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 | 遊び尽くし Cooking ＆ homemade 奥薗寿子 創森社モット テガル ニ コンブジュツ オクゾノ,トシコ 発行年月：2002年11月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883401437 奥薗寿子（オクゾノトシコ） 京都市生まれ。神戸市外国語大学中国学科卒業。料理は「楽しくシンプルに」がモットー。イイカゲン、テキトーにつくっても美味でヘルシー、と評判の料理を広めたり、自由な発想で気楽に乾物を使いまわし、ゴミを出さない調理法を普及したりしている。雑誌、テレビ、講演会、料理教室などで全国を飛びまわるかたわら、台所を牛耳っている全国の生活者をネットワークでつなぐ「お台所奉行の会」を主宰し、会報「なべかま通信」、メーリングリスト「なべかまメール」を発信。ナマクラ流ズボラ派の家庭料理研究家として活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 奥薗流昆布クッキング術（私の昆布奮戦記ー化石と化した昆布を救出せよ／おもな昆布の種類と特徴 ほか）／第1章 昆布入り調味料とおかず（これぞ奥薗流、即効の昆布だし／濾さずにそのまま目からウロコ、昆布入り麺つゆ ほか）／第2章 昆布クッキングの真骨頂（薄味でヘルシーな佃煮、昆布のゴマ酢煮／酢の力で煮る、人気のシイタケ昆布 ほか）／第3章 昆布クッキング自由自在（味を含ませる技あり術、昆布と干しシイタケのご飯／手軽な材料でつくる、刻み昆布と鮭の炊き込みご飯 ほか）／第4章 昆布通への予習と復習（昆布の採取と乾燥／昆布の品質と栄養価 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス ![もっと手軽に昆布術 遊び尽くし （Cooking ＆ homemade） [ 奥薗寿子 ]](http://www.raku360.com/images/syosai_botton.gif) | |
 | 一汁一菜の未来 日本のこころ 別冊太陽 別冊太陽編集部 平凡社ドイヨシハル ベッサツタイヨウヘンシュウブ 発行年月：2022年03月01日 ページ数：152p サイズ：ムックその他 ISBN：9784582922974 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず... 2,530円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 水島弘史 青春出版社ホントウニオイシイニクリョウリハオウチデツクリナサイ ミズシマヒロシ 発行年月：2017年08月25日 予約締切日：2017年08月24日 ページ数：100p サイズ：単行本 ISBN：9784413112260 水島弘史（ミズシマヒロシ） フランス料理シェフ、料理研究家。1967年、福岡県に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。帰国後、渋谷区恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフを務める。2000年7月に恵比寿にフレンチレストラン「サントゥール」を開店。後に「エムズキッチンサントゥール」と改め、2009年4月まで営業。現在は、麻布十番にて水島弘史の調理・料理研究所を主宰し、すべての料理に通じるプロのルールを伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肉料理の基本ーまずはルールと法則について／01 ローストー肉好きならぜひマスターしたい、失敗知らずの調理法／02 ソテーーフライパンを“弱火”で使いこなせば失敗知らず！／03 グリルー実は魚だけじゃない！肉でも活用できる魚焼きグリル／04 ボイルーこの“ひと手間”で長時間煮込んでも肉がパサつかなくなる／05 フライ・コンフィ・ムニエルー“あげ物”の概念が変わる！肉のおいしさを引き出す、油を使った調理法／06 スチームー低温の蒸気で加熱するしっとり感重視の調理法 日本一予約のとれない料理教室のシェフが伝授！どんな肉でもうまみを最大限に引き出す20のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,518円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 晩ごはん食堂 幻冬舎バンゴハンショクドウノムゲンニオイシイヤサイレシピ バンゴハンショクドウ 発行年月：2024年03月01日 予約締切日：2024年02月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784344042377 晩ごはん食堂（バンゴハンショクドウ） フードスタイリスト。2020年8月より、日々の晩ごはんを記録したYouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」を開始。身近な食材で手軽に作れる、バリエーションに富んだレシピが参考になると話題に。季節に沿った1週間の献立や、手早くおいしく品数を揃えるコツ、... 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 尾崎 史江 東京書籍ショクドウイチジクノ ショウジンオカズ オザキ フミエ 発行年月：2023年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487816521 尾崎史江（オザキフミエ） 料理家。