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 | 商品情報名称国産バルサミコ酢 1本セット発送時期2024年11月下旬以降発送原材料名ぶどう(山梨県産)内容量100ml×1本 ※化粧箱入り賞味期限製造日より7年間製造者アサヤ食品株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【ふるさと納税】【数量限定】濃厚で芳醇な味わい！6年熟成・山梨県産バルサミコ酢100ml×1本 ワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術の粋と、日本人になじみやすい”まろやかな味”の追求が実を結んだ【国産バルサミコ酢】です。 日本ワイン発祥の地にて、地元素材と向き合って半世紀以上。ワインビネガー専門メーカーとして培ってきた醸造技術の粋と、日本人になじみやすい”まろやかな味”の追求が実を結んだ【国産バルサミコ酢】です。原料は、シャインマスカット、巨峰、甲州などの甘く瑞々しい採れたてのぶどうのみ16種余を1瓶に20kg。圧力をかけず、果実自体の重さで自然に搾った果汁を丁寧に煮詰め、アサヤ食品にて醸造の熟成ワインビネガーをブレンドし、樫、桜、栗、桑など7種の木樽の木樽で6年間じっくり熟成させました。山梨のぶどうの美味しさを知り尽くした日本人醸造家が、その魅力をふんだんに引き出した一瓶です。全工程自社製造の為、酸化防止剤やカラメル等の添加物は一切使用しておりません。2017年『やまなし産業大賞・ものづくり大賞部門』【優秀賞】を受賞！抜群の美味しさと地域農家さんとの共存共栄が評価されました。●お召し上がり方・まずはそのまま一口お味見ください・アイスクリームやチーズにかけて・カルパッチョやサラダに・イチゴやイチジクなどのフルーツ・リゾットやスープの仕上げにひとかけ・グリル野菜やお肉・お魚にかけて■生産者の声【国産バルサミコ酢】はアサヤ食品株式会社のフラッグシップです。山梨の上質なぶどうと手間暇をかけた贅沢な一瓶をぜひお楽しみください。創業から60年余、アサヤ食品は、地元の素材とまっすぐに向き合ってまいりました。 「日本の風土に合ったワインビネガーが日本の食文化の中に受け入れられて欲しい!」 との想いで世界水準のワインビネガーを目指して努力をしてきました。 ぶどうの爽やかな香り、5年熟成によるまろやかな酸味は、日本人の繊細な味覚にも合い、毎日の食卓をワンランクアップさせます。■特別な1本をあなたに。全て手作りで丁寧にお届けします。アサヤ食品株式会社代表による手書きのシリアルナンバー付き。自社の樽がプリントされた丸い化粧箱に入れ、瓶と化粧箱には上品なゴールドのリボンをかけました。自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにもぴったりです。■添加物不使用へのこだわり「食」は、毎日のことで、体をつくるものだからこそ、できる限り添加物を使わない製品づくりを目指しております。アサヤ食品の【国産バルサミコ酢】は、添加物を一切使用しておりません。■原材料ぶどう(山梨県産) 8 31,000円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 山梨県笛吹市  | |
 | 商品特長 有機ぶどうを、イタリア モデナの伝統的な製法によって醸造したIGP規格認定のバルサミコ酢です。 香り高いビネガーは、サラダや肉料理等幅広くお使いいただけます。 ※酸化防止剤やカラメルは一切使用しておりません。 仕様 ■名称：有機ぶどう酢 ■原材料名：有機ぶどう酢、有機濃縮ぶどう果汁 ■酸度：6.0％ ■内容量：250ml ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 ■原産国名：フランス ■輸入... 1,382円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 プロフーズ | |
 | 123. ふんわりとトリュフが香る上品なバルサミコクリーム バルサミコクリーム トリュフ 150ml ジュゼッペ ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）バルサミコ イタリア直輸入 ドルチェヴィータ 母の日 商品情報商品説明ふんわりとトリュフが香るバルサミコクリーム。肉料理、スクランブルエッグや目玉焼き、リゾット、チーズフォンデュなど、バルサミコ酢と同じようにデザートや料理にかけて楽しめる。賞味期限2026.12.31生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペ ジュスティ)生産者紹介ジュゼッペ ジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。 創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。バルサミコクリーム トリュフ 150ml ジュゼッペ ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）バルサミコ イタリア直輸入 ドルチェヴィータ ふんわりとトリュフが香る上品なバルサミコクリーム 12 1,300円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ワイン＆チーズのドルチェヴィータ | |
