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「ホームメイド協会 ブックス」 10件取得済み(全1ページ) 1 | |
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 | 1. はじめてのおいしいケーキ Sweet sweets series 著者：栗山有紀出版社：成美堂出版サイズ：単行本ページ数：63p発行年月：2004年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）全点詳しいプロセス付き。スポンジケーキからシュー生地まで、お菓子作りが楽しくなるスパイス満載…。【目次】（「BOOK」データベースより）スポンジケーキ／いちごのショートケーキ／チョコレートクリームのショートケーキ／コンフィチュールのロールケーキ／オレンジのロールケーキ／エスプレッソロール／ケイク・オ・フリュイ／ケイク・マーブレ／ケイク・オ・バナーヌ／ガトー・ショコラ〔ほか〕【著者情報】（「BOO... 893円 税込 送料別 カードOK レビュー3件 楽天ブックス   |
 | 2. シュガークラフトの世界 Sugar flowers 著者：日下部勝英出版社：淡交社サイズ：単行本ページ数：167p発行年月：2003年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）56種の花の作り方をパーツ写真で解説。日本で初めての本格的なシュガークラフトの本誕生！ウエディングケーキからブーケまで、豊富な作例と便利な型紙つき。【目次】（「BOOK」データベースより）1 花の作例（バラ／フルオープンローズ／桜・八重桜 ほか）／2 ケーキの作例（ホワイトウエディングケーキ／カスケードのブーケ／スモッキングケーキ ほか）／3 基本編（花芯／花びら／ガク ほか）【著者情報】（「BOOK」デー... 3,990円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天ブックス |
 | 3. おいしいお菓子の教科書 ホームメイド協会の本 著者：ホームメイド協会出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ページ数：127p発行年月：2008年12月この著者の新着メールを登録する大手料理教室・ホームメイド協会の、基本の料理シリーズ。わかりやすい解説と独自のアイデアで、失敗なし！【内容情報】（「BOOK」データベースより）卵とバター、粉と砂糖。この基本の材料を組み合わせるだけで、しっとりしたケーキやさくさくクッキー、パリパリのパイ、ふわふわのシューなどまったく違うお菓子が生まれる様子はまるでマジック。でもマジックにはタネがあります。それは粉の混ぜ方だったり、順番だったり、分量だったり。この本では、ホームメイド協会の教室を... 1,500円 税込 送料別 カードOK レビュー2件 楽天ブックス |
 | 4. おいしいパンの教科書 ホームメイド協会の本 著者：ホームメイド協会出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ページ数：127p発行年月：2008年10月この著者の新着メールを登録する◆手作りパンレシピ特集大手料理教室・ホームメイド協会の、基本の料理シリーズ。本書では、テーブルロール、バゲット、パンドミ、天然酵母パンなどをおいしく作る方法を伝授。わかりやすい解説と独自のアイデアで、失敗なしの1冊。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 小さしくてかわいい基本のテーブルロール（基本のテーブルロール／プレッツェル ほか）／第2章 フランスパンの定番 あこがれのバゲット（小さなバゲット／全粒粉入りカンパーニュ ほか）／第3... 1,500円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天ブックス |
 | 5. 天然酵母 歴史とパンづくりへの応用 著者：灘吉利晃出版社：ホームメイド協会／海文堂出版サイズ：単行本ページ数：142p発行年月：2005年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書は、天然酵母を中心とし、また、小麦の歴史や世界の食文化に言及しつつ、パン作りを紹介しています。【目次】（「BOOK」データベースより）序章 パンの定義／第1章 麦学／第2章 製粉／第3章 ベーキング／第4章 発酵／第5章 天然酵母／終章 落ち穂拾い【著者情報】（「BOOK」データベースより）灘吉利晃（ナダヨシトシアキ）昭和17年3月6日生。大分県中津市出身。中央大学経済学部昭和39年卒... 2,940円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天ブックス |
 | 6. 天然酵母パン成功の秘訣 手づくり新食感そとカリ！なかフワ！Series食彩生活 著者：ホームメイド協会出版社：素朴社サイズ：全集・双書ページ数：94p発行年月：2003年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書では素朴な味わいのシンプルパンはもちろん、クロワッサンや揚げパン、蒸しパンまで、従来の天然酵母パンにあった「重い、固い、酸っぱい」というイメージを覆すようなバラエティー豊かな20余種類のパンを取り上げました。【目次】（「BOOK」データベースより）天然酵母のパン作りへの招待（パンの誕生と歴史天然酵母からイーストへ／天然酵母の魅力／おいしい天然酵母パンを手軽に作る）／大... 1,365円 税込 送料別 カードOK レビュー1件 楽天ブックス |
 | 7. パンの美学 著者：灘吉利晃出版社：ホームメイド協会／成甲書房サイズ：単行本ページ数：120p発行年月：2007年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書では、「パンの文化史」「天然酵母作り」「生地作り」「基本編み、細工法」「高等造形」、そして「作品紹介」と、工芸パンのすべての要素を満載。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 私が伝えたい天然酵母の神秘（パン作りを通して考えたいこと／酵母の研究とパン作りの先にあるもの）／第2章 古代・中世〜のパン史パンの起源から中世・現代まで（発酵パンの誕生は偶然の産物／ヨーロッパ中世のパン事情 ほか）／第3章 日本のパ... 4,725円 税込 送料別 カードOK 楽天ブックス |
 | 灘吉茂子のあらあら！どうしましょう！ 著者：灘吉茂子出版社：ホームメイド協会／海文堂出版サイズ：単行本ページ数：103p発行年月：2005年11月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）出かけるときからマナーは始まります／着席マナー／ディナーの基本的マナー／テーブルナプキンのマナー／ナイフとフォークのマナー／オードブルのマナー／お酒と水のマナー／スープのマナー／塩と胡椒のマナー／パンとバターのマナー〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）灘吉茂子（ナダヨシシゲコ）株式会社サンリッチ専務取締役・ホームメイド協会理事。「ホームメイド協会」では、イーストパン... 1,470円 税込 送料別 カードOK 楽天ブックス |
 | 9. 素顔の天然酵母たち 著者：灘吉利晃出版社：ホームメイド協会／海文堂出版サイズ：単行本ページ数：114p発行年月：2005年11月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 天然酵母パンの意味自然のテンポで生きていくことの大切さ／第2章 わたしが国産小麦にこだわる理由／第3章 天然酵母パンを楽しむ（酵母を育てる／元種作り ほか）／第4章 走査電子顕微鏡で見た素顔の天然酵母たち彼女たちの表情をごらんください／第5章 四季の素材からおこす天然酵母パン（ぶーめらん／亜麻色 ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）灘吉利晃（ナダヨシトシアキ）昭和17年3月6日生まれ。大分県中津市... 4,515円 税込 送料別 カードOK 楽天ブックス |
 | 10. 身近な素材で薬膳クッキング もっとキレイに健康にSeries食彩生活 著者：ホームメイド協会出版社：素朴社サイズ：全集・双書ページ数：94p発行年月：2004年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書では、特に女性の健康と美容に良いと思われるものを選び、その季節のおすすめメニューを四季に分けてまとめている。【目次】（「BOOK」データベースより）春の薬膳（うこん入り菜の花寿司笹づつみ／いかと彩り野菜のしょうがドレッシング ほか）／夏の薬膳（冬瓜の肉詰め洋風仕立て／うなぎと金針菜の和え物 ほか）／秋の薬膳（里芋とほうれん草のキッシュ／さんまとじゃがいものくちなしタルタルソース ほ... 1,365円 税込 送料別 カードOK 楽天ブックス |
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