故郷である岐阜のお寺にて精進料理に携わり、旬菜や乾物のおいしさや滋味深さに魅了される。旬の食材を生かした体にやさしく満足感のある料理を主に、レシピ開発や飲食店のメニュー開発及びフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。イベントやお弁当で精進料理を紹介する「食堂いちじく」、組み合わせの妙が絶賛のミニどら焼き「小どら」を主宰し、ていねいに作られたおいしさにファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 定番の主菜／おひたし／焼きびたし／揚げびたし／あえもの／酢のもの／サラダ／含め煮／常備菜とおかずいなり／手作りごま豆腐／汁もの／漬けもの／ご飯もの／麺とパン おいしくて、満足感も抜群。精進料理がより身近に。「食堂いちじく」の屋号で精進料理を紹介し話題の著者が、定番の主菜から、副菜、常備菜、漬けもの、ご飯ものまで、幅広く「精進おかず」をテーマに一品一品丁寧に解説。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 田中博子 東京書籍ジャムノホン タナカヒロコ 発行年月：2016年03月12日 予約締切日：2016年03月11日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487809196 田中博子（タナカヒロコ） 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育料理研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務めたのち、2006年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後は福岡と東京を拠点にお菓子教室や料理イベントを行うほか、雑誌などでも活躍中。... 1,870円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | オレンジページブックス オレンジページオレンジページプラスイチニガツ フダンノバンゴハンハニヒンアレバイイ 発行年月：2022年12月14日 ページ数：68p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865935349 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 748円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | シンプルでおしゃれなレシピ テッサ・ブラムリー アーシュラ・フェリグノ ガイアブックスヒャク ロク ベジタリアン ブラムリー,テッサ フェリグノ,アーシュラ 発行年月：2011年05月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784882827863 ブラムリー，テッサ（Bramley,Tessa） イギリスのリッジウェイにあるミシュラン星付きのレストラン、オールドビカラッジのシェフであり経営者。イギリスでミシュランの星を持つ、唯一の女性シェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ブランチ／アペタイザーとスナック／スープ／チーズと卵／サラダとサイドディッシュ／ピザ、パイ、パン／パスタと麺類／ライス／豆類／ワンディッシュミール〔ほか〕 野菜料理は味気ない、と思っていませんか。とんでもない！本書の風味豊かでおいしい簡単レシピに、きっと驚く。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 2,090円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | ─穴子あれこれ、とにかく酒には。─ 一般書籍 きくち正太 幻冬舎コミックスアタリマエノゼヒタク キクチショウタ 発行年月：2023年02月27日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784344851900 きくち正太（キクチショウタ） 秋田県出身。1988年、週刊少年チャンピオン（秋田書店）にてデビュー。食や日本の伝統文化、釣りなどを主題にした作品が多く、ガラスペンを使った独自の絵柄にも熱烈なファンが多い。近年、ギタリストとして音楽活動開始。Ac... 1,210円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | プレジデント社ニホンイチフツウデオイシイウエノショクドウ バイ ダンチュウ コウシキレシピブック ボリュームスリー 発行年月：2023年12月12日 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784833482424 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,200円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | もっとおいしく、料理の腕が上がる！ 朝日新聞出版 松本仲子 朝日新聞出版シタゴシラエ ト チョウリ テク アサヒ シンブン シュッパン マツモト,ナカコ 発行年月：2016年07月20日 予約締切日：2016年07月15日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784023330917 松本仲子（マツモトナカコ） 1936年旧・京城（現ソウル）生まれ。