 | 有機とは？ 有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される 有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて オーガニック食品といいます。 農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、 畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。 有機とは自然資源の循環によって支えられて... 5,250円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 シナグロ通販サイトビオクル | |
 | GPI アチュート バルサミコ レッドラベル の詳細 名 称 GPI アチュート バルサミコ Aceto Balsamico di Modena 500ml 内 容 500ml 原産国 イタリア エミリア ロマーニャ モデナ 原材料 ぶどう果汁、ぶどう酢、着色料（カラメル）、酸化防止剤（亜硝酸塩） 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存開封後は冷蔵保存 発送方法 常温 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます アチェートゥム社のアチェートバルサミコについて アチェートゥム社のバルサミコは6か月〜3年のバルサミコ酢をブレンドしたすっきりとしたバランスのとれた味わいで定評があります。 厳選されたぶどうから造られるバルサミコ酢は、バランスの良い酸味（酸度6％）と甘さ、香り高い味わいでです。 アチェートとはイタリア語で「酢」の意味でアチェートバルサミコ＝バルサミコ酢を言います。 ちなみにアチェート・バルサミコはモデナと同じ州のレッジョ・エミーリアのものだけが「伝統的」という呼称を使い、DOPに認定されています。 開栓後の保存はいわゆる冷暗所にて。なるべく早くご使用ください。 アチェートゥム社のバルサミコの特徴 6か月〜3年のバルサミコ酢をブレンド すっきりとしたバランスのとれた味わい バランスの良い酸味（酸度6％）と甘さ、香り高い味わい とろりとした濃度 おすすめの使い方 サラダのドレッシング 肉、魚料理 オムレツ デザート バルサミコ酢とは 「バルサミコ酢」は、果実酒の一種で、イタリア語で「芳香性がある」という意味ですが、その名の通り木の樽で長期間熟成することで生まれる特徴的な香りがあります。 ブドウの果実を漉してできたブドウ汁（モスト）を最初の半分ぐらいの量になるまで煮詰めたあと、木の樽に詰めて熟成させます。 熟成の段階で色々な木材でできた樽に移し替えることによって香りをつけていきます。 その過程で少しずつ蒸発して濃くなり、量が減っていき、樽に使用する木材や移し替えの回数によって味や香りが変化するので、生産者は工夫を凝らしそれぞれの特徴を出しています。 おすすめ利用シーン フランス料理（フレンチ）、イタリア料理（イタリアン）、毎日の食事、おもてなし、パーティ 配送区分：CEAceto Balsamico di Modena(Graspa Rossa) イタリア産 アチュート バルサミコ 500ml 1,814円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 男の台所 | |
 | ギフト対応について、詳しくはこちらをご覧ください。 原材料名 ぶどう 内容量 200ml 商品サイズ 約8.5×5.8×20cm ※輸入時期によりボトルの形状が変わる場合がございます。 賞味期限 約2年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 原産国名 イタリア アレルギー なし 大口のご注文 大口のご注文の際にはお届けに日数がかかる場合がございます 明細書に ついて お届け先のお名前、ご住所どちらかがご注文者様と異なる場合、 明細を商品に同梱せず、... 6,156円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 お取り寄せとギフトのタベリエ | |
 | ぶどうの果汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させました。オーク、栗、さくら、トネリコ、桑といった樽での熟成により上品な香りとやわらかな酸味、コクとまろやかな甘みを含ませています。8年熟成の本商品は酸味と甘みのバランスが良いので、お醤油のように料理全般にお使いいただけます。 infomation 内容量 250ml 原産国 イタリア 原材料名 ぶどう果汁、ワインビネガー、カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩) 保存方法 常温暗所 3,776円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 輸入食材のお店【ラポルティ】 | |
