約上手の美味しい食卓 食材のやりくりや上手に食べきるコツがよくわかる！ / 暮らし上手編集部 / エイ出版社 [単行本（ソフトカバー）] ● パパッとおうちで人気居酒屋レシピ200 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [ムック] ● つまめるtsumami / 藤井 恵 / 文化出版局 [単行本] ● ごちそうトースト＆サンドイッチ 3ステップで作れる！ / 村田 裕子 / 永岡書店 [単行本] ● ごちそうひとり鍋 食材使いまわし！野菜たっぷり！毎日違う味！ / 村上 祥子 / 扶桑社 [ムック] ● 基本の洋食レシピ はじめてでもおいしくできる！ 決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 295円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 もったいない本舗 楽天市場店 | |
 | 著者鈴木邦彦(著)出版社大和書房発売日2020年10月ISBN9784479921424ページ数175Pキーワード料理 クッキング ちゆうかひとすじのべつぴんぜつぴんりようりよめば チユウカヒトスジノベツピンゼツピンリヨウリヨメバ すずき くにひこ スズキ クニヒコ9784479921424内容紹介本書は、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモい、中華料理のプロ集団『中華一筋』によるマジウマい「文章の飯テロ」。読むだけで、腹が減り、読むだけで、腕が上がる、画期的な中華料理本です。※本データはこの商品が... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 bookfan 2号店 楽天市場店 | |
 | ワタナベマキ 主婦と生活社アジア ノ ゴハン ワタナベ,マキ 発行年月：2016年07月08日 予約締切日：2016年07月06日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784391148534 ワタナベマキ 料理家。2005年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』など著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おつまみとサラダ（揚げ春巻き（ベトナム）／ベトナムなます ほか）／2 肉と魚のおかず（ガパオ（タイ）／アドボ（フィリピン） ほか）／3 ご飯と麺（海南チキンライス（シンガポール）／海南チキンライスのたれ ほか）／4 カレー（バターチキンカレー（インド）／サフランライス ほか） 野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…旅する気分でおいしく作る！各国人気料理80。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
| 著者：オレンジページ出版社：オレンジページサイズ：ムックISBN-10：4873030609ISBN-13：9784873030609■こちらの商品もオススメです ● 彼が好きな餃子、しょうが焼き / KADOKAWA(角川マガジンズ) / KADOKAWA(角川マガジンズ) [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊か... 2,817円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 もったいない本舗 楽天市場店 | |
 | サクラムック 東京カリ〜番長 笠倉出版社ヒトリブンノゴクウマルウカレー トウキョウカリーバンチョウ 発行年月：2022年06月06日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784773028461 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | ◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 稲田多佳子 出版社名 主婦と生活社 発売日 2006年05月 ISBN 9784391621990 407円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 VALUE BOOKS | |
 | 韓国伝統の餅オリジナルの餅をご家庭で 趙善玉 HANA インプレスコミュニケチョ ソンオク ノ ダレ デモ ツクレル カンコク トック チョ,ソンオク 発行年月：2012年07月 予約締切日：2012年07月13日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784844375111 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 著者吉岡勝美(著)出版社柴田書店発売日2007年04月ISBN9784388060122ページ数271Pキーワードよくわかるちゆうごくりようりきそのきそ ヨクワカルチユウゴクリヨウリキソノキソ よしおか かつみ ヨシオカ カツミ9784388060122目次基本の動作（切る/鍋—鍋をふる、あおる ほか）/下準備と仕上げ（下準備/下加熱 ほか）/基本の調理（吊湯—スープをとる/煎—煎り焼く ほか）/点心（包子—パオズ/餃子、団子—餃子・団子 ほか）/麺・ご飯（麺粉—麺・ビーフン/飯—ご飯） 6,160円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 bookfan 1号店 楽天市場店 | |
 | 110. 【中古】 スープBOOK／グラフ社 グラフ社販売会社/発売会社：グラフ社発売年月日：2009/10/27JAN：9784766212877 220円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 ブックオフ 楽天市場店 | |