福岡女子大学家政学部卒業。女子栄養大学大学院修士課程修了。聖徳大学大学院兼任講師。女子栄養大学名誉教授。医学博士。「調理法の簡略化が食味に及ぼす影響」などの研究を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 野菜の下ごしらえテク（野菜の切り方徹底検証／野菜の切り方を知る ほか）／2 魚介・肉・卵・豆・大豆製品の下ごしらえテク（魚介の下処理徹底検証／魚介のおろし方を知る ほか）／3 調理科学の新常識ときほん（あえる調理法徹底検証／あえる料理を知る ほか）／4 調味料の役割と味つけ（量るを知る／だしのとり方徹底検証 ほか）／5 覚えておきたい目安量＆正味量（目安量を知る） レシピには書いていない本当においしい下ごしらえと調理のコツ、初公開！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | パルシステム生活協同組合連合会 アスコム200912pointup オコメ ト ヤサイ オ オイシク タベル ノウカ ノ チエブクロ パル システム セイカツ キョウドウ クミアイ レンゴ 発行年月：2010年02月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784776205777 第1部 野菜はそれぞれにおいしい季節があります（おいしさの基礎を学ぶ 野菜の教室／春の野菜／夏の野菜 ほか）／第2部 おいしいお米をおいしく食べる（ホントのおいしさを知る お米の教室... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 城咲仁 ロングセラーズシロサキ ジン ノ サンビャクエン イカ カンタン アレンジ レシピ シロサキ,ジン 発行年月：2010年04月 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784845421763 城咲仁（シロサキジン） 所属事務所（株）サンミュージックプロダクション。1977年9月23日生まれ。東京都板橋区出身。日本一のカリスマホストから転身、2005年4月に芸能界デビュー。人間観察力を生かしたトークで話題となり、現在は、テレビ、ラジオ、舞台、雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 300円でメインのしっかりごはんレシピ／2 300円でボリューム満点おかずレシピ／3 300円で体にやさしいヘルシーベジレシピ／4 300円でゆっくり優雅なブランチレシピ／5 300円でホッとひといき土鍋レシピ／6 300円で豪華おもてなしパーティーレシピ／7 300円で愛情たっぷりデザートレシピ 料理番組でも活躍する芸能界屈指の料理好き城咲仁がとっておきレシピを教えます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,100円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 小湊照子 アガタ・ディ・フェーデ イカロス出版マンマガオシエルシチリアノオウチゴハン コミナトテルコ アガタディフェーデ 発行年月：2021年04月01日 予約締切日：2021年03月31日 サイズ：単行本 ISBN：9784802210041 小湊照子（コミナトテルコ） 2009年よりシチリアに在住。現地で観光のプランニングや手配のほか、イタリアを中心にヨーロッパ各地でテレビをはじめとするメディアのコーディネートを行う会社Way S．A．S．の経営者。シチリア現地情報満載のサイ... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 荻野 恭子 河出書房新社オウチデデキルセカイノオソウザイ オギノ キョウコ 発行年月：2022年04月25日 予約締切日：2022年04月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309289793 荻野恭子（オギノキョウコ） 料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アジア大陸（東南アジア／東アジア ほか）／ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ／南ヨーロッパ ほか）／アフリカ大陸（北アフリカ）／アメリカ大陸（アメリカ チリコンカンー牛肉といんげん豆の煮込み／アメリカ クラムチャウダーーあさりとじゃがいものスープ ほか） 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 長谷川 あかり 幻冬舎フライパンヒトツデツクルユルゴチソウ ニコミ ムシ スープ ハセガタ アカリ 発行年月：2025年01月22日 予約締切日：2025年01月21日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784344043961 長谷川あかり（ハセガワアカリ） 料理家、管理栄養士。1996年、埼玉県生まれ。10歳から子役・タレントとして活動し、NHK『天才てれびくんMAX』など、さまざまな番組に出演する。20歳で芸能界を引退し、22歳で大学へ進学。栄養学を学んだ後、2020年にSNSでレシピ投稿... 