 | 商品情報 名称 ぶどう酢 原産国 イタリア 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 輸入者 株式会社チェリーテラス（東京都世田谷区奥沢5-36-5） 商品紹介 バルサミコ名産地として名高いイタリア・モデナの老舗、マルピーギ社製のバルサミコ。 自社農園で栽培したぶどうを木樽で6年熟成させ、芳醇な香りを楽しめる旨味たっぷりバルサミコに仕上がりました。 肉料理からデザートまで幅広く活躍します。 原材料 ぶどう 99.50%, ワインビネガー 0.50% 内容量 200ml 商品説明 「最高級バルサミコであるバルサミコ・トラディツィオナーレ※のおいしさを、手軽な価格で楽しんでもらえたら」と開発されたのが、バルサモ・ディヴィーノです。 ※イタリア産バルサミコの中でも、12年以上熟成させた100にも及ぶ厳しいテストをクリアしたものにだけ与えられる称号。 桜、樫、栗など毎年木樽を替えながら6年間じっくり熟成させた結果、ぶどうの甘みとやわらなかな酸味、芳醇な旨味を持つバルサミコに仕上がりました。 6年物とは思えないほど味わい深く、肉料理にとてもよく合うほか、いちごやバニラアイスクリームにかけて思いがけないおいしさを楽しんだり、チーズの持ち味を引き立てる名脇役として活用したり。 手軽に使える調味料として、ぜひご活用ください。 商品情報 名称 ぶどう酢 原産国 イタリア 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 輸入者 株式会社チェリーテラス（東京都世田谷区奥沢5-36-5） 商品紹介 バルサミコ名産地として名高いイタリア・モデナの老舗、マルピーギ社製のバルサミコ。 ぶどう搾汁を遠心分離にかけて凝縮させ、5年間熟成させた結果、まるで白ワインのような透明のバルサミコに仕上がりました。 和食にもよく合うすっきりした味わいは、魚料理や野菜料理によく合います。 原材料 ぶどう 内容量 200ml 商品説明 イタリアでも珍しい透明のバルサミコです。マルピーギ社の自社農園で栽培されたぶどうを搾汁し、加熱しないまま遠心分離にかけて濃縮。 その後、白い木樽で5年間熟成させました。 木樽のトネリコ材独特の芳香を楽しめるほか、バルサモ・ディヴィーノに比べてやや甘味と酸味が強く、魚料理によく合うほか、サラダドレッシングに加えるのもおすすめです。 また、味わいが日本の甘酢に似ている、と人気が高く、手軽に寿司飯を作りたいときなどにとても便利。酢の物や和え物にもぜひお試しください。 透明なので、料理に色が付くことを気にせずお使いいただけるのも特徴です。 8,856円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 チェリーテラス楽天市場店 | |
 | イタリア・モデナ地方のブドウからキューネ社秘伝のビネガー製法で生み出した、たいへんまろやかなバルサミコ酢です。 内容量 100ml 原産国名 ドイツ 原材料名 ワイン、ワインビネガー、バルサミコ酢、ブドウ果汁、着色料（カラメル）、酸化防止剤（亜硫酸塩） 酸度 6．0％ 保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更... 302円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 Kitchen Garden | |
 | 内容量 250ml 賞味期限 製造から36ヶ月 保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。） 原材料 有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁 商品説明 有機JAS、EU有機認定商品のバルサミコビネガーです。酸化防止剤を一切使用していないのが特徴です。ドレッシング、肉や魚料理、デザートのソースとしてもおすすめです。 アルチェネロの有機パスタは、オーガニック農法で大切に育てられた生産者メンバーの小麦を、美しい山々に囲まれたきれいな水と空気のもと、最適な製法でパスタへと加工しています。そのため、品質の良さ、伝統農法を貫く真摯さに加え小麦の持つおいしさや栄養価が楽しめます。 つまり、アルチェネロのパスタが特別なのは、すばらしい品質の小麦、100年ものパスタ作りの知識と経験、きれいな水と空気を材料にしているからです。 小麦の力強い風味と独特の食感が特徴の全粒粉パスタや、古代小麦のスペルトやカムットを用いたパスタなど、アルチェネロならではの商品も是非ご賞味ください。 原産国名 イタリア おすすめポイント 酸味の中にも芳醇な甘さのある香りと風味のバルサミコビネガー。 オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、肉や魚料理のソースとしてお楽しみください。 ●原材料はイタリア産有機ぶどうから作られた有機ワインビネガーと有機ぶどう果汁 ●酸化防止剤などの添加物不使用 ●殺菌をしていないため、ビネガーのもつ酢母（酢酸菌）が生きています ●バルサミコ発祥の地「モデナ」で作られています。IGP（保護指定地域表示）取得商品 853円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 食べもんぢから。 | |
 | ※ラッピング・のし等はこちらをご覧いただきご選択ください（別ウインドウが開きます）。商品説明原産国イタリアサイズ250ml箱サイズ約縦16×横7×高さ7cm甘みと酸味のバランスが良い、マイルドな味わいのバルサミコ酢です。イタリア・トスカーナのスプレンディア社製。モデナIGP認定。食卓に映える、コロンと可愛い瓶入りです。果実酢の一種で、原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴。 イタリアの特産で、アチュート・バルサミ... 2,700円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アンティナギフトスタジオ | |