 | 古家正亨 mina huruya(ホミン） 日東書院本社ヤサシイカンコクゴハン フルヤマサユキ ミナフルヤ ホミン 発行年月：2019年05月16日 予約締切日：2019年05月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528022584 Mina Furuya（MINA FURUYA） ホミン。韓国ソウル出身。アーティスト。2003年からピアノ弾き語りシンガーソングライターとして活動し、古家正亨氏との結婚をきっかけに日本に拠点を移す。以来、音楽活動以外にも様々な活動を展開。また、定期開催中の料理教室も大人気 古家正亨（フルヤマサユキ） 北海道北見市出身。司会者、韓国大衆文化ジャーナリスト。上智大学大学院文学研究科新聞学専攻博士前期課程修了。日本におけるKーPOP普及に関し、韓国政府より文化体育観光部長官褒章受章。帝塚山学院大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Main Dishーおもてなし料理としてもいける（豚カルビの梅干し煮／チーズタッカルビと焼きめし ほか）／2 Rice＆Noodlesー家族が喜ぶごはんと麺（卵焼きキムパ／お野菜たっぷりなプルコギキムパ ほか）／3 Easy Side Dishーナムルやキムチと簡単おかず（ナムル／ししとうのピリ辛あえ ほか）／4 Sweets＆Snacksー思わず食べたくなる、韓国風おやつ（ホットク／韓国風きな粉餅 ほか） キムパから人気のチーズハットグまで、簡単、美味しい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | ウー ウェン 高橋書店ウー ウェンノ ムシモノ オカユ ウー ウェン 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2024年01月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784471408909 ウーウェン 中国・北京生まれ。1990年に来日。料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 蒸しもの（野菜／肉／魚介／卵／豆腐／飲茶）／お粥... 2,530円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 塚本 善重 東京ニュース通信社ニッポンノインドカレー ハツダイスパイスショクドウ ワコンインサイタンドールノテンシュガオシエルホンカクオウチレシピ ツカモト ヨシシゲ 発行年月：2021年05月11日 予約締切日：2021年05月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065238806 塚本善重（ツカモトヨシシゲ） 1966年、東京生まれ。インド料理歴33年（2021年現在）。16歳で料理人を志し、洋食店を経て、インド料理店「マハラジャ」で初めてインド料理を学ぶ。以降、「天竺屋」「アジャンタ」「ガンガー」と渡り歩き、1997年、東京・沼袋に「印度料理たんどーる」を開店。2年後、「“新”印度料理たんどーる」と改名。2012年、脳梗塞で倒れ、半年間の休業を余儀なくされる。営業日を限定して再開するも、2015年に一時閉店。2016年、店名を「初台スパイス食堂和魂印才たんどーる」として、東京・初台にて再スタートをきる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） たんどーるの看板メニューを作る 鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー／カレーの基本をマスター！炒め時間15分の飴色玉ねぎ／ベースをもとにカレーを作る／和の食材／イタリアン／野菜／ナンとご飯／大人気！たんどーるの自家製ドレッシング／ドリンク＆デザート にっぽんとインドが楽しくおいしくつながる、本気と遊びのスパイス料理。インド料理歴30年以上の店主が指南する渾身の一冊！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 東山 広樹 ダイヤモンド社マニアックイエチュウカ ヒガシヤマ ヒロキ 発行年月：2024年12月19日 予約締切日：2024年12月18日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784478121047 一章 絶対的探求レシピ（基本となる手作り餃子の皮／25年間研究し続ける麻婆豆腐／基本となる卵炒飯／基本となる茹で豚／基本となる茹で鶏（低温調理器なし／あり）／汁なし担々麺／基本となる手作り包子の皮）／二章 王道 家中華の最強レシピ（手早く作れる／炒め物／四川式麻辣料理／揚げ物／麺／ご飯物／デザー... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | イサーン地方の伝統料理と人気メニュー 32のレシピ 小島 由夫 ダイヤモンド社マンゴツリーキッチン コジマ ヨシオ 発行年月：2018年04月20日 予約締切日：2018年04月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784478102473 小島由夫（コジマヨシオ） タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」、「トロ」、「スラッピーケークス」、「ダブリューサンドイッチ」、「ダブリューステーキハウス」、「フラッグスカフェ」、「天よし」など多岐にわたる業態を運営している。1952年東京生まれ。成蹊大学卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 タイ料理の魅力と愉しみ（一度食べたら虜になるタイ料理の魅力／郷土色の強いタイ料理代表的な4つの地域 ほか）／2 タイの食材ガイド（タイの食材（野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス）／調味料 ほか）／3 マンゴツリーの本格タイ料理（野菜レシピ／ご飯＆麺レシピ ほか）／4 イサーンをめぐる料理の旅（食堂file1メンロー／食堂file2ワニダ ほか） 野菜たっぷり・カロリー控えめ！ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。本当は教えたくない現地屋台ガイド付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 酵素レシピ・発酵レシピでキレイに元気に！ 旭屋出版mook 吉川創淑 旭屋出版カンコク スタイル クック ブック ヨシカワ,ソウシュク 発行年月：2015年01月 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751111277 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 3,872円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 タイの台所オンラインショップ | |
 | 澤田州平 主婦の友社ヒトツボシチュウカエスサワダヒデンウマサガチガウジョウリュウチュウカ サワダシュウヘイ 発行年月：2024年08月02日 予約締切日：2024年08月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074599394 澤田州平（サワダシュウヘイ） 中国菜エスサワダ総料理長。兵庫県出身。神戸村野工業高等学校を卒業後、中華料理店でのアルバイトを経て辻調理師専門学校に進学。2000年に卒業後、兵庫「新阪急ホテル」に就職。国内外問わず様々なホテル、中華料理店での修業を経て、大阪の『ジョーズ シャンハイ ニューヨーク』や『中華旬彩サワダ』の料理長を歴任。2016年、大阪市内に『中国菜エスサワダ』を開業。その後も、2019年に『中華バルサワダ』、2020年に『中国菜エスサワダ西麻布』、2021年に『大阪中華サワダ飯店』『大衆中華さわだ食堂』をオープン。テレビ、イベント、SNSなどを通し、親しみすい人柄とレシピでお茶の間でも人気急上昇中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 上流王道中華（これで味が決まる！炒め物用スープ／回鍋肉 ホイコーロー ほか）／第2章 上流中華副菜（春巻き／焼売 シュウマイ ほか）／第3章 上流麺飯（炒飯 チャーハン／蟹炒飯 かにチャーハン ほか）／第4章 サワダのスペシャリテ（クリスピーチキン／淡雪炒飯 あわゆきチャーハン） テレビ朝日「かまいガチ」ガチリレークッキングバトル出演、人気シェフ初のレシピ本。ひと味もふた味も違う本気の中華をおうちで！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | オレンジページニセンニジュウヨンオレンジページクッキングオウチチュウカ 発行年月：2024年04月15日 ページ数：116p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865936414 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック... 1,200円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス | |
 | 人はなぜ長生きを望むのか？ 石橋幸（龍口酒家） 南條竹則 スローガンコウテイショク フロウフシヲモトメテ フルクテアタラシイセイメイノリョウリテツガク イシバシユキ ナンジョウタケノリ 発行年月：2024年11月15日 予約締切日：2024年11月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784909856081 石橋幸（イシバシユキ） チャイナハウス・龍口酒家、オーナーシェフ。1951年生まれ。15歳より料理の道に入り、60ほどの店を移りながら修行を重ねる。1983年、蒲田に龍口酒家を開店、独自の料理で人気店となる。1997年に渋谷・幡ヶ谷に移転。南條竹則氏とともに、2003年より満漢全席を研究。ミシュラン3回獲得、NHK「男の食彩」、TBS「アド街ック天国」、雑誌、書籍等、マスコミでの紹介も多数 南條竹則（ナンジョウタケノリ） 作家・翻訳家。1958年、東京生まれ。東京大学大学院英語英文学修士課程修了。93年、『酒仙』で日本ファンタジーノベル大賞優秀賞を受賞。英文学の翻訳をする傍ら、中国料理に関するエッセイを書く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 料理人・石橋幸、そのあゆみ／第2章 材ー中華料理に不可能な食材はない／第3章 火ー火は自然を食べものに変える／第4章 味ー身体で美味しいと思える味を／第5章 薬ー食はすべて薬となる／第6章 満漢全席の記憶ー対談 南條竹則×石橋幸 中華料理とはなにか？／皇膳料理とは？ー皇帝の食ー不老不死の食を求めて／われわれはなぜ長生きを望むのか？／人間にとって、食とはいったいなんなのか？渋谷幡ヶ谷、知る人ぞ知る中華料理の名店「チャイナハウス龍口酒家本店」。そのオーナーシェフ・石橋幸の料理は、多彩な食材と味覚に留まらない快楽を五感に訴えつつ、薬・漢方としての効能も備える唯一無比の料理である。その貴重さゆえに、“変態中華”とすら呼ばれることもあるその料理には、食と命、歴史と自然、科学と哲学が交わる至高点がある。石橋シェフの探究をたずねながら、食材と料理、漢方と健康、感性と官能、いわば「食と生命」のあり方に新たな光を当てる一冊。石橋シェフの長年の盟友である作家／エッセイスト／翻訳家、南條竹則氏との対談も収録。あの料理の味覚と効能の秘密がここに！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー1件 楽天ブックス |
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