1,650円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | hitomi 講談社モリアガル ゴチソウミエゴハン ヒトミ 発行年月：2024年05月30日 予約締切日：2024年05月29日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784065353455 hitomi（HITOMI） 彩りや盛り付けなど、目で見て楽しめるごはんを日々Instagram＠hitomi＿kawakamiに投稿。元々料理はあまり得意ではなく、テンションを上げるためにインスタグラムの料理写真を見ていたら器にハマり、さまざまな器を収集し始める。お気に入りの器をみんなに見てもらいたい、器に合わせて料理を作りたいとの思いが募り、家族で食べる料理をInstagramで紹介するようになる。美しい彩りや盛り付けにフォロワーがたちまち急増し、人気インスタグラマーに。企業の商品撮影、レシピ開発、フードコーディネーターとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おうちに帰るのが楽しみになる主役ごはん（ごはん／麺類／鶏肉／豚肉／合いびき肉／魚介／野菜）／2 主役を引き立てるサブおかず（野菜／魚介・練り製品／卵／ごはん／汁物）／3 週末ごちそうごはん（ごはん／合いびき肉／牛肉／卵／野菜） かんたんなのになんだかとくべつ。何度でも食べたい！113レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,540円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 高橋英一 高橋義弘 NHK出版キョウト ヒョウテイ シキ ノ ニホン リョウリ タカハシ,エイイチ タカハシ,ヨシヒロ 発行年月：2014年12月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784140332863 高橋英一（タカハシエイイチ） 瓢亭14代目主人。1939年京都に生まれる。同志社大学を卒業後、東京、大阪の料亭で修業。先代の急逝で28歳で瓢亭14代を継ぐ。京都料理芽生会会長、京都料理組合組合長などを歴任。料理学校や料理講習会で全国を回り、後進の育成に力を注ぐ。2013年京都府無形文化財「... 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | スクタリウ ともこ セルバ出版ルーマニアクッキング ヴィーガンデトックスレシピヨンジュウゴ スクタリウ トモコ 発行年月：2021年06月04日 予約締切日：2021年06月03日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784863676619 スクタリウともこ（スクタリウトモコ） 1973年埼玉県生まれ。成城大学文芸学部芸術学科卒業。ルーマニア料理研究家。一般社団法人日本ルーマニア親善協会理事。2018年よりFM西東京「ルーマニア☆マニア」ラジオパーソナリティ。大学卒業後、7年勤めていた会社を退職。児童英語講師の資格を取得するのが目的でカナダ（約3年）へ。その後日本へ帰国後、ニュージーランド（約2年）に在住。そこで現在の伴侶であるルーマニア人と出会い結婚し、ルーマニアに転居。ルーマニア料理の美味しさに開眼し、コック歴30年の夫の伯母からルーマニア家庭料理を習う。2010年に日本へ帰国。2011年より自宅にてルーマニア料理教室を主宰。以後、約900人の方々にルーマニア料理を伝えている。また2014年からは自宅の料理教室だけに留まらず、出張の料理教室、ルーマニア料理ケータリング、ルーマニアワイン会なども開始。一男一女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章「ルーマニア」と私の出会い（南半球で「ルーマニア人配偶者」との出会い／「ルーマニア料理」との出会い ほか）／第2章 簡単ルーマニアヴィーガンデトックスレシピ 前半25レシピ（サルマーレ…ルーマニア式ロールキャベツ／サラタ デ ヴァルザ…キャベツのサラダ ほか）／第3章 簡単ルーマニアヴィーガンデトックスレシピ 後半20レシピ（チョルバ デ レグメ…野菜のルーマニア式酸味のあるスープ／コリバ…もち麦入りの甘いケーキ ほか）／第4章 ルーマニア人の食生活＆伝統行事（昔からの食文化を守り続けるルーマニア（発酵食品など）／ルーマニア人は手づくりがお好き！？ ほか） ポスト料理を食べることで、私たちの身体は自然と共存できる！本書は、まだ日本には上陸していないけれど、日本にある材料で簡単にできて、野菜を豊富に摂取でき、しかも健康的でダイエットにも効果的な「ルーマニア式簡単デトックスレシピ」を紹介。皆さまの食生活に取り入れていただきたい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 「分とく山」の永久保存レシピ 野崎 洋光 幕内 秀夫 世界文化社ノザキヒロミツシュンカシュウトウノコンダテチョウ ノザキ ヒロミツ マクウチ ヒデオ 発行年月：2017年11月01日 予約締切日：2017年10月31日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784418173358 野〓洋光（ノザキヒロミツ） 東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。1953年、福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業した、栄養士でもある。従来の考え方にとらわれない料理哲学と調理方法を、やわらか... 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203322 Scales（SCALES） 料理研究家。