 | お店TOP＞バルサミコ酢＞バルサミコ酢 モデナ＞まろやか 無添加 レアペルテ 白バルサミコ酢 イタリア モデナ産 250ml 白 ホワイトバルサミコ アチェート バルサミコビアンコ ワインビネガー balsamic vinegar le aperte aceto balsamico bianco di Modena 旨味調味料 ドレッシング 3本セット 割引 送料無料 商品説明名称 ぶどう醸造酢（バルサミコ酢 白）原材料名 ぶどう, ワインビネガー酸度5.0%内容量 250mlx3本原産国名イタリア 賞味期限2033年12月31日 保存方法常温 輸入者有限会社ブリッジズ神奈川県川崎市高津区梶が谷2-9-4-403 特徴 美味しくキレイに料理が仕上がると大人気の調味料。バルサミコはイタリア発祥の旨味のあるぶどう酢です。 エキストラバージンオリーブオイルと白バルサミコ酢の基本の比率は2対1。食材を変色させずサラダやカルパッチョ、マリネなどをびっくりするほど美味しくキレイに仕上げます。 白バルサミコ酢の旨味を活かしてお寿司の酢飯を美味しく健康的に作るのもおすすめです。 肉料理、魚介料理の隠し味としてや、フルーツやデザートなどにも幅広く活用できオリジナルレシピにも磨きがかかります！無農薬で栽培されたブドウを原料とし着色料や添加物不使用なので、安心です。お料理好きな方へのギフトにもおすすめ。イタリア生まれの美味しいぶどうの酢アチェート バルサミコ ビアンコ料理に使いやすいと評判です！仕上がりがきれいなのも嬉しいポイント一度使ったら、手放せない美味しさの白バルサミコ酢酸味と旨味のコンビネーションが大絶賛サラダの仕上がりがキレイなのが嬉しい！白バルサミコ酢は、食材に色がつかないので、彩りよく仕上がります。ニンジンのラペサラダオレンジ入り体に良い栄養たっぷりのニンジンを白バルサミコで和えると美味しいんです。作り置きしておくと便利なパプリカのマリネ。そのまま食べても、サラダの彩りのアクセントにもおすすめの一品が、白バルサミコ酢で簡単に。チーズの白い色が爽やかなサラダ白バルサミコ酢とフレッシュチーズの相性は抜群です。上品でエレガントな味わいのレアペルテ白バルサミコは原料も吟味した健康に良いぶどう酢です。添加物フリーの安心調味料。白バルサミコ酢はサラダに限らず、色々楽しめるんです！ホワイト バルサミコのデザート 美味しいレシピ白バルサミコ酢はエキストラバージンオリーブオイル ととても相性が良いんです。おすすめのイタリア産エキストラバージンオリーブオイルフリシーノ リミテッド ホワイトボトルはこちらから→ 5,600円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 オリーブ カンパニー by BRIDGES | |
 | イタリア産のオーガニックぶどうを、アルコール発酵と低温熟成、酢酸発酵をへて丁寧に醸造された有機JAS認証のオーガニックのバルサミコ酢有機バルサミコ酢特有のフルーティな酸っぱさとほのかな香りのあるテイストです。香料・酸化防止剤・保存料などの添加物を一切含まない、最高品質の有機バルサミコ酢です。国際規格HACCP認証のある厳重に品質管理されているイタリアフィレンチェの工場で醸造した新鮮なバルサミコ酢をその場ですぐに充填しているので、開封するまで品質劣化の心... 2,800円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 marche du monde 世界のマルシェ | |
 | ラシーヌが輸入する良質なバルサミコ！ 推薦グラス サンテ・ベルトーニ / アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ 500ml Sante Bertoni / Aceto Balsamico di Modena (Art. 1) (500ml) セパージュ: 国地域: イタリア / エミリア・ロマーニャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ラシーヌが以前から輸入しているバルサミコ。調味料であるバルサミコもコンディションが良い物の差は非常に大きい。オリーブオイルと共に是非普段使いしてください！ 1,847円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ワイン通販ワインホリック | |
 | 名称：ぶどう酢原材料：ぶどう果汁、醸造酢酸度：6.0％内容量：250ml賞味期限：別途パッケージに記載あり保存方法：直射日光を避けて、常温で保存してください。製造元：ジュセッペ・ジュスティ（イタリア）原産国名：イタリア輸入者：ジャパンソルト株式会社検索文字/おすすめ人気ランキングプレゼントギフト贈り物喜ばれる父の日母敬老ソースドレッシングレシピパスタ肉料理代用年代物効果赤白ワインアレンジアイスクリーム 北イタリア、エミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。 その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテII世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈 られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。 この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫、桑、栗、桜、ネズ等）に移しかえられます。この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成 されます。 “ジュセッペ・ジュスティ”は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。 2,592円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 アットショップ楽天市場店 | |