イタリア移住経験を経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ミント／2 パクチー／3 バジル／4 パセリ・イタリアンパセリ／5 ディル・フェンネル／6 ローズマリー／7 レモングラス／8 和のハーブ／9 その他のハーブ／保存食と調味料 野菜のように、スパイスのように“自然のちから”で健やかになる。サラダにスープ、メイン、デザートから、保存食や調味料までスーパーで買えるおなじみのハーブで、食卓が華やかに。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,980円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 上田 淳子 自由国民社ツメタイフライパンニショクザイヲイレテカラヒニカケルコールドスタート ウエダ ジュンコ 発行年月：2018年03月09日 予約締切日：2018年03月08日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784426123987 上田淳子（ウエダジュンコ） 調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。ヨーロッパや日本のレストランなどで修行後、料理研究家として幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 焼く（肉厚ハンバーグ／豆入... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 佐野房 創森社オイシイ ニンニク リョウリ サノ,フサ 発行年月：2006年01月 ページ数：91p サイズ：単行本 ISBN：9784883401956 佐野房（サノフサ） 1944年、青森県田子町生まれ。日本一のにんにく産地・田子町の畑で、にんにくをはじめ漬物用の野菜など30種類以上を栽培。旬の会を設立し、全国の会員に、無添加の加工品や餅、漬物、まんじゅう、季節の野菜、山菜などを宅配している。田子町農業委員、青森県JA女性組織協議会会長理事などを経て、現在、JA田子町理事を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 元気がうれしい わが家の人気レシピ／2 豪快かつ繊細 愛しのにんにくレシピ／3 バーベキューにもお総菜にも 最強のにんにくたれ＆みそ／4 にんにくが主役 すぐにできるサラダと漬物／5 ささっとワクワク 炒めものとおやつ／6 にんにくの保存食 しょうゆ漬けや梅漬け 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪 西山京子 アールズ出版ウマシオ ウマダレ ゴハン ニシヤマ,キョウコ 発行年月：2012年05月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784862042231 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず... 1,430円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | だしのとり方と定番の和食 引頭佐知 アノニマ・スタジオ KTC中央出版インドウ サチ サン ノ ダシトリ キョウシツ インドウ,サチ 発行年月：2012年03月 ページ数：117p サイズ：単行本 ISBN：9784877587086 引頭佐知（インドウサチ） 料理研究家。山口市に生まれ尾道に育つ。コピーライター、PR誌編集を経て、飯田正乎料理教室、林彩美梅苑薬膳料理教室で学び、関西料理店「竹本」に通う。20年前より東京・経堂で日本料理教室、4年前から自宅での「だしとり教室」を主宰。各地で「出張だしとり教室」を行い、現在までの受講生は800人を超える。著書、雑誌、テレビ、ラジオなどでも、料理を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 だしの素材とだしのとり方（だしの素材／だしのとり方）／第2章 だしを味わう汁もの（すまし汁について／吸い口 ほか）／第3章 だしでもっとおいしくなる定番のおかず（かぼちゃの直煮／ひじきと油揚げの煮もの ほか）／第4章 だしが決め手のごはん、麺、鍋もの（五目炊き込みごはん／筍ごはん ほか） 各地でだしとり教室をしている引頭（いんどう）先生による家庭でとれる、一番おいしいだしのとり方とだしをつかった料理58品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 緒方湊 飛鳥新社発行年月：2021年07月20日 予約締切日：2021年07月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784864108188 緒方湊（オガタミナト） 最年少野菜ソムリエプロ。2008年3月生まれ。幼少期から野菜や果物が大好きで、わずか6歳で野菜づくりを始める。8歳で「野菜ソムリエ」、10歳で「野菜ソムリエプロ」に合格。いずれも当時の“最年少記録”を大幅に更新し、その快挙が多くのメディアで報じられる。2019年には「いばらき大使」に任命。テレビ番組にも「天才野菜博士」としてたびた... 