 | 136. イチゴの甘い香りが特徴的なバルサミコクリーム バルサミコクリーム イチゴ 150ml ジュゼッペ ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）バルサミコ イタリア直輸入 ドルチェヴィータ 母の日 商品情報商品説明イチゴの甘い香りが特徴的なバルサミコクリーム。モッツァレラやマスカルポーネなどのフレッシュチーズ、ヨーグルト、バニラアイス、フルーツサラダと相性抜群で、バルサミコと同じようにかけて楽しめる。 賞味期限2025.11.30生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペ ジュスティ)生産者紹介ジュゼッペ ジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。アチェート... 1,250円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ワイン＆チーズのドルチェヴィータ | |
 | 同梱出来ます。 ■ AGOSTINO RECCA（アゴスティーノレッカ）シチリア産アンチョビ230g ■ 【イタリア・シチリア産】マラッコEXVオリーブオイルGIUSEPPE GIUSTI（ジュゼッペジュスティ） アチェートバルサミコ 6年熟成 銀ラベル 100ml GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペジュスティ)社は、1605年に設立したバルサミコメーカーです。 世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残し、歴史的に大変価値があるといわれています。 大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的レシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。 世界中で愛されるバルサミコビネガー バルサミコビネガーは、ブドウから作られるイタリアの伝統的なお酢です。 今回ご紹介するバルサミコビネガーは、フレンチオーク樽で6年間熟成をしたGIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペジュスティ)社のバルサミコビネガーです。 原料はトレッビアーノ種というモデナ地方特産の白ブドウで、甘味が強いのが特徴です。 これを潰し種子や皮も付けたまま桶に静置し、麻袋に入れて自然にこしブドウ液を取出します。これを細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。そしてよく冷ましデカンティングした後、オリを除き樽に移し熟成に入ります。 熟成中は、毎年材質の違う樽に移し替えられる、トラヴァーゾと呼ばれる作業が行われます。 樽に吸収されたり蒸発したりして減量した分を、この1年ごとのトラヴァーゾの度に少しずつ小さな樽に移し替え、長いものでは100年と熟成されます。 今回ご紹介の6年熟成銀ラベルは、やや酸味のある、クセのない軽い口当たりが特長です。オリーブオイルとこのバルサミコだけで、とてもおいしいドレッシングになります。 死ぬまでに買うべき商品 101個のうちのひとつ GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペジュスティ)社のバルサミコは、19世紀には米国「Specialty Foods」やドイツ「Feinschmecker」等の雑誌で賞を受賞し、ブリュッセルの「Superior Taste Awards」で最優秀賞を受賞。 【死ぬまでに買うべき101個のうちの一つ】としても選ばれました。 内容 【原材料】ぶどう（トレッビアーノ種） 【内容量】100ml ※ 内容量が 250mlから100mlに変更となりました。(2017年3月1日) 原産国 イタリア 商品発送元 クック＆ダイン 備考 つややかな黒褐色。独特の豊かな香りをお楽しみください。 【山口 イチオシ】 ※ バルサミコは、一般的に癖があって家庭で使うにも用途がイタリアンに限られる嫌いがありますが、このバルサミコは角がなくまろやかで、和洋中なんでも合います。 私、店長山口はサラダにオリーブオイルとこのバルサミコで毎晩頂いています。 普通はこれに塩、胡椒もプラスしますが、このバルサミコの旨味が十分なので塩胡椒は不要！我が家のイチオシ テーブルビネガーです。 【内容量】100ml ※ 内容量が 250mlから100mlに変更となりました。(2017年3月1日) 953円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 三浦半島まるかじりクック＆ダイン | |
 | Informationサンテ ベルトーニ 【商品情報】 モデナのバルサミコ酢の特徴的かつ伝統的な技術のもとにつくられたバルサミコ酢です。一部発酵、または凝縮した（中には直接火にかける場合も）ブドウの果汁に、最低でも10年以上熟成させた酢を一定の割合で加えます。製品に特徴的な性質を授けるため、ワインの酢化のためだけにつくられた酢を加えるのです。ブドウ果汁は、モデナとレッジョ エミリアに広がる自社畑で収穫されたブドウ由来のものです。熟成にサイズと材質の異なる複数の樽と、熟成が進むにつれて... 2,754円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 トスカニー イタリアワイン専門店 | |
 | 原液のモルトを最高品質のものを使用しているので大変美味しい25年位の甘みがあります。特別な製法により、濃度も25年位ありますが煮つめていないのでブドウの香りがとんでなく、とにかく美味しいです。イギリスのロイヤルファミリーやフランスの三ツ星レストランでも愛用されています。 イタリア料理は勿論、和食や洋食、デザートなど何にでも合います。焼いた鶏肉、豚肉、穴子をお皿に盛り、ちょっとかけられると甘くてあっさりした美味しいお料理に仕上がります。シメジ、カキのソテーの上にちょっとかけたり、キンピラの仕上げや鶏のから揚げの下味にちょっと入れられるバルサミコ酢です。 内容量 250ml 原産国名 イタリア 原材料名 赤ワインビネガー、濃縮ブドウ果汁 酸度 6．0％ 「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更されて輸入される場合があります。その場合、商品画像と違うパッケージのものをお届けする場合があります。 6,480円 税込 送料込 カードOK レビュー2件 Kitchen Garden | |
 | 伝統的バルサミコの魅力をお手軽に 伝統的バルサミコと同じブドウを使用した6年熟成のバルサミコです マルピーギ社はよりお手頃に伝統的バルサミコの魅力を伝えようと研究を重ね、6年熟成、風味豊かという意味の"サポローゾ"を完成させました。 本来、伝統的バルサミコ（ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE) はエミリア・ロマーニャ州のモデナとレッジョエミリアにおいて伝統的製法（煮詰めたブドウを木樽に移し替えながら熟成）により最低12年以上ものを熟成を必要とし、さらに各... 11,040円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 にっぽん津々浦々 | |
 | Informationクラウディオ・ビアンカルディ 【メーカー情報】モデナで200年バルサミコ酢を作り続けるビアンカルディ家。敷地内の広大な畑でトッレビアーノ種のブドウを育て、1600年代に建てられたお屋敷のロフトで熟成させます。樽はサクラ、樫、ネズなどを使用し、毎年11月の満月の日に樽を替えるなど、伝統的製法を重んじながら、品質向上に探究心を傾ける当主クラウディオさんは、現バルサミコトラディツィオナーレ協会会長でもあります。【商品情報】 スピランベルト・バルサミコ・コンクールにおいて金賞の栄誉に輝いた極上品です。【内容量】100ml【原材料名】ぶどう果汁【保存方法】常温【原産国】イタリア【備考】 9,504円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 トスカニー イタリアワイン専門店 | |
 | 142. 3980円以上送料無料!! 【タイムセール 6/3迄】レモデナ オーガニック ホワイト バルサミコ 250ml ReModena 有機バルサミコ酢 イタリア[宅急便・3980以上送料無料対象] 【商品名】 レモデナ オーガニック ホワイト バルサミコ 250ml ReModena 有機バルサミコ酢 イタリア 【特徴】 繊細な優しい酸味とエレガントな甘みをあわせ持ち、口当たりがよいのが特徴です。 着色料・増粘剤は使われておりません。 【商品詳細】 オーガニック白ワインビネガー（トレッビアーノ種）とオーガニックぶどう果汁をオーク樽で熟成したホワイトバルサミコ酢。 フレッシュな野菜サラダのドレッシングに。酢の物など和風料理にも。 すっきりした味わいなので、幅広い食材にご... 3,609円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 麻布島崎屋 | |
 | 栗やりんごを思わせる香りを持つクラッシックなスタイルのバルサミコ酢です。サラダのドレッシングや熟したお野菜にお使い下さい。 2,400円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 タルタルーガ | |