1,400円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 大橋由香 PARCO出版ストウブマカセノヤサイタップリレシピ オオハシユカ 発行年月：2023年07月01日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784865064193 大橋由香（オオハシユカ） 料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校卒業後、フレンチレストランやカフェで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にカフェオープン。企業のレシピ開発、イベント講師等で活躍中。はるひごはんオンライン料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパンより依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。最近は筋トレにハマり、2023年5月にパーソナルジム「HARUHI BODY＋（はるひボディプラス）」をオープン。食と運動の大切さをたくさんの人に知っていただけるよう活動中 堤貴大（ツツミタカヒロ） 平成26年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。山梨県内の病院で糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学会専門医 前田量子（マエダリョウコ） 料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。和洋女子大学大学院（総合生活研究科）に在学。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園、病院勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を主宰。本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 朝ごはんのルール（豆と野菜のスパイシー煮込みベーグルチーズオレンジ／かぼちゃと豆のオートミールリゾット ミックスベリーのスムージー ほか）／昼ごはんのルール（えのきと大豆の鶏そぼろ／キャベツミートソース ほか）／夜ごはんのルール（さば缶とキャベツの和風ワンストウブペンネ／鮭のワンストウブマカロニグラタン煮 ほか）／おやつのルール（甘酒あんこ／桑茶の和ティラミス ほか） 美味しくてボリューミーだから、食いしん坊も満足！ストウブで旨みと栄養がギュッと詰まった朝・昼・夜ごはんの献立＋おやつのレシピを掲載。腸内環境改善に！肌や細胞の老化予防に！あらゆる病気予防に！1食につき200g以上の野菜がとれて520kcal以下のヘルシー献立！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | ONE COOKING MOOK Nadia Books るみ ワン・パブリッシングルミノサッサトワショク ルミ 発行年月：2022年05月31日 予約締切日：2022年05月26日 ページ数：127p サイズ：ムックその他 ISBN：9784651202174 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず... 1,320円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | 安田 真理子 内外出版社ブリティッシュセイボリーベイキング イギリスノフルクテアタラシイセイボリーベイキング ヤスダ マリコ 発行年月：2021年09月29日 予約締切日：2021年09月28日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784862575630 安田真理子（ヤスダマリコ） 仙台市出身。2007年より宇都宮にてお菓子教室を始める。2008〜2012年はイギリスに場所を移して教室を続け、現在はまた宇都宮でイギリス菓子教室「Galettes and Biscuits」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ソーダブレッド＆スコーン（アイリッシュソーダブレッド／シード入りソーダブレッド／スタウトソーダブレッド ほか）／ペストリー（ショートクラストペストリー／ラフパフペストリー／ホットウォータークラストペストリー ほか）／クラッカー・パン＆その他（シードクラッカー／ローズマリークリスプブレッド／ライ麦のクリスプブレッド ほか） 驚くほど美味しいものに溢れている今のイギリス。中でも目を見張るのが、格段に美味しく進化しているセイボリー類。朝食からティータイム、ワインのお供にピクニックまで、役立つレシピがぎっしり。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス | |
 | こばこば 徳間書店コウテイリョウリニンコバコバノカテイノアジガゲキテキニアップスルゴクジョウカミワザレシピ コバコバ 発行年月：2022年11月02日 予約締切日：2022年11月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198655396 こばこば（コバコバ） 公邸料理人。小林勉。1982年生まれ。関西のレストラン、ホテルで研鑚を積み、24歳で大阪のイタリアレストラン料理長に。その後、29歳で渡伊。トスカーナを中心に1年間修業後、31歳で在ケニア日本大使公邸料理長に就任... 1,760円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 楽天ブックス |
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