 | お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞バルサミコ酢(調味料)＞biologicoils モデナ産 有機バルサミコ酢(赤) IGP(地理的表示保護)認定商品 (250ml)商品区分：有機JAS認定【biologicoils モデナ産 有機バルサミコ酢(赤) IGP(地理的表示保護)認定商品の商品詳細】100％イタリア産の有機栽培されたオーガニック赤ぶどうから醸造された有機赤ワインビネガーと有機赤ぶどう果汁を使い、伝統的な製法である濃縮、低温熟成、酢酸発酵をして丁寧に醸造された有機JAS認証のバルサミコ酢です。フルーティな酸っぱさとほのかな香りのあるテイストです。香料・酸化防止剤・保存料なのどの添加物を一切含みません。BioLogicoiLsイタリアモデナ産有機バルサミコ酢は国際規格HACCP認証のある厳重に品質管理されているイタリアフィレンチェの工場で醸造した新鮮なバルサミコ酢をその場ですぐに充填しているので、開封するまで品質劣化の心配がなく美味しくお召し上がりいただけます。有機JAS認定商品。【biologicoils モデナ産 有機バルサミコ酢(赤) IGP(地理的表示保護)認定商品の原材料】・名称：有機ぶどう酢・原材料名：有機赤ワインビネガー、有機ぶどう果汁・酸度：6.1％・栄養成分表記：100mLあたりエネルギー：96kcaL、たんぱく質：0.6g、脂質：0g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：0g【栄養成分】・名称：有機ぶどう酢・原材料名：有機赤ワインビネガー、有機ぶどう果汁・酸度：6.1％・栄養成分表記：100mLあたりエネルギー：96kcaL、たんぱく質：0.6g、脂質：0g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：0g【注意事項】・原料の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ございません。・開封後は暗所や冷蔵庫に保存してください。【原産国】イタリア【ブランド】東京セントラル【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-103-5050-2121広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：東京セントラル/] 733円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天24 | |
 | イタリア産のオーガニックぶどうを、アルコール発酵と低温熟成、酢酸発酵をへて丁寧に醸造された有機JAS認証のオーガニックのバルサミコ酢有機バルサミコ酢特有のフルーティな酸っぱさとほのかな香りのあるテイストです。香料・酸化防止剤・保存料などの添加物を一切含まない、最高品質の有機バルサミコ酢です。国際規格HACCP認証のある厳重に品質管理されているイタリアフィレンチェの工場で醸造した新鮮なバルサミコ酢をその場ですぐに充填しているので、開封するまで品質劣化の心... 1,058円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 marche du monde 世界のマルシェ | |
 | トレビアーノ種のぶどうを搾り、布濾した果汁を煮詰め、木の樽でゆっくりと熟成させる伝統の製法により、高貴な香りと深い味わいを醸し出しているバルサミコ酢です。 内容量 250ml 原産国名 イタリア 原材料名 ぶどう酢、ぶどう果汁、着色料（カラメル）、酸化防止剤（亜硫酸塩） 酸度 6．0％ 保存方法 直射日光、高温を避けて保存してください。 「商品についてのお問い合わせ」ボタンからお気軽に、次回入荷時期、必要ご注文数などをご相談ください。輸入食料品について。パッケージが変更されて輸入される場合があります。その場合、商品画像と違うパッケージのものをお届けする場合があります。 712円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 Kitchen Garden | |
 | ■お薦め料理ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。バルサミコ を直接サラダにかけたり、酢の物に。オリーブオイルと合わせて バルサミコ ドレッシングも簡単に作ることができます。また寿司酢としてもお使いいただけます。 キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。■市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。そのバルサミコの本場で、唯一究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」を実践し造られています。 ■バルサミコ酢 ■内容量 100ml■原産国 イタリア■取得認証 EUBIO 有機認証、Demeter認証 ■原材料 有機ぶどう酢（有機葡萄果汁、有機ワインビネガー）■使用ぶどう品種 ：白ぶどう2種 白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法 直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限 製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。 バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。 イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。 スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。 ■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。 ■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。 そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。 ■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。 グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。 自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。 ※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。 ■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。 その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。 現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。 ■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。 この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。 このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。 一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。 バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。 ■100%ナチュラル 自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。 ※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。 自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。 ■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。 1,620円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 NUTS（時計＆デザイン雑貨） | |
 | イタリア産 バルサミコ酢カプリッチョ アンティコの詳細 名 称 ドディ家のバルサミコ酢 10年熟成カプリッチョ アンティコ 内 容 250ml 原材料 ぶどう果汁（トレッビアーノ種） 原産国 イタリア 輸入者 登馬商事株式会社東京都中央区日本橋小舟町3-2 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 お料理やデザートのソースとして 保存方法 直射日光を避けて常温保存。できるだけ涼しいところにおいてください。 発送方法 常温 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 カプリッ... 7,084円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 男の台所 | |
 | 商品情報商品説明 白バルサミコビアンコ・ディ・モデナは、透き通るような黄金色に爽やかでバランスの良い味わいの白バルサミコ酢。20世紀のトネリコ材の樽で熟成をしている。柔らかい酸味に、完熟フルーツの甘さと、干した柑橘類のニュアンスが感じられる爽やかな風味が特徴。魚料理や野菜にかけたり、エキストラヴァージンオリーブオイルと合わせてドレッシングとしてもおすすめ。 内容量(1本)100ml賞味期限2028.7.8生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペ ジュスティ)生産者紹介ジュゼッペ ジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。 創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。☆白バルサミコ酢 ジュゼッペ ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）ビアンコ・ディ・モデナ 100ml イタリア直輸入 ドルチェヴィータ 爽やかな白バルサミコ！魚料理やオリーブオイルとドレッシングに 12 1,810円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 ワイン＆チーズのドルチェヴィータ | |
 | 【2022年の年末の予約販売中】輸入入荷分 2倍以上の価格のバルサミコに匹敵する美味！ さわやかな酸味の中にほんのりと感じられる甘味によってバランスのとれたバルサミコ・ビアンコ！ ワインビネガーが葡萄の発酵果汁から作られるのに対して、バルサミコ酢は、つぶした葡萄の未発酵果汁だけを原料として、加熱、熟成し、濃縮されたものです。 伝統的製法によるバルサミコ酢に対してイタリア政府は「トラディツィオナーレ」という呼称を与えていますが、モデナとレッジョ・エミリアの2県が指定区域と... 2,808円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 TABEOLOGY（タベオロジー） |
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